抹茶瑞士卷怎么做
夏季養(yǎng)生茶夏季養(yǎng)生應(yīng)該怎么做。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“抹茶瑞士卷怎么做”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
很多人對(duì)抹茶口味的東西非常喜歡，抹茶瑞士卷就是很好吃的一種甜品，可以加奶油以及果醬，再加入適量的果肉，讓它的口感變得更加豐富，下面就來看一下抹茶瑞士卷怎么做，想要了解的人就一起和來看看吧。
抹茶瑞士卷怎么做
制作抹茶瑞士卷需要準(zhǔn)備芝麻醬，色拉油，鹽，細(xì)砂糖，蛋黃，抹茶粉以及低筋面粉，準(zhǔn)備檸檬汁，細(xì)沙糖以及蛋白，水和色拉油，放到一起攪拌均勻，白砂糖放進(jìn)去讓它徹底融化，粉類過篩倒進(jìn)去再繼續(xù)攪拌均勻，蛋黃取出分兩次倒進(jìn)去，一直攪拌到徹底融合，蛋白需要分三次加入適量的白糖進(jìn)行打發(fā)，再把打發(fā)好的蛋白分三次倒進(jìn)蛋黃糊里面攪拌均勻，烤盤鋪上油紙，再把面糊倒進(jìn)去，表面鋪平，烤箱預(yù)熱放進(jìn)去，烤好以后倒扣，油紙撕掉，抹上芝麻醬，把它卷成卷，卷好以后切成小塊狀就可以吃了。
抹茶瑞士卷的營養(yǎng)價(jià)值
抹茶瑞士卷適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜓a(bǔ)充身體所需要的能量，因?yàn)樗锩婧泻芏嗵欠忠约疤妓衔铮梢赞D(zhuǎn)化成熱量，讓能量得到補(bǔ)充，還可以補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，因?yàn)槟ú枞鹗烤硎怯秒u蛋面粉進(jìn)行發(fā)酵制作而成的，所以蛋白質(zhì)含量豐富，能夠讓抵抗疾病的能力增強(qiáng)，還可以讓身體發(fā)育速度變得更好，提高身體免疫力，孕婦適當(dāng)?shù)某砸恍┮膊诲e(cuò)。
抹茶怎么做
制作抹茶布丁，需要準(zhǔn)備布丁碗，細(xì)沙糖，抹茶粉，吉利丁片以及牛奶，先把吉利丁片放到水里面浸泡一下，抹茶粉里添加涼開水?dāng)嚢杈鶆?，再把牛奶倒進(jìn)鍋中，加入適量的砂糖煮到融化，就可以把火關(guān)掉，牛奶里面加入抹茶溶液以及吉利丁片攪拌均勻，制作成布丁液過篩后放進(jìn)模具當(dāng)中放涼，再放進(jìn)冷藏室里面保存幾個(gè)小時(shí)就可以吃了。
還可以制作無糖抹茶拿鐵，準(zhǔn)備蜜紅豆，冰塊，冰牛奶以及抹茶粉，把它放到一個(gè)密封容器里面，加入適量的水不停的搖晃，這樣不容易出現(xiàn)顆粒物，牛奶，冰塊，蜜紅豆倒進(jìn)杯子里面，然后再把抹茶葉倒在冰塊上面，這樣可以達(dá)到很好的分層效果，顏色好看，味道也很好。
還可以制作抹茶椰汁糕，需要準(zhǔn)備椰漿糖，馬蹄粉，抹茶粉，糖，把水，抹茶，粉糖以及馬蹄粉混合在一起攪拌均勻，然后再把水，椰漿糖，馬蹄粉混合在一起過篩后混合，攪拌均勻過程中加入適量的水燒開，用盆子蒸，每一次需要放上一小勺蒸到熟，反復(fù)進(jìn)行，最后一次時(shí)間可以蒸得久一些，拿出來用風(fēng)扇吹干，放到冷藏室里面幾個(gè)小時(shí)凝固，在切的時(shí)候鋪一塊保鮮膜，用快的刀來切，這樣可以更加輕松的切好。
抹茶怎么吃
可以制作抹茶冰淇淋，準(zhǔn)備淡奶油，糖，牛奶以及蛋黃，先把糖，牛奶，蛋黃放在一起攪拌均勻，然后再隔水加熱，一邊加熱一邊攪拌，要有耐心，連盆子一起放進(jìn)冷水當(dāng)中進(jìn)行冷卻，冷卻好以后，再把它直接倒進(jìn)蛋黃液里面，淡奶油需要稍微打發(fā)一下，再放到蛋黃液里面攪打均勻，倒進(jìn)一個(gè)已經(jīng)提前冰凍好的帶有蓋子的容器里面冷凍一下，大概每過半個(gè)小時(shí)就拿出來攪動(dòng)一次，三個(gè)小時(shí)左右就可以吃了。
還可以制作抹茶牛奶，準(zhǔn)備糖，抹茶粉以及牛奶，牛奶倒進(jìn)杯子里面，加入適量的抹茶粉，糖攪拌一下，然后再放到鍋中，加熱到自己需要的溫度就可以喝了。
還可以做抹茶豆腐，需要準(zhǔn)備奶油，牛奶，糖，內(nèi)酯豆腐，抹茶以及吉利丁片，把吉利丁片里面添加適量的水泡軟，豆腐和抹茶放到攪拌機(jī)里面打均勻，糖，奶油，牛奶搭配在一起攪拌均勻加熱，一直到糖徹底融化，再把剛剛做好的豆腐抹茶混合液倒進(jìn)里面繼續(xù)攪拌均勻，吉利丁片放進(jìn)去攪勻，在盒子里面鋪保鮮膜，液體過篩倒進(jìn)去放涼，再放進(jìn)冰箱冷藏，保鮮膜小心的提起來，豆腐整塊拿出切成自己想要的形狀就可以了。
上面介紹的就是抹茶瑞士卷的正確制作方法，制作抹茶瑞士卷并沒有非常困難，味道好制作完以后當(dāng)做下午茶來吃就很適合，抹茶瑞士卷可以和花茶搭配一起吃，也可以和牛奶搭配在一起吃，味道都非常不錯(cuò)。
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抹茶味的牛扎糖，相信是很多人喜歡吃吧，而且牛扎糖其實(shí)口感獨(dú)特，一直是很多人最愛的一種零食，除了自己在外面購買之外，其實(shí)在家里面也是可以嘗試動(dòng)手完成的，但是需要拿一些用料和材料以及步驟的進(jìn)行是怎么樣的呢？大家可以通過下文的做法進(jìn)行參考。
一、用料
抹茶粉3克花生(杏仁)80克棉花糖100克黃油15克奶粉50克
1. 準(zhǔn)備好棉花糖、奶粉和花生，花生仁烤熟，晾涼，剝皮
2. 棉花糖放入大號(hào)的厚實(shí)保鮮袋中
3. 將黃油也放入袋中，放入微波爐中，將保鮮袋口扎緊，微波40秒鐘(保鮮袋口一定扎緊)
4. 將保鮮袋取出，迅速將其他材料放入保鮮袋中，迅速用手揉勻
5. 將揉好的棉花糖團(tuán)倒在油紙上
6. 蓋上另一張油紙，用搟面杖搟平
7. 冷卻后，用刀切塊即可
二、材料
脫皮生花生800克、水1/2杯、細(xì)白砂糖400克、濃麥芽糖400克、鹽2/3小匙、蛋白2個(gè)、防粘烤盤紙1張、透明糖果紙1包
1、先把花生用150℃烤到金黃香脆，要時(shí)時(shí)翻動(dòng)，以免火候不均勻，約15分鐘。
2、把糖漿的材料放在小鍋里，以中火熬煮，煮到143℃。若沒有溫度計(jì) ，可把一滴糖漿滴入冷水中，能結(jié)成硬塊即是煮好了。
3、同時(shí)把蛋白打到硬性發(fā)泡，再把煮好的糖倒入，繼續(xù)攪打。
4、打到糖漿表面失去光澤才可停止，這樣成品才不容易潮濕軟化。(下面必須墊熱水,不然糖很快就凝固了) 加入花生，緩慢攪拌，直到用手摸糖塊時(shí)覺得干而不粘手即可。
6、整個(gè)倒到烤盤紙上，包好，壓成約1.5公分厚的扁方塊。
7、用菜刀切成長條形，用糖果紙包好。
相信大家對(duì)桂花糕是并不陌生的吧，桂花飄香的季節(jié)里，有不少人會(huì)摘一下帶回家制成桂花糕來吃，濃濃的桂花香一口咬在嘴里實(shí)在是享受，其實(shí)桂花糕的做法也有很多，例如水晶桂花糕、南京桂花糕等等，其中抹茶味的桂花糕也得到了很多人的青睞，在眾多口味的桂花糕里脫穎而出，那么久了解下抹茶桂花糕的做法吧。
抹茶桂花糕的做法 ?
1將抹茶粉和牛奶放入鍋內(nèi)，大火燒開；吉利丁片用冷水泡軟
2放入10克已經(jīng)泡軟的吉利丁片及25克糖攪拌溶解，冷卻
3舀入容器內(nèi)放入冰箱中冷藏凝固
4另取一個(gè)鍋，將300毫升水放入鍋中燒開，放入糖桂花
5倒入適量蜂蜜
6再放入10克泡軟的吉利丁片攪拌溶解，冷卻
7將凝固好的步驟3取出，將冷卻的步驟6澆在凝固好的桂花糕上，放入冰箱冷藏凝固即可
抹茶（中國古時(shí)稱作末茶）起源于中國隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶（團(tuán)茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。自古以來，文人墨客留下了大量的詠嘆抹茶的詩篇，“碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面”就是唐代詩人盧仝對(duì)抹茶的贊美之詞。
濃濃的抹茶味道再加上淡淡的桂花香氣，再好不過的就是這種搭配了，對(duì)于很多人來說桂花糕都帶著一份小時(shí)候的記憶，加上清新的抹茶，又有一種現(xiàn)代的感覺，有空的時(shí)候在家里動(dòng)手做一做是一下次不錯(cuò)的體驗(yàn)，抹茶和桂花的營養(yǎng)也是有目共睹的，甜度適中，適合各個(gè)年齡段的人來吃。
抹茶其實(shí)有很好的保健價(jià)值，可以幫助我們降血壓，降血脂，而且還可以起到防輻射抗衰老的功效和作用，抹茶奶茶純天然無香精，所以對(duì)我們的身體健康是不會(huì)有任何不良影響的。
一、中國抹茶是一種超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的、高緯度綠茶。它是一種最貼近自然的、雅俗共賞的和平飲料。抹茶是近幾年來健康養(yǎng)顏?zhàn)罴扬嬈?，特別是其香氣和鮮艷的顏色以及減肥美容的特殊功效，使女性更加青睞。抹茶具有的降血壓、降血脂、降血糖、防癌、防輻射、防衰老、防治心臟病等功效，是中老年的天然保健飲品，抹茶含有多種維生素、氨基酸、纖維素和蛋白質(zhì)，是少年兒童每天均衡營養(yǎng)的有效保證。
二、真正的抹茶奶茶是純天然、無香精、無色素、無防腐劑的。所以底部會(huì)有沉淀。
三、制作步驟
抹茶粉3湯匙，奶粉5茶匙，清水20毫升，冰糖3粒，煉奶1湯，綠茶50毫升。
方法
1、把抹茶粉和50毫升清水煮10分鐘，奶粉和50毫升清水煮10分鐘。
2、把抹茶和奶一起煮5分鐘，然后把煉奶倒進(jìn)去，攪拌5分鐘。
3、把100毫升的清水和冰糖一起煮（用文火），等冰糖融化后，把50毫升的綠茶倒入糖水中攪拌。
4、最后把綠茶糖水和抹茶奶拌在一起，倒入杯中，然后放進(jìn)普通的冰柜（大概零下15-20度）10分鐘，10分鐘后拿出來，就大功告成了。
最近在我們的日常生活中一款甜品是非?；馃崃餍械模菓?yīng)該就要屬于抹茶炒酸奶了，在大街小巷的小吃中，抹茶炒酸奶已經(jīng)完全的俘獲了很多吃貨們的心，所以接下來我們就一起來看看，抹茶炒酸奶應(yīng)該如何制作吧？
首先需要準(zhǔn)備的原材料是純牛奶，酸奶以及抹茶粉，純牛奶倒入壺中，燒開加入抹茶粉，順時(shí)針攪拌好，冰糖稱好，放入熱牛奶中，攪拌至無顆粒，牛奶放至30度的時(shí)候倒入面包機(jī)桶內(nèi)。倒入酸奶，攪拌均勻，放入機(jī)器內(nèi)，開啟酸奶發(fā)酵功能8小時(shí)。八小時(shí)后取出，放入冰箱冷藏12小時(shí)。
或者人們也可以加入一些水果會(huì)更加美味的，同樣的先倒入酸奶，加抹茶粉拌勻，加入蜜紅豆、水果拌勻，倒入一個(gè)平底大盆中，小烤盤、批薩盤都是最佳。選擇底比較寬闊的，因?yàn)樵奖≡胶贸?。抹茶粉和蜜豆、水果要拌勻哦，照顧好每個(gè)角落的酸奶，保證每一口都有這些東西。冷凍的盤子一定要夠平夠?qū)掗?，這樣凍好的酸奶才會(huì)有炒酸奶的感覺
通過上面的描述之后相信人們對(duì)抹茶炒酸奶的制作方法也有了一個(gè)大致的了解，在平時(shí)周末閑暇的時(shí)光中大家就可以自己準(zhǔn)備好原材料之后開始動(dòng)手制作了，一般來說再制作過程中的一些要點(diǎn)在上面都已經(jīng)涉及了。
瑞士卷是屬于蛋糕類的食物，蛋糕現(xiàn)在是很多人都會(huì)去食用的食物，它的營養(yǎng)價(jià)值也是相對(duì)的存在的，根據(jù)不同人的口味蛋糕才制作出各式各樣的款式和品種，因?yàn)檫@樣不僅可以增添選擇還可以在制作過程中添加一些有營養(yǎng)的食物在一起調(diào)制這樣食用后就會(huì)吸收更多的惡營養(yǎng)價(jià)值。瑞士卷就是其中的一種。
不同的做法成就出不一樣的食物，可是它們的本質(zhì)都是相同的。就如瑞士卷蛋糕一樣，雖然它的手法是和別的蛋糕不一樣，可是它們最初的都是先做出蛋糕。一般的人都是可以食用蛋糕，對(duì)于一些高血糖的人來說還是少食的好。那么瑞士卷的做法是什么樣的呢?
食材食譜熱量：657.2(大卡)
主料蛋黃 4個(gè) 糖 30克
方法/步驟
1，蛋白加幾滴白醋用打蛋器打到出現(xiàn)打泡泡，此時(shí)加1/3的糖，繼續(xù)打。2，打到泡沫細(xì)膩，再加1/3的糖，繼續(xù)打。3，打蛋器劃過蛋白出現(xiàn)明顯紋路，加剩下的糖。4，打到蛋白用打蛋器提起出現(xiàn)彎鉤即可，冷藏備用。5，蛋黃加糖攪打均勻，加入牛奶、色拉油，攪打均勻。6，篩入低筋面粉，用刮刀攪拌均勻。7，用刮刀抓1/3打好的蛋白到蛋黃糊中，上下翻拌均勻。8，將蛋白全部倒入蛋黃糊中，上下翻拌均勻。9，倒入鋪好烤盤紙的烤盤中，用橡皮刮刀抹平，輕輕摔兩下震出氣泡。放入預(yù)熱180度的烤箱中烤12-15分鐘。10，烤好的蛋糕晾涼，放在一張烘培用的油紙上,蛋糕表皮沖下底沖上，撕去烤制時(shí)粘在蛋糕底部的油紙，再放上一張油紙，然后把蛋糕反轉(zhuǎn)過來，這時(shí)表皮應(yīng)該沖上。然后抹上巧克力醬。11，用搟面棍輔助把蛋糕卷起來卷好后用紙包好放涼再切。
上面介紹了瑞士卷的做法，那么只有清楚的了解它的做法這樣才能夠方便我們自己操作并且吸收到它的營養(yǎng)價(jià)值。我們知道蛋糕中都是會(huì)食用到雞蛋牛奶為基本材料，主要的還是根據(jù)自己的喜好加入一些水果會(huì)是一些其他食物，所以吸收瑞士卷的營養(yǎng)一般體現(xiàn)在雞蛋牛奶還有巧克力的身上。
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