番茄草魚怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供番茄草魚怎么做，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
番茄既可以當(dāng)作蔬菜來吃，還可以當(dāng)做水果來吃，草魚是一種營養(yǎng)價(jià)值高的食物，番茄和草魚搭配在一起吃，能夠讓食物的味道變得更好，起到開胃作用，制作方法也比較簡單，下面就來看一下番茄草魚怎么做，想要了解的人就一起和來看看。
番茄草魚怎么做
可以準(zhǔn)備生抽，鹽，蔥，姜，西紅柿以及草魚，把草魚切成塊狀清洗干凈，加入一些鹽，生姜片腌制一會(huì)兒，放到鍋中煎油，可以多放一些，煎好以后就不會(huì)有魚腥味，煎到金黃酥脆就盛出來，然后再倒出多余的油，蔥姜蒜放進(jìn)去煸炒出香味，再加入適量的水煮開，水多放一些，一定要把魚塊煮到入味，然后再加入番茄，加一些醬油，一直調(diào)到自己喜歡的味道，一直煮到魚片軟就可以出鍋吃了。
番茄草魚可以一起吃嗎
番茄草魚是可以一起吃的，并不會(huì)有什么不良的反應(yīng)出現(xiàn)，所以搭配在一起吃，不用擔(dān)心會(huì)有什么不良的癥狀發(fā)生。
番茄草魚的營養(yǎng)價(jià)值
番茄草魚里面含有不飽和脂肪酸，能夠讓血液循環(huán)速度變得更快，對(duì)于心血管疾病患者來說就非常適合，而且里面硒元素含量也非常高，經(jīng)常吃一些能夠達(dá)到美容養(yǎng)顏抵抗衰老作用，可以預(yù)防治療腫瘤問題，對(duì)于食欲不好，身體瘦弱的人來說就非常適合，可以達(dá)到滋補(bǔ)開胃作用。
番茄草魚還可以補(bǔ)充身體所需要的礦物質(zhì)，維生素，心臟病發(fā)作幾率減少，里面含有番茄紅素是可以達(dá)到抵抗氧化效果的，把身體里面的自由基有效清除，保護(hù)細(xì)胞，預(yù)防癌變，能夠預(yù)防前列腺癌，還可以降低乳腺癌，肺癌，口腔癌，直腸癌等疾病出現(xiàn)的幾率。
番茄炒魚里面含有非常豐富的維生素c，能夠達(dá)到消食，健胃，止渴生津作用，能夠讓血壓降低，起到清熱解毒效果，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┓训挚顾ダ系淖饔镁头浅２诲e(cuò)。
草魚可以怎么吃
可以做腐竹燜草魚，需要準(zhǔn)備雞精，糖，鹽，料酒，生抽，蔥，生姜，腐竹以及草魚，先把草魚切成塊狀清洗干凈，腐竹泡發(fā)一下，鍋中加入適量的油燒熱，把魚塊放進(jìn)去煎到金黃，腐竹放進(jìn)去，再加入生抽，鹽，料酒，生姜以及水燜煮，吃之前用一些雞精，蔥花調(diào)味就可以吃了。
還可以制作干炸草魚塊，需要準(zhǔn)備干淀粉，胡椒粉，料酒，白糖，鹽，蔥，姜以及草魚，先把草魚宰殺清洗干凈，剁成塊油炸，加入一些生姜片，蔥段，白糖，胡椒粉，料酒，鹽腌制半個(gè)小時(shí)，鍋中加入適量的油，燒到6成熱，魚塊表面裹一些干淀粉，然后再放到油鍋中炸到金黃，如果喜歡酥脆的感覺就可以在油溫八成熱的時(shí)候再炸一遍，一定讓它充分入味。
三杯草魚，需要準(zhǔn)備米酒，麻油，糖，醬油膏，白胡椒粉，太白粉，蛋白，番薯粉，蔥，紅辣椒，老姜片，蒜以及草魚，先把紅辣椒清洗干凈切片，蔥清洗干凈切段，草魚洗干凈以后順著紋路切成厚片，準(zhǔn)備一個(gè)碗，把草魚以及太白粉，蛋白一起腌制20分鐘，鍋加油燒熱，把草魚片均勻的裹上一些番薯粉，放到鍋中，用中火炸5分鐘，一直到金黃酥脆撈出來，砂鍋中加一些麻油燒熱，把紅椒片，蒜仁，老姜片，蔥段一起放進(jìn)去爆香，然后再加入草魚片，醬油，米酒，糖，用中火燒到醬汁快要收干，出鍋之前放一些9層塔拌均勻就可以吃了。
還可以做清蒸草魚，需要準(zhǔn)備一些雞精，鹽，生姜片，草魚，先把草魚宰殺清洗干凈，切成片狀，放到蒸鍋中，加一些生姜片，大火煮開以后，把雞精也放進(jìn)去調(diào)味，然后中火在蒸10分鐘左右就可以出鍋吃了。
上面介紹的就是番茄草魚的制作方法，番茄草魚的制作方法非常簡單，草魚還可以用其他不一樣的方式來制作，能夠讓食物的味道變得更好，也可以讓身體獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)，讓身體變得更加健康，喜歡吃草魚的人按照以上的步驟來制作一下就可以了。
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草魚熬湯當(dāng)然是比較美味營養(yǎng)的做法，但是要注意在熬湯的過程當(dāng)中要正確的去腥，其中也要適當(dāng)?shù)氖褂靡恍┥@些調(diào)味品，那么現(xiàn)在我們來認(rèn)識(shí)一下它的做法和技巧。
一、做法
1.去腥筋，在魚頭下方的魚背處橫著劃開一刀，然后再在靠近魚尾處也橫著劃上一刀，就會(huì)看到橫切面上暗紅色的魚肉中都有個(gè)小白點(diǎn)，用指甲捏住那個(gè)小白點(diǎn)，悠著勁的慢慢將白筋拽出即可。還可在拽的同時(shí)用刀背輕拍魚背，那樣會(huì)更加的容易拽出。還可以將魚分段劃開，在每一段都能看到魚肉中的小白點(diǎn)，也都能輕易的將白筋拽出。
2.鍋里放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，不需要有多熟。
3.翻面再稍微的煎1分鐘，魚皮爛了也沒關(guān)系。
4.加入沒過魚的溫水，大火煮開，開鍋一會(huì)就會(huì)有奶白的顏色出現(xiàn)，撇去全部的浮沫。
5.時(shí)間緊迫就繼續(xù)用大火煮，10分鐘左右就會(huì)有濃厚奶白色，時(shí)間充裕就中小火慢燉的時(shí)間再稍長些，觀察湯汁濃厚了即可。
二、營養(yǎng)價(jià)值
1、撇浮沫時(shí)連同煎魚的油也一起撇去了，所以魚湯真的就像牛奶一樣的奶白好看，然后就可以用它煮面條、燒番茄蛋湯、蝦皮紫菜湯、青菜魚湯，等等。
2、魚遇高溫油炸后才能將營養(yǎng)成分多多釋放，但是魚湯再好，那更多蛋白質(zhì)等的營養(yǎng)成分還是大多都在魚肉里，所以最好連魚肉加魚湯一起吃，這樣才會(huì)將營養(yǎng)吸收到最大化。
很多朋友有都是很喜歡魚湯的。可是魚的種類真的非常非常的多!那么什么魚作出的魚湯好喝呢?首先推薦清燉草魚湯。清燉草魚湯味道鮮美，肉質(zhì)也好，就連魚湯內(nèi)的營養(yǎng)也是十分豐富的!那么美味的清燉草魚湯怎么做呢?
一、主料 草魚500克調(diào)料色拉油少許食鹽4克醋8克蔥1段姜5克蒜5克料酒5克
清燉草魚的做法1.將魚的內(nèi)臟去掉，尾鰭去掉，洗凈2.準(zhǔn)備好佐料3.草魚切斷，用鹽腌制一下4.鍋中放少許油，放入佐料煸炒5.放入草魚段，煸炒一下，再放入適量水，小火燉一下，燉出白色的液體，最后放入醋、鹽調(diào)味即可出鍋
烹飪技巧:1、放適量醬油可以增加色澤，我忘記了，所以燉出的魚顏色很淡。2、醋一定要在快出鍋時(shí)放入。
二、口味：咸鮮味 工藝：清燉清燉草魚的制作材料：主料：草魚1000克輔料：香菜25克調(diào)料：鹽8克,小蔥15克,姜10克,大蒜(白皮)5克,料酒20克,胡椒粉2克,白醋15克,香油2克
1. 魚去磷、內(nèi)臟和鰓，洗凈;
2. 魚背上劃棋盤刀，焯水后備用;
3. 油熱后煸炒蔥、姜、蒜末，放清湯、料酒、胡椒粉燒開;
4. 開鍋放入魚，再開鍋后改小火燉10分鐘;
5. 放入蔥絲、香菜段、白醋，盛盤;
6. 鍋內(nèi)加麻油，燒熱后澆在魚身上，即成。
清燉草魚的制作要訣：醋一定要在快出鍋時(shí)放入。
三、原料：草魚一條，配料：蔥，姜，蒜，醬油，料酒，醋，食鹽，味精，食用油，花椒，大料做法 1 將魚洗凈，去除內(nèi)臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀并切段。2 蔥切段，姜切片。 3 將切好的蔥，姜，蒜和醬油，料酒，醋，食鹽，味精，花椒，加水兌成碗汁。 4 炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內(nèi)煎一下，倒入準(zhǔn)備好的碗汁。5 鍋開后用小火燉25-30分鐘，將湯汁收濃即可。
清燉草魚湯真的是在魚湯中都是數(shù)一數(shù)二的美食。草魚味道的鮮美和肉質(zhì)的口感真的是非常的好。草魚也是物美價(jià)廉的好食品!很多喜歡喝魚湯的朋友不妨根據(jù)上述清燉草魚湯的做法來給自己舌頭一個(gè)大大的福利!
草魚是我們生活中比較常見的一種魚。也包括在餐桌上。青草鰱鳙北方的四大家魚。可見其出名的程度。因?yàn)椴蒴~的肉含有豐富的營養(yǎng)。味道也特別好。雖然草魚特別好吃，但是生活中會(huì)用草魚做美食的人卻不多。因?yàn)榇蠹移綍r(shí)對(duì)這方面的研究不是很多。今天我就給大家推薦一下怎么做草魚姐好吃又簡單。讓我們來看一下。
1、將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻，腌15分鐘。頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制)
2、燒開一小鍋水，將豆芽洗凈后，放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個(gè)人口味撒一點(diǎn)鹽，備用。
3、在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入三大匙豆瓣爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味后加入頭尾及魚排，轉(zhuǎn)大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續(xù)翻炒片刻后，加一些熱水，同時(shí)放鹽和味精調(diào)味(要嘗一下咸淡)。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3～5分鐘即可關(guān)火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。
4、另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準(zhǔn)備的容器大小，以倒入大盆中時(shí)，把魚和豆芽全部淹沒為準(zhǔn)，可以目測(cè)一下)。待油熱后，關(guān)火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看個(gè)人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。辣椒顏色快變時(shí)，立即關(guān)火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中，小心燙!!(也可以在大盆里上面放好辣椒花椒后，然后將燒至9成熱的油倒到盆中。)
5.一切搞定.又一份麻辣“水煮魚”出鍋了。
草魚是經(jīng)常會(huì)吃的一種魚肉，草魚里面的刺沒有那么多，肉質(zhì)又非常細(xì)嫩，適當(dāng)?shù)某砸恍┎蒴~，可以滿足身體各種營養(yǎng)需求，而梅菜也是一種非常好吃的食物，下面就來看一下梅菜蒸草魚怎么做。
梅菜蒸草魚怎么做
需要準(zhǔn)備生粉，調(diào)和油，生抽，生姜，蔥，食鹽，梅菜以及草魚，梅菜放到水里面提前浸泡一下，把里面的多余鹽味給浸泡掉，把草魚塊清洗干凈，水分抹在表面，涂一些鹽，涂抹一些生粉，梅菜清洗干凈后切細(xì)，在盤子底部鋪上一層梅菜，魚塊放在上面，然后再切一些生姜絲碼在上面，魚面再鋪一層梅菜，把魚放到蒸鍋中蒸熟，蒸魚的水分給倒掉，淋上一些生抽以及蔥花，另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋燒熱，加一些油燒熱后，澆在蔥花上面就可以了。
梅菜怎么做好吃
可以做梅菜扣肉，需要準(zhǔn)備料酒，生抽，五香粉，蜂蜜，老抽，干辣椒，八角，香蔥，生姜片，梅菜以及五花肉，先把梅菜清洗干凈浸泡一個(gè)晚上，五花肉洗干凈也需要浸泡30分鐘，然后焯水把殘留的毛給拔干凈，把五花肉放到容器當(dāng)中，加一些蜂蜜以及老抽，均勻的抹在五花肉上腌制10分鐘，然后再用廚房紙把水擦干凈，鍋中加入適量的油，把五花肉煎到金黃，炒鍋中加一些油，把干辣椒，八角，生姜，香蔥放進(jìn)去爆香，再加入梅干菜，一些生抽，五香粉，鹽，料酒翻炒均勻，用小火把汁液收干就可以了，五花肉炸好以后切成片狀碼在碗里面，上面再鋪上梅干菜，放到鍋中蒸兩個(gè)小時(shí)，用高壓鍋來蒸會(huì)更加省事，濾掉的湯汁倒在另外一個(gè)碗里面，梅菜扣肉倒扣在盤子中，用湯汁勾芡，放一些味精調(diào)味，然后再澆在肉上就可以了。
還可以做梅菜蒸肉餅，需要準(zhǔn)備雞蛋，鹽，梅菜，肉末，先把梅菜清洗干凈，放到水里面浸泡15分鐘，把肥瘦肉剁碎，再加一些油，生粉，花雕酒，生抽，鹽，糖腌制一下，梅菜泡好后沖洗干凈剁碎，加入一些油糖攪拌均勻，再把梅菜放進(jìn)肉末當(dāng)中，攪拌好放到電飯煲里面和米飯一起蒸熟，電飯煲跳到保溫狀態(tài)的時(shí)候，打一個(gè)雞蛋在上面，加適量的鹽，再把雞蛋倒進(jìn)碟子當(dāng)中，蓋上電飯煲蓋子燜兩分鐘，撒上一些蔥花就可以吃了。
草魚怎么做好吃
可以做紅燒草魚，需要準(zhǔn)備樹薯粉，生姜絲，糖，鹽，醬油，蒜頭以及青蔥，草魚，先把草魚清洗干凈，抹上一些鹽巴，稍微腌制20分鐘，再清洗干凈切成塊狀，加上一些木薯粉，鍋燒熱，里面添加一些油，把魚放到鍋中煎熟，再加一些醬油，水，放上蔥段，生姜，蒜頭，糖，蓋上蓋子收汁，等到需要的粘稠程度就可以盛出來了。
還可以做清蒸草魚，需要準(zhǔn)備料酒，鹽，花椒油，蒸魚豉油，生姜絲，蔥絲，魚，先用鹽，料酒腌制半個(gè)小時(shí)，等到水開以后放到鍋中蒸8分鐘，拿出來把多余的水倒掉，再加一些蔥姜絲，蒸魚豉油，放到鍋中蒸5分鐘，另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋，里面加油燒熱，花椒放進(jìn)去炸一下關(guān)火，然后在蒸好的魚上撒一些香菜，然后再把花椒油淋在上面就可以吃了。
還可以做糖醋草魚，需要準(zhǔn)備糖，鹽，淀粉，陳醋，芝麻油，番茄醬，生抽，大蒜，生姜，番茄，洋蔥，青豆，雞蛋，香菇以及草魚，先把姜蒜切成片狀，洋蔥切絲，香菇切絲以及番茄切絲，草魚的表面切十字刀，再加一些雞蛋液，鹽，淀粉，生抽攪拌均勻腌制10分鐘，把草魚放到油鍋里面炸到金黃撈出來，油鍋中加入一些油，把蔥姜爆香，再加一些番茄小火炒到出汁，然后再加一些青豆，香菇，洋蔥略微炒一下，放一碗清水煮開，加一些陳醋，糖，番茄醬，煮開后用水淀粉勾芡，把湯汁淋在炸好的草魚上面就可以了。
吃梅菜的注意事項(xiàng)
梅菜不能和羊肉搭配在一起吃，會(huì)出現(xiàn)胸口沉悶的癥狀，梅菜和羊肉是不能搭配在一起吃的，梅菜也不適合身體虛弱的人來食用，會(huì)讓不舒服的問題變得更加嚴(yán)重，所以要特別注意。
上面介紹的就是梅菜炒魚的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，梅菜和草魚還有各種不一樣的制作方法，可以給身體健康方面帶來的好處是非常多的，喜歡吃梅菜炒魚的人按照以上的方法步驟來制作一下就可以了。
許多人都非常的喜歡吃草魚魚頭，尤其是把草魚魚頭做成鮮嫩美味的魚頭湯，可以說是一道非常有名的家常菜肴，但是要把草魚魚頭做的好吃，卻不是那么容易的，在魚頭的制作中，我們需要如何做到鮮美而沒有腥味呢？草魚魚頭有什么營養(yǎng)呢？讓小編來告訴大家。
材料
草魚頭1個(gè)，姜，芹菜
做法
1.草魚頭叫賣魚的處理好，斬成二半，回家洗干凈。
2.把魚頭放入燉鍋，倒入開水，放上幾片姜片，燉上幾個(gè)鐘。
3.開飯時(shí)間到了就用鹽和雞精調(diào)味，灑上芹菜碎就可以喝了。
魚頭的功效與作用
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)
魚肉中蛋白質(zhì)含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質(zhì)的良好來源。
2.預(yù)防心腦血管疾病
魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達(dá)95%，具有降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病的作用。
魚頭的營養(yǎng)價(jià)值
關(guān)于魚肉的營養(yǎng)，毋庸置疑，不管是淡水魚還是海魚，其營養(yǎng)成分大體相同，總的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且魚肉肌纖維很短，水分含量較高，因此肉質(zhì)細(xì)嫩，比畜禽的肉更易吸收。但關(guān)于魚頭的營養(yǎng)價(jià)值卻存在爭(zhēng)議：
說法一：
多吃魚頭對(duì)身體無益，魚類及大部分動(dòng)物的毒素會(huì)有很多富集于頭部，而魚頭往往會(huì)有重金屬超標(biāo)現(xiàn)象，如汞超標(biāo)。所以，魚頭對(duì)于部分人來說雖是美味，但要注意少食，一切毒素都是一個(gè)積累的過程。同樣的道理，喜歡吃雞頭、鴨頭的人也得注意盡量少食。
說法二：
魚頭不僅營養(yǎng)豐富，味道鮮美，并含有魚肉中缺乏的卵磷脂，還有豐富的22碳6烯酸(英文縮寫DHA)。這是一種高度不飽和脂肪酸，對(duì)促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞，特別是神經(jīng)傳導(dǎo)和神經(jīng)纖維細(xì)胞生長發(fā)育極為重要，乃健腦之上品。豬、牛、羊等畜肉中DHA含量不超過10%，而魚頭遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出此水平，尤其是魚眼，堪稱DHA的富礦。日本研究人員測(cè)定發(fā)現(xiàn)，金槍魚和鰹魚的眼窩脂肪中DHA的含量高達(dá)30%-40%，沙丁魚和竹莢魚高達(dá)70%，對(duì)兒童、青少年以及腦力勞動(dòng)者特別有益。魚頭內(nèi)的鋅和鐵微量元素較高，這些微量元素對(duì)大腦確有天然的滋補(bǔ)作用。
最后，小編還是想要提醒大家一點(diǎn)，雖然草魚魚頭非常的美味且營養(yǎng)，但是還是應(yīng)該要注意好適量，不可以過分的進(jìn)行食用的，否則反而會(huì)容易導(dǎo)致出現(xiàn)食物中毒的情況，并且同時(shí)配合蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更加好。
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