蠔油扒冬瓜
養(yǎng)生食療。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蠔油扒冬瓜，供您參考，希望能夠幫助到大家。
冬瓜是很多人喜愛吃的，這樣的食物含有的維生素比較多，而且長期吃冬瓜對人體健康也是沒有任何的損害，那在對冬瓜選擇的時(shí)候，也是要注意，它對利尿效果非常不錯(cuò)，所以吃完冬瓜上廁所也不用過于擔(dān)心，那蠔油扒冬瓜是不錯(cuò)之選，這樣的佳肴受到很多人喜愛。
很多人都是比較喜愛吃蠔油扒冬瓜，不僅是因?yàn)樗兜廓?dú)特，而且它在制作上，也是非常的簡單，在平時(shí)的時(shí)候，都是能夠輕松的制作出來它，因此對它的選擇是很多的。
蠔油扒冬瓜：
制作原料：冬瓜500克，蠔油2湯匙，紹酒、白糖、雞粉、鹽、水淀粉、蔥末、姜末各適量。
制作過程：
1、將冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗凈切成半厘米厚的大片，瓤面向上，逐片整齊排列在平盤內(nèi)。
2、炒鍋上火，放油燒熱，放入蔥末、姜末煸出香味，再勾入鮮湯(用雞粉加水代替，以剛能淹沒冬瓜為宜)、蠔油、紹酒、白糖、鹽，將冬瓜整齊地推入鍋中，旺火燒至入味，用水淀粉勾芡，出鍋裝盤即可。
菜譜蠔油扒冬瓜的注意事項(xiàng)
冬瓜的品質(zhì)，除早采的嫩瓜要求鮮嫩以外，一般晚采的老冬瓜則要求：發(fā)育充分，老熟，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，肉厚，心室小;皮色青綠，帶白霜，形狀端正，表皮無斑點(diǎn)和外傷，皮不軟、不腐爛。
以上就是對蠔油扒冬瓜制作方法詳細(xì)介紹，在對它制作的時(shí)候，可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在制作這道佳肴的時(shí)候，也是要適量的進(jìn)行，而且蠔油扒冬瓜在制作時(shí)候，火候要掌握好，不宜火開的太大，這樣會使得它的味道改變。
Ys630.com相關(guān)知識
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會自己做飯。那么，現(xiàn)在就請跟著小編一起來了解一下有關(guān)蠔油冬菇扒菜膽的做法吧。
2.冬菇浸泡數(shù)小時(shí)，開水加入少許鹽焯兩三分鐘撈起備用。
3.鍋里倒入橄欖油爆香姜絲。
4.倒入肉絲一起炒。
5.炒片刻后加入冬菇一起炒均勻。
6.接著倒入汁料燜約一兩分鐘至汁料快收干之前加點(diǎn)芝麻油熄火。
7.把汁淋入到裝有白菜膽碟子上即可食用，由于汁料里的蠔油魚露已經(jīng)夠咸了所以制作過程不必放鹽。
蠔油冬菇扒菜膽的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
每次去朋友同事家做客的時(shí)候，你都會發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時(shí)候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來跟我學(xué)一下蠔油豆泡扒生菜的做法。
2.炒鍋下少許色拉油，先煸香蔥白。
3.下入豆腐泡煸炒一分鐘。
4.下入鹽半勺。
5.白糖半勺。
6.蠔油兩湯匙。
7.生抽一湯匙。
8.啤酒四湯匙。
9.清水一大碗，稍微煮三分鐘。
10.在炒豆腐泡之前就可以在另外一個(gè)鍋中燒適量的開水，現(xiàn)在趁這煮的三分鐘把生菜焯水，鍋中放少許的鹽和色拉油，焯生菜40秒左右即可撈出瀝干水分。
11.鋪在盤底。
12.煮好的豆腐泡最后下入少許雞精和蔥綠，翻炒均勻即可。
13.因?yàn)槎垢荼容^多一點(diǎn)，為了拍照好看，露出底下的青菜，所以只舀一半鋪在生菜上。
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學(xué)習(xí)蠔油豆泡扒生菜的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
想要做好一道菜，其實(shí)有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開始做蠔油香菇扒菜心
2.21淋入適量蔥油。
3.把油菜心倒入味水中進(jìn)行汆燙。
4.把菜心汆燙好碼盤。
5.1調(diào)制蠔油芡汁，鍋中放少許水倒入適量蠔油調(diào)勻
6.2把香菇倒入水中煮3分鐘撈出備用。
7.鍋中再放入少許鮮醬油。
8.撒入少許白糖。
9.再撒入少許胡椒粉調(diào)勻。
11.待芡汁糊化后淋入少許蔥油便可出鍋。
12.把燒好的香菇擺放在菜心的中間即可。
蠔油香菇扒菜心這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動(dòng)手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來的菜才會最美味。
說起冬瓜，大家一定不是很陌生的吧，記得小的時(shí)候老家也腫著一兩顆冬瓜，到了秋季的時(shí)候大大的冬瓜就長成了。冬瓜含有的水分比較多，可以補(bǔ)水保濕，吃法也比較多，來看看蓮子扒冬瓜的做法吧。
蓮子扒冬瓜
蓮子扒冬瓜所需材料
主要食材冬瓜、蓮子、扁豆、火腿腸、鹽、雞精
蓮子扒冬瓜的做法
1、冬瓜去皮、去籽洗凈，切片;扁豆去頭尾，洗凈;蓮子洗凈備用;火腿腸切丁，備用。
2、鍋入水燒開，放入扁豆汆熟后，撈出擺盤。
3、鍋下油燒熱，放入冬瓜、蓮子、火腿腸滑炒片刻，加入鹽、雞精炒勻，加水燜熟，裝盤即可。
蓮子扒冬瓜的功效與作用
蓮子養(yǎng)心，冬瓜消暑健胃，一道透露著小清新氣息的養(yǎng)生菜，半透明的冬瓜軟軟的，上好的蓮子粉粉的一股子香味，簡單素雅，顏色亮麗，任誰都拒絕不了這樣一道菜吧!礦物質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵豐富。冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，可以有預(yù)防癌癥的作用，這樣的一道美食具有強(qiáng)心保健的作用，同時(shí)還可以緩解心煩和失眠哦，對于壓力大的人群來說是不錯(cuò)的選擇，可以增強(qiáng)體質(zhì)，而且還可以降壓安神。
蓮子扒冬瓜這道菜，是一種很傳統(tǒng)的做法，也是大家都愛吃的一種吃法，營養(yǎng)價(jià)值高，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，微量元素和氨基酸，強(qiáng)心緩解失眠降壓安神，適合孩子和老年人食用，經(jīng)常吃對身體健康是有好處的
冬瓜大家都很熟悉的一種食材類型，它的營養(yǎng)價(jià)值高，而且還可以有利尿消腫的作用和效果，適合各類的人食用哦，冬瓜的食用方法有很多，和蓮子一起搭配的話可以有養(yǎng)心安神健脾胃的功效。
蓮子扒冬瓜
蓮子扒冬瓜所需材料
主要食材冬瓜、蓮子、扁豆、火腿腸、鹽、雞精
蓮子扒冬瓜的做法
1、冬瓜去皮、去籽洗凈，切片;扁豆去頭尾，洗凈;蓮子洗凈備用;火腿腸切丁，備用。
2、鍋入水燒開，放入扁豆汆熟后，撈出擺盤。
3、鍋下油燒熱，放入冬瓜、蓮子、火腿腸滑炒片刻，加入鹽、雞精炒勻，加水燜熟，裝盤即可。
蓮子扒冬瓜的功效與作用
蓮子養(yǎng)心，冬瓜消暑健胃，一道透露著小清新氣息的養(yǎng)生菜，半透明的冬瓜軟軟的，上好的蓮子粉粉的一股子香味，簡單素雅，顏色亮麗，任誰都拒絕不了這樣一道菜吧!蓮子具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)腎、止遺澀精、清心祛斑等功效。冬瓜含有的維生素比較豐富，而且還可以有抗癌防癌的作用，這樣的飲食搭配可以有強(qiáng)心的作用，而且有養(yǎng)心安神的功效，是不錯(cuò)的緩解失眠的食譜類型，而且還可以利尿消腫，促進(jìn)食欲。
蓮子扒冬瓜的具體的介紹，相信大家也都有所了解了吧，養(yǎng)心安神消暑健胃又強(qiáng)心，而且還可以補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)和維生素，維持正常的生理功能，而且還可以有消除疲勞促進(jìn)代謝的作用。
相信不少人在平時(shí)都比較關(guān)注如何去調(diào)理身體，如何讓身體能夠恢復(fù)得更快，這個(gè)時(shí)候大家會根據(jù)身體的缺少元素來進(jìn)行滋補(bǔ)，比如吃什么補(bǔ)什么的這個(gè)道理，比如很多人的身體缺鈣會想到去吃蝦，但是蝦雖然好吃，外殼就非常難剝，下面給大家介紹一下剝蝦的正確方法。
推薦三步快速剝蝦法
第一步，輕輕捏揉蝦全身，去蝦頭
第二步，從蝦頭開始，數(shù)到蝦的第三節(jié)處，剝?nèi)サ谌?jié)
第三步，輕輕捏揉蝦尾段，捏起尾端，用力一拔，大功告c成!
剝漂亮蝦
煮好的熟蝦，只要先剝掉尾巴的刺，就可以殼完全剝開，蝦肉不會留在殼中
2. 快速剝蝦
很多人都愛吃蝦子，有些人喜歡把蝦殼剝掉，可是下場
總是把蝦子剝得體無完膚，其實(shí)訣竅就在蝦子的第二及第三節(jié)的殼喔！
3. 快速撥蝦殼
首先將蝦子的頭部取下，用剪刀開腹部的蝦殼一直剪到尾部為止，蝦殼與尾
部連接的位置在剪上一刀，剪開蝦殼連結(jié)尾部的地方，形成腹部由上到下以
及尾部的三條線，抓住尾巴跟蝦殼，蝦殼將可以瞬間的輕松剝除。
蝦頭不宜吃，還有蝦背部那條從頭部延伸到尾部的黑線也不宜吃。蝦頭是頭、胸、甲三合一部位，其胃、肝等內(nèi)臟集中分布在這里，剝開蝦殼后可看到背部有一條黑線，那就是蝦的腸道，蝦頭和蝦腸難免會有一些細(xì)菌。去除蝦線可用牙簽巧妙去除。
一、蝦皮燒冬瓜
【主料】冬瓜400克，蝦皮8克。
【輔料】花生油20克，精鹽10克。
【制法】將冬瓜削去皮，去掉瓜瓤，切成菱形塊。蝦皮用溫水稍泡洗凈待用。
將炒鍋置于火口，放入油，熱后投入冬瓜煸炒，然后加入蝦皮和精鹽，加少許水，調(diào)勻，蓋上鍋蓋，燒透入味即成。
【制作關(guān)鍵】燒制此菜一定燒爛、入味，不宜吃脆。
【特點(diǎn)】湯鮮，味美。
二、扒冬瓜球
【主料】冬瓜1000克，蘑菇50克，水發(fā)冬菇50克。
【輔料】花生油50克，香油10克，鮮湯150克，精鹽7克，味精3克，水淀粉15克。
【制法】將冬瓜削皮，挖籽去瓤洗凈，削成"球形"，放入沸水內(nèi)汆熟，撈起放入冷水里浸涼。
水發(fā)冬菇去蒂洗凈，上籠蒸30分鐘，蘑菇去根洗凈待用。
鍋燒熱，放入花生油，再放入冬瓜球，略煸炒后放蘑菇，加入精鹽、味精、鮮湯，用溫火燜燒3分鐘，再放入冬菇，轉(zhuǎn)用旺火用水淀粉勾芡，淋入香油，翻鍋裝盤即成。
【制作關(guān)鍵】此菜的關(guān)鍵首先是將冬瓜削成若干個(gè)球形，烹制時(shí)不能放醬油，以保持菜肴的色形美觀。
【特點(diǎn)】色形美觀，鮮糯味香。
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