手打魚丸怎么煮
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魚丸是一種非常鮮嫩的食材，營養(yǎng)價值高，口感又非常不錯，男女老少都可以吃，如果用手打魚丸，那么就可以讓它的口感變得更加不錯，但還是非常費勁的，下面就來和看一下手打魚丸怎么煮。
手打魚丸怎么煮
可以準備雞粉，生粉，蠔油，鹽，生抽，老陳皮，大蒜以及鯪魚，先把魚的內臟腮部清洗干凈，魚的骨頭去除，魚露取出來，洗干凈以后水分瀝干，把魚肉切成薄片再剁成泥，陳皮大蒜準備好，再把大蒜陳皮剁碎，魚肉泥做好放進碗里面，加生粉，鹽，蠔油，生抽，雞粉，大蒜，陳皮，筷子一個方向使勁的攪拌成團直到起筋，再利用刀的力量，把魚肉泥提起，使勁的來回摔打，會越來越有彈性，魚肉泥捏成小團，如果覺得有點粘手，可以在手上沾一些水，這樣就比較容易造型，鍋中加入適量的水煮開，把手打魚丸放進去再次煮開，魚丸浮在水面煮2~3分鐘，就可以把魚丸撈出來，水分瀝干冷凍保存，把手打魚丸做成丸子湯，或者是在吃火鍋的時候加入進去就非常的美味。
手打魚丸怎么做
可以準備料酒，鹽，生姜，大蒜，蔥花，魚肉，準備一條魚處理干凈，洗干凈以后骨頭皮去除，然后再剁成泥狀，生姜蔥切末，魚泥做好放在案板上用搟面杖反復的錘打，在這個過程中要把沒有去除的刺以及膜全部再次去除干凈，魚泥用搟面杖反復的捶打，這樣會更加有彈性，等到魚肉泥全部做好以后，加入適量的五花肉，這樣也會更香，魚肉錘打好以后，五花肉泥放進盆子中，魚泥放進去，加一些蛋清攪拌均勻，然后再加入淀粉，蔥姜蒜末攪拌均勻，料酒也可以添加一些，這樣能達到去除腥味作用，等到水煮開以后，就可以把魚丸放進去，魚丸浮起撈出，自己想要制作什么形狀都可以。
手打魚丸的配方和竅門
制作手打魚丸需要準備一些去皮生姜，蔥，淀粉，鹽，蠔油，胡椒粉，雞蛋，龍利魚肉以及豬肉，把魚肉的刺骨頭去除，豬肉可以選擇帶一些肥肉的，然后豬肉，魚肉，生姜，蔥一起放進料理機里面打成泥，因為是制作魚丸，需要打得細一些，打好以后在肉泥里面添加雞蛋清以及淀粉，其他的調料攪拌均勻，然后再用手不停的捶打肉泥，肉泥錘打到把盆倒扣也不會有下滑的情況，然后用虎口把魚丸擠出，放到冷水鍋中，冷鍋冷水肉丸放進去，全部集合好把火打開，大火煮開以后繼續(xù)煮5分鐘，煮好的魚丸出鍋，做一些炒菜或者做一些湯來吃。
手打魚丸的營養(yǎng)價值
手打魚丸的礦物質含量是非常高的，一般表面是呈現(xiàn)白色肉質又非常細，還有對身體有益的礦物質，進入身體以后可以讓心腦血管得到保護，高血脂，高血壓，心肌梗塞等疾病出現(xiàn)的幾率就沒有那么高。
手打魚丸還能夠起到養(yǎng)肝補血作用，因為它里面不僅含有很多優(yōu)質蛋白質以及維生素，而且吸收這些營養(yǎng)成分以后可以滋補肝臟，讓肝臟的功能提高，還可以讓人體的造血能力提高，經常吃一些補血養(yǎng)肝，美容潤膚的效果就非常不錯。
適當?shù)某砸恍┦执螋~丸還能達到利尿消腫作用，因為它里面的微量元素鉀含量很高，和身體里面的鈉結合發(fā)生反應，讓鈉排出身體之外的速度更快，讓腎功能提高，身體多余的水分也可以及時排出到身體之外，能夠讓浮腫問題消失，也可以讓小便不通暢的情況得到改善，有這方面需求的人就可以適當?shù)某砸恍?/p>
吃一些手打魚丸可以補充身體所需要的營養(yǎng)物質，達到解毒清熱，消腫，健胃效果，如果有咳嗽問題，適當?shù)某砸恍┦执螋~丸，能夠達到的改善作用也非常不錯，對心血管也有好處，可以預防高血壓出現(xiàn)，微量元素又非常多，對人體來說有著特殊的作用。
上面介紹的就是手打魚丸的制作方法，制作手打魚丸還是比較費力的，所以如果對口感上面沒有太大的要求，就可以用機器來制作，也可以直接去超市購買，手打魚丸可以制作成湯來喝，也可以在吃火鍋的時候添加一些。
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魚丸是一種非常有營養(yǎng)的食材，魚丸當中最主要的成分就是魚肉，對于補充人體營養(yǎng)是非常有幫助的。魚丸的做法非常多，大家常見的有烤魚丸以及魚丸湯等。魚丸湯是一種非常典型的魚丸的做法，不僅可以保證魚丸的營養(yǎng)不流失，而且口感也非常獨特，讓人贊不絕口。那么，煮魚丸放什么調料呢？
做魚丸湯放什么調料
原料:荊州魚丸、青蘿卜、姜、蔥、精鹽、食用油、香菜。
1、白蘿卜去皮以后切成細絲。
2、魚丸和牛肉丸備用。
3、鍋內燒開水后把蘿卜絲放入鍋內。
4、等鍋內的蘿卜絲沸騰后再加入魚丸。
5、蓋上鍋蓋煮15分鐘。
6、魚丸都浮在水面上就是熟了,加適量鹽。
7、加少許味精。
8、撒上蔥花和幾滴香油即可。
魚丸湯的常見做法
魚丸湯做法一
1、水燒開加入魚丸。
2、魚丸差不多加入料酒，白糖，生抽。
3、加入香菇 然后加一點胡椒粉調味。
4、喜歡吃青菜的朋友可以加一點 加入鹽調味 煮的差不多加1-2滴油。不要太多 有一點油花即可。
5、最后加入小蔥 完成 很簡單吧 味道可是不錯。
魚丸湯做法二
1、豆腐切小塊,魚丸和魔芋絲用水沖洗一遍。
2、魚頭湯燒開,把姜片,豆腐,魚丸和魔芋絲放入。
3、各種蘑菇洗干凈。
4、西芹和蔥切段。
5、魚丸浮起后,把蘑菇放入繼續(xù)燒開。
6、最后放入蔥和西芹,放鹽調味即可。
魚丸煮的時間不能過長，煮的時間過長，魚肉就會變老，吃起來口感就會變差，如果是購買的魚丸往往是冷凍的，這時候煮的時間相對要較長，當能夠漂浮在水中的時候，再煮30秒到一分鐘就可以吃了。如果是自己制作的魚丸，因為是新鮮的，所以說放到水中煮的時間會更短一些，一般煮到五六分鐘就能吃了。
魚丸怎么煮好吃
1、魚丸一般放在冰霜里面凍著的，吃之前，把拿出來解凍，方便入味；把青椒與紅椒切塊或切丁備用；先用相關系著料，爆香；倒入魚丸，炒的過程中，適量加水，炒熟即可。
2、平時做湯也是非常好的，可以用小一些的魚丸或是切兩瓣做湯，會更入味一些。先把水煮開，加入小青菜，再加入魚丸煮開，后加入一些著料即可。
3、偶爾在家里做做煮火鍋也是非常好的，不過一般不建議吃太多買回來的火鍋料，可以自己配著辣椒等，一一搭配會更好。
主要功效1. 魚肉營養(yǎng)豐富，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效；2. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；3. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
魚丸的做法
材料:魚肉500克、清水40克、蛋清3個、濕淀粉50克、精鹽4克、蔥姜汁25克、味精1.5克、熟豬油50克。
做法:取魚肉500克,剁成魚泥,加清水40克,精鹽4克,蔥姜汁25克,順著一個方向攪勻;攪至有粘性時,用手試擠一個魚丸,放入冷水中,如能浮起,隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個、濕淀粉50克、味精1.5克、熟豬油50克仍順一個方向攪勻,即成魚丸料子;然后,用手將料子擠成直徑3厘米的魚丸放入冷水鍋中,上火煮開(保持微開3分鐘)撇去浮沫,用漏勺將魚丸撈出即成。
手搟面是一種營養(yǎng)價值極高的面食，不僅易消化有助于腸胃，還能補充人體內所需的多種營養(yǎng)價值，達到強身健體的目的。手搟面的做法很簡單，自己在家就可以做了，如果想做的更好吃的話可以適當在鍋里放一些配料，比如香菇、青菜、榨菜絲等，這樣口感會提高很多。
一、手搟面做法
主料：面粉、雞蛋、青菜、香菇、竹筍、榨菜絲、姜絲
配料：鹽、雞精、胡椒粉
制作：
1、面粉、少許鹽、雞蛋、冷水一起和成面團，俗話說：軟面餃子硬面條，水不能多放，面團要和硬些;
2、面團放置二十分鐘后，雙手用力撳揉，揉的時間越長面越勁道，然后用搟面杖搟成薄餅切成半公分的面條;
3、鍋內放清水燒開，放入面條水沸后將面條撈出;
4、炒鍋燒熱倒油，依次倒入香菇、竹筍翻炒，加水燒開，倒入青菜、榨菜絲、姜絲;
5、再次燒開后放入面條稍煮片刻，加鹽、雞精、胡椒粉調味即可。
二、制作竅門
1：制作手搟面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不適合做手搟面，使用高筋粉時面條最筋道好吃但搟制需用氣力較大，使用中筋粉時搟制稍為容易，可以加入雞蛋增加成品的勁道口感;
2：菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替，使用菠菜類菜汁的時候，盡量只取純菜汁，過濾出來的菜渣可以加入雞蛋、鹽、面粉等煎制成小點食用;
3：和好的面團不能馬上搟制，要覆蓋保鮮膜保濕餳20-30分鐘，若一次和的面太多，分開搟制時，放置在一邊的面團要注意覆蓋保鮮膜保濕，以免水份蒸發(fā)面團變干;
4：原則上搟面杖較長比較好用，搟面時要用均勻、較大的力道搟開，中途不停的打開、卷起、并變換方向搟制，盡量使面片各處受力一致，厚薄均勻，中途可以撒上少許面粉防粘;
5：搟好的面片攤開后用手撫摸，發(fā)現(xiàn)未能搟制均勻的地方，可以再將該處搟幾下，盡量達到所有面片厚薄均勻;
6：手搟面煮制以后會漲發(fā)，所以搟面不能太厚，否則成品會更厚，以低于1mm為宜，切面的時候可以根據各人喜好確定面的寬窄;
7：煮手搟面的水要多，水開后再下面條，一次搟制了過多的面條，可以加入較多的面粉抖開，裝入密封性好的保鮮袋、保鮮盒，放入冰箱冷凍，隨吃隨取盡早吃完。
我們大家都知道魚丸是一種由魚肉摔打起膠而制作的白色的小丸子，因為魚肉是最重要的原材料因此魚丸也含有非常豐富的營養(yǎng)。那么魚丸究竟如何燒呢？下面就為大家介紹幾種簡單的制作魚丸如何燒的問題，一起來學習一下吧！
做法一 ?
1.絞肉機就把魚肉絞爛最好絞兩次，加入鹽、糖用手抓勻，然后摔打至魚肉起膠
2.準備姜蔥蒜，和一碗用耗油、生抽、老抽、麻油、水調好的醬汁
3.鍋里先燒一鍋約90度的水，如圖鍋底沾滿小水泡的，沒有滾開
4.手沾點水擠出魚丸，調羹沾點水把擠出的魚丸勺進鍋里
5.魚丸全放進鍋里后，全浮起來就是熟了
6.撈出瀝干水
7.熱鍋下油，油多放點燒9成熱，下灼熟的魚丸翻炒
8.下灼熟的魚丸翻炒
9.魚丸翻炒變色下冰糖炒糖色糖姜蒜蔥翻炒
10.炒出香味后下醬汁，
11.煮幾分鐘，收干汁就可以上菜了
做法二
材料：豆腐、蟹肉丸或魚丸、香菜、蔥、姜、蒜、老干媽肉醬、耗油、海鮮醬油、鹽、花椒粉、味精
1、把豆腐切塊，用油煎至兩面金黃后盛出備用。
2、先放入蒜炒香，再加入蔥花、姜絲翻炒出香味后，放一勺老干媽肉醬、少許耗油、海鮮醬油、花椒粉翻炒。
3、放入切好的蟹肉丸或魚丸，炒1——2分鐘，把煎好的豆腐倒入鍋中，加湯，湯不用太多，將能漫過即可，大火燒開，小火慢燉。
4、當豆腐燉至入味，還剩少許湯汁時，加一點味精，盛出后，把湯汁淋上，再撒上香菜末即可。
魚丸因為它的美味健康因此是很多朋友餐桌上不可缺少的食物。魚丸如何燒材料的選擇也是很重要的。有時間的朋友們可以自己制作魚丸或者去買新鮮的魚丸來進行制作。以上就是為大家介紹的一些魚丸如何燒的方法，趕緊嘗試制作一下吧！
常見的食物種類有很多，因此在對食物選擇上，也是不能隨意的進行，尤其是對不了解的食物都是要減少選擇，否則對自身健康，也是有著很大危害，這個也是要注意的，魚丸是很常見的食物，它的食用方法比較多，而且它含有的脂肪、蛋白質豐富，利于人體健康發(fā)展，那魚丸怎么做好吃呢?
對魚丸怎么做好吃，這樣的食物在制作上，也是有著獨特方式，不過對它制作的時候，都是有著很大講究，不能隨意的進行，否則對自身健康，也是有著一些損害。
魚丸怎么做好吃：
包心魚丸
材料
主料：海鰻750克，瘦豬肉200克，河蝦1000克，
輔料：鮮香菇50克，肥豬肉50克，甘薯粉200克，
調料：醬油10克，鹽5克，味精3克，香油10克，胡椒粉3克，大蔥10克
做法
1.海鰻魚洗凈去皮，用刀剔去骨，取魚肉(約500克);
2.在案板上用刀背將魚肉剁成泥，放在盆里加清水150毫升、精鹽，順一個方向攪拌成漿;
3.至漿投入水能浮在水面時，加入地瓜粉(甘薯粉)，仍順一個方面攪勻，成魚丸漿待用;
4.香菇洗凈去蒂切成米;
5.蝦洗凈去殼，壓干水分，切成米;
6.豬肉切成米;
7.香菇米、蝦米、豬肉米放在碗里，加入適量醬油、味精，攪勻成餡，分成等量的圓團;
8.蔥去根須，洗凈，切珠待用;
9.把魚丸漿攤在左手掌心上，中間放一肉餡團，然后握緊五指，將魚丸從拇指和食指中擠出小圓球，右手拿特制的勺(似罐裝奶粉勺)將圓球舀起，放在清水盆里，浮在水上;
10.把清水盆里的魚丸慢慢倒入冷水鍋，用微火煮熟撈起;
11.上湯500毫升下鍋，加精鹽、味精調味后入煮熟的魚丸燒透至魚丸膨脹;
12.膨脹的魚丸裝20個在湯碗內，帶湯撒上胡椒粉、蔥珠，淋上香油即成。
通過以上介紹，對魚丸怎么做好吃呢，也是有著一些了解，因此對它制作的時候，都是可以這樣，使得對人體各方面，都是有著很好幫助，長期吃魚丸，對補鈣效果非常不錯，因此它對提高人體免疫力，增強體質上，有著很好幫助。
小小的魚丸在底料清新的湯中顯得別具一格。在許多朋友們喜愛吃魚丸，自然就喜歡嘗試各種各樣和魚丸有關的食品料理。而此時此刻面對魚丸湯這道美味湯料的朋友們不知道是不是非常的驚喜。呢？魚丸湯看似簡單，但實際操作起來可一點也不簡單。光是做法就有各種各樣，在這里小編要為大家介紹兩種做法
原料：草魚一條，蔥，姜，白胡椒粉，蛋清，鹽，淀粉，香油，香菜
做法：
⒈將魚肉放入，用料理機打成茸，一次不要放太多。
⒉加入蛋清，加入鹽、白胡椒粉、雞精、香油攪拌均勻。
⒊蔥姜切絲，倒入開水，沖泡成蔥姜水，涼涼備用。
⒋將蔥姜水涼涼，慢慢加入魚肉茸中，邊倒邊順著一個方向攪拌。魚肉不似豬肉，不那么吸水，慢慢加入即可。
⒌按照稀稠度，加入少許淀粉，攪拌均勻。
⒍用手攥肉，讓肉茸自虎口處擠出，形成圓形魚丸，用勺子挖入已開的水中。
⒎鍋子放入蔥姜，將水燒開，慢慢將魚丸一個一個挖出放入。
⒏魚丸易熟，所以基本最后一個放入，少許時間即可。
⒐加入鹽、雞精、香油調味，出鍋時撒上香菜末。
另外一種做法：
美味香菜魚丸湯：草魚 、香菜、蘑菇、精鹽、雞蛋、胡椒粉、淀粉、生姜。
做法：
⒈新鮮草魚殺后清洗干凈用刀片下魚肉。
⒉把魚肉魚皮朝下攤放在菜板上，菜刀成45度角從魚尾往魚頭方向用力均勻的刮下魚茸。
⒊刮下的魚茸仔細檢查下有沒有魚刺，然后放入小盆內。
⒋放入一點精鹽，放入精鹽主要是讓魚茸攪起來容易上勁。
⒌倒入1/4小碗清水后，用筷子順一個方向用力攪拌，直至魚茸上勁成膠泥狀。
⒍往魚肉泥里打入半個雞蛋清，少許干淀粉后用力攪勻。
⒎把清洗干凈的香菜用刀切成碎末。
⒏把香菜末倒入魚泥里攪勻餳10分鐘。
⒐鍋里加清水爐子點火，等水出現(xiàn)細泡時，用小勺子把魚肉泥做成魚丸慢慢的放進水中。
⒑大火煮開，等魚丸飄起來。把魚丸撈出來放入盛有清水的小盆內，備用。
⒒蘑菇擇洗干凈，備用。
⒓另起油鍋，放入姜片炒香。
⒔倒入準備好的蘑菇，加少許精鹽，炒至蘑菇變軟。
⒕根據需要往鍋里倒入清水。水開后倒入魚丸，大火煮開后撒入胡椒粉即可出鍋
品嘗完美味的魚丸湯以及別具一格的香菜魚丸湯之后是不是覺得渾身舒暢了？在這炎炎的夏日不僅需要冰淇淋一般冰涼可口的美味冰爽自己，也是需要如魚丸湯一般清新的口感滋潤自己的心田。
生活中很多人都特別喜歡吃火鍋，到了冬天的時候就是火鍋店爆滿的時候，所以有一些人就會在家里做火鍋吃，而且自己在家里做的火鍋吃起來更加方便，也能夠根據自己喜歡的口味調鍋底，就連火鍋丸子也可以自己制作，而且自己制作出來的火鍋魚丸不含有任何添加劑，那么火鍋魚丸怎么做好吃呢?
丸子刀削面
1.火鍋丸子適量，按各家喜歡，自由選擇搭配。
2.香菜洗凈，火鍋底料和咸蒜薹備用。咸蒜薹的制作是新鮮蒜薹加適量鹽腌制起來，可做咸菜吃，也可以用作面的配料。
3.將丸子放入鍋內，加水適量的高湯或者清水，再放入火鍋底料一起煮。
4.將火鍋丸子煮熟備用。
5.按人口數(shù)量準備刀削面。
6.準備鹵蛋備用。
7.將鹵蛋一剖兩開，香菜和咸蒜薹切碎粒備用。
8.鍋內加入清水蓋蓋煮至水開。
9.水開后下入面，煮熟即可撈出食用。
10.取裝面的碗，放入香菜和咸蒜薹李，加入食鹽、雞精、香油和辣椒油調味。
11.將煮好的火鍋丸子連同湯盛入調味的碗中，再從鍋里撈出煮熟的面放入碗中，加入切好的鹵蛋，一碗香噴噴誘人口水的丸子刀削面制作成功。
紅燒火鍋丸子的做法步驟
1. 把食材準備好，鍋里倒油之后，把蔥，姜，蒜，辣椒都放進去炒香
2. 放火鍋丸子炒一下，加水，沒過丸子一半就可以了，加醬油，鹽，蓋上蓋子煮
3. 煮開后加入青菜和泡好的香菇，繼續(xù)蓋上煮
4. 等丸子熟的時候就可以起鍋開吃啦
很多人喜歡吃魚丸，但是他們并不喜歡吃，在超市里買的魚丸，因為在超市里買的魚丸，大多數(shù)都是面的成分居多，根本沒有魚肉，而且里面還有很多的添加劑，如果沒有那些添加劑，魚丸吃起來就不筋道，所以大多數(shù)人都會自己在家里自己制作魚丸，這樣才是純肉魚丸，那么自己怎么做魚丸呢?
【家常制備魚丸】
首先盡量選擇新鮮的、比較少刺的魚類，不然的話這個去刺的過程不熟練沒耐心的話，直接就是從入門到放棄了，海鰻魚、馬鮫魚、鲅魚、黃魚、鯰魚、鯪魚等等都可以。
先給魚肉去皮、去骨，然后不停的用刀剁，剁到魚肉有點粘刀的情況就稍微打點水在上面，然后翻個面繼續(xù)剁，期間適量加點姜末和嫩蔥末，直到剁成細密的魚茸(覺得麻煩就料理機打成魚茸吧)。
魚茸處理好之后，加入鹽、雞蛋液、白胡椒粉、淀粉、料酒攪拌均勻上勁兒，然后抓緊魚茸團往盆中摔打，使得魚茸起膠;
鍋里放多點涼水，開最小火慢慢燒，把魚肉用虎口位置擠出自己覺得合適的大小，用湯匙放入鍋中，盡量弄的均勻些。魚茸都弄成丸子之后，就可以把火開稍微大點，煮至沸騰關火余溫就足以燙熟魚丸了。可以直接簡單調味做魚丸湯吃，也可以油炸之后做咖喱魚丸，或者冰起來以后跟其他青菜一起煮湯。
注意事項：
一般一斤魚肉放倆雞蛋清的量就差不多了，剁魚茸的時候可以稍微加一點水進去，魚肉還是挺吃水的，這樣做出來的魚丸比較軟嫩。
淀粉也是不可少的，可以幫助魚丸凝固成型，用量看自己對口感的需求吧，差不多是魚肉的十分之一左右就可以了。
調味還是老規(guī)矩看自己喜歡，不過寧輕勿重，不然就吃不出魚肉的鮮味了，一般適量的鹽和白胡椒粉就可以了。
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對于吃貨而言，吃就是一種幸福，會吃，能吃，吃不胖，那么什么吃不胖，哈哈，就是墨魚丸啦，大家都 知道有肉丸，蝦丸，今天我就給大家介紹一下墨魚丸，墨魚丸？這個是怎么做的呢？用它做菜怎么做才好 吃呢？想吃的吃貨們，來看看吧！
墨魚丸味道鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養(yǎng)價值，而且富有藥用價值。墨魚含豐富的蛋白質， 殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
首先是墨魚丸的制作：
鮮凈墨魚500克、豬肥肉100克、生粉15克、馬蹄粉10克、味精10克、精鹽5克、白糖3克、胡椒粉少許 ? ?香麻油適量。
做法：1、將豬肥肉洗凈切成細粒，放人冷藏柜待用；新鮮墨魚除臟洗凈，用干凈潔白毛巾吸去水分，切 細粒，放入絞肉機絞成肉泥，加入精鹽、味精攪勻，至起膠。
2、用清水（約50克）將生粉、馬蹄粉研成濕漿，連同麻油、胡椒粉一起加入墨魚膠中摻和控勻，再撻至 起膠，倒入冷藏肥肉粒拌勻。
3、一手抓墨魚膠，從拇指虎口處擠出小團，另一手使湯匙將魚膠刮下，放進生油中浸脫，雙手連貫動作 ，至刮完魚膠丸為止。
做法一：
主料 ?
魚豆腐適量 ?各種涮鍋的丸子適量 ?蝦適量 ?
輔料 ?
孜然適量 ?鹽適量 ?
蔥花適量 ?花椒面適量 ?
醬油適量 ?
步驟
1. 全部切片
2. 裝盤準備開炒
3. 鍋里下油，加熱，下蔥花，花椒面，醬油，炸鍋。之后倒入魚豆腐等等，翻炒。翻炒均勻后少加一點 鹽（一定不能多，因為魚豆腐，魚丸等都很咸）
4. 翻炒到，起泡變大，下孜然，翻炒出香味
5. 孜然多一些比較好吃。翻炒到全部蓬松變大就熟了，別炒糊了
做法二:
主料
魚丸 (500g) ?調料 胡蘿卜 (適量) 尖椒 (適量) 大蒜 (適量) 玉米油 (適量) 食鹽 (適量) 白糖 (適量 ) 雞精 (適量) ?
1.魚丸適量
2.胡蘿卜切片
3.尖椒切片
4.大蒜切碎備用
5.鍋中燒水，先把魚丸煮熟
6.撈出備用
7.鍋中放入少許玉米油，油熱后先放入大蒜碎炒香，然后放入胡蘿卜和尖椒炒香
8.然后加入煮熟的魚丸翻炒
9鍋中加入少量的味達美調色，再放入適量的食鹽、白糖、雞精調味，再翻炒片刻就可以出鍋了 ,這道炒 魚丸顏色很清新，味道也不錯哦！而且包心的魚丸炒著吃也很香啊??！
做法三：
主料 ?
魚丸(適量) ? ?墨魚丸(適量) ? ?色拉油兩勺 ? 蔥5克 ? 干辣椒2個 ? ?水淀粉(適量) ? ?豆豉辣醬一勺
步驟是：
?
1.將蔥洗凈切小段，干辣椒剪成小段備用
2.丸子解凍，用小刀在丸子的表面割幾個小口子，便于煮的時候入味
3.鍋中放兩小勺的油燒熱，下蔥段和干辣椒段煸香，再放一勺老干媽豆豉醬炒出香味
4.倒入小半碗水煮開，倒入丸子，蓋上蓋子燜煮三分鐘左右至丸子熟
5.倒入水淀粉勾芡收汁，讓每顆丸子都沾上豆豉醬即可出鍋
做法四：
主料
冬瓜150g ? ? 墨魚丸150g ? ?輔料 ? ?姜適量 ? ?鹽適量 ? 雞精適量
步驟是：
1.準備好食材
2.冬瓜去皮去瓢切塊狀
3.姜切片備用
4.蔥洗凈切蔥花
5.湯鍋注入適量的冷水
6.放入切好的姜片
7.冷鍋冷水倒入墨魚丸
8.大火燒開后，轉文火蓋上鍋蓋煮10分鐘
9.倒入切好的冬瓜
10.煮10分鐘，待冬瓜熟透
11.加入適量的鹽、撒上蔥花即可
做法五：
主料 ? ? ? ?青瓜2條 ? 墨魚丸6顆 ? 輔料 ? ?油適量 ? ?鹽適量 ? 大蒜1瓣 ? 生抽適量 ? 雞粉適量
步驟是
1.備好食材
2.把青瓜用鋸齒刀把皮上刮一下，墨魚丸對半切開，用刀橫豎劃一下，蒜切粒
3.把青瓜用花刀切小條，如果老青瓜的話去籽，（這是嫩青瓜）
4.鍋燒熱，把鴨油溶化
5.加入蒜煸香
6.加入墨魚丸煸炒
7.加入青瓜大火翻炒
8.最后加入鹽，生抽和雞精調味
9.裝盤
做法六：
主料
肥牛200g ? 墨魚丸50g ? ? 雞胗100g ? ?鮮豆皮100g ? ?海帶100g ? ?西蘭花200g ? ? 金針菇100g ? ?油麥菜100g ? ?魚豆腐50g ? ?
輔料 ?
油適量 ? ? 麻辣香鍋調料適量 ? ? ?蔥適量 ? ? ?姜適量 ? ?蒜半頭
步驟是:
1.海帶提前泡發(fā)，備用
2.油麥菜洗凈
3.蔥姜蒜香菜切好備用
4.化肥牛片
5.蘑菇、豆皮、西蘭花切好備用
6.麻辣香鍋的調料很重要，省了很多事
7.除了蔥姜蒜香菜油麥菜之外的其他食材放入熱水中焯熟
8.撈出瀝水，備用
9.油鍋變熱，放入蔥姜蒜煸香，加入麻辣香鍋調料
10.將焯好的食材連同油麥菜一同下鍋，加糖、鹽，大火爆炒一分鐘，加入香菜，關火，出鍋。
上面的這六種做法都是關于墨魚丸的美味制作方法啦，這些簡單的制作方法，相信大家都有一定的掌握了 吧，也對墨魚丸的了解更深入了吧，吃貨們，如果沒事，也后在家就可以參照以上的方法在家里吃上美食 咯，也不用再為墨魚丸只能放進火鍋里面煮著吃的這一種單一吃法而厭煩咯。
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