自制蛋糕電飯煲方法
冬季養(yǎng)生自制飲品。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《自制蛋糕電飯煲方法》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
香濃美味的蛋糕我們生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)吃，它們成為了我們生活當(dāng)中必備的一種美食，很多朋友們喜歡把蛋糕做成自己的早餐，營(yíng)養(yǎng)美味又健康，那么我們何不來(lái)自己制作蛋糕呢，接下來(lái)的文章了解了解一下自制蛋糕電飯煲。
電飯煲蛋糕
原料： ?1、雞蛋3個(gè)，面粉3大勺（滿滿像小山似的那么大勺），糖3勺（平的三勺），油水（可用牛奶取代）各3勺，玉米淀粉1平勺，泡打粉用手捏一小點(diǎn)
2、蛋黃蛋清分離，各自用無(wú)水無(wú)油的干凈容器裝起。
3、制作蛋黃糊：A.糖取一半和水?dāng)嚢柚撂侨芙庥谒?/p>
B.加油繼續(xù)攪拌至水油糖均勻溶解狀態(tài)（微稠）
C.分次加混合過(guò)篩的面粉（面粉、玉米淀粉、泡打粉混合），攪拌均勻。
D.加入蛋黃，和面粉糊攪拌均勻即成蛋黃糊。
4、打發(fā)蛋清：
A.蛋清加幾滴白醋朝一個(gè)方向打至出現(xiàn)粗泡
B.分三次加糖打至硬性發(fā)泡。（硬性發(fā)泡標(biāo)志：能拉出堅(jiān)挺的小尖角、能插住小勺不倒、容器倒拿蛋液不流下）
5、取三分之一打發(fā)好的蛋白糊與蛋黃糊攪拌（從下往上翻拌），再取三分之一繼續(xù)攪拌，然后將蛋黃糊倒入剩下的三分之一蛋白糊中最后攪拌均（切記，攪拌手法均為從下往上的翻拌）
6、攪拌好的糊倒入預(yù)熱好的電飯煲中，使勁拍打幾下電飯煲消除氣泡，按煮飯鍵，跳到保溫后耐心等待。這個(gè)過(guò)程要視不同功率的電飯煲而有所不同，有的電飯煲功率大，那一次煮飯保溫個(gè)半小時(shí)就好了，功率小的電飯煲就要多幾次煮飯，但是切忌頻繁按煮飯鍵，跳到保溫后要保持個(gè)20分鐘再按煮飯，要不會(huì)糊底的。
文章當(dāng)中我們了解到的自制蛋糕電飯煲，電飯煲這種電器現(xiàn)在家家戶戶都會(huì)有，也是非常的常見(jiàn)不如大家就快來(lái)一起學(xué)習(xí)下是如何制作的，怎么做做才能好吃美味呢！
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健康的身體需要我們?cè)诟鱾€(gè)方面加以維護(hù)，飲食是不可忽略的一個(gè)重要方面，假如因?yàn)槭韬隽苏疹欁约憾忌霞膊?，那是很可惜的，電飯煲自制蛋糕的做法容易，為那些沒(méi)有太多時(shí)間花費(fèi)在煮飯上的人提供了營(yíng)養(yǎng)菜肴。
2、把蛋白蛋黃分開(kāi)
3、蛋黃里加一勺糖
4、加完糖攪勻
5、先放入色拉油攪勻
6、第二放牛奶攪勻
7、第三把低筋面粉放進(jìn)去
8、用橡皮刀上下攪拌均勻到細(xì)膩即可，一定不可以畫(huà)圈，不然生筋蛋糕就不蓬松了
9、蛋白里加兩滴米白醋去腥
10、蛋清攪出好多泡泡以后第一次放兩勺白砂糖
11、所有蛋白都轉(zhuǎn)化成泡泡第二次加兩勺白砂糖
12、泡泡變得細(xì)膩第三次加兩勺糖
13、攪成奶油狀而且有紋路即可
14、電飯鍋這個(gè)時(shí)候預(yù)熱
15、蛋黃糊里放入三分之一的打發(fā)蛋白攪勻
16、第二次把打發(fā)的蛋白放入蛋黃糊里
17、第三次把面糊倒進(jìn)打發(fā)蛋白里
18、把面糊上下攪拌均勻細(xì)膩即可
19、電飯鍋里抹油
20、把面糊倒進(jìn)電飯鍋里，電飯鍋在桌子上掂兩下震出大一點(diǎn)的氣泡
21、放進(jìn)電飯鍋里按下煮飯鍵等跳燈后計(jì)時(shí)50分鐘就可以出鍋了，如果是電飯煲以上的步驟一樣，最后一步是電飯煲跳燈后計(jì)時(shí)二十分鐘按下第二次燈，等再次跳燈計(jì)時(shí)20分鐘就可以出鍋了。
22、成品圖
23、吃的時(shí)候很松軟呦
柴米油鹽才是真正的生活，電飯煲自制蛋糕的做法簡(jiǎn)單，只需要花點(diǎn)時(shí)間學(xué)習(xí)就能讓自己享受美食，何樂(lè)而不為呢？
雞蛋糕這是以雞蛋為主要原材料制作出來(lái)的一種食物，其不僅口感鮮美可口還含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，比如蛋白質(zhì)以及其他人體所需要的微量元素可以有效的提高人體免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)。制作雞蛋糕的方式有很多，許多的家庭會(huì)通過(guò)電飯煲來(lái)自制雞蛋糕，但有些人并不會(huì)制作，那么下面就來(lái)介紹一下如何通過(guò)電飯煲自制雞蛋糕。
做法一
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個(gè)小盆中(雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫);糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可(一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。)
共15張
電飯煲蛋糕
2、攪打蛋白，攪成象奶油樣的干性泡發(fā)狀(蛋白在手尖中能立起來(lái)，時(shí)間大約5分鐘，打到碗中沒(méi)有蛋液為止，這個(gè)步驟直接決定蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來(lái)而成為蛋餅。但是也不能過(guò)，打的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)成棉花狀就不好了)，之后將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。
然后將面粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，并滴上幾滴白醋，然后輕 輕攪均(攪拌過(guò)猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量;香草糖和檸檬油是調(diào)味的，沒(méi)有可以不加;白醋是為了去除雞蛋的腥味。)
4、將剩余的一半蛋白放入到“3”中攪均(不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次)
5、大約2分鐘后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋黃面糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時(shí)蛋糕糊就做好了。
6、在電飯煲里涂一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。 在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的干果 ，將蛋糕糊倒入電飯煲中。
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保溫了，等過(guò)了2-3分鐘后，再按一次煮飯加熱，幾分鐘后又跳了(期間待面糊稍有硬度時(shí)可以在上面撒些葡萄干)，這樣反復(fù)3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開(kāi)蓋子，表面是淺黃色的，比原來(lái)長(zhǎng)高了，用筷子戳一下，如果戳得進(jìn)去，并且筷子沒(méi)有粘蛋漿，表示熟了。
8、出鍋，翻轉(zhuǎn)，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場(chǎng)了，底部應(yīng)該有點(diǎn)深黃色的。
做法二
電飯煲戚風(fēng)蛋糕的做法
1.將蛋白跟蛋黃分開(kāi)用二個(gè)盆裝開(kāi)
2.在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖，高速攪打至干性發(fā)泡狀態(tài)，再轉(zhuǎn)慢速一分鐘使蛋白糊變得光滑細(xì)膩
3.蛋黃加入調(diào)和油和牛奶，用攪拌器低速攪拌均勻
4.在蛋黃液篩入低筋面粉，繼續(xù)用攪拌器攪拌均勻
5.取三分之一打發(fā)好的蛋白加入蛋黃面糊中，用橡皮刮倒翻拌均勻后把面糊全部倒回入打發(fā)的蛋白，用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕面糊
6.電飯煲先空煮一下，等跳到保溫?zé)魰r(shí)，將蛋糕面糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽里，輕摔一下震出大氣泡
7.電飯煲按下鍵，用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔，然后一直等電飯煲跳
酥軟可口的蛋糕，大家經(jīng)常會(huì)吃在市面上各種各樣的蛋糕，讓人覺(jué)得琳瑯滿目，可是呢，大家都想知道為什么蛋糕這么松軟可口蛋糕的制作方法又是怎樣的呢！其實(shí)并不難接下來(lái)的文章來(lái)去了解一下，自制電飯煲蛋糕做法是怎么樣的？
材料及準(zhǔn)備
電飯鍋：一個(gè) 雞蛋4只
低筋面粉或蛋糕粉(有拌了酵母粉的最好)100克電飯煲自制蛋糕
電飯煲自制蛋糕
白糖(5-8勺依自己口味)50克
白醋少許，鹽一點(diǎn)點(diǎn)
牛奶(250ml)僅需半盒多一點(diǎn)150克
色拉油(植物油、玉米油、黃油均可)少量涂在電飯煲底部及四周用
做法
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無(wú)油無(wú)水的大碗中。
2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中(視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些)，用湯匙攪勻;然后加上半盒牛奶，再攪勻;再加入面粉(有篩子過(guò)篩更好)，一邊加一邊上下翻拌勻(切勿劃圈)，直到拌成略稠的蛋糊(覺(jué)得過(guò)稠就加牛奶，覺(jué)得過(guò)稀就加面粉)沒(méi)有過(guò)篩的面粉到蛋糊里會(huì)起粗粒，所以拌的時(shí)候要順手用湯匙把面粉粗粒壓扁并使之化開(kāi)。當(dāng)然湯匙不可能把它壓得很細(xì)膩的，請(qǐng)讓我們?nèi)菰S一點(diǎn)點(diǎn)缺陷存在吧.
3、拌好的蛋糊放一邊，我們來(lái)打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點(diǎn)鹽(或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣)，朝一個(gè)方向劃圈打(千萬(wàn)不要換方向啊!)，直到打發(fā)成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會(huì)掉下來(lái)的狀態(tài)。這一步非常關(guān)鍵，蛋糕能不能發(fā)起來(lái)就看它了!!!電動(dòng)打蛋器當(dāng)然最省力，如果沒(méi)有就用手動(dòng)打蛋器(螺旋狀最好)，如果都沒(méi)有就用三根筷子打(這個(gè)步驟最累人啦，手都酸啦~~)電飯煲自制蛋糕
電飯煲自制蛋糕
4、將打發(fā)的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻?yàn)橹?之后用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)大碗，這樣可以給蛋糕液消泡;如果你夠耐心，也可以用牙簽一個(gè)一個(gè)地把泡泡刺破
5、電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開(kāi)關(guān)，當(dāng)開(kāi)關(guān)跳閘的時(shí)候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動(dòng)幾下以使其平整(很燙，要用布隔著捏哦);然后再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開(kāi)關(guān)
6、煮飯開(kāi)關(guān)再跳的時(shí)候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次;第三次跳閘后，還是要不理它;約20分鐘后打開(kāi)鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測(cè)一下，如果牙簽可以很干爽地拔出來(lái)，說(shuō)明蛋糕OK了，可以出鍋了;(如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c(diǎn)蛋糕沫，又或者你覺(jué)得蛋糕表皮不夠干爽，那就再按一次煮飯開(kāi)關(guān)，十分鐘后出鍋。
文章當(dāng)中我們?cè)敿?xì)的了解到了自制電飯煲蛋糕方法和制作過(guò)程都特別的簡(jiǎn)單，只要發(fā)揮我們的想象力，就可以制作出不同好吃美味的松仁蛋糕，快來(lái)一起試一下。
蛋糕是我們生活中很常見(jiàn)的一個(gè)東西，由于獨(dú)特的口感并且老少皆宜受到了大家的喜愛(ài)，平時(shí)很多人吃蛋糕都需要去蛋糕店進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，但是事實(shí)上通過(guò)食用電飯鍋我們也可以自己在家里面做蛋糕，減少了一些生活中不必要的麻煩和開(kāi)支，下面就讓我們一起來(lái)看看電飯鍋?zhàn)龅案獾姆椒ò伞?/p>
做法一
材料
主料：4個(gè)雞蛋（蛋黃和蛋清分開(kāi)），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，
調(diào)料：鹽適量，油適量，
輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清，沒(méi)多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點(diǎn)鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，再繼續(xù)打……大概15分鐘后就會(huì)變成奶油狀，筷子上的不會(huì)掉下來(lái)，這個(gè)過(guò)程比較關(guān)鍵，不能停有點(diǎn)痛苦哦
2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好
3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）
4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5 電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱1分鐘拿出，鍋有點(diǎn)熱，倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來(lái)
7 按下煮飯鍵，2分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就ok了
（鍋內(nèi)涂了油，一倒就可以倒出來(lái)了，底部顏色較深）
小訣竅
整個(gè)過(guò)程不能沾一滴水，把器皿都擦干！
做法二
食材
電飯鍋 筷子 盤(pán)子
糖 牛奶 鹽 油 雞蛋 面粉
方法/步驟
準(zhǔn)備好3--4個(gè)雞蛋，少量面粉，一包牛奶（盒裝牛奶也行）， 糖，
油 ，鹽。
把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。
用三根筷子打蛋清，（家里有打蛋器的話，就更方便多了）
蛋清打了差不多幾分鐘后，會(huì)出現(xiàn)泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽。
還有一勺子糖。
然后繼續(xù)打，差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺子糖。
然后再繼續(xù)打，差不多過(guò)了十來(lái)分鐘，直到蛋清已經(jīng)完全成奶油狀，粘到筷子上不會(huì)掉下來(lái)為止。（所以有條件的話，最好買(mǎi)個(gè)打蛋器，就可以節(jié)省很多時(shí)間跟體力哦。）
然后在剛才的蛋黃中加入兩勺糖。
三勺子面粉。
六勺子的牛奶。
然后輕輕攪拌幾下。
把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌。（是攪拌不是打圈。）
攪拌均勻后，再倒入另外一半蛋清攪勻。
然后電飯鍋通電，預(yù)熱下，等電飯鍋內(nèi)水分吸干，有點(diǎn)熱后，拿出來(lái)，倒入少許油。（為了預(yù)防蛋糕粘鍋）
把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內(nèi)，輕輕震幾下，把氣泡震出來(lái)。（預(yù)防待會(huì)蛋糕表面上會(huì)有凹凸不平的坑。）
然后按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，然后用毛巾捂住通風(fēng)處，悶20分鐘左右，然后接著再按下煮飯鍵，煮到自動(dòng)跳到保溫檔再悶一會(huì)即可。
看看做出來(lái)的蛋糕把。
把電飯鍋反扣把蛋糕倒出來(lái)，自行切塊。底部有些燒焦，但不影響口感哦。
大家都想吃到一塊可口香甜的蛋糕，但是從蛋糕店里買(mǎi)的總是買(mǎi)不到一種適合自己的口味。那么就來(lái)自己嘗試著做一做吧。其實(shí)在即在家用電飯煲就能夠做出一塊適合自己口味的又松又軟的蛋糕。但是，電飯煲自制蛋糕的做法有哪些呢?大家是不是知道呢?在這里就向大家介紹一下。?
主料：
小麥面粉200g 牛奶6勺
雞蛋4個(gè) 白糖50g
輔料：
鹽1勺 油2ml
步驟：
1.準(zhǔn)備好材料：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。這個(gè)過(guò)程不能沾一滴水
2.打蛋4個(gè)，蛋清分離
3.打蛋清，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和一勺糖，加點(diǎn)白醋，蛋清變成奶油狀，倒扣不會(huì)掉下來(lái)
4.蛋黃里放1勺糖適量面粉6勺牛奶，然后進(jìn)行攪拌。
5.加入奶油狀的蛋清，輕輕拌勻，切記不可大動(dòng)作攪拌
6.電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出，鍋有點(diǎn)熱就可以，涂油以防粘鍋
7.倒入攪拌好的糊糊，輕輕震出大泡
8.按煮飯鍵，2分鐘左右自動(dòng)跳到保溫檔，這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口，悶20分鐘，再按煮飯鍵，20分鐘后就OK啦
看到上面為大家介紹的方法，大家有沒(méi)有想要自己親手做一下呢?但是想一想自己做出的蛋糕松松軟軟的，有沒(méi)有口水直流呢?調(diào)配好自己蛋糕的材料準(zhǔn)備動(dòng)手吧，這樣也可以讓自己的味蕾享受一下自己更喜歡的味道。
如果家中沒(méi)有烤箱，也是可以做蛋糕的，只要家中有電飯煲，準(zhǔn)備面粉，雞蛋，油鹽，牛奶糖，盤(pán)子就能夠做出美味的蛋糕來(lái)。做法也比較簡(jiǎn)單，不需要特別復(fù)雜的工序，關(guān)鍵在于要把面粉充分發(fā)酵，另外牛奶和雞蛋選料方面也要注意。這樣就能做出美味的電飯煲蛋糕。
食材：電飯鍋、筷子、盤(pán)子、糖、牛奶、鹽、油、雞蛋、面粉
1、準(zhǔn)備好3--4個(gè)雞蛋，少量面粉，一包牛奶(盒裝牛奶也行)， 糖， 油 ，鹽。把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。
2、用三根筷子打蛋清，(家里有打蛋器的話，就更方便多了)蛋清打了差不多幾分鐘后，會(huì)出現(xiàn)泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽。
3、還有一勺子糖。然后繼續(xù)打，差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺子糖。
4、然后再繼續(xù)打，差不多過(guò)了十來(lái)分鐘，直到蛋清已經(jīng)完全成奶油狀，粘到筷子上不會(huì)掉下來(lái)為止。(所以有條件的話，最好買(mǎi)個(gè)打蛋器，就可以節(jié)省很多時(shí)間跟體力哦。)
5、然后在剛才的蛋黃中加入兩勺糖。三勺子面粉。六勺子的牛奶。然后輕輕攪拌幾下。把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌。(是攪拌不是打圈。)
6、攪拌均勻后，再倒入另外一半蛋清攪勻。然后電飯鍋通電，預(yù)熱下，等電飯鍋內(nèi)水分吸干，有點(diǎn)熱后，拿出來(lái)，倒入少許油。(為了預(yù)防蛋糕粘鍋)
7、把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內(nèi)，輕輕震幾下，把氣泡震出來(lái)。(預(yù)防待會(huì)蛋糕表面上會(huì)有凹凸不平的坑。)
8、然后按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，然后用毛巾捂住通風(fēng)處，悶20分鐘左右，然后接著再按下煮飯鍵，煮到自動(dòng)跳到保溫檔再悶一會(huì)即可。
蛋糕是很多人最愛(ài)，蛋糕的種類比較多，不同的蛋糕在口感上，都是有著很大不同，常見(jiàn)就是草莓蛋糕和櫻桃蛋糕，這樣的蛋糕受到很多人喜愛(ài)，不過(guò)對(duì)這些蛋糕吃的時(shí)候，也是需要適量選擇，蛋糕在熱量和脂肪上，都是比較多的，那電飯煲做蛋糕的方法怎么樣呢?
很多人對(duì)蛋糕在制作上，都是不知道該選擇什么樣的方法，想要能夠很好的制作出美味的蛋糕來(lái)，就需要對(duì)它制作方式進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，那電飯煲做蛋糕的方法如何呢?
電飯煲做蛋糕的方法：
材料：三個(gè)雞蛋.三勺低筋(或中筋)面粉.六勺牛奶.兩勺白糖.一點(diǎn)小蘇打.一點(diǎn)鹽、油
做法：
1、三個(gè)雞蛋，蛋清與蛋黃分開(kāi)(碗里一定要用紙巾擦干凈水分)。
2、蛋黃內(nèi)加入三勺低筋(或中筋)面粉，六勺牛奶，兩勺白糖混合調(diào)勻。
3、混合后加點(diǎn)小蘇打(試驗(yàn)證明，加點(diǎn)調(diào)和油在里面，更好)。
4、蛋白內(nèi)加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一勺白糖。用三支筷子一個(gè)方向打，使勁打，直到成白色泡沫狀(把一根筷子放進(jìn)去，不倒就行了)。
5、把打好的蛋清分兩次加入蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈會(huì)破壞筋度的。
6、電飯煲倒入點(diǎn)油，防止粘鍋.電飯煲預(yù)熱一會(huì)兒，倒入糊糊。兩分鐘后自動(dòng)跳到保溫狀態(tài)，用毛巾封住排氣孔，悶20分鐘 。
7、再按下煮飯鍵，悶20分鐘，倒出完成。
通過(guò)以上介紹，對(duì)電飯煲做蛋糕的方法怎么樣呢，都是有著一些了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，這樣的制作方法比較簡(jiǎn)單，而且在使用的時(shí)候，也不會(huì)有手忙腳亂的現(xiàn)象，這些都是不錯(cuò)之選。
對(duì)于都市人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常性的加班，根本沒(méi)有很多時(shí)間在家制作出美味的食物。此外家里也沒(méi)有配備烤箱，最簡(jiǎn)單和最方便的做飯和烹飪的工具只有電飯煲。一般來(lái)說(shuō)大家都會(huì)利用電飯煲煲湯，做飯，煮粥等，但是其實(shí)電飯煲還可以制作出美味的蛋糕。相信很多人都會(huì)覺(jué)得非常地神奇，那么到底電飯煲蛋糕的制作方法是怎么樣的呢?
電飯煲蛋糕的制作方法并不復(fù)雜，只要準(zhǔn)備好所有的材料，一般來(lái)說(shuō)成功率還是很高的，而且并不需要花費(fèi)很多的時(shí)間，就能夠輕輕松松享受到美味的蛋糕了。下面就給大家詳細(xì)介紹一下電飯煲蛋糕的制作方法。電飯煲蛋糕
上班族因?yàn)楣ぷ髟颍３](méi)有規(guī)律的做飯時(shí)間。而家里最實(shí)用的做飯工具也許就是電飯煲了，你可以沒(méi)有廚房，也可以沒(méi)有烤箱，但是有一個(gè)電飯鍋?zhàn)雒朗匙阋?。把米和水放在電飯煲里，接通電源，等到下班回?lái)，熱氣騰騰的大米飯就新鮮出爐了，再炒上兩個(gè)開(kāi)胃小菜，就可以開(kāi)吃了?，F(xiàn)在很多電飯煲都實(shí)現(xiàn)了一煲多用，除了燜米飯，還可以煮粥、燉湯、蒸東西，甚至炒菜等。這里就要教大家如何利用電飯煲來(lái)制作美味好吃的小蛋糕。
做法一、
準(zhǔn)備材料：工具：電飯煲一個(gè); 小盆兩個(gè); 手動(dòng)打蛋器一個(gè)。原料：1、雞蛋4個(gè);2、低筋面粉或蛋糕粉100克(如果沒(méi)有可用普通面粉加10克淀粉);3、白糖100克.(如果用杯子量是很小的那種杯子)
4、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。
制作過(guò)程：1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個(gè)小盆中(雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫);糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可(一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。)2、攪打蛋白，攪成象奶油樣的干性泡發(fā)狀(蛋白在手尖中能立起來(lái)，時(shí)間大約5分鐘，打到碗中沒(méi)有蛋液為止，這個(gè)步驟直接決定蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來(lái)而成為蛋餅。但是也不能過(guò)，打的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)成棉花狀就不好了)，之后將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。然后將面粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，并滴上幾滴白醋，然后輕輕攪均(攪拌過(guò)猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量;香草糖和檸檬油是調(diào)味的，沒(méi)有可以不加;白醋是為了去除雞蛋的腥味。)4、將剩余的一半蛋白放入到“3”中攪均(不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次)5、大約2分鐘后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋黃面糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時(shí)蛋糕糊就做好了。6、在電飯煲里涂一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的干果 ，將蛋糕糊倒入電飯煲中。7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保溫了，等過(guò)了2-3分鐘后，再按一次煮飯加熱，幾分鐘后又跳了(期間待面糊稍有硬度時(shí)可以在上面撒些葡萄干)，這樣反復(fù)3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開(kāi)蓋子，表面是淺黃色的，比原來(lái)長(zhǎng)高了，用筷子戳一下，如果戳得進(jìn)去，并且筷子沒(méi)有粘蛋漿，表示熟了。8、出鍋，翻轉(zhuǎn)，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場(chǎng)了，底部應(yīng)該有點(diǎn)深黃色的。
做法二
主料：低筋面粉70克、雞蛋3個(gè);輔料：牛奶50克;調(diào)料：調(diào)和油25克，細(xì)砂糖60克，白醋少許;
做法：1.將蛋白跟蛋黃分開(kāi)用二個(gè)盆裝開(kāi)。2.在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖，高速攪打至干性發(fā)泡狀態(tài)，再轉(zhuǎn)慢速一分鐘使蛋白糊變得光滑細(xì)膩。3.蛋黃加入調(diào)和油和牛奶，用攪拌器低速攪拌均勻。4.在蛋黃液篩入低筋面粉，繼續(xù)用攪拌器攪拌均勻。5.取三分之一打發(fā)好的蛋白加入蛋黃面糊中，用橡皮刮倒翻拌均勻后把面糊全部倒回入打發(fā)的蛋白，用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕面糊。6.電飯煲先空煮一下，等跳到保溫?zé)魰r(shí)，將蛋糕面糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽里，輕摔一下震出大氣泡。7.電飯煲按下鍵，用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔，然后一直等電飯煲跳到保溫。
注意事項(xiàng)
打發(fā)蛋白的方法：1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無(wú)油、無(wú)水，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。放蛋白的盆中不能有油、水，手動(dòng)打蛋器要干凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進(jìn)一點(diǎn)點(diǎn)蛋黃，這三點(diǎn)很重要，否則蛋白就打不好!2.如今我們來(lái)打蛋白吧!先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助!開(kāi)始打……打到蛋白起來(lái)打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。3.如今可以將你準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打……打到蛋白起來(lái)比較均勻的小泡為止，這時(shí)候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經(jīng)發(fā)白，仔細(xì)看!這時(shí)的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。如果你是做天使蛋糕這個(gè)樣子就可以了。這好像叫“濕泡”。這時(shí)你用蛋打挑起蛋白時(shí)蛋白會(huì)大滴的流下。這大概要4分鐘。5.最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個(gè)字：打。很快你的手會(huì)感覺(jué)有點(diǎn)沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會(huì)，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會(huì)流動(dòng)的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了!6、好了，10分鐘你有了一個(gè)成功的蛋白。一定會(huì)做出成功的蛋糕!下面不用我說(shuō)了吧!你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔!
看完了上面詳細(xì)介紹地關(guān)于電飯煲蛋糕的制作方法是什么這個(gè)問(wèn)題的答案，相信各位“懶人一族”已經(jīng)知道了如何利用萬(wàn)能的電飯煲制作出美味又松軟的蛋糕了。當(dāng)然制作的時(shí)候要注意技巧，而且打蛋白的時(shí)候是最關(guān)鍵的，而且需要花費(fèi)比較長(zhǎng)一些的時(shí)間。大家不妨嘗試著制作電飯煲蛋糕吧!
大家都知道電飯煲可以做米飯，還可以做湯，用電飯煲還可以做很多好吃的美食，大家有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)電飯煲自制面包，相信大家聽(tīng)到這里都非常的陌生了，那么接下來(lái)的文章就來(lái)詳細(xì)的介紹一下，電飯煲怎么樣才能制作面包呢！
第一步：先用餐巾紙把兩個(gè)碗里的水和油全部都擦干凈，操作過(guò)程手也要不能沾水。
把雞蛋清和蛋白分離。
要想甜，先加鹽。。。
在蛋白液里面先加入少量的鹽，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了！
再加滿滿一勺子白糖
用三根筷子(攪拌器也可以)開(kāi)始打蛋白。要把碗傾斜一點(diǎn)，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來(lái)事半功倍！
打成這樣都是泡泡的時(shí)候，繼續(xù)加滿滿一勺子糖。繼續(xù)打，努力打，用力打，不能休息，
一直打到成硬性發(fā)泡。就是蛋白已經(jīng)發(fā)硬了，把碗倒過(guò)來(lái)，蛋白也倒不下來(lái)，跟奶油一樣的時(shí)候才可以。。。這是最關(guān)鍵的一步，一般十五分鐘可以搞定。
在蛋黃里面加2勺糖
再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉
在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。沒(méi)有牛奶可以用其他飲料，比如橙汁什么的。
用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊。一定要攪拌均勻！
用勺子把打好的蛋白泡挖一半進(jìn)來(lái)，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉會(huì)起筋，這樣蛋糕就發(fā)不起來(lái)了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！
電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鐘就跳起來(lái)了，鍋邊摸著有點(diǎn)熱的時(shí)候，就可以了。這叫預(yù)熱。。。倒入一點(diǎn)點(diǎn)食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來(lái)。
把做好的糊糊倒進(jìn)電飯鍋?。?！用手在桌上震幾下，把里面的大氣泡給震出來(lái)。
放進(jìn)電飯鍋里，按下煮飯鍵。不到2分鐘，自己會(huì)跳到保溫狀態(tài)的，不用理它！
把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進(jìn)行悶！ 20分鐘以后，再按一次煮飯鍵，繼續(xù)讓它悶20分鐘。就可以了。（如果電飯鍋大，可能時(shí)間更少。）
其實(shí)我們了解了電飯煲自制面包，這樣的話呢，就可以自己在家里足不出戶做出好吃美味的面包，也不用擔(dān)心外面賣(mài)的面包是否有質(zhì)量問(wèn)題，還節(jié)省下了我們的資金，真的是一舉兩得。
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