蠔油香菇扒菜心的做法
養(yǎng)生蠔的季節(jié)。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“蠔油香菇扒菜心的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
想要做好一道菜，其實(shí)有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒(méi)有大家想象的那么難，任何事情都是開(kāi)頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開(kāi)始做蠔油香菇扒菜心
2.21淋入適量蔥油。
3.把油菜心倒入味水中進(jìn)行汆燙。
4.把菜心汆燙好碼盤(pán)。
5.1調(diào)制蠔油芡汁，鍋中放少許水倒入適量蠔油調(diào)勻
6.2把香菇倒入水中煮3分鐘撈出備用。
7.鍋中再放入少許鮮醬油。
8.撒入少許白糖。www.cndadi.net
9.再撒入少許胡椒粉調(diào)勻。
11.待芡汁糊化后淋入少許蔥油便可出鍋。
12.把燒好的香菇擺放在菜心的中間即可。
蠔油香菇扒菜心這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來(lái)就要看你自己的表現(xiàn)了。不過(guò)在動(dòng)手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來(lái)的菜才會(huì)最美味。
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外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對(duì)人體有害的東西嗎？你知道長(zhǎng)期吃下去，各種慢性病都會(huì)來(lái)找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買(mǎi)菜回來(lái)做點(diǎn)放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來(lái)做香菇扒菜心。
2.油菜把根部切下來(lái)，然后把底下稍微平整下，讓它可以站住就好
3.把肉切成丁，刻出來(lái)的香菇切成碎，蒜切成末
4.然后把蠔油，清水，蔥姜料酒，香油，醬油，雞汁調(diào)成一碗料汁，準(zhǔn)備好水淀粉
5.鍋中燒水，加點(diǎn)鹽和玉米油，開(kāi)鍋后把油菜放進(jìn)去焯水，然后香菇也焯水，加鹽和油可以防止綠色蔬菜變色而且還能讓顏色更鮮艷
6.鍋中放油，下蒜末炒香，下入肉丁炒至變色，然后把香菇碎放入炒，多炒一會(huì)
7.再放入香菇炒
8.放入油菜炒
9.然后倒入調(diào)好的料汁和適量雞湯，炒一會(huì)
10.最后把那個(gè)油菜根放入，燉一會(huì)，用水淀粉勾芡，收汁即可
11.裝盤(pán)
你以前可能沒(méi)有做過(guò)菜，但是現(xiàn)在你看完香菇扒菜心的做法簡(jiǎn)介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會(huì)影響他們的成長(zhǎng)發(fā)育呢？而身為家長(zhǎng)的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來(lái)給你介紹一下蠔油香菇肉片的做法。
2.1瘦肉切片，加入適量的鹽，蠔油生粉拌勻腌制入味
3.2香菇切成如圖片中的薄片，備用
4.12切好切菜青椒，蒜片和蔥段備用！
5.21鍋里倒入適量油，放入蒜片和肉末滑炒
6.然后加入蔥段，倒入少許的生抽上色
7.緊接著倒入切好的香菇片，繼續(xù)翻炒
8.煸炒一下香菇很快就變軟了，這時(shí)候加入適量的鹽和糖，繼續(xù)翻炒
9.然后再加入青椒絲翻炒
10.青椒絲炒斷生后加入適量的蠔油炒均勻就可以出鍋啦…
11.這就是蠔油香菇肉片的成品圖，是不是特別下飯有食欲呢…
身體的健康，營(yíng)養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開(kāi)始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹蠔油香菇肉片去嘗試做出美味的菜肴吧！
食物講究營(yíng)養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對(duì)于減肥的朋友們，趕快看過(guò)來(lái)吧，今天小編為您介紹蠔油香菇油菜的制作方法。
2.1買(mǎi)回后洗凈的油菜，這個(gè)是一根一根洗的，別看一大盆，一下鍋就會(huì)嚴(yán)重縮水
3.2將蔥姜切成適量大小，形狀，我切的比較大，這樣在吃的時(shí)候可以方便挑出來(lái)
4.1將切好的香菇倒入鍋中，過(guò)油煸炒
5.2鍋中坐油，熱鍋涼油，將準(zhǔn)備好的蔥姜放入煸香
6.在所有的香菇都過(guò)油后開(kāi)始發(fā)蔫時(shí)加入蠔油進(jìn)行翻炒
7.在蠔油均勻包裹在香菇片上后加入洗凈的油菜
8.翻炒均勻加入適量鹽、雞精調(diào)味，這里注意，蠔油是咸的，如果蠔油加的多，這時(shí)加鹽就少些
9.成品照
看了以上小編為您介紹的這道蠔油香菇油菜的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會(huì)有新的收獲哦！
女人為了心愛(ài)的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來(lái)介紹下蠔油香菇雞翅的做法。
2.1鍋內(nèi)放少許油燒熱，把雞翅放入煎炒香至微微焦黃
3.2雞中翅洗凈（用剪刀剪去兩邊的皮和脂肪），切成2段備用
4.1倒入一湯匙料酒翻炒均勻后，加入兩湯匙蠔油
5.2放入姜片和蔥花炒香，再加入泡軟擠干水分的香菇，爆炒出香味
6.1加入半湯匙生抽
7.2加入半湯匙老抽
8.加入三小顆冰糖
9.倒入泡香菇的水（注意碗底的雜質(zhì)不要倒入），再加適量清水至和雞翅齊平
10.大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火火蓋上鍋蓋燜煮約30分鐘，至雞翅酥爛，最后開(kāi)蓋把湯汁收至濃稠即可
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那?，從而有益身心的健康。而掌握好蠔油香菇雞翅做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢(mèng)。
我們的生活離不開(kāi)朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。聚餐，大多數(shù)人會(huì)選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會(huì)更加開(kāi)心。那么，這里就先來(lái)給大家一下蠔油香菇炒豆腐這道菜的做法。
2.12香菇洗凈去蒂。
3.21香菇切丁。
4.1加入香菇翻炒。
5.2鍋中放油，放蔥、姜炒香。
6.炒至香菇略軟。
7.加入豆腐輕顫炒勺。
8.加入蠔油。
9.加入適量水煮，輕?；蝿?dòng)鍋?zhàn)印?/p>
10.加入油菜輕翻。
11.湯汁收得差不多即可出鍋。
看了以上小編為您介紹的這道蠔油香菇炒豆腐的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會(huì)有新的收獲哦！
? ?在外面吃飯的時(shí)候，大家都會(huì)發(fā)現(xiàn)，假如需要點(diǎn)香菇生菜的話，服務(wù)員都會(huì)問(wèn)到：是清炒、蒜蓉還是蠔油呢？這個(gè)時(shí)候大家是不是猶豫不決呢，都不知道這幾種做法到底哪一種好吃，除了個(gè)人口感喜愛(ài)外，不同的做法有不同的功效的。下面就給大家介紹一下有關(guān)于蠔油香菇生菜的做法。
? 蠔油香菇生菜的做法大全:
? ?一、蠔油香菇生菜
? ?主料：生菜:半斤、香菇:二兩、白糖:半咖啡匙、鹽:適量、切碎蔥:兩棵、老姜:三片、蠔油:三大匙
? ?操作步驟
? ?1、鍋中放油燒至五成熱，放入姜片和蔥碎爆香。
? ?2、下香菇炒約三分鐘。
? ?3、再放鹽、白糖、和蠔油翻炒均勻后改大火，倒入生菜略翻炒。
? ?4、再勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡，起鍋裝盤(pán)即成。
? ?二、蠔油香菇生菜拼魚(yú)丸
? ?主料：香菇200克，生菜600克，魚(yú)茸膠250克，發(fā)菜少許，蔥1棵，元茜1棵，生姜3克，粟米油5克，白糖2克，鹽5-8克，味精、粟粉少許，蠔油30克，姜片5片。
? ?操作步驟
? ?1、香菇、發(fā)菜用冷水發(fā)好，生菜洗凈，發(fā)菜、蔥、元茜洗凈切粒。
? ?2、魚(yú)茸膠加發(fā)菜、蔥粒、元茜粒、粟粉、味精、白糖、鹽順時(shí)針?lè)较蚋阒疗鹉z，用鍋燒水、水開(kāi)后放入大小均一的魚(yú)丸、待魚(yú)丸熟后、即過(guò)冷水后備用。
? ?3、下油放姜片爆香放入香菇加小許白糖、鹽、蠔油慢火燜燴5-10分鐘后備用。
? ?4、下油倒入開(kāi)水、下生菜并過(guò)冷水后備用。
? ?5、熱鍋下油、放入姜片炒香，加生菜加鹽、蠔油翻炒后放入碟中。
? ?6、把燜燴好的香菇、魚(yú)丸翻炒加小許味精、粟粉水、加油上碟。
? ?三、雞蛋耗油炒香菇
? ?主料：干雜菇:一大把、雞蛋:3-4個(gè)、胡蘿卜:小半個(gè)、青椒:半個(gè)、耗油、生抽、老抽、醋、豆豉、郫縣豆瓣醬、香油、鹽、糖。
? ?主要做法：炒
? ?操作步驟
? ?1、把香菇放在大一些的盆中用溫水泡發(fā)，四個(gè)雞蛋打入碗中加少許清水（這樣可以使炒出來(lái)的雞蛋更加松軟出量）
? ?2、把3-4顆大蒜切片（輔料中忘記寫(xiě)了），提前準(zhǔn)備好豆豉，郫縣豆瓣醬。材料準(zhǔn)備好后，熱鍋涼油，炒雞蛋。
? ?3、雞蛋炒至金黃色出鍋，鍋內(nèi)重新放油，油熱后放入大蒜，炒出香味后放入豆豉小火煸炒出香味后放入豆瓣醬繼續(xù)微炒出香味后，放入青椒絲微炒后放入雜菇和胡蘿卜絲，繼續(xù)翻炒，炒一分鐘有蘑菇的香味后放入生抽老抽耗油和醋，繼續(xù)翻炒，等香菇熟了后，再依次放入鹽和糖調(diào)味后，出鍋之前淋幾滴香油，翻炒幾下出鍋即可。
? ?從功效上來(lái)講，清炒香菇生菜不如蠔油香菇生菜的效果好。蠔油香菇生菜適合大眾的口味，食療效果也很好，女人在經(jīng)期期間可以適量的吃些生菜，不會(huì)對(duì)月經(jīng)造成任何的影響的。而且香菇還具有降血脂，降血壓的功效，也可以預(yù)防很多疾病。
? ?
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡(jiǎn)單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來(lái)教大家做魚(yú)肚扒菜心這道菜吧。
2.21菜心洗凈，如太長(zhǎng)可從中間切一刀備用。
3.1把魚(yú)肚放入微波爐中的玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)上。
4.2把香蔥切成兩段備用。
5.1當(dāng)魚(yú)肚完全徹底膨脹后便要立即取出，就這么簡(jiǎn)單，呵呵。
6.2關(guān)好爐門(mén)用高火叮1-2分鐘，隔爐門(mén)可觀望到，待其遇熱后便開(kāi)始急速膨脹。
7.1上面壓一個(gè)大小合適的盤(pán)子使其不漂浮在水面上，這樣泡軟的會(huì)快一些。
8.2把膨脹后的魚(yú)肚放入盆中用溫水浸泡。
9.炒勺上火注入少許烹調(diào)油，下入香蔥段用小火煸炒，把香蔥煸炒至微黃時(shí)注入適量清水煮開(kāi)。
10.把浸泡軟的魚(yú)肚撈出控凈水份，用刀切成合適大小的塊再用清水沖洗一遍。
11.把鍋中的香蔥煮1分鐘后撈出不要。
12.下入魚(yú)度，倒入適量雞汁。
13.鍋中再放入胡椒粉、黃酒和少許白糖提鮮。
14.最后用水淀粉勾薄芡，待芡汁糊化后保溫備用。
15.另起鍋?zhàn)⑷腴_(kāi)水，里面放少許蔥油、鹽、白糖、味精和胡椒粉煮開(kāi)。
16.水開(kāi)后倒入菜心燙熟。
17.把菜心燙熟后撈出碼盤(pán)。
18.把燒好的魚(yú)肚倒在菜心上，稍事點(diǎn)綴便可上桌食用。
你的理解力超乎尋常，所以有了魚(yú)肚扒菜心的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動(dòng)力，做出來(lái)的菜味道肯定最美。
如果你生活在醫(yī)院周?chē)憔蜁?huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來(lái)越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來(lái)的。所以，為了杜絕吃出來(lái)的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)一下如何做好菜心扒魚(yú)丸。
2.做好的魚(yú)丸備好。魚(yú)丸的做法可參看我的日志：魚(yú)丸子home.meishichina.com/space-272949-do-blog-id-364110.html，這里有詳細(xì)的做法圖解。
3.鍋中放少許油，姜末炒香
4.鍋中放少許油，姜末炒香
5.放入魚(yú)丸，稍加翻炒
6.放入菜心，翻炒大約一分鐘的時(shí)間，放入鹽糖
7.菜心快熟時(shí)放入耗油
8.耗油的量基本是一勺，耗油有鹽，所有鹽一定要少放甚至可以不放
9.將耗油翻炒均勻即可出鍋。
10.出鍋裝盤(pán)時(shí)，菜心擺放底部一圈，魚(yú)丸放上面即可。
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過(guò)小編今天介紹的這道健康美味的菜心扒魚(yú)丸，年是不是也想學(xué)學(xué)呢？趕快為家人去去動(dòng)手做一做。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來(lái)，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會(huì)做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)一下如何做好蠔油香菜雞。
2.12姜蒜切片，蔥切段。
3.21把雞肉放入小盆中，放入姜、蒜、蔥、蠔油、生抽、老抽、白糖。
4.攪拌均勻腌制半小時(shí)。
5.香菜洗凈，切成兩厘米長(zhǎng)的段備用。
6.炒鍋上火，放入食用油，炒香干辣椒和花椒。
7.放入腌好的雞肉及腌肉的作料翻炒。
8.放入半碗水，倒入一湯匙料酒，少許老抽小火燜熟。
9.待汁略收干，放入香菜翻炒兩下用少許水淀粉勾芡即可出鍋。（蠔油、生抽、老抽都含鹽，吃鹽淡者不用再放鹽，口味重者可放少許鹽）
蠔油香菜雞的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來(lái)的。
菜心是中國(guó)人常吃的蔬菜之一，菜心的做法非常多，我們可以用菜心來(lái)用蒜蓉炒，也可以做出鹽水菜心，菜心可以做湯可以拌可以熗，各種做法都可以用來(lái)制作菜心，菜心用來(lái)搭配蠔油是廣東的做法，蠔油菜心是非常經(jīng)典的一道粵菜。
蠔油是廣東菜常用的一種調(diào)味料，蠔是被人們譽(yù)為海底牛奶的動(dòng)物，所以用蠔油做出來(lái)的食物都是美味而且富含營(yíng)養(yǎng)的，例如這道蠔油菜心。
廣東稱牡蠣為蠔，蠔油是用蠔(牡蠣)熬制而成的調(diào)味料。味極鮮蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料，也是調(diào)味汁類(lèi)最大宗產(chǎn)品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統(tǒng)粵菜的主要配料。
所屬分類(lèi):老少皆宜 素菜 大眾菜
食材：菜心
配料：雞精、鹽、蠔油和水淀粉
口味：咸鮮
制作難度：切墩(初級(jí))
制作時(shí)間：10分鐘
蠔油菜心的做法:
1.菜心在開(kāi)水里燙熟，水里加少許食油;
2.燙好的菜心整齊地碼在碟子里;
3.炒鍋加1湯匙油燒熱，倒入鹽、蠔油和水淀粉勾芡;
4.將蠔油芡汁淋在菜心上即可。
上文我們介紹了什么是蠔油以及什么是菜心，我們將蠔油和菜心結(jié)合在一起就做出了一道粵菜的經(jīng)典蠔油菜心。蠔油菜心制作過(guò)程簡(jiǎn)單，制作成本極低，但是成菜后不但外觀好看而且還好吃，所以也是家常菜的經(jīng)典。
扁豆大家都喜歡吃，小編也很喜歡吃扁豆的哦，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還可以補(bǔ)充豐富的纖維素，綠色食材類(lèi)型。扁豆角的吃法有很多的呢，比如說(shuō)炒著吃燉著吃等等，今天介紹一種扁豆的家常菜蠔油香菇扁豆。
【蠔油香菇扁豆】
【主料】
扁豆角300g、香菇6朵、紅椒30g
【輔料】
油適量、鹽適量、蠔油30g、白糖2g、生抽15ml
【做法】
1.香菇提前泡發(fā)至軟，扁豆洗凈切菱形片。
2.鍋中水燒開(kāi)放入扁豆焯燙3分鐘過(guò)涼備用。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
4.倒入切片得香菇和扁豆翻炒片刻。
5.加入鹽和糖繼續(xù)翻炒。
6.加入少許生抽。
7.再加入耗油繼續(xù)翻炒。
8.放入紅椒塊翻炒。
9.加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
蠔油香菇扁豆是我們平時(shí)經(jīng)常吃的家常菜，這道菜味道清淡鮮美，外型搭配漂亮， 色香味俱全。扁豆?fàn)I養(yǎng)成分豐富，含有蛋白質(zhì)、纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，還含有蔗糖、棉子糖、葡萄糖、半乳糖、果糖等物質(zhì)。一般人群均可食用。有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效。所以說(shuō)扁豆角是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食材類(lèi)型，含有這些營(yíng)養(yǎng)素，可以有滋補(bǔ)的作用，而且還可以祛濕健脾的哦，很適合夏季食用，是不錯(cuò)的健脾胃的好選擇呢。
上面介紹了蠔油香菇扁豆的做法大家都知道了吧，扁豆也是一種很好的食材，可以有養(yǎng)生保健的作用，家常菜消暑祛濕健脾養(yǎng)胃，平時(shí)的時(shí)候我們可以選擇蠔油香菇扁豆，具有滋補(bǔ)的作用。而且還可以促進(jìn)食欲健脾胃。
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