東北家常涼菜怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙钪?，人們越來越關注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“東北家常涼菜怎么做”，希望能對您有所幫助，請收藏。
涼菜在我們的生活中是很常見的一類美味，也是餐桌上必不可少的一個菜品，相對來說做起來還比較的簡單，在家招待客人的時候，就希望自己能夠做出一道美味的涼菜，是每個家庭對待客人做好不過了，當招待的是以為東北人的時候，就想做一道東北涼菜，那么東北家常涼菜你會做嗎?怎么做呢?下面我們就介紹一種東北家常涼菜的做法，可以做來試試。
東北家常涼菜的做法
大白菜洗凈，切絲。胡蘿卜洗凈，去皮，擦絲。
蒜拍一下切末，香菜洗凈切末。
鍋里燒水，水開后放干豆皮，煮至軟撈出切絲備用。隨即把粉絲煮熟。
鍋里放油，油熱后把肉末放進去煸炒，然后放花椒面和生抽，炒熟乘出。
把所有材料放大碗里，放醋，自己炸的辣椒油，鹽，香油，糖一起拌勻就好了。
小貼士
這個涼菜里必須用炒熟的生抽才好吃。所以炒肉末的時候可以適當多加一點生抽。
涼菜相對來說做起來比較的簡單，也是我們的生活中是不可少的一道美味，而且當今涼菜的種類是非常多的，上邊介紹是東北家常涼菜的做法，可以用來招待東北客人，也可以自己在家做做，然后美美的進行食用，但前提是您能做東北家常涼菜，上邊就是一種，可以學習下。
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涼菜在當今飯桌上也是不可少的一道菜肴，在家招待客人的時候，就希望自己能夠做出一道美味的涼菜，是每個家庭對待客人做好不過了，當招待的是以為東北人的時候，就想做一道東北涼菜，那么東北家常涼菜的做法是怎樣的呢?下面就介紹一種東北家常涼菜的做法，希望您在日常的時候好好的學習下，便于招待您的東北朋友，也可以自己常常美味。
1.!拍個黃瓜，拌個拉皮，燙壺酒。這可是東北經(jīng)典家宴模式啊!今天咱們給他二者合一。家常涼菜，簡稱家涼。黃瓜、拉皮、干豆腐，鐵三角魅力不可阻擋啊!干豆腐是個什么玩意南方的朋友可能不知道，就跟豆皮似的。寫的太具體我也說不好，還是有機會來一趟東北親自品嘗品嘗吧!各位。
2. 原料配齊，配料放好后，攪拌即可。告訴大家一個秘訣，這類菜我一般是帶著一次性手套親自下手哦，因為只有這樣拌出的涼菜才會特別爽口哦!別問為什么，你看辣白菜不也是這么弄的嗎!
3. 成品圖。原料可放到冰箱冰鎮(zhèn)，開飯前十分鐘拿出后加工，保持了冰爽可口的味道哦!
涼菜在我們的餐桌上是不可少的一道美味，而且當今涼菜的種類是非常多的，上邊介紹是東北家常涼菜的做法，可以用來招待東北客人，也可以自己在家做做，然后美美的進行食用，當然您如果是東北的人話，更要好好的學習下更好，以免被別人笑話。
涼菜是大家很熟悉的，在平時很多人對涼菜都愛吃，而且涼菜的種類也比較多，所以說大家對涼菜都是比較喜愛的，而且涼菜吃起來的開胃效果也不錯，所以大家對涼菜都是很愛吃的，但是要說具體涼菜應該怎么做比較好，下面就讓我們一起和看看吧。
涼菜有哪些
涼菜實際上就是我們俗稱的冷盤。是一種有獨特風格，而且拼擺技術非常強的一種菜肴，吃的時候都是涼的，所以就是涼菜，而且制作涼菜的時候我們用到的食材基本上都是熟料，所以說涼菜在烹飪的時候和熱菜是完全不同的，涼菜的選料是比較精細的，同時吃起來口味干香、脆嫩、爽口不膩，再加上涼菜的色澤艷麗，造形比較整齊美觀，所以說涼菜成為了大家愛吃的食物，是可以作為前菜開胃。
吃涼菜的時候種類很多，生拌是其中很常見的，主要是拌生鮮魚、牛通脊、青蘿卜一類的食物吃。需要把食材經(jīng)過初加工之后切成細絲，然后用調味品拌制就可以吃了，在制作的時候需要準備上黃瓜、香菜一類的食物，還需要準備好各種調味品，吃起來的味道非常不錯。
涼菜還有一種吃法就是熟拌，需要準備好烹熟的無骨雞、鴨或者是海鮮，切成細絲和薄片之后裝盤，在其中加精鹽、味精、辣椒油等調料，攪拌均勻之后配盤吃，常吃的拌雞絲冬筍、肉絲菠菜就是不錯的選擇。
生熟拌也是一個不錯的涼菜吃法，需要我們把經(jīng)過烹制后的肉食，搭配上脆嫩的蔬菜，切成細絲之后碼盤，再加上調料之后拌勻就是生熟拌。炒肉拉皮是其中不錯的一個選擇。
勺拌也是一種涼菜吃法，是很適合我們在秋冬季的時候吃的一種涼拌菜。需要我們把拌好的炒肉拉皮，一起放入加底油的炒勺中進行翻炒，再加上米醋、醬油、辣椒油、芥末鹵進行調味，出勺裝盤就可以了，這樣的涼菜是不會有太多寒氣存在的。
清拌屬于涼菜中比較高級的一種吃法，一般來說需要選擇用海參、鮮蝦、熟雞脯、蘭片作為主料。切成絲或者是披刀片，焯制之后裝盤，再加入精鹽、味精等調料，拌均勻之后碼盤造型，就制作成了。
涼菜怎么做
涼拌黃瓜是非常還要的一種涼菜吃法，需要我們準備好黃瓜、芝麻油、干辣椒、陳醋、生抽、香菜。首先需要同準備好一條洗凈的黃瓜，然后進行拍打，拍成碎塊之后，把生抽，陳醋，芝麻油，干辣椒混合在一起，把拍打的黃瓜切段，之后我們再把調味汁倒入盤中，和黃瓜攪拌均勻之后，在上面撒上一些香菜提味就可以食用了。
皮蛋豆腐同樣不錯，準備好嫩豆腐一盒、皮蛋3個、大蒜少許、醬油適量、耗油一小勺、醋一小勺、辣椒油一勺、香菜少許。把嫩豆腐打開之后切成塊，放入盤中，再把包好的皮蛋洗凈切成丁，準備好的大蒜切成沫，把香菜切成段，再把切好的皮蛋撒在豆腐上，碗中需要倒入醬油、醋、耗油、辣椒油一起攪拌，攪拌均勻之后淋在皮蛋豆腐上，最后再撒上一些香菜就可以吃了。
涼拌土豆絲是不錯的一個涼菜吃法，需要準備好土豆2個，還需要紅油、辣椒油、鹽、雞精、干辣椒各適量。我們把洗凈的土豆切成絲，在鍋中煮水，之后把切好的土豆絲直接倒入鍋中煮開，再把煮開的土豆絲全部撈出，倒入盤中之后再加入辣椒油，干辣椒、鹽、雞精以及紅油一起攪拌均勻，就可以食用了。
涼菜怎么調
吃涼菜的時候需要調好才行，需要我們準備好精鹽、味精和白色鮮湯各適量，混合均勻之后，再加入少許的香油調勻，這樣就制作成了鹽味汁。
也可以準備好醬油、味精、香油，還需要適量的鮮湯一起調勻就可以了，很適合用來拌食或者是蘸食肉類食材吃，主要是醬油雞、醬油肉等，都是可以用醬油汁的。
涼菜怎么拌
在拌著吃涼菜的時候，推薦大家準備好花椒、蒜蓉、耗油、熟芝麻等食材。起鍋的時候我們用油，把花椒爆香，之后再在其中加入蒜蓉等調味品。同時辣椒和醋也是我們必不可少的調味品。調制好之后添加進去，攪拌均勻，再加入生抽和香油，就可以了。
上面給大家介紹了有關涼菜的情況，能夠發(fā)現(xiàn)涼菜的吃法是比較多的，我們完全可以根據(jù)自己的口味選擇最適合自己的涼菜，涼菜的種類也是非常多的，大家完全可以掌握這些涼菜吃法，這樣制作出的涼菜味道好，而且對我們開胃也有好處。
東北人非常的熱情豪爽，東北的家常菜也非常好吃美味，其實在東北，家家戶戶都會做一手地道的拿手的好菜，特別是家常菜非常得讓人喜愛，那么接下來的文章當中，小編就來為大家介紹一下關于各種各樣各式各樣的好吃美味的東北家常涼菜做法大全。
1. [家常涼菜] 茄汁芹菜
內容：
·配 料: 嫩芹菜一斤 茄汁二兩 精鹽二錢 食油一兩白醋一錢 ·操 作: 1.選鮮嫩芹菜，摘去葉、根洗凈，用刀把梗部順直剖開，投入開水鍋中，見水再開時撈出，瀝水后切成一寸長的段，加入精鹽、味精放盤內。 2. 鍋放爐火上，放入食油燒熱，加入茄汁、白糖、醋和水適量，燒開后澆在芹菜上即成……
2. [家常涼菜] 三絲芹菜
內容：
·配 料: 嫩芹菜一斤 精鹽五分 水發(fā)冬菇一兩 白糖五分 凈筍肉一兩 味精一分 五香干二塊 芝麻油三錢 姜末 二分 ·操 作: 1.將芹菜去葉削根洗凈，放入開水鍋中，見水再開時撈起，瀝水后切成一寸長的段，加精鹽二分拌勻，裝盤中。 2.將冬菇、筍、香干切成細絲，放開水鍋中燙一下?lián)破穑瑸r水后撒在芹菜上，再加入姜末、白糖、精鹽拌勻，澆上芝麻油即成……
3. [家常涼菜] 拌芹菜
內容：
·配 料: 鮮嫩芹菜二斤 精鹽五錢 香油五分 特醋三錢醬油三錢 ·操 作: 將芹菜摘葉揀凈，削去毛根，洗凈。切成五分長節(jié)，入開水鍋里焯一下，之后撒上精鹽拌勻，食用時澆上醬油、特醋、香油，也可澆入花椒油其味更長。醋不可早放，否則菜會變黃……
4. [家常涼菜] 芹菜腐皮
內容：
·配 料: 腐皮、西芹、鹽、雞精、紅油、花生米 ·操 作: 1、沸水里放鹽和雞精事先調好味道，腐皮丟下去燙熟然后拿上來切片，西芹要先切好片再丟進去燙。 2、紅油一大勺，澆上去以后拌開?！?/p>
5. [小菜腌制] 泡芹菜
內容：
≮美食原料≯鮮嫩芹菜1500克，大鹽10克，花椒5克，大料3克，紅辣椒30克。≮美食做法≯1、將大鹽、花椒、大料、放入鍋內加清水熬成五香水后晾涼；2、將芹菜葉擇洗干凈，切成10厘米長的段，紅椒洗凈，晾干水分，一同裝入壇中倒入五香水泡制1-2天即可食用。
東北人不僅僅是非常的熱情好客，去過東北的朋友們回來都說東北的菜既好吃又美味，所以經(jīng)常會受到很多人的瘋狂歡迎，其實有關于上文介紹的芹菜以及泡菜都是非常好吃的。
涼菜看起來很簡單，有朋友說不就是菜拿來，切絲，材料撒上，腌制幾分鐘，拌均勻就好了。其實非也，每一道菜都有它們的獨特工藝，需要我們去認真的探索，涼菜也是，涼菜也要掌握用量，溫度等等，只有真正的用心的人才可以烹飪出美食，今天，我?guī)砹藥追N經(jīng)典的家常涼菜。
雜蔬香菇拌蝦仁
1、將青瓜去皮，洗凈，切塊;黑木耳浸泡回軟，撕小塊，備用。
2、香菇加溫水浸泡發(fā)漲后，切塊;紅黃圣女果去蒂洗凈，對半切開;
3、鮮蝦剝去蝦殼，挑除蝦線，取蝦仁洗凈，瀝干。
雜蔬香菇拌蝦仁
4、坐鍋點火，加水燒開，倒入香菇焯燙片刻，撈起。
5、待水再次燒沸時，倒入蝦仁氽水斷生，撈起裝碗。
6、將木耳塊、青瓜、紅黃圣女果、香菇一起裝入蝦仁碗中。
7、加食鹽、生抽、雞精、燒熱的香油拌勻即可食用。
家常拌雜菜
1、將木耳、香菇分別裝入碗中，加清水浸泡回軟，撈出洗凈，均切絲。
2、洋蔥、胡蘿卜、生菜洗好后，同樣切絲，備用。
3、紅薯粉放盆中，加溫水泡軟;雞蛋磕入碗中，加食鹽攪散均勻成蛋液。
4、坐鍋點火，加油燒熱，倒入雞蛋液轉小火攤成蛋皮，盛出，稍涼時切絲。
5、鍋復火上，加油燒熱，放胡蘿卜絲、洋蔥絲、木耳絲、香菇絲翻炒至熟;
6、加食鹽炒勻入味，盛出，晾涼。
7、凈鍋復火上，倒入泡好的紅薯粉絲，加水煮熟，撈出放冷水中過涼，再瀝干裝入容器。
8、烹入一些芝麻油、食鹽拌勻，加生菜絲和炒好的所有食材。
9、最后加生抽、白糖、香醋、芝麻油、辣椒油、熟芝麻充分拌勻即可食用。
好了，今天的涼菜教授就到這里了，其實做涼菜也好，炒菜也好，很多時候，對美食的烹飪都是無師自通的，很多方法基本是一樣的。掌握了一種制作方法，稍有改變，稍作嘗試，我們就會烹飪出更多種，所以，大家要相信自己，每個人都是美食家。
香腸大家是很熟悉的，因為吃起來的味道不錯，而且香腸容易保存，吃起來也非常方便，吃香腸的時候方法非常多，除了可以炒著加熱吃之外，還可以用香腸作為涼菜吃，味道也是很不錯的，那么具體來說我們應該如何制作成涼菜香腸，一起跟著來看看具體應該怎么做。
涼菜香腸怎么做
涼菜香腸制作起來并不難，首先需要我們把準備好的香腸切好，還需要我們準備好荊菜以及大蒜，把大蒜拍碎之后，需要我們準備好盆子，這樣就可以用來拌菜，盆子中需要倒入陳醋，鹽，還需要加入雞精、芝麻油等各種調料，之后我們把調料調開，然后放上適量的大蒜，之后我們把荊菜放到盆子中，攪拌均勻就可以了，之后我們把切好的火腿腸直接倒在盆子里面，攪拌均勻之后就可以了。
香腸怎么搭配涼菜
香腸做成涼菜吃是很不錯的，首先需要準備好香腸，而且一定要把香腸清洗好，之后需要我們準備好醋、和大蒜，這樣也讓食物味道好，還可以起到殺菌效果，而且香腸要切成均勻的大小，之后我們把香腸放到調味汁里面，充分均勻的吸收調味汁才行。這樣才可以讓香腸的味道變淡，因此需要瀝干、抹去水分，之后我們澆上調味汁。同時需要把調味料混合起來調成汁，等到香腸上桌的時候，再淋上來就可以吃了。
香腸可以怎么吃
香腸的吃法還是非常多的，首先需要我們把香腸切成片，而且不能切太薄，否則會導致香腸的口感變差。而且在炒鍋中需要倒油，蔥姜也要切成末，油鍋加熱好之后，需要下入蔥姜末一起嗆鍋，然后倒在香腸中進行翻炒，中小火進行翻炒，等到香腸加熱到卷翹、略焦的時候。可以在其中撒入孜然、辣椒面還有鹽，之后翻炒均勻就可以吃了。
香腸還可以烤著吃，搭配上土豆吃是不錯的選擇，需要我們把土豆均勻的切成片，同時土豆的底部不能直接切斷。而且香腸需要切成斜片，而香腸的寬度需要和土豆的寬度完全相似才行。而且我們把切好的香腸，直接塞入到土豆里面，最好可以在每個縫隙里面都塞上一片香腸。之后我們再把蒜末和黃油一起放到里面。放到微波爐中進行加熱，需要大概半分鐘，之后我們開小火繼續(xù)加熱上一分鐘，之后我們把蒜末和黃油一起炒著吃，是可以產(chǎn)生出一種非常香的味道。而且還可以把燒好的黃油和蒜末一起倒入到土豆上面。之后我們把土豆直接放到微波爐里面。開大火加熱十分鐘就可以了，這時候吃就可以了。
香腸的做法
香腸制作的時候需要注意方法，首先需要我們把豬肉洗干凈，瀝干其中的水分之后，需要我們把豬肉切成小方塊備用。同時還需要我們把腸衣進行腌制，需要用清水浸泡大概十分鐘左右的時間，然后我們需要反復進行搓揉，之后我們還需要洗去在表面上的鹽，然后我們再換成清水繼續(xù)浸泡備用，而生姜洗干凈之后，直接把生姜壓出姜汁，然后我們把醬汁放到肉丁里，還需要在其中加入白酒、鹽、白糖，再在其中辣椒面、花椒面以及姜汁之后，之后我們戴上一次性手套，然后直接用手翻拌均勻，然后沿著同一個方向進行攪打，等到肉開始出現(xiàn)粘連出筋的時候，這時候我們把洗干凈了的腸衣準備好，最好是用線綁緊，然后直接用手捏緊，而腸衣的另一端也需要我們用線綁緊，封起來口，也可以直接打個結。拌好的肉餡也這時候需要填充到腸衣里面，等到腸衣中完全填滿肉餡的時候就可以了。對于灌好的香腸，最好可以平均分成好幾份，然后再使用棉線直接扎緊，最好可以用針，在制作好的香腸上面扎上幾個小孔。等到香腸做好了，掛在一個陰涼的地方，可以避免陽光直射的情況產(chǎn)生，而且讓香腸自然的風干就好了，吃的時候選擇蒸、煮都可以，也可以切成片之后炒菜吃。
上面給大家介紹了涼菜香腸的做法，能夠發(fā)現(xiàn)香腸制作成涼菜吃很不錯，不僅僅味道不錯，而且對我們健康也會有一定好處，所以上面介紹的這些香腸的涼菜吃法，這還是很值得推薦大家的，如果愛吃香腸，那么不妨試試上面介紹的做法。
現(xiàn)在正是萵筍大量上市的季節(jié)，在這個時候吃萵筍是非常好的，因為萵筍比較清脆，營養(yǎng)價值也比較高，不過萵筍在平時主要是用做涼菜為主，天氣熱了以后人都會沒有什么胃口，這個時候可以準備一些萵筍絲加上鹽和味精進行腌制涼拌，放在鍋中炒熟即可食用。
新鮮的萵筍大批量上市，價錢也不貴。萵筍可炒可涼拌，吃起來鮮脆爽口。涼拌最好以熗拌為宜，熗拌的菜肴可使用熱油烹制的方法來制作，這樣既衛(wèi)生又好吃，還能更好的保留蔬菜中的營養(yǎng)成份不流失，尤其水溶性維生素，如制作不得法極容易被破壞掉，蔬菜吃的就是一個鮮嫩。
今天制作的這道涼菜是“熗拌萵筍條”，其做法極其簡單而快捷，做法如下。
原料：
萵筍280克、花椒20粒、小干辣椒3個、鹽5克、味精2克、烹調油20克。
做法：
1-3、先把萵筍條用鹽和味精拌勻，腌制10分鐘。
4-6、鍋中放少許油用小火煸香花椒，然后放入干辣椒，辣椒稍微變色后把腌制好的筍條潷凈剎出的水分倒入鍋中，略烹拌勻即可出鍋碼盤。
小菜特點：色澤翠綠、花椒清香、鮮嫩爽口、咸鮮味美。
溫馨提示：
1、萵筍要選擇嫩的部位，腌制的時間不宜過久，略有咸味即可。
2、要趁熱用椒油烹制，只需三五秒鐘即可。
說起吃涼菜，自己首先想到的就是在家鄉(xiāng)常吃的小涼菜，卷心菜涼菜，雖然制作簡單，但是別有一番風味，因為經(jīng)常出沒在外地，想吃到家鄉(xiāng)的味道的時候都是自己制作，不僅食物衛(wèi)生，還可以根據(jù)自己的口味不同的變換，下面就讓我來為大家介紹一下涼菜卷心菜的制作介紹；
1、要吃口感脆嫩的話，除去大梗菜幫，切成細絲，用食鹽腌漬5分鐘，可使得口感佳，亦有去除殘留農(nóng)藥化肥的功效，然后用涼白開浸泡沖凈，濾去水分待用。如喜歡軟爛的口感可過一下開水，水鍋里加點鹽和油，但營養(yǎng)損失較大，出鍋過濾涼透待用。
2、蒜絲、紅椒絲、花椒粉擺在菜面上，熱鍋燒適量麻油，四成熱即澆在作料上，拌勻。嘗好咸淡。喜酸可適量加入白醋，天熱可滴點芥末油，喜鮮味可加微量白糖調勻，我不用味素之類的。
3、特點：卷心菜有豐富的抗氧化作用，常吃有益，色澤紅綠白相間，口味微辣、微麻、清香，合味均勻美妙，口感清爽有助開胃。
4、孩子可能不喜歡卷心菜特有的味道，可切塊后參考步驟一，調入色拉醬、番茄沙司，加入一條火腿、蛋絲、黃瓜絲，卷成彩菜卷碼盤，色澤艷麗，風味獨特。
說到這里相信大家已經(jīng)知道了涼菜卷心菜的詳細制作過程，是不是簡單易懂呢，自己制作的過程中也可以享受做飯的樂趣，還可以讓家人嘗到家里的溫暖，涼菜卷心菜不僅樣子美觀，口感也是不錯的。
東北粉腸是很好吃的一種食物，吃起來嫩嫩的，而且味道又非常鮮美，東北粉腸的制作方法是很多人并不了解的，想要制作的好吃正確的方式方法要了解清楚，下面就跟著來看一下東北粉腸怎么做。
東北粉腸怎么做
需要準備淀粉，生抽，食鹽，黃酒，小蔥以及豬肉，先把腸衣的鹽分洗掉，需要浸泡在水里面幾十分鐘，豬肉清洗干凈把皮去除攪成肉末，淀粉放進碗里面，加入適量的水攪拌成糊狀，再把生姜，蔥剁碎，放進餡料當中，加入一些調味料攪拌均勻，把腸衣套在漏斗上面，尾部打結，把粉糊倒進肉餡當中攪拌均勻，灌到腸衣里面，兩頭需要扎緊，然后就把它放到水里面，每一段粉腸都要扎一些孔，避免煮的時候出現(xiàn)爆裂情況，加入一些生姜，蔥，香葉，鹽，八角，煮到水差不多要開的時候就可以用小火煮，一定不能讓水沸騰，否則粉腸很容易破裂，小火一直煮到40分鐘左右就可以撈出來吃了，還可以熏一下，這樣切成片狀來吃會更香一些。
還可以做爆炒東北粉腸，需要準備生抽，醬油，花椒粉，鹽，生姜，蒜苗，紅辣椒，青辣椒以及粉腸，先把粉腸清洗干凈以后切成段狀，放進高壓鍋當中，加入適量的生姜絲，花椒，鹽以及水煮幾分鐘，再把其他的配料全部都切好，粉腸熟了后，把里面的水分瀝干，鍋中加一些油燒熱，紅辣椒，生姜絲，蒜苗放進去，加入適量的鹽翻炒香，然后再把粉腸放進去爆炒一下，加入適量的孜然粉，黃醬油，酥汁鮮翻炒香以后就可以吃了。
還可以制作紫蘇粉腸，先把粉腸清洗干凈，然后再切成段狀，準備其他一些配料，鍋中加入適量的油，把配料放進鍋中爆香，再把粉腸倒進鍋中，大火快速翻炒，加上蓋子，等到快要熟的時候，添加適量蠔油調味，適當?shù)某砸恍┪兜篮?，營養(yǎng)價值也非常高。
還可以做炸粉腸，需要準備雞蛋，生粉，鹽，油以及粉腸，首先把粉腸處理好切一下，生粉雞蛋搭配在一起攪拌均勻，然后再把粉腸放到蛋糊當中攪拌一下，鍋中加入適量的油燒熱，可以把粉腸放進鍋中，炸到金黃就可以盛出來吃了。
也可以做酸辣粉腸湯，需要準備一些粉腸，一些酸菜，味精，鹽，鍋中加入適量的水，把豬骨放進去煮一下，煮成湯底，然后再把豬粉腸放進水里面清洗干凈，等到湯煮開后，把粉腸放進去煮一下，等到湯底變白撈出來切成段狀，再放進湯中煮一下，酸菜清洗干凈切成片狀，煮開以后就可以把酸菜放進去一起煮，加入適量的味精，鹽調味，煮到融化以后就可以光火吃了。
東北粉腸的營養(yǎng)價值
東北粉腸里面含有非常豐富的脂肪，鈣質，蛋白質，能夠起到潤腸胃液及補虛型效果，它里面的腸粘膜可以提取出粘多糖硫酸酯類抗凝血藥的原料，可以很好的降低血脂，適當?shù)某砸恍〇|北粉腸能達到補氣益氣效果，涼血止血的作用也非常不錯，還能達到幫助食物消化開胃以及解暑消暑效果，吃起來口感不錯，營養(yǎng)價值又很高，對于心血管疾病患者來說是需要避免的，容易讓疾病更加嚴重。
蔬菜粉條腸的做法
需要準備香油，辣椒油，陳醋，豆豉，醬油，胡蘿卜，蔥花，黃瓜以及腸粉，首先要把粉水攪拌好，蔬菜全部都準備好，把皮做出來，里面包裹蔬菜卷起來卷成條狀，再把制作好的調味料澆在上面就可以吃了。
孕婦可以吃粉腸嗎
孕婦適當?shù)某砸恍┓勰c是可以的，一般不會給胎兒造成不利的影響，但是一次性不能吃的太多，孕婦應該多補充全面的營養(yǎng)物質，不能出現(xiàn)挑食偏食情況，只有加強營養(yǎng)，用少量多餐的方式來飲食才能夠讓身體更加健康，胎兒才會更好的成長發(fā)育，適當?shù)某砸恍υ袐D來說還是比較適合的。
上面介紹的就是東北粉腸的正確制作方法，適當?shù)某砸恍〇|北粉腸能夠補充一定的營養(yǎng)物質，也可以讓身體不舒服的問題得到有效改善，吃一些東北粉腸也能夠讓身體體力變得更好，但一次性不要吃得太多，容易導致不舒服的情況出現(xiàn)。
? 海帶的做法很多，比如常見的有：海帶鴨肉湯、海帶紅燒肉、海帶粳米粥、豬皮燒海帶、黑。豆海帶牛尾湯、海帶生地湯、辣拌海帶嫩芽、涼拌海帶絲等等、一般如果將海帶作為涼菜的話，就是直接焯水之后加調味料來攪拌著吃。今天，要教大家做的就是酸辣海帶絲的做法，也是一道涼拌菜。
酸辣海帶絲
主料：海帶
調料：醋 蒜 料酒 生抽 辣椒油 白糖
做法：
1、材料：海帶。（海帶頭的部分，肉質比較厚實）
2、海帶切絲，用冷水浸泡半天以上。（我買的海帶很咸，泡了一夜）
3、鍋內熱水燒開后關火，倒入洗凈的海帶絲迅速拌勻后，倒出過涼水瀝干備用。（焯水可以去除海帶部分腥味，海帶入鍋的時間不要超過30秒，焯水時間太長會影響海帶的口感。想要海帶的更有嚼勁，可以事先準備冰的涼開水，焯完水后再過冰水。）
4、加生抽，少許料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌勻。（海帶本身有咸味，根據(jù)口味調入鹽。酸度和辣度根據(jù)自己的口味調整）
5、拌好的海帶絲，在湯汁里浸泡半天更入味。（點綴的紅色是枸杞，喜辣的可以用紅辣椒點綴。）
? 以上就是海帶作為涼菜來吃的一種方式啦~這樣的吃法不僅好吃，而且更能原汁原味的保留住海帶本身的一些營養(yǎng)成分，不至于因為火候的原因導致部分流失掉。看著就讓人垂涎三尺，如果已經(jīng)按耐不住，那就趕緊快行動起來做吧！
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