東北粉腸怎么做
養(yǎng)生怎么做。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“東北粉腸怎么做”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
東北粉腸是很好吃的一種食物，吃起來嫩嫩的，而且味道又非常鮮美，東北粉腸的制作方法是很多人并不了解的，想要制作的好吃正確的方式方法要了解清楚，下面就跟著來看一下東北粉腸怎么做。
東北粉腸怎么做
需要準備淀粉，生抽，食鹽，黃酒，小蔥以及豬肉，先把腸衣的鹽分洗掉，需要浸泡在水里面幾十分鐘，豬肉清洗干凈把皮去除攪成肉末，淀粉放進碗里面，加入適量的水攪拌成糊狀，再把生姜，蔥剁碎，放進餡料當中，加入一些調(diào)味料攪拌均勻，把腸衣套在漏斗上面，尾部打結(jié)，把粉糊倒進肉餡當中攪拌均勻，灌到腸衣里面，兩頭需要扎緊，然后就把它放到水里面，每一段粉腸都要扎一些孔，避免煮的時候出現(xiàn)爆裂情況，加入一些生姜，蔥，香葉，鹽，八角，煮到水差不多要開的時候就可以用小火煮，一定不能讓水沸騰，否則粉腸很容易破裂，小火一直煮到40分鐘左右就可以撈出來吃了，還可以熏一下，這樣切成片狀來吃會更香一些。
還可以做爆炒東北粉腸，需要準備生抽，醬油，花椒粉，鹽，生姜，蒜苗，紅辣椒，青辣椒以及粉腸，先把粉腸清洗干凈以后切成段狀，放進高壓鍋當中，加入適量的生姜絲，花椒，鹽以及水煮幾分鐘，再把其他的配料全部都切好，粉腸熟了后，把里面的水分瀝干，鍋中加一些油燒熱，紅辣椒，生姜絲，蒜苗放進去，加入適量的鹽翻炒香，然后再把粉腸放進去爆炒一下，加入適量的孜然粉，黃醬油，酥汁鮮翻炒香以后就可以吃了。
還可以制作紫蘇粉腸，先把粉腸清洗干凈，然后再切成段狀，準備其他一些配料，鍋中加入適量的油，把配料放進鍋中爆香，再把粉腸倒進鍋中，大火快速翻炒，加上蓋子，等到快要熟的時候，添加適量蠔油調(diào)味，適當?shù)某砸恍┪兜篮?，營養(yǎng)價值也非常高。
還可以做炸粉腸，需要準備雞蛋，生粉，鹽，油以及粉腸，首先把粉腸處理好切一下，生粉雞蛋搭配在一起攪拌均勻，然后再把粉腸放到蛋糊當中攪拌一下，鍋中加入適量的油燒熱，可以把粉腸放進鍋中，炸到金黃就可以盛出來吃了。
也可以做酸辣粉腸湯，需要準備一些粉腸，一些酸菜，味精，鹽，鍋中加入適量的水，把豬骨放進去煮一下，煮成湯底，然后再把豬粉腸放進水里面清洗干凈，等到湯煮開后，把粉腸放進去煮一下，等到湯底變白撈出來切成段狀，再放進湯中煮一下，酸菜清洗干凈切成片狀，煮開以后就可以把酸菜放進去一起煮，加入適量的味精，鹽調(diào)味，煮到融化以后就可以光火吃了。
東北粉腸的營養(yǎng)價值
東北粉腸里面含有非常豐富的脂肪，鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)，能夠起到潤腸胃液及補虛型效果，它里面的腸粘膜可以提取出粘多糖硫酸酯類抗凝血藥的原料，可以很好的降低血脂，適當?shù)某砸恍〇|北粉腸能達到補氣益氣效果，涼血止血的作用也非常不錯，還能達到幫助食物消化開胃以及解暑消暑效果，吃起來口感不錯，營養(yǎng)價值又很高，對于心血管疾病患者來說是需要避免的，容易讓疾病更加嚴重。
蔬菜粉條腸的做法
需要準備香油，辣椒油，陳醋，豆豉，醬油，胡蘿卜，蔥花，黃瓜以及腸粉，首先要把粉水攪拌好，蔬菜全部都準備好，把皮做出來，里面包裹蔬菜卷起來卷成條狀，再把制作好的調(diào)味料澆在上面就可以吃了。
孕婦可以吃粉腸嗎
孕婦適當?shù)某砸恍┓勰c是可以的，一般不會給胎兒造成不利的影響，但是一次性不能吃的太多，孕婦應(yīng)該多補充全面的營養(yǎng)物質(zhì)，不能出現(xiàn)挑食偏食情況，只有加強營養(yǎng)，用少量多餐的方式來飲食才能夠讓身體更加健康，胎兒才會更好的成長發(fā)育，適當?shù)某砸恍υ袐D來說還是比較適合的。
上面介紹的就是東北粉腸的正確制作方法，適當?shù)某砸恍〇|北粉腸能夠補充一定的營養(yǎng)物質(zhì)，也可以讓身體不舒服的問題得到有效改善，吃一些東北粉腸也能夠讓身體體力變得更好，但一次性不要吃得太多，容易導(dǎo)致不舒服的情況出現(xiàn)。
Ys630.com相關(guān)知識
東北地區(qū)是有很多美食的，其中東北淀粉腸就是一類，東北淀粉腸一般都是自己制作，需要用精致的豬肉和牛肉，通過各種調(diào)味品調(diào)制，灌到豬小腸中，再用沸水蒸20分鐘就可以做成了，淀粉腸可以用來下酒，非常的可口美味，而且它的做法比較簡單，非常容易學(xué)習(xí)，下面跟隨小編一起來學(xué)習(xí)一下吧。
主料：豬肥瘦肉2.5公斤，豬小腸適量，干淀粉1公斤。調(diào)料：香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、蔥末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品紅色適量。作法：(1)克絞刀把豬肉絞成細肉渥，加入各種調(diào)料拌勻制成餡。(2)用870克干淀粉開后，攪成稠糊。然后將稠稀糊和食品紅色全部倒入肉餡中，攪拌均勻，使肉餡成為粉紅色。(3)將豬小腸用米醋加花椒，反復(fù)揉搓，除去腸上粘液，用清水反復(fù)洗凈后，將肉餡用漏斗徐徐灌入腸中，將腸兩頭系起來纏在一起，放在微開水鍋里煮30分鐘(不超過100℃)，取出晾涼，切片食用即可。特點：五香味濃，爽口不膩，熏制之后，便于保存。
原料：豬肉餡500克(肥瘦之比為2:8或者3:7都可以)、淀粉180克(我用的是土豆淀粉)、腸衣半根 拌餡調(diào)料：3根小香蔥的蔥末(大蔥的話用8厘米長的一段就可以了)、生姜10克(先切片再用刀背砸成末)、生抽20ml、十三香3克、香油5ml、鹽3~5克、煮腸子調(diào)料：八角一個、花椒l0粒、蔥段3段、生姜3片、鹽2~3克 熏腸子原料：白糖2勺(大約80克左右)、茶葉用三個手指捏一些就可以了
粉腸是一種非常具有地方特色的美食，尤其是在南方地區(qū)，由于氣候和物產(chǎn)不同的緣故，古人們發(fā)明了制作粉腸的方法，讓這種美味能夠呈現(xiàn)在美食愛好者們的面前。粉腸的具體口味和做法非常多，其中以淀粉腸最受歡迎，最為流行，下面就來看看自制淀粉腸怎么做呢？
新鮮的豬肉餡500g，豬腸半截，淀粉170g，食用鹽6g，大蔥三段，生姜10g，八角一個，花椒11粒，老抽20ml，香油5ml，香蔥三根，王守義十三香3g，食用糖2小勺，茶葉1勺。
1、把新鮮豬肉餡放進一個容器中，把調(diào)味料放進去，香蔥3根弄成蔥末，生姜拍成姜泥，老抽20ml，十三香3g，香油5毫升，食用鹽3-6g，用筷子把豬肉餡攪拌勻?qū)?，在拿另一個容器，用土豆制成的淀粉放進去180g，滴進清水，用手開始攪拌，一定要攪拌勻?qū)崱?/p>
2、把350g的開水放進盛有淀粉的容器中攪拌均勻。
3、晾涼時把豬肉餡倒進去，順著一個方向，繼續(xù)攪拌均勻。
4、在把腸衣的一端打死結(jié)，一定要打緊，也可以用棉繩緊一下。
5、把腸衣的另一端套在礦泉水瓶子的瓶口，用來灌肉餡。
6、肉餡進不去的時候用勺子壓一下就會進腸衣里面的，灌上一些后用手拿著腸衣把豬肉餡往下弄一弄。
7、豬肉餡灌好之后腸衣一端要留出10厘米的地方，多出來的地方用棉繩打結(jié)，然后開始分段。
8、鍋中放好溫水，然后把灌好的場子和八角一個，花椒，大蔥段，生姜，食用鹽放進去，開小火。
9、再用牙簽把腸子每一段都扎幾下，等水開了開始計時，30分鐘過程中全用小火。
10、煮到一半的時間后，在拿另一個鍋在燒點開水，燒開后關(guān)火晾涼。
11、30分鐘過后把煮好的腸子放到另一個溫水鍋中，用漏斗把上面的浮沉撈一下，在撈出來放到盤子中。
12、在取一個鍋，里面不要摻和水分，在弄一塊錫紙放入鍋底，2勺食用糖，一撮茶葉放置錫紙上面，
13、在鍋里面在放一個蒸簾子，沒有話可以放上幾根筷子也是可以的，一定要架牢固。
14、把晾涼后的腸子放到鍋中，鍋蓋子一定要蓋嚴實，中大火開鍋，冒出煙味的時候開始計時5分鐘，五分鐘過后關(guān)火，燜上10分鐘開鍋蓋，腸子的表面就成醬黃色了，可以安排了。
在東北地區(qū)，餃子是一種常吃的食物，而且東北人做出的餃子不僅味道非常不錯，個頭也是比較大的，吃起來非常爽。飯量小的甚至吃三四個就已經(jīng)飽了，可見東北水餃有多么的強大。不過，除了東北人之外，似乎對于東北水餃的做法不是很了解，那么正宗東北水餃怎么做呢?
準備工作：
【材料(4人分)】※豬肉白菜水餃
[餃子皮]
面粉 1公斤 (包括敷面)
水 適量
[餃子餡]
豬肉末 500 克
大白菜菜 (大)四分之一
韭菜 二兩
雞蛋 二個
【皮的作法】
1、將900克面粉倒入盆中，一點點加水，一邊加水一邊攪拌，開始用手指拌，然后往一起揉。(如果想讓水餃的面口感更好、有彈性，加兩個生雞蛋更好，而且煮好的餃不易粘)[調(diào)味料]
醬油 適量(一點點)
鹽
色拉油
香油 小勺2勺×2回
生姜 1片
2、達到耳朵那樣的硬度了，就將其揉成團放到盆里，將濕手巾蓋在上面，醒30分鐘(醒的時間要根據(jù)氣溫來調(diào)整)這之間可以做餡【參考餡的作法】
3、在面板上鋪上敷面，將面團的四分之一搓成直徑為2.5公分長棒狀，再切成2.5公分長的段，然后再按成餅。
4、拿著按好的餅，一只手慢慢的回轉(zhuǎn)一只手前后滾動搟面棒來做皮。(做好的面皮不要疊在一起，免得粘連。)
【餡的作法】
1、用500克的豬肉末加入少量醬油(稍紅即可，不能太紅)、鹽、雞精攪拌。再加入2小勺麻油，加入生姜末拌勻。淹20分鐘。
【包餃子】
把適量的餡放在皮的中央，然后從中間先捏合，然后再從兩端捏起做出形來。做好的餃子要稍稍粘點薄面擺到盤里。(如果是包好以后放的時間長，可以在盤子的上面撒適當?shù)母擅娣?，防止粘在盤子上)
【煮水餃】
用大鍋燒沸水(水里面放一點鹽，煮好的水餃不會粘，絕招喲!)，沸騰之后，將30～40個餃子放入鍋里。(用強火)這時要防止餃子粘鍋底，要用勺子慢慢攪動2～3次。餃子浮起來了，再澆點冷水蓋上蓋，等到再沸騰了也就好了?？梢允⒌奖P里了。
涼菜在我們的生活中是很常見的一類美味，也是餐桌上必不可少的一個菜品，相對來說做起來還比較的簡單，在家招待客人的時候，就希望自己能夠做出一道美味的涼菜，是每個家庭對待客人做好不過了，當招待的是以為東北人的時候，就想做一道東北涼菜，那么東北家常涼菜你會做嗎?怎么做呢?下面我們就介紹一種東北家常涼菜的做法，可以做來試試。
東北家常涼菜的做法
大白菜洗凈，切絲。胡蘿卜洗凈，去皮，擦絲。
蒜拍一下切末，香菜洗凈切末。
鍋里燒水，水開后放干豆皮，煮至軟撈出切絲備用。隨即把粉絲煮熟。
鍋里放油，油熱后把肉末放進去煸炒，然后放花椒面和生抽，炒熟乘出。
把所有材料放大碗里，放醋，自己炸的辣椒油，鹽，香油，糖一起拌勻就好了。
小貼士
這個涼菜里必須用炒熟的生抽才好吃。所以炒肉末的時候可以適當多加一點生抽。
涼菜相對來說做起來比較的簡單，也是我們的生活中是不可少的一道美味，而且當今涼菜的種類是非常多的，上邊介紹是東北家常涼菜的做法，可以用來招待東北客人，也可以自己在家做做，然后美美的進行食用，但前提是您能做東北家常涼菜，上邊就是一種，可以學(xué)習(xí)下。
腌白菜各個地區(qū)的人都會制作，只是每一個地方的人制作腌白菜的方法步驟會有所不同，腌白菜適當?shù)某砸恍梢宰屖秤兴岣?，但不要吃得太多，避免不舒服的癥狀出現(xiàn)，下面就給大家介紹一下東北腌白菜怎么做?
東北腌白菜怎么做
可以準備香油，白醋，糖，辣椒醬，鹽，蒜末，山東白菜，先把白菜清洗干凈切成片狀，再放到料理盆中，撒上適量的鹽，攪拌一下腌制一會兒，再把多余的水分擠出來，瀝干以后用重的物體壓住，再把做法放到容器當中，加一些蒜末以及調(diào)料攪拌均勻，腌制一天左右就可以了。
腌白菜的竅門和配方
腌白菜可以準備蔥花，辣椒粉，白芝麻，白菜，蝦皮，蝦油，生姜泥，蒜泥以及大白菜，先把白菜一分為四，分別放到開水里面焯燙5分鐘，再把水分控干，放涼以后切成長段，再把調(diào)料全部都放進去攪拌均勻，把泡菜醬和白菜攪勻，放到密封的容器當中，室溫下放置一天左右冷藏，大概的食用期在10天到14天左右。
腌白菜怎么保存
腌白菜需要保存在密封的容器當中，每一次取制作好的腌白菜，都應(yīng)該用沒油沒水的筷子來夾，避免油分，水分進入到壇子里面而破壞腌白菜的質(zhì)量。
腌白菜怎么做好吃
可以制作韓式腌白菜，需要準備蘋果，梨，辣椒粉，洋蔥，白菜，芝麻，糖，蝦醬，韭菜，蘿卜，生姜，大蒜，先把白菜放到容器當中，加入適量的鹽攪拌均勻腌制一下，蒜，生姜，梨，蘋果放到攪拌機里面攪碎，辣椒粉里面添加一些蝦醬，糖，鹽，用攪拌機攪碎以后放進去，然后再把蘿卜，細蔥，洋蔥，韭菜準備好，切成長段，放辣椒粉里面一起攪拌，添加一些芝麻，白菜腌好以后清洗一下，抹上辣椒醬，白菜切一半抹辣椒醬后，不要倒放，否則醬就會變沒有，最后抹醬的白菜可以倒放，然后就可以讓它腌制入味以后來吃。
還可以制作腌白菜炒筍，需要準備新鮮白菜幫子，腌白菜以及熱水，鍋中加入適量的油燒熱，然后再把筍放進去翻炒，炒到邊緣微黃，把白菜幫子和腌白菜放進去翻炒一下，添加適量的鹽，加入一些開水，做之前加一些白糖提味，翻炒一下裝盤，這樣就可以吃了。
還可以做腌白菜炒豬腸，需要準備蔥，大蒜，生姜，紅辣椒，花椒，桂皮，八角，料酒，老抽，生抽，醋，細鹽，粗鹽，腌白菜以及豬腸，把豬腸清洗干凈，需要用醋和粗鹽清洗，淋巴結(jié)去除，反復(fù)多清洗幾遍，洗好以后放到開水鍋里面焯燙一下，水里面放一些生姜焯水以后，拿出來水分控干，再用冷水沖洗一下，香葉，桂皮，八角，豬腸，生姜，朝天椒，老抽，黃酒，大蒜放進高壓鍋里面，燉煮15分鐘到20分鐘左右，然后開始處理白菜，清洗一下切碎，然后再把鍋中加入適量的油，辣椒，大蒜放進去，然后再把腌白菜放進去，鹽分不要加，水分炒掉以后就可以盛出來備用，把豬腸切成小段狀，鍋中加入一些油，然后再把八角桂皮花椒放進去爆出香味，再把豬腸放進去翻炒一下，添加十三香，鹽，辣椒，糖，老抽，料酒，腌白菜放進去一起翻炒，快要出鍋的時候添加一些蔥花，雞精，拌均勻以后就可以吃了。
還可以做腌白菜炒肉片，需要準備豬肉以及腌白菜，把豬肉清洗干凈切成片狀，加入適量的生粉，料酒拌均勻，等到肉片放進鍋中，炒到發(fā)白，就把腌白菜放進去，翻炒均勻添加一些糖，生抽提鮮，炒熟以后就可以盛出來吃了。
還可以做腌白菜炒油渣子，需要準備蒜蓉，辣醬，油渣子以及腌白菜，鍋中加入適量的油，把辣醬蒜泥放進去翻炒出香味，然后再加一些油渣子以及腌白菜，腌白菜的水分擠干，可以適當?shù)奶砑右恍┨?，吃稀飯或者吃米飯來搭配吃，味道超級香，而且能夠讓食欲變得更好?/p>
上面介紹的就是東北腌白菜的制作方法，腌白菜是一種可以提高食欲的食物，腌白菜可以和其他的食材搭配在一起制作來吃，味道都非常不錯，搭配米飯來吃也非常好，如果覺得自己沒有食欲，就可以適當?shù)某砸恍╇绨撞恕?/p>
宮保雞丁大家肯定都很喜歡吃吧，不同地方的宮保雞丁做法也是不一樣的，宮爆雞丁這種菜，雖然常見，很多飯館都有，但是并不是很多人都會做的，東北版的宮爆雞丁，味道也是很好吃的，宮爆雞丁味道又脆又爽，甜中帶點辣，香辣中帶點咸香，今天我們就來教你做這道菜吧。
宮保雞丁富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物等營養(yǎng)成分，具有溫中益氣、滋補五臟、健脾胃、壯筋骨的功效。食之可養(yǎng)身滋補、增進食欲、促進人體健康、增強機體抵抗能力。宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。
將雞脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一湯匙料酒、半湯匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙鹽，一茶匙淀粉腌漬10分鐘，再用水淀粉拌勻。將大蔥洗凈切段，干辣椒洗凈，剪去兩頭去除辣椒籽，黃瓜切丁。在小碗中調(diào)入醬油、香醋、鹽、姜汁、白砂糖和料酒，混合均勻制成調(diào)味料汁。鍋中留底油，燒熱后將花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨后放入大蔥段。放入雞丁，放1湯匙料酒，將雞丁滑炒變色，然后倒入水淀粉。最后調(diào)入料汁，再放入熟花生米，翻炒均勻，用水淀粉勾芡即成[5]
。提示事項：用開水沖泡花生米，剝?nèi)ネ馄?，冷鍋冷油下花生?不易炒焦)，中火炒至淺焦黃色后盛到大盤里散熱待用。
雖然東北菜版的宮保雞丁是這樣做的，但是你可以根據(jù)自己的口味，進行選擇，適當?shù)奶砑右恍┢渌牟?，多加一點蔬菜也是很好，宮爆雞丁的精華，就是宮保雞丁的醬汁，如果想要吃辣一點，可以放一些干辣椒，會更加的香辣哦。
平時去菜市場買菜的時候，經(jīng)?？梢钥吹接懈啥垢谫u，干豆腐又稱為豆干，這是一種非常傳統(tǒng)的豆制品，吃起來味道還是很好的，并且其營養(yǎng)價值非常高，比如干豆腐含有豐富的卵磷脂，所以吃了具有降低膽固醇的作用，還能夠預(yù)防心血管疾病等等，下面介紹東北蔥油干豆腐的做法。
東北蔥油干豆腐的做法：
豆腐是可以做成各種各樣美食的，這款豆腐是蔥油干豆腐，大家知道蔥油干豆腐怎么做嗎，相信很多人都吃過這款美食，但是對于這款美食的做法，大家還是要學(xué)習(xí)一下，才可以吃到比較地道的蔥油干豆腐，不錯的健康美食喲，可以看看。
一、蔥油干豆腐怎么做
食材：干豆腐200克、蔥50克、胡蘿卜30克、鹽適量、味素適量、香油適量、糖適量
步驟
1、干豆腐放在開水中焯一下。
2、焯好的干豆腐晾涼。
3、整理成7厘米寬的長方形。
4、切成粗細一致的絲（長度7厘米）。
5、蔥、胡蘿卜切成7厘米長的細絲。
6、將適量的鹽、味素、糖、香油放入容器中混合，放入干豆腐絲、蔥絲、胡蘿卜絲拌均即可
二、干豆腐的其他做法
1、東北尖椒干豆腐
材料：干豆腐350克、豬瘦肉80克、尖椒50克，食用油、食鹽、大蒜、生姜、醬油、料酒、花椒粉、土豆淀粉
做法：
（1）將干豆腐洗凈，切成條狀，尖椒洗凈切成切刀，瘦豬肉切片；
（2）鍋底少許油，下入大蒜和姜爆香，加入豬肉翻炒至豬肉變色；
（3）加入醬油和花椒粉、干豆腐翻炒均勻；
（4）加入少許水大火燒開；
（5）放入切好的尖椒加入鹽調(diào)味；
（6）最后用用水淀粉勾芡盛盤。
2、干豆腐拌洋蔥
材料：干豆腐200克、洋蔥100克，香油、食鹽、白砂糖、蠔油、醋、大蒜、紅椒少許
做法：
（1）干豆腐切絲，放入開水中焯一下；
（2）將干豆腐撈出瀝干水分；
（3）干豆腐加洋蔥絲、紅椒和大蒜碎、蠔油、白糖、鹽、醋香油拌勻即可。
3、油淋干豆腐
材料：干豆腐300克，食用油、食鹽、大蒜、姜汁、醬油、豆瓣醬、青花椒、紅花椒、紅辣椒、芝麻油、雞汁、白糖少許
做法：
（1）取小鍋，加入適量清水燒開，下入干豆腐絲煮熟，去除豆腥；
（2）炒鍋放油，放入大茴和青紅花椒小火熬香；
（3）放入豆瓣醬炒出紅油、大蒜翻炒出香味；
（4）加入適量清水、姜汁、白糖、醬油和雞汁；
（5）放入煮好的干豆腐。稍微煮一會兒；
（6）取小鍋倒入適量的菜籽油。，油熱下入辣椒段炸香；
（7）將炸好的辣椒油，淋在干豆腐上，撒上香菜，上桌即可食用。
4、麻辣豆腐絲
材料：干豆腐絲100克、干紅辣椒50克、蒜50克、醬油30克、鹽30克、糖20克、熟芝麻20克。
做法
（1）將干豆腐絲用水泡開，洗凈。整理成長短適中的段兒，蒜拍碎。
（2）鍋內(nèi)放油，放入豆腐絲、鹽，之后加醬油，轉(zhuǎn)至小火，用筷子輕輕翻動直到均勻上色即可盛出備用；
（3）鍋內(nèi)放油，將蒜末和干辣椒炒出香味，之后放入剛剛炒好的豆腐絲，翻炒幾下，撒上熟芝麻，即可盛出裝盤。
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