麻薯是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，養(yǎng)生不應只是調侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“麻薯是什么”，僅供您在養(yǎng)生參考。
麻薯這個名字我們現(xiàn)在非常容易就聽到了，這是因為隨著我們經(jīng)濟的發(fā)達，我們國家與其它國家的交流也多了起來，這其中就包括了飲食的交流，麻薯這個名字是日文名字，麻薯是直接用日文翻譯過來的，所以想要知道麻薯是什么意思，我們先回到日語，了解一下麻薯。
麻薯的日語就叫做もち，日語的大概讀音是mochi的意思，我們直接翻譯過來的讀法就叫了麻薯，麻薯不是番薯這些的一類，其實是餅的意思，麻薯來到了我國臺灣后，被翻譯了這個名字。
原料
細糖 ..150g
糯米粉..300g
溫水..200g
玉米粉..600g
紅豆沙(或任何你喜歡的餡料) ..適量
1. 準備一口鍋裝水加熱備用
2. 糯米粉放入容器中用勾型攪拌器加水攪拌，成團后取出，接著搓揉成)條狀，再分成塊，以手掌壓扁，而后放入鍋內蒸約20至30分鐘
3. 以筷子插入麻薯可以輕易穿透的話便可取出
4. 放入容器中以勾型攪拌器攪拌
5. 將糖分4次慢慢加入，材料一起攪拌至成糊狀即可
6. 在烤盤上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉長并將面沾上玉米粉，先分成條狀，再分成塊,做成禧味麻薯皮
7.將豆沙包在禧味麻薯皮里包緊，捏成圓圓的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成
上文我們介紹了什么是麻薯，我們從麻薯這個名字開始了解了麻薯是怎么來的，麻薯其實在日語就是餅的意思，麻薯來到了臺灣后，被直接翻譯成麻薯的叫法，現(xiàn)在一般指日本的草餅，麻薯非常好吃，深受大家的喜愛。
擴展閱讀
大家知道麻薯嗎?它是一種小吃，起源于中國。它可以配合各種不同餡料，產(chǎn)品精致美觀，口味獨特。那么麻薯是怎么做的呢?下面就讓小編來給大家簡單的介紹一下吧!
麻薯一直流行于中國大陸，在日本，臺灣、香港等地也有這種精致小點心，它的外皮采用糯米、糖等原料制作而成，糯米外皮清香濃郁，內餡清甜而不膩，粒粒晶瑩剔透，高雅大方。
麻薯同時還有綠豆、紅豆、花生、綠茶、黑芝麻、栗子六種清新口味，是一種名副其實的安全健康食品。
麻薯是一種糯米制的食物，相當軟而有黏性，看起來接近圓形。
近年來，有將麻薯放進火鍋內加熱的新吃法。這種麻薯，通常內餡為魚漿或起司或年糕。
麻薯在大陸
麻薯是中國的傳統(tǒng)食品，不同的地方做法稍有不同而叫法也不盡相同，麻薯以南方叫法為多，客家人稱為ma qi，而閩南人一般稱為ma ji，以做法來看，麻薯與北方的年糕有很大的相似之處。
麻薯在日本
在日本，麻薯會被當成新年的裝飾品，叫做鏡餅。鏡餅是由兩個圓的麻薯塊加上橙放在最上面組成的。
因為橙在日本的諧音有幾個世代的意思，比喻健康永恒的家庭，世世代代繁榮昌盛，所以大家都會這樣裝飾鏡餅的。
由于麻薯的特色是非常的黏，在日本的過年就有很多人因為吃麻薯產(chǎn)生窒息而死的意外傷害事件，特別會在年紀大的人身上發(fā)生。
一般在過年之后，死亡人數(shù)才會在報紙的報導中公布出來。但這應該是報導有誤，日本過年時，常吃的是烤年糕，而并非是吃麻薯。
麻薯的內餡則相當多樣化，較常見的包括紅豆沙、綠豆沙、芝麻、芋泥等，所以一般是當作甜食，然而也有店家用咸口味的內餡(如肉松)作麻薯。依不同的地區(qū)、店家，做法和口味上也會有些許不同。
麻薯做法1
材料：原料糯米粉225克、椰汁200克(約225ml)、砂糖110克、花奶110克(約225ml)、草餅粉1湯勺、糕粉適量、豆沙(餡餅) 110克
做法
1、將糯米粉、椰汁、砂糖、花奶混合拌勻過篩，放入光身的蒸糕盆，用錫紙蓋好，蒸半小時。以筷子試粉，沒有粘著即熟。
2、待冷卻后，要搓勻至滑軟。
3、戴上透明手套，取一粉團包入餡料，再沾上糕粉即成
將糯米粉放入蒸糕盆，隔水蒸10分鐘，不用蓋著，再用白鑊炒10分鐘，中慢火炒。草餅粉：草餅粉是由艾草制成的餅粉，如果沒有草餅粉，可利用綠葉蔬菜(如菠菜和豆苗)如果沒有草餅粉，可利用綠葉蔬菜(如菠菜和豆苗)軋汁，以4(菜):1(水)的份量作比例，便成。
麻薯做法2
材料：糯米粉450克，椰汁400克，花奶400克，砂糖225克，草餅粉2湯匙，糕粉適量，豆沙225克
做法
1、將所有材料(糕粉除外)混合拌勻放入蒸籠內，蒸1小時，以筷子試粉，沒有黏著即表示熟
2、已蒸熟的粉搓成有彈性的粉團，將餡料搓成粒狀3.取一粉團，將餡料包入搓圓，再稍壓扁 沾上糕粉即成
麻薯做法3
材料：椰槳1罐，糯米粉1罐(以椰槳罐量度)，糖2湯匙，澄面1 1/2湯匙，豆沙半斤，綠色食用色素數(shù)滴，已炒熟糯米粉少許
做法
1、將糯米粉，椰漿，糖，澄面混在一起，加入適量的綠色食用色素。
2、開中火，把混合物蒸45分鐘，取出。
3、用茶匙分成小份，加入豆沙，搓揉成球狀，放上熟糯米粉上滾動，即成。
4.取適量粉團，搓圓壓扁，放入豆沙餡即成
結語：對于小編以上對于麻薯的介紹，都了解了嗎？有空的時候一定要做一下麻薯的小吃哦！既能陶冶情操，又能嘗嘗鮮。但是切記不能吃的太多，因為麻薯屬于細纖維的食物，吃太多很不容易消化哦！
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麻薯包簡易 不用預拌粉的的做法步驟
1. 蛋黃和牛奶混合攪打均勻
2. 木薯粉糯米粉泡打粉鹽糖芝士粉黃豆粉混合均勻后過篩篩入攪打好的蛋奶液
3. 花生提前烤一下之后去皮搟成碎粒~放入盆里
4. 把所有的東西用刮刀切拌均勻至呈香草冰淇淋狀→→(既不能是流動的液體狀也不能是太干的顆粒狀，適當自己調整下粉的量)此時先把烤箱預熱190度先，烤盤上墊一張錫紙，然后再鋪上烘焙紙/牛油紙
5. 用刮刀取少量面團(一定要少要做的很小噢!)，然后放手上要迅速!輕輕!地揉成類似團狀就馬上drop在烘焙紙上，一定不要做太大，因為重量的關系會攤得很扁很扁然后不夠蓬，大概就是虎口徑的大小(像汆丸子一樣用虎口擠出個圓形也可以)
6. 重復以上直至搞好所有的小團
(接近圓狀就可以了，剛開始搓的可能會攤扁，稍微整一下型也好雖然沒什么功效。
7. 190度上下火中層烤30分鐘，時間還剩大約5分鐘時請在上面也蓋上錫紙
8. 烤的過程中會變飽滿一些以及自然地出現(xiàn)裂紋好像迷你菠蘿包。
9. 烤好了就趁熱享用吧~一定要趁熱喔!
10. Q彈!!!如果冷掉之后重新用烤箱叮一下就恢復外脆里Q了!!!因為無油脂，冷掉會和石頭一樣硬。
常見的食物種類比較多，在對一些食物選擇上，也是需要對食物進行很好的了解，這樣在吃的時候，對身體健康也是有著很好的保護，那常見的食物中，麻薯是很多人最愛，這樣的食物口感獨特，而且在含有的營養(yǎng)元素上，也是比較豐富，那麻薯的熱量是多少呢?
很多人對麻薯的熱量并不是很清楚，在對這樣食物選擇的時候，也是需要對它的熱量進行很好的了解，這樣吃的時候，才能夠利于人體健康發(fā)展。
麻薯的熱量：
營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)
熱量(大卡)368.00
碳水化合物(克)86.70
脂肪(克)1.50
蛋白質(克)1.90
中醫(yī)藥特色
1.養(yǎng)胃健脾
麻薯的主要成分是糯米粉，糯米性溫，適合脾胃虛寒的多食，能起到養(yǎng)胃健脾的作用。
2.補充能量
麻薯中含有較多蛋白質和維生素等，碳水化合物的含量也較高，常食麻薯能補充每天所需能量，對盜汗，尿多等癥狀有緩解作用。
選購技巧
好的麻薯顏色透亮，軟而有彈性，有糯米特有香氣，無霉變等現(xiàn)象。
保存秘訣
麻薯盡快食用，食用不完可以放入冰箱冷藏保存。
烹調方法
麻薯面團勁道方法：把揉過的面團放一邊，面團基本沒什么韌性，加入少量牛奶一起揉，揉到面團軟開始有些韌勁。這個過程面團會從不沾手到沾手再不沾手，說明面團好了。
食用方法
麻薯可以直接食用。
麻薯外面可以裹上芝麻，椰絲，可可粉，抹茶粉等一起食用。
食用麻薯時最好搭配一些飲品，如水或者奶茶咖啡等，防止消化不良。
以上就是對麻薯的熱量詳細介紹，這類食物在熱量上比較適中，因此在吃的時候，要適量的選擇，尤其是在晚上的時候要少吃的，同時對減肥的人群，也是不能過多的吃，這類食物在制作上也是比較簡單，以上也是有著一一說明。
在物質發(fā)達的今天，人們想要吃到一種美食，似乎變得很容易。麻薯，在當下的飲食中并不罕見了，人們經(jīng)常會吃到這種美食。麻薯是由糯米粉和淀粉混合而制成的，其口感很特殊，帶有糯米的黏膩、爽滑，也帶有淀粉的嚼勁兒。而且麻薯的吃法也有很多種，可以油炸，也可以裹餡兒。
麻薯，制作與中國南方，因為南方的糯米比較多，在心靈手巧的主婦手中，總能發(fā)揮出它的活力。但是，物質流通這么快的社會，北方人吃到麻薯也不是一件難事。麻薯怎么做呢?
原料
細糖 ..150g
糯米粉..300g
溫水..200g
玉米粉..600g
紅豆沙(或任何你喜歡的餡料) ..適量
制作方法
1. 準備一口鍋裝水加熱備用
2. 糯米粉放入容器中用勾型攪拌器加水攪拌，成團后取出，接著搓揉成條狀，再分成塊，以手掌壓扁，而后放入鍋內蒸約20至30分鐘
3. 以筷子插入麻薯可以輕易穿透的話便可取出
4. 放入容器中以勾型攪拌器攪拌
5. 將糖分4次慢慢加入，材料一起攪拌至成糊狀即可
6. 在烤盤上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉長并將面沾上玉米粉，先分成條狀，再分成塊,做成禧味麻薯皮
7.將豆沙包在禧味麻薯皮里包緊，捏成圓圓的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成麻薯具有很好的功效，如下：
1.養(yǎng)胃健脾
麻薯的主要成分是糯米粉，糯米性溫，適合脾胃虛寒的多食，能起到養(yǎng)胃健脾的作用。
2.補充能量
麻薯中含有較多蛋白質和維生素等，碳水化合物的含量也較高，常食麻薯能補充每天所需能量，對盜汗，尿多等癥狀有緩解作用。
輕輕松松地就完成了麻薯的制作，一道美味的小零食就這樣誕生了。在工作之余，吃幾顆麻薯橫掃饑餓之感;在休閑娛樂的時候，吃上幾顆麻薯，生活倍加滋潤。生活的美好與否，完全在于自己打理，要從身邊的小事開始，做生活的有心人!
已經(jīng)結婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔心這樣會影響他們的成長發(fā)育呢？而身為家長的你，該怎么辦呢？其實只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下吐司麻薯的做法。
2.鮮奶中加入雞蛋拌勻。
3.吐司去邊切成方形狀的小吐司粒。
4.花生粉和幼糖混合均勻備用。
5.拿一片小吐司粒放下雞蛋液中吸滿蛋液。
6.去掉多余的蛋液沾上一層太白粉。
7.放進熱油中炸至微金黃色即可。
8.炸好的吐司粒。
9.放進花生糖粉中裹上一層花生糖粉。
10.就是好吃的“吐司麻薯”了。
11.再撒些黑芝麻裝飾下。
12.就成了好看又好吃的“吐司麻薯”了！
吐司麻薯對于還沒結婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學成，不當享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
麻薯是一種比較常見的美食小吃，麻薯簡單的來講，是用糯米粉或者是其他的淀粉類的東西制作而成的一種比較有彈性以及黏性的食物，是很受大家喜愛的美食，其實麻薯少量的吃一般是不會導致發(fā)胖的，如果吃多了或者是經(jīng)常吃的話，是很容易引起肥胖的，麻薯中的主要成分是淀粉。
吃麻薯會胖嗎
少量吃是不會的，但是吃多了或者晚上吃有可能會胖，麻薯含有豐富的淀粉，若是腸胃不好的人盡量不要吃，它不太容易被消化，你可以多吃點水果蔬菜，飲食多吃清淡的食物，多吃易于消化的食物。
麻薯怎么吃不胖
選好你的甜食搭檔如果能科學搭配，零食也可以甜而不胖呢。比如我們吃全麥面包加水果就是好選擇，全麥纖維和水果纖維都是能保持好身材的，微量的糖不會導致發(fā)胖，況且吃面包后喝水也影響了胃部的消化，避免脂肪的沉積。當然也可以配一些普洱茶或者薄荷水，普洱茶本身有減肥去脂的作用，薄荷水也能起到這個作用，或者發(fā)泡的蘇打水也可以，它能增加你的飽腹感，讓你能夠少吃些。
麻薯什么時候吃比較好
營養(yǎng)學家說，上午十時左右和下午四時左右是食用甜品的最佳時間。此時間段適當品嘗一點甜食，可以消除疲勞、調整心情、減輕壓力。但只能是“點”到為止，不可多食。
高熱量甜點應該在飯后吃除了早晨和上午的時間，盡量避免空腹吃甜點，因為空肚子的時候，熱量吸收的效果是最好的，而且很容易在不知不覺中就吃多。高熱量點心如芝士蛋糕，則放在飯后吃比較好，因為與用餐中的食物纖維一起消化，熱量吸收會比較少，且不容易吃太多。
麻薯這種小吃和中國傳統(tǒng)的驢打滾這種小吃有些類似，但是麻薯是一種從日本傳進來的小吃，所以和驢打滾還是有一定區(qū)別的。而麻薯主要是利用糯米制作出來的，所以它的彈性非常的好。不少人會使用麻薯肉松一起制作肉松麻薯蛋黃酥，所以接下來為大家介紹一下肉松麻薯蛋黃酥的具體做法吧。
肉松麻薯蛋黃酥 / 配方
麻薯
糯米粉：105g 玉米淀粉：30g
白砂糖:40g 溫牛奶:180g
油皮
普通面粉:300g 溫水:150g
白砂糖:30g 豬油:75g
油酥
普通面粉:225g 豬油:115g
豆沙:適量 肉松:適量
1.現(xiàn)在做麻薯，180g溫熱的牛奶
2.105g糯米粉+30g玉米?淀粉
3.加入40g白砂糖
4.加入牛奶，一邊加一邊攪拌均勻
5.大火蒸15分鐘，表面凝固即可
6.20g黃油趁熱直接加入麻薯中攪拌均勻
7.現(xiàn)在做油皮
300g中筋面粉+150g溫水
+30g白砂糖+75g豬油
攪拌均勻，揉面，揉成光滑有韌性的面團,然后靜置松弛10分鐘
tip：黃油和色拉油可替代豬油
8.現(xiàn)在做油酥 225g中筋面粉即普通面粉+115g豬油攪拌均勻,揉成團備用
tip：黃油和色拉油可替代豬油,這是揉好的面團 非常有韌性!!
9.建議將油皮分成每個25g
油酥分成每個15g
10.油酥放入油皮包好收口收口朝下,搟開，從上往下卷起,再次搟開， 從上往下卷起
11.豆沙分成25g個包入咸蛋黃搓圓
12.將剛剛卷起的皮按扁搟開 ，不用搟太大,因為皮有韌性伸縮性非常好,最底層放肉松,第二層是豆沙蛋黃,最上面放麻薯麻薯和肉松的分量,根據(jù)自己的喜好可多可少
13.撒花撒花入烤箱啦
180度25-28min
成品
小貼士
1、中筋面粉也可以用低筋面粉,但是中粉比較好揉面!
我喜歡用中粉!中粉就是普通面粉~做饅頭做包子~
2、豬油.黃油.色拉油都可以,但是起酥效果依次減弱~
3、如果買來的是生咸鴨蛋,就用烤箱將咸蛋黃180度烤5分鐘就Ok啦
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