雜糧粥的功效
春季養(yǎng)生雜糧粥。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“雜糧粥的功效”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
在我們養(yǎng)生學(xué)上，現(xiàn)在有非常流行的一種養(yǎng)生方法，就是推薦大家多吃雜糧，為什么要吃雜糧呢，因?yàn)殡s糧里面含有我們?nèi)梭w需要的很多物質(zhì)，所以別小看雜糧，其實(shí)雜糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加的高，而且雜糧還能起到很好的養(yǎng)生和保健的功效，我們將雜糧做成粥，具體有什么功效和作用呢。
雜糧粥就是采用了稻米作為主要的食材，搭配其它雜糧而制作出來(lái)的粥，雜糧粥的制作方法非常的簡(jiǎn)單，不同的雜糧搭配可以起到不同的養(yǎng)生功效，這些都在于我們對(duì)于雜糧的認(rèn)識(shí)和理解，只有掌握了雜糧的功效，我們才能更好的利用它們。
紅棗首烏黑發(fā)粥
【材料】：首烏、紅棗、大米、黑豆、小米、黑米等。
【作用】：此粥有補(bǔ)肝腎、益精血、烏須發(fā)、健脾養(yǎng)胃之功效，經(jīng)常食用可使頭發(fā)烏黑發(fā)亮、氣色紅潤(rùn)。
據(jù)《本草綱目》記載：首烏能“養(yǎng)血益肝，固精益腎，健筋骨，烏須發(fā)，為滋補(bǔ)良藥”; 紅棗“能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血生津”;“常食黑豆，可百病不生”。
補(bǔ)氣養(yǎng)血粥
【材料】：糯米、核桃、紅棗、干姜、紅糖等。
【作用】：核桃含有豐富的鐵及維生素E，搭配姜與紅棗有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、促進(jìn)血液循環(huán)、使氣色紅潤(rùn)的功效。紅糖本身具有滋養(yǎng)的作用，與姜一起煮更有活血暖身的功效。
《本草綱目》記述，核桃有“補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤(rùn)腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風(fēng)”等功效。
《本草再新》記載：紅棗“補(bǔ)中益氣，滋腎暖胃，治陰虛?！?/p>
木瓜美容養(yǎng)生粥
【材料】：綠豆、大米、百合、小麥、薏仁、木瓜粉等
【作用】：此粥清熱解毒，涼血，潤(rùn)養(yǎng)肺經(jīng)，安神養(yǎng)膚，對(duì)乳腺發(fā)育很有幫助。常食能使皮膚變得光潔柔嫩、皺紋減少、面色紅潤(rùn)。
據(jù)《本草綱目》記載：綠豆“厚腸胃，除吐逆，治痘毒，利腫脹”;薏仁“健脾益胃，補(bǔ)肺清熱、祛風(fēng)勝濕，養(yǎng)顏駐容、輕身延年”。
據(jù)《綱目拾遺》記載：百合“清痰火，補(bǔ)虛損”。
木瓜，被喻為“百益果王”，平肝舒筋，和胃化濕，助消化之余還能消暑解渴、潤(rùn)肺止咳，可用于通乳及治療淋巴性白血病，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高抗病能力，抗痙攣。《海藥本草》記載：木瓜“斂肺和胃，理脾伐肝，化食止渴?！?/p>
五豆粥
【材料】：紅豆、小米、綠豆、黑豆、黃豆和蕓豆等。
【作用】：此粥能清熱解毒，利尿，降脂，寬腸理氣，補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)。
據(jù)《本草再新》記載：紅豆“清熱和血，利水通經(jīng)，寬腸理氣”。
據(jù)《滇南本草》記載：小米“主滋陰，養(yǎng)腎氣，健脾胃，暖中”。
據(jù)《本草綱目》記載：“常食黑豆，可百病不生”;綠豆“厚腸胃。作枕，明目，治頭風(fēng)頭痛。除吐逆。治痘毒，利腫脹?！?/p>
黃豆益氣養(yǎng)血，健脾寧心，補(bǔ)虛開(kāi)胃，利腸消水，潤(rùn)澤肌膚，去黑增白。
蕓豆具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元?dú)獾裙τ茫且环N滋補(bǔ)食療佳品。
八寶營(yíng)養(yǎng)粥
【材料】：桂圓肉、蓮子、花生、紅棗、紅豆、淮山、大米、糯米等。
【作用】：健脾胃，補(bǔ)氣益腎，養(yǎng)血安神，消滯減肥，是日常養(yǎng)生保健之佳品。
上文我們介紹了什么是雜糧粥，我們知道雜糧粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，因?yàn)殡s糧粥可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w需要的營(yíng)養(yǎng)，雜糧粥是目前見(jiàn)到的非常好的食療方法，我們可以根據(jù)自己的需要，做出不同功效的雜糧粥來(lái)。上文也介紹了幾種不同功效的雜糧粥。
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現(xiàn)在很多人都是崇尚返璞歸真的，在平時(shí)的飲食上就會(huì)選擇一些純天然的，沒(méi)有污染的，畢竟現(xiàn)在的食物的衛(wèi)生安全問(wèn)題都是不值得我們相信的，越來(lái)越多的食物被曝光了，我們老百姓的心也再一次次的被傷害著，因此現(xiàn)在的人都喜歡以前的五谷雜糧，下面我看看雜糧粥的熱量。
飲食的衛(wèi)生安全問(wèn)題是大家都很關(guān)心的，現(xiàn)在人都喜歡吃以前年代的食品，五谷雜糧就是現(xiàn)在人喜歡吃的，很天然，沒(méi)有任何的添加，特別是五谷雜糧粥，下面我們看看雜糧粥的熱量。
自制雜糧粥的熱量(以100克可食部分計(jì))是60大卡(251千焦)，單位熱量較低。每100克自制雜糧粥的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。
五谷雜糧粥的做法
將材料1(薏米、蕎麥米、紅稻米、燕麥米、大黃米、黑米、黑糯米、糙米、紅豆、黑豆、蓮子)中的各項(xiàng)洗干凈、蓮子去掉蓮芯，不用浸泡，洗凈后就放入砂鍋中，加入8-10倍的水后，蓋好砂鍋蓋子，開(kāi)火煮，煮至鍋中水開(kāi)后(根據(jù)材料量、水量時(shí)間不等，一般不超過(guò)10分鐘)，關(guān)火，不要開(kāi)蓋，燜1個(gè)小時(shí)。
燜煮材料1的時(shí)候，將紫薯、山藥去皮切成塊，紅棗冼凈去核切塊，核桃仁掰成小塊，
花生米、葡萄干、枸杞子洗凈待用。
燜一個(gè)小時(shí)后，打開(kāi)鍋蓋，米豆均已軟，蓮子也快熟了。
將處理好的材料2(大紅棗、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麥片)、材料3(紫薯、山藥)倒入鍋中，略攪勻，蓋上蓋子，再次開(kāi)火煮，煮至鍋中水開(kāi)即關(guān)火(第二煮需要的時(shí)間很短，3、4分鐘即可開(kāi)鍋)，不要開(kāi)蓋，再燜1個(gè)小時(shí)。
第二次燜夠1小時(shí)后，所有材料已經(jīng)徹底熟透，粥便煮好了。這時(shí)打開(kāi)鍋蓋，看一下粥的情況，如果濃稠度正合適則可以直接食用了。如果覺(jué)得水有些多，可以倒入一些即食燕麥片增加濃稠度。
烹飪小技巧
1、材料1(薏米、蕎麥米、紅稻米、燕麥米、大黃米、黑米、黑糯米、糙米、紅豆、黑豆、蓮子)都是較難煮的，所以要先下鍋，材料2(大紅棗、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麥片)、材料3(紫薯、山藥)容易熟，要后下鍋，材料4
燕麥片是備選材料，根據(jù)情況添加。
2、這些材料中，黑糯米、大黃米是增加黏性的，還可以加入白糯米。最后加入的燕麥片也可以大大增加粥的黏性和濃稠度。
3、薯類還可以選擇紅薯、芋頭，也可加入栗子、南瓜等其他材料。
4、利用這種省火煮粥法，常見(jiàn)的谷物雜糧中有兩樣不宜直接使用：一個(gè)是干芡實(shí)，一個(gè)是大個(gè)的白蕓豆。干芡實(shí)通過(guò)兩次燜煮后，仍是很難煮軟。大白蕓豆因其中含有一種毒蛋白，必須徹底煮熟煮透后才可食用。而目前還無(wú)法判斷這樣的燜煮法是否能將這種毒素破壞，為保險(xiǎn)起見(jiàn)，還是不用為佳。如果用則要先將白蕓豆浸泡后煮至八成熟，再與其他材料一起制作。干芡實(shí)也要先煮軟。
雜糧粥的熱量是很低的，大家可以放心的去食用，現(xiàn)在的人都是喜歡熱量低的食物，這樣才是最健康的，特別是正在減肥的人，吃一些低熱量的食物才能夠讓自己更好的減肥，不會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)胖的現(xiàn)象，大家在平時(shí)不妨多喝一些五谷雜糧粥吧。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會(huì)影響他們的成長(zhǎng)發(fā)育呢？而身為家長(zhǎng)的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來(lái)給你介紹一下雜糧粥的做法。
2.21將綠豆清洗干凈，在清水中浸泡。
3.1將紅豆清洗干凈，在清水中浸泡。
4.2將大麥米清洗干凈，在清水中浸泡。
5.將小米，黑米，小玉米碴分別裝入碗中。
6.將燕麥清洗干凈待用。
7.將所有雜糧清洗干凈后，放入鍋中，大火燒開(kāi)。
8.小火慢慢煮，當(dāng)粥煮至八成熟的時(shí)候，放入紅棗，煮至熟。
9.將粥晾涼。
10.即可裝入碗中食用了。
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了雜糧粥做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對(duì)這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
粥一直是生活中我們最常見(jiàn)的是食物，而且不同地區(qū)喝的粥也是不一樣的，雜糧粥其實(shí)是在北方地區(qū)人們經(jīng)常喝的一種粥，光從它的名字我們就可以看得出來(lái)，其實(shí)雜糧粥包含了很多種物質(zhì)，而且這些食材都是比較利于我們的身體健康和保健的，下面我們就來(lái)看看雜糧粥的配方。
雜糧粥是很多的食材搭配在一起熬制的，所以說(shuō)比平常的粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，因此作為養(yǎng)生保健的食物，最容易得人們的喜愛(ài)，對(duì)于老人還有小孩子來(lái)講，更利于營(yíng)養(yǎng)的吸收和身體的健康。
制作原料：用料多種多樣，沒(méi)有定規(guī)，可根據(jù)各地的習(xí)慣、各人的愛(ài)好和條件而定，凡五谷雜糧均可。在我國(guó)北方人們常用小米、赤豆、蜜棗、黃豆、米仁、桂圓、蓮子、胡桃、松子煮成，其味香甜，可暢胃氣、生津液。而在我國(guó)南方，人們則喜歡用白果、花生、蓮子、紅棗、板栗等，加上姜桂等調(diào)味品，摻在糯米中煮成咸味粥，溫暖滋補(bǔ)，可以祛寒。
粳米25克，糯米50克，麥仁米25克，玉米25克，薏仁米25克，葛仙米50克，飯豆100克，白蓮子50克，白云豆50克，小棗100克，大棗10枚，杏仁25克，核桃仁25克，栗子25克，花生仁25克，蜜桂花50克，紅糖100克。
制作方法：將大白云豆提前(最好頭一天晚上泡，第二天用)泡發(fā)至胖大;白蓮子用熱水漲發(fā)，去綠色芯，同白云豆先下入煮鍋煮20分鐘，再加入大米、糯米、麥仁、葛仙米、小棗及飯豆，栗子去掉硬殼和內(nèi)衣。將上述原料洗凈，放入鍋中，加入足夠的清水，大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，至粥稠豆糯、棗爛時(shí)止。 粥熟后加蜜桂花、紅糖(或先將紅糖煮成糖汁，加在粥中)拌勻即成。
上面就是關(guān)于雜糧粥的一個(gè)配方介紹，通過(guò)了解我們可以看得出來(lái)其實(shí)雜糧粥所使用的食材，其實(shí)都是生活中最常見(jiàn)到的一些粗糧，這些食物雖然普通但是更利于我們的養(yǎng)生健康，因此在家的時(shí)候，大家都可以嘗試。
一個(gè)懶字已經(jīng)毀掉了無(wú)數(shù)人的生活，因?yàn)閼校銜?huì)把衣服堆積起來(lái)，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因?yàn)閼?，你家冰箱從?lái)沒(méi)有新鮮的蔬果，因?yàn)槟銖牟蛔约鹤鲲?。為了改掉這個(gè)陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下小米雜糧粥。
2.淘好后放在碗里放置30分鐘左右。
3.把紅棗清洗然后浸泡半個(gè)小時(shí)。
4.清洗紅薯然后削皮。
5.把紅薯切成小塊。
6.清洗南瓜，把南瓜切成小塊。南瓜皮很有營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有農(nóng)藥的問(wèn)題所以不用去掉。
7.把南瓜和紅薯放入高壓鍋。加水沒(méi)過(guò)它們還多一點(diǎn)。最好不要用冷水，要用開(kāi)水或者溫水。
8.加入紅棗和花生
9.最后加入小米。
10.大火煮到高壓鍋發(fā)出撲哧撲哧后中小火燒10分鐘就可以了。
11.到能打開(kāi)高壓鍋時(shí)，在鍋里放入百合，不用蓋蓋子，大火煮2分鐘就可以了。
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會(huì)了小米雜糧粥的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
?雜糧粥營(yíng)養(yǎng)十分豐富，對(duì)于人體的各項(xiàng)機(jī)能有很大幫助，它的做法一定是很多的呀，每個(gè)人的喜愛(ài)不一致，口味也是不一樣的，所以大家在制作過(guò)程中要求肯定也是不一樣的，所以我們一定要按照每個(gè)人的性格和愛(ài)好的口味來(lái)試一試，做一做，最后得出雜糧包的做法。 雜糧粥的做法不僅僅可以很快給人以保持健康的，而且還可以美容的哦。
準(zhǔn)備材料，五谷雜糧共十種，都是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有益健康。有碎玉米，紅豆，糯米。這三款需要用水泡一晚上哦，睡之前泡，第二天早上起床就可以煮啦，這樣比較好煮爛。只有麥片和小米是不用泡過(guò)的，裝在一邊在下鍋前像淘米一樣淘一下就可以了。
順便說(shuō)一下，這些淘米水營(yíng)養(yǎng)豐富，用來(lái)澆花，花會(huì)長(zhǎng)得很好哦！講一下要單獨(dú)泡的幾款材料，黑米是肯定要分開(kāi)泡的了，因?yàn)榕萘藥状嗡?，都?huì)紅得發(fā)紫哦！最后下鍋前再淘一次。
黑米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不過(guò)不宜放太多，不然粥的顏色就太黑不好看了。蓮子呢，如果是去芯的，就可以跟別的材料一起泡了。我家的是有芯的，所以要分開(kāi)泡，蓮子芯是苦的，但是清熱下火功效特別好。
泡了三四個(gè)小時(shí)后，就可以用牙簽從后面中心點(diǎn)刺進(jìn)去,這樣就輕易把蓮子芯取出來(lái)了,取出后的蓮子芯泡開(kāi)水當(dāng)茶喝, 清火效果特別好.就是蓮子芯有點(diǎn)苦,所以去了芯的蓮子最好再用水過(guò)一遍,這樣避免把苦味帶到粥里去。
淘兩次米倒掉水后，第三次泡的水不宜太多，因?yàn)榻?jīng)過(guò)一晚上，明天早上起來(lái)，泡漲的米米就把水吸收得差不多了。這些泡過(guò)米米的水，營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，倒掉可惜了，所以第三次泡的水不要太多，也不要倒掉，第二天泡的時(shí)候，直接一起下鍋的哈。
昨天泡好的材料，今天早上起床就可以煮了, 先裝四分之三鍋的清水。水要多放點(diǎn), 因?yàn)橹型炯铀Ч臀兜谰蜎](méi)那么好了。然后蓋上蓋子，大火把水煮開(kāi)。等水開(kāi)了后,把這些米米統(tǒng)統(tǒng)放下去, 剛下鍋的時(shí)候要一直攪動(dòng)鍋底, 以避免生鍋哈。等水沸騰得很厲害的時(shí)候，就不用一直攪動(dòng)它了，偶爾攪一下。不要蓋上蓋子，就這樣大火煮十分鐘左右。
注意煮的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一些白泡泡，影響美觀。等到這些白泡泡很多很稠的聚集在中間一塊兒時(shí)，用漏勺掏走就可以了。然后蓋上蓋子小火煮半個(gè)小時(shí)左右，放入適量的冰糖或紅糖, 再煮幾分鐘, 就大功告成了！ 吃上去很香糯，感覺(jué)很滋養(yǎng)的哦。我比較懶，這一大鍋是可以吃幾天的，等它涼后，用蓋子蓋好，或用別的器皿盛好，蒙上保鮮膜，放在冰箱冷藏室里。每天早餐或晚餐，感一碗出來(lái)，微波爐熱一兩分鐘就可以吃啦。
我覺(jué)得跟這個(gè)粥豐富的營(yíng)養(yǎng)和維生素的滋養(yǎng)很有關(guān)系。而且我看到很多關(guān)于健康的書(shū)籍，這些粗糧對(duì)于潤(rùn)腸通便，排除腸道內(nèi)的宿便和重金屬等毒素也有很好的效果。難怪我的皮膚可以這么白嫩讓很多人猜不出我的年齡。
大家也可以來(lái)試一試做一做這美味的雜糧粥。幾個(gè)步驟給了大家，通過(guò)簡(jiǎn)單介紹雜糧包的做法之后，大家一定很快就能夠知道做這些的方法了吧。如果還有什么疑問(wèn)，大家可以通過(guò)qq的聯(lián)系方式我們?cè)僭敿?xì)討論，最后通過(guò)大家的智慧最后可以總結(jié)出最好的雜糧包的做法，到時(shí)大家就可以天天享受雜糧包的美食了。 ?
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡(jiǎn)單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來(lái)教大家做粗糧雜糧粥這道菜吧。
2.1用木鏟在電壓力鍋中攪動(dòng)一會(huì)，加入一塊冰糖（注意一定要是那種大塊的冰糖，回家以后自己敲碎的，而不是一小塊一小塊的那種），再煮20分鐘。保溫至無(wú)壓力時(shí)，再用木鏟在鍋中攪動(dòng)一會(huì)以防結(jié)底或不勻。再將旋扭調(diào)至30分鐘，煲至結(jié)束。
3.2加入水泡15分鐘，完了以后過(guò)水洗兩遍。加水3~4格（4L），放入電壓力鍋中先煮20分鐘。
4.湯汁多放一點(diǎn)，熱氣騰騰下神秘的豆子若隱若現(xiàn)，飽滿的蓮子盡顯豐姿。嘗一口，甜如蜜，還軟，還糥，還滑，還……
5.冷藏后味道更佳，夏天快到了，喝上這樣一碗冰粗糧雜糧粥，沁人心脾，心曠神怡！OVER.
粗糧雜糧粥的步驟固然簡(jiǎn)單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來(lái)。
我們現(xiàn)在很多的食品都是經(jīng)過(guò)精細(xì)的加工，口感更加細(xì)膩的同時(shí)卻也同時(shí)流失了很多的營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)時(shí)間下去我們的身體會(huì)缺乏一些元素，對(duì)身體不利。喝雜糧粥就是一種很好的彌補(bǔ)的方式，雜糧粥中富含人體所缺乏的粗纖維，能夠促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，對(duì)于增強(qiáng)身體的抵抗力也有很好的功效。下面我們來(lái)看一下雜糧粥的做法大全?
雜糧粥富含豐富的鐵及維生素E，粗纖維以及礦物質(zhì)成分對(duì)于身體很有好處。雜糧粥因?yàn)楹?jiǎn)單方便，營(yíng)養(yǎng)豐富受到了人們的歡迎，每個(gè)地方的做法是不一樣的，我們可以根據(jù)自己的喜好適當(dāng)?shù)奶砑邮巢摹?/p>
雜糧粥的做法大全?紅棗首烏黑發(fā)粥【材料】：首烏、紅棗、大米、黑豆、小米、黑米等。【作用】：此粥有補(bǔ)肝腎、益精血、烏須發(fā)、健脾養(yǎng)胃之功效，經(jīng)常食用可使頭發(fā)烏黑發(fā)亮、氣色紅潤(rùn)。據(jù)《本草綱目》記載：首烏能“養(yǎng)血益肝，固精益腎，健筋骨，烏須發(fā)，為滋補(bǔ)良藥”; 紅棗“能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血生津”;“常食黑豆，可百病不生”。
補(bǔ)氣養(yǎng)血粥【材料】：糯米、核桃、紅棗、干姜、紅糖等?！咀饔谩浚汉颂液胸S富的鐵及維生素E，搭配姜與紅棗有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、促進(jìn)血液循環(huán)、使氣色紅潤(rùn)的功效。紅糖本身具有滋養(yǎng)的作用，與姜一起煮更有活血暖身的功效。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于雜糧粥的做法大全的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。綠豆、大米、百合、小麥等都是雜糧的一種，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候可以選擇性的添加食材，還可以添加桂圓以及紅棗等滋補(bǔ)品，讓在享受美味的同時(shí)，起到保健身體的效果。
煮粥水和米的比例是格外重要的一點(diǎn)，水放多了或者水放少了都不敢，如果水放的太多就成了米湯，如果米放的太多就會(huì)成為了干飯，因此人們煮粥需要能夠掌握正確并且合適的米水比例才能夠烹飪出來(lái)美味又營(yíng)養(yǎng)的食品。雜糧粥這是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的了，那么雜糧粥米水的比例是什么呢?
比例:
全粥:白米1杯,水8杯
稠粥:白米1杯,水10杯
稀粥:白米1杯,水13杯
洗完米再浸泡30分鐘,讓米粒充分吸收水分,才會(huì)熬出又軟又稠的好粥.
煮粥米和水的比例是多少
稠粥適宜做八寶粥、海鮮粥如蝦粥、蟹粥等。要煮出粘稠的粥底，米水比例是1：15，此外，在大火將粥煮沸后改成小火熬煮20分鐘，拿湯勺順時(shí)針攪拌粥10分鐘，可以讓粥味粘稠綿長(zhǎng)。
煮稀粥的米水比例
綠豆粥、皮蛋瘦肉粥等做成稀粥口感更暢爽。煮稀粥的米水比例是1:20。如果煮稀粥，粳米是最好的選擇，粳米富含淀粉、維生素及微量元素，可以補(bǔ)給營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)健筋骨。
用飯煮粥放多少水
晚餐如果有剩飯直接倒掉太浪費(fèi)，不如煮成粥當(dāng)?shù)诙斓脑绮?，用飯煮粥的放多少水?一般來(lái)說(shuō)1碗飯加4碗水可以煮成一碗濃稀適宜的粥。
粗糧煮粥米水比例
粗糧比例米粒的顆粒大，需要更長(zhǎng)的時(shí)間煮熟燉爛，所以煮薏米、大麥米、高粱米粥時(shí)，應(yīng)該適當(dāng)多加一些水 。成人手掌抓1把大米約為25克，100克約是成人手掌的4把，做出的粥適合4個(gè)人食用。
不同的鍋煮粥分別放多少水
用不同的鍋煮粥藥適當(dāng)調(diào)整米水比例，高壓鍋和砂鍋煮粥可以讓米粒更容易脹破，煮熟所需的時(shí)間相對(duì)較短，所以可以少放一些水，而普通的煮鍋在熬煮過(guò)程中水蒸氣蒸發(fā)量較大，需要多方一點(diǎn)水。
吃雜糧粥的好處
1、防中風(fēng)
粗雜糧還能夠預(yù)防中風(fēng)。據(jù)報(bào)道稱,美國(guó)一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)12年的研究表明,大量食用全谷物食物,可使患中風(fēng)的危險(xiǎn)性顯著降低。
2、助排毒
在《黃帝內(nèi)經(jīng)素問(wèn)》中就有“五谷為養(yǎng)”之說(shuō)法,雖然隨著生活水平的不斷提高,人們對(duì)健康已越來(lái)越重視,買各種各樣的營(yíng)養(yǎng)品卻忽略了每天必須食用的五谷雜糧,而五谷雜糧才是我們真正的健康良藥之一。
3、抗痛經(jīng)
外國(guó)的研究顯示,女性痛經(jīng)與體內(nèi)缺乏鎂元素有關(guān)系。鎂元素有助于激活體內(nèi)多種酶,參與蛋白質(zhì)合成、肌肉收縮和體溫調(diào)節(jié)。
4、抵抗衰老
什么會(huì)讓人老化,從某種意義上說(shuō)精致的糖類是人類老化的“罪魁禍?zhǔn)住?。而粗糧中卻富含B族維生素、多種礦物質(zhì)和豐富的膳食纖維,可以清腸排毒,滋潤(rùn)肌膚,保護(hù)心血管,促進(jìn)消化,強(qiáng)健骨骼。
寶寶雜糧粥是寶寶的一種輔食，可以促進(jìn)寶寶對(duì)食物的吸收以及改善腸胃，特別是可以添加輔食的寶寶，食用雜糧粥是很好的。在平時(shí)，適當(dāng)?shù)某砸恍╇s糧粥是可以健脾開(kāi)胃的，給寶寶吃最好是選擇黑芝麻、核桃以及淮山，盡量不要配太多食材，而且不要太難消化的，以免給寶寶的腸胃帶來(lái)影響。
下面根據(jù)功效的不同，介紹幾種五谷雜糧搭配方法：
1、養(yǎng)顏美容：薏仁、銀杏、杏仁、黑芝麻、核桃、茯苓、紅棗、葛根隨意搭配 。溫馨提示：銀杏、杏仁有特殊的味道，配方時(shí)要注意自身口味能否接受。
2、給小朋友的：淮山、薏仁、糙米、黑芝麻、核桃隨意搭配。溫馨提示：4個(gè)月到1歲的寶寶在配方時(shí)不要太復(fù)雜，2-3種即可。
3、纖體減肥：淮山、葛根、紅豆、燕麥、糙米、蕎麥、黑芝麻隨意搭配。溫馨提示：淮山熱量低、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好、是減肥時(shí)期最佳選擇 。
4、健脾開(kāi)胃：淮山、茯苓、紅棗、薏仁隨意搭配。溫馨提示：小兒脾胃虛弱會(huì)引起食欲不振、消化不良，這樣的孩子應(yīng)多食健脾的食物。
5、三高人士：銀杏、蕎麥、燕麥、黑芝麻、黃豆、糙米、茯苓、核桃隨意搭配。溫馨提示：三高是指高血壓、高血脂、高血糖，茯苓降糖效果好、銀杏降脂效果好。
6、通便排毒：燕麥、蕎麥、糙米、淮山、葛根、黑芝麻、核桃隨意搭配。溫馨提示：早晨起床喝一杯溫開(kāi)水，再吃上述配方的養(yǎng)生糊做早餐 。
總之，五谷雜糧的搭配是根據(jù)自己需要，科學(xué)的按照食材的特點(diǎn)進(jìn)行，絕不是隨意的任意組合。有疾病的人最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下，食用適合自己的雜糧粥。
平時(shí)一些媽媽喜歡做一兩道營(yíng)養(yǎng)的飯菜給自己的寶寶吃，這道菜是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)檫@道芡實(shí)紅棗雜糧粥不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且老少咸宜，容易消化。而且制作過(guò)程也不復(fù)雜，容易掌握，是廣大媽媽們的不二選擇。如果你還有什么疑問(wèn)，詳情請(qǐng)看下文的介紹，本文會(huì)給你介紹關(guān)于這道菜的制作方法。
看到這里，想必你對(duì)這道菜很感興趣，不過(guò)還是不要操之過(guò)急，對(duì)于芡實(shí)的選用，盡量選用新鮮的，而薏米等食材也要盡量挑選新鮮的，這樣才能保證煮出來(lái)的粥夠鮮美可口。
用料
主料
芡實(shí)20g。
輔料
薏米適量，玉米粒適量。
高粱米適量，花生仁適量。
紅棗適量。
步驟
1.芡實(shí)洗凈。
2.將材料中的紅豆用清水浸泡一下，清洗干凈。
3.薏米洗凈。
4.玉米粒洗凈。
5.將高粱米淘洗干凈，同時(shí)將適量的花生也用清水沖洗干凈。
6.紅棗洗凈。
7.材料一起放入小燉鍋內(nèi)，加入清水，打開(kāi)電源。
8.就這樣等到一個(gè)半小時(shí)之后，這道營(yíng)養(yǎng)的芡實(shí)紅棗雜糧粥就可以出鍋食用了哦。
小貼士
1、各種材料洗凈后泡一會(huì)兒，煮出來(lái)的粥好喝。
2、芡實(shí)不好爛可以多煮一會(huì)兒。
芡實(shí)的功效與作用
1、《本經(jīng)》：主濕痹腰脊膝痛，補(bǔ)中除暴疾，益精氣，強(qiáng)志，令耳目聰明。
2、《日華子本草》：開(kāi)胃助氣。
3、《綱目》：止渴益腎。治小便不禁，遺精，白濁，帶下。
看完上文介紹的芡實(shí)紅棗雜糧粥的制作方法以后，是不是有點(diǎn)躍躍欲試的感覺(jué)，趕緊學(xué)起來(lái)吧。這種簡(jiǎn)單的美食，既容易學(xué)又簡(jiǎn)單，實(shí)在是沒(méi)什么比這更好的菜色更適合補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的了。如果你還想學(xué)習(xí)其他關(guān)于這類菜色的食譜，可以登錄相關(guān)網(wǎng)站進(jìn)行查詢。
五谷雜糧，本為普通糧食，昔日，先人天天以此為食，四體勤，五谷分，身體健壯。以前，人們不重視五谷雜糧，飲食求精，現(xiàn)在生活好了，飲食精致過(guò)了頭，身體健康狀況打了折扣，有的三高（血糖、血壓、血脂高），有的消化不良。咨詢健康或營(yíng)養(yǎng)專家，才知道老祖宗昔日經(jīng)常食用的五谷雜糧，其實(shí)就是最天然的營(yíng)養(yǎng)品。
最近天氣變化大，有時(shí)高溫，有時(shí)下雨，天氣不穩(wěn)定，人也沒(méi)了精神，胃口不開(kāi)，吃什么東西都不是滋味，不吃又不行。為了讓胃快樂(lè)地接受外來(lái)的營(yíng)養(yǎng)，自己不得不動(dòng)腦筋調(diào)配飲食，想來(lái)想去，還是吃粥比較爽口。
豬排骨有營(yíng)養(yǎng)；豬胰臟含胰島素，有助于降低血糖；粗糙米、小米和高粱米既有營(yíng)養(yǎng)又富含粗纖維，促進(jìn)身體新陳代謝。與粗糧為伴，煮一碗豬排骨、胰臟粥犒勞自己，開(kāi)胃又保健。
原料：豬排骨、豬胰臟各一條，粗糙米、小米、高粱米各50克，珍珠米半斤，蔥花、鹽、味精、麻油各少許。
制作：
1.將排骨斬塊，胰臟切片，一起飛水；
2.將四種米洗凈，與排骨、胰臟一起倒入高壓鍋，加水適量（約半鍋），先用猛火煮20分鐘，再調(diào)慢火煮5分鐘即可；
3.待氣壓消退后，開(kāi)蓋，下蔥花、鹽、味精、麻油即可。
粥是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的一種食物，對(duì)于老人和小孩來(lái)說(shuō)粥是一種很好的食物，主要是它富有營(yíng)養(yǎng)并且很容易消化和吸收，粥的種類有很多，但比較常見(jiàn)的就那幾種，例如紅豆薏米雜糧粥就是很常見(jiàn)的一種粥，紅豆，薏米，雜糧每一種東西都對(duì)于人體來(lái)說(shuō)有著很大幫助的東西，那么這幾種東西混合在一起之后會(huì)產(chǎn)生什么樣的效果呢?
紅豆薏米雜糧養(yǎng)生粥
主料
紅豆10g 黑豆10g 薏米10g 紅棗10g 黑米10g 糯米10g 燕麥片20g 蓮子10g
輔料
牛奶適量
紅豆薏米雜糧養(yǎng)生粥的做法步驟
1. 將紅豆和黑豆提前一天晚上泡好
2. 淘凈其他雜糧然后一起放入壓力鍋
3. 選擇雜糧粥選項(xiàng) 然后坐等40分鐘
4. 出鍋后依個(gè)人口味添加適量牛奶或者蜂蜜 冰糖也可以
5. 香噴噴的雜糧粥就做好啦
黑豆中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
黑豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，讓我們看一看它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，黑豆中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中每克的黑豆中含有36克的蛋白質(zhì)，脂肪含量大約在16克作用，膳食纖維則有十克左右，碳水化合物也有23克作用，其中各種微量元素，如鈣質(zhì)、鎂、鉀、磷等等的含量也是非常可觀的，初次之外還含有大量人體所需要的維生素B族群、維生素C等等。
黑豆是所有已知的植物中營(yíng)養(yǎng)含量為豐富的保健食物，日常吃黑豆能夠有效的令我們的身體更加的健康。
吃黑豆有什么好處
黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，那么吃黑豆有哪些好處呢?
黑豆中除了大量的蛋白質(zhì)、膳食纖維之外，還含有大量的不飽和脂肪酸以及黃酮混合物和異黃酮，這些活性物質(zhì)對(duì)于我們的身體有著很好的保健作用。
1、清熱滋養(yǎng)，黑豆中含有量的大豆皂草苷和染料木苷等等物質(zhì)，所以能夠有效的解除體內(nèi)的熱氣，對(duì)于身體有著很好的滋養(yǎng)作用。
2、降低膽固醇、預(yù)防各種潰瘍和皮膚病等等，黑豆油中含有大量地不飽和脂肪酸，這種非常的有利于身體的吸收，不了滿足我們?nèi)梭w對(duì)于脂肪的需求之外，還能夠減少膽固醇的含量，終預(yù)防各種慢性疾病。
3、預(yù)防高血壓、心血管疾病以及癌癥，這主要是由于黑豆中含有大量的大豆異黃酮、卵磷脂等等活性物質(zhì)。
4、吃黑豆有什么好處，怎么可能少得了延緩衰老呢?
黑豆能夠有效的清除體內(nèi)的自由基，不僅恩呢剛剛延緩衰老，還可以預(yù)防貧血，提高身體的免疫力和抵抗能力。
5、黑豆還可以幫助我們治療貧血，減少因?yàn)樨氀獛?lái)的傷害。
6、降血壓的功效，日本的科學(xué)家通過(guò)臨床試驗(yàn)證明了黑豆降血壓的功效。
7、傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，黑豆能夠很好的解毒補(bǔ)腎，并且還能夠達(dá)到活血利尿，以及預(yù)防感冒的作用。
8、黑豆是異黃酮好的來(lái)源，并且含量還非常的高，這種物質(zhì)能夠有效的改善睡眠質(zhì)量不好、盜汗、鈣質(zhì)吸收不好等等情況，可以有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的情況出現(xiàn)。
9、黑豆咖啡，這是目前非常流行的一種黑豆吃法，能夠有效的達(dá)到減肥、降低血壓、治療肩酸等等情況。
10、黑豆中幾乎不含有膽固醇，只含有大量的植物固醇，這種物質(zhì)雖然不能夠被人體所吸收，但是能夠喲小的吸收體內(nèi)對(duì)于的膽固醇。
所以說(shuō)，日常吃黑豆有什么好處，能夠有效的軟化體內(nèi)的血管，終達(dá)到滋養(yǎng)皮膚，延緩衰老的作用，并且還能夠有效的預(yù)防心臟病、動(dòng)脈等等方面疾病的出現(xiàn)。
11、黑豆中的油脂大部分都輸屬于不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)非常的有利于人體所吸收，并且能夠很好的降低心血管疾病的出現(xiàn)，增強(qiáng)體內(nèi)的新陳代謝。
無(wú)論是身體健康的人群，湖綜合是出現(xiàn)了動(dòng)脈粥樣硬化的病人，吃黑豆都能夠有效的降低血脂哦!
12、黑豆中含有大量的維生素E，能夠有效的清除我們體內(nèi)所含有的自由基，這樣皮膚就會(huì)越來(lái)越好，自然就能夠永葆青春了。
不僅皮膚變得減少皺紋的出現(xiàn)，同時(shí)還能夠有效的明目、減少黑發(fā)出現(xiàn)等等的功效。
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