鹽酸梅怎么做
養(yǎng)生怎么做。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經成為社會性的關注焦點，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“鹽酸梅怎么做”，希望能對您有所幫助，請收藏。
鹽酸梅是用青梅制作而成的，里面添加適量的食用鹽腌制而成，鹽酸梅腌制好后顏色會變得比較深，而且酸味也沒有新鮮的時候那么的重，直接吃或者泡水喝都可以，下面就給大家介紹一下鹽酸梅怎么做。
鹽酸梅怎么做
制作鹽酸梅需要準備一些鹽，青梅，把材料全部都準備好，青梅清洗干凈，加入一些粗鹽攪拌均勻，然后再加上蓋子，放到陰涼的地方腌制三天，讓它的水分出來，然后再不停的晃均勻，把梅子撈出來，放到太陽底下曬一下，大概三天左右就可以了，也不需要曬的太干，稍微有一些軟糯會更好，腌梅子的水煮開以后放涼，曬干的梅子放到一個干凈的玻璃瓶里面保存，然后再倒入梅子水密封，大概半年左右到一年左右就可以吃了，時間越久就越香，用鹽酸梅來蒸排骨，味道是非常不錯的。
制作鹽酸梅還可以準備一些青梅，一些粗鹽，一個玻璃缸，先把青梅清洗干凈水分瀝干，玻璃缸也是需要清洗干凈晾干以后來使用的，一定不能有油，放一層青梅放一層粗鹽，一直鋪到玻璃缸，快要滿為止，然后就加上蓋子密封放在太陽底下，曬到青梅出水，粗鹽融化，可以移到陽臺的角落或者室內保存，一直到青梅變皺，變褐黃色就可以吃了，腌制的時間越久味道也更好。
鹽酸梅的營養(yǎng)價值
吃一些鹽酸梅可以達到生津止渴作用，可以讓胃液的分泌及唾液分泌變得更多，讓口干舌燥等問題緩解，如果出現了咽喉腫痛熱病問題，就可以吃一些鹽酸梅能夠讓不良的癥狀得到更好的改善。
吃一些鹽酸梅可以達到潤肺止咳作用，因為它可以進入到肺經，能夠達到滋陰潤燥效果，讓肺燥肺熱問題得到有效改善，如果因為肺熱而出現了干咳氣喘，咳嗽痰多等癥狀，就可以吃一些鹽酸梅進行調節(jié)，把鹽酸梅和杏仁半夏搭配在一起使用，可以達到潤肺止咳效果。
吃一些鹽酸梅還可以維持酸堿平衡，雖然是一種比較酸的食物，但是吃完以后卻是成為堿性，能夠讓酸性物質的代謝速度變得更快，能夠讓身體里面的酸堿平衡保持得更好，還可以預防酸性體質出現，亞健康問題可以盡快消失。
吃一些鹽酸梅還可以凈化血液，能夠吸收更多的維生素以及檸檬酸，還有天然礦物質，讓身體代謝速度變快，讓血液得到凈化，讓血液里面的毒素膽固醇被有效的清除，讓人類的血液健康維持在比較好的狀態(tài)，還可以讓身體疲勞的感覺得到更有效的緩解。
吃鹽酸梅可以達到延緩衰老作用，讓身體里面的荷爾蒙激素分泌變得更多，預防衰老情況出現。
吃一些鹽酸梅還可以讓身體抵抗疾病的能力增強，保持在比較年輕健康的狀態(tài)，還可以達到消炎殺菌效果，讓毒素對皮膚造成的傷害減少，青春豆出現的幾率也可以降低很多。
鹽酸梅的適宜人群
鹽酸梅比較適合食欲不好的人來吃，炎熱的夏季用鹽酸梅泡一些水來喝，就可以達到消暑提神作用，還可以起到開胃，幫助食物消化效果，對于膽結石膽囊炎患者來說，適當的吃一些鹽酸梅也不錯，有發(fā)燒問題的人吃鹽酸梅可以讓發(fā)汗速度提高，有腹瀉問題的人用鹽酸梅泡一些水來喝，也可以達到很好的改善作用。
鹽酸梅有適宜的人群，當然也有不適宜的人群，像糖尿病患者最好就不要吃鹽酸梅，也不要吃鹽酸梅泡的水，如果糖尿病患者吃的話，對疾病的控制沒有任何的好處，用鹽酸梅泡一些水來喝，很多人都非常喜歡，但對于兒童來說就不適合，會對孩子的身體健康造成一定的影響。
鹽酸梅怎么保存
鹽酸梅可以保存在密封的玻璃罐里面，玻璃罐清洗干凈，水分瀝干以后來使用，這樣可以保存比較久的時間。
上面介紹的就是鹽酸梅的制作方法，雖然是一種非常不錯的食物，可以達到比較好的保健養(yǎng)生效果，但是也應該注意，兒童不能吃太多鹽酸梅，感冒期間的人不要喝太多鹽酸梅泡的水，糖尿病患者不能吃鹽酸梅，如果這些人吃鹽酸梅就會讓不舒服的問題變得更加嚴重。
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炎熱的夏季，來一杯冰鎮(zhèn)酸梅汁，當然是一件非常快樂的事情，因為可以幫助我們解渴降暑，但是要說到冰鎮(zhèn)酸梅汁應該怎么制作？一大部分的人都會搖頭吧！因為很多時候想喝冰鎮(zhèn)酸梅汁，都是直接到街上去買就可以了，但實際上冰鎮(zhèn)酸梅汁我們也可以自己動手。
酸梅湯用料：烏梅12粒，干山楂片30g，甘草5g，水1800ml，冰糖100g
做法：1.將烏梅,干山楂片和甘草放入小碗中,用流動水沖洗干凈。
2.在湯鍋中加入水，再放入烏梅、甘草和干山楂片，大火燒沸后轉小火繼續(xù)煮制30分鐘。
3.將冰糖放入湯鍋中，不斷攪拌，直至冰糖徹底融化。
4.最后把湯鍋中的酸梅湯潷出，在室溫下稍稍放涼，再移入冰箱中鎮(zhèn)涼即可
以上就是冰鎮(zhèn)酸梅汁的制作方法，以及步驟介紹，通過這些內容介紹之后，大家就應該學習這些食物的制作，尤其是在夏季的時候，人們的飲食欲望會下降，冰鎮(zhèn)酸梅汁，還可以起到很好的開胃效果。
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每年的清明就是梅子當季的時候，給大家奉上一款去年貓制作的酸梅醬，在古代沒有發(fā)明醋之前，梅子是當醋來用的，可謂是風光無限。它的酸勁獨領風騷。烹魚烹肉，去腥除臭，梅子那是必不可少。
把梅子放進清水里洗凈。然后放入一口深鍋內，放入少量的清水，加入冰糖。蓋上蓋子，大火煲開。然后轉小火，打開蓋子，煲約1小時。看，煲成這樣透明的，可以見到里面的核就可以關火，攤涼，裝瓶嘍。梅子買回來洗干凈后，裝入一個高腰鍋內，注入清水。 這是煲了2個小時的樣子，如果水分已經沒多少，只剩下稠稠的醬就可以了，如果還有水分，那就再煲一會加入冰糖大火煮開10分鐘后轉小火煲至水份收干。
注意事項
1、水不要放的太多，剛好沒過果面就可以了。
2、小火煲的時候，如果要蓋蓋子，就要看著它，要不很容易淤出來的，流的到處都是;打開蓋子，小火煲，就可以偶爾來看看，不用守在火爐邊嘍。
以上就是專業(yè)人士為我們介紹的冰花酸梅醬的做法，所以還不會的朋友們可以參考一下上文中的做法，這樣可以教會我們做冰花酸梅醬。其實冰花酸梅醬并不是想象中的那么難做，只要掌握調料的配制就可以了。希望以上內容可以幫助大家。
酸梅湯是我最喜歡的，酸酸甜甜就是它?？诟刑貏e好，而且做起來也特別簡單方便，大多數人都很喜歡喝。我不僅喜歡喝，做的也非常好喝。這不是我說說而已，我做酸梅湯的技術還是不錯的。下面就跟我一起做吧。
做法： ? ?
1、除桂花和冰糖以外的所有材料（減半），用流水沖洗干凈；
2、加水3升，浸泡12小時（過夜）
3、上火，大火煮開轉中小火保持微微沸騰，燉煮1.5——2小時；
4、加入適量冰糖煮化，嘗一嘗，調出適當的口味兒
5、過濾出湯汁；
6、余下的料渣重新入鍋，加水2升；
7、大火煮開，中小火慢煮40分鐘—1小時； ?
8、再次加入適量冰糖，調出適當的口味兒 ?
9、加入桂花，關火攪勻，靜置片刻； ? ?
10、過濾出湯汁，棄去料渣不用；
11、混合兩次熬煮的湯汁；
12、晾涼即可飲用，冰鎮(zhèn)后口味更佳，飲用時還可以再加入冰糖和干桂花。
注意：用砂鍋更好，桂花要最后再放，放入桂花就可關火，以免桂花的香氣散失。喝
的時候再加入點兒桂花，也可以更香。冰糖量視自己口味兒而定，也可以一次加足。
大家可以根據自己的洗好調出適當的口味，這些方法也不是一成不變的，如果自己有什么想法也可以加進去的。不要拘泥于我所介紹的方法步驟，這些也是學會之后加入自己想法的做法。因為這樣更適合我自己的口味。你也可以根據自己的口味調出自己喜歡的。平時有閑暇時間做做酸梅湯，也可以讓朋友品嘗，也可以做給家人喝，是一件多么快樂的事啊。那就行動起來吧！
從我們國家傳統(tǒng)醫(yī)學上看，酸味是入肝的，所以像酸梅這樣的食物是可以起到保護肝臟的作用，酸梅由于味道比較算酸，所以很少有人直接食用酸梅，不過我們可以采用酸梅來做成酸梅湯，酸梅湯不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，經常喝酸梅湯有利于我們的身體健康，下文我們給大家介紹一下如何用酸梅粉做成酸梅湯。
酸梅湯已經有千年厚重的歷史沉淀，它是我國最古老的傳統(tǒng)飲料之一。如果說酸梅湯是過硬的“老字號”消夏飲品，是一點都不為過的，古籍記載的“烏梅辟疫”、“紅樓典故”、“鹵梅水”，說的都是這一類的飲品，之后酸梅湯風行于宮廷，有了現今酸梅湯的雛形，一直流傳至今?，F在在炎熱的夏季，多數人家依然會買烏梅自行熬制(也有用楊梅代替烏梅)，放點白糖去酸，冰鎮(zhèn)后飲用。酸梅湯的基礎原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。
1、取酸梅粉1~2湯匙(15~20克)用溫水沖成一杯即可飲用，濃淡隨意。沖稀8倍，飲用口感最佳?？梢岳滹?、熱飲及常溫飲用，夏日冰凍更佳。
2、酸梅粉起源于陜西省，是陜西省的特產。是以酸梅、山楂經熬煮取汁，加入糖桂花等各種輔料而制成的固體粉狀飲料，由于內含烏梅，因此有生津止渴，消暑降溫，健脾開胃，防火提神之功效。酸梅中富含花青素，這種植物化學物質可以幫助身體有效地排出脂肪和毒素。
在上面的文章里面我們介紹了酸梅湯的多種功效和作用，酸梅湯不但美味而且還含有多種我們人體需要的微量元素，酸梅湯做法簡易，上文為我們詳細介紹了如何采用酸梅粉來做出酸梅湯。
喝酸梅湯降肝火促消化
從中醫(yī)上來講，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。
另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。因為烏梅含有豐富的粗纖維和花表素，可以促使肌體加快新陳代謝，有效的排出脂肪和毒素，山楂則可以解肉食油膩之毒、減肥消脂，使得脾胃不會因消化過多油膩食物而負擔沉重。
所以說，喝一杯酸梅湯，就等于給自己的身體做了一次全方位清潔。
自制酸梅湯
四種藥材：山楂25克、烏梅25克、甘草5克、桂花5克，可以熬出一升來，冰糖可以根據自己喜歡添加。
這些在藥房可以買到，超市里賣茶葉或者調料的地方也能買到，不過中藥房分量比較準確些。
酸梅湯做法：先把山楂和烏梅放在清水里泡開，大約半小時即可。這樣可以去掉山楂和烏梅上的浮沉物，泡開后再煮也更容易入味，泡開的水倒掉。把泡好的山楂、烏梅加上甘草一起，放在紗布包里，放好后把口扎起來就可以。鍋中放入清水1升，燒開后放入調料包，并放入冰糖。
慢火熬制30-40分鐘，在出鍋前，加入最后的5克桂花，桂花味道煮進湯中后就可以關火了。用過濾網將酸梅湯汁灌入瓶子中，待涼后放入冰箱冷藏，隨喝隨倒。
小叮嚀
酸梅湯必須放入冰箱冷藏，室溫放置很容易壞，所以一定要冰箱保存，同時盡量在一兩天之內喝完再制作新的，這樣喝起來更衛(wèi)生和新鮮。
天氣越來越炎熱，很多人已經吃起了冷飲來消暑，西瓜等水果也即將上市。在氣候燥熱的時候喝一點西瓜汁或是酸梅湯都有很好的去暑開胃的效果，那么酸梅湯怎么做?酸梅湯的功效有哪些呢?經期能喝酸梅湯嗎?
酸梅湯怎么做
一，桂花酸梅湯
桂花酸梅湯的配方：烏梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖適量，桂花10克，清水2升。
做法
1、烏梅和山楂沖洗干凈后裝入碗內，倒入適量清水沒過后浸泡半小時。
2、桂花裝在箅子里用水流動沖洗干凈。
3、把泡過的烏梅和山楂倒入鍋內再加入2升清水大火煮至沸騰后加入桂花和冰糖(白糖)，加蓋轉小火慢煮半小時。
4、將酸梅湯隔漏網倒入涼杯后稍涼、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏后即可飲用。
二，老北京酸梅湯
材料：烏梅、桂花、白糖。
做法
1、烏梅用涼水浸泡后撈出，這樣做是為了去除雜質和異味，再用溫開水浸泡少許。
2、中火上鍋，鍋未開時放入桂花。開小火熬煮，待顏色變深后，關火，倒進容器。
3、再加入溫開水，水量比第一次要少一點，繼續(xù)用小火熬煮。
4、煮好后，倒入容器。自然放涼，加入綿白糖攪勻后，即可。(酸梅湯怎么做?上面就是比較完整一個步驟，趕緊學起來!)
三，丁香酸梅湯
材料：烏梅256克，山楂4克，陳皮2克，丁香1克，白砂糖1280克，桂皮6克?！?/p>
陳皮酸梅湯是很多人都比較喜歡喝的飲品，尤其是在炎熱的夏季，喝一杯酸梅湯，可以幫助我們助消化，增加食欲，因此對我們的健康飲食也是比較有利的，那么你有知道如何自己制作酸梅湯嗎，看看下面所介紹的這些方法和和制作的技巧。
準備材料
烏梅12-13枚、陳皮1-2克、甘草10片、山楂干20片、桂花糖1匙、冰糖適量
制作過程
1、烏梅、甘草、山楂干、陳皮一起用水沖洗，洗去浮土，用紗布包起來扎好;
2、裝好的紗布包放入鍋中，加上2升水，開火熬煮;
3、水開后，加入一勺桂花糖、適量冰糖，繼續(xù)轉中火，熬煮30分鐘左右，看酸梅湯汁收濃了，即可關火;
4、待涼后，裝壺中，冷藏即可飲用。
小提示
1、這幾種原料也可以用專門泡茶、鹵菜的一次性茶鹵包裝好入鍋，或者散放在鍋中，煮完后過濾一下即可。
2、酸梅湯的濃度如果掌握不好，可以多試幾次，糖的用量依照各人喜好添加。桂花糖在超市調料柜可以買到，如果沒有，可以省略不放。
以上就是陳皮酸梅湯的制作方法，希望通過這些內容介紹之后，大家都能掌握這些食物的制作，陳皮酸梅湯不僅可以給你帶來美味的享受，同時對營養(yǎng)的補充以及身體健康都是比較有利的，所以大家都可以放心的喝陳皮酸梅湯。
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