黃花菜炒千張怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“黃花菜炒千張怎么做”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
黃花菜是一種質(zhì)地比較嫩，味道鮮美的食材，它里面含有胡蘿卜素，脂肪，鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)和糖分，都是人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，適當?shù)某砸恍┠軌蜃尨竽X功能得到有效改善，黃花菜可以和千張搭配在一起炒著吃，下面就給大家介紹一下黃花菜炒千張怎么做。
黃花菜炒千張怎么做
需要準備生姜，料酒，生抽，鹽，紅椒，青椒，豬肉，千張，黃花菜，淀粉油，雞精，先把黃花菜處理好，豬肉洗干凈以后切成細絲，然后加入適量的水淀粉，料酒以及鹽攪拌均勻以后讓它入味，青椒紅椒千張清洗干凈以后，全部都切成絲，鍋中加入適量的油燒熱，把生姜末，蒜放進去翻炒出香味，再把肉絲放進去翻炒一下盛出來，鍋中再加入適量的油，把千張絲，辣椒絲以及黃花菜放進去翻炒，加入適量的生抽炒均勻，把炒好的肉絲再倒進去繼續(xù)翻炒，加入適量的雞精調(diào)味就可以吃了。
黃花菜炒千張的營養(yǎng)價值
吃一些黃花菜炒千張可以達到很好的保健養(yǎng)生作用，能夠達到延緩衰老，預防高血脂效果，營養(yǎng)價值豐富，含有維生素，磷元素，鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)以及各種維生素，胡蘿卜含量也很豐富，適當?shù)某砸恍S花菜炒千張能達到消腫止血，安神明目，消食，利尿，利濕，清熱作用。
對于生產(chǎn)以后的女性來說適當?shù)某砸恍?，可以讓乳汁分泌變得更多，還可以讓身體恢復的速度變得更快，黃花菜炒千張是很多人喜歡吃的一道食物，味道好，可以起到很好的養(yǎng)生保健作用，對于痛風疾病患者來說適當?shù)某砸恍┚头浅＿m合。
當出現(xiàn)痔瘡問題也可以把黃花菜搭配紅糖煎煮以后服用，可以達到消除痔瘡效果，讓患者的痛苦減輕一些，適當?shù)某砸恍S花菜炒千張能起到美容養(yǎng)顏以及消炎效果，讓皮膚變得更加滋潤，讓它的彈性韌性變得更好，還能起到潤滑皮膚作用，色斑可以消退，褶皺可以減輕，還能夠達到提高身體免疫力以及抵抗細菌效果，能夠達到消炎解除毒素作用，避免傳染疾病出現(xiàn)。
黃花菜怎么做好吃
可以做黃花菜豬腳湯，需要準備一些黃花菜，一些新鮮豬腳，生姜，蔥，雞精，鹽，把豬腳處理干凈以后切成塊狀，然后再把黃花菜浸泡一下，鍋中加入適量豬腳以及油，加入適量的水慢慢燉煮，然后再把生姜放進去，等到湯變白，黃花菜泡好以后就可以添加進去，然后再繼續(xù)燉煮10分鐘左右，發(fā)現(xiàn)湯汁變成黃色，加入適量的雞精調(diào)味就可以了，這樣煮出來的樣子好看，味道鮮美。
還可以做涼拌黃花菜，需要準備白米醋，調(diào)和油，味精，食鹽，大蒜，辣椒，生姜，黃花菜，先把黃花菜放到水里面焯燙一下，然后再把生姜，大蒜洗干凈剁碎，加入適量的味精鹽攪拌均勻，醋倒進去繼續(xù)攪拌一下，然后加入調(diào)和油，趁熱的時候倒進黃花菜里面攪拌均勻，這樣味道可以更好。
還可以做黃花菜木耳炒肉絲，準備一些生抽，淀粉，料酒，大蒜，鹽，肉絲，木耳以及黃花菜，先把肉絲清洗干凈里面添加適量的鹽，淀粉，料酒腌制一下，把大蒜切成片狀，炒鍋加熱里面加入適量的油燒熱，把蒜放進去翻炒一下，肉絲倒進去快速翻炒均勻，然后就可以加入木耳黃花菜，然后添加適量的水翻炒一會兒，再加一些生抽，鹽，攪拌均勻以后就可以吃了。
千張怎么做好吃
可以把千張制作成水煮千張肉片，需要準備一些辣椒醬，香蔥，淀粉，香油，料酒，干辣椒，花椒，蒜，生姜，食鹽，色拉油，豬肉以及千張，先把千張以及干辣椒放進鍋中進行翻炒，香味出來以后就把火關(guān)掉，然后放到案板上剁碎，千張清洗干凈以后切成絲，放到水里面燙一下，然后放到碗中，瘦肉清洗干凈以后切成片狀，把香油，淀粉，鹽，料酒，生姜，蒜放進去攪拌均勻，鍋中加入適量的油，蒜，生姜放進去翻炒出香味，加香辣醬翻炒一下，加入適量的清水，肉片放進去煮到變白，加入蔥段以及鹽，肉片煮好以后連湯一起倒進千張上面，花椒水倒進去加入適量的油燒熱，趁熱的時候澆在上面就可以吃了，味道是非常香濃的。
上面介紹的就是黃花菜炒千張的正確制作方法，黃花菜炒千張味道好，營養(yǎng)價值豐富，適當?shù)某砸恍┛梢越o健康帶來很大的幫助，可以讓不舒服的問題得到有效解決，喜歡吃黃花菜炒千張的人，可以按照以上的方法來制作一下，讓身體獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)。
擴展閱讀
黃花菜因其雙脆的口感被大眾所喜愛，其實它不僅美味，還營養(yǎng)豐富。黃花菜含有豐富的胡蘿卜素，富含膳食纖維惡化多種維生素以及礦物質(zhì)。黃花菜有比較好的健腦，抗衰老功效，人們稱它為“健腦菜”。黃花菜還可以防治腸道癌，防止夜盲癥，此外它還具有安神，止血等功效，是一種對人體非常有益的食物。那么今天就來教大家黃花菜炒肉怎么做。
菜譜簡介
黃花菜有健胃、通乳、補血的功效。黃花菜有較好的健腦、抗衰老功效，人們稱之為“健腦菜”。黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
材料
黃花菜150克，肉絲100克，木耳、蔥姜蒜少許，油、鹽、雞精適量。
做法
1、鮮黃花菜焯水，干黃花菜要用溫水或沸水泡發(fā)洗凈。
2、肉絲用濕淀粉抓勻，木耳泡發(fā)洗凈，蔥姜蒜洗凈切末。
3、起鍋冷油炒熟肉絲盛出。
4、起鍋熱油爆香蔥姜蒜，煸炒黃花菜、木耳片刻。
5、加肉絲，放鹽和雞精調(diào)味炒勻即可
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。
另據(jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品
香菇是一種味道極鮮美的菌類，可以用來炒菜或者是燉湯，都是特別好的提鮮的食材。香菇中多糖的成分可以增加細胞的免疫力，在抑制癌細胞增長有一點的效果，黃花菜也是可以抑制痛風的一種食材?，F(xiàn)在小編就告訴大家一種香菇炒黃花菜的做法，接下來跟小編一起動手做做吧！
黃花菜250克、香菇(鮮)25克、冬筍20克、豬油(煉制)30克、料酒10克、鹽2克、醬油15克、味精2克、淀粉(豌豆)5克、胡麻油10克。
炒鮮黃花菜的做法詳細步驟
1. 將蔥洗凈切成末；
2. 淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約10克，待用；
3. 將黃花菜摘去硬把，洗凈，長的一刀切兩段；
4. 水發(fā)冬菇改成抹刀片；
5. 冬筍切成4厘米長、1.5厘米寬、0.2厘米厚的片；
6. 將冬筍、香菇用沸水焯一下，控去水分待用；
7. 旺火坐油鍋，放豬油燒熱，蔥末熗鍋，
8. 下黃花菜煸炒，把冬筍、香菇下鍋煸攪幾下；
9. 烹料酒、醬油、鹽、味精、高湯，用水淀粉勾芡，翻炒均勻，淋花椒油，出勺裝盤。
小貼士：黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補品。香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。香菇可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
以上就是小編想要告訴大家的燒菜步驟，跟著小編一起做一道味美又具有極高營養(yǎng)價值的菜吧。如果家里有痛風患者，患者在積極配合醫(yī)生治療的同時，家人在飲食方面也要采取一定的措施去預防或者緩解患者的疼痛也是挺好的。
青椒炒千張是家常菜中經(jīng)常會吃到的一道菜，因為它的做法是很簡單的。千張是豆制品中的一種，它含有豐富的蛋白質(zhì)，食用后可以充足的補充我們身體所需要的蛋白質(zhì)成分。還有青椒是屬于胡椒類的一種，我們知道胡椒所含有的維生素含量相對于其他的食物是很高的。那么食用青椒炒千張這道菜是很有營養(yǎng)的。
不過對于一些怕吃辣味的人來說還是少食用的好，一般的人都是可以食用它的。食用豆制品的食物，可以幫助我們進行很好的消化，這樣才有利于我們?nèi)ノ掌渌澄锏臓I養(yǎng)價值。那么青椒炒千張怎么做呢?
食材
主料;辣椒150g,千張250g,輔料油適量,鹽適量,醬油適量
步驟
1.千張四張，切成條狀。2.加開水燙一分鐘，千張更軟，吃的口感更好。3.青辣椒也切成絲備用。4.熱鍋下油，先炒千張。5.加適量鹽調(diào)味。6.加適量醬油調(diào)味。7.翻炒讓千張入味。8.加青辣椒絲一起炒。9.適當翻炒，不要蓋鍋蓋。10.青椒炒熟了，就可以出鍋了。
小貼士
如果要顏色漂亮，還可以加一個紅辣椒一起炒。記著，千張一定要先用開水燙一分鐘。
營養(yǎng)分析
1、解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。
2、預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率。
3、增加食欲、幫助消化： 辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
上面介紹了青椒炒千張的做法，只要正確的掌握住這個方法，我們自己就可以在家操作。食用這道菜不僅僅能夠吸收到青椒的營養(yǎng)價值還能夠吸收到豆制品的營養(yǎng)價值，還有食用這道菜可以有效的幫助我們降溫，還可以起到減肥的效果，所以一般的人都是可以食用的。
千張肉絲是一道家常菜，相信大家對于千張肉絲是比較熟悉的，而且因為千張肉絲吃起來的味道不錯，對我們健康也有一定好處，所以說大家對千張肉絲是比較喜愛的，那么具體來說千張肉絲應(yīng)該怎么炒著吃味道比較好，這是大家不清楚的，一起跟著來看看吧。
千張的做法
千張是大家熟悉的一種豆制品，因為吃起來的味道不錯，因此很多人對千張都是比較喜愛的，而且吃千張的時候方法也比較多，首先推薦的就是涼拌千張。需要我們把千張、胡蘿卜、香菜、鹽、白糖、純米醋、雞粉、麻油各適量全部都準備好，之后我們把千張沖洗一下，然后卷起來之后，切成一個均勻大小的細絲，之后再抖散，同時需要把胡蘿卜去皮，插成絲之后還需要把香菜洗凈切段。在鍋中燒開水之后可以加點鹽，然后就可以放入千張絲和胡蘿卜絲，需要焯水2分鐘左右，之后撈出瀝干其中的水份，也可以過一遍涼白開，最后我們再放入香菜段，在其中調(diào)入鹽、白糖、純米醋、雞粉、幾滴麻油之后一起拌勻就可以了。
怎么炒千張肉絲
千張肉絲炒著吃是很不錯的選擇，需要我們準備好食材，需要千張、豬瘦肉、生姜、胡蘿卜、小蔥，還需要調(diào)味品，需要鹽、生抽、老抽、豉油、白砂糖、玉米淀粉、香麻油各適量。我們把千張沖洗好之后，切成條絲狀，然后我們把胡蘿卜洗凈去皮切成絲，香蔥洗凈之后需要切成段備用，豬肉我們要順著紋理，切成條絲狀，而生姜需要切成絲之后一起放入大碗中，添加生抽、老抽以及少許的白砂糖和玉米淀粉一起拌勻，然后選擇淋入小勺香麻油，拌勻之后需要腌制10分鐘左右的時間。在鍋中坐水，煮到微開熄火的時候選擇加入1小匙鹽進去攪勻，然后我們把千張絲放入熱水中，劃散之后繼續(xù)氽燙1、2分鐘，之后就可以撈出瀝水備用，鍋燒熱折合后注油，然后下肉絲滑炒，等到變色的時候盛出備用就可以了。
鍋中加入底油，我們把胡蘿卜絲下鍋折合后需要煸炒幾下，之后再把氽燙好的千張絲一起下鍋，然后一起進行翻炒，鍋中需要加入生抽、老抽各少許，還需要精鹽適量，翻炒均勻之后，添加2-3勺的高湯，繼續(xù)燜煮1、2分鐘，讓千張完全透味之后，我們把肉絲回鍋，然后和千張一起進行翻炒，在其中淋入小勺的豉油，翻炒均勻之后起鍋，我們把蔥段撒入鍋中，之后快速的顛炒幾下就可以裝盤出鍋吃了。
芹菜炒千張肉絲的做法
芹菜炒千張肉絲同樣是不錯的一個千張吃法，需要準備好芹菜、千張、肉絲、生抽、姜、雞精、胡椒、鹽、淀粉。我們把芹菜，千張一起清洗干凈，切成絲之后備用，豬瘦肉也需要切成絲，加入生抽，姜末、雞精、胡椒，淀粉拌均之后腌制入味。鍋中下油，我們把腌好的肉絲直接下入鍋中滑散，炒到變色之后選擇盛出備用，鍋里需要加油，然后再下一勺豆瓣醬爆香，之后再下入芹菜和千張進行翻炒，調(diào)入鹽調(diào)味，最后我們就可以倒入炒好的肉絲，然后再加雞精和胡椒粉，炒好之后起鍋裝盤就可以吃了。
千張肉絲的營養(yǎng)價值
吃千張肉絲這道菜對我們健康還是很有好處的，首先千張中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，同時其中的豆腐蛋白，是屬于完全蛋白，其中是含有我們?nèi)梭w所必需的各種氨基酸，而且比例也是非常接近人體需要的，再加上營養(yǎng)價值很高，而且千張中含有的卵磷脂，可以幫助我們有效除掉附在血管壁上的膽固醇，這樣就可以防止血管硬化的問題，還可以有效預防心血管疾病問題，是保護心臟的好選擇，再加上千張含有多種的礦物質(zhì)，可以幫助補充鈣質(zhì)，還可以防止因為缺鈣而引起的骨質(zhì)疏松問題，特別是促進骨骼發(fā)育的效果不錯，對我們骨骼健康很有好處。
肉絲同樣是非常有營養(yǎng)的，其中的蛋白質(zhì)屬于一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，是可以幫助我們補充人體中所必需的各種氨基酸，所以說是很容易被我們?nèi)梭w吸收的。而且其中還有大量的飽和脂肪酸存在。
上面給大家介紹了有關(guān)千張肉絲的情況，能夠發(fā)現(xiàn)千張肉絲吃起來的味道很不錯，而且對我們健康也有一定好處，所以說選擇吃千張肉絲對我們健康是有好處的，而且千張肉絲的做法也不難，
說到芹菜炒千張這道菜，大家應(yīng)該是再熟悉不過了，因為在我們?nèi)粘Ｉ钪惺墙?jīng)?？梢猿缘角鄄顺辞埖摹Ｋ^芹菜炒千張其實就是芹菜炒百葉，這道菜一般以夏天的時候吃的機會比較多，這應(yīng)該和人們的飲食習慣和當?shù)氐娘L俗有著很大關(guān)系吧。芹菜炒千張吃起來有股淡淡的清香，所以喜歡吃的人很多。
其實很多人喜歡吃芹菜炒千張，一個重要的原因就是它的口味獨特，而且吃起來非常下飯。還有一個最主要的原因就是芹菜炒千張的功效是非常強大的，芹菜炒千張對于人體是有很多好處的。下面就來詳細介紹下芹菜炒千張這道菜。
主料：芹菜150g、豆腐皮200g
調(diào)料：食鹽適量、蒜適量、生抽適量、調(diào)和油適量
芹菜炒千張的做法
1.原料圖，芹菜切段，千張切絲，蒜切片。
2.鍋里下油燒熱，爆香蒜片，下千張絲翻炒。
3.千張炒至微黃時下芹菜。
4.芹菜炒至斷生時放生抽和鹽，炒勻出鍋。
芹菜的作用
1、芹菜鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
2、芹菜利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%，可治療乳糜尿。
3、芹菜平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
4、芹菜養(yǎng)血補虛:芹菜含鐵量較高。
5、芹菜清熱解毒
春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
6、芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因為當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。
所以通過上面對于芹菜炒千張這道菜的具體介紹，我們不僅了解了芹菜炒千張的做法，除此之外，我們還知道了芹菜炒千張這道菜對于人體的好處。其實芹菜炒千張還可以加點五花肉進去炒的，因為芹菜和百葉光炒的話，吃起來會感覺特別枯燥。
對于千張結(jié)，我想大家可能并不是很熟悉的了。沒關(guān)系，下面我就來為大家介紹一下千張結(jié)吧。千張結(jié)其實就是人們口中常說的豆腐皮，顧名思義就是一種豆制品，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對于青少年正在長身體的階段，豆制品是必不可少的，千張結(jié)是一種老少皆宜的食品。千張結(jié)的做法有很多，但大多數(shù)還是用于紅燒。
千張結(jié)是一種受到很多人喜愛的食物，是一道平凡中透著美味的菜肴。千張結(jié)的吃法有很多，看了題目大家都應(yīng)該知道接下來我要為大家介紹的就是千張炒肉絲了吧?下面我就來告訴大家千張炒肉絲的做法吧。
1.將瘦肉順著紋理切條絲狀，撒少許生姜絲，添加生抽、老抽、少許白砂糖、生粉拌勻，加入小勺麻油拌勻腌制10分鐘左右;紅甜椒切絲備用;青蒜切段備用;千張切條絲狀(本地一般做法，涼拌切細條絲，小炒切寬條絲),熱水中加小勺鹽攪勻,將將千張絲放入水中稍加浸泡，撈出瀝水備用;
2.將炒鍋燒熱，注油加熱，下肉絲滑油煸炒至變色盛出備用;
3.炒鍋內(nèi)留底油，放入紅椒絲、蒜白段煸香;
4.將千張絲下鍋，與紅椒絲、蒜白一同翻炒，加入生抽、老抽少許，調(diào)入精鹽翻炒均勻，添加2-3勺高湯燜煮1、2分鐘使千張透味;
5.將2中炒過的肉絲倒入鍋中，與千張一同翻炒均勻，酌情添加少許老抽，胡椒粉;
6.起鍋前將青蒜葉撒入鍋中，將鍋中所有材料快速顛炒幾下后，即可出鍋。
看了上面的額文章相信大家對于千張炒肉絲的做法，現(xiàn)在應(yīng)該是已經(jīng)有所了解了吧?千張炒肉絲其實步驟并不是很難，需要的就是大家多一點的細心和耐心。大家不要再猶豫了，趕緊試試看上面的方法吧?要進行多次的嘗試，試的多了，也就會有經(jīng)驗了。
到了夏天的時候，因為天氣非常炎熱，炎熱的天氣會讓人非常難受，比如情緒會變得煩躁，沒辦法靜下心來學習或者工作，大家可以采取飲食解決這個問題，比如可以多吃一些涼拌，涼拌吃起來很涼爽，具有解暑的作用，今天為大家推薦涼拌千張絲，詳細制作流程如下。
涼拌千張絲怎么做？
1準備好原料；
22千張洗凈切絲，胡蘿卜去皮洗凈擦成絲，青椒洗凈去蒂去籽切絲；
33大蒜去皮切碎，紅尖椒洗凈斜切小段，準備好花椒；
44鍋中水燒開放入千張絲焯水；
55放入胡蘿卜絲焯水；
66放入青椒絲焯水5秒鐘，迅速撈出所有原料過兩遍冷水；
77放入冷開水中浸泡兩分鐘；
88控干水分放入大點的容器中；
99放入鹽，胡椒粉，涼拌醋，史云生調(diào)味汁；
1010放入大蒜末；
1111放入紅尖椒段；
1212炒鍋燒熱放油，放入花椒，小火炸至花椒出香味后關(guān)火；
1313把鍋中的熱油倒在蒜末，紅尖椒段和調(diào)料上（老家俗稱激花椒油）；
1414拌勻后裝盤即可食用了！
涼拌千張絲的做法步驟
11.備用材料
22.千張清水沖洗下，中間對折起來，再折幾次，長度差不多就可以了，然后切成細絲
33.辣椒切成段，大蒜去皮后剁碎，香菜洗凈后切好備用
44.鍋里燒好開水，千張絲下鍋焯水，撈起后放入大盆子中
55.倒入食用油，下辣椒和大蒜，撒上點鹽旺火煸炒出香味
66.將炒好的辣椒，大蒜連油一起倒入到千張絲上面，撒上香菜，加入適量的生抽醬油，白糖和香油，充分攪拌均勻即可。
77.裝入盤中，一道香菜拌千張絲就好了，簡簡單單的一道菜，三分鐘就可以完成，吃起來也非常爽口。
涼拌千張/更多做法
1.準備好所有食材，千張黃瓜還有胡蘿卜。洗凈備用。
22.將千張折疊并切成細絲，放入盤中備用。
33.將黃瓜擦成絲放入盤中備用。
44.再把胡蘿卜也擦成絲和黃瓜絲放在一起。
55.將滾開的水倒入放置千張絲的盤里，靜置一分鐘到兩分鐘。
66.顏色變白后倒入冷水中過一遍慮干待用。
77.將黃瓜絲胡蘿卜絲放入三匙鹽腌制兩分鐘變軟后，再將水濾去，備用。
88.姜和蒜切細末備用。
99.蔥姜末和黃瓜蘿卜絲放至千張絲上。
1010.鍋中倒入油，燒至九成熱淋入盤中。
1111.放入味精，雞精，醋，香油，麻辣醬。拌均勻即可食用。（用油辣子，或者小米辣效果更佳。）
1212.完成。
對于千張這種食物，可能我們根本就不知道是一種什么食材，但是韭菜這種食材是我們在生活中比較常見的，韭菜含有很多的硅元素，而且韭菜的味道是非常香的，可以用來制作各種各樣的小吃。如果我們把千張用來炒制韭菜，那么做出來的千張炒韭菜味道一定會很香，你們一定會對它的味道很難忘。
其實，千張是一種豆制品，跟我們平時吃的豆腐皮一樣，它們的營養(yǎng)價值是差不多的，只是加工的方法不同而已。我們也在生活中吃過韭菜炒豆腐皮，這種食物的味道保留了韭菜和豆腐的香味。
千張也叫豆皮哈，非常喜歡吃的一種豆制品，放蒜泥辣椒炒有濃濃的蒜香味。很下飯的家常菜。豆皮含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
韭菜炒千張的做法：
1、韭菜4兩，千張半張，均切段，姜片四五片
2、鍋中少許油，先煸炒一下千張，半分鐘即可，盛出備用
3、另起鍋，放入姜片煸出香味，倒入韭菜，再倒入千張，大火翻炒，再放入鹽和雞精即可出鍋
【健康小貼士】
營養(yǎng)分析
1. 補腎溫陽：
韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥;
2. 益肝健胃：
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能;
3. 行氣理血：
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥;
4. 潤腸通便：
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
適宜人群
1. 適宜便秘、產(chǎn)后乳汁不足女性、寒性體質(zhì)等人群;
2. 便秘者建議多吃，因為韭菜含有大量的膳食纖維，能改善腸道，潤腸通便。
3. 如果吃多的話，會導致輕微腹瀉。
如果我們能夠在生活中制作出美味的千張炒韭菜，那么對我們補充家人一天的辛苦勞作就有幫助。這道菜可以補充我們身體消耗的蛋白質(zhì)和一些身體消耗的微量元素，有助于我們身體的健康。對于小孩子來說，保證骨骼的發(fā)育是有很大的幫助的。
大蒜炒千張是我們常見的一道菜肴，那么具體大蒜炒千張應(yīng)該怎么制作，我們吃這道菜有什么營養(yǎng)作用，或者說這道菜到底適合什么人吃，什么人不適合吃，大蒜炒千張的功效有什么，我們先要從什么是千張開始了解，下面我們一起認識什么是大蒜炒千張。
大蒜炒千張顧名思義就是采用大蒜直接炒千張，那么什么是千張呢，千張有什么營養(yǎng)價值呢，千張的意思就是成千的豆面張開后結(jié)合在一起我們通常叫做豆腐皮或者腐竹，現(xiàn)在懂得了千張是什么就知道了大蒜炒千張的營養(yǎng)了吧。
1大蒜千張切好洗凈備用
2大蒜千張切好洗凈備用
3油燒熱后倒入大蒜和千張
4加點水
5加點鹽，調(diào)好味出鍋
1. 豆腐絲中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;
2. 豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;
3. 含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
上文我們介紹了什么是大蒜炒千張，大蒜我們都是非常的熟悉，但是千張我們就不太懂，其實千張就是北方說的豆腐皮，南方說的腐竹，千張的營養(yǎng)非常豐富，而大蒜能起到防癌治癌的效果，所以兩者結(jié)合有養(yǎng)生的效果。
黃花菜是人們在飲食之中比較常見的一種美味菜肴的原材料，很多人會在外邊吃飯時發(fā)現(xiàn)有一種吃起來鮮嫩爽口的花一樣的東西，其實這就是黃花菜。黃花菜在人們的生活之中并不少見，只是人們時常將它們忽略掉。那么黃花菜能夠制作哪些菜肴呢?下面為大家簡單的介紹一下。
黃花菜磨菇湯
做法：
1.貢丸洗凈，放入滾水中川燙，撈出。
2.蔥洗凈，切末;紅辣椒去蒂及籽，切絲。
3.將黃花菜和所有菇類洗凈，泡軟、去蒂，放入鍋中加水煮熟，滴入2--3滴香油，加入蔥花及紅辣椒絲即可。
注意：此湯不僅有塑身之效，還有保養(yǎng)之用。如果加強瘦身的效果，可以不加香油和任何肉類。
黃花菜燒肉做法
材料：五花肉泡在水里去血水，浸泡好的黃花菜和黑木耳。
做法：用剛夠浸沒五花肉的清水將肉煮開，撇去浮沫，加料酒和醬油各半杯再煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮1小時或至肉用筷子可以扎透。轉(zhuǎn)大火，加入黑木耳和黃花菜，煮開后再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮40分鐘，轉(zhuǎn)大火，加糖調(diào)味，收汁，出鍋，撒一些蔥花，養(yǎng)眼
百合黃花菜做法
原料：新鮮黃花菜75克、百合1球、辣椒1個
輔料：鹽1/4小匙、素高湯粉小半匙、香油少許
做法：
1. 新鮮黃花菜洗凈，放入滾水中氽燙一下，撈出瀝干;辣椒洗凈，斜切片待用。
2. 百合一瓣瓣剝下，洗凈，瀝干。
3. 起油鍋，加3大匙油，放入辣椒片炒香，再加入黃花菜拌炒片刻，最后加入百合炒至透明時加入拌勻即可。
除了上面介紹的幾種做法，黃花菜還有許多種做菜的方法，這就需要大家在生活之中多加探索，這樣才能夠發(fā)現(xiàn)更多的美食，讓大家的味蕾有更多的享受。也才能夠讓大家在生活之中有更多的新鮮的選擇，每一天都會有不同的驚喜等著你喲。
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