蛋糕制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蛋糕制作方法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
蛋糕是很多人喜愛吃的，蛋糕的種類比較多，不同的蛋糕，在制作方法上，都是有著不同的方式，不過對蛋糕制作的時候，食材的選擇也是很關(guān)鍵，那蛋糕制作方法具體是什么呢，這也是可以根據(jù)自己的喜愛進行，常見就是以雞蛋、白糖、面粉為主，這樣的蛋糕味道也是很簡單。
那對制作蛋糕上，先要對它的制作方法，進行很好的了解，這樣在制作的時候，才會知道該如何做最佳，那蛋糕制作方法怎么樣呢，下面就詳細的介紹下。
蛋糕制作方法：
材料
主料：雞蛋，白糖，鹽，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)
做法
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打，再打10多分鐘，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就OK了!
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻后，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻后，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然后往鍋里涂一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鐘就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鐘后，再摁20分鐘，跳了鍵就好了。
通過以上介紹，對蛋糕制作方法也是有著很好的了解，因此在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對蛋糕制作的時候，不能制作的太多，這樣吃不完的話，也是很容易壞掉的，這個要注意。
相關(guān)閱讀
其實現(xiàn)在很多人都非常的喜歡吃甜點，尤其是在飯后，無論是在外面吃飯，還是在家里面都喜歡這樣去吃，但是很多人都是在外面買回來一些甜點吃，可能會有些不衛(wèi)生，所以下面我們就一起來了解一些香橙蛋糕卷的制作方法。
制作工藝：
材料:
常溫雞蛋4個、低粉80g
配料:
糖50g、橙汁80ML、油60ML、鹽一點點和白醋少許
做法:
1、把雞蛋黃白分離到兩個干凈無水無油的容器內(nèi)，低粉加鹽混合過篩備用;
2、將蛋黃部分加油和橙汁混合，攪打至粗泡加入粉拌均;
3、蛋白部分加幾滴白醋打至起大泡泡，一次性加入所有糖，打至干性發(fā)泡;(就是提起打蛋器蛋白會呈現(xiàn)彎曲的尖角)
4、取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，后再倒回蛋白中切拌勻，倒入鋪好油紙的烤盤。摔兩下烤盤使面糊消除氣泡，180度預(yù)熱烤箱;
5、180度20分鐘，轉(zhuǎn)165度10分鐘，再用上火烤2分鐘;
6、蛋糕出爐后倒扣揭下油紙，然后把蛋糕比較漂亮的一面向下放在油紙上。
7、在面層涂上香橙果醬，用搟面杖幫助，卷著油紙把蛋糕體卷起來(搟面杖向后卷油紙，蛋糕自然向前卷)，再切成自己喜歡的厚片就可以了。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了香橙蛋糕卷的制作方法，相信大家已經(jīng)有了一個比較詳細的了解了，那么在平時的生活中的時候就可以自己動手去制作，這樣的話又可以打發(fā)無聊時間，又可以享受到美味。
市面上蛋糕種類豐富，但是加入的化學劑太多，使很多人不敢放心食用，當家里有人過生日或者開聚會時，親手做的蛋糕會更有誠意，而且美味健康，成本也不需要太高。如果做的出外觀美麗又很好吃的蛋糕，用美食牽住家人的心，就不會再擔心他們不回家吃飯了。
蛋糕以面粉、甜味劑、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油，液體，香精和發(fā)酵劑為基本原料制成的含水量較高、質(zhì)地柔軟的糕點。家庭蛋糕該怎么做，一起來了解。
材料及準備
電飯鍋：功率500W;容量2.5L(僅作參考，其實關(guān)系不大)
材料：雞蛋3到4只、牛奶(250ml)半盒、白砂糖、普通面粉(中筋、低筋都可以)
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中
2、筷子三根，將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽(或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣)，朝一個方向劃圈打(千萬不要換方向啊!)，直到打發(fā)成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態(tài)。這一步非常關(guān)鍵，蛋糕能不能發(fā)起來就看它了!!!電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器(螺旋狀最好)，如果都沒有就用三根筷子打。
3、將打發(fā)的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止;之后用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉(zhuǎn)動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡;如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破。
4、電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關(guān)，當開關(guān)跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整(很燙，要用布隔著捏哦);然后再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關(guān)。
5、倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈，倒入攪拌好的東西，成品就是這樣了，然后把氣泡都戳破。
6、煮飯開關(guān)再跳的時候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次;第三次跳閘后，還是要不理它;約20分鐘后打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很干爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了;(如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠干爽，那就再按一次煮飯開關(guān)，十分鐘后出鍋。
不要追求蛋糕加水果的所謂“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什么營養(yǎng)作用。少數(shù)獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數(shù)量很少，僅為點綴，不如自己直接買鮮水果來吃。寶寶喜歡吃蛋糕，但也不要吃太多，給寶寶選擇合適的蛋糕，少吃但是吃好，這樣才對寶寶有利，才會讓寶寶健康快樂的生活。
拔絲地瓜在我國臺灣地區(qū)是比較有名的，他的做法也比較簡單，又叫做拔絲糕，或者是黃金拔絲蛋糕，是比較有特色的一道小吃甜品，它的主要原料就是面粉，玉米，淀粉，雞蛋和糖，外表比較柔美，但是吃起來甜而不膩，可以說是老少皆宜，有肉松的口感，吃起來有淡淡的清香，可以說是把拔絲和蛋糕完美的結(jié)合。
臺灣拔絲蛋糕制作方法
雞蛋：600g細糖：400g鹽：7g低筋粉：350g泡打粉：10g全脂純牛奶：100g拔絲蛋糕專用肉松：180g蛋糕油：35g大豆油：300g
操作步驟1：將雞蛋，細糖,鹽放進打蛋機中速攪拌均勻。
2：加入低筋粉，泡打粉高速打1分鐘，再低速加入牛奶與專用肉松。
3：加入蛋糕油高速1分鐘換中速加入大豆油攪拌均勻即可裝入模具8分滿烘烤溫度200/180烤30分鐘左右。
拔絲蛋糕
拔絲蛋糕，又名拔絲糕、黃金拔絲蛋糕，是一種特色小吃甜點，是由糖、雞蛋、面粉、玉米淀粉等優(yōu)質(zhì)原料精心制作而成，外表柔美，品嘗一口，甜而不膩，老少皆宜，有肉松的口感但是卻比肉松軟，淡淡的清香，當拔絲和蛋糕相結(jié)合，絲絲相連的美味變成擋不住的誘惑，忍不住就想吃，而這種拔絲蛋糕個頭很小吃起來很方便、制作蛋糕的每一分材料都是用心采集、精心制作的。
食用價值拔絲糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，美容養(yǎng)胃，是人們最常食用的糕點之一。
在很多的時候，一般的孩子都是比較喜歡吃甜食的，有的孩子吃甜食不吃別的東西，大人就會到一些蛋糕的地方給孩子買一些蛋糕，不但可以讓孩子吃甜食，而且還可以當飯吃，我們相聚在家也是可以給孩子制作一些小蛋糕的，不僅吃著好吃，而且還比較放心，也不會添加任何的添加劑，我來給大家介紹一些奶茶小蛋糕的做法。
1.材料紅茶包4個，牛奶50克，全蛋2個，糖120克，色拉油100克，低粉200克，泡打粉2小匙
2.做法紅茶包內(nèi)的碎茶葉和牛奶混合，浸泡一會;全蛋加糖攪勻，再加入油攪拌均勻;加入混合的牛奶的茶葉牛奶混合物，攪勻;低粉與泡打粉過篩，加入以上調(diào)勻的東西中，以不規(guī)則方向攪勻(防止面糊起筋);.將面糊放入小紙杯約8分滿;烤箱預(yù)熱約180度，烤25-30分鐘。
3.我們在做的時候，可以根據(jù)孩子的口味來制定一些美味的小蛋糕，但是在制作的時候，最好是不使用任何對孩子有害的東西，最好都是使用天然的。
以上就是制作奶茶小蛋糕的方法，我們在平時沒事的時候，可以做給孩子吃，做給自己的家里的人吃，不僅可以增加與家人的感情，而且還可以使家里的氣氛活躍起來，我們在做的時候，最好是少加一些糖，吃糖過多的話，會導(dǎo)致孩子近視眼的。
蛋糕是很多人喜愛吃的，在對蛋糕選擇的時候，也是需要對蛋糕進行很好的了解，不同的蛋糕在食材選擇上，制作方法上都是不同的，所以在制作蛋糕前，需要根據(jù)自己的喜愛蛋糕進行選擇，那翻糖蛋糕是很多人喜歡吃的，這類蛋糕味道不錯，不過翻糖蛋糕制作方法如何呢?
很多人對翻糖蛋糕制作方法并不是很清楚，因此在對這類蛋糕制作的時候，需要對它的制作步驟進行很好了解，這樣制作時候，才能夠成功的制作出美味的翻糖蛋糕來。
翻糖蛋糕制作方法：
材料：蛋糕，白色翻糖，紅色翻糖，淡綠色翻糖。
做法：
1.將紅色翻糖揉勻，用搟面棍搟成薄皮，然后用捏塑刀裁成長條
2.將淡綠色翻糖揉勻搟成薄皮，用捏塑刀裁出寬度相同的長條(淡綠色長條需比紅色長條細窄)
3.將裁好的淡綠色細條反面涂上水后粘貼在蛋糕面上，線條之間間距要相等
4.將紅色長條反面涂上水后依次粘貼在蛋糕面上，線條之間間距要相等
5.將紅色、淡綠色長條折疊成彩帶，依次粘接在蛋糕頂部
6.將白色翻糖揉勻后搟成薄皮，用花模壓出所需要的花瓣
7.將花瓣依次拿放在海綿墊上，用豆形棒由外向內(nèi)劃壓，使花瓣自然翻翹
8.翻翹好的花瓣正面向下，用豆形棒對準花瓣中心向下壓出凹槽
9.取小塊白色翻糖分別搓幾個小錐形，尖頭在下圓頭在上用食指或大拇指將圓頭壓扁后捏出凹槽，然后將尖頭插在細竹簽上，作為花托。然后用針形棒圓頭依次將花瓣粘接在事先做好的白色小花托中
10.用剪刀將小花依次插在蛋糕面頂部即可
以上就是對翻糖蛋糕制作方法詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在制作這類蛋糕的時候，食材上也是要準備好，而且在吃的時候，也是要適量進行，它的熱量比較高，過多的吃很容易產(chǎn)生多余脂肪。
在生活上面，很多人都喜歡自己動手去制作一些糕點，因為大家喜歡這個過程和品嘗自己的成功的果實。其實對于生日蛋糕的制作，現(xiàn)在很多人都會去一些教你制作蛋糕的地方去給自己制作一個生日蛋糕。其實生日蛋糕的制作方法是很簡單的，大家只要懂得步驟的話也是很容易做的。
動手制作生日蛋糕的話，意義也是很不一樣的，這樣會更加有紀念意義。其實大家在家里也是可以制作生日蛋糕的，只要懂得方法的話。如果大家不知道生日蛋糕的制作方法的話可以看看下面哦。
材料：100克低筋面粉(普通面粉亦可)、3-4個雞蛋、45毫升牛奶、100克白砂糖、食用油50毫升。
做法：
1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離;
2、攪打蛋黃：蛋黃中加入30克左右的砂糖，打散攪勻;加入4 5毫升牛奶，再加入50毫升植物油，打散攪勻;再加入100克過篩的白面，用鏟子上下或畫十字摻勻。(加太多牛奶會很稀，不容易熟。) 3、攪打蛋蛋清：蛋清里面加白醋幾滴，加入白糖60克(分批次)，葡萄干，加攪打蛋成泡沫狀;
4、把蛋清倒入蛋黃，用鏟子上下翻或者畫十字拌勻。
5、電飯煲按下“煮飯”預(yù)熱10秒左右，鍋底和內(nèi)壁擦少許的食用油，以防蛋糕粘鍋。
6、電飯煲內(nèi)倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把里面的氣泡震出來。
7、按下“煮飯”幾分鐘左右會自動跳到“保溫”這時打開電飯煲，將蛋糕翻一面，再按下“煮飯”40分鐘倒入盤內(nèi)，涼后加水果裝飾即可。
上面就是向大家介紹了關(guān)于生日蛋糕的制作方法，相信大家看完之后對于這個生日蛋糕的做法會更加了解。如果大家想自己的生日過得更加有意義或者是想難忘的話，就自己動手制作一下生日蛋糕哦，這樣還能嘗試到自己的手藝哦。
? ? 蛋糕，大家并不陌生，以前多見于生日聚會上，現(xiàn)在即使是在普通的日子也可以經(jīng)常吃蛋糕，我和我兒子都很喜歡吃蛋糕，每天我都會親手制作一小塊蛋糕來給孩子當飯后甜點，而且自己制作的在衛(wèi)生上也放心，其中我最喜歡的便是水果蛋糕，下面我就教一下大家水果蛋糕制作方法吧。
? ? 水果蛋糕的做法
? ? 材 料：(1)低筋面粉100公克，奶油100公克 (2) 糖粉100公克，鹽1/2小匙(3)蛋2個 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜餞100公克,蘭姆酒100公克，檸檬屑1/2個
? ? 作 法：
? ? 1、(1)材料和(5)一起拌勻備用。2、低筋面粉過篩，加入奶油用打蛋器拌打至體積膨大，顏色泛白。3、材料(2)加入一起拌勻，拌打至沒有顆粒。4、將蛋分次加入拌勻后，再將牛奶亦分次加入拌勻。5、最后將作法(1)材料一起加入拌勻，裝模入烤箱后以170℃烤約30分鐘即可。
? ? 蘑菇蛋糕的做法
? ? 材 料：砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脫油
? ? 調(diào) 料：砂糖：蛋白=2：1、糕胚：巧克力：白脫油=4：5：1
? ? 做 法：
? ? 1、調(diào)制蛋白蘑菇：砂糖：蛋白=2：1。蛋白打發(fā)，邊加砂糖邊打至細膩。使用1cm左右無齒裱花頭，在墊白紙并撒少量面粉的烤盤上，裱蘑菇狀，表面撒少量可可粉。烘烤爐溫120℃約40分鐘左右。
? ? 2、調(diào)制巧克力奶油：可可粉加色拉油調(diào)勻拌入白脫油（濃稠根據(jù)需要而定）。
? ? 3、用S.p海綿蛋糕胚，去皮，剖三層，中間嵌巧克力奶油，頂面、垂直邊刮抹巧克力奶油，中央刮白脫油小圓，用蘑菇裱花裝飾。
? ? 玻璃蛋糕的做法
? ? 材 料：牛奶、蛋黃、砂糖、玉米淀粉、白脫、瓊脂、吉士粉
? ? 調(diào) 料：制奶黃淇淋 牛奶：蛋黃：砂糖：玉米淀粉：白脫：瓊脂：吉士粉=6：3：2：1：0.5：0.04:0.02。糕胚：奶黃淇淋：透明瓊脂=2:5:3。
? ? 做 法：
? ?1、蛋黃加砂糖攪松，加入玉米淀粉和吉士粉攪勻，沖入熱牛奶及瓊脂液（水：瓊脂=5：3：0.1）。在火上加熱至糊狀，趁熱使用。
? ?2、將需要大小的糕胚圈洗凈，四周圍一圈玻璃紙，嵌入一層S.p海綿蛋糕胚，倒入熱的奶黃淇淋裱菱形網(wǎng)絡(luò)。然后將水：瓊脂：砂糖=4：0.1:1比例熬煮透明瓊液，待稍冷倒于表面。
? ?3、凝固后脫模，用水果裝飾
? ?以上除水果蛋糕制作方法外我還教大家了別的款式蛋糕的做法，除了選材的不同程序基本都是一樣的，大家可以試著做一做，自己制作甜點要比在外面買的甜點放心，而且口感非常的好，若是您有更好的蛋糕的制作方法也拿出來和大家一起分享下吧。
?相信我們大家對于酸奶乳酪蛋糕這三樣?xùn)|西都不陌生吧，相信每個人看了以后都會眼前一亮，的確這三樣?xùn)|西給我們的生活帶來非常大的便利的同時也帶來了非常大的美味，酸奶配蛋糕更是非常好的早餐，而且富含了極高的營養(yǎng)價值，那么不知道大家知不知道酸奶乳酪蛋糕的做法呢？下面就讓我們一起來學習一下酸奶乳酪蛋糕的做法吧！
制作方法：
分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中
筷子三根，將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊?。钡酱虬l(fā)成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態(tài)。這一步非常關(guān)鍵，蛋糕能不能發(fā)起來就看它了?。。?/p>
電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打。
將打發(fā)的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；之后用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉(zhuǎn)動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破。
電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關(guān)，當開關(guān)跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然后再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關(guān)。
倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈
倒入攪拌好的東西，成品就是這樣了，然后把氣泡都戳破
煮飯開關(guān)再跳的時候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次；第三次跳閘后，還是要不理它；約20分鐘后打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很干爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠干爽，那就再按一次煮飯開關(guān)，十分鐘后出鍋
稍放涼后倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋里的時候是底部哈，有顏色特別好看
?通過以上內(nèi)容，我相信大家一定會有所收獲，以上提供的方法簡單易學我們都可以嘗試著去做一做，只有去嘗試了，才能嘗到美味的酸奶乳酪蛋糕，趕快去嘗試一翻吧，給我們帶來美味的同時也給身邊的人帶去更多的美味。
? ?紙杯蛋糕就是將蛋糕裝在紙杯里的蛋糕。紙杯蛋糕也是大家童年時期經(jīng)常吃到的，在幼兒園里經(jīng)常可以吃到，充滿了童年的回憶。但是現(xiàn)在社會，紙杯蛋糕逐漸被各種新穎蛋糕代替，也不再那么流行了，市場上逐漸買不到紙杯蛋糕了。下面就要告訴大家關(guān)于紙杯蛋糕制作的方法。
? ?用料 ?
? ?雞蛋 3個
? ?低筋粉 50克
? ?純牛奶 25克
? ?植物油 25克
? ?細砂糖 50克
? ?香草精 幾滴
? ?做法 ?:1蛋白和蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。用打蛋器打發(fā)蛋白，打發(fā)蛋白過程中細砂糖要分三次加入蛋白中，打到干性發(fā)泡，為提起打蛋器有小立角即可，（打蛋白時可加入白醋數(shù)滴，幫助蛋白起發(fā)，使泡沫穩(wěn)定、持久）。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，這樣不容易消泡。
? ?2蛋黃加入鮮牛奶、植物油、細砂糖、香草精幾滴。用打蛋器打散，不用打發(fā)蛋黃。蛋黃中加入的油一定不要用有味道的，如（花生油、香油）如果加入蛋黃中會影響蛋糕的口味。
? ?3低筋粉過篩到打散的蛋黃液中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，做成蛋黃糊。不要過度攪拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的松軟）。
? ?4取出冰箱中打發(fā)好的蛋白，盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合，蛋糕糊就做好了。
? ?5將混合好的蛋糕糊倒入紙杯，用手端住烤架在桌上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來。放進預(yù)熱好的烤箱，170度，約1個小時即可。
? ?以上就是關(guān)于紙杯蛋糕制作方法的內(nèi)容。大家在家可以學著做一做紙杯蛋糕，回憶童年時光帶給大家的美味。紙杯蛋糕入口軟而細膩，帶給人們不一樣的味覺體驗，是現(xiàn)在很多加了色素的蛋糕不能取代的味道。紙杯蛋糕奶油很少，所以不用擔心會發(fā)胖。希望以上內(nèi)容對大家有幫助。
對于蛋糕，我們很多朋友可謂是熟得不能再熟了，因為蛋糕是我們生活之中非常常見的一種食物，是很多愛好甜食朋友的首選，我們往往羨慕蛋糕店的員工，認為他們會做蛋糕，平時想吃蛋糕就有的吃，其實，我們也可以自己制作蛋糕的，今天將教給大家一個電飯鍋蛋糕的制作方法，希望不了解的朋友能夠?qū)W習一下。
對于烤箱能做蛋糕我們都知道，可對于用電飯鍋做蛋糕，可能很多的朋友感到很不可思議，其實，電飯鍋做蛋糕原理和我們平時做蛋糕是差不多的，材料也是一樣的，下面讓我們一起來學習一下。
用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中(雞蛋可以在冷藏室冰一下，這樣有利于分離)。
電飯鍋蛋糕的做法 步驟1
蛋清應(yīng)倒入無油無水的容器中進行打發(fā)，蛋清里加幾滴檸檬汁打至粗泡(醋類和檸檬汁是起到了調(diào)節(jié)蛋清pH的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕時建議加入白醋或檸檬汁，既不會影響顏色及口味，也可以中和過濃的雞蛋味。也就是除了加檸檬汁之外，也可以用醋代替)
電飯鍋蛋糕的做法步驟2
分三次加入白砂糖打至硬性發(fā)泡，提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不會滴下的程度就算硬性發(fā)泡了。(如果沒有打蛋器，那就用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫狀，不過很累哦，有可能費了勁還打不發(fā))
電飯鍋蛋糕的做法步驟3
蛋黃打勻，依次加入色拉油和牛奶拌勻
電飯鍋蛋糕的做法 步驟4
將過篩后的面粉倒入蛋黃糊中，充分攪拌勻(如果不過篩，面粉會呈小顆粒狀，不利于攪拌)
電飯鍋蛋糕的做法 步驟5
將打發(fā)好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黃糊的盆中，用塑料刮刀以不規(guī)則的方式切拌或海底撈月式攪拌勻。(一定不要劃圈攪拌，不然蛋白會消泡)
電飯鍋蛋糕的做法步驟6
最后將余下的的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀劃十字或是海底撈月式攪拌勻
電飯鍋蛋糕的做法 步驟7
電飯鍋底部放入油紙，油紙可多墊幾層，以免蛋糕糊底，這里我墊了4層;按下煮飯鍵，給鍋先預(yù)熱(沒有油紙可在電飯鍋，鍋底抹少許油)
電飯鍋蛋糕的做法步驟8
預(yù)熱好后倒入面糊，把電飯鍋輕輕磕幾下，這樣的目的是為了讓蛋糕蒸出來不會有太多的氣孔
電飯鍋蛋糕的做法 步驟9
按下煮飯鍵，兩三分鐘它就跳回保溫狀態(tài)，我們不用理它，用一條濕毛巾蓋在出氣口上;保溫5分鐘后再按一下煮飯鍵;又跳回保溫狀態(tài)后過10分鐘后再按一下，再跳回保溫狀態(tài)后過10分鐘后用牙簽插一下。如果牙簽上沒有粘東西，就說明熟了，我用的電飯鍋是750W的，此處沒有具體時間，所以大家要自己掌握好哦!如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠干爽，那就再按一次煮飯開關(guān)，十分鐘后出鍋)
電飯鍋蛋糕的做法步驟10
取出后，倒扣晾涼，脫模，切開享受吧~!(蛋糕必須倒扣，否則會塌)
看了上面的詳細介紹，相信大家對電飯鍋做蛋糕這種方法應(yīng)該是感到十分新奇和心動，我么各位喜愛甜食的朋友，不妨可以學習一下上面的具體做法，我們在閑暇之時，也可以嘗試一下用電飯鍋制作蛋糕，讓我們在學會新技能的同時也品嘗了美味。
?蛋糕是人們最喜愛的食品之一，以其甜美的味道，柔和的口感，郁郁的香氣深受男女老幼的熱愛，而杯子蛋糕更以其小巧可愛的外形、方便手持而不臟手的特性吸引著廣大消費者的心，蠻適合郊外野餐，吃的時候人手一個，不用刀叉碗碟。如果說蛋糕是甜美的符號，那么包裹杯子蛋糕的彩紙便是錦上添花，著實給蛋糕增色不少，那么下面，就讓我們了解一下杯子蛋糕的制作吧！
?1.用料：主料：黃油50克，雞蛋1個，低筋面粉60克，泡打粉1.5克，白砂糖30克，牛奶20克。輔料：奶油霜適量，餅干1片，色素適量，巧克力20克。
?2.制作：黃油切小塊軟化，倒入白砂糖，注意不要燙著手。然后把雞蛋攪打至發(fā)白蓬松，降至室溫，打散。隨后把打好的雞蛋渣（抱歉看著打好的雞蛋我只想到了這個名詞^_^）分次倒入黃油中，攪拌均勻，不要油水分離。隨后將低筋粉與泡打粉混合均勻，分2~3次篩入黃油蛋液中，待攪拌均勻后，面糊會很稠，根據(jù)面糊的稀稠程度倒入牛奶，但記住不要太多，攪拌均勻即可，12連模（一種常見的蛋糕模具，可放入蛋糕12枚）里放入蛋糕紙杯，這蛋糕紙杯便是杯子蛋糕制作的靈魂了，一個好的紙杯可以瞬間把一枚杯子蛋糕的形象拉高好幾個檔次！接著烤箱預(yù)熱，180度，把面糊倒入模具，5~6分滿即可。調(diào)到180度烤17分鐘左右，時間請根據(jù)自己家溫度和蛋糕上色調(diào)節(jié)。最后等蛋糕冷卻取出，去掉蛋糕上面高出紙杯的部分，取少量色素加在奶油霜中，調(diào)出各種需要的顏色，先抹上藍色的天空和大海，再用融化的巧克力畫出椰樹桿、躺椅，再畫海鷗、遮陽傘，用一片餅干碾碎，小心撒在下面做沙灘，便完成了一次杯子蛋糕的制作。
?看完之后是不是心里很有感觸呢，是不是覺得如此簡單的杯子蛋糕制作怎么會難住我們的大廚呢，這杯子蛋糕制作想必你已經(jīng)學到了十之八九了，剩下的僅僅是去完成一個屬于你自己的藝術(shù)作品而已，我相信，只需假以時日，大家的杯子蛋糕制作手藝一定會爐火純青，那時候，我們在家餓了，只需拿出配方略一閱覽，便可做出美味的蛋糕，不僅可以滿足我們自己的胃，更可以在朋友圈秀一秀，是不是很棒呢！
布朗尼蛋糕的質(zhì)地介于蛋糕與餅干之間，可以說它既有乳脂軟糖的甜膩，又有蛋糕的松軟。它發(fā)源于美國，是現(xiàn)在美國家庭餐桌上常出現(xiàn)的一種好點，非常受歡迎。制作上也比較簡單，所用材料大多都是家里常備的，隨時想吃就可以任意時刻做，全憑心情和個人口味，但需要提醒的是，糖的份量最好不要減，不然烤好的蛋糕會有苦味哦。
制作方法如下：
1、第一種做法：
烤箱預(yù)熱至180攝氏度。將8X8寸的烤盤抹油并上撒粉備用。；將奶油或瑪琪琳置于中型湯鍋中加熱融化（用一公升大小的容器）；離火后加入可可粉，攪拌均勻。加入白糖，再次攪拌均勻。雞蛋依次加入打勻，然后加入香草精、面粉和食鹽。(此時切勿過度攪拌！)拌入堅果后，平鋪在烤盤里；送入烤箱烘焙25～30分鐘之后，在布朗尼表面變得硬脆時，可降至170℃繼續(xù)烘烤，烤至牙簽插入蛋糕中間測試時，不會沾黏即可取出。
2、第二種做法：
把5大匙的黃油用微波爐熔化，倒入 1/4 杯的可可粉，然后攪勻；把2個雞蛋和2/3杯的 白糖攪打在一起，攪勻后，和步驟2的黃油可可粉混在一起；然后倒 入2/3杯的普通面粉，攪勻，喜歡的話，可以加入半杯的大略核桃仁或胡桃仁，不喜歡可省；放到預(yù)熱華氏375度，約190度的烤箱（微波爐也可）烤30-35分鐘。
3、第三種做法：
5個雞蛋打入盆中，加入糖略拌勻。隔水邊加熱邊攪拌至手摸不會燙手的溫度時離火，隔著熱水用打蛋器打發(fā)至乳白濃稠狀；將巧克力切成小塊，黃油切成小塊，隔水加熱直至溶化，加入朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌和；高、低粉及可可粉、鹽混合均勻，篩入全蛋巧克力糊中拌均；倒入模型中，如果你的模型不是不粘模，就要鋪油紙。抹平輕摔震出氣泡，撒上碎核桃。160度預(yù)熱10分鐘后放在烤箱最下層烤20分鐘，再移至中層烤10分鐘，取出脫模切小塊即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蛋糕制作方法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshenggaofangzhizuofangfa/">養(yǎng)生膏方制作方法”專題。
