自制冰激凌的做法
冬季養(yǎng)生自制飲品。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“自制冰激凌的做法”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
冰激凌是一種冷飲食物，吃冰激凌的話，在夏季的時(shí)候可以給人們降溫，還可以補(bǔ)充身體的體能?？墒潜ち璨⒉皇侵挥谐胁庞匈u的。其實(shí)自制冰激凌的做法也是很簡(jiǎn)單的。不少人只知道冰淇淋比較好吃，卻不知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和制作方式。
我們?cè)诹私庾灾票ち璧淖龇ㄖ?，必須要充分的?zhǔn)備一下制作冰激凌的原料。比如，我們可以準(zhǔn)備四個(gè)雞蛋，但是只需要準(zhǔn)備蛋黃，還有就是兩袋純牛奶。不過(guò)，自制冰激凌的做法之中，配料也是比較重要的。不過(guò)制作冰激凌的話，白砂糖是唯一的配料。
把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發(fā)，打成乳白色就可以了，就是這個(gè)樣子的。當(dāng)然沒(méi)有打蛋器也可以用筷子，不過(guò)會(huì)很累，呵呵，把牛奶倒入鍋中，煮至微開(kāi)。
將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。(注意千萬(wàn)不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會(huì)被牛奶燙熟、結(jié)塊了)將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關(guān)火，倒入容器中晾涼。把晾涼的的蛋奶液放進(jìn)冰箱冷凍。最好是隔兩個(gè)小時(shí)攪拌一下，這樣就不會(huì)有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液里，這樣味道會(huì)更香濃。
我們了解了自制冰激凌的做法之后，對(duì)于準(zhǔn)備的材料一定不要大意，不準(zhǔn)備好材料是不可以做成冰激凌的。建議人們?cè)谶M(jìn)行自制冰激凌的時(shí)候，千萬(wàn)不要使用粘鍋的東西。不然的話洗鍋會(huì)感到比較的痛苦。我們要知道這點(diǎn)細(xì)節(jié)。
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在炎熱的夏季大家都會(huì)吃冰激凌，冰激凌的種類有很多，口感也各不相同，天氣熱的時(shí)候吃冰激凌會(huì)覺(jué)得非常舒服，但是如果吃得太多會(huì)對(duì)腸胃造成刺激，對(duì)健康是非常不利的，下面就給大家詳細(xì)的介紹一下怎么簡(jiǎn)單自制冰激凌，想要了解的人就一起和來(lái)看看吧。
怎么簡(jiǎn)單自制冰激凌
需要準(zhǔn)備白糖，雞蛋黃，牛奶，雞蛋只需要蛋黃，把蛋黃取出來(lái)，放到碗里面再加入適量的白糖攪拌均勻，打到乳白色就可以了，然后把牛奶倒進(jìn)鍋里面稍微煮開(kāi)，再慢慢的倒進(jìn)已經(jīng)打好的蛋液當(dāng)中，一邊倒一邊攪拌均勻，牛奶蛋液攪拌好以后就可以再次倒進(jìn)鍋中稍微煮開(kāi)，再把蛋液倒進(jìn)容器中，涼透以后放進(jìn)冰箱里面冷凍，這樣就制作好了。
如何在家自制無(wú)奶油冰激凌
制作無(wú)奶油冰激凌需要準(zhǔn)備純牛奶，雞蛋以及白糖，蛋清，蛋黃分離開(kāi)來(lái)，可以用漏勺來(lái)分離，這是很簡(jiǎn)單的一種方法，蛋黃分離好以后放進(jìn)一個(gè)比較大的容器當(dāng)中，蛋清可以保存著，以后來(lái)炒菜用，把蛋黃打散，再加入適量的白糖，根據(jù)自己的口味，可以多添加一些，先把蛋黃以及白糖攪拌均勻，再放入純牛奶繼續(xù)攪拌好，蛋黃攪開(kāi)以后倒進(jìn)鍋中，開(kāi)始冒小泡，還沒(méi)有完全翻炒的時(shí)候立馬關(guān)火盛出來(lái)，煮好的牛奶，雞蛋液放涼以后就可以放到冰箱里面冷凍，每隔三個(gè)小時(shí)需要再次攪拌一下，大概攪拌2~3次，這樣就制作好了。
冰激凌的熱量
每100克冰激凌里面含有127大卡熱量，還含有維生素a，蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪。
吃冰激凌的注意事項(xiàng)
冰激凌一次性不能吃得太多，不管是什么食物都應(yīng)該有一個(gè)度，冰激凌是一種涼性食物，如果吃得太多就會(huì)導(dǎo)致胃腸炎，拉肚子，腹部疼痛等癥狀出現(xiàn)，對(duì)牙齒也會(huì)造成損害，因?yàn)檠例X對(duì)于冰冷的食物非常敏感，如果吃得太多就會(huì)讓體重增加。
女性在月經(jīng)期間是不能吃冰激凌的，會(huì)導(dǎo)致宮寒問(wèn)題出現(xiàn)，在生理期間或多或少都會(huì)出現(xiàn)不舒服的情況，這個(gè)時(shí)候如果還吃冰激凌，就會(huì)導(dǎo)致痛經(jīng)以及閉經(jīng)等癥狀發(fā)生，會(huì)給身體健康帶來(lái)非常大的幫助，這是需要避免的，而且如果總是吃冰激凌也會(huì)影響到生育能力。
吃冰激凌一定不能吃得太快，冰激凌本身就是非常冷的食物，體外的溫度又比較高，這個(gè)時(shí)候溫差比較大，容易對(duì)血管以及內(nèi)臟造成刺激，出現(xiàn)突然收縮情況，而且還容易導(dǎo)致局部出血的情況發(fā)生，胃腸道的消化功能減弱，殺菌的能力也變得沒(méi)有那么好，而且還容易出現(xiàn)膽囊炎，胃腸炎等疾病出現(xiàn)，甚至三岔神經(jīng)會(huì)受到刺激而出現(xiàn)頭暈頭痛的癥狀，所以吃冰激凌的時(shí)候速度一定不能太快。
不要在吃飯之前以及吃飯之后吃冰激凌，它是甜食里面的一種，如果在吃飯之前吃冰激凌會(huì)影響到食欲，如果在吃完飯以后吃，消化系統(tǒng)功能又會(huì)受到影響，容易讓身材變胖，而且不是所有的人都適合吃冰激凌，它里面含有很多的脂肪以及糖分，想要控制體重的人，有糖尿病的人群以及兒童都不適合吃冰激凌，體寒以及孕婦也不適合吃冰激凌。
冰激凌如果已經(jīng)融化了，不可以再次放回冰箱，有的人一次性沒(méi)有吃掉，冰激凌化掉了，認(rèn)為扔掉非?？上?，就再次放到冰箱里面冷凍，其實(shí)這樣做非常的不好，因?yàn)樵僦匦吕鋬龅倪^(guò)程當(dāng)中會(huì)讓冰激凌原有的營(yíng)養(yǎng)成分以及品質(zhì)造成破壞，再次冰凍的冰激凌沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，留下的只是冰冷的冰塊而已，所以冰激凌不要再次冷凍以后吃。
上面給大家介紹的就是怎么簡(jiǎn)單自制冰激凌，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，冰激凌的制作方法很多，吃冰激凌需要注意的事項(xiàng)也各種各樣。在炎熱的夏季，大家不要吃太多冰激凌，會(huì)對(duì)健康方面造成很大的影響，即便想要吃，一次性也不能吃得太多，而且還應(yīng)該慢慢的吃，這樣會(huì)更加健康一些。
女生和小朋友一般都特別喜歡吃冰激凌，特別是到了夏季，市面上到處都是賣冷飲的，而冷飲中冰激凌也是特別是大家歡迎的一種涼品?？墒沁@冰激凌吃多了，總是感覺(jué)不好，因?yàn)榇蠹铱偸菚?huì)擔(dān)心里面的添加劑太多，其實(shí)冰激凌也是可以自己做來(lái)吃的。自制的冰激凌味道好，吃著還安全，心里也放心。那么怎樣在家自制冰激凌啊?我在這方面是有一定的經(jīng)驗(yàn)的，下面給大家介紹一下這方面的內(nèi)容。
其實(shí)在家自制冰激凌既放心又省錢。而且原料易得，操作也相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單。不管是做出來(lái)給孩子吃還是自己吃都是不錯(cuò)的選擇。
首先我們準(zhǔn)備材料：白糖、雞蛋、牛奶。
具體的操作步驟是這樣的：1.把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發(fā)，打成乳白色就可以了
2.把牛奶倒入鍋中，煮至微開(kāi)
3.將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。
(注意千萬(wàn)不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會(huì)被牛奶燙熟、結(jié)塊了)
4.將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關(guān)火，倒入容器中晾涼。
5.把晾涼的的蛋奶液放進(jìn)冰箱冷凍。最好是隔兩個(gè)小時(shí)攪拌一下，這樣就不會(huì)有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液里，這樣味道會(huì)更香濃。
6. 一般頭一天晚上做，然后在冰箱里放一個(gè)晚上，第二天就可以吃了。當(dāng)然也可以配上自己喜歡的果醬或者水果，這個(gè)時(shí)候就可以發(fā)揮你的想象力了，創(chuàng)造屬于你自己的獨(dú)一無(wú)二的口味的冰激凌了。
上面的內(nèi)容就是怎樣在家自制冰激凌啊問(wèn)題的一些介紹，大家看了這些內(nèi)容，我想應(yīng)該已經(jīng)學(xué)會(huì)了自己做冰激凌吃了。其實(shí)在平時(shí)，特別是火熱的夏天，天氣炎熱，吃冰激凌是可以降暑防暑，得空不防自己做一些冰激凌放在冰箱里吃，還是很不錯(cuò)的。
走在夏季炎熱的戶外，我們最想要的就是冰涼的飲料或者涼涼的甜品，因?yàn)閷?shí)在是太熱了。很多人一過(guò)夏季都想泡在水桶里不出來(lái)算了，外面溫度實(shí)在太高，讓人不經(jīng)意間就像要融化了一樣。在家可以開(kāi)空調(diào)，但是一旦出門，就必死無(wú)疑?；丶疫€沒(méi)有涼快的東西解解暑，頓時(shí)感覺(jué)整個(gè)人都不好了，所以還是應(yīng)該在家多備些冷飲才是。
冷飲雖然喝著涼快，但是有些女生喜歡酸酸甜甜的冰淇淋，可以一邊吃一邊涼快，而且還有不同口味的，可是回家之后哪也不想去，所以在這里要為大家介紹自制冰淇淋的做法，這樣大家就可以在家自己做好吃又涼快的冰淇淋，還不用出門。
做法：
1.蛋黃加糖打勻
2.加入牛奶打勻
3.倒入小鍋內(nèi)小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至濃稠(不沸騰)關(guān)火放涼備用
4.淡奶油打發(fā)，加入涼透的蛋黃液，入干凈的容器，放冰箱冷凍
5.每隔一小時(shí)后取出攪拌一下，再冷凍，重復(fù)3次后一直冷凍就行啦
自制冰淇淋的做法
1.蛋黃加糖打勻
2.加牛奶打勻，用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，至濃稠(劃痕不會(huì)立即消失)，整個(gè)過(guò)程不要沸騰，放涼備用
3.盛淡奶油的容器和打蛋頭都要冷藏備用
4.打發(fā)淡奶油。(打蛋器提起來(lái)時(shí)有硬尖角)
5.把3中晾涼的蛋液倒入，拌勻。倒入容器內(nèi)放冰箱冷凍室。(我用的是保鮮膜)
6.放冷凍室1小時(shí)，拿出來(lái)重新攪拌下，再放入冷凍1小時(shí)，再拿出攪拌下連續(xù)3次之后，凍埂即可。
上面兩款的做法不知道大家看懂了沒(méi)有，其實(shí)只要材料準(zhǔn)備好了。按照步驟來(lái)做的話是不會(huì)出什么大問(wèn)題的，不過(guò)有些人第一次做的話可能不會(huì)太成功，萬(wàn)事開(kāi)頭難嘛，第一次做不好可以嘗試第二次，總有一天會(huì)做好的。希望各位多多加油，做出自己喜歡的冰淇淋。
冰激凌幾乎是每一個(gè)孩子的最愛(ài)，不管是在冬季還是在夏季，孩子都比較喜歡吃一些冰激凌，但是有的地方做的冰激凌就是不放心，在這個(gè)時(shí)候，我們?cè)谄綍r(shí)孩子不上學(xué)的時(shí)候，可以帶著孩子一起做冰激凌，不僅可以培養(yǎng)孩子與大人的關(guān)系，還可以給孩子做一些好吃的。自制冰糕做法有哪些?
1、在盆中放入蛋黃和蜂蜜，并用攪拌器將蛋黃打散，攪拌均勻。把牛奶加熱到即將沸騰的狀態(tài)，之后加入攪拌好的蛋黃和蜂蜜，調(diào)小火煮，并用勺子不停的攪拌，以免煮成蛋花。(感覺(jué)有點(diǎn)稠的時(shí)候即可關(guān)火)把淡奶油打成細(xì)泡沫狀，之后加入到冷卻好的牛奶中。
2.攪拌均勻后倒入一個(gè)容器里，之后放入冰箱里冷凍，注意每隔1個(gè)半小時(shí)將其拿出來(lái)攪拌一次，之后再放入里面冷藏，反復(fù)做4-5次。
3.能否做出光滑細(xì)膩的冰淇淋，最重要在于冷凍冰淇淋時(shí)候的攪打過(guò)程。我們知道，如果不進(jìn)行攪打，直接將冰淇淋凍硬的話，冰淇淋會(huì)成為很硬的冰塊。攪拌的目的就是防止冰淇淋形成大的冰塊結(jié)晶。攪拌的另一個(gè)目的，是使冰淇淋在攪拌過(guò)程中混入空氣，讓冰淇淋的體積變得更加膨松，口感更加輕盈。攪拌的次數(shù)越多，時(shí)間越長(zhǎng)，冰淇淋的口感就越細(xì)膩和輕盈。
我們可以在做冰激凌的時(shí)候，里面加一點(diǎn)點(diǎn)使用鹽，效果還是會(huì)更好的，不要加的太多，我們可以使用，我們平時(shí)比較喜歡的水果來(lái)做冰激凌，不僅自己覺(jué)得很開(kāi)心，而且看著孩子吃也吃一種滿足，或者是看著別人吃自己做的冰激凌也是很滿足的。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺(jué)得虧待了自己?jiǎn)?？人生在世沒(méi)多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下手工自制冰淇淋。
2.蛋黃放入盆中加入剩余的白砂糖，用打蛋器打勻，一直攪打到蛋黃變白，體積膨脹
3.將煮好的牛奶、奶油混合物緩慢的倒入蛋黃液中，一定要保持一邊攪拌、一邊慢慢加入，否則蛋黃很容易被燙成蛋花
4.將混合液體隔著熱水加熱并保持?jǐn)嚢瑁钡揭后w能出現(xiàn)劃痕，立即關(guān)火，放入綠茶粉拌勻
5.做好的冰淇淋液倒入保鮮盒中，自然晾涼此時(shí)需要加蓋防止風(fēng)干。涼透的液體放入冰箱冷凍層，冷凍兩小時(shí)后取出，用電動(dòng)攪拌機(jī)攪打均勻，然后再冷凍兩小時(shí)。重復(fù)攪打--冷凍-攪打的方式3-4次，最后一次加入朗姆酒拌勻即可
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的手工自制冰淇淋，營(yíng)養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
火鍋是許多人都比較喜歡的食物，因?yàn)榛疱伳茏屓死舜酥g的感情，可是夏天到了，傳統(tǒng)的火鍋會(huì)讓人忍不住的大汗淋漓，吃完一餐火鍋就像從水里撈出來(lái)一番，于是善于發(fā)現(xiàn)的人們便發(fā)明了另外一種火鍋，那就是冰淇淋火鍋，冰淇淋火鍋外熱內(nèi)冷，讓人在炎熱的夏季會(huì)感到非常的舒爽，那么怎么樣制作好吃的冰淇淋火鍋呢，冰淇淋火鍋的做法是怎么樣的呢？
一制作冰激凌火鍋的原料：
1.主料：優(yōu)質(zhì)巧克力若干塊（可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好挑選口味）、香蕉一根、獼猴桃兩個(gè)、桃一個(gè)，餅干、小塊蛋糕、松餅各適量。
2.輔料：各種口味的盒裝冰淇淋煉乳、葡萄酒。（如果小孩子吃，可以用牛奶代替葡萄酒)
3.工具：固體酒精爐、耐熱小瓷杯、冰淇淋挖勺、長(zhǎng)柄叉子。
二冰激凌火鍋的做法：
1.把水果去皮、去核后切成小塊裝盤,獼猴桃可用冰淇淋挖勺挖成小球。
2.盒裝冰淇淋挖成小球裝入盤內(nèi)，為避免融化的快，挖出后可先在冰箱冷凍中再凍一下。
3.餅干、蛋糕和松餅裝盤備用。
4.把巧克力分成小塊放入小瓷杯內(nèi)，點(diǎn)燃酒精爐加熱小瓷杯（火苗和杯底不要直接接觸，因?yàn)榍煽肆苋菀缀模┻吋訜徇厰嚢枞萜鲀?nèi)的巧克力，待融化后根據(jù)個(gè)人口味加入煉乳或葡萄酒。
5.等到小瓷杯內(nèi)巧克力醬溫度升高并且香味濃郁時(shí)，即可用叉子叉?zhèn)浜玫谋苛芮?、水果等食用?/p>
冰淇淋火鍋將冷艷與火熱融于一體，成為飲食文化的一道靚麗風(fēng)景。隨著醇香的巧克力醬慢慢融化，甜蜜香濃的味道撲鼻而來(lái)，格外誘人。冰淇淋火鍋底料豐富，口感清爽沁涼內(nèi)含巧克力醬1盤、新鮮水果1盤、SpR COFFEE激凌球1盤、耶士小點(diǎn)心1盤、小燭1只。
以上就是美味的自制冰淇淋火鍋的做法，其實(shí)冰淇淋火鍋的做法非常的簡(jiǎn)單，說(shuō)明白就是一個(gè)冰淇淋套餐，火鍋中的獼猴桃富含豐富的維生素c和e，對(duì)于我們的皮膚有很好的保護(hù)作用，如果你不喜歡獼猴桃的話，還可以選擇其他的水果，例如香蕉、西瓜等，多吃水果會(huì)對(duì)我們的皮膚很好的哦。不過(guò)冰淇淋火鍋好吃，可是熱量高，容易發(fā)胖，所以不要貪吃哦。
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