雞蛋黃營養(yǎng)成份
營養(yǎng)生活常識。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！毕嘈抨P于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“雞蛋黃營養(yǎng)成份”，希望能為您提供更多的參考。
雞蛋是我們生活中常見的食物，為人體的成長發(fā)育提供營養(yǎng)和能量，雞蛋主要是分為雞蛋黃和雞蛋白，雞蛋黃含有一定的中性脂肪、卵磷脂以及膽固醇等，還含有人體所必須的氨基酸，對于增強人體的抵抗力以及促進大腦的發(fā)育有一定的功效。下面我們來看一下雞蛋黃營養(yǎng)成份主要有哪些?
雞蛋黃中含有一定的脂肪、蛋白質和卵磷脂，進入身體轉換之后能夠產(chǎn)生一種膽堿，能夠可以避免智力衰退，增強記憶力，對于促進人體的新陳代謝也有一定的功效。
雞蛋黃營養(yǎng)成份?蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質;同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質;而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過血液到達大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力;醫(yī)學專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星;蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進機體的新陳代謝，增強免疫力。
蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質;同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質;而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過血液到達大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力;醫(yī)學專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星;蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進機體的新陳代謝，增強免疫力。
以上的內(nèi)容就是對于雞蛋黃營養(yǎng)成份的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。雞蛋黃富含豐富的營養(yǎng)，一般人都是可以的吃的，但是哮喘患者以及高膽固醇者需要少食或者是不食;胃功能不全的小兒盡量的少食，可能會造成胃腸負擔過重，對身體不利。
Ys630.com相關知識
雞蛋這種食物大家應該都不會感到陌生，基本上每個家庭里都有雞蛋存在。而且日常雞蛋的做法也有很多，不管是將它拿來煮還是煎，都有雞蛋自身獨特的味道，與此同時雞蛋的營養(yǎng)價值又十分的豐富，多吃對人體很有好處。而雞蛋主要分為雞蛋白和蛋黃，那么一個雞蛋中的雞蛋黃的營養(yǎng)成分價值又有多少呢?
(每100克中含)
可食部 100 水分(克) 51.5 能量(千卡) 328
能量(千焦) 1372 蛋白質(克) 15.2 脂肪(克) 28.2
碳水化合物(克) 3.4 膳食纖維(克) 0 膽固醇(毫克) 1510
灰份(克) 1.7 維生素A(毫克) 438 胡蘿卜素(毫克) 0
視黃醇(毫克) 438 硫胺素(微克) 0.33 核黃素(毫克) 0.29
尼克酸(毫克) 0.1 維生素C(毫克) 0 維生素E(T)(毫克) 5.06
a-E 2.57 (β-γ)-E 2.44 δ-E 0.05
鈣(毫克) 112 磷(毫克) 240 鉀(毫克) 95
鈉(毫克) 54.9 鎂(毫克) 41 鐵(毫克) 6.5
鋅(毫克) 3.79 硒(微克) 27.01 銅(毫克) 0.28
錳(毫克) 0.06 碘(毫克) 0
成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克)
異亮氨酸 835 亮氨酸 1132 賴氨酸 963
含硫氨基酸(T) 616 蛋氨酸 324 胱氨酸 292
芳香族氨基酸(T) 1114 苯丙氨酸 588 酪氨酸 526
蘇氨酸 661 色氨酸 239 纈氨酸 805
精氨酸 959 組氨酸 309 丙氨酸 686
天冬氨酸 1470 谷氨酸 1597 甘氨酸 397
脯氨酸 597 絲氨酸 975
智能營養(yǎng)素
支持寶寶大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，讓寶寶更聰明!
膽堿：能幫助中樞神經(jīng)系統(tǒng)傳遞信息，是大腦思維、記憶等智力活動的必需物質。
卵磷脂：促進神經(jīng)系統(tǒng)信息傳遞提高腦細胞的活力，是胎兒和嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的必需營養(yǎng)素，還能有效降低膽固醇、降低血脂、從而降低冠心病的發(fā)病率。
DHA：DHA(二十二碳六烯酸)又名腦黃金，是神經(jīng)系統(tǒng)主要的組成成份，對嬰幼兒腦部及視網(wǎng)膜的發(fā)育起著重要作用。蛋黃里天然存在的DHA為磷脂型DHA，吸收率幾乎接近100%，是魚油和藻油DHA無法比擬的，100克雞子黃中的DHA含量270mg，遠遠高于配方奶粉的添加量。
ARA：又叫花生四烯酸，ARA對提高嬰幼兒的視敏度和智力水平具有重要的作用。
牛磺酸：能夠促進嬰幼兒大腦發(fā)育及視網(wǎng)膜發(fā)育。
視能營養(yǎng)素
促進寶寶視敏度的完善，讓寶寶眼睛更明亮!
葉黃素和玉米黃素：可幫助眼睛過濾有害的紫外線，增進視力、保護視力。
DHA/ARA：天然存在于雞子黃中，可以促進視覺功能的發(fā)育。
維生素A：增強黑暗環(huán)境下暗適應能力，缺乏維生素A可以導致夜盲癥。
胡蘿卜素：在體內(nèi)可轉化成維生素A，能構成視覺細胞內(nèi)的感光物質，改善夜盲癥。
體能營養(yǎng)素
調節(jié)寶寶機體代謝，寶寶成長快，更健壯!
卵黃蛋白：卵黃蛋白中卵黃球蛋白(IgY)是一種免疫球蛋白，它有助于增加寶寶的免疫力，讓寶寶少生病。
維生素組合：蛋黃中含有除了維生素C以外的全部維生素，是保持人體健康所必須的重要成分。
蛋黃中的維生素多為脂溶性維生素，有以下幾種：
維生素A：可促進細胞的增殖和生長，保護皮膚的完整性。還能保護視力等。
維生素D：維持正常鈣磷的代謝，對牙齒和骨骼的發(fā)育非常重要。缺乏會引起佝僂病。
維生素E：能抗氧化，清除自由基。
維生素K：是維持血液正常凝固所必須的物質。
還有部分水溶性維生素，如：維生素B2、B12、泛酸、生物素等，對寶寶的生長發(fā)育都起著起著很重要的作用。
礦物質組合
鈣：鈣是組成骨骼和牙齒的基本原料。
鐵：鐵是合成血紅蛋白的重要成分，缺鐵可導致缺鐵性貧血。
鋅：鋅能促進人體的生長發(fā)育增強人體免疫力，缺鋅會導致味覺下降，出現(xiàn)厭食、偏食甚至異食癖。
蛋黃多肽
蛋黃多肽只存在于蛋黃中，促進骨質積累，幫助孩子長高，促進免疫功能，讓寶寶少生病。
膽固醇
是構成大腦及神經(jīng)組織等細胞膜的重要成分，是合成膽汁酸、維生素D、膽堿、激素等的重要原料。
寶寶初添蛋黃輔食時需精準定量，自制蛋黃很難做到定量喂養(yǎng)，而健力速溶蛋黃粉就可以減少媽媽的瑣碎工作，讓寶寶在任何時候都能吃上安全營養(yǎng)的蛋黃輔食。
橙汁，想必大家看到這個詞，是再也熟悉不過得了吧。夏天到了，各種飲料都出來了，橙汁也是大家夏天必備的消暑神器，尤其是放在冰箱里面冰鎮(zhèn)過以后。那么，雞蛋也不用我多說了，大家經(jīng)?？吹玫降模谴蠹曳浅Ｊ煜さ囊环N食物，營養(yǎng)價值是非常高的，富含豐富的蛋白質以及維生素等營養(yǎng)元素。
那么雞蛋黃橙汁這道小吃，結合了橙汁和雞蛋，總的來說一定是非常美味的了。雞蛋的營養(yǎng)就不用再多說了，橙汁呢?就可以激起我們的食欲。現(xiàn)在，我就來告訴大家關于雞蛋黃橙汁的相關知識，還有就是雞蛋黃橙汁的做法。
主料
牛奶一盒250ml雞蛋3個約130g
細砂糖30克鮮橙汁
做法步驟
1. 把牛奶、橙汁和細砂糖倒入碗里，隔熱水加熱不斷攪拌，直到白砂糖剛好融化即可。
橙香雞蛋羹的做法圖解22. 把雞蛋打入牛奶液里，攪拌均勻。
橙香雞蛋羹的做法圖解33. 把蛋液過篩兩次，倒入容器內(nèi)，為了保證細膩的口感，過篩好后放一邊靜置半小時左右(我用的是烤碗，蒸的時候可以蓋上蓋子，就省了保鮮膜了)。
橙香雞蛋羹的做法圖解44. 鍋內(nèi)放清水，把盛蛋液的容器放入鍋中，水開后轉中小火10分鐘，關火后再等兩三分鐘打開蓋子，即可享用了。
想必看到這里，大家應該已經(jīng)學會了雞蛋黃橙汁的做法了吧，其實雞蛋黃橙汁是一種比較適合寶寶的小吃。既可以填飽肚子，又是很有營養(yǎng)的。這樣寶寶就再也不會被擔心營養(yǎng)不良了。而且雞蛋黃橙汁這道小吃，并不需要耗費太多時間，真是省事省力又省心啊。
雞蛋是我們常食用的一種食物。每個人口味都有所不同，對于雞蛋這一常見的蛋類，有的人喜歡，有的人不喜歡。而有的人喜歡雞蛋卻只是喜歡雞蛋白的部分，卻舍棄了營養(yǎng)最豐富的雞蛋黃，這又是為什么呢？今天，小編就來個大家簡單介紹一些雞蛋黃這一常見食物的營養(yǎng)，希望能幫助大家了解雞蛋。
有人認為雞蛋是雞的卵細胞，蛋白是細胞質，蛋黃是細胞核。這是誤讀，雞產(chǎn)下的蛋和其卵細胞雖然關系密切但并非相同概念。無論是蛋白、蛋殼還是蛋黃都不是卵細胞或其一部分，只是用來儲存營養(yǎng)或者執(zhí)行保護作用的部分，真正的卵細胞處在蛋白與蛋黃交界處。
蛋黃也是雞蛋中的一部分營養(yǎng)物質，雞蛋中主要的礦物質、維生素、磷脂等在蛋黃中。蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質，32.5%的脂肪，還有大約48%的水和2%的礦物質，以及多種維生素等。
雞蛋中脂肪，絕大多數(shù)集中在蛋黃部分。蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分油酸，對預防心臟病有益。
維生素也大都集中在蛋黃當中。蛋黃中有寶貴的維生素A和維生素D，還有維生素E和維生素K，這些都是“脂溶性維生素”。水溶性的維生素B族，也絕大多數(shù)存在于蛋黃之中。而蛋黃之所以呈淺黃色，就是因為它含有核黃素，而核黃素就是維生素B2，它可以預防爛嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。
各種微量元素也一樣集中在蛋黃中。蛋黃中有大量的磷，還有不少的鐵，同時，雞蛋中所有的卵磷脂均來自蛋黃，而卵磷脂可以提供膽堿，幫助合成一種重要的神經(jīng)遞質——乙酰膽堿。所以，嬰兒的第一種輔食，往往就是雞蛋黃。蛋黃對孩子補鐵有益，對孩子的大腦發(fā)育也有益。蛋黃里含有的葉黃素和玉米黃素還可幫助眼睛過濾有害的紫外線，延緩眼睛的老化，預防視網(wǎng)膜黃斑變性和白內(nèi)障等眼疾。
雞蛋雖然營養(yǎng)豐富，但是卻不宜過多食用，建議一天最好不要進食超過一個雞蛋的量。而對于老年人來說，最好是避免食用過多的蛋黃，因為一個蛋黃所含的膽固醇已經(jīng)超過大多數(shù)人一天所攝取的量，食用過多反而會造成身體的負擔。
雞蛋黃的營養(yǎng)價值非常的豐富，并且是我們生活中隨處可見的一種食物，但是很多人都覺得經(jīng)常吃雞蛋黃會上火，有的時候不敢食用，那么吃雞蛋黃會上火嗎？
雞蛋黃的營養(yǎng)價值
1.促進新陳代謝雞蛋黃中的卵磷脂可以有效地促進肝細胞的再生，還可以提高人體血漿蛋白的含量，有促進人體新陳代謝以及提高免疫力的功效。2.避免記憶力衰退雞蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，有效地避免記憶力的衰退，是老年癡呆癥的克星。3.滋陰寧神雞蛋黃性溫，味甘，有滋陰補陰，寧心安神的功效，可以治療陰虛引起的心煩胃逆和嘔吐等。
吃雞蛋黃上火嗎
單吃雞蛋黃容易上火。
身體上火雖然不是什么疾病，但是對身體的傷害也是很大的，所以平時注意飲食的調整是非常重要的，上面就是對吃雞蛋黃會上火嗎的介紹，希望每個人能注意飲食的改善。
女性朋友們在平時應該都會做很多種面膜了吧，什么補水的，美白的，祛斑的，不同類型的面膜的功效也是不一樣的，現(xiàn)在市面上賣的面膜已經(jīng)有很多種了，一些女性就會喜歡自己動手去做面膜，diy的面膜效果也是很好的，特別是用雞蛋黃敷面膜的方法也已經(jīng)是很常見的了。
雞蛋黃敷面膜的方法大家嘗試過嗎，雞蛋黃里含有很多種的營養(yǎng)，維生素的含量也是很高的，用雞蛋黃做面膜對女性的皮膚是很好的，能夠讓皮膚變的更軟，更有彈性，也能夠去皺紋。
蛋黃面膜
材料
雞蛋1個，蜂蜜，牛奶，面粉適量
做法
雞蛋打到碗中，只取蛋黃，調入蜂蜜，牛奶，面粉，攪拌均勻
用法
晚上睡前敷在臉上，20分鐘后用溫水洗去。
功效原理
功效分析
蜂蜜，蛋黃都有滋潤肌膚的作用，可補充肌膚的各種養(yǎng)分，使肌膚細膩有光澤，尤其適合干性肌膚以及冬天或特別干燥的地區(qū)。
護膚原理
蛋黃中含有皮膚所需的多種營養(yǎng)物質，如膽固醇，卵磷脂，維生素A、B、D等;蛋白中也有較多的礦物鹽和維生素B2。用蛋類做面膜可使皮膚變得柔潤和富有彈性，且有除皺之功效。
面膜種類
蛋黃牛奶
取一個生雞蛋的蛋黃和黃瓜汁、鮮奶油(或鮮牛奶)各1湯匙， 混合后用力搗拌，調成糊狀，用以涂敷20分鐘后，用冷水洗掉，能使面容紅潤、柔和，對面部油脂多、皺皮膚特別有益。
蘋果蛋黃
材料
蘋果1/4個、蛋黃一顆、面粉2茶匙。
器材
刨皮刀或是果菜榨汁機、攪拌用的筷子或金屬湯匙、碗一個。
做法
將蘋果削成泥狀，或是用榨汁機將蘋果渣取出(亦可使用嬰兒吃剩的蘋果泥)加上蛋黃及面粉攪拌均勻即可。
用法
清潔肌膚之后，將面膜敷于臉上10-15分鐘后，用溫水沖凈即可，可天天使用。
適用肌膚
各種肌膚，特別是干性缺水性肌膚。
功效
保濕滋潤肌膚，讓肌膚明亮有光澤。蘋果是一種非常好的美容食品，每天早上吃一個蘋果能預防便秘，清除腸內(nèi)累積毒素，讓肌膚更緊實有彈性。蘋果富含類黃酮素與單寧酸，能協(xié)助肌膚抗氧化，排除肌膚毒素;并含有維他命C、礦物質、糖及蘋果酸，具有滋養(yǎng)、收斂、保濕的功效。蛋黃含有卵磷脂，具有鎖水滋潤肌膚的效果，當中的維生素A還能防止皺紋產(chǎn)生，建議成熟性肌膚可以經(jīng)常使用這款面膜讓肌膚恢復年輕細致。
了解了雞蛋黃敷面膜的效果，大家是不是都忍不住想去做了呢，那還等什么，趕緊行動起來吧，自己動手去做這樣的面膜，特別是女性朋友在平時休息的時候，不要只顧著看電視，上網(wǎng)，要對自己多愛一些，讓自己每天都美美的。
我們都知道雞蛋全身都是寶，它的作用是非常大，不僅可以為我們的發(fā)育提供一些需要的蛋白質，而且可以補充我們一些微量元素。然而，我們在吃雞蛋的時候，里面都含有一顆比較大的雞蛋黃，可能有些孩子不喜歡吃，但是這種雞蛋黃對我們的吸收一些磷脂和膽固醇有很好的作用，希望你們可以了解一下。
雞蛋黃一種含有較高營養(yǎng)物質的食物，對于我們的寶寶成長所需的營養(yǎng)物質有幫助，但是對于一些膽固醇偏高的朋友來說，應該盡量不要去吃雞蛋黃，以免造成體內(nèi)的膽固醇含量繼續(xù)上升。
蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質;同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質;而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。
蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過血液到達大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力;醫(yī)學專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星;蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進機體的新陳代謝，增強免疫力。
食療作用
雞蛋黃性溫，味甘;有滋陰、寧心安神的作用;治療陰虛引起的心煩不寐胃逆嘔吐;雞蛋黃加乳汁適量服用有治療驚厥的作用;雞蛋黃常用來治療高燒或熱病后期，陰津枯竭、筋脈失養(yǎng)而致手足抽動等內(nèi)風癥狀;治療支氣管哮喘-蛋黃冰糖方：方法是取雞蛋黃10個，冰糖100克，混合攪勻后加黃酒500克，放置10日即可。每次服用25克，每天2次。
精不足者，補之以氣，故卵白能清氣，治伏熱，目赤，咽痛諸疾。 形不足者，補之以味，故卵黃能補血，治下痢，胎產(chǎn)諸疾。雞蛋白能 潤肺利咽，清熱解毒，適宜咽痛音啞，目赤，熱毒腫痛者食用。
根據(jù)文章對雞蛋黃作用的介紹，相信你們應該知道在生活中怎樣去食用雞蛋黃了。雞蛋黃對安神、治療支氣管哮喘和發(fā)高燒有很大的作用，希望你們你們了解了雞蛋黃的作用后可以多向你們的身邊的朋友介紹一下，讓他們了解一些養(yǎng)生的知識。
雞蛋是大家都很熟悉的營養(yǎng)食品,不僅僅是便宜而且又非常的健康,是一般人補充營養(yǎng)的不二之選.現(xiàn)在也有很多人造雞蛋出現(xiàn)在市面上,雖然人造雞蛋的營養(yǎng)不及土雞蛋的營養(yǎng)高但是也還是能在一定的程度上可以滿足人們對營養(yǎng)的需求.人造雞蛋和雞生的蛋一樣也是可以用來孵出小雞的.所以不管是人造雞蛋還是雞生的雞蛋都行.
一般來說大家做雞蛋的方法都是蛋黃和蛋清一起做,比如做荷包蛋,蒸蛋等等都是這樣,殊不知,其實把雞蛋的蛋黃和蛋清分開來做的話那味道和營養(yǎng)價值更上一層,大家不防在家里面自己試試.
百變雞蛋黃沙拉
材料
1個雞蛋1個,1根黃瓜1根,一根胡蘿卜1根,甜菜適量,芹菜適量,山羊藍紋乳酪適量,蘋果適量,油梨適量,胡椒鹽適量
做法
1.雞蛋煮熟,可以一次煮幾個,比較省時間(但是你不喜歡在大冬天吃涼的食物的話,可以現(xiàn)做沙拉現(xiàn)煮雞蛋).通常在水開以后5分鐘就可以了,不過看自己喜愛的蛋黃的程度吧.
2.用過濾水煮胡蘿卜、甜菜、芹菜、菜花等(蔬菜都切成丁).胡蘿卜和甜菜切成丁后要煮15分鐘,其它的蔬菜很短的時間就可以了.黃瓜不要煮,蘋果也不要.
3.如果你喜歡微熱的沙拉,就把煮好的菜撈出來控控水,放入切好的雞蛋丁、胡椒、沙拉汁和乳酪(如果放的話),拌一下就可以了.如果不怕涼的話,就放涼以后再拌沙拉.
小訣竅
沙拉汁的做法:
做法1:橄欖油葡萄醋:橄欖油和葡萄醋的比例大概是3:1.蒜茸少許,用壓蒜器擠好后(或是剁碎)放在橄欖油葡萄醋汁中用勺子捻一捻.如果有亞麻籽油的話可以用亞麻籽油.
做法2:橄欖油蘋果醋:橄欖油和蘋果醋的比例大概是3:1.甜芥末醬少許,因為蘋果醋比較酸.蒜茸少許,用壓蒜器擠好后(或是剁碎)放在橄欖油蘋果醋汁中用勺子捻一捻.如果有亞麻籽油的話可以用亞麻籽油.
做法3:原味酸奶(糖分越少越好,在美國的朋友可以嘗試Kulture Revolution的原味酸奶;自己家里做的也不錯),加少許橄欖
蛋清里面含有高的蛋白質,而蛋黃里面的含有其它的對人體有益的成分,蛋清跟蛋黃也各自的有它們自己的作用和價值.如雞蛋清就是一種很好的沒容圣品,用雞蛋清敷臉可以改善肌膚的健康問題另肌膚滑滑嫩嫩.而雞蛋黃在做成有些食物的時候也有很大的作用.
雞蛋是適合大多數(shù)人食用的，雞蛋中的營養(yǎng)非常多，正常人最好每天吃一到兩個雞蛋有利于吸收人體必須的營養(yǎng)成分。有一種說法認為吃雞蛋黃會導致膽固醇增高，但這并不是科學的，除非常過量食用雞蛋黃才會對人體造成危害。雞蛋的食用方法很多，注意適量食用就可以了。
雞蛋黃的危害
對于正常人沒什么壞處。只有少部分人不宜多吃蛋黃。包括患高脂血癥、高血壓病、冠心病、血管硬化的患者。
正常食用蛋黃不會導致膽固醇超標：因為蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細，順利通過血管壁而被細胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂消化后可釋放出膽堿，進入血液中進而合成乙酰膽堿，是神經(jīng)遞質的主要物質，可提高腦功能，增強記憶力。其實，每個人都是需要膽固醇的。只有當你每天攝入的膽固醇過量形成高膽固醇血癥時，它才會危害你的健康。事實上，“適量攝取”才是關鍵。任何營養(yǎng)成分，只要你攝入過量，就會對你造成危害;攝入不足，同樣會對你造成危害。
蛋黃與蛋白區(qū)別
有許多人認為雞蛋黃中含膽固醇量很高，吃雞蛋的時候會把蛋黃扔掉。醫(yī)學專家發(fā)出提醒：雞蛋黃中含有豐富的營養(yǎng)成分。
蛋黃中含有促進大腦發(fā)育、骨骼發(fā)育、造血等的多種營養(yǎng)物質。同時，因其富含蛋白質、維生素、卵磷脂等，對大腦發(fā)育有很好的作用，所以，少兒、青少年、孕婦和營養(yǎng)不良的人群應適量食用雞蛋黃，普通人也大可不必“躲避”蛋黃。
相比而言，雞蛋清的主要成分僅有蛋白質以及糖類、礦物質和維生素等。只有少部分人不宜多吃蛋黃。包括患高脂血癥、高血壓病、冠心病、血管硬化的患者。吃雞蛋以煮、蒸的方法最好，因為其中的脂肪、蛋白和維生素不會受到過多破壞。普通人一天吃上一個雞蛋就夠了。
雞蛋黃的營養(yǎng)價值
1，蛋黃中含有豐富的營養(yǎng)，其中蛋黃的成分中有兩種營養(yǎng)是要特別提到的，那就是葉黃素和玉米黃素。
2，蛋黃中顏色為深黃色的，正是葉黃素和玉米黃素的來源。蛋黃中的脂溶性黃色物質當中，有1/3以上來自于這兩種成分，而且非常容易被人體吸收。
3，對于正常的蛋，蛋黃的顏色越黃，對眼睛健康越有好處。
在一只雞蛋中雞蛋黃的熱量要比蛋清高很多，所以很多減肥的人士是不吃雞蛋黃的。雞蛋中含有很多對人體有好處的營養(yǎng)，一般成人每天只一到兩個雞蛋就可以了，多吃也不會被人體吸收的。雞蛋的做法非常多，如果擔心雞蛋的熱量高可以吃清水煮雞蛋，能保留營養(yǎng)又美味。
雞蛋黃的熱量
一只雞蛋蛋清16卡，蛋黃59卡 。每100克雞蛋含8.6克脂肪，每100克雞蛋黃含28.2克脂肪，一雞蛋黃的膽固醇含量高達700—850毫克。
由于蛋黃的熱量相對蛋白過高，減肥的人一般只吃蛋清來補充蛋白質。
1只雞蛋(可食部分53.0克)含有熱量76大卡，需要散步52.4分鐘消耗完。每100克該食物含有:
熱量(大卡)144.00，碳水化合物(克)2.80，脂肪(克)8.80，蛋白質(克)13.30，
減肥一天吃幾個雞蛋好
一般來說，減肥首先要減脂，雞蛋能提供豐富的蛋白質。但是，吃雞蛋也要有量，一天1-2個，1個雞蛋就能達到身體所需的營養(yǎng)，多吃并不能吸收。
減肥是吃蛋白還是蛋黃?
很多人吃雞蛋，選擇不吃蛋黃，怕膽固醇過高，其實這個早就要辟謠，并不會。蛋黃也是很有營養(yǎng)的，丟掉了沒必要。蛋黃中的卵磷脂是食物之首，素有血管清道夫之稱，對于血流狀態(tài)能夠起到改善作用，防止動脈硬化等情況的發(fā)生。
當然，如果按照熱量來算，一個雞蛋大概150卡左右，蛋黃的熱量相對于蛋白略高一點，如果你每天吃兩個雞蛋的話，建議吃兩個蛋白，一個蛋黃就可以了。
雞蛋怎么做熱量最低?
清水煮雞蛋是所有做法中熱量相對而言比較低的，即利于減肥，又保證了雞蛋的原味，是做早餐的不二選擇。
做法：雞蛋殼洗干凈，放入鍋中，加入清水沒過雞蛋，煮開浮上來雞蛋就熟了。
吃雞蛋注意事項
1、雞蛋過敏的朋友不要吃，蛋白質過敏會引起渾身不舒服，長紅疹子，嚴重的會引起會吸困難，甚至危及生命;
2、八個月前的嬰兒不要吃，一般添加輔食的話不建議過早吃雞蛋，一是怕過敏，二是怕不消化，初期建議先嘗試少量蛋黃，沒有不良反應慢慢地再增加;
3、雞蛋散黃、長霉、裂開、臭了的不要吃，出現(xiàn)了這些現(xiàn)象一般是放置時間過久，或者存放不當。
嬰兒怎么來吃吃雞蛋黃呢?這個問題是很多年輕媽媽比較關注的一個問題，因為很多時候嬰兒對于雞蛋黃還是比較感興趣的，但是自己往往是不知道該怎么來給寶寶喂食雞蛋黃的，而且很多媽媽會認為寶寶還小，是不應該吃雞蛋黃的，因為雞蛋黃吃起來有時候會比較噎人，所以寶寶會比較危險的。
寶寶的飲食是我們的媽媽爸爸非常關心一個方面，因為在寶寶的成長過程中，經(jīng)常會出現(xiàn)各種各樣的問題，而且很多時候對于爸爸媽媽來說是非常棘手的，所以很多時候他們是會很無助的。下面就來說說嬰兒吃雞蛋黃的問題。
蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質;同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質;而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過血液到達大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力;醫(yī)學專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星;蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進機體的新陳代謝，增強免疫力。
蛋黃是好東西，新生兒體內(nèi)儲存的鐵主要來自母體。足月新生兒體內(nèi)儲存的鐵是很有限的，僅夠出生后四五個月造血之用。而早產(chǎn)兒和多胎兒從母體得到的鐵質就更少了。胎齡越小、胎數(shù)越多，體內(nèi)的鐵含量就越少。最簡單也是最必須的補鐵食物就是蛋黃。足月新生兒可在生后3~4個月在主食中添加蛋黃，早產(chǎn)兒和多胎兒從滿月后就可開始。
媽媽不要心急，一點一點來。添加蛋黃的方法如下：
將雞蛋煮熟、剝殼，取出蛋黃，研磨成粉。開始時每天喂一只蛋黃的1/8，以后逐漸增加到1/4、1/2，直至整個蛋黃。蛋黃粉可用開水調和，在兩次喂奶中間給寶寶吃;也可直接調入米粉。6個月左右可改食蛋黃粥;7、8個月時可吃蒸蛋(包括蛋清)了。
小知識：6個月內(nèi)嬰兒不宜喂蛋清
6個月內(nèi)的嬰兒消化道粘膜屏障發(fā)育尚不完全，而蛋清中的蛋白質分子較小，容易透過腸壁粘膜進入血液，引起過敏反應，如皮膚出現(xiàn)濕疹和蕁麻疹等。
所以，通過上面文章對于嬰兒吃雞蛋黃問題的詳細介紹，相信很多爸爸媽媽對于嬰兒吃雞蛋黃的問題已經(jīng)有了很大程度的了解，而且也知道了該怎么來給寶寶喂食雞蛋黃。其實很多時候，我們不能因為寶寶想要吃什么就給他什么的，這樣對于寶寶的身心發(fā)展是不好的。
現(xiàn)在很多人都非常糾結到底雞蛋白和雞蛋黃哪個更有營養(yǎng)呢？有的人擔心血脂過高或者膽固醇過高，所以吃雞蛋的時候只吃蛋白而不吃雞蛋黃，那么雞蛋白和雞蛋黃到底哪個有營養(yǎng)呢？下面小編為大家詳細的講解一下關于雞蛋黃和雞蛋白的營養(yǎng)價值，希望能夠幫助到您。
蛋白和蛋黃的營養(yǎng)價值完全不一樣，蛋白含有優(yōu)質蛋白質，除了蛋白質以外就是水、極少量的脂肪。
蛋黃確實是營養(yǎng)價值的濃縮，含豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質，對心血管有很大益處，對于不能吃肉的嬰幼兒來說，吃蛋黃是補鐵很重要的途徑。
蛋黃里面富含油酸，有助于預防心臟病；一個雞蛋黃里面含膽固醇方面有200毫克，而人體每天攝入的膽固醇應控制在300毫克以內(nèi)，吃一個雞蛋蛋黃，其中的膽固醇依舊是我們每天所必需的營養(yǎng)成份。
雞蛋它的功效很多，其中之一就是健腦益智，因為在雞蛋黃中的卵磷脂還有就是甘油三脂這些成分，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，懷孕之后吃能增強寶寶的大腦發(fā)育。
平時的時候吃多點雞蛋的話能有保護肝臟的作用，而且雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，雞蛋中的成分還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能，懷孕之后多吃能增強寶寶的免疫功能。
平時的時候多吃雞蛋的話能有效的預防癌癥，因為在雞蛋中含有較多的維生素B2，能有效的分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質，懷孕之后多吃能預防乳腺癌。
如果每天能夠吃一個完整的雞蛋對我們的身體是非常有利的。以上是小編整理了一些關于知道黃河雞蛋白的營養(yǎng)價值，希望通過小編的詳細介紹之后你能夠知道雞蛋黃和雞蛋白到底有哪些好處，小編提醒您知道雖然有好處，但是也不建議你吃得特別多，吃多了營養(yǎng)過剩人體吸收不了。
臉上長痘在平時是比較常見的現(xiàn)象，大多數(shù)人臉上都長過痘，其實引起臉上長痘的原因是很多的，臉上長痘是可以發(fā)生在任何年齡階段的，長痘分為生理性的痘痘和病理性的痘痘，大多數(shù)的痘痘是生理性的，但是如果患上了病理性的痘痘，就需要及時進行治療，有些人聽說雞蛋黃可以祛痘，是真的嗎?
雞蛋黃可以祛痘嗎?
雞蛋黃是可以祛痘的，不過想要徹底的清楚痘痘最好去專業(yè)正規(guī)的地方。
雞蛋黃敷臉可保濕肌膚
材料：蛋黃1個、蜂蜜少許。
做法：用蛋黃加入蜂蜜調成濃漿，然后均勻涂敷面部; 15分鐘后用清水洗凈即可。
功效：蛋黃蜂蜜面膜不但能治粉刺，而且可皮膚干燥，鎖住肌膚水分。
蛋黃敷臉可去粉刺
材料:雞蛋1個
方法:去蛋白留蛋黃，然后把蛋黃拌勻，抹在長暗瘡的位置，干后再等十分鐘，然后用溫水洗干凈。每天一次，連續(xù)做一個月，之后每個月做二到三次即可。
功效：改善肌膚粉刺，使肌膚細膩。
蛋黃
雞蛋黃敷臉可祛痘
材料:新鮮蛋黃1個、蜂蜜、面粉適量。
做法:取1個蛋黃，加入蜂蜜和面粉調成濃漿，均勻涂敷臉部。如果是油性肌膚，可加入一匙檸檬汁混合攪勻，敷在臉上，待15分鐘后用溫水洗去即可。
功效:可改善粉刺，去除臉部痘痘。
雞蛋黃敷臉可美白
材料:白芷5g、蛋黃1個、蜂蜜1大匙、小黃瓜汁1小匙、橄欖油3小匙。
做法:1、將白芷磨成粉，加入蛋黃、蜂蜜和小黃瓜汁，調勻后涂抹于臉上，約15分鐘后，用清水沖洗干凈。 臉洗凈后，用化妝棉蘸取橄欖油，貼在臉上約5分鐘，然后再以熱毛巾覆蓋臉上熱敷即可。
功效:改善有瑕疵的問題肌膚，具有美白滋潤效果。
蛋黃敷臉可抗皺
材料：雞蛋一個、檸檬半個、粗鹽一勺、橄欖油2滴。
做法：將雞蛋打散后，加入半個檸檬量的汁液、粗鹽、橄欖油，將以上材料放入碗中攪勻，然后均勻涂于臉上，十五分鐘后清水洗凈即可。
功效：該面膜方法可以有效去除面部皺紋，從而達到抗皺效果。
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