牛腩番茄飯?jiān)趺醋?/p>
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生怎么做】
牛腩番茄飯大家應(yīng)該都有吃過，對(duì)于小朋友來說會(huì)非常喜歡，牛腩番茄飯想要制作好吃，一定要把牛腩燉的軟爛一些，這樣口感才會(huì)更加不錯(cuò)，下面就給大家介紹一下牛腩番茄飯?jiān)趺醋觥?br />
牛腩番茄飯?jiān)趺醋?/p>
要準(zhǔn)備一些牛腩，西紅柿，料酒，鹽，米飯，大料，香葉，桂皮，冰糖，生姜，番茄醬以及土豆，先把牛腩切成塊狀，清洗干凈放進(jìn)鍋中慢慢的煮，煮好以后浮沫撇掉，撈出來瀝干水份，然后再把番茄燙一下，外面的皮剝掉，切成小塊狀，土豆的皮去除，切成小塊狀后清洗干凈，鍋中加入適量的油燒熱，把牛肉放進(jìn)去翻炒到變色，再加入一些冰糖，香葉，桂皮，生姜片一起翻炒均勻，加入適量的料酒以及醬油翻炒均勻，把番茄醬以及番茄塊放進(jìn)去一起翻炒，然后再添加一些開水煮開，把牛肉連湯一起放進(jìn)鍋中，再用小火慢慢的燉煮半個(gè)小時(shí)，等到酥爛后土豆塊添加進(jìn)去一起煮，蓋子打開把湯汁收濃，加入適量的鹽調(diào)味就可以了，把米飯煮好以后，就可以制作成喜歡的形狀，把料澆在米飯上面就可以吃了。
牛腩番茄飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吃一些牛腩番茄飯可以補(bǔ)充身體所需要的氨基酸以及蛋白質(zhì)，能夠起到調(diào)理身體虛弱的作用，因?yàn)樗锩嫠械陌被嵋约暗鞍踪|(zhì)都和人體的需求非常接近，能夠讓抵抗疾病的能力變得更強(qiáng)，生病以后身體需要好好調(diào)理的人適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅＿m合，可以讓組織得到修復(fù)，在寒冷的季節(jié)適當(dāng)?shù)某陨弦恍┚头浅：谩?/p>
吃一些牛腩番茄飯還可以補(bǔ)血養(yǎng)血，滋養(yǎng)脾胃的效果也非常不錯(cuò)，又可以強(qiáng)健筋骨，對(duì)于中氣下影的患者來說就比較適合，吃一些牛腩番茄飯還能達(dá)到強(qiáng)筋壯骨作用，能夠讓精神狀態(tài)變得更好，健胃的效果也非常不錯(cuò)。
牛腩怎么做好吃
可以制作番茄燉牛腩，準(zhǔn)備八角，生姜，蔥，大料，花椒，胡蘿卜，番茄以及牛腩，需要把牛腩切成塊狀，然后放到開水當(dāng)中燙一下洗干凈，胡蘿卜，西紅柿清洗干凈后切成塊狀，鍋中加入適量的水，把桂皮，生姜，蔥，八角，牛腩放進(jìn)去，然后再添加適量的醋，蓋上蓋子，用大火煮開以后再改成小火，慢慢的燉煮半個(gè)小時(shí)，把西紅柿塊，胡蘿卜塊放進(jìn)去，然后再加入適量的醬油燉煮幾個(gè)小時(shí)，加入適量的鹽，再繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)左右就可以吃了。
還可以把牛腩制作成黑胡椒煲牛腩，需要準(zhǔn)備生姜，老抽，糖，鹽，大蒜，黑胡椒碎，洋蔥，胡蘿卜，土豆以及牛腩，先把牛腩切成塊狀，然后再放到鍋中，加入適量的水煮一下，把血末去除，洋蔥洗干凈以后切成塊狀，土豆切塊，胡蘿卜也切塊，鍋中加入適量的油燒熱，把洋蔥放進(jìn)去翻炒一下，再加入生姜片以及黑胡椒碎翻炒一下，這樣香味就可以出來，加入老抽料酒，然后再加入適量的水煮兩個(gè)小時(shí)，把土豆塊胡蘿卜放進(jìn)去，繼續(xù)煮上10分鐘左右，加一些糖，鹽就可以收汁，出鍋以后就可以吃了。
番茄怎么做好吃
可以制作番茄肉丸湯，可以準(zhǔn)備番茄醬，料酒，鹽，蒜末，雞精，淀粉，豬肉末以及番茄，先把番茄清洗干凈以后切成塊狀，然后再把生姜切一下，蔥白切成蔥花，把豬肉末放到一個(gè)容器當(dāng)中，加入適量的料酒，鹽，生粉，清水?dāng)嚢杈鶆?，再加入一些生姜末以及蔥花，繼續(xù)攪拌均勻，準(zhǔn)備一個(gè)碗，里面添加熱水，準(zhǔn)備一些肉餡，用手把它擠成丸子放進(jìn)碗里面，鍋中加入適量的油，先把蒜末放進(jìn)去翻炒出香味，然后再把西紅柿放進(jìn)鍋中，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，把肉丸放進(jìn)去，加入鹽，胡椒粉，番茄醬攪拌均勻以后就可以出鍋吃了，味道是相當(dāng)不錯(cuò)的。
上面介紹的就是牛腩番茄飯的正確制作方法，想要吃牛腩番茄飯就可以按照以上的步驟來制作一下，味道非常好，可以給孩子適當(dāng)?shù)淖鲆恍﹣沓?，能夠達(dá)到的養(yǎng)生作用非常強(qiáng)，能夠讓孩子的成長(zhǎng)發(fā)育變得更好，當(dāng)然成年人適當(dāng)?shù)某砸恍┖锰幰卜浅６唷?/p>
相關(guān)閱讀
吃是每個(gè)人的夢(mèng)想，各色各樣的美食。今天小編將介紹一種番茄牛腩黃豆，番茄牛腩黃豆制作原材料簡(jiǎn)單易得，制作工藝方便，制作方法容易。小編以前最愛吃番茄和黃豆，番茄酸酸甜甜，特別好吃，黃豆清香美味，現(xiàn)在番茄牛腩黃豆三者相互交融味道絕對(duì)極佳，那么番茄牛腩黃豆是怎么制作的呢？
牛腩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。
3.牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。
4.牛腩還含肉毒堿。
做法：
1、牛腩切成小塊，用鹽和黃酒腌漬15分鐘左右入味。
2、鍋中水燒開，放入生姜，放入牛腩，用來去掉牛肉上的血腥味。
3、番茄用熱水燙一下，皮就很容易剝下來了。
4、將胡蘿卜，洋蔥，番茄，香蔥，生姜都切成合適大小。
5、鍋中重新燒水，將所有準(zhǔn)備好的食材倒入鍋中，放上鹽和五香粉，小
火慢慢燉，大約30分鐘左右吧。
6、聽清風(fēng)姐姐的話，要留下一個(gè)番茄先不放。等快好的時(shí)候和小青菜一起放進(jìn)鍋里去。在如此陽光明媚的秋天里，吃下這么滿滿一碗番茄牛腩湯，感覺真的很不錯(cuò)哎，就好象大力水手吃了菠菜一樣，可謂能量總動(dòng)員啦。
好吃的番茄牛腩黃豆小編已經(jīng)嘗試過了，三者味道相互交融，味道肯定能捕獲每個(gè)吃貨的心。關(guān)于番茄牛腩黃豆的具體做法小編已經(jīng)詳細(xì)的介紹過來，如果你喜歡吃，就抓緊時(shí)間好好學(xué)習(xí)一下，制作方法簡(jiǎn)單易學(xué)，小編相信你可以的。
米線大家應(yīng)該都很喜歡吃吧，米線是一個(gè)非常常見的小吃，而且也是中國(guó)傳統(tǒng)的小吃，只有中國(guó)才有，米線和一般的面條還有其他的面食不一樣，肉質(zhì)更加筋道，比粉絲更加有彈性，比面條更加軟細(xì)，但是很多人都不會(huì)做米線，番茄牛腩米線就是一道很好吃的菜，今天就為大家介紹一下吧!
牛腩切塊，提前用冷水浸泡1-2個(gè)小時(shí)去除血水，中途換水1次。蔥切段，姜切片，干辣椒洗凈備用。西紅柿洗凈后劃十字刀，放入熱水中燙一下去掉外皮，然后切塊備用。直接將牛腩放入燙完西紅柿的水里，加入姜片和料酒焯水，然后撈出用溫水沖洗掉浮沫和殘?jiān)罂厮?/p>
另起鍋，鍋內(nèi)放一點(diǎn)點(diǎn)的花生油，下蔥姜炒出香味后放牛肉煸炒至牛腩吐油。加入一大勺白糖和一大勺的老抽，炒至牛腩上色。放切好的西紅柿，翻炒至西紅柿開始出湯汁時(shí)，加入適量的開水，然后轉(zhuǎn)至湯鍋大火煮開后小火燉1小時(shí)左右。1小時(shí)候調(diào)入鹽和生抽，繼續(xù)小火燉半小時(shí)，然后關(guān)火即可食用。干米線提前用溫水泡開。
油菜洗凈，香菜洗凈后切碎備用。在湯鍋或砂鍋內(nèi)放適量的水(牛肉湯更好)，水燒開后下米線。待米線基本煮好時(shí)放洗好的油菜燙熟即可關(guān)火。將煮好的米線和青菜撈出裝盤。澆上燉好的番茄牛腩，撒上香菜碎就可以吃了。另外特別提示來一勺醋味道更佳哦。
番茄牛腩米線的制作方法大概就是以上這樣了，是不是非常簡(jiǎn)單呢?而且味道還非常的鮮美，既有蕃茄的鮮甜酸爽，而且還有牛腩的口味，肉質(zhì)比較鮮嫩，相對(duì)于豬肉來說，里面的脂肪含量比較少，而且有很多的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)身體好。
番茄俗稱“西紅柿”，其實(shí)這種食物對(duì)消化是有很好的作用的。我想今天我給大家介紹一道與番茄有關(guān)的食物，相信肯定會(huì)令你大飽眼福，那就是番茄牛腩。牛腩中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪類物質(zhì)，能夠很好的給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。那今天不僅僅是要讓你們學(xué)做這道菜，學(xué)的是怎樣制作番茄牛腩的鍋底。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
制法：
1、牛腩洗凈切大塊，下2/3湯匙油拌勻，加入八角及適量清水碗)，中火炆煮約1小時(shí)，至汁液余約2/3杯(留用)。
2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。
3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加(1)的牛腩及番茄，兜勻。
4、調(diào)勻調(diào)味料，拌入(3)的牛腩中，加(1)的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成。
西紅柿含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果;它所富含的維生素a原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a，能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，防治佝僂病、眼干燥癥。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。畫龍點(diǎn)睛之筆就是最后淋上香菜末，這樣可以緩解油膩感。
番茄牛腩鍋味道非常好吃與一般的紅燒牛肉味道不一樣，是很特別的酸甜味，而且還有牛肉的鮮美，平時(shí)適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┻@樣的食物，不僅能夠補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，而且還可以增強(qiáng)身體體質(zhì)。選牛奶的時(shí)候一定要選不肥不瘦的那種才好。
你們一定對(duì)制作番茄牛腩的鍋底有了一定的了解了對(duì)不對(duì)，其實(shí)這一類的食物能夠促進(jìn)我們腸道的消化和吸收，所以我建議大家可以多食用一些，特別是對(duì)于便秘的人群更應(yīng)該多食用一些，怎么樣你們還不準(zhǔn)備自己動(dòng)手制作么，趕快為你家的餐桌增加一道美食吧。
番茄黃豆牛腩，其實(shí)是一道很熟悉的菜肴的了。而且往往是吃起來的時(shí)候也是感覺到很好吃的了。這些番茄黃豆牛腩也是看起來很有食欲的一道菜肴的了。因?yàn)榉咽羌t色的，黃豆是黃色，而且牛腩的話是紅色的，所以看起來的話是顏色很鮮艷的了。番茄黃豆牛腩怎么做？
中文名番茄黃豆燉牛肉 輔 料桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段 ?主要食材牛腩，番茄調(diào) 料料酒1大勺、生抽1小勺 · 1食材
· 2做法
1 食材
編輯
1、主料：
牛腩500g、番茄500g、黃豆一把。
2、輔料：
桂皮1小塊、 大料3枚、蔥一段、姜幾片、干辣椒5個(gè)。
3、調(diào)料：
料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、鹽4g。
2 做法
編輯
1、 牛腩洗凈瀝水，切小塊；
2、番茄洗凈切塊；
3、炒鍋內(nèi)燒熱油，放 桂皮， 大料煸香；
4、倒入切好的 牛腩翻炒至變色；
5、把炒好的 牛腩轉(zhuǎn)至燉鍋，加開水沒過牛腩，放入黃豆、料酒和生抽；
6、蔥姜， 干辣椒放 調(diào)料包，封好放入燉鍋；大火燒開，小火燜1小時(shí)（高壓鍋燉半小時(shí)）；
7、一小時(shí)后加入番茄繼續(xù)燉1小時(shí)（高壓鍋燉半小時(shí)），出鍋前加鹽即可。
溫馨提醒：其實(shí)番茄黃豆牛腩的話做法也很簡(jiǎn)單的了。但是要知道牛腩的話，也是牛肉的一部分，如果病人本身有高膽固醇的問題的時(shí)候，那么不要隨隨便便去吃太多的牛腩的了。而且番茄黃豆牛腩也是不可以一次性吃很多。
番茄大家肯定都很喜歡吃，番茄味道酸甜可口，不僅可以直接拿來生吃，而且做菜也是非常香甜的，里面還有非常多的營(yíng)養(yǎng)元素，很多人用番茄汁是做一些番茄炒雞蛋，番茄雞蛋湯，其實(shí)大家不知道，番茄還可以用來燉牛肉，有特別的香味，今天我們就教大家做一道番茄牛腩鍋吧!
做法一材料：牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個(gè)，蔥1條(切段)，蒜1瓣(拍裂)，姜1塊(切片)，油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。調(diào)味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。
制法：1、牛腩洗凈切大塊，下2/3湯匙油拌勻，加入八角及適量清水碗)，中火炆煮約1小時(shí)，至汁液余約2/3杯(留用)。2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加(1)的牛腩及番茄，兜勻。4、調(diào)勻調(diào)味料，拌入(3)的牛腩中，加(1)的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成。
西紅柿含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果;它所富含的維生素a原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a，能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，防治佝僂病、眼干燥癥。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。畫龍點(diǎn)睛之筆就是最后淋上香菜末，這樣可以緩解油膩感。
番茄牛腩鍋味道非常好吃與一般的紅燒牛肉味道不一樣，是很特別的酸甜味，而且還有牛肉的鮮美，平時(shí)適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┻@樣的食物，不僅能夠補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，而且還可以增強(qiáng)身體體質(zhì)。選牛奶的時(shí)候一定要選不肥不瘦的那種才好。
牛腩很多人都喜歡吃吧，平時(shí)在外面也經(jīng)?？梢猿缘玫剑敲牢兜呐ｋ铒埲绾巫约涸诩依锩鎰?dòng)手制作完成了，當(dāng)然也應(yīng)該注意各種食材的使用以及步驟進(jìn)行，不妨看看以下介紹的方法。
一、食材明細(xì)
咖喱、卡宴胡椒、甜椒粉、蒜、洋蔥、淀粉、牛腩、香米、花菜、香菜、酸奶
制作步驟
1.將咖喱、卡宴胡椒、甜椒粉倒入小碗。蒜、洋蔥切碎。
2.加入2勺油、1勺水、少量淀粉，將切好的牛腩腌制起來。時(shí)間其實(shí)不用太長(zhǎng)。我是中午來不及，早飯后就腌了，拿來做午餐用。
3.取口煮鍋，因?yàn)槿饫镆呀?jīng)有油了，所以鍋燒熱后，牛腩連著調(diào)料一起倒入鍋中，大火爆到表面變色，用筷子將肉夾出，備用。
4.就著鍋里的油和調(diào)料，將蒜和洋蔥炒香。
5.然后加入香米，翻炒開。
6.加入牛肉湯，沒過所有食材，邊保持微微沸騰，邊攪拌。湯不夠了加，直到米熟，約20分鐘，關(guān)了火再燜10分鐘。
7.再加入牛肉，炒開。
8.最后再開火，加入洗凈摘好的花菜，花菜煮軟，收汁，撒上些香菜和甜椒粉，配勺酸奶，即可。
二、牛腩飯，即海南牛腩飯。海南牛腩飯和海南豬腳飯、海南雞飯，在每一個(gè)海南人的心目中都是最難忘的主食，是家鄉(xiāng)的味道。牛腩飯的名聲雖然不比海南雞飯的名聲大，但它是出現(xiàn)在海南最早的套餐之一。牛腩就是牛肚子上的肥肉。因?yàn)槭欠嗜?，不怎么值錢，所以也就上了平常百姓的飯桌。與其他地方的牛腩飯不同，海南牛腩飯有自己的特色：清淡、鮮甜、簡(jiǎn)單、樸素。
紅燒牛腩木桶飯是比較搶手的一種食物了，可是我們都知道美味的食物，不見得所有人都能夠了解具體的制作方法和技巧，所以大家可以了解以下所詳細(xì)介紹的紅燒牛腩飯的做法。
一、主要材料
紅燒汁、牛腩、香芹、洋蔥。
1.牛腩侵泡1小時(shí)，中間換水，洗去血水。牛腩剔去表面的雜膜和多余的肥油，切大塊
2.燒一大鍋水，水開后加兩片姜的適量料酒，放入牛腩，再次煮開，撈出并用溫水洗干凈血沫。準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜、八角、桂皮、草果、花椒、干辣椒、豆瓣醬剁細(xì)備用
3.鍋中加適量油，依次放入各種配料。加入一小塊冰糖，炒出香味。加入牛腩返潮約兩分鐘至水干，加適量料酒，加老抽翻炒至上色均勻，加入生抽，炒勻
4.加入開水，水量基本與牛腩齊平即可
5.大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)
6.將切好的洋蔥、胡蘿卜和土豆加入牛腩鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲20分鐘即可
7.最后放核桃油攪拌
二、做法
食材準(zhǔn)備
基本材料:鮮牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、蔥10克。
調(diào)味料:花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、濕生粉20克、清湯50克、老抽王。
1、牛腩切塊、冬茹切片、姜切片、蔥切段。
2、燒鍋下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水時(shí)待用。
再注入清湯，調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉，用小火燒酥，汁濃時(shí)加入蔥段，用濕生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。
牛腩和蘿卜是非常搭的組合，蘿卜牛腩飯也是常見的一種便當(dāng)形式，因?yàn)榕胫筇}卜牛腩時(shí)產(chǎn)生的牛腩汁是非常下飯的。蘿卜牛腩的做法并不難，需要控制好調(diào)料的搭配和烹煮的時(shí)間，不宜過長(zhǎng)，不然牛腩會(huì)沒有嚼勁。
牛腩：1千克;
胡蘿卜: 4根;
姜：1小塊; 蔥：1段; 香葉：5片; 桂皮：1塊; 草果：1個(gè); 八角：2個(gè); 干辣椒：5個(gè); 冰糖：10粒; 老抽：2湯匙; 豆瓣醬：2湯匙; 香菜：適量; 植物油：適量;
1.生姜去皮拍扁后切小塊，大蔥切成段;牛肉切成塊后入冷水鍋內(nèi)煮20分鐘出血沫后倒出瀝干水分備用
2.炒鍋內(nèi)倒入比炒菜較多的油燒熱，然后放入生姜、豆瓣、大蔥及香料一起炒香，待香味出來后倒入牛肉、老抽一起翻炒均勻
3.把炒過的牛肉倒入高壓鍋內(nèi)，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要蓋上高壓鍋鍋蓋用中火燉約半小時(shí)，中途不時(shí)翻拌一下
4.在牛肉開蓋燉的同時(shí)，把胡蘿卜刷洗干凈后用滾刀切大塊
5.把胡蘿卜倒入高壓鍋內(nèi)，安全蓋上蓋子大火燉到排氣后改最小火燉15分鐘即可
6.盛入碗內(nèi)后撒上少許香菜更能提香
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《牛腩番茄飯?jiān)趺醋觥芬晃?，本文由我們?yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
