怎么做草魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單。
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“怎么做草魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單?！?，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
草魚(yú)是我們生活中比較常見(jiàn)的一種魚(yú)。也包括在餐桌上。青草鰱鳙北方的四大家魚(yú)。可見(jiàn)其出名的程度。因?yàn)椴蒴~(yú)的肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。味道也特別好。雖然草魚(yú)特別好吃，但是生活中會(huì)用草魚(yú)做美食的人卻不多。因?yàn)榇蠹移綍r(shí)對(duì)這方面的研究不是很多。今天我就給大家推薦一下怎么做草魚(yú)姐好吃又簡(jiǎn)單。讓我們來(lái)看一下。
1、將魚(yú)殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚(yú)片，并把剩下的魚(yú)排剁成幾塊。將魚(yú)片用少許鹽、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻，腌15分鐘。頭尾及魚(yú)排另裝盤(pán)，用同樣的方法腌制)
2、燒開(kāi)一小鍋水，將豆芽洗凈后，放入開(kāi)水中燙一下，撈入大盆中，按個(gè)人口味撒一點(diǎn)鹽，備用。
3、在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入三大匙豆瓣爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味后加入頭尾及魚(yú)排，轉(zhuǎn)大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續(xù)翻炒片刻后，加一些熱水，同時(shí)放鹽和味精調(diào)味(要嘗一下咸淡)。待水開(kāi)，保持大火，一片片將魚(yú)片放入，用筷子撥散，3～5分鐘即可關(guān)火。把煮好的魚(yú)及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。
4、另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準(zhǔn)備的容器大小，以倒入大盆中時(shí)，把魚(yú)和豆芽全部淹沒(méi)為準(zhǔn)，可以目測(cè)一下)。待油熱后，關(guān)火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看個(gè)人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。辣椒顏色快變時(shí)，立即關(guān)火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚(yú)的大盆中，小心燙!!(也可以在大盆里上面放好辣椒花椒后，然后將燒至9成熱的油倒到盆中。)
5.一切搞定.又一份麻辣“水煮魚(yú)”出鍋了。
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草魚(yú)是我們生活中最常見(jiàn)的一種魚(yú)，也是各種做法中首選的魚(yú)，同時(shí)草魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，含有豐富的微量元素和不飽和脂肪酸，能夠保護(hù)心血管和促進(jìn)血液循環(huán)，還能美容養(yǎng)顏，是很多人喜愛(ài)的原因，對(duì)于食欲不好，身體比較瘦肉的人群，吃草魚(yú)能達(dá)到開(kāi)胃和滋補(bǔ)的效果，那么怎么燉草魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單呢？
1草魚(yú)一條，因?yàn)槲覀兂缘牧坎淮?，所以只做了半條。草魚(yú)刮去肚子里的黑膜后，切成適量長(zhǎng)度，背面劃幾道，方便入味。
2草魚(yú)的皮用廚房紙擦干或者晾干，這樣煎的時(shí)候才不會(huì)掉皮。
3鍋燒熱到冒煙，倒入油，燒熱后放入魚(yú)兩面煎透。一定要煎透，這樣燉的魚(yú)才香。
4煎魚(yú)時(shí)順便放入姜和八角，一起煎一下，魚(yú)煎好后，倒入一點(diǎn)老抽調(diào)色，再加入一大鍋水。放入半個(gè)辣椒、幾?；ń贰⒁黄闳~、一些大蔥花。大火燒開(kāi)，中火燉。
5中火燉40分鐘以上，燉到一半時(shí)加適量鹽，燉魚(yú)時(shí)鹽要多加一些，才能入味。
640分鐘后，稍微大一些的火，將剩下的湯收汁，注意不時(shí)地晃一下鍋，免得魚(yú)粘鍋。
7湯汁收好，起鍋放入一些香菜點(diǎn)綴就好啦（也可以不要香菜）
營(yíng)養(yǎng)分析
1.草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；
2.草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；
3.對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。
草魚(yú)的制作方法有很多種，不同的做法也會(huì)有不同的感覺(jué)，比如清蒸草魚(yú)、紅燒、酸菜、糖醋等等。有些人比較喜歡燉草魚(yú)，這樣既能保留草魚(yú)的本身營(yíng)養(yǎng)，又能喝到暖暖的湯汁，可是很多人對(duì)于好吃又簡(jiǎn)單的做法不是特別了解，尤其是新手就更加的困難，那么如何才能燉草魚(yú)出好吃又簡(jiǎn)單呢？
1先把從超市買(mǎi)回來(lái)的凍魚(yú)放水里解凍（新鮮的魚(yú)就不要這一步了），再洗干凈。
2把蔥、姜、蒜、香菜都切好，放在盤(pán)子里備用。
3拿出事先購(gòu)買(mǎi)的燉魚(yú)料，取出一小包備用。（這種燉魚(yú)料也可以用在燉雞鴨的時(shí)候。）
4然后把洗干凈的魚(yú)用炒鍋過(guò)油兩面煎一下，放點(diǎn)醬油。再把煎好的魚(yú)放入燉鍋中，加入蔥姜蒜和備好的燉魚(yú)料一小包。
5把燉鍋加水，注意要沒(méi)過(guò)魚(yú)身，蓋蓋，燉上15到20分鐘即可。
6出鍋的時(shí)候，放入適量食鹽，再撒點(diǎn)香菜，香噴噴的燉魚(yú)就做好了。
草魚(yú)介紹：
草魚(yú)屬鯉形目鯉科雅羅魚(yú)亞科草魚(yú)屬。草魚(yú)的俗稱(chēng)有：鯇、鯇魚(yú)、油鯇、草鯇、白鯇、草魚(yú)、草根（東北）、厚子魚(yú)（魯南）、海鯇?zhuān)戏剑?、混子、黑青魚(yú)等。英文名：Grass carp 。棲息于平原地區(qū)的江河湖泊，一般喜居于水的中下層和近岸多水草區(qū)域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚(yú)類(lèi)。草魚(yú)幼魚(yú)期則食幼蟲(chóng)，藻類(lèi)等，草魚(yú)也吃一些葷食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水處越冬。生殖季節(jié)親魚(yú)有溯游習(xí)性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國(guó)家。因其生長(zhǎng)迅速，飼料來(lái)源廣，是中國(guó)淡水養(yǎng)殖的四大家魚(yú)之一。
草魚(yú)，鯉科。體延長(zhǎng)，亞圓筒形，體長(zhǎng)大1m余。體青黃色。頭寬平，口端位，無(wú)須。咽齒梳狀。棲息水的中下層，以水草為食。3-4齡成熟，在江河上游產(chǎn)卵，可人工繁殖。生長(zhǎng)快，最大個(gè)體達(dá)30kg左右。為中國(guó)主要淡水魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖對(duì)象。分布于中國(guó)各大水系，肉味美，魚(yú)膽有毒 [1] 。
營(yíng)養(yǎng)分析：
1.草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；
2.草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；
3.對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。
梨這種水果味道甘甜，口感清脆，而且還有很好的情熱化痰止咳清肺的作用，所以很多人在嗓子癢上次有痰或者咳嗽的時(shí)候都會(huì)選擇吃梨來(lái)緩解，想要止咳可以將梨和冰糖住在一起做成湯，當(dāng)然除此之外梨還有很多種其他的做法，每一種做法都會(huì)有不同的美味，接下來(lái)就跟小編一起學(xué)習(xí)一下吧。
梨雖然吃起來(lái)很甜，但是其中的熱量和脂肪含量是相當(dāng)?shù)偷?。?duì)于中老年人來(lái)說(shuō)梨是十分有利的，也很適合養(yǎng)生。
1、先把梨洗干凈，選擇的梨可以是鴨梨或者雪梨，或者兩者一起都是可以的。
2、把梨放進(jìn)蒸鍋里，蓋上鍋蓋，開(kāi)小火蒸，蒸的時(shí)間是40分鐘。
3、確認(rèn)梨是否蒸好。（注：因?yàn)槔嬗写笥行?，所以最好還是確認(rèn)下）用筷子插最大的梨，如果恨輕松的把筷子穿透整個(gè)梨，證明可以出鍋了，反之，則再繼續(xù)小火蒸，出鍋的梨鴨梨是酸帶甜，而雪梨是甜甜的。十分好吃啊
4、也可以煮梨。同上第二步：把梨放進(jìn)鍋里，水剛好漫過(guò)梨為最佳，蓋上蓋子開(kāi)小火慢煮
5、同上第三步：確認(rèn)梨是否煮好。（注：因?yàn)槔嬗写笥行?，所以最好還是確認(rèn)下）用筷子插最大的梨，如果恨輕松的把筷子穿透整個(gè)梨，證明可以出鍋了，反之，則再繼續(xù)小火煮，出鍋的梨鴨梨是酸帶甜，而雪梨是甜甜的。十分好吃啊
6、煮好的梨剩下的水，加冰糖就是冰糖雪梨汁了，不過(guò)不太好喝，但是卻有止渴的功效，好東西還是在梨里面。
7、蒸煮的時(shí)間越長(zhǎng)，越好吃，而且多吃不會(huì)拉肚子。梨的寒性蒸煮后基本失去了寒性，雪梨要比鴨梨口感好一些。
湯圓是我國(guó)的傳統(tǒng)小吃，其味道香甜可口，造型圓潤(rùn)，寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓的念頭。而且湯圓是由糯米制作而成的，所以吃上幾顆就可以產(chǎn)生很強(qiáng)的飽腹感，因而即便是在減肥的人也是適合吃湯圓的。但是湯圓如果做法不好，很容易變得很膩。那么湯圓究竟要怎么做才簡(jiǎn)便又好吃呢？
食材食譜熱量：12.6(大卡)
主料速凍湯圓
方法/步驟
1
都知道速凍湯圓放到水里煮，但是步驟可不是簡(jiǎn)單的哦，到底怎么煮，還有什么時(shí)間放到鍋里，放多少水，放到水里后要煮多久，才能不粘鍋。
2
先把從超市買(mǎi)回來(lái)的湯圓拿出來(lái)，速凍湯圓從超市買(mǎi)回來(lái)，建議放到冰箱的凍結(jié)層，因?yàn)槟阍诔欣?，超市也是放到大冰柜里的。好了，首先拿出?lái)，在正常溫度的環(huán)境下放著一段時(shí)間。
3
然后打開(kāi)燃?xì)庠?，鍋里加入水，開(kāi)始燒水。水的量的大小應(yīng)該多少合適，這個(gè)問(wèn)題要根據(jù)你煮多少湯圓和你鍋的大小覺(jué)得，遵循一個(gè)規(guī)則，要把一會(huì)兒放入的湯圓全都沒(méi)入水中。
4
水燒到沸騰的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候小心地把湯圓放入水中去，放的時(shí)候一定要加倍小心，防止濺起的開(kāi)水灼傷到自己。放下去，繼續(xù)燒。
5
大概1-2分鐘，水再一次的沸騰的時(shí)候，湯圓就會(huì)浮起來(lái)，這個(gè)時(shí)候加一次冷水，再繼續(xù)燒水，等到第二次湯圓浮起來(lái)的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候湯圓就可以了。
6
出鍋的時(shí)候，如果是甜的，可以在湯水里加入一些白糖，這樣和甜餡結(jié)合起來(lái)更好吃，如果是肉的咸的餡料，可以弄些醬油等輔料加入湯水里。
注意事項(xiàng)
出鍋的時(shí)候用勺子慢慢盛出來(lái)，要一次性都盛出來(lái)，因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)粘鍋
米飯是生活中不能缺少的主食，但是每天吃也會(huì)有膩的時(shí)候。所有很多人都想出了許多把米飯做成各種小吃的辦法，最方便的就是把米飯做成飯團(tuán)，不僅方便攜帶，還可以根據(jù)自己的愛(ài)好加如喜歡的食材，非常美味。但是很多人會(huì)怕制作飯團(tuán)會(huì)比較麻煩，所以小編為大家介紹飯團(tuán)怎么做簡(jiǎn)單又好吃。
原料:大米 (2小杯)，海苔片 (2大片)，火腿腸或者臺(tái)式烤腸 (4根)，青菜 (2顆)，蒜泥少許，鹽一勺，黑胡椒一勺，高湯一大碗，油少許，臘肉1根
步驟:
1、準(zhǔn)備工作。先洗凈大米蒸成米飯備用。再將把四根火腿腸或者臺(tái)腸切塊或者切成小丁。把蒜拍扁切碎，可先用高湯將酸煮熟再切。把青菜洗干凈也切碎備用。其他佐料備好。
2、炒。起鍋放油，鍋熱以后放入火腿腸丁炒一炒,用小火慢慢煸香如果想香一點(diǎn)，可以用豬油炒。放入蒜末炒出香氣,再加入一半的青菜一起炒,預(yù)留一半的青菜葉子最后再加入。
3、蒸煮。將蒸好的白米和鹽,黑胡椒粉一起拌炒,讓所有食材拌炒均勻即可熄火。將炒好的肉丁青菜和白米飯倒入一般電翻鍋內(nèi)。再加入高湯至菜飯里,稍微攪拌一下,可放入一根臘肉一起蒸，會(huì)有天然的香氣
4、燜和造型。用電飯鍋小火煮約10分鐘后，不要急著拿出來(lái)，可以再燜10分鐘。最后把米飯取出，捏成你喜歡的形狀，用海苔片保住或裝飾，根據(jù)你口味偏好決定海苔的多少，這樣一個(gè)色香味俱全的飯團(tuán)就做好啦。
注意事項(xiàng)
油不宜過(guò)多，米飯不要蒸老了。
鯉魚(yú)是一種水產(chǎn)動(dòng)物，鯉魚(yú)是一種低脂肪，高營(yíng)養(yǎng)，高蛋白的食品，鯉魚(yú)不僅在中高檔飯店可以吃到，現(xiàn)在平常的百姓人家也比較青睞，鯉魚(yú)的做法多種多樣，人們經(jīng)常做的有紅燒鯉魚(yú)，清蒸鯉魚(yú)、水煮魚(yú)和剁椒魚(yú)頭，那么在我們生活中怎么做鯉魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單呢？跟隨小編一起來(lái)了解一下吧。
一、紅燒鯉魚(yú)做法簡(jiǎn)單，很好吃哦，做法如下:
原料:鯉魚(yú)一條，辣椒，香菜，食用油，精鹽，醬油，料酒各適量。
做法:
1、 鯉魚(yú)處理干凈。
2、 熱鍋，加入適量花生油，將魚(yú)放進(jìn)鍋內(nèi)小火慢慢煎，灑一點(diǎn)鹽在魚(yú)身上。
3、 煎魚(yú)的同時(shí)把配料弄好:蒜拍開(kāi)，姜切片，辣椒、蔥、香菜切段。
4、 把魚(yú)煎到兩面金黃，盛出。
5、 用鍋里剩余的油爆香姜蔥蒜和蔥白，加入辣椒，加鹽，炒出香味，加一碗水煮沸。
6、 把煎好的魚(yú)放入沸水里，加入料酒，醬油加蓋燜煮兩分鐘，收汁。加入蔥葉和香菜。
小貼士:
煎魚(yú)的時(shí)候加一點(diǎn)鹽，可以使魚(yú)更入味，同時(shí)防止油濺出來(lái)傷到自己。
二、清蒸鯉魚(yú)的做法
用食鹽和料酒腌制魚(yú)10分鐘
把蔥切絲放到魚(yú)肚子里面
把蒸魚(yú)豆豉淋到魚(yú)身上，放蒸鍋十分鐘
把魚(yú)從鍋里拿出，把蔥絲和紅辣椒絲放魚(yú)背上，用熱油澆
三、把魚(yú)清洗干凈，分段剁好放在菜盆里，用手把鹽撒在魚(yú)盆里搓勻腌制。
豆腐切塊，蔥切碎，姜切片，備用
調(diào)大火，鍋里水分燒干后，調(diào)中火，倒油，油熱后倒入花椒、姜、腌制的魚(yú)，然后不停翻炒，魚(yú)的表面呈金色時(shí)倒入適量清水，大火煮開(kāi)
開(kāi)鍋后，把切好的豆腐倒入，蓋鍋煮20―30分鐘，嘗嘗咸淡，放適量的鹽，即可出鍋。出鍋后，撒上蔥花。美味佳肴就可以上桌啦
小貼士
1、買(mǎi)活鯉魚(yú)，讓別人殺好。清洗魚(yú)時(shí)，把魚(yú)鰓清理干凈，，不然燉好的魚(yú) 會(huì)發(fā)苦。
2、煸炒完魚(yú)倒入的清水，可以把腌制魚(yú)的盆，用水把盆里的鹽化開(kāi)，倒入鍋?zhàn)永铩?/p>
3、不需要放太多材料，不然會(huì)破壞魚(yú)湯本身的鮮美。
4、可以多放水，燉出來(lái)的魚(yú)湯白白的，很好喝。放進(jìn)冰箱保鮮冷藏，第二天會(huì)有魚(yú)凍可以吃。
三、
將蔥、干辣椒切絲，姜切片，香菜切段蒜切末備用
瀝干魚(yú)身上的水分，拍少許淀粉(或面粉)放入油鍋煎炸，待兩面微黃出鍋
留少許油，放入糖、花椒、蔥、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽、醋，辣椒醬炒出香味放味精
然后放水，以及炸好的魚(yú)，大火燒開(kāi)后改小火燜至15-20分鐘，把湯汁收干
裝盤(pán)撒上香菜段即可
小貼士
清除內(nèi)臟時(shí)要注意不要弄破魚(yú)膽。
介意花椒的親，炒完后要自己挑出來(lái)。
放糖的時(shí)候要小火，以免炒糊。
不是所有的美食制作起來(lái)，都是那么困難復(fù)雜，最關(guān)鍵還在于你是否能夠掌握它的一些制作的技巧，因?yàn)檫@些技巧都掌握了，那么美味的食物你自己在家也可以完成，比如下面為大家推薦的就是生活當(dāng)中，很容易接觸到的食材芋頭的簡(jiǎn)單做法，如果有時(shí)間的話我們就可以動(dòng)手完成這些食物。
【原料】: 芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750克(實(shí)耗100克)。 【制法】:
1.先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤(pán)內(nèi)待炸。
2.芝麻揀去雜質(zhì)后待用。
3.火上架炒勺，燒好后倒入油750克，燒至六成熟時(shí)，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃 色)潷漓出油。
4.將炒勺內(nèi)油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地?cái)噭?dòng)，使糖受熱均勻熔化， 但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時(shí)，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均 勻后，盛盤(pán)急速桌。
翻沙芋頭 材料:芋頭1個(gè) 調(diào)味料:白砂糖1杯
作法: 1、芋頭去皮、洗凈，先切成條，再修整成橢圓形，放入熱油中，以小火炸熟撈出。
2、將白砂糖放鍋內(nèi)，加入冷水后將芋頭回鍋，以小火翻炒至糖溶化，且均勻裹在芋頭上即成。
1、芋頭修成橢圓形是為了好看，不修也可以，直接切成長(zhǎng)柱狀即可，但修下來(lái)零碎的部分，可蒸熟做西米露的芋泥。
2、糖溶化成糖漿，初期呈透明狀，冷卻后會(huì)使白糖還原呈粉末狀，猶如裹上一層白沙。
美味的食物，并不是都是通過(guò)很復(fù)雜的方法才能夠完成的，最主要就是一些技巧細(xì)節(jié)上的問(wèn)題，如果這些問(wèn)題我們都能夠做好的話，那么就可以讓你更加輕松的，動(dòng)手制作完成這些食物，而且我們可以很容易地享受它帶來(lái)的美味，也有利于身體的滋補(bǔ)保健。
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