水果類輔食的制作要領
女性養(yǎng)生的水果有哪些。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。日常生活中關于養(yǎng)生保健我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“水果類輔食的制作要領”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
果汁
為寶寶制作果汁的時候，一定要選擇新鮮、無裂傷、碰傷并且熟透的水果。一些汁水豐富的水果，像蘋果、梨、桃、橙子，都可以成為制作時的首選。制作的時候可以選擇新鮮的水果用榨汁機直接榨汁，也可以把水果放到鍋里煮成果水，給寶寶飲用。
果泥
在4?6個月時，可以先給寶寶吃用蘋果、葡萄、梨子等不容易引起過敏的水果制成的果泥，滿6個月后再給寶寶加柑橘類水果制成的果泥。
果泥的制作很簡單：有的水果可以直接用小勺刮出泥給寶寶吃，如蘋果、香蕉等。把蘋果或香蕉洗凈，蘋果是一切兩半，香蕉是剝去一邊皮，用小勺輕輕刮成泥，隨刮隨喂，既衛(wèi)生又方便。還有一種做法是先把水果做熟再制成泥。做的時候把水果洗干凈，去皮、去核，切成碎塊，加上適量的糖隔水蒸爛，攪拌成泥就可以給寶寶吃了。
制作果泥前水果的清洗十分重要。因為目前市場上出售的水果絕大部分都用過農藥，一定要充分沖洗才能保證寶寶不至于把殘留的農藥吃進肚子里去。對蘋果、梨子等容易去皮的水果，洗的時候只要先洗凈再用清水浸泡15分鐘就可以了；對皮薄或無皮的葡萄、草莓、楊梅等小水果，最好是先用清水浸泡15分鐘，再用淡鹽水浸泡10分鐘左右，最后用清水沖洗干凈。
給寶寶制作果泥的時候，一定要注意衛(wèi)生。所有工具使用前都必須充分消毒，使用的過程中也要注意不要被其他地方的細菌所污染。
盡管市場上有現成的果泥出售，從營養(yǎng)和衛(wèi)生的角度來看，還是自己制作、現做現吃比較好。
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蛋黃泥
寶寶4個月后，就要開始考慮添加蛋黃。這時候寶寶從媽媽那里得到的鐵已經被消耗得差不多了，必須通過吃富含鐵質的食物進行補充。蛋黃含有豐富的鐵質、蛋白質和脂類，又容易消化，經常被媽媽們選擇作為最早添加的蛋白質類輔食。
蛋黃泥的制作也很簡單：取一個新鮮的雞蛋洗凈，放到加了冷水的鍋中煮10分鐘左右，取出來剝去蛋殼，去掉外面的那層蛋白，把蛋黃(根據寶寶的食量，一般從1/4個蛋黃開始添加)放到一個小碗里研碎，再加入少量的開水或牛奶(米湯也可以)，用小勺攪勻就可以了。
在制作的時候需要注意的是：涼水下鍋，這樣不易煮壞；煮好后立刻用涼水浸泡，這樣容易剝去蛋殼。給6個月以內的寶寶制作蛋黃泥的時候一定要把蛋白挑干凈，因為蛋白是很容易過敏的東西，這個時候還不能給寶寶吃。
蒸蛋
蒸雞蛋羹很容易，只要把新鮮雞蛋洗干凈，打到碗里攪散，在蛋液里加入適量的涼開水，再放到鍋里蒸5?10分鐘就可以了。
但是要注意的是：一定要在蛋液里加涼開水，不能加生水和熱開水。因為生水中有空氣，在蒸制的過程中會使蛋羹出現小蜂窩狀的氣泡，使蛋羹不夠嫩滑，營養(yǎng)成分也會受損；熱開水會使雞蛋的營養(yǎng)成分受到破壞，也不宜用來蒸蛋羹。
如果對蒸蛋羹沒有經驗，可以在時間差不多的時候，用干凈的筷子挑開蛋羹的表面，看看里面的蛋液凝固了沒有。如果凝固了，說明蛋羹已經蒸熟，就可以熄火了。如果還沒有凝固，就需要再蒸2?3分鐘。
蒸饅頭
1、開始和面的時候揉成的面團要偏硬，不要太軟。因為面團發(fā)起來后會變稀變軟，開始揉的面團太軟，后來就沒法揉，做的饅頭也會往下塌，吃起來也不好吃。
2、和面的時候水的溫度要隨著季節(jié)和氣候而變化，一般冬天宜用溫水，夏天宜用涼水。
3、做饅頭的時候需要加入食用堿，有幾個辦法可以幫助檢測加的堿是不是合適：①用手拍面團。如果聽到“嘭嘭”聲，說明酸堿度合適；如果聽到“空空”聲，說明堿放少了；如果發(fā)出“吧嗒，吧嗒”的聲音，說明堿放多了。②切開面團來看。如果切面上有分布均勻的芝麻粒大小的孔，說明堿放得合適；如果孔比較小，呈細長條形，面團顏色發(fā)黃，說明堿放多了；如果面團顏色發(fā)暗，出現不均勻的大孔，說明堿放少了。③扒開面團嗅味。如果有酸味，說明堿放少了；如果有堿味，說明堿放多了；如只聞到面團的香味，說明堿放得正合適。④揪下一點面團，放到口中嘗味。如果有酸味，說明堿放少了；如有澀味，說明堿放多了；如果有甜味，說明堿放得正合適。
4、蒸饅頭時，鍋里必須加冷水，再逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。不要為了圖快，一開始就用熱水或開水，這樣蒸出來的饅頭容易夾生。
5、饅頭蒸熟以后不要急于卸屜，先把籠屜的上蓋揭開繼續(xù)蒸3~5分鐘，待最上面一屜饅頭干結后再卸屜翻扣到案板上，取下屜布。這樣就會使蒸出來的饅頭既不粘屜布也不粘案板。
蛋糕
雖然現在可以很方便地買到各種各樣的蛋糕，要想給寶寶吃的話最好還是自己做。因為蛋糕房做的蛋糕大部分都添加了泡打粉、色素、香精等對寶寶的身體健康不利的東西，自己做的話就可以避免了。
1、不能用剛從冰箱里取出的雞蛋和牛奶做蛋糕。雞蛋越新鮮，發(fā)泡力越強。如果用從冰箱里儲存的雞蛋來做，至少要在外面放到雞蛋恢復到室溫時再用來做。
2、—定不要用高筋面粉，否則蛋糕將發(fā)不起來。最好是用低筋面粉。如果沒有低筋粉，用普通面粉加淀粉即可(普通面粉大部分是中筋粉)。
3、淀粉要用玉米淀粉。因為玉米淀粉里的凝膠物質對做蛋糕很有好處，是別的淀粉所不能替代的。
4、用來裝蛋清和蛋黃的碗里不能有水和油，手上同樣也不能有水和油。
5、將雞蛋的蛋清、蛋黃分離時，蛋清里面一定不能有蛋黃，否則要花費很長的時間才能把蛋清打到起泡。
米糊和稀粥
米糊就是煮粥的時候漂在最上面的那一層白色的糊，因為口感細膩、富于營養(yǎng)，通常被認為是給寶寶添加輔食時的首選?，F在市場上有很多配制好的米糊出售，如果不喜歡用，也可以自己制作。
具體做法是：取適量的大米用冷水泡至米發(fā)漲，用料理機把泡好的大米打成粉，再加水(米和水的比例是1:10左右)，用小火煮成粥就好了。自己做的米糊最大的特點就是新鮮，營養(yǎng)流失少，而且絕對不含添加劑，寶寶吃得比較放心，煮粥的時候還可以加上各種菜汁和果汁，增加米糊的營養(yǎng)。而市面上出售的成品米糊因為經過很多道加工，營養(yǎng)流失得比較多；而且為改善口味，絕大部分都加了白砂糖，吃多了對寶寶的大腦細胞發(fā)育不利。
肉末蔬菜粥
進入第七個月，寶寶開始長牙了。這時候如果只給寶寶喝流質或半流質的稀粥，不利于寶寶咀嚼能力的發(fā)展，在粥里添加一些蔬菜、肉末等需要咀嚼的東西，不但能幫寶寶鍛煉咀嚼能力，還增加了粥的營養(yǎng)，可以說是一舉兩得。
肉末蔬菜粥的做法并不復雜，只要先用大米或小米煮粥，粥快好時加入切碎的蔬菜和事先準備好的肉末，將肉末、菜末和粥一起煮熟就可以了。
蒸軟飯
既然叫做“飯”就要有一定的黏稠度，不能像粥一樣稀，那樣水分太多，不能給寶寶提供充足的營養(yǎng)。但也不能直接把大人們吃的米飯給寶寶吃，那樣的米飯?zhí)玻瑢殞氹y以咀嚼和消化。給寶寶吃的軟飯應該介于粥和米飯之間，關鍵在于掌握好米和水的比例。
一般來說，米和水的比例應該是1:2,如果想用2勺大米蒸軟飯的話，只要加上4勺水，再用電飯鍋燜熟就可以了。
如果覺得白米飯?zhí)珕握{，還可以加上各種蔬菜和肉末，做成花樣豐富的菜肉軟飯，既能提起寶寶的興趣，還可以為寶寶補充豐富的營養(yǎng)。
做菜肉軟飯，首先是按米和水1:2的比例，蒸出比較軟的白米飯；然后把想放到飯里的各種蔬菜洗干凈(可以根據時令的變化和營養(yǎng)的需要調整蔬菜和肉末的種類），切成碎末，再把肉洗干凈，切咸肉末，下到鍋里用油炒散；最后加入準備好的米飯、蔬菜末、少許鹽和一點點水，燜5分鐘左右就可以了。
菜汁
可以用來為寶寶制作菜汁的蔬菜有很多，像胡蘿卜、黃瓜、西紅柿、油菜、菠菜、小白菜等都可以選用。只要是用新鮮的蔬菜做出來的菜汁，寶寶一般都會喝。
但是要注意一點：不能用大蒜、香菜等味道太濃烈的蔬菜做菜汁，即使作配料也不行，因為它們對寶寶的胃腸刺激太大，會妨害寶寶本來就沒有發(fā)育完全的消化系統(tǒng)的功能。而菠菜、苦瓜之類味道苦澀的蔬菜也不適合用來做菜汁，因為寶寶可能會不喜歡它們的味道。
菜泥
蔬菜可以使寶寶獲得必須的維生素C和礦物質，并能起到防治便秘的作用。以前媽媽們可能已經給寶寶添加過了新鮮的菜汁和蔬菜水，現在可以給寶寶加一點蔬菜泥，讓寶寶嘗試一下蔬菜的新吃法?？梢杂脕碜霾四嗟氖卟似贩N繁多，各種常見的蔬菜，如新鮮的綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆等，都可以用來作為制作材料。
制作方法也很簡單：把選好的新鮮蔬菜洗凈切碎，加上水，煮沸15分鐘左右，取出來用湯勺碾碎，筷子揀出粗纖維，或用濾網過濾，就得到富含維生素的蔬菜泥了。
制作前的準備
首先是要注意衛(wèi)生。制作前必須剪短指甲，用肥皂反復洗手；患傳染病或手部發(fā)炎時，不要為寶寶做食物。用來制作和盛放食物的各種工具要提前洗凈并用開水燙過；過濾用的紗布使用前要通過煮沸消毒。不管是水果還是蔬菜都要反復清洗，并用開水燙一遍，以保證寶寶吃的東西不會被細菌污染。
其次是要為寶寶準備一套專用的工具，如榨汁機(榨汁、干粉、壓汁全帶的那種最好)、研磨器、干凈紗布等。一來使用起來比較方便，二來也能避免和成人的餐具混用，形成交叉感染。
烹調時的注意事項
要注意根據寶寶的消化能力調節(jié)食物的性狀和軟硬度。開始時將食物處理成湯汁、泥糊狀，慢慢地過渡到半固體、碎末狀、小片成形的固體食物。
給寶寶的食物不要用銅質、鋁質的炊具來烹煮，因為銅能和一些食物中的維生素C產生氧化反應，破壞維生素C的作用；而鋁則會在酸性環(huán)境下溶解在食物中，對寶寶的健康不利。
蒸有皮的食品要連皮蒸，蒸完后再剝皮。用蒸、加壓或不加水的方法烹煮蔬菜，要盡可能減少蔬菜與光、空氣和水的接觸。給寶寶制作食物時最好不要添加蘇打粉，否則會造成維生素及礦物質的損失。
還要注意控制食物的溫度。最好不要在微波爐中加高溫，以免破壞食物中的營養(yǎng)素。
營養(yǎng)巧搭配
不同類型的食物所含營養(yǎng)成分不一樣，這些不同的營養(yǎng)成分在互相搭配的時候還會產生互補、增強和阻礙的作用。如果能注意到食物中的營養(yǎng)差別，給每一種食材找到它的“最佳搭檔”，就能提高食物的整體營養(yǎng)價值，為寶寶的輔食加分。
比如：動物性的食物和植物性的食物、粗糧和細糧相搭配，其中的蛋白質能起到互補作用，提高各自的營養(yǎng)價值和利用率。
碳水化合物和脂肪能供給充足的熱量，和雞蛋、牛奶、肉類等含蛋白質豐富的食物搭配，能使寶寶吃進去的蛋白質充分發(fā)揮修補組織的作用，有利于寶寶的生長發(fā)育。
（1）由一種到多種
隨著寶寶的營養(yǎng)需求和消化能力的增強，應增加輔食的種類。開始只能給寶寶吃1種與月齡相宜的輔食，嘗試3?4天或1周后，如果寶寶的消化情況良好，排便正常，可再嘗試另一種，不能在短時間內增加好幾種。如果對某一種食物過敏，在嘗試的幾天里就能觀察出來。
（2）從少到多
每次給寶寶添加新的食物時，一天只能喂一次，而且量不要大，以后再逐漸增加。
寶寶在開始吃輔食時可能還沒有長出牙齒，所以只能給寶寶喂流質食物，逐漸再添加半流質食物。
（3）從稀到稠
寶寶在開始吃輔食時可能還沒有長出牙齒，所以只能給寶寶喂流質食物，逐漸再添加半流質食物。
（4）從細到粗
換乳初期食物顆粒要細小，口感要嫩滑，以鍛煉寶寶的吞咽能力，為以后過渡到固體食物打下基礎。在寶寶快要長牙或正在長牙時，可把食物的顆粒逐漸做得粗大一點，這樣有利于促進寶寶牙齒的生長，并鍛煉他們的咀嚼能力。
（5）發(fā)現寶寶不適時要停止添加新食物
寶寶吃了新添加的輔食后，要密切觀察寶寶的消化情況，如出現腹瀉，或大便里有較多黏液，要立即暫停添加該食物，等寶寶恢復正常后再重新少量添加。
（6）不要讓輔食完全替代乳類
6個月以內，寶寶吃的主要食物應該仍然以母乳或配方奶粉為主，因為母乳或配方奶中含有寶寶需要的營養(yǎng)，在此階段添加一些流質的輔食即可。其他輔食只能作為一種補充食物，不可過量添加。
（7）添加輔食不等于換乳
如果母乳比較充足，卻因為寶寶不愛吃輔食而把母乳斷掉，這是不應該的。母乳畢竟是這個時期寶寶最佳的食物，所以不要急于用輔食把母乳替換下來。
（8）吃流質或泥狀食物吋間不宜過長
不能長時間給寶寶吃流質或者泥狀的食物，這樣會使寶寶錯過發(fā)展咀嚼能力的關鍵期，可能會導致寶寶在咀嚼食物方面產生障礙。
（9）輔食要新鮮
給寶寶制作食物時，不要注重營養(yǎng)而忽視了味道，這樣不僅會影響寶寶的味覺發(fā)育，而且也為寶寶日后挑食埋下隱患，還可能使寶寶對輔食產生厭惡，影響營養(yǎng)的攝取。在制作輔食時，最好用新鮮的食物。
母乳與輔食如何搭配
給寶寶添加輔食要逐步增加，每次都應該由少至多，由稀到稠，由淡到濃，否則會有可能導致寶寶消化不良。一般添加輔食最好采用以下幾個步驟：
最初的時候要在上午、下午各添加半瓶配方奶，或者只在晚上睡覺之前添半瓶，剩下的時間還要喂些母乳。
6個月后，在晚上睡覺之前喂小半碗稀的配方奶米粉糊，或者是1/4個蛋黃的蛋羹。這樣做的話寶寶就不會餓醒。
到了寶寶8個月的時候，為了給寶寶充足的維生素?？梢越o寶寶在喂奶的間隙吃一些菜泥、果汁，這些食物有軟化大便的功效。
10個月后，媽媽的母乳營養(yǎng)已經開始不足，媽媽們可以放碎肉末、魚肉末、胡蘿卜泥在米粉中，每天給寶寶吃一次，然后在上下午給寶寶各喂1次配方奶，并適量喂一些碎面條。隨著寶寶的成長，減少母乳喂養(yǎng)的次數，使寶寶過渡到換乳食物。
輔食的喂養(yǎng)方法
第一步，給寶寶圍上圍嘴，以防輔食流到身上，然后抱在媽媽的膝上坐好。
第二步，清潔寶寶的手和嘴，用衛(wèi)生并且柔軟的濕巾或手絹擦拭。
第三步，把餐具放到寶寶的嘴前方，在寶寶張開嘴的時候，把食物放在寶寶舌頭上，粘住寶寶上顎。
第四步，吃完輔食后，給寶寶擦嘴喂奶,最后抱起寶寶，輕輕拍打寶寶的背部，讓寶寶打嗝。
很多媽媽在給寶寶吃輔食的時候，可能還有很多不懂的。比如，要怎樣吃才健康，怎么吃才有營養(yǎng)，什么時候才可以吃輔食，吃輔食有哪些需要注意的?等等問題，下面，就讓我們來了解一下吧。
輔食怎么吃
1、一般剛出生不久的孩子身體，身體都很虛弱，也沒有牙齒，就算吃了也很難吸收，一般是不適合吃輔食的，母乳喂養(yǎng)中的營養(yǎng)就足夠了。但寶寶六個月的時候，母乳的營養(yǎng)成分會下降，而寶寶又開始慢慢長出了牙齒，就可以適當地給他吃一些輔食了。
2、當寶寶的體重長到大概6千克的時候，即剛出生時候的2倍左右，就可以適當地給他吃一點輔食了。
當寶寶常常會不知不覺得哭，或者哭的次數會增多，特別是在深夜的時候哭，睡得越來越少的時候，就表示寶寶很饑餓，就可以適當地給他吃一些輔食了。
3、給寶寶最好吃輔食的時間還表現在寶寶的身體特征上，如果寶寶身體開始比較靈活，比如頭、胸都能挺起來了，他可以控制他的頭部和身體了，就算暫時還不可以站立，但他身體可以直立地靠著坐了，都可以給他吃一些輔食了。
4、如果寶寶對于輔食有比較強烈的排斥情緒，比如在食用的時候，經常轉過頭，掉頭，向前傾斜，或者向后傾斜，就表示他不耐煩，還不習慣吃輔食，就不要太強迫他去進食了，會適得其反，影響他以后的飲食習慣。
5、如果孩子喜歡盯著別人吃飯，或者喜歡拿著勺子來玩，或者跟其他孩子搶筷子，或將其他東西或者玩具放到自己嘴里，那就表示他可能開始對吃飯感興趣了，這些時候可以適當地給他吃一些輔食。而當將食物給他吃的時候，他表現得很開心，不反感的時候，那就可以趁機給他多吃一點了。
6、很多父母在給孩子吃東西的時候，孩子有時候會吐出來，他們可能就會覺得孩子是不喜歡的表現，其實這是正常的，這種現象是他的自然本能反應，表示他對吃飯這件事還非常陌生，大概到4個月之后慢慢就會習慣，就不會那么排斥了。如果孩子不喜歡吃，也不要硬逼著他吃，可能會引起他很長時間，或者今后飲食習慣的養(yǎng)成。
7、給寶寶吃輔食的時候，勺子不能放到寶寶的嘴里比較深的地方，嘴的太里面，只要把小勺子放在他嘴邊的下唇的地方就可以了。因為太深的話，寶寶太小，還沒有掌握吞咽食物的一些技巧，而這個技巧也是需要經常練習的。要多點耐心，一開始，寶寶可能也不是很習慣，可能會吐出來，甚至會出現干嘔的習慣，這都是正常的。多嘗試幾次，他可能就習慣了。
8、在給孩子吃輔食的時候，不要操之過急，給他吃太多的量，要循環(huán)漸進地吃，從一種開始吃，少量地吃，從軟細的食物到粗硬一點的食物，從口味淡的到重一點，慢慢來，這是孩子的一個適應過程。
9、在孩子每吃一種新的食物的時候，他可能會吐出來，這期間，媽媽不要氣餒灰心，起碼要嘗試了15次以上的時候，孩子才會慢慢習慣食物的味道，才開始想吃。
10、在孩子一歲的時候，或者還沒到1歲時，盡量保持食物天然原始的味道，給孩子吃的食物不要添加太多的調味料，比如糖、鹽都不可以，因為這樣會損害孩子的腸胃或腎臟功能。
輔食的營養(yǎng)價值
1、輔食可以幫助孩子補充維生素D，促進孩子骨髓、大腦，牙齒的生長發(fā)育。多吃一些蛋黃、豬肉、雞鴨血等食物，可以補充鐵的營養(yǎng)成分。因為母乳中鐵的含量是非常低的，如果嬰兒缺少鐵，就可能會造成貧血，不利于孩子的生長發(fā)育。
2、將水果榨成汁，多給孩子喝一些新鮮的果汁、番茄汁等，可以補充一些維生素C。多吃一些肉沫、雞蛋等食物，可以給嬰兒補充一些蛋白質。
輔食的做法
嬰兒吃的輔食可以做成以下這些食物。比如豆?jié){、奶蜜芝麻糊、土豆泥、橙汁、芒果香蕉奶昔、牛奶香蕉玉米糊，蔬菜牛奶羹，香蕉粥，蛋黃泥等等食物，可以幫嬰兒補充各種蛋白質、維生素等營養(yǎng)成分的均衡吸收。
寶寶幾個月可以添加輔食
1、一般不能太早或者太晚給嬰兒添加輔食，如果太晚的話，比如6個月以后，還不適當地吃一些輔食，可能會影響孩子營養(yǎng)均衡的吸收，生長發(fā)育會比較慢，甚至會影響到他咀嚼的功能。如果太早的話，比如4個月之前，孩子又不能吸收和消化，也會損害孩子的胃功能。
2、嬰兒寶寶添加輔食的時間一般根據每個嬰兒身體的生長發(fā)育而定。一般生長發(fā)育比較慢，吸收能力比較弱的嬰兒，一般在6-7個月的時候，可以適當地添加輔食了;而發(fā)育比較快，消化能力比較好的嬰兒，一般4-5個月的時候，就可以適當地給他吃一些輔食了。
寶寶吃什么輔食補鈣
1、多吃牛奶，酸奶、奶酪等食物，可以幫助嬰兒很好地補鈣，而牛奶中的鈣相對于其他食物也更容易被嬰兒所吸收，促進牙齒和骨髓的生長發(fā)育。
2、多吃一些顏色比較深的蔬菜。比如西藍花、菠菜、甘藍等營養(yǎng)比較豐富的蔬菜。多吃一些深海的魚類。比喻海帶、蝦皮等食物，也可以很好地幫嬰兒補充鈣。
3、但是嬰兒不能太早地吃豆?jié){，雖然豆?jié){中含有非常豐富的營養(yǎng)成分和蛋白質，但一歲以下的嬰兒喝了，很容易會導致過敏，損害身體的健康;要等到1歲之后才可以適當地給孩子喝一些豆?jié){。
輔食添加順序
1、在嬰兒大概六個月的時候，為了使他的營養(yǎng)更加均衡，更好地鍛煉他的咀嚼功能，可以適當地給他吃一些輔食。但在吃輔食的時候，要注意輔食的類型和軟硬的程度，不能給太硬的食物孩子吃，會影響吸收消化，甚至會使他的消化功能變得紊亂，損害他的健康。
2、可以按照他生長發(fā)育的時間，相對應地選擇不同的食物。比如孩子6-8個月的時候，很多孩子一般會慢慢長出了一些牙齒，就可以把輔食做成粘稠狀給嬰兒吃了，易于吞咽，也以便于消化。
3、嬰兒9-11的時候，輔食可以做成小顆粒狀，或者稀粥之類的食物給他吃，也可以給嬰兒吃一些蔬菜和水果，但水果要切得更加細一點。
4、1歲的時候，孩子的牙齒長得更加多一點，咀嚼功能也鍛煉得更加好了。輔食就可以加一點鹽和油進去，可以促進嬰兒的腦部生長發(fā)育。
5、一歲之后，孩子慢慢會長牙，進入到一個長牙的期間，可能會變得不喜歡吃東西，并且可能會非常挑食，總是不能安靜地坐著，這也是正常的，不要過多的干涉他這些行為，強迫他進食。如果他不喜歡吃飯，要確保他有足夠的營養(yǎng)、水、奶粉的攝入。
吃輔食的注意事項
在做輔食的過程中，要注意食物的衛(wèi)生，因為嬰兒身體機能的免疫力比較低，很容易導致疾病的入侵。
要選擇新鮮，健康的食物。4歲一下的寶寶，不能給他吃太硬的食物，要將食物做得軟一點;不要放糖和鹽等調味料，但可以適當地放一些食用油。食物之間的搭配要均衡一點，盡量不要總吃太單一的食物。
上面就是嬰兒在吃輔食時候的一些知識，看了這么多，相信大家對嬰兒的輔食也有了更多的了解，下次就可以用科學的方法給嬰兒吃輔食了。
推遲添加輔食的情況
（1）有家族性過敏史
即使媽媽將輔食做得再好吃，也避免不了寶寶出現嘔吐、腹瀉或者長痱子等過敏反應。此時寶寶腸胃功能尚不夠成熟，如果出現了過敏反應，就不要喂可能引起寶寶過敏的食物了。
食物過敏的幾種可能表現：脹肚、嘴或肛門周圍出現皮疹、腹瀉、流鼻涕或流眼淚、異常不安或哭鬧。若出現上述任何現象，都應停止添加輔食。
（2）早產兒
早產兒因為他的吸吮——吞咽——呼吸功能發(fā)育得緩慢，所以應該相應地推遲添加輔食的時間，否則會造成消化不好，而導致腸胃不適。
（3）需要推遲添加的輔食
有些輔食應該推遲添加時間，有的甚至要推遲到1周歲以后，例如蛋白、鮮牛奶等。
許多寶寶對蛋白或鮮牛奶過敏，因此，媽媽要觀察寶寶對這些食物是否過敏，以免傷害到寶寶的身體。
各類輔食的添加過程
(1)添加水果
從過濾后的鮮果汁開始，到不過濾的純果汁，然后到用匙刮的水果泥再到切的水果塊，最后整個水果讓寶寶自己拿著吃。
（2）添加谷類
這個過程從米湯開始，到米粉，然后是米糊，再往后是稀粥、稠粥、軟飯，最后到正常米飯。面食是從面條、面片、疙瘩湯，再到餅干、面包、饅頭、餅。
（3）添加蔬菜
從過濾后的菜汁開始，到菜泥做成的菜湯，然后到菜泥，再到碎菜或菜湯煮、菜泥燉、碎菜炒。
（4）添加蛋類
從雞蛋黃開始，到整個雞蛋。
（5）添加肉類
先從肉質細嫩、容易消化的魚肉加起，再到雞肉、豬肉、羊肉、牛肉。
