鮮牛奶怎么加熱
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物質(zhì)是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。關于養(yǎng)生保健，我們該如何去看待呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“鮮牛奶怎么加熱”，相信能對大家有所幫助。
牛奶是我們大家都知道，營養(yǎng)價值很高的一樣飲品，尤其是對于成長階段的小孩子來說，喝牛奶是很重要的、每天都必須要做的一件事情。那么牛奶對我們的身體，還是有很多好處的。今天要來說一說的問題就是，鮮牛奶的話，我們要怎么加熱才是比較好的呢?
牛奶是我們大家都很喜歡喝的，牛奶的營養(yǎng)價值是很高的，大部分的小朋友，包括生長期的青少年，我們都是建議每天適量的喝一些牛奶的，但是有的時候天氣比較冷的情況下，我們通常都會將牛奶加熱之后，再飲用。那么今天就來說一說，鮮牛奶怎么樣加熱才比較好呢?首先要確定一點的是，我們可以在市面上買到的牛奶，是已經(jīng)經(jīng)過消毒的牛奶，那么我們加熱牛奶的時候，不必要過高的溫度，通常溫度在六十攝氏度到七十攝氏度之間，就是比較合適的溫度了，如果是像燒開水燒開的鮮牛奶，就是十分沒有必要的了，那樣煮牛奶只會破壞牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)，將牛奶中的乳糖焦化，這樣更不適應飲用了。我們再具體加熱的操作里面，可以選擇“大火加快煮”的方法，這樣可以保證，牛奶里面的營養(yǎng)物質(zhì)可以鎖住，不會輕易流失;而“小火慢煮”是不被推薦的，慢慢的煮牛奶，會讓我們牛奶里面的維生素，以及蛋白質(zhì)等等成分被破壞，這樣是十分得不償失的。而現(xiàn)如今，很多人都更加喜歡用，微波爐來加熱牛奶，這樣雖然簡單，但是我們需要注意一些安全措施，如果是袋裝的牛奶放進微波爐加熱的話，是不可以的，這樣容易出現(xiàn)包裝袋膨脹直至爆炸的可能性。
以上文章的主要內(nèi)容，就是給我們大家，大概的說了一些加熱鮮牛奶的話，我們應該怎么加熱才是比較好的。鮮牛奶是大家都很喜歡的飲品，但是當天氣比較冷的時候，或者是腸胃不好的時候，我們需要喝一點熱一些的牛奶，牛奶的功效很強大，我們也需要調(diào)整好溫度來喝。www.cndadi.net
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牛奶是個好東西，有的人天天都在喝，有的人家里常備著，但是若買的牛奶不新鮮、不夠純的，那么它的營養(yǎng)價值就大打折扣了，甚至還會損害身體健康。那么，怎樣辨別牛奶是否新鮮不變質(zhì)呢？以下教給大家?guī)讉€辨別方法。
方法1
感官鑒別。新鮮乳（消毒乳）呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉淀，無凝結，無雜質(zhì)，無異物，無粘稠現(xiàn)象。
方法2
將奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶；若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現(xiàn)象或瓶底有沉淀的，則都不是新鮮奶。
方法3
煮沸試驗法。取約10ml乳樣于試管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分鐘觀察，如有凝結或絮狀物產(chǎn)生，則表示牛奶不新鮮或已變質(zhì)。
方法4
好牛奶，不掛杯。買來的牛奶（沒有煮過或微波爐加熱過的）迅速倒入干凈的透明玻璃杯中，然后慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內(nèi)壁，且不掛杯，容易用水沖下來，那就是原料新鮮的牛奶。
此外，還需注意區(qū)別純牛奶與含乳飲料
純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶，從產(chǎn)品的配料表上，可以看到這種產(chǎn)品的配料只有一種，即鮮牛奶。鑒別純牛奶的好壞，主要有兩個指標：總干物質(zhì)（也叫全乳固體）和蛋白質(zhì)。
這兩個指標的含量在產(chǎn)品的包裝袋上一般都有說明，它們的含量越高，牛奶的營養(yǎng)價值就越高，一般來說，價格相對也會較高。此外深受消費者歡迎的酸奶是用純牛奶發(fā)酵制成的，因此酸奶也屬純牛奶。
很多中老年人都有早上喝牛奶的習慣，但是冰涼的牛奶會讓胃腸不適，所以很多中老年人喜歡把袋裝奶加熱后飲用。牛奶經(jīng)過高溫加熱好嗎？牛奶加熱多少度最為合適？牛奶加熱有哪些注意事項呢？
牛奶經(jīng)過高溫加熱好嗎？
牛奶適度加熱是可以的，但是不應長時間高溫加熱，否則牛奶中的維生素、氨基酸等都會遭到破壞，營養(yǎng)價值大大降低，而且牛奶中的某些營養(yǎng)成分還會變成難以吸收的沉淀物，長期飲用這樣的牛奶，是不利于身體健康的。
因此，平時如果用煤氣灶加熱牛奶的話，通常加熱至70℃即可；如果用微波爐，只需加熱1分鐘左右。
牛奶經(jīng)過高溫加熱好嗎
另外需要注意的是，將袋裝奶直接放入微波爐髙溫加熱是不科學的，這是因為袋裝奶的包裝主要成分是聚乙烯，在115℃就會發(fā)生分解和變化，可能產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。因此加熱袋裝奶最好剪開包裝，將牛奶倒入玻璃杯等容器中，再放入微波爐中加熱。
夏天的時候，很多人都比較喜歡吃炸雞，炸雞配啤酒有一段時間成了很多人的標配，平時我們吃炸雞的時候，如果剩下了想再吃，這時候的炸雞會變得比較軟，需要重新加熱，加熱的方法比較簡單，最好家中能夠有微波爐，用微波爐加熱以后，能夠保持炸雞的酥脆的口感。
炸雞怎么加熱
微波爐加熱梗方便。炸雞腿最好把微波微波爐調(diào)到中低火1一1、5分鐘,這樣雞腿受熱比較均勻.不要把盛雞腿的器皿蓋緊，以免有蒸汽水，使雞腿皮不脆了。
炸雞腿加熱后不脆了怎么辦
想要達到跟新炸出的炸雞腿基本上是行不通的，但是也有辦法可以稍好一些。首先把雞腿表面抹上一層博湖，待自然晾干后或者微波爐小火熱干也行，再抹上一層酥植物油，放入微波爐大火兩分鐘左右，這樣表皮也能達到酥脆。最后再說一句，雞器人炸雞雖然好吃，但是剩下的可真是難以下咽，這是所有炸雞的通病，所以盡量不要剩，趁熱吃。
加熱技巧
1、微波爐加熱缺點是微波爐加熱后的食物會大量失去水分，食物變得有干又硬。你可以在食物上面套上一層保險袋。可以盡量避免一些水分的流失。
2、再用熱油炸一遍，注意油溫，熱了就可以，不要炸糊了，優(yōu)點是保留了原始風味，跟新做的沒什么
炸雞腿怎么加熱 微波爐加熱口感更好
炸雞腿的家常做法
材料:雞腿2只,脆漿粉1大匙,水適量,洋蔥片50克,蔥段50克,姜片2片,生抽1小匙,米酒1小匙,雞粉14小匙,黑胡椒粉少份。
做法:先將雞腿洗干凈,將所有的原料腌約20分鐘至入味,備用。再用脆漿粉加上水調(diào)和成面糊,在與雞腿拌勻,使雞腿表面裹上一層薄薄的面糊。在鍋內(nèi)倒入1/2的油量,將油鍋燒熱,再將雞腿放入油鍋中后,隨即轉(zhuǎn)小火炸約4分鐘,再轉(zhuǎn)回中火炸約1分鐘至外表呈金黃色即可。
對于鮮牛奶，很多人都喜歡煮著喝，煮鮮牛奶喝確實有很好的營養(yǎng)價值，而且煮過的鮮牛奶味道非常的純正，但是對于煮鮮牛奶有很多地方是需要注意的，接下來我們就一起詳細的了解一下關于煮鮮牛奶的注意事項。
1、牛奶不能和糖同煮
牛奶是不可以和糖一起煮的，因為牛奶中的賴氨酸與糖在高溫作用下會產(chǎn)生梅拉德反應，會產(chǎn)生我們常能看的見焦褐色對健康不利的物質(zhì)——果糖基氨酸。這種物質(zhì)不容易被人體所消化吸收，還會把對人體特別是對健腦有益的賴氨酸破壞殆盡，尤其對兒童發(fā)育更為不利，因此一定要避免這種做法。
如果喜歡喝甜一點的牛奶，可以采取這樣的方法，把煮開的牛奶裝入碗中，涼至不燙手時，再把糖加入牛奶中攪拌飲用。這樣，牛奶的溫度低了，賴氨酸就不會遭到破壞。
2、牛奶不能文火久煮
大多數(shù)人都會選擇用文火煮鮮奶，他們覺得這樣奶不會溢出來，但因為這樣所需的時間很長，牛奶中的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)很容易被氧化，也會隨著蒸氣溜走很多，這樣一來就會降低了牛奶的營養(yǎng)價值，所以煮鮮牛奶也不可以用文火煮太久。
3、熱過的牛奶不宜久存
細菌在溫度適宜時會大量繁殖，使牛奶酸敗變質(zhì)。因此，煮好的牛奶在溫度適宜時立即飲用，不宜保溫久存。
4、煮牛奶的正確方法
正確的煮牛奶方法是用大火煮，牛奶沸騰后關火，落滾后再加熱，如此反復3～4次，用這種方法煮牛奶，既可以殺滅新鮮牛奶中的病菌，也可以減少營養(yǎng)成分的流失。
另外袋裝的牛奶通常都已經(jīng)經(jīng)過了高溫消毒處理，所以只要能達到適合的溫度就可以了。加熱袋裝牛奶可以放在燒開過的熱水里，放置一會，溫度適口時便可以飲用了。但千萬不要將袋裝牛奶放在沸水當中加熱，因為袋裝的牛奶的包裝材料在120度的時候會產(chǎn)生化學反應，形成不利健康的有毒物質(zhì)。
以上就是關于煮牛奶的一些注意事項，希望大家能夠予以重視，自己在平時生活中喜歡喝煮鮮牛奶，一定要講究正確的方式，雖然說些牛奶能夠補充很多的營養(yǎng)，但也要注意可以正確的合理的飲用才能保證健康。
【導讀】正確煮鮮牛奶四法對健康最有益，新鮮牛奶不能直接飲用，必須煮熟煮沸，那么生牛奶怎么煮呢？若是不想牛奶的營養(yǎng)流失又達到滅菌的目的，一定要掌握好火候！一起來看看正確煮鮮牛奶四法對健康最有益。
正確煮鮮牛奶四法對健康最有益
1、牛奶不能和糖同煮
牛奶中的賴氨酸與糖在高溫作用下會產(chǎn)生梅拉德反應，會產(chǎn)生我們常能看的見焦褐色對健康不利的物質(zhì)--果糖基氨酸。這種物質(zhì)不會被人體消化吸收，還會把對人體特別是對健腦有益的賴氨酸破壞殆盡，尤其對兒童發(fā)育更為不利。
如果喜歡喝甜一點的牛奶，可以采取這樣的方法，把煮開的牛奶裝入碗中，涼至不燙手時，再把糖加入牛奶中攪拌飲用。這樣，牛奶的溫度低了，賴氨酸就不會遭到破壞。
2、牛奶不能文火久煮
用文火煮煮奶，這是大多數(shù)人都常做的，覺得這樣奶不會溢出來，但因為這樣所需的時間很長，牛奶中的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)很容易被氧化，也會隨著蒸氣溜走很多，這樣一來就會降低了牛奶的營養(yǎng)價值。
正確煮鮮牛奶四法對健康最有益
3、熱過的牛奶不宜久存
細菌在溫度適宜時會大量繁殖，使牛奶酸敗變質(zhì)。因此，煮好的牛奶在溫度適宜時立即飲用，不宜保溫久存。
4、煮牛奶的正確方法
正確的煮牛奶方法是用大火煮，牛奶沸騰后關火，落滾后再加熱，如此反復3~4次，用這種方法煮牛奶，既可以殺滅新鮮牛奶中的病菌，也可以減少營養(yǎng)成分的流失。
另外袋裝的牛奶通常都已經(jīng)經(jīng)過了高溫消毒處理，所以只要能達到適合的溫度就可以了。加熱袋裝牛奶可以放在燒開過的熱水里，放置一會，溫度適口時便可以飲用了。但千萬不要將袋裝牛奶放在沸水當中加熱，因為袋裝的牛奶的包裝材料在120度的時候會產(chǎn)生化學反應，形成不利健康的有毒物質(zhì)。
每天喝杯牛奶，這是很健康的生活方式。從飲食健康的角度分析，牛奶營養(yǎng)價值高，可以滿意人體對鈣質(zhì)的吸收。小編我發(fā)現(xiàn)很多人在熱牛奶的時候，會選擇微波爐加熱，認為這種方法既衛(wèi)生又快。但保健專家提示，牛奶最好不要用微波爐加熱，它可能會導致你牛奶中的營養(yǎng)流失。
牛奶不要用微波爐加熱，牛奶，保健
牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可誘發(fā)癌癥。煮沸后牛奶中的鈣會出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象；從而降低牛奶的營養(yǎng)價值。
現(xiàn)在市場上的牛奶都是經(jīng)過殺菌，可以直接飲用的。但是，有時候牛奶也需要加熱才能喝：一是當腸胃、牙齒不能承受冷的時候；二是牛奶開封后存放了一段時間，可能發(fā)生細菌污染時；三是老人小孩等腸胃較虛弱的人喝，都應該加熱后再飲用。
現(xiàn)在許多人都習慣用微波爐加熱牛奶，但這是有弊端的。因為微波爐加熱不能攪拌，速度快，控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白質(zhì)糊在容器內(nèi)壁，造成營養(yǎng)損失，特別是對孕婦來說，微波輻射不利健康。所以，建議最好用專用的奶鍋加熱牛奶。
很多人熱牛奶時，總是不小心就沸騰撲鍋，或者在鍋底和鍋壁上糊了一層，造成脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素D、維生素C、泛酸等營養(yǎng)物質(zhì)的損失。這里教大家一個方法：煮一開.所謂煮一開,就是邊煮邊注意觀察牛奶變化，待牛奶出現(xiàn)第一個氣泡的時候，立即關火。煮的過程中要不停攪拌，動作要溫和，不要攪起泡沫?；鸷虿灰?，中火即可。煮一開的奶鍋加熱法，不僅能殺死細菌，也最大程度的保持了牛奶中的各種營養(yǎng)成分。
最后，清洗奶鍋要用柔軟的工具，避免造成奶鍋內(nèi)壁磨損。清洗前用溫水浸泡片刻，也可用適量的食醋來去除奶漬。
所以說，我們在熱牛奶的時候，最好不要用微波爐加熱，你可以選擇用專業(yè)的牛奶鍋來熱牛奶，這樣味道更好，也更與營養(yǎng)。小編提示如果你覺得熱牛奶非常麻煩，那不妨購買直接飲用的牛奶，這樣會更方便。需要注意的是，牛奶與核對食物是不能同吃的，這點需要你注意。
很多人應該都是飲用過一些盒裝牛奶的，盒裝牛奶的話是屬于比較方便的一種牛奶的裝訂方式的，攜帶方便，且還易被飲用，但是在生活中很多人就會比較疑惑這種盒裝牛奶在平時生活中又應該如何的進行加熱的，因為熱的牛奶在飲用之后對人體健康有著更好的維護的作用，所以在平時生活中飲用盒裝牛奶的時候應該如何進行加熱呢?接下來我們就一起來看看在生活中關于盒裝牛奶的相關的加熱方式吧。
盒裝奶怎么加熱
1.隔水加熱：
盒裝牛奶的加熱方式其實也是比較簡單的，在平時生活中的話可以選擇隔水加熱的方式來加熱盒裝牛奶，在平時生活中的話可以將備好的清水置于鍋中再將盒裝牛奶的飲口打開之后將其置于水中，一起進行加熱，一般等到水開始逐漸的冒煙之后即可進行飲用，并不會對我們的身體健康造成什么不利影響，在平時生活中加熱牛奶的時候不要將水燒開，容易導致盒裝牛奶中出現(xiàn)一些有害物質(zhì)，所以在平時生活中加熱牛奶的時候是需要注意的。加熱盒裝牛奶的時候也可以將其置于一些杯子中進行加熱，但是一般將其置于杯子中加熱的時候需要選擇一些合適的杯子，這樣才不會在加熱的過程中出現(xiàn)炸裂的情況，可以選擇瓷的杯子，這樣牛奶的熱比較快，而且也不會出現(xiàn)冷卻的情況，所以在平時生活中的話是需要注意的。
2.微波加熱：
盒裝牛奶加熱的時候也可以將其直接置于微波爐中進行加熱，這樣也是有著很好的加熱效果的，在平時生活中加熱盒裝牛奶的時候可以將牛奶盒子的飲口處打開之后再將其置于微波爐中進行加熱，因為不撕開盒子的開口處的話容易造成炸裂的情況發(fā)生，所以在平時生活中加熱牛奶的時候是需要注意的，而且也要注意加熱的時間問題，以免出現(xiàn)過長時間出現(xiàn)牛奶營養(yǎng)物質(zhì)流失的情況發(fā)生，所以在平時生活中的話是需要注意的。
盒裝牛奶的加熱的方式的話其實是比較多的，在平時生活中加熱盒裝牛奶的時候最重要的就是要將備好的牛奶的開口處打開，以免在加熱的過程中出現(xiàn)受熱不均勻炸裂的情況，而且也要注意要調(diào)制好時間，以免造成牛奶加熱時間過長，營養(yǎng)物質(zhì)含量流失的情況發(fā)生，所以在平時生活中加熱盒裝牛奶的時候是需要注意的。
