蠔油豆泡扒生菜的做法
養(yǎng)生菜做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蠔油豆泡扒生菜的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
每次去朋友同事家做客的時(shí)候，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時(shí)候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來跟我學(xué)一下蠔油豆泡扒生菜的做法。
2.炒鍋下少許色拉油，先煸香蔥白。
3.下入豆腐泡煸炒一分鐘。
4.下入鹽半勺。
5.白糖半勺。
6.蠔油兩湯匙。
7.生抽一湯匙。
8.啤酒四湯匙。
9.清水一大碗，稍微煮三分鐘。
10.在炒豆腐泡之前就可以在另外一個(gè)鍋中燒適量的開水，現(xiàn)在趁這煮的三分鐘把生菜焯水，鍋中放少許的鹽和色拉油，焯生菜40秒左右即可撈出瀝干水分。
11.鋪在盤底。
12.煮好的豆腐泡最后下入少許雞精和蔥綠，翻炒均勻即可。
13.因?yàn)槎垢荼容^多一點(diǎn)，為了拍照好看，露出底下的青菜，所以只舀一半鋪在生菜上。
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學(xué)習(xí)蠔油豆泡扒生菜的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
ys630.COm精選閱讀
常見的食物種類比較多，在對(duì)一些食物選擇上，都是不能隨意的進(jìn)行，這樣對(duì)自身健康是沒有任何幫助的，不同的食物含有的熱量、脂肪、維生素、蛋白質(zhì)都是不同的，因此對(duì)新一些熱量高、脂肪多的時(shí)候，都是要減少選擇，這樣利于人體健康，那蠔油扒鵝掌是一道不錯(cuò)佳肴。
有很多人都是比較喜愛吃蠔油扒鵝掌，但是很多人對(duì)這樣佳肴在制作上，都是不知道該選擇什么樣的方法，想要能夠很好的制作這類佳肴，也是需要進(jìn)行一些認(rèn)識(shí)。
蠔油扒鵝掌：
主料：鵝腳翼 500克
輔料：冬筍 100克 香菇(鮮) 100克 火腿 25克
調(diào)料：鹽 3克 味精 2克 白砂糖 5克 小蔥 15克 姜 10克 蠔油 15克 料酒 15克 豬油(煉制) 30克 醬油 10克 香油 5克 各適量
食物做法
1. 將鵝掌脫凈外皮洗凈，下鍋用冷水煮至八成熟取出，拆去骨頭;
2. 再下開水鍋，加入蔥姜、料酒，氽透取出;
3. 冬筍、香菇、火腿均切成片待用;
4. 炒鍋燒熱，加入豬油，投入鵝掌、筍片、火腿、香菇，略炒一炒，烹入料酒，加入上湯、蠔油、醬油、精鹽、味精、白砂糖攪勻;
5. 再蓋上鍋蓋，用文火燜酥后，再用濕淀粉打薄芡，淋入香油推勻，起鍋裝入燴盆內(nèi)即成。
制作要訣
1. 扒，有整齊美觀的含義，鵝掌加工時(shí)，要在形態(tài)上、刀口上精工細(xì)做，整齊劃一;
2. 湯和菜要比例合適，湯和芡融合，緊緊依附在菜肴中，菜肴表面油潤、光滑;
3. 扒菜在鍋內(nèi)不能散亂，出鍋時(shí)也不能散亂，勾芡均勻，菜肴整個(gè)翻鍋，保持完整。
以上就是對(duì)蠔油扒鵝掌做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過要注意的是這類佳肴制作的時(shí)候，在食材搭配上也是要合理進(jìn)行，要按照規(guī)定進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候，對(duì)自身健康才不會(huì)有任何損害。
冬瓜是很多人喜愛吃的，這樣的食物含有的維生素比較多，而且長期吃冬瓜對(duì)人體健康也是沒有任何的損害，那在對(duì)冬瓜選擇的時(shí)候，也是要注意，它對(duì)利尿效果非常不錯(cuò)，所以吃完冬瓜上廁所也不用過于擔(dān)心，那蠔油扒冬瓜是不錯(cuò)之選，這樣的佳肴受到很多人喜愛。
很多人都是比較喜愛吃蠔油扒冬瓜，不僅是因?yàn)樗兜廓?dú)特，而且它在制作上，也是非常的簡單，在平時(shí)的時(shí)候，都是能夠輕松的制作出來它，因此對(duì)它的選擇是很多的。
蠔油扒冬瓜：
制作原料：冬瓜500克，蠔油2湯匙，紹酒、白糖、雞粉、鹽、水淀粉、蔥末、姜末各適量。
制作過程：
1、將冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗凈切成半厘米厚的大片，瓤面向上，逐片整齊排列在平盤內(nèi)。
2、炒鍋上火，放油燒熱，放入蔥末、姜末煸出香味，再勾入鮮湯(用雞粉加水代替，以剛能淹沒冬瓜為宜)、蠔油、紹酒、白糖、鹽，將冬瓜整齊地推入鍋中，旺火燒至入味，用水淀粉勾芡，出鍋裝盤即可。
菜譜蠔油扒冬瓜的注意事項(xiàng)
冬瓜的品質(zhì)，除早采的嫩瓜要求鮮嫩以外，一般晚采的老冬瓜則要求：發(fā)育充分，老熟，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，肉厚，心室小;皮色青綠，帶白霜，形狀端正，表皮無斑點(diǎn)和外傷，皮不軟、不腐爛。
以上就是對(duì)蠔油扒冬瓜制作方法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在制作這道佳肴的時(shí)候，也是要適量的進(jìn)行，而且蠔油扒冬瓜在制作時(shí)候，火候要掌握好，不宜火開的太大，這樣會(huì)使得它的味道改變。
蠔油生菜是比較常見的一種生菜的做法，他的做法比較簡單，首先要把生菜清洗干凈，然后鍋中燒水滴入幾滴油，把生菜焯一下，然后撈出來控干水分，油鍋下入蒜末，爆香再加入蠔油和白糖等一些食材，然后勾芡澆在生菜上，這樣蠔油生菜就做好了，做法非常的簡單，口感和營養(yǎng)也是非常不錯(cuò)的。
做法一
材料生菜，蠔油，鹽巴，白糖，醬油做法1、生菜擇去老葉，清洗干凈。2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。3、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。4、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。小訣竅1、生菜無論是炒還是煮生菜，時(shí)間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。2、生菜用手撕成片，吃起來會(huì)比刀切的脆。3、將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利于女性保持苗條的身材。
做法二
材料生菜一棵，蠔油，蔥，蒜瓣，雞精做法1.生菜洗凈，用手撕成大塊；蔥、姜切碎備用。2.燒半鍋水，水開后下生菜略燙（約40秒），撈出生菜瀝去多余的水份。3.炒鍋?zhàn)鹕希褂停率[花稍炸。4.再將蒜末、蠔油倒進(jìn)去，小火慢慢翻炒，加少許雞精，炒勻后倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話，在加入蠔油后可以再加些高湯咕嘟一會(huì)兒，然后勾點(diǎn)薄芡就更好了。
做法三
材料生菜500克，蒜頭4瓣，蠔油50ml，白糖5ml做法1.蒜頭剁成蒜蓉2.生菜清洗干凈，燒一鍋水，水量以沒過生菜為好，水開后放進(jìn)生菜，放1小勺油，用筷子把生菜壓一下，讓生菜受熱均勻；水再次煮開后，生菜已經(jīng)全部轉(zhuǎn)色，撈起瀝干水分3.熱鍋，放少量油，放進(jìn)蒜蓉爆出香味4.倒進(jìn)蠔油，加糖，翻炒均勻即可5.爆香的蒜蓉蠔油淋在瀝干水分的生菜上面6.吃的時(shí)候，把蒜蓉蠔油跟生菜拌勻再吃
做法四
材料生菜半棵，蠔油，蒜，生抽，糖，生粉做法1.生菜洗凈，撕大片兒，滾水落糖，放入生菜燙熟盛出裝盤，2.切蒜末，熱鍋下油爆香蒜末，下蠔油，生抽拌炒，加入生粉勾芡，盛出澆在生菜上即成。
蠔油生菜的做法有很多種，雖然蠔油生菜這道菜用到的食材不外乎就是生菜而已，但是蠔油生菜我們有很多的變化，可以有多種的制作方式，所以做好蠔油生菜這道家常菜是值得我們研究一下的，蠔油生菜雖然制作簡單，但是卻是非常有營養(yǎng)的，因?yàn)橄栍蜕死锩婧泻芏辔覀內(nèi)梭w需要的物質(zhì)。
蠔油生菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，這些物質(zhì)可以起到很好的消除脂肪的作用，所以蠔油生菜有利于我們的減肥，蠔油生菜可以起到催眠的功效并且可以降低膽固醇和治療神經(jīng)衰弱。
材料
生菜。蠔油。鹽巴。白糖。醬油。
做法一：
1、生菜擇去老葉，清洗干凈。
2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。
3、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。
4、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。
做法二：
材料
油1湯匙，鹽少許，蠔油1調(diào)羹，生菜4棵
做法
1、熱油鍋，放入生菜爆炒;
2、邊炒邊灑入鹽和蠔油，翻炒均勻生菜變色立即起鍋。
小訣竅
別炒太久，否則生菜顏色不好看。另外蠔油很咸，盡量上放些鹽或者不放。
上文我們介紹了什么是蠔油生菜，蠔油生菜是粵菜的一種做法，非常的經(jīng)典，蠔油生菜雖然制作簡單但是營養(yǎng)很豐富，我們可以用蠔油生菜來起到很好的養(yǎng)生療效，上文介紹了蠔油生菜的幾種制作方式，大家可以參考一下。
蠔油西生菜這道菜雖然很普通，因?yàn)楹芏嗟娘埖旰图依锩娑冀?jīng)常做來吃。其實(shí)，蠔油西生菜也就是蠔油生菜，因?yàn)樯擞纸凶魑魃耍@大概和他是來自西方有關(guān)。一般人對(duì)于蠔油西生菜雖然是比較熟悉，但是大多數(shù)人都只是知道吃而已，其他關(guān)于蠔油西生菜的都是不知道的，當(dāng)然也是不知道蠔油西生菜的做法的。
說到蠔油西生菜的做法，有些人便會(huì)夸夸其談，因?yàn)樵谒麄兛磥硪鱿栍臀魃耸呛芎唵蔚?，就和平時(shí)炒青菜差不多，其實(shí)事實(shí)并不是這樣的。那么，蠔油西生菜究竟該怎么來做呢?下面就來詳細(xì)介紹下。
蠔油生菜是一道廣東常見的漢族特色菜肴，屬于粵菜。用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成。該菜營養(yǎng)豐富，鮮嫩可口、清鮮潤滑。
蠔油生菜所含營養(yǎng)素
熱量 (45.00千卡) 蛋白質(zhì) (4.20克) 脂肪 (1.20克) 碳水化合物 (6.30克) 膳食纖維 (1.80克) 維生素A (180.00微克) 胡蘿卜素 (1080.00微克) 核黃素 (0.30毫克) 尼克酸 (0.60毫克) 維生素C (60.00毫克) 鈣 (210.00毫克) 磷 (93.00毫克) 鉀 (300.00毫克) 鈉 (240.00毫克) 鎂 (87.00毫克) 鐵 (3.60毫克) 鋅 (1.29毫克) 硒 (4.65微克) 銅 (0.24毫克) 錳 (0.45毫克)
蠔油西生菜的營養(yǎng)功效
消脂減肥鎮(zhèn)痛催眠 驅(qū)寒利尿 抑制病毒
適宜人群
膽固醇高、神經(jīng)衰弱者多食;尿頻、胃寒的人少食。
蠔油西生菜的具體做法如下：
制作食材
生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
制作流程
步驟1：把生菜老葉去掉，清洗干凈。鍋中放水，加鹽、糖、油。
步驟2：水開后放生菜，翻個(gè)倒出，時(shí)間不要太長，我用了20秒就撈出來了，壓干水分倒盤里。
步驟3：鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水，水不要太多，這里也不要加鹽了，因?yàn)橄栍秃歪u油本身就有咸度。
這個(gè)步驟下的調(diào)料要有順序,首先下料酒-糖-醬油-蠔油-味精-鹽-水。
步驟4：水開后勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
制作貼士
1、因可能有農(nóng)藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈。
2、生菜用手撕成片，吃起來會(huì)比刀切的脆。
所以，通過上面關(guān)于蠔油西生菜以及蠔油西生菜的做法的詳細(xì)介紹，相信很多人現(xiàn)在心中原來的那種想法應(yīng)該已經(jīng)不復(fù)存在了。因?yàn)槭聦?shí)要做好蠔油西生菜是很不容易的，就算嚴(yán)格按照上面的做法來做，也不一定就能把蠔油西生菜做好，這還需要我們的細(xì)心和耐心。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來了解一下有關(guān)蠔油冬菇扒菜膽的做法吧。
2.冬菇浸泡數(shù)小時(shí)，開水加入少許鹽焯兩三分鐘撈起備用。
3.鍋里倒入橄欖油爆香姜絲。
4.倒入肉絲一起炒。
5.炒片刻后加入冬菇一起炒均勻。
6.接著倒入汁料燜約一兩分鐘至汁料快收干之前加點(diǎn)芝麻油熄火。
7.把汁淋入到裝有白菜膽碟子上即可食用，由于汁料里的蠔油魚露已經(jīng)夠咸了所以制作過程不必放鹽。
蠔油冬菇扒菜膽的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
想要做好一道菜，其實(shí)有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開始做蠔油香菇扒菜心
2.21淋入適量蔥油。
3.把油菜心倒入味水中進(jìn)行汆燙。
4.把菜心汆燙好碼盤。
5.1調(diào)制蠔油芡汁，鍋中放少許水倒入適量蠔油調(diào)勻
6.2把香菇倒入水中煮3分鐘撈出備用。
7.鍋中再放入少許鮮醬油。
8.撒入少許白糖。
9.再撒入少許胡椒粉調(diào)勻。
11.待芡汁糊化后淋入少許蔥油便可出鍋。
12.把燒好的香菇擺放在菜心的中間即可。
蠔油香菇扒菜心這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動(dòng)手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來的菜才會(huì)最美味。
蠔油生菜是家常的一種生菜的食用方式，而且這些食用方式其實(shí)在生活當(dāng)中我們隨時(shí)都可以制作完成，因?yàn)椴襟E是比較方便簡單的，適當(dāng)?shù)南栍?、醬油、水淀粉、味精等就可以。
做法一
基本食材
生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
基本步驟
1、把生菜老葉去掉，清洗干凈。鍋中放水，加鹽、糖、油。
2、水開后放生菜，翻個(gè)倒出，時(shí)間不要太長，我用了20秒就撈出來了，壓干水分倒盤里。
3、鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水，水不要太多，這里也不要加鹽了，因?yàn)橄栍秃歪u油本身就有咸度。
4、水開后勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。
做法二
基本食材
鮮嫩生菜500克，蠔油生菜蠔油1湯匙，紹酒1湯匙，鹽、味精適量。
基本步驟
1、將生菜洗凈，撕成大片待用。
2、鍋中放油燒熱，把生菜下鍋稍炒，放入鹽、味精炒勻，盛入盤中。
3、鍋中再放油燒熱，依次放入蠔油、紹酒稍炒至熟，出香味，把汁澆在生菜上，拌勻即成。
做法三
食材
生菜300克、蠔油、蒜末、胡蘿卜、蔥花適量。鹽適量。
基本步驟
1、用適量清水調(diào)入淀粉攪拌均勻待用；
2、鍋中水燒開后放入生菜燙一下擺盤，蒜末擱在生菜上面；
3、鍋里倒入油，燒熱后加入蠔油和芡水熬制黏稠，澆在生菜上，最后撒上蔥花即可。
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個(gè)地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了。現(xiàn)在，就請(qǐng)大家跟我一起來學(xué)著如何做好蠔油豆皮。
2.將生抽，老抽調(diào)成料汁，我錯(cuò)把胡椒粒也加進(jìn)去了。
3.蠔油
4.辣鮮露
5.取一凈鍋，倒油燒熱，下切好的蔥花炒香。
6.下淋過水的豆皮。
7.加一勺姜粉，當(dāng)然，用鮮姜也行。
8.將之前調(diào)好的生抽老抽倒進(jìn)鍋中，加適量的鹽和糖。
9.加蓋小火慢煮。根據(jù)情況，可以加一點(diǎn)高湯或者清水。
10.中間開蓋檢視，一看湯汁的多少，二看豆皮是否到地理想的狀態(tài)。
11.調(diào)入蠔油拌均勻。
12.可以根據(jù)口味兒進(jìn)行二次調(diào)味。
13.最后倒入辣鮮露，出鍋即可。
仔細(xì)看完關(guān)于蠔油豆皮的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動(dòng)起來吧。
生活中喜歡吃五谷雜糧的朋友們，肯定不要錯(cuò)過了澆汁蠔油生菜的做法，好東西要一起分享，大家可以多學(xué)一下廚房里面的手藝，再則多吃五谷雜糧能夠強(qiáng)身健體，在做的過程中一定要注意火候，否則容易失敗哦！
2、生菜清洗干凈，控干水分。
3、蒜和辣椒切碎備用。
4、清水加少許淀粉、加蠔油、少許生抽、少許鹽、雞粉調(diào)成汁【蠔油可以多些】。
5、鍋里燒開水放入生菜焯一下，水開滴幾滴油進(jìn)去、這樣菜會(huì)更翠綠。
6、葉子變得翠綠的時(shí)候，撈出控干水分?jǐn)[盤。
7、鍋里加少許油燒熱放入蒜和辣椒碎炒香。
8、倒入調(diào)好的汁煮至汁粘稠即可。
9、將煮好的汁澆在生菜上即可開吃。
在外吃多了也會(huì)影響身體健康，許多油膩的食物令人胃腸道不適，所以在家自己學(xué)做澆汁蠔油生菜，熟能生巧，相信一定能夠很快學(xué)會(huì)，提醒大家喜歡辣椒的話，可以在翻炒的時(shí)候就加入新鮮米辣椒。
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌??？更何況，如果能在家里吃會(huì)更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學(xué)學(xué)如果做好李府蠔油生菜
2.1葉子洗凈待用。
3.2去掉菜幫，把葉子都盡量完整的掰下來。
4.1鍋中放入清水，放入1小勺食鹽，煮開。
5.22瓣蒜拍成蒜泥。
6.1生菜葉放入鍋中，稍微焯一下，大概20秒即可。
7.2鍋開放1~2滴食用油，煮開。
8.生菜撈出，盛盤備用。
9.鍋中倒油，燒熱，小火爆香蒜末。
10.放入約1~2勺的生抽、料酒，約3~4大勺的蠔油，略炒。
11.再加點(diǎn)清水燒開，等到湯汁收到差不多的時(shí)候即可起鍋。
12.湯汁淋在焯好的生菜表面即可！好好享用吧~
節(jié)假日期間走親訪友的機(jī)會(huì)很多，如果你能夠獨(dú)自做好李府蠔油生菜，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會(huì)好開心吧。
蠔油是一種很好的調(diào)味品，在很多菜肴里面加上蠔油來進(jìn)行調(diào)味，吃起來的味道層次會(huì)豐富很多，并且還有增鮮的作用。蠔油生菜是一道非常容易制作的菜式，但是味道卻是老少咸宜的。生菜中含有的植物纖維和維生素c是比較多的，可以清除體內(nèi)的一些垃圾毒素。
制作方法
主料：生菜、蠔油
輔料：蒜、白糖、醬油、水淀粉
1. 生菜清洗干凈，蒜切末。
2. 鍋中燒開水，水一點(diǎn)鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。
3. 炒鍋中放少許底油，油熱后下蒜末爆香，
4. 再加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。
食譜營養(yǎng)
生菜：生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
顧名思義，生菜是最合適生吃的蔬菜。它含有豐富的營養(yǎng)成分，其纖維和維生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，還能與蒜蓉、蠔油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所發(fā)揮的功效是不一樣的。
蠔油不是油質(zhì)，而是在加工蠔豉(又名牡礪)時(shí)，煮蠔豉剩下的湯，此湯經(jīng)過濾濃縮后即為蠔油。它是一種含多種營養(yǎng)成分、味道鮮美的調(diào)味作料。因此，蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進(jìn)智力發(fā)育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進(jìn)血液循環(huán)、抗病毒、預(yù)防與治療心臟病及肝病。
所含營養(yǎng)素
熱量 (45.00千卡) ·蛋白質(zhì) (4.20克) ·脂肪 (1.20克) ·碳水化合物 (6.30克) ·膳食纖維 (1.80克) ·維生素A (180.00微克) ·胡蘿卜素 (1080.00微克) ·核黃素 (0.30毫克) ·尼克酸 (0.60毫克) ·維生素C (60.00毫克) ·鈣 (210.00毫克) ·磷 (93.00毫克) ·鉀 (300.00毫克) ·鈉 (240.00毫克) ·鎂 (87.00毫克) ·鐵 (3.60毫克) ·鋅 (1.29毫克) ·硒 (4.65微克) ·銅 (0.24毫克) ·錳 (0.45毫克)
近年來，生菜越來越受大眾的歡迎，因此在各大餐桌上都能見到它的身影，生菜最簡單好吃的做法就是做成蠔油生菜啦，味道很是鮮美，那么蠔油生菜好不好做呢？蠔油生菜的家常做法有哪些呢？接下來就為大家介紹三款蠔油生菜的家常做法，下面請(qǐng)看具體介紹。
做法一
材料：生菜300克，色拉油2湯匙，食鹽少許，蒜少許，干辣椒少許，生抽1/2湯匙，蠔油2湯匙，水淀粉3湯匙，水1/2湯匙。
做法：
1、生菜清洗干凈掰開，每片對(duì)半撕開，較大的葉片可以再撕一下。
2、鍋中放水，加少許鹽和幾滴油，燒開后，放入生菜，燙一下，立刻撈起控水。
3、生菜碼盤，準(zhǔn)備調(diào)料，蒜籽切成碎末備用。
4、用少許色拉油將蒜末爆香，加入蠔油、生抽、水。
5、加入干辣椒，淋入稀薄的水淀粉。
6、料汁燒開后，淋在生菜上即可。
做法二
材料：生菜500克，蒜適量，蠔油適量，白糖適量，醬油適量，水淀粉適量 。 ?
做法：
1、生菜擇去老葉，清洗干凈。
2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。
3、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香。
4、加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。
做法三
材料：生菜300g，油適量，鹽適量，蒜適量，蠔油2勺，糖適量，料酒1勺，芝麻油適量，淀粉適量。
做法：
1、準(zhǔn)備食材。
2、生菜放在加了鹽的水里浸泡半個(gè)小時(shí)。
3、將洗好的生菜放沸水中焯一下。
4、將焯好的生菜擠凈水份放在盤中備用。
5、蠔油加料酒，芝麻油，少許糖，調(diào)成碗汁備用。
6、將蒜拍碎切成粒。
7、鍋中放適量油，加入蒜末炒香。
8、調(diào)入調(diào)好的碗汁，煮沸。
9、將淀粉加適量水調(diào)勻，倒入煮沸的調(diào)味汁中，快速攪勻煮沸關(guān)火。
10、將煮好的調(diào)味汁均勻的倒在生菜上即可食用。
上文介紹的三種蠔油生菜的做法都是比較簡單的，因此大家可以回家嘗試著做一下哦！很容易上手的，只要大家不要放太多的鹽，菜要炒熟但是別炒焦就行了，真的非常簡單哦，很適合新手拿來練手的。以上就是關(guān)于蠔油生菜的家常做法有哪些的相關(guān)介紹。
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