長豆角炒肉
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夏天到來了，很多夏天經(jīng)典的名菜又可以登上我們的餐桌，我們在夏天的飲食更加需要注意養(yǎng)生這一點，因為夏天天氣炎熱，我們身體流失了很多的水分，如果不補充身體的營養(yǎng)，那么容易虛脫。所以我們的餐桌上的每一道菜肴，都希望可以補充能量和養(yǎng)生。
長豆角炒肉這道菜，起到主要的養(yǎng)生功效肯定在長豆角上面，我們知道長豆角的食療價值是非常高的，長豆角不但可以健脾胃，還能滋補我們的腎臟，所以我們要善于利用長豆角做菜。
長豆角有健脾、和胃的作用，最重要的是能夠補腎。長豆角炒肉，清香味美，肉質(zhì)鮮嫩，是一道時令蔬菜，非常適合夏天吃喲
制作步驟
1. 長豆角切段備用
2. 肉切片備用
3. 到入油里面最好放點鹽，防止炸油。
4. 肉到鍋里炸下到金黃
5. 放點老抽，生抽，放蔥絲，姜。
6. 到入長豆角翻炒幾分鐘。(長豆角本身就是熟的幾分鐘就行了)
7. 放點雞精盛出，OK了可以吃了。
上文介紹了夏天一道養(yǎng)生的菜長豆角炒肉，我們知道這道菜的養(yǎng)生價值主要在長豆角身上，長豆角能夠幫助我們消化，健脾胃，滋補腎臟，是我們養(yǎng)生可以多選擇的食材，想要有健康的生活，我們要懂得利用長豆角做菜。
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長豆角在平時可以炒肉，需要把瘦的豬肉切成絲，加上大蒜食鹽放上一點淀粉腌制一下，等到肉完全入味以后，先放在鍋中爆炒一下，豆角最好是放在熱水中焯，因為這樣會讓豆角變得更加好吃，而且是非常新鮮美味的，比較受人歡迎。
材料
長豆150公克，豬肉絲50公克，大蒜2粒，鹽1小匙，鮮雞粉1/2小匙，水100㏄，鹽少許，太白粉1小匙
做法
1.豬肉絲放入大碗中，加入所有腌料拌勻，腌約10分鐘備用。
2.長豆洗凈，去頭尾后切段；大蒜洗凈去皮切末；備用。
3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末以小火爆香，再放入豬肉絲與長豆段改以中火炒勻，加入所有調(diào)味料拌勻后加蓋燜煮約3分鐘即可。
材料
豇豆，瘦豬肉，胡蘿卜適量，辣椒適量，鹽，料酒，濕淀粉，玉米油，姜蒜末，胡椒粉，醬油
做法
1.豇豆、胡蘿卜、辣椒洗凈后切成丁，豬肉切成丁加少量鹽、料酒、濕淀粉漿上
2.炒鍋注油燒熱，放入瘦肉丁炒至變色后盛出備用。因為著急，這步忘了拍照
3.炒鍋重新燒熱，放少許油，放入姜蒜末爆香，放入豇豆丁翻炒
4.加入胡椒粉、醬油調(diào)味
5.放入胡蘿卜和辣椒丁翻炒
6.放入炒好的瘦肉丁
7.炒勻后放點鹽調(diào)味后，炒勻出鍋。
每當?shù)搅讼奶炀褪情L豆角大量上市的時候，長豆角顏色碧綠，身材細長，可以用來涼拌或者是炒或者是用來做炒飯，都是非常好吃的，長豆角可以和肉絲一起炒，也可以做成豆角香菇炒肉以及腌制成酸豆角都是非常好吃的。長豆角中含有豐富的維生素b和維生素c很適合夏天食用。
1、長豆炒肉絲
材料
長豆150公克，豬肉絲50公克，大蒜2粒，鹽1小匙，鮮雞粉1/2小匙，水100㏄，鹽少許，太白粉1小匙
做法
1.豬肉絲放入大碗中，加入所有腌料拌勻，腌約10分鐘備用。
2.長豆洗凈，去頭尾后切段；大蒜洗凈去皮切末；備用。
3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末以小火爆香，再放入豬肉絲與長豆段改以中火炒勻，加入所有調(diào)味料拌勻后加蓋燜煮約3分鐘即可。
2、豆角香菇炒肉
菜譜簡介 香菇的香味我覺得烹調(diào)菜肴頗好味，我家那位也喜歡香菇。因此，我有時會連續(xù)兩頓采用香菇做菜。要聲明一點，泡香菇水要利用起來，勾芡或燜的時候加入，這是使菜肴別具風味的秘決。
材料
材料：干香菇八個，豆角八兩，里脊肉半斤，蒜頭2瓣，調(diào)味料：生抽，生粉，李錦記辣味豆瓣醬，泡香菇水
做法
干香菇洗凈，加入水浸泡至完成發(fā)軟，切成條狀
里脊肉洗凈切條狀，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣醬、1小匙生抽腌制15-20分鐘
豆角洗凈切段；拍碎蒜頭
加入適量油，中火熱平底鍋，加入香菇爆香，后加入做法2的肉條，爆炒至肉條微焦，最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角變鮮艷的綠色，加入芡汁（2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起鍋。
小訣竅
豆角最后加入可保證豆角的脆度，肉條先加入吃起來韌性十足。
3、剁椒腌豇豆炒肉蛋
材料
【腌豇豆原材料】：豇豆200克、自制剁椒4湯匙、高度白酒1湯匙。
【剁椒腌豇豆炒肉蛋材料】：：自制剁椒腌豇豆、雞蛋1個、自制牛肉午餐肉4片。
【剁椒腌豇豆炒肉蛋調(diào)味料】：風味干豆豉10粒、食鹽1/4茶匙。
做法
【剁椒腌豇豆的制作過程】：
1.嫩豇豆摘去兩端老根，用清水洗凈并晾干水分。
2.晾干水分的豇豆用刀切成小段，豇豆段的長短隨自己喜好而定。
3.切好的豇豆段放在無油無水的干凈容器里，放入自制剁椒2湯匙。
4.用干凈無水無油的筷子把剁椒與豇豆攪拌均勻。
5.用干凈無水無油的勺子把拌好的豇豆剁椒裝進無水無油的干凈瓶子里。
6.裝到距離瓶子口八分滿。
7.再用干凈無水無油的湯匙把剩下的剁椒裝入瓶子口。
8.剁椒上面淋一層白酒封口。
9.蓋好瓶蓋，放在陰涼避光出保存即可。腌到豇豆由翠綠變成黃色，即可食用。
【剁椒腌豇豆炒肉蛋的制作過程】：
1.雞蛋一個可在小碗里，攪打成全蛋液。
2.炒鍋放火上燒熱，倒入適量食用油，倒入全蛋液，小火加熱隨油溫的升高雞蛋液膨脹時，用鏟子快速把雞蛋滑散成取出。
3.鍋內(nèi)留下的底油里放入幾粒干豆豉，煸出香味。
4.放入腌好的剁椒缸豆，用鏟子翻炒至豇豆熟軟。
5.自制牛肉午餐肉切丁備用。
6.切好的牛肉午餐肉放在炒鍋里。
7.放入炒好的雞蛋。
8.加入少量食鹽，用鏟子翻炒均勻即可出鍋。
小訣竅
腌好的剁椒豇豆可以當佐粥小菜，也可以炒著吃。
長豆角是一種在秋天比較常見的食材，因為它的營養(yǎng)價值比較高而且每年長豆角的產(chǎn)量是比較少的，所以長豆角的價格會比較昂貴。對于長豆角的制作方法有很多種，但文章主要為大家介紹的是素炒長豆角，這種方法更好的保存了長豆角的味道，是我們食用長豆角的主要制作方法，希望你們好好學習。
在平時，如果你們想要學習素炒長豆角，你們可以購買一斤長豆角和一點干辣椒、花椒，先將長豆角進行翻炒，吵到六成熟的時候再加上干辣椒和花椒進行提味，這樣可以讓素炒長豆角發(fā)揮更好的味道。
主料：長豆角 500g
2 配料：干辣椒、花椒各20g(超愛吃麻辣口味的銅子可以多多加) 姜絲5g
3 調(diào)料：食鹽、味精少許
4 做法：將長豆角洗凈控干后，掰成大約一寸長的小段，干辣椒也切成相應的小段。
開大火，炒鍋內(nèi)倒油，油溫六成熱時倒入豆角姜絲翻炒,變色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此時千萬不能停下，否則配料會變黑!待快成熟時放入食鹽和味精翻炒，均勻起鍋盛盤。
5 小帖士：
① 一定要將豆角炒熟，覺得差不多快熟的時候先嘗一下，確認火候再放配料，豆角沒有熟透的話吃了會引起中毒的!
② 等豆角快熟的時候再放配料，否則早放了以后再炒豆角會導致配料變黑。
烹飪技巧
1、長豆角要煮透，未煮熟的豆角有毒素，食用后容易中毒。
2、茶樹菇用手撕比刀切更方便。
3、素香腸是豆腐皮做的熟制品，可以直接食用。
4、焯過的長豆角與配菜同炒，可以縮短炒制時間，達到碧綠翠嫩的效果。
通過文章對素炒長豆角做法的相關(guān)介紹，相信你們對素炒長豆角的做法應該有大概的了解了。因為素炒長豆角是我們在生活中比較常見的吃法，也是我們唯一品嘗長豆角味道的方法，所以大家應該要去好好的學習一下它的制作方法。
長豆角是蔬菜一種，對它在選擇的時候，是可以放心進行，它含有的維生素比較多，而且吃的時候，對人體各方面都是不會有損害，那長豆角在制作上，有著很多不錯方法，常見就是清炒長豆角，這樣的制作方式，使得長豆角在味道上，還有營養(yǎng)價值上，都是有著很好的保留。
那對清炒長豆角做法具體怎么樣呢，這也是很多人不太清楚的，它在制作上并不是很復雜，不過在制作這樣佳肴的時候，也是要注意食材搭配，這樣吃的時候才會更加喜愛。
清炒長豆角;
芝麻炒長豆
材料：長豆350公克，蒜末10公克，白芝麻適量，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒少許，香油少許
做法
1.長豆去頭尾，洗凈切段，放入滾沸的水中燙煮約5分鐘后撈出，瀝干水份備用。
2.熱鍋，放入白芝麻以小火炒香后取出備用。
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末，加入打法1長豆段和所有調(diào)味料拌炒均勻至入味，起鍋撒上作法2炒香的白芝麻即可。
長豆角炒蝦米
材料：長豆角，蝦米，蒜末，辣椒糊，油，鹽少許
做法：
1.長豆角洗凈切段,蝦米攪碎.
2.爆香蒜末和蝦米碎.
3.加入辣椒糊及長豆角翻炒.
4.放入鹽及水,加蓋燜至長豆角熟軟及水收干就可以了.
以上就是對清炒長豆角做法詳細介紹，在制作這樣佳肴的時候，根據(jù)以上方法進行最佳，而且在制作長豆角的時候，也是要注意要制作時間長些，否則制作不熟，對身體也是有著很大損害，常見就是會有中毒的現(xiàn)象。
每一種蔬菜都可以被人們做成許許多多的美味菜肴，同一種蔬菜隨著做法的不同更是能品嘗到不同的美味。豆角是秋天成熟的蔬菜，所以在秋天，很多家庭飯桌上見得最多的蔬菜莫過于豆角了。豆角最常見的做法是和土豆放在一起燉，但是豆角用來炒肉也是不錯的選擇，下面教大家卜豆角炒肉。
1. 首先把卜豆角用冷水泡開，大約需30分鐘，如果很急可以用熱水泡。
2. 把鍋燒熱，把卜豆角的水甩開，放入鍋中，把水炒干，再放油小炒一會裝盤備用。
3. 五花肉切成一小條一小條，把鍋中放油燒熱后放入蒜末姜末煸炒爆香，再把肉放入鍋中加適量老抽炒香。
4. 把卜豆角一并倒入鍋中，放適量白醋繼續(xù)翻炒一小會(知道卜豆角把醋吸收，微酸味)
5. 最后放入鹽、青椒紅椒繼續(xù)翻一會，再撒上蔥花淋上香油就可以裝盤了。
卜豆角的腌制方法：
摘選優(yōu)質(zhì)豆角—洗凈—切斷—自然曬干—鹽培—放入密封老壇腌制數(shù)月即可成品。
推薦做法—卜豆角炒肉
原料：卜豆角 五花肉
配料：蒜葉 青紅椒 植物油 香油 醬料等
做法：
1.準備卜豆角，把肉切成薄片 將紅椒 青椒切塊
蔥姜蒜切段以備用;
2.倒油入鍋，將姜蒜爆香 紅青椒翻炒;
3.將卜豆角與肉片倒入鍋中炒制至熟;
4.最后撒入蔥花翻炒均勻后出鍋即可享用。
菜品口感特色：
嚼之有勁，品之有味;具有開胃下飯鍵脾之食效。
把豆角買回來之后，洗干凈，接著用指甲慢慢掐成小段，順便看看有沒有老的絲，去掉。有人喜歡用刀切好，但我還是習慣用手慢慢掰，感覺煮出來的味道都不一樣，心理感覺罷了。豆角弄成小段后，放進水里泡一泡，有蟲的話就能自動跑出來了，泡一會后，撈出來瀝干，裝盤待用。
把肉洗干凈，切成小片，裝盤后加鹽，加糖，加生粉，加生抽，加點油攪拌后待用。順便拿一小截胡蘿卜，畢竟是為了好看，洗干凈，切小片，切好裝盤待用。把大蒜洗干凈，拍好，直接放在豆角上待用。
把鍋洗干凈，開火，倒油，油開后把豆角和大蒜倒進鍋了翻炒一下，接著加鹽，加糖，加生抽，繼續(xù)翻炒，換中火，翻炒一兩分鐘后，如果看見鍋底沒水了，快糊了，就從鍋旁加點水，繼續(xù)翻炒。如此反復翻炒大概五分鐘左右，關(guān)火，裝盤待用。我們是炒豆角，為了入味和脆，不是煮豆角，翻炒時間是連續(xù)的，手臂都有點累。
再次把鍋洗干凈，開火，倒油，油開后把肉倒進去翻炒一下，換小一點的火，繼續(xù)翻炒直到肉五分熟，把胡蘿卜倒進去繼續(xù)翻炒，總之就是不要糊底就行，實在要糊了，加點點水繼續(xù)干炒半分鐘，接著把豆角倒進去，換大火翻炒均勻后，關(guān)火，裝盤。
豆角這種蔬菜相信大家一定不會陌生，在夏天的時候會大量上市。豆角炒食脆嫩，還可以進行腌制，做成各種特色的菜系。豆角的營養(yǎng)價值很高，富含各種維生素和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。撲豆角炒肉是豆角的一種很常見的做法，吃過的人肯定留下深刻的影響。那么，撲豆角炒肉的做法是什么?下面咱們就來詳細看看吧。
做法
1.把撲豆角洗干凈切合適的長度，把辣椒切成圈圈。把肉剁碎拌一點生抽。
2.先把油放鍋里燒開，放幾粒豆豉，把豆角和辣椒倒入鍋里，炒幾下放入適量的鹽，倒入醬油，起鍋。
3.鍋里放少量油，倒入鮮肉加一點點鹽。再把豆角倒入鮮肉一起炒，可以加點雞精，就可以起鍋了。
4.可以放紅辣椒更好看。還教大家一招，把青辣椒用開水燙一下曬一天就是白辣椒咯，曬得少就放進冰箱冷藏，多的話就冷凍，隨時都可以拿出來吃哦。豆角也一樣。特別是過年再吃是不錯的下飯菜。
小貼士
1.新鮮的豆角若干，用清水洗洗后放進洗菜盆，燒一壺開水，澆在豆角上，用筷子撥動，撈出來，用涼水淋一淋，可以像曬鞋帶一樣晾在陽光下，到了傍晚就是我所說的“撲豆角”。
豆角的營養(yǎng)價值
豆角早在《本草綱目》中就有記錄并對豆角給予了很高的評價，其中說到“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓”，可見豆角的營養(yǎng)價值之大，那么豆角除了這些營養(yǎng)價值，還有什么作用嗎，就讓我們一起來看看吧。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜,調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿。中醫(yī)還認為豆角有防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉，解渴健脾、益氣生津的功效。
而且豆角性味甘平，有補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。
現(xiàn)代社會環(huán)境污染大，當人體內(nèi)產(chǎn)生自由基過多或清除過慢時，就會加快機體的衰老和誘發(fā)諸多疾病。研究表明，豆角對羥自由基有較強的清除作用，這可能與其含有較豐富的胡蘿卜素、維生素E、抗壞血酸、微量元素硒有關(guān)。對比研究結(jié)果表明，長豆角(例如豇豆)比短豆角對羥自由基的清除能力更強。
炒肉是我們生活中經(jīng)常吃到一種肉的烹飪方法，炒肉還可以跟其他的食材進行搭配，做成各種美食的佳肴，最常見的一種做法就是長豆角炒肉絲，相信很多人都會做。如果想要學習烹飪的話，就要掌握具體的做法了。那么，長豆角炒肉絲的做法是什么？下面咱們就來看看吧。
材料主料：長豆角300g、豬肉絲200g、黑木耳150g；輔料：油適量、鹽適量、糖適量、蠔油適量長豆角木耳炒肉絲
1長豆角洗凈切段，黑木耳泡開洗凈備用。豬肉絲是我以前就炒好放在冰箱里的，這次拿出來直接用了，還節(jié)約了時間。肉絲就是用蔥姜、鹽、生抽加點料酒簡單炒了一下。
2鍋中放少許油，加熱。
3油熱后，放入長豆角、黑木耳翻炒。
4然后再把肉絲放入，翻炒。
5加入適量鹽。
6加入適量糖。7翻炒均勻，加入適量水，蓋上蓋子收汁后，就好了。小貼士炒這個才可以少放些油，因為肉絲里面本身有油的。
長豆角是很普遍的食材，營養(yǎng)豐富，是大眾都喜歡的菜品。黑木耳補氣血，是有名的黑色食品代表，木耳被營養(yǎng)學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預防血栓的發(fā)生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。主要是木耳的口感也特別好，本身沒什么特別的味道，可以和任何菜搭配，是我最喜歡用的食材，和肉一起燒，味道更好。
秋天的季節(jié)豆角大量的上市了，這個季節(jié)當中豆角的價格非常的便宜，幾乎幾塊錢就能買上一大把，豆角無論是用來炒菜，還是用來做飯都是味道非常好的，豆角可以用來腌咸菜，也可以做成酸辣豆角，接下來為大家來介紹一道非常簡單的家常菜豆角炒肉怎么炒的方法，既簡單美味，而且又很好吃。
主料
豆角 肉餡
輔料
鹽 植物油
料酒 老抽
姜 干辣椒
白胡椒 生抽
糖 雞精
豆角炒肉沫的做法步驟
?豆角放在有少量鹽和植物油的水中焯兩2分鐘，撈出用涼水沖一下，切成小粒;
肉餡放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均勻后腌制5分鐘。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段兒。
鍋中倒入油，五成熱時放入姜末和辣椒段，煸出香味后放入肉餡，迅速炒散至肉變色變熟。
?放入豆角粒，改成中火煸炒2—3分鐘。再放入生抽，糖，翻炒均勻后放雞精淋入香油即可。
豆角對于幫助我們減肥瘦身有著不錯的功效，豆角當中是天然的美食，既可以滋補我們的身體，又可以在吃豆角的過程當中提高我們身體的蛋白質(zhì)和免疫力，所以生活當中多吃一些豆角，無疑對于身體也未嘗不是一件好事。
現(xiàn)在人們的生活水平越來越高了，物質(zhì)也來越豐富了，大胖子也多了，在這個想胖容易想瘦難的時代，為了控制體重，降低血脂，多吃蔬菜少吃肉成為飲食方面的口號。長豆角是我們生活之中常見的蔬菜，這種蔬菜營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，它的做法也是多種多樣，長豆角怎么炒能容易熟?
豆角怎么炒容易熟?豆角是非常常見的綠色蔬菜，豆角的營養(yǎng)成分比其他蔬菜都要高。豆角可以生炒，也可以做腌制菜，無論是什么做法，豆角都是很好吃的。但是你知道嗎?豆角要怎么炒才容易熟呢?吃生豆角是會中毒的，你又知道嗎?
豆角怎么炒容易熟?在炒豆角之前，建議先用開水煮一些，燙熟豆角，這樣就可以讓豆角更容易炒熟了，還能保持鮮綠的顏色。
在處理豆角的時候，可以先將豆筋摘除，這樣做口感更好，也更容易消化。烹煮豆角的時間宜長不宜短，時間太短，豆角可能就不會熟透，時間長一點，可以保證豆角熟透，否則會發(fā)生中毒。為防止中毒的發(fā)生，在炒豆角之前，可以先用沸水焯透，這樣不僅可以預防豆角未熟，還能保持豆角的鮮綠，食用起來美味更安全。
怎么挑選好的豆角呢?炒豆角可以用長豆角，也可以用四季豆或者扁豆。質(zhì)量好的四季豆，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香，否則其質(zhì)量就較差。而扁豆，特別是經(jīng)過霜打的鮮扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食用時若沒有熟透，則會發(fā)生中毒。經(jīng)及時治療，大多數(shù)病人在2-4小時內(nèi)即可恢復健康，預后良好。
可能有些人會把自己在家里做飯想得太復雜，事實上，只要掌握一些簡單的菜譜，想要自己在家吃上一頓美味又營養(yǎng)的晚餐并非不可能，素炒長豆角丁的做法就很容易，即使沒有烹飪天分，也能讓家人吃上美味的菜肴。
2、豆角摘掉兩頭老絲，清水里清洗干凈。
3、然后把豆角切丁，蒜拍碎，小蔥切末，小紅椒也切成小丁。
4、鍋中油燒熱。
5、放入大蒜爆香。
6、放入豆角，順便滴幾滴白醋。
7、用木鏟翻炒均勻。
8、然后放適量白胡椒粉。
9、放適量白糖。
10、適量生抽。
11、和適量料酒。
12、木鏟翻炒，炒至8分熟時。
13、放紅辣椒丁和鹽。
14、然后炒至斷生。
15、出鍋前灑入蔥花。
16、關(guān)火后放入雞精即可。
17、盛在盤中，一道美味的素炒長角丁就做好了。
素炒長豆角丁這道菜簡單易學，是適合上班族的在家做的菜肴，方便快捷，還可以享受到家的味道。
炒長豆角的做法是比較多的，我們可以制作成長豆角炒田螺，也可以用來長豆角炒肉片。對于長豆角這種食材，我們炒的時候是需要先將長豆角切段，然后將它清洗干凈后就可以放進鍋里面翻炒了，待長豆角差不多熟的時候就可以加入肉片一起燜一會兒，最后加入一些調(diào)料就可以出鍋食用了。
原料：
長豆角400克、茶樹菇150克、素香腸1/2根、鹽2小匙、雞精少許。
做法：
1、長豆角摘成段，沖洗干凈，斜切成絲狀;
2、新鮮茶樹菇清洗，撕成絲狀;
3、素香腸斜切成絲;開大火，炒鍋內(nèi)倒油，油溫六成熱時倒入豆角姜絲翻炒,變色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此時千萬不能停下，否則配料會變黑!待快成熟時放入食鹽和味精翻炒，均勻起鍋盛盤。
4、水燒開，加1小匙鹽，放入長豆條焯至6成熟，用冷水沖后瀝干;
5、油鍋放入茶樹菇煸炒，稍些有些發(fā)軟后加入瀝干的長豆條和素香腸同炒，加少許水燜煮片刻，調(diào)入鹽，直到長豆條完全熟后加雞精，翻炒起鍋。
Tips:
1、長豆角要煮透，未煮熟的豆角有毒素，食用后容易中毒。
2、茶樹菇用手撕比刀切更方便。
3、素香腸是豆腐皮做的熟制品，可以直接食用。
4、焯過的長豆角與配菜同炒，可以縮短炒制時間，達到碧綠翠嫩的效果。
這篇文章告訴我們在生活中如何去制作長豆角的做法，希望你們在生活中可以嘗試一下，多學習一下自己喜歡吃的食物做法。對于炒長豆角，我們建議大家可以炒肉片或者炒茶樹菇來嘗試一下，相信你們會喜歡這種食物的味道。
豇豆角作為一種常見蔬菜，做法是多種多樣的。豇豆角營養(yǎng)豐富，一般人都能吃。一般來說，豇豆角炒肉是非常好的，做法簡單多樣，這道家常菜用來下飯非常好吃，在家也能制作。
1.準備好食材豇豆角洗凈切成段，可以加點鹽腌一下，也可以不放。豬肉切成絲加醬油，和一點鹽腌一會，有料酒也可以放一點。蔥蒜切碎，熱一下油，下蔥花和干辣椒爆香。出香味倒入肉絲，倒入少量醬油。肉絲炒白后倒入豆角。加兩勺水蓋上蓋燜幾分鐘。燜熟后加鹽調(diào)味，倒入雞精和蒜。炒勻出鍋。豇豆角剃除兩頭，洗凈切段；姜蒜切片，紅椒滾刀切片；五花肉切薄片，瘦肉切片。
2. 瘦肉倒入碗中，放入少許生抽，抓均勻，腌制一會兒，豇豆角下沸水下沸水焯3-5分鐘，撈出備用。 熱鍋中倒入少許植物油，放入五花肉煸炒，待五花肉出油后，放入腌制好的瘦肉，加少許鹽，煸炒一會兒，盛出，瀝干油水，熱鍋涼油，待油七成熱，下姜蒜紅椒，爆香，把煸好的肉和豇豆角一起下鍋，炒勻，放入少許鹽，倒入少許水，翻炒一會兒，待豇豆角熟了，加少許雞精，炒勻，盛出裝盤。
3.里脊肉切絲，用料酒、醬油和少許雞精腌10分鐘左右，豇豆角切2cm長的段備用。熱油，干辣椒、花椒爆香后撇出，然后放入姜絲和肉絲大火翻炒，變色即刻放入豇豆角。不斷翻炒2分鐘左右，加適量熱水，蓋上鍋蓋略微燉3分鐘左右，加入少許醬油。翻炒之后，如豇豆角顏色已均勻變深，便可加鹽、雞精出鍋。
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