清燉鱈魚豆腐湯怎么做
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鱈魚是一種肉質非常細嫩的食物，豆腐也是一種很容易消化口感很好的食物選擇，這兩種食材搭配在一起吃，能夠讓消化功能變得比較好，容易被身體吸收利用，一般的人群吃一些都非常不錯，下面就跟著來看一下清燉鱈魚豆腐湯怎么做。
清燉鱈魚豆腐湯怎么做
需要準備生姜，雞精，豆腐，蔥，鹽以及鱈魚，首先把豆腐清洗一下切成塊狀，鱈魚處理一下切成段狀，生姜，蔥切絲，然后鍋中加入適量的水，把鱈魚放進去，然后再添加一些生姜絲，鍋蓋蓋上用大火燒開，浮沫撇掉，再用大火燉煮10分鐘左右，豆腐塊放進去，大火燒開以后再改成中火燉煮20分鐘，湯色變白以后添加適量的鹽以及雞精調味，把火關掉，加一些蔥絲就可以吃了。
鱈魚豆腐湯的功效
喝一些鱈魚豆腐湯可以達到健腦益智作用，是比較常見的一款食物，里面含有不飽和脂肪酸以及非常豐富的蛋白質，可以讓大腦細胞變得更加活躍，記憶力就能變得更好，豆腐里面的卵磷脂成分，同樣也可以達到健腦作用。
喝一些鱈魚豆腐湯保護皮膚的功效也非常不錯，它里面含有植物性雌激素，能夠讓雌激素分泌變得更多，能夠讓皮膚變得更加細膩白皙以及柔滑，鱈魚以及豆腐里面的蛋白質含量也是非常豐富的，可以讓彈性細胞的生成變得更好，形成代謝的速度就可以更快。
鱈魚以及豆腐里面維生素含量也非常豐富，而且含有不飽和脂肪酸，可以讓衰老的速度變慢，起到保養(yǎng)皮膚作用。
喝鱈魚豆腐湯還能夠達到保護心血管效果，它里面含有脂溶性維生素，卵磷脂，不飽和脂肪酸，對大腦血管以及神經(jīng)系統(tǒng)都有很好的幫助作用，能夠讓血管軟化，讓血管壁的彈性變得更好，預防心血管疾病出現(xiàn)。
吃一些鱈魚豆腐湯免疫力還會增強，蛋白質的含量是非常豐富的，進入身體以后可以分解成氨基酸，給身體提供充足的營養(yǎng)物質，它里面還含有維生素e，脂溶性維生素a，不飽和脂肪酸，能夠讓黏膜抵抗病毒的能力變得更強，還可以讓免疫系統(tǒng)功能變得更好。
喝一些鱈魚豆腐湯能夠讓骨骼發(fā)育變得更好，因為它里面含有磷元素，鎂元素，鈣元素，所以能夠讓骨骼更好的發(fā)育，鱈魚以及豆腐里面蛋白質含量都非常豐富，是肌肉組成非常重要的成分，老人以及孩子都應該適當?shù)某陨弦恍?/p>
鱈魚可以怎么吃
可以制作紅燒鱈魚，需要準備鹽，開水，生抽，紅燒醬油，料酒，干淀粉，桂皮，八角，花椒，鱈魚，鱈魚先解凍，然后再清洗干凈，把水分擦干，碗里面添加一些干淀粉，再加入適量的水攪勻，把鱈魚放到碗里面，兩面都要涂抹一些水淀粉，鍋里面添加適量的油燒熱，把鱈魚塊放進去煎一下，再添加八角，花椒翻炒，香料，酒放進去，把紅燒醬油倒進去，然后再添加一些開水，用大火燒開再改成中火繼續(xù)煮一會兒，蓋子打開，加入適量的鹽攪拌均勻，然后再改成大火，等到湯汁收濃以后就可以吃了。
豆腐湯里可以放什么
豆腐湯里面可以放香菇，準備一些香菇清洗干凈，豆腐洗干凈以后切成塊狀，然后再加入適量的鹽浸泡10分鐘左右，鍋中加入適量的油，把生姜蔥放進去翻炒一下，然后再把香菇放進去翻炒，加入適量的開水，然后醋醬油放進去繼續(xù)煮上幾分鐘，加入胡椒粉，鹽以及水淀粉，稍微注意一下再加一些蛋液，攪勻后添加味精香油，最后撒上一些蔥花就可以吃了。
豆腐湯里面還可以添加山藥，需要準備一些豆腐，新鮮山藥，蒜，先把山藥的皮去除切成小塊狀，然后豆腐焯燙一下切成丁，蒜頭切成碎末，鍋里面加入適量的油，一直燒到6成熱，蒜末放進去爆出香味，然后再把山藥放進去翻炒幾分鐘，加入適量的清水，煮開以后就可以把豆腐放進去，煮開以后可以添加一些味精以及鹽，再撒上一些蔥，滴上一些香油就可以吃了。
清燉鱈魚豆腐湯的制作方法就是上面這種，鱈魚豆腐可以用各種不一樣的方法來制作，適當?shù)某砸恍L魚豆腐湯，可以補充身體所需要的各種營養(yǎng)物質，能夠讓身體變得更加健康，抵抗疾病的能力也可以變得更強，所以身體有需要的人就可以適當?shù)某砸恍?/p>
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湯是很多人最愛，尤其是對鯽魚湯的選擇，鯽魚湯含有的維生素、蛋白質、氨基酸豐富，而且這樣的湯在美容養(yǎng)顏上，都是有著很好的功效，對一些中年女性，都是可以長期選擇這樣湯，對調節(jié)身體各方面，都是有著很好的效果，那鯽魚豆腐湯怎么做呢，對這類湯的制作方法也是比較簡單。
那鯽魚豆腐湯怎么做呢，下面就詳細的介紹下，使得對這樣湯制作上，都是有著很好的了解，在制作的時候，都知道如何做最佳，怎么做利于身體各方面發(fā)展。
鯽魚豆腐湯怎么做：
材料：鯽魚1條，豆腐2磚，鹽適量，清水1升
做法：
1.鯽魚去腮去內臟去鱗后洗凈。
2.豆腐用清水浸半小時后切成小塊。
3.鍋內放少量油，燒熱后小火將魚煎香。
4.將魚、姜片及清水1升放入鍋中，煮沸后加入豆腐。
5.小火煲半小時后加入適量鹽調味即可。
鯽魚豆腐下奶湯
材料：鯽魚1-2條(約150g);，豆腐50g;，蔥，姜末各5g;，香菜10g;，油1湯匙(10ml);，鹽1茶匙(5g);，醋1茶匙(5ml)
做法：
1、鯽魚除去內臟，清洗干凈，如果鯽魚較大，可將魚切成4cm長的段。豆腐切成1cm小丁。香菜切小段。
2、中火加熱鍋中的油，將魚放入鍋中煎2分鐘，加入蔥、姜末煸一下，隨后加入800ml水，水開后，加入醋，再轉小火煮制10分鐘。
3、將豆腐丁放入鍋中，再煮10分鐘，至湯色轉白后，調入鹽。將湯盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可。
通過以上介紹，對鯽魚豆腐湯怎么做呢，也是有著很好了解，以上的制作方法都是不錯之選，豆腐含有的蛋白質、脂肪都是比較多，而且一些其他微量元素也是人體所需的，所以對這樣湯選擇的時候，都是可以放心進行，利于身體體質改善。
黃鱔豆腐湯，就是將黃鱔以及常見的豆腐搭配制作成的美味食物，但是這些美味食物的制作也需要講究正確的方法以及技巧，尤其是調味料的使用是很重要的，下面就是具體的步驟。
一、鱔魚豆腐湯
原料
首先是材料的準備，我們需要準備3條的黃鱔魚(這是主材料)，四塊的水嫩白豆腐(這也是主材料)，然后就是一些輔料了，包括小蔥，大蒜和生姜。
二、 做法
1 材料
2 豆腐切成長方形的小塊，大蒜切丁，生姜切絲，小蔥切成蔥花
鱔魚豆腐湯 能夠去風濕強筋骨
3 鍋燒熱，放入花生油
4 花生油燒熱后放入黃鱔魚
5 把鱔魚放在鍋里面來回的煎，別忘記了兩面都要煎一下，一直煎到鱔魚2邊都變得有點黃燦燦的就可以了。
6 放入生姜絲
7 放入大蒜
8 稍微放一點料酒
9 用湯碗接大半碗的水放入鍋里
10 湯水燒開
11 放入豆腐，雞精，鹽，少許胡椒粉
12 蓋上蓋子煮15分鐘
13 蓋子揭開，看到湯變成奶白色即可出鍋了
14 最后一步不要忘嘍，(很多人都容易忘記這一步)就是在盛出后的黃魚上面撒上一些蔥花，這樣既可以提味又美觀，使人們更有食欲，下面就可以慢慢享用了
三、鱔魚的營養(yǎng)價值
鱔魚富含蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸等多種營養(yǎng)成分，其鈣、鐵含量在常見的淡水魚類中居第一位，還含有多種人體必需氨基酸和對人體有益的不飽和脂肪酸，也含有少量的脂肪、維生素B1、維生素B2等成分，是一種高蛋白質低脂肪的食物。
豆腐是豆制品的一種，而鴨肉是常見的肉類之一，兩者的營養(yǎng)價值都是非常高的，飲食的搭配是非常有學問的。鴨肉豆腐湯雖然家常，但是非常養(yǎng)生，對身體健康也有好處，湯的做法不難，可以嘗試做一下。
1、食材：半邊鴨肉、豆腐、白菜、蒜瓣、生姜、香蔥;鴨肉斬塊，在清水中浸泡一會，濾去血水，洗凈;冷水下鍋，放拍碎的蒜瓣、生姜，蔥結、香葉、料酒、桂皮等，水燒開后，再煮兩三分鐘，撈出鴨肉，在流動的溫水中沖去浮沫，瀝干水份備用;
2、水豆腐過一道水，用小刀劃成小塊，瀝干水份備用;高桿白菜手撕成小塊，洗凈，瀝干水份備用;
3、坐鍋熱油，爆香蒜片、姜片，下入鴨肉，淋一點料酒，翻炒片刻，加少量鹽提前入味，炒至鴨皮卷曲出鴨油，加入足量的溫水，撒一點白胡椒粉，水燒后，將鴨肉和湯水移入電飯煲，燜煮四十分鐘左右，湯汁呈奶白色;
4、下入豆腐塊，煮兩三分鐘;再下入白菜，即可關火，加鹽調味，高溫湯水在降溫的過程中，會將白菜慢慢燙熟。
注意：鴨肉要事先焯水;且燉之前先炒一下，逼出鴨油，燉出來的湯味道更好;水豆腐和白菜易熟，出鍋前再放不遲;冬天喜歡喝辣湯開胃的，可以放幾個干紅辣椒。
香菇豆腐湯可以說是比較常見的一種搭配方式了，在日常生活當中，其實香菇以及豆腐對我們的營養(yǎng)補充都是比較好的，因此大家不妨來了解一下它的具體做法，那么我們就可以為自己的身體健康，帶來更多的營養(yǎng)了。
一、材料
主料：鮮香菇200克，豆腐；
輔料：火腿腸、小白菜、蔥花；
調料：雞油、鮮湯、鹽、味精、雞精。
1、將香菇去其根部，清洗干凈，用刀斜片成片；豆腐切成片，然后人沸水鍋中，放鹽氽焯一會起鍋待用；火腿腸切片；小白菜清洗干凈，去其根部；
2、鍋置旺火上，燒鮮湯至沸時，放人香菇、豆腐片、火腿腸，至開，用勺撇去浮沫，烹人雞油、鹽，放入小白菜煮至斷生，調入雞精、味精，和均勻起鍋裝入湯碗內，撒上蔥花即成。
二、香菇豆腐湯做法和步驟
1鮮香菇洗凈切成薄片。
2鍋內直接放入清水，將嫩豆腐切小塊放入，加入鮮香菇和姜絲燒開。
3轉中小火燒至入味，將洗凈的花瓶菜放入再次燒開。
4加入鹽、雞粉和少許的胡椒粉，用少許水淀粉勾個薄芡，撒入香蔥末，滴幾滴香油就可以啦。
5不但簡單而且營養(yǎng)，很受家人的歡迎呢。
6湯汁乳白，香鮮爽口，豆腐細嫩，營養(yǎng)搭配合理。
魚干豆腐湯其實制作是比較方便簡單的，而且它可以給我們帶來獨特的口感，加上魚肉以及豆腐都是生活中比較常見，營養(yǎng)價值比較高的食物，所以了解它的制作，那么對我們的身體保健，也是比較好的，那么魚干豆腐湯到底怎么做更好吃呢？可以看看下面的做法介紹。
做法一、
材料：咸魚干、嫩豆腐一盒、五花肉（一點肥肉帶一點瘦肉）洋蔥一個
調味料：鹽 味精 糖 醋 老酒
1、鍋中放入冷水，放入咸魚干，加入鹽，味精，糖
2、鍋中水開后，放入豆腐
3、鍋中水開了以后放入洋蔥
4、水再次煮開后加入醋，加入老酒，煮開放入切好的豬肉
5、煮開后小火燉7.8分鐘就可以出鍋了，出鍋前放點蔥花
6、這個就是超級美味的咸魚干豆腐湯了，魚干的鮮味搭配嫩嫩的豆腐和洋蔥的香味，再配上一點點醋的酸味，真是健康營養(yǎng)的首選湯，很適合怕胖的MM們，在減肥的同時也保證了營養(yǎng)：）
7、溫馨小提示：魚干放之前要試下魚干的咸味，再適當?shù)募欲}調味
做法二、
咸魚干150克；茄子2個； 豆油適量； 老抽適量； 生抽適量；大蔥一根；姜適量；蒜1瓣； 鹽5克；味精3克；白糖5克；大料2瓣；
1.將咸魚洗凈切小塊。
2.用清水泡去咸味。
3.茄子切條，姜，蒜切片，蔥切碎備用。
4.鍋中放油燒熱，放入咸魚炸至金黃撈出。
5.另起鍋放油熱后放入蔥，姜，蒜，大料炒香，再倒入茄子炒至變軟。
6.放入炸好的咸魚，老抽，生抽，白糖，鹽，清水燉至湯汁濃稠放味精翻炒。
7.盛入盤中撒些蔥花即成。
小貼士
1.咸魚要先用水泡去咸味2.泡好的咸魚用油炸一下再燉口感更好。
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