西紅柿燉豆皮的做法
冬季養(yǎng)生西紅柿。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“西紅柿燉豆皮的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
西紅柿大家可以說是再熟悉不過的食物了，因?yàn)榧词故窃诓煌牡赜?，西紅柿都是不能夠缺少的食材，可以煮著吃，也可以生著吃，營養(yǎng)有健康，還是美容養(yǎng)顏的佳品，而且它還可以跟不同的食物搭配，做法更是多樣，現(xiàn)在就一起來了解一下西紅柿燉豆皮的營養(yǎng)健康做法。
因?yàn)槲骷t柿和豆皮都是比價(jià)營養(yǎng)保健的食物，而且性溫和，所以說兩者的搭配可以說我們養(yǎng)生保健的最佳美食，而且它的制作方法比較的簡單，自己在家就可以動(dòng)手制作美味的西紅柿燉豆皮。
豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價(jià)值較高;它含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。下面是西紅柿燉豆皮的做法：
1、熱鍋放油，下花椒炸出香味，放蔥、姜、蒜片熗鍋，放西紅柿翻炒;
2、加醬油，料酒，繼續(xù)翻炒至出湯熟軟，將豆皮下鍋，加高湯燉;
3、放味精、胡椒粉、香菜出鍋即可，西紅柿燉豆皮就做好了。
西紅柿燉豆皮之所以被稱為我們營養(yǎng)保健的最佳美食，不僅是因?yàn)槲骷t柿的營養(yǎng)，還有就是豆腐皮的營養(yǎng)，能為豆腐皮富含高蛋白還有卵磷脂，可以有效地幫助我們預(yù)防心血管疾病，對保護(hù)心臟健康也有很大的功效。
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西紅柿是我們很常見的食物之一，所以說人們在做美食的時(shí)候經(jīng)常會(huì)選擇用到這個(gè)西紅柿，西紅柿也就是我們說的番茄，用西紅柿來做這個(gè)豆皮湯 在很多人眼里是很陌生的美食做法，西紅柿豆皮湯主要是添加豆皮和西紅柿，豆皮有很多種，選擇到時(shí)候可以給自己選擇好吃的豆皮，這樣燉湯才會(huì)更加的美味，那么西紅柿豆皮湯的做法有哪些?
做法一
因?yàn)槲骷t柿和豆皮都是比價(jià)營養(yǎng)保健的食物，而且性溫和，所以說兩者的搭配可以說我們養(yǎng)生保健的最佳美食，而且它的制作方法比較的簡單，自己在家就可以動(dòng)手制作美味的西紅柿燉豆皮。
豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價(jià)值較高;它含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。下面是西紅柿燉豆皮的做法：
1、熱鍋放油，下花椒炸出香味，放蔥、姜、蒜片熗鍋，放西紅柿翻炒;
2、加醬油，料酒，繼續(xù)翻炒至出湯熟軟，將豆皮下鍋，加高湯燉;
3、放味精、胡椒粉、香菜出鍋即可，西紅柿燉豆皮就做好了。
做法二
西紅柿大家都知道富含維生素E，有很高的營養(yǎng)價(jià)值，豆皮更是類制品里面的極品。富含蛋白質(zhì)，并且經(jīng)常吃西紅柿和豆皮可以美容養(yǎng)顏，防止衰老，尤其豆制品里面含有大量的異黃酮，可以補(bǔ)充女性的雌性激素。這道菜配以雞蛋花，吃起來滑而不膩，清淡可口，不僅是一道美味佳肴，更是家庭一日三餐不可缺少的必備佳品。下面是我這道菜的做法，如下：
1 豆皮洗凈，泡軟
2 西紅柿切好，備用
3 西紅柿倒入油鍋里焙一下
4 加入鹽
5 加入水
6 加入豆皮
7 加入味精，煮15分鐘即可
做法三
做法步驟：1西紅柿切塊，豆腐皮切絲，蔥切片
做法步驟： 2鍋燒熱，倒入少量油。爆香蔥片。
做法步驟： 3做鍋倒少量油，爆香蔥片。下西紅柿炒至西紅柿發(fā)軟、出汁。
做法步驟： 4把西紅柿炒軟出汁，下入適量鹽和豆腐皮。
做法步驟： 5炒均勻后加入適量開水，燒開。雞蛋打散，在燒開的湯里，倒入雞蛋液。關(guān)火加適量味精。即可
根據(jù)上面的方法來制作這個(gè)西紅柿燉豆皮湯的做法其實(shí)是很簡單的，制作過程中必須要注意這些小竅門，根據(jù)小竅門來制作的話，那么這道西紅柿豆皮湯才會(huì)更加的好吃，豆皮一定要晚點(diǎn)放，因?yàn)槎蛊な呛苋菀字鬆€的食物，如果放得太早的話，那么就會(huì)將豆皮完全煮爛。
涼拌豆腐皮是一道非常清爽并且適合我們吃的家常的涼菜，涼拌豆腐皮做法非常簡單。我們自己在家里就可以制作涼拌豆腐皮了。涼拌豆腐皮的主要食材是豆腐皮，我們也可以在豆腐皮的基礎(chǔ)上面，加上一些可胡蘿卜絲還有蘑菇和香菜等作為配料。涼拌豆腐皮味道很好，適合任何群體食用。
涼拌豆腐皮的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，涼拌豆腐皮里面有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，適合我們?nèi)梭w吸收，涼拌豆腐皮里面含有大量的卵磷脂，我們知道卵磷脂可是人體最需要的好東西，能預(yù)防心腦血管等疾病。
做法一
食材準(zhǔn)備
豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
制作步驟
1、將豆腐皮切成粗細(xì)均勻，約0.5厘米寬的絲;
2、將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出;
3、將燙過的豆腐皮絲自然放涼;用少許色拉油將辣椒面拌勻;
4、鍋中放油，油熱后放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干，稍焦一點(diǎn)也沒關(guān)系，充分炸出香味;
5、將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。
做法二
食材準(zhǔn)備
油皮100克，菠菜500克，香油15克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大蔥5克，姜5 克。
制作步驟
1、將豆腐皮用開水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入碗內(nèi)。
2、將菠菜擇洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)略燙一下，撈入冷開水內(nèi)投涼
3、撈出擠去水分，切成段，與豆腐皮拌勻裝盤。將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥姜末調(diào)勻，澆在豆腐皮上即成。
做法三
食材準(zhǔn)備
豆腐皮，黃瓜，香菜，小紅辣椒各適量。
制作步驟
1、先把豆腐皮和黃瓜切成絲，把辣椒也切成絲，香菜切成段。
2、把切好的豆腐皮放進(jìn)沸水里燙一下，撈出備用。
3、把切好的辣椒裝進(jìn)不怕燙的器皿，澆上煮沸的油。把各種原料放在一起加鹽和味精少許，再倒進(jìn)適量蝦油即可。
做法四
食材準(zhǔn)備
豆腐皮、蒜末、生抽、老干媽、香辣醬、鹽、雞精、小麻油各適量。
制作步驟
1、燒開水，豆腐皮切絲放入滾水中煮兩分鐘;
2、撈出豆腐絲，裝盤，放于生抽、鹽、蒜末水、老干媽和香辣醬;
3、加點(diǎn)小麻油，加點(diǎn)雞精，最好再加點(diǎn)香蔥更有賣相。
注意事項(xiàng)
豆腐皮絲燙好的要自然放涼，不能用涼水過涼，否則水分過多會(huì)影響涼拌后的味道和口感。
上文我們介紹了什么是涼拌豆皮，涼拌豆皮是我們家常的一道菜，我們自己可以在家里制作，涼拌豆皮的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，上文介紹了涼拌豆皮的四種做法，大家可選取后自己制作涼拌豆皮。
豆腐，因?yàn)槠渌绍浀目诟?、豐富的營養(yǎng)，得到很多人的喜歡。豆腐在飲食中以各種形態(tài)存在，如豆腐干、豆腐腦、豆腐皮等等。每一種形態(tài)，都有自己的特點(diǎn)，而且每一種形態(tài)都有自己最獨(dú)到的美味存在。豆腐深受喜愛的原因，或許也許這個(gè)相關(guān)，不拘泥于任何一種形態(tài)。
豆皮也是豆腐家族的一種。其口感讓人吃起來，不像豆腐那樣松軟，反而更加有嚼勁兒。豆皮烹制的方法也有很多，麻辣豆皮就是其中最為典型的一道菜品。
麻辣豆皮
食材
豆腐皮適量 生抽適量 老抽適量 花椒粉適量 辣椒粉適量 五香粉適量 糖適量 桂皮八角適量
辣椒適量 花椒適量 鹽和雞精適量
流程
1. 材料準(zhǔn)備。
麻辣豆皮-制作流程圖
麻辣豆皮-制作流程圖(7張)
2.豆皮用冷水浸泡。
3.十分鐘后撈出，擠干水分。
4.依個(gè)人口味放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、味精、老抽、生抽。
5.攪拌均勻，腌5分鐘。
6.將豆皮橫向平鋪在案板上。
7.卷成豆卷。
8.壓實(shí)、切段。
9.放入微波爐叮一分鐘即可。
中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
豆皮的作用非常的大，幾乎對每個(gè)年齡段的人都有一定的益處。這款麻辣豆皮也是因?yàn)榱诉@個(gè)特點(diǎn)，恰到好處的迎合了大眾風(fēng)尚的需要。但需要注意的一點(diǎn)是，辣不要放太多，因?yàn)槌远嗔死苯窌?huì)上火的。
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時(shí)候，如果你提前下班，你會(huì)干嗎呢？這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動(dòng)，你們的感情肯定會(huì)得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來傳授大家關(guān)于豆皮卷詳細(xì)做法。
2.12豬里脊肉切成長8cm的細(xì)絲放入碗中，加入香蔥末，調(diào)入料酒、干淀粉攪拌均勻，讓肉絲裹上薄薄的淀粉漿
3.21大火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入漿過的肉絲劃散
4.所有肉絲變成灰白色后調(diào)入1茶匙鹽，拌勻后盛出，鍋中留底油備用
5.大火燒開煮鍋中的水，加入剩余的鹽，分別焯熟韭菜、金針菇、胡蘿卜絲、豌豆苗
6.1豆腐皮切成寬7cm、長10cm的長方形
7.2取出后放入冷水中冷卻
8.平行窄邊的方向在豆腐皮的一端碼放適量肉絲、黃豆芽、韭菜、金針菇、胡蘿卜絲和豌豆苗
9.然后慢慢把豆腐皮向另一端卷緊成筒狀碼盤備用
10.中火加熱炒鍋中的底油，待油微微冒出油煙時(shí)，放入切段的香蔥煸至散發(fā)出蔥香，加入甜面醬繼續(xù)煸炒30秒
11.然后加水（100ml）溶化甜面醬后調(diào)入細(xì)砂糖，翻炒均勻，最后用水淀粉勾芡
12.將芡汁淋在豆皮卷上即可
看到這里，千萬不要被上面介紹的豆皮卷的做法而嚇到。雖然過程多了點(diǎn)，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
人生在世，每個(gè)人都離不開一個(gè)“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個(gè)需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會(huì)吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下臘味豆皮的做法。
2.21糯米放入鍋中，隔水蒸15分鐘。
3.1全部切成細(xì)粒備用。
4.2蒸糯米飯的時(shí)候，把配料洗好。
5.鍋中油熱，下臘肉煸炒出油；倒入香干、香菇炒勻。
6.加入蒸魚醬油，撒少許鹽、胡椒，加入適量冷水，煮5分鐘；倒入西芹，炒勻盛起備用。
7.面粉用豆?jié){調(diào)成糊狀；雞蛋磕破于碗中；香蔥切細(xì)粒備用。
8.煎鍋燒熱，滴入少許油，抹勻；倒入面漿攤勻，倒一半蛋液晃勻；面皮翻一面，再倒入剩余蛋液。
9.蛋液凝固，均勻鋪上糯米飯。
10.糯米飯上倒入配料及湯汁；沿鍋邊淋入少許油，煎一會(huì)，至餅皮焦黃。
11.做好的豆皮撒上蔥花，分割成數(shù)塊，裝盤食用。
介紹完臘味豆皮的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動(dòng)手，只有通過不斷的實(shí)踐，才能做出真正的美食。
尖椒豆皮是一道非常家常的菜，我們是可以在家里自己制作出尖椒豆皮來的，尖椒豆皮的做法其實(shí)非常的簡單，用的材料也只有幾樣而已，但是尖椒豆皮的功效卻是很強(qiáng)大的，因?yàn)榧饨防锩娓缓S生素而我們知道豆腐皮是做素菜的好材料，而且豆皮有豐富的蛋白質(zhì)。
尖椒豆皮的做法有多種，但是我們?nèi)菀撞僮鞯囊话阌袃芍芗饨范蛊さ淖龇?，下文我們將介紹尖椒豆皮的兩種簡單的做法，相信大家一看就能學(xué)會(huì)，然后自己也做一道養(yǎng)生而且有營養(yǎng)的尖椒豆皮吧。
尖椒豆皮的做法
豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、干椒絲各適量。
做法一
1、將豆腐皮切條，尖椒切條。
2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。
3、鍋燒熱油，下蔥花、干椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調(diào)料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。
特點(diǎn)
咸鮮適中。
做法二
1. 尖椒洗凈，去籽，切成菱形狀;豆腐皮切成一公分寬的長條狀;蒜切片，蔥切末，備用。
2. 鍋內(nèi)放適量油，油熱后，放蔥蒜爆香，然后先放入豆腐皮稍翻炒，再放入尖椒，翻炒。加入適量鹽。
3. 翻炒過程中，鍋底變干就放少許清水，保持鍋底可以看見少量湯汁的程度即可，不需加過多的水。
此間準(zhǔn)備水淀粉，在水淀粉中加入一點(diǎn)點(diǎn)醬油，備用。
4. 翻炒至尖椒稍稍變軟入味，即可加準(zhǔn)備好的水淀粉、味精，出鍋。
上文我們介紹了什么是尖椒豆皮，我們知道尖椒豆皮的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，里面含有豐富的蛋白質(zhì)和我們?nèi)梭w需要的維生素，尖椒豆皮的做法上文介紹了兩種，我們可以按照教程自己制作出一道精美的尖椒豆皮來。
豆皮怎么做好吃呢?像北方的涼拌豆皮是比較出名的，其清淡美味，可以幫助人們消除油膩，增加食欲，是夏天不可錯(cuò)過的最佳食品之一。那么，涼拌豆皮該怎么做呢?營養(yǎng)專家告訴您，涼拌豆皮的做法其實(shí)很簡單。炎熱夏天食欲不振的您，趕緊給自己制作一道開胃菜吧。
家庭中如何制作涼拌豆皮呢?涼拌豆皮的做法較為簡單，如果當(dāng)中加入適量的辣椒，味道會(huì)更佳。首先，準(zhǔn)備材料是第一步;參考制作步驟;最后，開胃的涼拌豆皮就可以進(jìn)到您的嘴巴了。
食材
豆皮1條，黃瓜1根，朝天椒適量，花椒適量，蒜頭適量，鹽適量，糖適量，油適量，芝麻油適量。
制作步驟
1. 準(zhǔn)備好食材。愛吃辣點(diǎn)的，可選用朝天椒，這種小的新鮮的用兩個(gè)就微辣了，喜歡顏色好看花樣豐富的，還可以再配點(diǎn)胡蘿卜。
2. 豆皮用熱水加鹽燙下(可以去豆腥，不燙應(yīng)該也沒關(guān)系)。瀝干水后，切絲，不要切太細(xì)。
3. 黃瓜切絲。
4. 熱鍋涼油。倒入色拉油，再加點(diǎn)香麻油，小火，倒入花椒，慢慢炒。
5. 等花椒顏色稍稍慢暗。不要等到變黑，那樣就炒過了，會(huì)發(fā)苦，然后把花椒扔了。
6. 繼續(xù)加入蒜泥，朝天椒，小火煸。
7. 等煸出味出來后，也就是蒜和椒稍稍變色后，繼續(xù)撈出扔掉，也可以不扔。
8. 然后就可以關(guān)火啦，加入切好的豆皮絲，黃瓜絲，加入鹽，糖。喜歡更辣更香的您還可以加點(diǎn)老干媽辣椒油或者紅油。
9. 裝盤開吃!!!
如今正值酷暑夏日，人們最適宜吃些清淡的食物，而目前營養(yǎng)師極力推薦的涼拌豆皮就是一種非常不錯(cuò)的選擇。同時(shí)，加上自己親手制作，涼拌豆皮這道菜必然是天然安全、健康的食品，對緩解食欲不振，降火等都有一定的功效。
也許你朋友很多，但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起，但是年輕的你肯定不會(huì)自己做菜。所以，為了更好地生存，下面小編就來教你關(guān)于武漢豆皮的做法。
2.1將香菇、胡蘿卜、榨菜、青豆、肉切成小丁。
3.2蒸鍋上鋪上紗布，倒入浸泡好的糯米，蒸25分鐘,中間在米飯上撒點(diǎn)水。
4.1等肉轉(zhuǎn)色后，加入胡蘿卜,青豆,榨菜跟香菇丁再翻炒，最后加入醬油調(diào)味，關(guān)火即可。
5.2鍋里放適量油，先將下肉丁翻炒。
6.11份和剛炒好的澆頭拌勻。
7.2將蒸熟的糯米飯分成2份,1份加點(diǎn)油,鹽拌勻。
8.1將面粉和粘米粉混合,加涼水拌成比較稀的面糊，雞蛋加點(diǎn)鹽打成蛋液。
9.2準(zhǔn)備面粉和粘米粉,2個(gè)雞蛋。
10.餅鐺打開開關(guān),刷上油，倒入適量面糊，推平。
11.等面糊凝固后，倒入蛋液。
12.等雞蛋液呈半凝固狀時(shí)，給它翻個(gè)身，這時(shí)關(guān)閉開關(guān)。
13.均勻地鋪上糯米飯。
14.再鋪上拌好的澆頭，用鏟子使勁壓實(shí),打開餅鐺上下開關(guān),蓋上蓋子焙2分鐘即可。
武漢豆皮對于還沒結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當(dāng)享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個(gè)地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了。現(xiàn)在，就請大家跟我一起來學(xué)著如何做好蠔油豆皮。
2.將生抽，老抽調(diào)成料汁，我錯(cuò)把胡椒粒也加進(jìn)去了。
3.蠔油
4.辣鮮露
5.取一凈鍋，倒油燒熱，下切好的蔥花炒香。
6.下淋過水的豆皮。
7.加一勺姜粉，當(dāng)然，用鮮姜也行。
8.將之前調(diào)好的生抽老抽倒進(jìn)鍋中，加適量的鹽和糖。
9.加蓋小火慢煮。根據(jù)情況，可以加一點(diǎn)高湯或者清水。
10.中間開蓋檢視，一看湯汁的多少，二看豆皮是否到地理想的狀態(tài)。
11.調(diào)入蠔油拌均勻。
12.可以根據(jù)口味兒進(jìn)行二次調(diào)味。
13.最后倒入辣鮮露，出鍋即可。
仔細(xì)看完關(guān)于蠔油豆皮的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動(dòng)起來吧。
鹵豆皮是一種特色的小吃，主要是用鹵子制作的豆腐皮，具有特殊的咸鮮味，讓人食之難忘。鹵豆皮富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素，氨基酸的含量也是很可觀的，我們在生活中要經(jīng)常的吃鹵豆皮，更好的為身體提供營養(yǎng)。很多人對于鹵豆皮的做法不了解，我們來具體的看一下。
鹵豆皮的制作調(diào)料很多，雞粉、八角以及桂皮都是必須的，我們在制作的時(shí)候還可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)奶砑虞o料，使其滋味更加的鮮美，受到了人們的歡迎。
鹵豆皮的做法?主料：油皮300克。調(diào)料：花生油50克 鹽5克 味精2克 生抽10克 老抽10克 雞粉2克 大蔥15克 姜10克 豬油(煉制)5克 八角5克 茴香5克花椒3克桂皮5克。鹵豆皮烹飪方法1. 豆腐皮切成3厘米長、1厘米寬的長方形片;2. 豆腐皮放入五成熱的油鍋中炸至金黃色時(shí)撈出;3. 用布袋將大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好;4. 扎緊袋口放在開水里煮20分鐘，去掉污物和黑色浮沫;5. 然后，把香料袋放在燉鍋里，加入開水，用慢火熬1小時(shí);6. 待翻滾便可加鹽、味精、蔥、姜、豬油，下入豆腐皮，10分鐘后撈出，涼后碼盤即可。
豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價(jià)值較高;含有大量的卵磷脂，可預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;含有多種礦物質(zhì)。能量1837.43千卡維生素B60.02毫克，蛋白質(zhì)158.02克維生素B120微克，脂肪124.75克碳水化合物48.94克。
以上的內(nèi)容就是對于鹵豆皮的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。鹵豆皮中富含豐富的葉酸和膽固醇，維生素以及鉀鈉的含量也是很高的，我們在生活中要經(jīng)常的食用，更好的對我們的身體負(fù)責(zé)任。對于市場上的鹵豆皮，我們需要選擇少添加劑的，以免對身體不利。
豆皮涮牛肚這道小吃相信很多人都吃過，作為特色小吃熱辣香騰的味道絕對令人流連忘返。集色香味為一體的豆皮涮牛肚葷素搭配合理，營養(yǎng)均衡，如果自己非常喜歡，可以了解豆皮涮牛肚的做法，這樣就算我們不想去外面，也能吃到正宗的豆皮涮牛肚。那么，豆皮涮牛肚的做法是什么？
食材：
主料牛百葉500g 輔料辣椒油適量芝麻醬適量韭花醬適量豆腐乳適量白糖適量芝麻油適量味極鮮醬油適量
步驟：
1.1.本來要買生的牛百葉自己回家制作的，因?yàn)榈昀餂]有生的，店家又一再解釋，牛百葉顧名思義一百張，要逐張的洗，回家我是做不來，于是，在她的指引下，買了做熟的百葉。百葉逐張用刀片下來，備用。
2.將逐張片好的葉子，改刀小片以利于穿竹簽上，因?yàn)槭亲约沂秤?，塊頭相對賣家，還是以食用為主，便沒有那么小巧精致了。
3.細(xì)竹簽洗凈之后，將切好的百葉逐個(gè)穿上竹簽。
4.將竹簽全部穿好備用。
5.取一份芝麻醬，加入涼開水?dāng)嚢杈鶆?，先加入涼開水拌勻的好處是麻醬不容易泄。
6.然后加入韭花醬、豆腐乳、白糖、芝麻油和味極鮮醬油。
7.調(diào)拌均勻便成為涮牛肚的蘸料了，此醬料用作火鍋涮料更棒。
8.準(zhǔn)備一碟辣椒油。
9.用骨頭煮一鍋原味骨頭湯備用。
10.將穿好的肚串放入鍋內(nèi)涮。
11.大約涮一兩分鐘即可。
.將串放入一深口缽內(nèi)，澆入涮鍋的湯，端上桌即可蘸醬食用
食用方法：
1.在缽內(nèi)取一串肚串，將肚串的末端放在缽的沿上。
2.然后輕輕拉動(dòng)竹簽，百葉便會(huì)擠在竹簽的頂端，這樣做方便蘸料和食用。
3.蘸上芝麻醬即可開吃。
4.喜歡辣的可以再蘸一下辣椒油。
牛肚即牛胃。牛為反芻動(dòng)物,共有四個(gè)胃，前三個(gè)胃為牛食道的變異，即瘤胃、網(wǎng)胃(又稱蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又稱重瓣胃、百葉胃、毛肚),最后一個(gè)為真胃又稱皺胃.瘤胃內(nèi)壁肉柱行業(yè)俗稱“肚領(lǐng)、肚梁、肚仁”賁門擴(kuò)約肌，肉厚而韌俗稱“肚尖”、“肚頭”(用堿水浸泡使之脆嫩，可單獨(dú)成菜).應(yīng)用瘤胃可把牛漿膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如“毛肚火鍋”、“夫妻肺片”.網(wǎng)胃應(yīng)用與瘤胃相同，瓣胃于皺胃大都切絲用。牛肚中運(yùn)用最廣的為肚領(lǐng)和百葉。
人的生活水準(zhǔn)的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下鐵板豆皮卷這道菜的做法。
2.121竹簽用開水泡10分鐘。
3.212所以調(diào)料混合成醬汁。
4.豆皮用溫水沖洗，切成5厘米寬的片。
5.苦菊和生菜用淡鹽水浸泡10分鐘，洗凈瀝干水分。
6.1卷起來，依次卷好的所有的豆皮卷。
7.2取一張豆皮鋪在案板上，在一端放上生菜。
8.卷好的豆皮卷用竹簽串起來。
9.平底鍋加熱刷一層油。
10.放入串好的豆皮卷，可以用鏟子壓下，使豆皮卷能受熱均勻。
11.煎至微微發(fā)黃后翻面，煎至兩面微黃。
12.刷上調(diào)好的醬汁。
13.擺入盤中撒上孜然粉。
今天為大家介紹的鐵板豆皮卷你學(xué)會(huì)了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
其實(shí)做菜沒有大家想象的那么難，只要你想學(xué)習(xí)，就可以慢慢練習(xí)的。小編下面給大家介紹鹵煮豆皮的做法，仔細(xì)看一下，相信你一定可以學(xué)會(huì)的
2.121豆皮洗凈對折切三厘米左右的段。
3.212電飯鍋中放半鍋水，下大料
4.兩個(gè)疊一起。
5.棉線消毒【開水燙】把疊好的豆皮綁一起。
6.打死結(jié)活結(jié)都行
7.下豆皮到鍋里
8.加醬油
9.加鹽，按煮飯鍵。煮三個(gè)小時(shí)
10.兩個(gè)多小時(shí)以后電飯鍋?zhàn)詣?dòng)跳到保溫鍵就行了【中間加了一些老爸煮好的五花肉，很香，可加可不加】
11.大口就吃了，很過癮。哈哈
要想做好鹵煮豆皮這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《西紅柿燉豆皮的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生西紅柿”專題。
