電飯煲做蛋糕的方法
秋季養(yǎng)生小常識大全怎么做蛋糕。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“電飯煲做蛋糕的方法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
蛋糕是很多人最愛，蛋糕的種類比較多，不同的蛋糕在口感上，都是有著很大不同，常見就是草莓蛋糕和櫻桃蛋糕，這樣的蛋糕受到很多人喜愛，不過對這些蛋糕吃的時候，也是需要適量選擇，蛋糕在熱量和脂肪上，都是比較多的，那電飯煲做蛋糕的方法怎么樣呢?
很多人對蛋糕在制作上，都是不知道該選擇什么樣的方法，想要能夠很好的制作出美味的蛋糕來，就需要對它制作方式進行很好認識，那電飯煲做蛋糕的方法如何呢?
電飯煲做蛋糕的方法：
材料：三個雞蛋.三勺低筋(或中筋)面粉.六勺牛奶.兩勺白糖.一點小蘇打.一點鹽、油
做法：
1、三個雞蛋，蛋清與蛋黃分開(碗里一定要用紙巾擦干凈水分)。
2、蛋黃內(nèi)加入三勺低筋(或中筋)面粉，六勺牛奶，兩勺白糖混合調(diào)勻。
3、混合后加點小蘇打(試驗證明，加點調(diào)和油在里面，更好)。
4、蛋白內(nèi)加一點點鹽，一勺白糖。用三支筷子一個方向打，使勁打，直到成白色泡沫狀(把一根筷子放進去，不倒就行了)。
5、把打好的蛋清分兩次加入蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈會破壞筋度的。ys630.COm
6、電飯煲倒入點油，防止粘鍋.電飯煲預熱一會兒，倒入糊糊。兩分鐘后自動跳到保溫狀態(tài)，用毛巾封住排氣孔，悶20分鐘 。
7、再按下煮飯鍵，悶20分鐘，倒出完成。
通過以上介紹，對電飯煲做蛋糕的方法怎么樣呢，都是有著一些了解，因此對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，這樣的制作方法比較簡單，而且在使用的時候，也不會有手忙腳亂的現(xiàn)象，這些都是不錯之選。
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香濃美味的蛋糕我們生活當中經(jīng)常會吃，它們成為了我們生活當中必備的一種美食，很多朋友們喜歡把蛋糕做成自己的早餐，營養(yǎng)美味又健康，那么我們何不來自己制作蛋糕呢，接下來的文章了解了解一下自制蛋糕電飯煲。
電飯煲蛋糕
原料： ?1、雞蛋3個，面粉3大勺（滿滿像小山似的那么大勺），糖3勺（平的三勺），油水（可用牛奶取代）各3勺，玉米淀粉1平勺，泡打粉用手捏一小點
2、蛋黃蛋清分離，各自用無水無油的干凈容器裝起。
3、制作蛋黃糊：A.糖取一半和水攪拌至糖溶解于水
B.加油繼續(xù)攪拌至水油糖均勻溶解狀態(tài)（微稠）
C.分次加混合過篩的面粉（面粉、玉米淀粉、泡打粉混合），攪拌均勻。
D.加入蛋黃，和面粉糊攪拌均勻即成蛋黃糊。
4、打發(fā)蛋清：
A.蛋清加幾滴白醋朝一個方向打至出現(xiàn)粗泡
B.分三次加糖打至硬性發(fā)泡。（硬性發(fā)泡標志：能拉出堅挺的小尖角、能插住小勺不倒、容器倒拿蛋液不流下）
5、取三分之一打發(fā)好的蛋白糊與蛋黃糊攪拌（從下往上翻拌），再取三分之一繼續(xù)攪拌，然后將蛋黃糊倒入剩下的三分之一蛋白糊中最后攪拌均（切記，攪拌手法均為從下往上的翻拌）
6、攪拌好的糊倒入預熱好的電飯煲中，使勁拍打幾下電飯煲消除氣泡，按煮飯鍵，跳到保溫后耐心等待。這個過程要視不同功率的電飯煲而有所不同，有的電飯煲功率大，那一次煮飯保溫個半小時就好了，功率小的電飯煲就要多幾次煮飯，但是切忌頻繁按煮飯鍵，跳到保溫后要保持個20分鐘再按煮飯，要不會糊底的。
文章當中我們了解到的自制蛋糕電飯煲，電飯煲這種電器現(xiàn)在家家戶戶都會有，也是非常的常見不如大家就快來一起學習下是如何制作的，怎么做做才能好吃美味呢！
一道菜給一百個人做，就會有一百種味道，這主要是因為做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好電飯煲做蛋糕的方法。
2.121取所有糖的1/4加入蛋黃內(nèi)，用三根筷子攪打均勻，方向可以是畫圈或者畫豎線
3.212分離蛋黃和蛋白：這一步需要經(jīng)驗，但是第一次做的也不要怕，注意以下幾點：1，要弄清楚蛋清要打在最深的不銹鋼容器里，蛋黃打在一個較大的湯碗里；,2，蛋清中一定不能混有蛋黃、蛋黃里允許有少量蛋清；（所以差不多就可以了，千萬不要想著要把蛋清完完全全的打入深碗，那樣很容易把蛋黃弄破）3，蛋清中混有不澄清白色絮狀物可不去管它；4，雞蛋冷藏后用更利于蛋清的打發(fā)
4.圖為打好后的蛋黃糖液。取牛奶60克加入，再滴入3滴香草精，拌均勻。
5.繼續(xù)向其中加入備好的食用油，全部加入
6.1現(xiàn)在我們開始打發(fā)蛋白。首先用無水無油的打蛋器給蛋清松骨，速度要快，攪打方向隨意，打至蛋清起大泡，體積膨脹至原來的3-4倍時，我們滴入3滴檸檬酸，并加入剩余糖的1/3，繼續(xù)攪打，速度要快，這時要注意，此后的攪打方向都要繞著一個方向畫圈，或者做畫直線運動。
7.2這是可以慢慢加入過篩的面粉，并拌勻。（面粉用篩網(wǎng)過篩，過篩的工具有很多，我們這里用的是最常見的篩網(wǎng)。）到這里我們的蛋黃糊就算做好了
8.1繼續(xù)攪打會發(fā)覺深碗內(nèi)的蛋清越來越厚重，當攪打至如圖打蛋器劃動時會在表面留下明顯紋路時，我們加入余下的所有糖。繼續(xù)攪打！
9.2打發(fā)至如圖所示，即提起打蛋器可以明顯看到有蛋清沫懸掛，并且不掉，這時我們加入剩下糖的一半，繼續(xù)快速攪打！
10.打至如上圖就算打發(fā)成功了！即白色蛋清可以站立，有時尖部會往下垂，盆邊已經(jīng)出現(xiàn)少許絮狀白色蛋清，這時就不能繼續(xù)打發(fā)了，以免打發(fā)過頭。
11.蛋黃糊和蛋清都制備好了，接下來我們就需要將他們混合在一起，制成蛋糕糊。注意了，由于蛋黃糊混有面粉很重，不能直接加入打發(fā)好的蛋清當中，我們可以用扁平木勺取所有打發(fā)蛋清的三分之一加入盛蛋黃糊的湯碗里，用上下翻拌和劃十字刀的方式輕輕拌勻，再取余下打發(fā)蛋清的三分之一加入蛋黃糊，以同樣的方式拌勻，這時蛋黃糊已經(jīng)沒有那么重了，可以全部倒入盛打發(fā)蛋清的深碗中拌勻。
12.電飯煲在混合蛋糕糊的同時就可以按到煮飯檔預熱了，當調(diào)至保溫檔時就預熱完成了。這時，我們斷開電源，用隔熱手套取出電飯煲內(nèi)膽，并在內(nèi)壁抹一層食用油或黃油。
13.將混合好的蛋糕糊倒入內(nèi)膽，用刮刀或飯勺劃十字刀數(shù)下，再端穩(wěn)內(nèi)膽在桌子上沿豎直方向敦兩下，就是提起內(nèi)膽離桌面十厘米，松手，讓內(nèi)膽落在桌子上，重復3、4次。把內(nèi)膽置于電飯煲內(nèi)。
14.連接電源，按到煮飯檔，待指示燈跳到保溫檔時不要開鍋，保溫半小時，繼續(xù)按下煮飯鍵，跳開后，再保溫半小時，再重復一次，總共保溫三次半個小時就差不多了。用牙簽戳一下蛋糕，如果拔出牙簽時帶有濕濕的面團，說明還沒好，需要在煮一次。具體情況示電飯煲的功率和蛋糕液的多少而定。以上的配方和750KW的電飯煲保溫三次就可以了。
15.當當鐺鐺，出鍋！取出電飯煲內(nèi)膽在室溫下稍冷卻后，將蛋糕倒扣在較大的盤中，圖中盤有點小了。金黃金黃的，一點也沒有焦枯，是不是很誘人呢？一出鍋，瞬間香氣四溢，飄滿整個房間，濃郁的蛋香味、奶香味還有甜甜的香草氣息。
16.掰一塊放在嘴里，口感綿軟適度，潤潤的又富有彈性，松弛有度，香甜軟糯，感覺比蛋糕店的還要誘惑人，這可是新鮮出爐的哦，每次做這個都一掃而空，哈哈如果你們家吃不下也可以放在冰箱冷藏，第二天做早餐也很美味哦。
17.《一曲七彩冬日蜜雪甜心香濃無雙巧克力棒情意點點小蛋糕》能在周末的下午吃上這么一塊自家制的蛋糕，佐上一杯咖啡或是配點餅干、小食之類的，是不是很愜意呢？你也可以自己設計哦，或者是裝飾城漂亮的奶油生日蛋糕，送給家人、朋友都是不錯的選擇。
今天的電飯煲做蛋糕介紹就到這里結(jié)束了，您學會了嗎？其實整體還是比較簡單的，比較好學習的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
想吃蛋糕的時候，大多數(shù)人會購買現(xiàn)成的蛋糕，因為外面做的會非常方便，而且不需要自己在家里動手，但難免會覺得有一些添加劑，吃起來不放心，如果家里沒有烤箱的，做蛋糕是非常方便的，但是沒有烤箱的情況下，用普通的電飯煲也是可以做蛋糕的，而且簡單又美味。
電飯煲蛋糕的做法
材料
電飯煲， 2個小盆 ，雞蛋4個， 低筋粉或蛋糕粉60克（實在買不到低筋粉，就買那種饅頭包子專用粉，大概是中筋的）， 白砂糖（越細越好）80克（其實就是湯勺6勺）， 煉乳少許， 黃油少許，純牛奶4勺（喝湯用的稍微有點深度的勺子）， 幾滴白醋（用來平衡酸堿度，有助于蛋糕發(fā)起量）， 食鹽少許（可增加內(nèi)部潔白，加強面筋的結(jié)構(gòu)） 手動攪蛋器.
做法
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分裝到兩個小盆中。
注意點：雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫
容器要稍大一些，而且蛋黃的容器要比蛋清的容器更大點
2、蛋黃里加入牛奶、黃油、煉乳和兩勺白糖，滴入3滴左右的白醋，放少許鹽，打勻，分幾次放入面粉，攪成糊狀，這個不用攪太久。攪拌好后放旁邊備用（有條件就用溫水泡著）
3、攪蛋白。打出魚眼泡后加入三分之一的糖，打到濕性發(fā)泡時再放三分之一的糖，最后打至干性發(fā)泡就行啦，就是可以把筷子立在里面。
注意點：一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一點點蛋黃。必須是始終一個方向的打，比如你已開始時是逆時針打，那么就一直逆時針打，千萬不能改方向。
4、將攪好的蛋白分兩到三次倒入蛋黃液中，用橡皮勺（我沒有橡皮勺，就用電飯煲盛飯的塑料勺子）從下到上攪拌均勻，就成了我們需要的蛋糕糊。
注意點：把打好的蛋清和蛋糊混合時，一定要輕輕上下翻攪，千萬不可很快很用力，不然空氣跑沒了，蛋糕發(fā)不起來．
這個過程要塊，最好不要超過兩分鐘。
5、在電飯煲里涂一層油，也可以放黃油。我當時放得油比較多，十分得好脫膜。將蛋糕糊倒入電飯煲中，將電飯煲按至煮飯檔，約3分鐘左右就跳到保溫了，等過了5－10分鐘后，再按下煮飯檔，幾分鐘后又跳了，然后等30分鐘后，開蓋，就看到漂亮的蛋糕了。
很多朋友平時比較喜歡吃蛋糕，而且自己也比較喜歡做蛋糕。但是做的時候卻又經(jīng)常的失敗，做不好蛋糕，那么對于做蛋糕，大家了解哪些相對相關(guān)的小竅門以及電飯煲做蛋糕的一些相關(guān)的小竅門，大家了解多少呢?下面來給大家科普一下關(guān)于做蛋糕的一些相關(guān)的知識。
電飯煲怎么做蛋糕
首先我們準備好4個雞蛋，然后將雞蛋都打碎，再將雞蛋的蛋黃和蛋清都分離出來，到兩個容器里留以備用，首先將蛋清用筷子攪勻，當然過程中建議放少許的食鹽，然后再加入大約一勺的白糖，用筷子將其攪拌均勻，最好盡量的一直攪拌，直到糖在蛋清里全部化開為止，等到將蛋清打得稍微有點稠的時候再往里加一勺糖，繼續(xù)用筷子進行攪拌，直到能夠?qū)⒌扒鍞嚢璩赡逃蜖?，沾到筷子上掉不下來的程度這個時候粘稠度就差不多了。不過，這個步驟相對來說呢，會比較耗費體力，所以說如果大家家里有什么機器可以打的話，就建議大家用機器打一下。然后再對蛋黃進行處理，首先將舀勺的白糖放到盛有蛋黃的容器里，再在里面加大約4勺面粉和5勺的牛奶，再開始攪拌蛋黃，直到將蛋黃攪拌到?jīng)]有小塊兒之后，再將剛剛攪好的蛋清倒到容器里一同進行攪拌，直到攪拌均勻為止，然后預熱電飯煲鍋，等電飯鍋熱了之后在里面加入適量的食用油，再將電飯鍋的內(nèi)膽都均勻的刷上一層食用油，然后再將攪拌好了，蛋糕糊到電話鍋里震蕩幾下，這樣能夠讓氣泡都破裂掉，再打開電飯鍋的開關(guān)，一般來說三分鐘之后，就會自動的跳到保溫的狀態(tài)里，所以說，首先呢，建議大家將電飯鍋的散氣孔堵住，再將它們大約20分鐘左右，等到電飯鍋的溫度稍微降低之后，再重新的打開開關(guān)進行煮飯，等大約半個鐘頭之后就做好了。
電飯鍋做蛋糕的配方
很多人可能非常的想在家里自己做蛋糕吃，但是呢，并不知道蛋糕做蛋糕的一些材料。下面給大家介紹一下，一般來說，用電飯煲做蛋糕，材料相對來說并不是非常的復雜，就是一些非常常見的一些食材，主要有雞蛋面粉，然后可以根據(jù)自己的喜好，準備適量的白砂糖以及食醋等。當然如果有的人喜歡吃蜂蜜的話，也可以在里面加入適量的蜂蜜，味道也非常的不錯。其實總的來說，用電飯煲做蛋糕并沒有很困難，配料也十分的簡單，只要大家有耐心，按照步驟一步一步的來就可以做出非常好吃的面包。
怎么樣做蛋糕
首先用筷子將蛋清都打均勻建議大家用三根筷子來打，因為三根筷子比兩根筷子會更加好用一些，不用太久就可以將氣泡打出來。這個過程相對來說是做蛋糕最重要的一個過程，但是如果大家有電動的機器的話，也可以用電動的會省力一些，然后在里面加大約兩勺糖，三勺面粉以及6勺牛奶進行攪拌。直到將其攪拌成奶油狀在將電飯煲按下煮飯鍵，首先將鍋預熱大約一分鐘左右，再在鍋里涂上均勻的食用油，這樣能夠有效的防止出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象。然后再按煮飯鍵就可以了。
電飯煲還能做什么
很多人以為電飯煲只能蒸玉米煮飯，事實上電飯煲不僅便宜操作也方便，不僅能夠幫助我們做飯，而且也能做非常多的一些食物。比如說煲湯也可以做蛋糕以及煲仔飯等等，電飯煲其實有非常多的可以被我們開發(fā)出來的功能。首先可以用電飯煲做皮蛋瘦肉粥，將蔥切碎以及瘦肉也切碎，再將大米用清水清洗干凈，在鍋里加入適量的水，倒入適量的香油，泡大約半個小時左右。然后放入適量的皮蛋，煮5分鐘再加入瘦肉以及食鹽，腌大約20分鐘左右。將所有材料放到電飯煲里。煮好之后再加入皮蛋丁大約10分鐘就可以了，味道非常的好，入味也非常的棒，大家可以自己在家里嘗試一下，另外電飯煲也可以用來煮湯，這里就不一一介紹了，大家有興趣可以自行探索一下。
上面給大家科普了關(guān)于電飯煲做蛋糕以及做蛋糕的一些小竅門和做蛋糕的配方以及電飯煲的其他的用法，相信大家都了解了，其實電飯煲的功能非常的多，大家如果有興趣可以多加開發(fā)，做出很多更佳更多種類的食物，這樣才能達到物盡其用的效果
中國人一向都很講究吃，吃得好不好往往與一個人的生活水平也是掛鉤的，我們不該隨便應對一日三餐，有的人可能會嫌麻煩而懶得自己做飯，其實，電飯煲做簡單蛋糕的做法容易，只要稍微花費些許時間就可以完成了，不妨一試。
2、蛋清蛋黃分離
3、蛋黃加入白糖酸奶攪拌均勻
4、蛋糕粉過涮到蛋黃中
5、攪拌至無顆粒
6、蛋白打成打成粗泡第一次加糖
7、蛋白打發(fā)成彎勾狀第二次加入糖
8、蛋白打發(fā)成硬性泡發(fā)第三次加入糖
9、把三分之一的蛋白加入到蛋黃中
10、上下攪拌均勻，不能打圈圈
11、把攪拌好的蛋黃蛋白倒入到蛋白中(這時候電飯煲開始預熱）
12、上下攪拌均勻
13、攪拌均勻的蛋糕液倒入到電飯煲中，震動一下
14、把蔓越莓擺在上面
15、按下煮飯鍵大概煮40分鐘左右
16、然后倒扣出來
17、內(nèi)部組織挺細膩
18、再拍一張
一家人在黃昏時刻圍在飯桌前，吃著親手做的電飯煲做簡單蛋糕，心中肯定特別幸福美好，提醒大家做這道菜的時候必須要煮熟透，松軟的口感更適合食用。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時候就需要一個好的廚子，所以抓緊時間和小編一起學習用電飯煲做蛋糕的做法。
2.蛋清放入糖，用打蛋器打發(fā)，糖可以分3次加
3.打發(fā)好的蛋清，蛋糕能否成功，關(guān)鍵在蛋清能否打發(fā)好
4.蛋黃內(nèi)加入糖、面粉、牛奶，上下拌勻，一定要上下拌，不要打圈攪拌
5.拌好的面糊內(nèi)加入一半打發(fā)的蛋清，拌勻后加入另一半
6.拌好的蛋糕糊。電飯煲先加熱1分鐘，涂少許油，倒入蛋糊，用濕毛巾蓋住出氣孔，按下煮飯鍵，大約1到2分鐘后電飯煲自動跳閘，悶15分鐘后再按下煮飯鍵，15分鐘后，電飯煲再次跳閘，悶10分鐘左右就可以開蓋了。
7.做好的蛋糕。
身體的健康，營養(yǎng)的吸收應該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹用電飯煲做蛋糕去嘗試做出美味的菜肴吧！
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