生牛乳和鮮牛奶的區(qū)別
養(yǎng)生和健康的區(qū)別。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說(shuō)但并未真正力行，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的生牛乳和鮮牛奶的區(qū)別，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
牛奶是我們?nèi)粘Ｉ钪校绮徒?jīng)常喝的一種飲品，因?yàn)榕Ｄ逃泻芨叩臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以一般的人們經(jīng)常在早上飲用鮮牛奶，感覺那樣價(jià)值更高，現(xiàn)在的人們就有一種，早餐是我們一日三餐中，的金，所以早上一定補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，鮮牛奶成為了人們的首選，那么生牛乳和鮮牛奶的區(qū)別是什么呢？
奶的種類有很多，酸奶，甜牛奶，鮮牛奶，等等，剛開始的奶就是生牛乳，從牛身上直接擠出來(lái)的，后來(lái)經(jīng)過(guò)一系列的加工，所以制成了，現(xiàn)在出現(xiàn)在人們眼前的，各種各樣的奶，那么生牛乳和鮮牛奶的區(qū)別有哪些，讓我們一起來(lái)了解一下。
飲用新鮮生牛乳的好處
1.富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒、細(xì)菌、真菌及其它過(guò)敏原，形成抗體，中和毒素，增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力，降低患病幾率;
2.牛乳富含乳鐵蛋白，能有效抗氧化，消滅或抑制細(xì)菌，促進(jìn)腦細(xì)胞的生長(zhǎng)，提高記憶力，提高智商;
3.牛乳富含生長(zhǎng)因子及蛋白質(zhì)，可促進(jìn)身體內(nèi)部神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、纖維細(xì)胞、皮膚系統(tǒng)等的生長(zhǎng)發(fā)育，幫助修復(fù)組織細(xì)胞，促進(jìn)傷口愈合，加快術(shù)后康復(fù);
4.補(bǔ)充生長(zhǎng)發(fā)育必需的鈣質(zhì)，促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育。
通過(guò)以上我們知道了，生牛乳有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體健康有一定的促進(jìn)作用，但是要正確的把握喝奶的時(shí)間，這樣才能更好地為我們服務(wù)，那么生牛乳和鮮牛奶的區(qū)別有哪些呢，希望人們能全面的，正確的了解它。
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牛奶是日常生活中比較常見的一種東西，很多人都喜歡在日常生活中喝一些牛奶，特別是早上和晚上喝一些牛奶來(lái)補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)?，F(xiàn)在很多人對(duì)牛奶有一定了解的人都會(huì)知道，原來(lái)分為兩種，一種是純牛奶一種是鮮牛奶。很多時(shí)候人們會(huì)把這兩種東西當(dāng)作一種東西來(lái)對(duì)待，但是他們兩者之間有著很大的區(qū)別。純牛奶與鮮牛奶到底有哪些具體的區(qū)別呢?
1、滅菌方法不同;鮮牛奶：鮮牛奶是以新鮮的牛乳為原料，經(jīng)過(guò)85℃低溫加熱處理，因此，也叫巴氏殺菌乳。
純牛奶：純牛奶也是以新鮮的牛乳為原料，但高溫滅菌時(shí)的溫度極高，需要瞬間溫度達(dá)到至少130℃。
2、保質(zhì)期：鮮牛奶：鮮牛奶只是經(jīng)過(guò)低溫處理，使絕大多數(shù)的菌類失活，但仍舊有部分耐高溫的菌類存活，這種牛奶的保質(zhì)期不會(huì)很長(zhǎng)，一般可保存5~7天。
純牛奶：純牛奶雖只是經(jīng)過(guò)瞬間加熱處理，但由于瞬間溫度太高，使得牛奶中菌類都全被消滅，保質(zhì)期會(huì)延長(zhǎng)很多，常溫下保存也可保存1~3個(gè)月。
3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
鮮牛奶：鮮牛奶的加熱處理是巴氏消毒，溫度較低，雖時(shí)間較長(zhǎng)，但對(duì)牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分損失甚小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
純牛奶：純牛奶經(jīng)過(guò)高溫加熱處理，雖加溫的時(shí)間較短，但牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分損失較多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比鮮牛奶低很多。
4、還有價(jià)格不同
鮮牛奶：鮮牛奶由于營(yíng)養(yǎng)損傷較少，是目前鮮奶食用最多的一種奶類，價(jià)格上比一般的純牛奶高。
純牛奶：純牛奶在市場(chǎng)上的占有率不超過(guò)10%，價(jià)格也比較低，除了保質(zhì)期長(zhǎng)了一點(diǎn)外，沒有其他的優(yōu)點(diǎn)。
母乳和牛乳都是營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化吸收，適合兒童、老人、病人、體弱者及有害工種作業(yè)者食用的很好營(yíng)養(yǎng)品。但兩者比較，母乳是專供兒童食用的天然乳汁，比牛乳更適合兒童的需要，所以只要母親有奶就要盡量用母乳喂養(yǎng)兒童。
只有在母乳不足或母親不能給兒童哺乳時(shí)，才喂牛乳、羊奶及其他代乳品，牛乳也是很好的營(yíng)養(yǎng)食品，它含的營(yíng)養(yǎng)成分豐富而全面，特別對(duì)兒童，它是代替母乳的最好代用品，但母乳和牛乳在營(yíng)養(yǎng)成分上是有差別的。
1.母乳和牛乳所含脂肪的不同：
(1)脂肪含量不同：母乳100毫升含脂肪4.2克，牛乳每100毫升含脂肪3.2－3.9克，兩者脂肪含量比較接近，但嚴(yán)格的講牛乳含脂肪比母乳略低。
(2)脂肪球大小不同：不論母乳、牛乳的脂肪都是以脂肪球的形式懸浮于乳液中。脂肪球的大小與消化吸收有直接關(guān)系，脂肪球越小越容易消化吸收。牛乳脂肪球較母乳大，一般直徑為0.1－10微米，母乳脂肪球比牛乳小，所以消化吸收率比牛乳高。
(3)膽固醇的含量不同：在母乳的脂肪中，膽固醇的含量也比牛乳高，這對(duì)兒童腦細(xì)胞的發(fā)育非常有好處，同時(shí)還能促進(jìn)體內(nèi)酶的合成調(diào)節(jié)兒童身體的發(fā)育。
(4)不飽和脂肪酸含量不同：母乳中的不飽和脂肪酸含量比牛乳多，母乳中不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸含量之比為1：1，而牛乳為1：8，特別是不飽和脂肪酸中的亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸三種易于消化吸收的必須脂肪酸，母乳比牛乳含量都高，這不但有利于消化吸收，而且可促進(jìn)兒童神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，另外母乳中還有一種脂肪酸分解酶，能將脂肪酸分解代謝氧化，從而促進(jìn)鈣的吸收，母乳中的脂肪含有150多種不同的脂肪酸，牛乳是代替不了這樣多脂肪酸的，母乳中脂肪吸收良好就是因?yàn)樗母视腿?gòu)造比較特殊的緣故。
2.母乳中蛋白質(zhì)含量約為牛乳的1/3，在蛋白質(zhì)構(gòu)成上，二者恰恰相反。母乳中以乳清蛋白為主，酪蛋白含量少。母乳蛋白質(zhì)在嬰兒胃內(nèi)與胃酸作用形成芝麻大小、柔軟的絮狀凝塊，有利于嬰兒吸收。母乳中?；撬岷扛哂谂Ｈ椋；撬釋?duì)于嬰兒腦發(fā)育的影響非常重要。另外母乳蛋白質(zhì)中的半胱氨酸、旦氨酸含量比較高，而且色氨酸與胱氨酸的比值低，這對(duì)嬰兒生長(zhǎng)很重要，這點(diǎn)比牛乳好?？偟膩?lái)說(shuō)母乳蛋白質(zhì)在總的含量上雖低于牛乳，但消化利用率比牛乳高，蛋白質(zhì)質(zhì)量比牛乳好。
3.母乳和牛乳中維生素的不同：母乳中維生素A、尼克酸、維生素C含量較高，特別是維生素A，母乳每100毫升含150－600國(guó)際單位。牛乳中維生素B1和維生素B2含量較高，但維生素D含量較少，母乳中的維生素D是以水溶性的含硫維生素D為主要成分，所以很容易吸收，特別要說(shuō)的是母乳和牛乳中維生素D含量都不足，維生素D缺少影響兒童對(duì)鈣、磷的吸收使小兒易患軟骨病，所以兒童不論喂母乳或牛乳都要補(bǔ)充維生素D。
母乳中維生素C的含量是牛乳的四倍。牛乳中不但維生素C含量比母乳少，而且在加熱消毒煮沸加工過(guò)程中，一部分維生素C被氧化破壞，故用牛乳喂兒童也要補(bǔ)充維生素C。
維生素B族大部分在母乳牛乳中含量都比較少，母乳中含有維生素B12和葉酸的配體，也能促進(jìn)消化吸收，但兩者比較牛乳中含的維生素B族比母乳多。牛乳在消毒加工過(guò)程中維生素B1維生素B12很多被破壞，所以用牛乳喂兒童也要補(bǔ)充這些維生素。
4.母乳和牛乳中鐵含量都不高，但母乳中鐵的生物利用率遠(yuǎn)比牛乳高。母乳中銅和鋅的含量也比牛乳高，且鋅的生物利用率也優(yōu)于牛乳。牛乳中含的鈣和磷比母乳高出幾倍，而且對(duì)兒童來(lái)說(shuō)牛乳中的鈣磷比例也不合適，特別是磷含量過(guò)高對(duì)兒童不好，母乳中鈣、磷含量雖比牛乳低，但兩者比例合適，有利于兒童的消化吸收，同時(shí)母乳中的蛋白質(zhì)和乳糖還可以促進(jìn)鈣的吸收利用，所以母乳喂兒童很少發(fā)現(xiàn)軟骨病、佝僂病。
5.母乳優(yōu)于牛乳還有一個(gè)很重要的方面，就是其中含有多種免疫物質(zhì)，對(duì)嬰兒能起到較強(qiáng)的保護(hù)作用。比如母乳中溶菌酶的含量比牛乳高三百倍左右，這種溶菌酶能溶解細(xì)胞壁殺死細(xì)菌。母乳中還含有乳過(guò)氧化物酶，它能殺死鏈球菌和葡萄球菌。
母乳中還含有大量的白細(xì)胞，其中90％以上是吞噬細(xì)胞，母乳中還含有T細(xì)胞、乳鐵蛋白、胱氨酸、酶類和干擾素等，這些都比牛乳含量多，能增強(qiáng)兒童的抵抗力，這是牛乳所不能及的，所以兒童應(yīng)盡量喂母乳。
6.母乳喂養(yǎng)能夠促進(jìn)母子感情交流。哺乳的過(guò)程是母子接觸最為直接的、感情交流最深的過(guò)程，嬰兒的吸吮不僅僅是為了解除饑餓，同時(shí)也是為了在母親溫暖的懷抱中再次傾聽那熟悉的心跳，在母親的溫柔注視和輕聲細(xì)語(yǔ)中得到安慰，獲得安全感。此外，母子的交流也是對(duì)孩子社會(huì)交往能力的一種早期訓(xùn)練。
母乳喂養(yǎng)的過(guò)程中，媽媽與寶寶那特有的對(duì)視，媽媽溫柔的語(yǔ)言、觸摸、母嬰之間肌膚的親密接觸，以及乳汁的味道等都是對(duì)嬰兒視、聽、觸、味、溫度等感覺良好刺激，也是促進(jìn)嬰兒大腦發(fā)育的獨(dú)特訓(xùn)練。臨床觀察結(jié)果已經(jīng)證明，母乳喂養(yǎng)嬰兒的智商比人工喂養(yǎng)的嬰兒要高;母乳喂養(yǎng)時(shí)間越長(zhǎng)的嬰兒，長(zhǎng)大后的智商也就越高。
綜合上面的文章：
1.盡量母乳喂養(yǎng)嬰兒，牛乳可以作為輔助補(bǔ)充。
2.兒童、老人、體質(zhì)虛弱者使用牛乳比較的方便。
鮮牛奶與純牛奶是人們?cè)谌粘Ｉ钪斜容^經(jīng)常聽到的兩個(gè)名詞。不少人都認(rèn)為鮮牛奶就是純牛奶。其實(shí)不然，鮮牛奶與純牛奶還是有著很大的區(qū)別的。此外，除了鮮牛奶和純牛奶之外，生牛奶也是一種很多人都能接觸到的牛奶。下面，就為大家介紹一下鮮牛奶、純牛奶以及生牛奶的相關(guān)知識(shí)！
一、鮮牛奶
顧名思義，它是新鮮的牛奶，又名巴氏消毒奶，是采用了一定溫度控制滅菌的奶。新鮮牛奶從奶牛身上擠出，到加工，到運(yùn)輸，到顧客家門口，一般不超過(guò)24小時(shí)；而且還要在低溫下貯藏。
新鮮奶的保質(zhì)期比較短，僅2-3天。一般來(lái)說(shuō)，它不加防腐劑，因?yàn)閲?guó)家法律規(guī)定，新鮮巴氏奶禁止添加防腐劑，加了就是違法，會(huì)受到法律制裁。
優(yōu)點(diǎn)：殺滅了牛奶中的有害菌；最大限度保留了牛奶的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味；保留了小部分有益菌。不含防腐劑。
缺點(diǎn)：必須低溫保存(4℃左右)，新鮮奶的保質(zhì)期僅2-3天。
二、純牛奶
又叫超高溫消毒奶，經(jīng)過(guò)了超高溫的消毒，所有細(xì)菌都被殺滅。放在常溫下可保藏半年以上，為了讓牛奶不變質(zhì)，就用特別高的溫度進(jìn)行處理，容易產(chǎn)生不良物質(zhì)，有些還得加防腐劑，雖然加入的劑量在國(guó)家規(guī)定范圍之內(nèi)，但防腐劑容易在人體內(nèi)蓄積，長(zhǎng)期喝，對(duì)身體明顯不利。
優(yōu)點(diǎn)：無(wú)需冷藏，保存時(shí)間也較長(zhǎng)。
缺點(diǎn)：由于滅菌溫度高(一般達(dá)到135-150℃)，會(huì)有小部分營(yíng)養(yǎng)遭到破壞，口味也不如鮮奶那么好。
三、生牛奶
生奶指剛剛擠出來(lái)的牛奶成分因未經(jīng)任何加工和熱處理，營(yíng)養(yǎng)的確基本未受損失。
優(yōu)點(diǎn)：生牛奶沒有經(jīng)過(guò)殺菌處理，保留了牛奶中的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
缺點(diǎn)：在一些地方，人們認(rèn)為剛擠出來(lái)的生牛奶最有營(yíng)養(yǎng)，因此非常受歡迎。其實(shí)，生奶中攜帶將近100種致病菌，極易引起各種疾病或傳染病。
所有的家長(zhǎng)對(duì)于孩子的飲食問題都是特別的關(guān)心的，特別是在給孩子選擇奶制品方面會(huì)了解很多，有一些家長(zhǎng)不知道怎么給孩子選擇合適的奶，是現(xiàn)在鮮牛奶好呢，還是現(xiàn)在酸牛奶好呢，我們會(huì)看到一些家長(zhǎng)會(huì)給孩子定一些酸奶，下面我們來(lái)看看關(guān)于酸牛奶鮮牛奶的選擇。
酸牛奶鮮牛奶對(duì)寶寶的身體都是有很多好處的，可是該怎么選擇呢，選擇什么樣的奶適合寶寶呢，這是很多寶媽媽都在關(guān)心的問題，我們趕緊來(lái)看看吧，漲漲知識(shí)，選擇最適合自己家寶寶的奶制品。
媽媽如何為孩子選擇酸奶、鮮奶、豆奶?
鮮奶：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高
鮮牛奶中含有很多人體所需的礦物質(zhì)，比如鈣、磷、鉀等，這些對(duì)孩子的發(fā)育和代謝調(diào)節(jié)都起著很大的作用。而其所特有的乳糖對(duì)于人體又具有重要的營(yíng)養(yǎng)功能，因?yàn)槿樘墙到夂螳@得的半乳糖對(duì)于寶寶的智力發(fā)育尤其重要;另一方面，乳糖在人體腸道內(nèi)能促進(jìn)乳酸菌的生長(zhǎng)和繁殖，從而促進(jìn)鈣和其它礦物質(zhì)的吸收。由于酸奶一般都是由優(yōu)質(zhì)的鮮牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵而成，所以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然略遜色于鮮奶，但在營(yíng)養(yǎng)成分上同鮮奶的差別并不大。但有一點(diǎn)我們必須弄清——酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是酸奶飲料卻并非如此。因?yàn)樗崮田嬃现皇秋嬃系囊环N，而不再是牛奶，其營(yíng)養(yǎng)成分也只有酸奶的1/3。最后是豆奶，與鮮奶相比，豆奶的蛋白質(zhì)含量與之相近，但維生素B2只有鮮奶的1/3，維生素A、C的含量則為零，鐵的含量雖然較高，但鈣的含量只有鮮奶的一半。
三種奶：保健功效平分秋色
雖然從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，鮮奶最高，但正由于各自的營(yíng)養(yǎng)成分不同，保健功效也隨之各有側(cè)重。一般來(lái)說(shuō)，牛奶中含有的各種活性物質(zhì)，對(duì)于消滅外來(lái)的細(xì)菌、病毒、修復(fù)我們體內(nèi)損傷、死亡的組織細(xì)胞，維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定等都有著很大的作用。另外，鮮奶中含有大量的鈣、維生素以及其他營(yíng)養(yǎng)素也都是補(bǔ)充鈣質(zhì)的良好來(lái)源。再來(lái)看酸奶。由于酸奶是以鮮牛奶為原料，經(jīng)殺菌后加入活性乳酸經(jīng)發(fā)酵而成的。所以酸奶中含有的乳酸菌可通過(guò)發(fā)酵乳糖，產(chǎn)生大量的乳酸，對(duì)于抑制腸內(nèi)有害菌種的生長(zhǎng)繁殖有著很大的作用。另外，酸奶還有助于腸道內(nèi)物質(zhì)的消化吸收、增強(qiáng)機(jī)體免疫。最后來(lái)看豆奶。因?yàn)槎鼓毯懈咂焚|(zhì)的植物蛋白、脂肪和維生素，其中卵磷脂和維生素E的含量高于牛奶，所以長(zhǎng)期飲用能夠調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)肝臟、防止血管硬化和促進(jìn)思維。大豆中所含的微量成分異黃酮對(duì)人體還具有防癌、防止骨質(zhì)疏松等保健作用。
鮮奶、酸奶、豆奶：飲用時(shí)間各有不同
通常，都習(xí)慣于早晨起來(lái)倒上一杯鮮牛奶，再來(lái)上一兩片面包，看似是營(yíng)養(yǎng)又美味的早餐其實(shí)卻弄錯(cuò)了喝鮮奶的時(shí)間。據(jù)美英兩國(guó)醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)：牛奶中含有兩種催眠物質(zhì)，一種可以使人迅速入睡，另一種則是具有類似麻醉鎮(zhèn)靜作用的物質(zhì)。所以，如果在早晨喝鮮奶，很容易讓這兩種物質(zhì)影響到我們的大腦皮層，從而影響我們白天的工作和學(xué)習(xí)。因此，營(yíng)養(yǎng)專家們認(rèn)為：鮮奶最好還是在傍晚或臨睡前半小時(shí)飲用。相對(duì)來(lái)說(shuō)，酸奶和豆奶的時(shí)間就不是那么明確了，只是如果要在早晨喝酸奶，除了防止空腹外最好先喝一些白開水。如果是喝豆奶，建議每天早晚各喝一杯。
對(duì)于酸牛奶鮮牛奶的選擇，大家應(yīng)該心里都有數(shù)了吧，選擇什么樣的奶，最重要的是看看自己家的寶寶喜歡喝什么樣的奶，如果寶寶喜歡喝酸奶，那就給寶寶經(jīng)常定一些酸奶吧，如果寶寶喜歡喝鮮奶，那就每天去給寶寶買新鮮的奶。
生牛乳富含有豐富的免疫球蛋白，能很高效的提升抵抗力，預(yù)防病毒感染，緩解細(xì)菌的問題，同時(shí)又能預(yù)防疾病的出現(xiàn)，牛乳富含有豐富的乳鐵蛋白，能抗氧化，所以這也是生牛乳的功效和好處，主要比較適合成長(zhǎng)中的兒童，還有一些青少年，以及很多的老年人和正在生產(chǎn)懷孕的人群。
飲用新鮮生牛乳的好處
1.富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒、細(xì)菌、真菌及其它過(guò)敏原，形成抗體，中和毒素，增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力，降低患病幾率;
2.牛乳富含乳鐵蛋白，能有效抗氧化，消滅或抑制細(xì)菌，促進(jìn)腦細(xì)胞的生長(zhǎng)，提高記憶力，提高智商;
3.牛乳富含生長(zhǎng)因子及蛋白質(zhì)，可促進(jìn)身體內(nèi)部神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、纖維細(xì)胞、皮膚系統(tǒng)等的生長(zhǎng)發(fā)育，幫助修復(fù)組織細(xì)胞，促進(jìn)傷口愈合，加快術(shù)后康復(fù);
4.補(bǔ)充生長(zhǎng)發(fā)育必需的鈣質(zhì)，促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育。
適宜人群
1.成長(zhǎng)中的兒童、青少年，及老年人。
2.孕產(chǎn)婦、康復(fù)中的人群;
3.學(xué)生、腦力勞動(dòng)者，記憶力下降、健忘者;
4.缺鈣者，易抽筋、盜汗、多動(dòng)癥者。
生牛奶一般指從奶牛身體里擠出來(lái)，沒做過(guò)任何加工的原始牛奶，牛奶本身含有細(xì)菌生長(zhǎng)所需的各種成分，哪怕是容器上的一點(diǎn)殘留細(xì)菌也會(huì)在牛奶的"滋養(yǎng)下"大量繁殖。
所以，生牛奶不能直接喝，而要經(jīng)過(guò)殺菌處理。 鮮牛奶一般指只經(jīng)過(guò)殺菌處理這一道工序的牛奶，國(guó)際上通用的標(biāo)準(zhǔn)處理有三種：1.傳統(tǒng)的巴氏消毒，在63℃保持30分鐘；2.高溫快速（HTST）的巴氏消毒，在72℃保持15秒；3.超高溫（UHT）滅菌，在135℃保持一兩秒。生牛奶一般指從奶牛身
生牛乳富含有豐富的免疫蛋白，能起到高效抗體能力，同時(shí)還具有抑制細(xì)菌和真菌的作用，可以起到抗氧化的功效，所以在平時(shí)的功效上是非常棒的，脫脂奶粉是脂肪含量比較少，有易于保存，但是經(jīng)過(guò)加工的一種奶粉，比較適合給嬰幼兒用，兩者之間會(huì)完全不同。
生牛乳飲用新鮮生牛乳的好處
1.富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒、細(xì)菌、真菌及其它過(guò)敏原，形成抗體，中和毒素，增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力，降低患病幾率;
2.牛乳富含乳鐵蛋白，能有效抗氧化，消滅或抑制細(xì)菌，促進(jìn)腦細(xì)胞的生長(zhǎng)，提高記憶力，提高智商;
3.牛乳富含生長(zhǎng)因子及蛋白質(zhì)，可促進(jìn)身體內(nèi)部神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、纖維細(xì)胞、皮膚系統(tǒng)等的生長(zhǎng)發(fā)育，幫助修復(fù)組織細(xì)胞，促進(jìn)傷口愈合，加快術(shù)后康復(fù);
4.補(bǔ)充生長(zhǎng)發(fā)育必需的鈣質(zhì)，促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育。
脫脂奶粉益處
脫脂奶粉因其脂肪含量較少，所以易保存，不易發(fā)生氧化作用，是制作餅干、糕點(diǎn)、冰淇淋等食品的最好原材料。
脫脂奶粉對(duì)于老年人，消化不良的嬰兒，以及腹瀉、膽囊疾患、高脂癥、慢性胰腺炎等患者有一定益處。
脫脂奶粉，是指新鮮的牛奶在加工成奶粉的過(guò)程中，將牛乳中的脂肪分離出去產(chǎn)品。
鮮牛奶作為一種營(yíng)養(yǎng)品，在現(xiàn)實(shí)生活中，得到很多人的贊許。鮮牛奶適宜的人群特別多，尤其是對(duì)于一些嬰兒、兒童、孕產(chǎn)婦、體質(zhì)比較弱的人，鮮牛奶都是一種個(gè)非常好的補(bǔ)品。鮮牛奶無(wú)任何的添加劑，完全取自自然的那牛的乳液，因此，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高。
很多人都在喝鮮牛奶，也都知道鮮牛奶是有極大的好處的，但是究竟不知道鮮牛奶有什么好處。今天，我們就來(lái)著重研究一下鮮牛奶都有哪些好處?
牛奶是鈣的最好來(lái)源，用牛奶不鈣既經(jīng)濟(jì)又補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，睡前喝牛奶是補(bǔ)鈣的最佳時(shí)間。
專家認(rèn)為，在白天一日三餐中，人體可以從食物中得到300～400毫克的鈣，有的甚至更多，當(dāng)人體內(nèi)部通過(guò)鈣的調(diào)節(jié)機(jī)制，從尿液排出鈣時(shí)，血液可以隨時(shí)從食物中得到補(bǔ)充來(lái)維持血鈣的水平，
到了夜間，人體進(jìn)食，而尿液照常會(huì)形成，血液中的一部分鈣還是不斷的進(jìn)入尿液，于是為了維持正常的血鈣水平，人體就不得動(dòng)用鈣庫(kù)-骨骼中的鈣。這種體內(nèi)自行調(diào)節(jié)的結(jié)果就使得每天清晨尿液的鈣大部分來(lái)自骨骼，另一方面，人體內(nèi)調(diào)節(jié)血鈣水平的各種激素在白天和夜間分泌量不同，因而血鈣水平一般在夜間較低，白天較高。夜間的底鈣水平也可以刺激甲狀腺素分泌，使骨骼分解加速。
因此，睡前和牛奶補(bǔ)充了一部分鈣，可以為夜間的這種底鈣調(diào)節(jié)提供鈣源，阻斷了體內(nèi)地動(dòng)用骨鈣，此外，鈣和牛奶中的莫些物質(zhì)，均有鎮(zhèn)靜、催眠作用。
我們通過(guò)以上可以了解到，鮮牛奶就有很好的補(bǔ)鈣效果，所以，對(duì)于一些缺鈣的人來(lái)說(shuō)，飲用鮮牛奶的特別有好處的。另外，一些失眠的人員也可以飲用鮮牛奶哦，而且，對(duì)于其它一些人群來(lái)說(shuō)，也可以經(jīng)常飲用一下鮮牛奶。
對(duì)于牛奶我想大家應(yīng)該是再也熟悉不過(guò)的了吧?牛奶是一種具有極高營(yíng)養(yǎng)的飲品，牛奶是一種天然飲品，從字面意義上就知道牛奶是母牛的乳液。牛奶中含有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，牛奶中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。青少年是正在長(zhǎng)身體的時(shí)候，這時(shí)候就應(yīng)該多補(bǔ)充一些鈣物質(zhì)，牛奶中含有豐富的鈣，是青少年的最佳飲品。
牛奶有很多種，有發(fā)酵加工制成的酸奶，還有加工脫脂的脫脂牛奶等等，大家看到標(biāo)題就應(yīng)該知道我下面要為大家介紹的就是鮮牛奶了。大家對(duì)于鮮牛奶應(yīng)該不是很陌生的，令人頭疼的就是煮鮮牛奶的方法了。下面我就來(lái)告訴大家鮮牛奶怎么煮吧。
科學(xué)的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸騰后離火。落滾后再加熱，如此反復(fù)3至4次。用這種辦法煮牛奶可以使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成份不流失，用小火煮牛奶，會(huì)破壞牛奶中維生素等營(yíng)養(yǎng)成份。另外牛奶煮沸很長(zhǎng)時(shí)間會(huì)產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)――焦糖。那么袋裝牛奶如何加熱呢?袋裝牛奶通常都經(jīng)過(guò)了高溫消毒處理，所以只要能達(dá)到適合飲用的溫度就行了。
加熱袋裝牛奶需要先將一鍋水燒開，水開了以后把火關(guān)掉，然后再將袋裝牛奶放入鍋中。10分鐘后將牛奶取出即可，千萬(wàn)不要把袋裝牛奶放入沸水中加熱。因?yàn)榇b牛奶的包裝材料在120度的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反映，形成一種危害人體健康的有毒物質(zhì)。
最好的方法是用超聲波殺菌,但家庭不具備此條件.家庭煮牛奶最好的方法是用微波爐.微波爐的工作原理不等同于普通的加熱,它是利用水分子在微波的作用下發(fā)生很高頻率的震動(dòng)而相互摩擦產(chǎn)生熱量.微波加熱食品是外表和內(nèi)部同時(shí)加熱,這有別于普通加熱方式,因此微波爐的加熱效果好,加熱的速度快,對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)破壞就比較少.用微波爐加熱鮮牛奶只要透過(guò)爐窗玻璃看到牛奶微微的開始上溢,還沒有溢出容器時(shí)就可以了.還有,微波爐內(nèi)不可以使用金屬容器、帶金屬性質(zhì)花邊的瓷器、金屬湯匙等
看了上面的文章相信大家對(duì)于鮮牛奶怎么煮這個(gè)問題的方法應(yīng)該已經(jīng)基本掌握了吧?鮮牛奶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富的牛奶。購(gòu)買鮮牛奶是應(yīng)該要擦亮眼睛，對(duì)于一些顏色不正的鮮牛奶，我們應(yīng)該拒絕購(gòu)買，否則就會(huì)吃壞身體的。而且鮮牛奶還應(yīng)該是帶有奶香味的，這才是最正宗的。
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