雜糧粥配方
五谷雜糧養(yǎng)生粥配方。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《雜糧粥配方》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
粥一直是生活中我們最常見的是食物，而且不同地區(qū)喝的粥也是不一樣的，雜糧粥其實(shí)是在北方地區(qū)人們經(jīng)常喝的一種粥，光從它的名字我們就可以看得出來(lái)，其實(shí)雜糧粥包含了很多種物質(zhì)，而且這些食材都是比較利于我們的身體健康和保健的，下面我們就來(lái)看看雜糧粥的配方。
雜糧粥是很多的食材搭配在一起熬制的，所以說(shuō)比平常的粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，因此作為養(yǎng)生保健的食物，最容易得人們的喜愛，對(duì)于老人還有小孩子來(lái)講，更利于營(yíng)養(yǎng)的吸收和身體的健康。
制作原料：用料多種多樣，沒有定規(guī)，可根據(jù)各地的習(xí)慣、各人的愛好和條件而定，凡五谷雜糧均可。在我國(guó)北方人們常用小米、赤豆、蜜棗、黃豆、米仁、桂圓、蓮子、胡桃、松子煮成，其味香甜，可暢胃氣、生津液。而在我國(guó)南方，人們則喜歡用白果、花生、蓮子、紅棗、板栗等，加上姜桂等調(diào)味品，摻在糯米中煮成咸味粥，溫暖滋補(bǔ)，可以祛寒。
粳米25克，糯米50克，麥仁米25克，玉米25克，薏仁米25克，葛仙米50克，飯豆100克，白蓮子50克，白云豆50克，小棗100克，大棗10枚，杏仁25克，核桃仁25克，栗子25克，花生仁25克，蜜桂花50克，紅糖100克。
制作方法：將大白云豆提前(最好頭一天晚上泡，第二天用)泡發(fā)至胖大;白蓮子用熱水漲發(fā)，去綠色芯，同白云豆先下入煮鍋煮20分鐘，再加入大米、糯米、麥仁、葛仙米、小棗及飯豆，栗子去掉硬殼和內(nèi)衣。將上述原料洗凈，放入鍋中，加入足夠的清水，大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，至粥稠豆糯、棗爛時(shí)止。 粥熟后加蜜桂花、紅糖(或先將紅糖煮成糖汁，加在粥中)拌勻即成。
上面就是關(guān)于雜糧粥的一個(gè)配方介紹，通過(guò)了解我們可以看得出來(lái)其實(shí)雜糧粥所使用的食材，其實(shí)都是生活中最常見到的一些粗糧，這些食物雖然普通但是更利于我們的養(yǎng)生健康，因此在家的時(shí)候，大家都可以嘗試。yS630.CoM
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現(xiàn)在的人基本上都是吃細(xì)糧，但是如果是長(zhǎng)時(shí)間吃細(xì)糧的話，雖然營(yíng)養(yǎng)比較豐富，但是對(duì)于我們的身體而言并不一定是好吃，適當(dāng)?shù)某砸恍┪骞入s糧才可以讓您的身體處于一個(gè)更好的狀態(tài)之下。有很多朋友吃五谷雜糧的時(shí)候，都習(xí)慣將其做成雜糧面條，這對(duì)于喜歡喝粥的南方人來(lái)說(shuō)并不適合。
所以在南方的各個(gè)城市，使用五谷雜糧做成的養(yǎng)生粥，就比較符合當(dāng)?shù)厝说目谖丁２贿^(guò)有很多朋友因?yàn)椴恢牢骞入s糧粥如何搭配食材來(lái)熬粥，所以想要了解一下五谷雜糧粥配方是什么。
粳米25克，糯米50克，麥仁米25克，玉米25克，薏仁米25克，葛仙米50克，飯豆100克，白蓮子50克，白云豆50克，小棗100克，大棗10枚，杏仁25克，核桃仁25克，栗子25克，花生仁25克，蜜桂花50克，紅糖100克。
制作方法：將大白云豆提前(最好頭一天晚上泡，第二天用)泡發(fā)至胖大;白蓮子用熱水漲發(fā)，去綠色芯，同白云豆先下入煮鍋煮20分鐘，再加入大米、糯米、麥仁、葛仙米、小棗及飯豆，栗子去掉硬殼和內(nèi)衣。將上述原料洗凈，放入鍋中，加入足夠的清水，大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，至粥稠豆糯、棗爛時(shí)止。粥熟后加蜜桂花、紅糖(或先將紅糖煮成糖汁，加在粥中)拌勻即成。
五谷雜糧養(yǎng)生粥配方之 五谷粥
主料：稻米 100克
輔料：大麥 30克 小麥 30克 薏米 20克 燕麥片 20克
調(diào)料：鹽 3克 各適量
制作方法
1.把所有準(zhǔn)備好的材料(白米，大麥，小麥，薏仁，麥片)用清水沖洗干凈，再放在水中浸泡3小時(shí)以上。
2.材料混合后一同倒入鍋中，加入15杯水同煮。
3.先用大火煮開，再改用小火煮40分鐘，直到粥爛熟透時(shí)熄火。
4.放入鹽調(diào)味，再燜5分鐘就可以了。
上述是甜咸兩種口味的五谷雜糧粥配方做法，您可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇看做哪一個(gè)，五谷雜糧粥中一般都含有大米，而大米是不適合和蜂蜜以及蒼耳一起食用的，因此在食用這些養(yǎng)生粥的時(shí)候，請(qǐng)您不要食用蜂蜜和蒼耳比較好。
生活中人們會(huì)出現(xiàn)這樣那樣的腸胃疾病，尤其現(xiàn)在的年輕人不懂得保護(hù)胃，平時(shí)經(jīng)常吃一些辛辣刺激性的食物，在夏天的時(shí)候經(jīng)常吃冰冷的食物，時(shí)間長(zhǎng)了就很容易出現(xiàn)胃病，所以平時(shí)一定要學(xué)會(huì)養(yǎng)胃，比如多吃雜糧粥就是很好的養(yǎng)胃方法，那么雜糧粥該如何搭配呢？
雜糧粥的搭配：
五谷雜糧都有哪些糧食作物，除了通常說(shuō)的五谷之外，還有高粱、谷子、蕎麥、燕麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧，還有其他豆類作物，如蕓豆、綠豆、（紅赤豆、蠶豆、豌豆、豇豆、黑豆等。雜糧類作物大多產(chǎn)量低，種植面積少，生長(zhǎng)的環(huán)境特殊，但是營(yíng)養(yǎng)成分豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及其他人體所需的微量元素。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》上說(shuō)“五谷為養(yǎng)”，民間說(shuō)“五谷養(yǎng)五臟”，都有其科學(xué)的道理。紅豆被稱為“飯豆"，有利津、利便、消脹、止吐的功效，故有”心之谷“之說(shuō)。
黑豆是“腎之谷”，對(duì)腎臟最是滋補(bǔ)，又有消毒潤(rùn)膚的功效，是最好的食療食品。大米潤(rùn)肺功效最好，它的賴氨酸高的堿溶性谷蛋白含量很高，氨基酸搭配最佳，可稱為“肺之谷“。
小米最善于調(diào)節(jié)脾胃。小米芽和含有大量酶，有健胃消食的作用。小米粥保存了許多的維生素和無(wú)機(jī)鹽，維生素B1是大米的幾倍；因此，小米善于滋陰養(yǎng)血，還有助于消除皮膚皺紋及色斑。高粱護(hù)肝最佳，在中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)里，高粱可以入藥，有溫中健脾、固胃、止吐的功效。
糙米稀飯可以消除脂肪。糙米最大的特點(diǎn)就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。
高粱做的點(diǎn)心味道很好，不妨試試。高粱粑不好消化，如果腸胃不好，最好做高粱羹。
薏米煲湯可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮，對(duì)于女性最是滋補(bǔ)。薏米的維生素B1可以促進(jìn)皮膚美白光滑，抗子宮癌方面也有一定的效果。薏米性寒，不好消化，不宜多食。
蕎麥適合做面條，有利于身體成長(zhǎng)；糯米煮粥，做湯圓都很合適，具有安神與緩解疲勞的作用；燕麥八寶飯老年人最合適吃，而且有利于美容養(yǎng)顏，延緩衰老；山藥紅棗粥、綠豆百合粥、紫薯粥、燕麥粥等雜糧粥類，既營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，又能調(diào)節(jié)身體機(jī)能。
粥被譽(yù)為是全天下最為養(yǎng)生的食物，粥不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃粥不但可以起到養(yǎng)生保健的作用而且還可以起到美容和減肥的好處，所以粥深受人們的喜愛，很多肥胖的朋友雖然知道喝粥可以減肥，但是去不知道應(yīng)該怎么做，下文我們就給大家介紹一下最減肥的幾款雜糧粥配方。
最減肥的雜糧粥配方：三物通粥
材料：松子30克，銀耳10克，玫瑰花3-5朵，粳米50克，清水適量。
做法：銀耳發(fā)泡備用;用清水將粳米和松子煮沸，加銀耳熬至熟爛;起鍋前5分鐘加玫瑰花，并燜一會(huì)兒。
最減肥的雜糧粥配方：小米蘆根粥
材料：小米50克，蘆根5-10克，清水適量。
做法：蘆根熬水半小時(shí)，去渣，用蘆根水熬小米粥，待小米煮爛即可。
服用：每天1次或隔天1次。
最減肥的雜糧粥配方：鱔骨海鮮粥
原料：大米2杯、鱔骨1條、芹菜1/2根、姜5片、蟹棒5根、瑤柱10顆、鹽少許。
做法：
1、鱔骨洗凈，斬小段;大米淘凈，用清水浸泡半小時(shí)左右;姜切絲，芹菜切小段，蟹棒切段，瑤柱洗凈。
2、鍋中燒水，水開后放入鱔骨，焯燙3分鐘，撈出洗凈。
3、大米放入鍋中，加水高于表面20cm，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
4、加入鱔骨、瑤柱、蟹棒，用小火煮10分鐘左右即可。
在上面的文章里面我們介紹了喝粥的多種好處，粥不但可以起到調(diào)節(jié)腸胃和促進(jìn)消化等功效而且還能起到美容養(yǎng)顏和減肥瘦身等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了最減肥的幾款雜糧粥配方，希望能給大家?guī)?lái)幫助。
很多人都有減肥的需要，想要減肥的話需要從多方面做起，比如要選擇適合自己的減肥運(yùn)動(dòng)，最簡(jiǎn)單的就是跑步、游泳、騎自行車等等，另外在飲食上一定要合理，不需要過(guò)度節(jié)食，還是需要合理調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，比如平時(shí)吃一些雜糧粥是可以幫助減肥的，那么減肥雜糧粥該如何搭配呢？
減肥雜糧粥的搭配：
首先要知道的是，在平時(shí)吃的食物里，那些簡(jiǎn)單易消化的碳水化合物會(huì)迅速分解使血糖升高，這會(huì)刺激身體分泌大量胰島素，最終結(jié)果就是吃一口飯長(zhǎng)一兩肉。
而五谷中的大多數(shù)粗糧屬于復(fù)雜的碳水化合物，吃了之后血糖的升高速度會(huì)比較緩慢，自然就不用害怕吃飽了脂肪就會(huì)找上門來(lái)。
經(jīng)常提到在飲食減肥中要多吃粗糧，不但有利于減肥，對(duì)身體健康也更有利，今天給大家推薦一款粗糧減肥食譜，看看吧！
粗糧減肥食譜所需的材料是糯米30克，小米20克，燕麥20克，薏仁米10克，南瓜1個(gè)，葡萄干少許。
首先需要提前將糯米，燕麥，薏仁米分開浸泡六個(gè)小時(shí)備用，南瓜則切去丁部籽并洗凈，取一半南瓜切成丁狀，剩下的南瓜做成南瓜碗。
把泡好洗凈的糯米，薏仁米以及燕麥，南瓜丁，葡萄干攪拌均勻放入南瓜盅，蒸熟即可。
最后再把米飯放入南瓜碗中，在沸水鍋中大火蒸煮熟南瓜盅即可。
注意事項(xiàng)
此款粗糧減肥食物在使用時(shí)需要多次咀嚼，塑造難胖身體，富含食物纖維能解決便秘，維他命能驅(qū)寒，更能燃燒脂肪，快速減肥，另外還能使細(xì)胞活化，防止皮膚老化，具有美容的效果。
粗糧在使用過(guò)程中多次的咀嚼也是一個(gè)減肥過(guò)程，很多人都把此過(guò)程很忽視了。多次咀嚼唾液中含有大量使皮膚和血管細(xì)胞活化的物質(zhì)，能抑制血糖上升，抑制脂肪的生長(zhǎng)，還能刺激飽腹中樞，防止暴飲暴食，更能刺激臉部的肌肉，預(yù)防老化，另外把脂肪殘留在口內(nèi)，分泌出殺菌的唾液，防止蛀牙和牙周炎的作用。
因?yàn)樽罱s糧煎餅的流行，所以相信知道雜糧煎餅的配方的人是很多的。雜糧煎餅的流行應(yīng)該是和我們現(xiàn)代人追求養(yǎng)生是離不開的，因?yàn)殡s糧煎餅的配方很多都是雜糧，所以做出來(lái)的雜糧煎餅也算是雜糧，所以吃了對(duì)身體是有好處的，這才是很多人追求的，至于雜糧煎餅的味道，只要不是太差就行。
其實(shí)，很多人的這種心態(tài)是不能要的。雖然追求養(yǎng)生是沒錯(cuò)的，但是這樣盲目的追求養(yǎng)生，其實(shí)對(duì)于我們的身體也是沒有好處的。很多人喜歡吃雜糧煎餅，是因?yàn)殡s糧煎餅不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的原因。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)雜糧煎餅的配方。
雜糧煎餅起源于煎餅果子。正宗雜糧煎餅以各種雜糧為主料、醬類為輔料、配以四十余種秘方佐料的十幾種特色煎餅，更適合中老年人及兒童口味，具有調(diào)節(jié)人體營(yíng)養(yǎng)平衡、補(bǔ)充維生素及微量元素的作用;06年至今一直風(fēng)靡全國(guó)。
山東雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅。主要特色:香,里外全脆,味美,醬主要以回味感為主。給人感覺吃過(guò)一次,還想吃下一次的感覺。山東雜糧煎餅 越來(lái)越多的人開始注意飲食健康,我們開始尋找可以創(chuàng)業(yè)的粗糧項(xiàng)目經(jīng)過(guò)走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn),中華傳統(tǒng)小吃煎餅正在為越來(lái)越多的人所青睞。
雜糧煎餅的配方如下：
全麥粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。
配料：蔥50克、韭菜100克、雞蛋3只、火腿腸2根。麻葉，生菜，炸菜。
調(diào)料：鹽少許、甜面醬少許、油少許。
具體做法如下：
1、所有材料準(zhǔn)備好，上面撒點(diǎn)鹽。
2、準(zhǔn)備蔥切末，韭菜切末，火腿腸切末。
3、面用水?dāng)嚢璩珊隣睢?/p>
4、鍋中刷一點(diǎn)油，攤成薄餅。
5、上面倒入雞蛋一個(gè)，攤平。
6、撒韭菜末，蔥末，和火腿末，上面放脆餅。
7、四周刷上甜面醬。
8、乘熱裹好即可。
小貼士
1、餅要攤得薄一點(diǎn)，這樣才好吃。
2、光用平時(shí)的鍋鏟是不行的，要用那種有一點(diǎn)象三角形的木鏟子，手拿的，大概10厘米的樣子。
3、甜面醬是關(guān)鍵，淀粉。不能少。
4、如果喜歡辣的可以加點(diǎn)辣椒醬。大料，淀粉。
知道了雜糧煎餅的配方，那么以后我們就可以自己在家制作雜糧煎餅了，畢竟雜糧煎餅的配方還是不復(fù)雜的，而且原料基本上市面上都有，也好買。所以，自己要是制作的話，會(huì)少很多成本的，本來(lái)雜糧煎餅的成本就不高，但是外面賣的價(jià)格確實(shí)很高的
雜糧養(yǎng)生配方在我們的生活中是比較常見的，有枸杞紅棗分以及淮山綠茶粉等，大家可以根據(jù)自己的口味去選擇雜糧養(yǎng)生配方，相信對(duì)你們的調(diào)節(jié)腸胃是有很大幫助的。對(duì)于雜糧養(yǎng)生配方的種類，我們建議大家可以來(lái)了解一下下面介紹的內(nèi)容，這樣你們就可以在平時(shí)去制作喜歡吃的雜糧養(yǎng)生配方。
1、淮山綠茶粉：綠茶、花生、大麥、黑豆、糙米、南瓜籽(排毒纖體、窈窕配方)
套餐特點(diǎn)：富含膳食纖維，通便排毒，飲食精細(xì)、油膩者宜食，容易產(chǎn)生滿足感，可保持窈窕身材。
2、杞棗粉：紅棗、枸杞、黑米、黑豆、花生、核桃(養(yǎng)血經(jīng)典、紅顏配方)
套餐特點(diǎn)：潤(rùn)燥安神，保護(hù)視力，增強(qiáng)免疫力，補(bǔ)血養(yǎng)血，增強(qiáng)抵抗力。
3、多谷粗纖粉：蕎麥、燕麥、玉米、黃豆、花生(降脂降壓、三低配方)
套餐特點(diǎn)：降糖、降脂、降壓，中老年及心腦血管疾病患者宜食。肥胖、便秘者宜食。
4、什錦粉：蓮子、茯苓、芡實(shí)、薏米、黑芝麻、核桃、黑米、黑(祛濕清熱 美白配方)
套餐特點(diǎn)：富含抗氧化物質(zhì)纖維e，延緩衰老，蓮子、燕麥、茯苓有美白作用，女士保養(yǎng)佳品。
5、核桃芝麻粉：黑芝麻、核桃(滋養(yǎng)延年、智慧配方)
套餐特點(diǎn)：食用時(shí)滿口留香，兒童健腦益智，老人益壽延年，女士護(hù)膚美顏、延緩衰老。
6、桃仁首烏粉：芡實(shí)、首烏、黑豆、葵花籽、核桃、枸杞、大麥、黑芝麻(補(bǔ)腎助元、烏發(fā)配方)
套餐特點(diǎn)：健脾生血、促進(jìn)血液循環(huán)，補(bǔ)腎明目，增強(qiáng)男性活力，抗衰老、生發(fā)烏發(fā)、滋養(yǎng)秀發(fā)。
7、八寶粉：山楂、腰果、糙米、黑芝麻、黑米、燕麥、紅棗、淮山(開胃健脾、寶寶配方)
套餐特點(diǎn)：富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白和鈣，健脾開胃，幫助消化，易于吸收。營(yíng)養(yǎng)均衡，微酸適口，增進(jìn)食欲。
這篇文章詳細(xì)的告訴我們雜糧養(yǎng)生配方有哪些，相信你們應(yīng)該都知道雜糧養(yǎng)生配方這種東西在我們的生活中是比較常見的，我們?cè)谄綍r(shí)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯兄谖覀冋{(diào)節(jié)身體各種器官。對(duì)于提高智力的，我們建議大家可以采用核桃芝麻粉以及核桃首烏粉。
平時(shí)一些媽媽喜歡做一兩道營(yíng)養(yǎng)的飯菜給自己的寶寶吃，這道菜是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)檫@道芡實(shí)紅棗雜糧粥不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且老少咸宜，容易消化。而且制作過(guò)程也不復(fù)雜，容易掌握，是廣大媽媽們的不二選擇。如果你還有什么疑問，詳情請(qǐng)看下文的介紹，本文會(huì)給你介紹關(guān)于這道菜的制作方法。
看到這里，想必你對(duì)這道菜很感興趣，不過(guò)還是不要操之過(guò)急，對(duì)于芡實(shí)的選用，盡量選用新鮮的，而薏米等食材也要盡量挑選新鮮的，這樣才能保證煮出來(lái)的粥夠鮮美可口。
用料
主料
芡實(shí)20g。
輔料
薏米適量，玉米粒適量。
高粱米適量，花生仁適量。
紅棗適量。
步驟
1.芡實(shí)洗凈。
2.將材料中的紅豆用清水浸泡一下，清洗干凈。
3.薏米洗凈。
4.玉米粒洗凈。
5.將高粱米淘洗干凈，同時(shí)將適量的花生也用清水沖洗干凈。
6.紅棗洗凈。
7.材料一起放入小燉鍋內(nèi)，加入清水，打開電源。
8.就這樣等到一個(gè)半小時(shí)之后，這道營(yíng)養(yǎng)的芡實(shí)紅棗雜糧粥就可以出鍋食用了哦。
小貼士
1、各種材料洗凈后泡一會(huì)兒，煮出來(lái)的粥好喝。
2、芡實(shí)不好爛可以多煮一會(huì)兒。
芡實(shí)的功效與作用
1、《本經(jīng)》：主濕痹腰脊膝痛，補(bǔ)中除暴疾，益精氣，強(qiáng)志，令耳目聰明。
2、《日華子本草》：開胃助氣。
3、《綱目》：止渴益腎。治小便不禁，遺精，白濁，帶下。
看完上文介紹的芡實(shí)紅棗雜糧粥的制作方法以后，是不是有點(diǎn)躍躍欲試的感覺，趕緊學(xué)起來(lái)吧。這種簡(jiǎn)單的美食，既容易學(xué)又簡(jiǎn)單，實(shí)在是沒什么比這更好的菜色更適合補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的了。如果你還想學(xué)習(xí)其他關(guān)于這類菜色的食譜，可以登錄相關(guān)網(wǎng)站進(jìn)行查詢。
現(xiàn)在很多人都是崇尚返璞歸真的，在平時(shí)的飲食上就會(huì)選擇一些純天然的，沒有污染的，畢竟現(xiàn)在的食物的衛(wèi)生安全問題都是不值得我們相信的，越來(lái)越多的食物被曝光了，我們老百姓的心也再一次次的被傷害著，因此現(xiàn)在的人都喜歡以前的五谷雜糧，下面我看看雜糧粥的熱量。
飲食的衛(wèi)生安全問題是大家都很關(guān)心的，現(xiàn)在人都喜歡吃以前年代的食品，五谷雜糧就是現(xiàn)在人喜歡吃的，很天然，沒有任何的添加，特別是五谷雜糧粥，下面我們看看雜糧粥的熱量。
自制雜糧粥的熱量(以100克可食部分計(jì))是60大卡(251千焦)，單位熱量較低。每100克自制雜糧粥的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。
五谷雜糧粥的做法
將材料1(薏米、蕎麥米、紅稻米、燕麥米、大黃米、黑米、黑糯米、糙米、紅豆、黑豆、蓮子)中的各項(xiàng)洗干凈、蓮子去掉蓮芯，不用浸泡，洗凈后就放入砂鍋中，加入8-10倍的水后，蓋好砂鍋蓋子，開火煮，煮至鍋中水開后(根據(jù)材料量、水量時(shí)間不等，一般不超過(guò)10分鐘)，關(guān)火，不要開蓋，燜1個(gè)小時(shí)。
燜煮材料1的時(shí)候，將紫薯、山藥去皮切成塊，紅棗冼凈去核切塊，核桃仁掰成小塊，
花生米、葡萄干、枸杞子洗凈待用。
燜一個(gè)小時(shí)后，打開鍋蓋，米豆均已軟，蓮子也快熟了。
將處理好的材料2(大紅棗、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麥片)、材料3(紫薯、山藥)倒入鍋中，略攪勻，蓋上蓋子，再次開火煮，煮至鍋中水開即關(guān)火(第二煮需要的時(shí)間很短，3、4分鐘即可開鍋)，不要開蓋，再燜1個(gè)小時(shí)。
第二次燜夠1小時(shí)后，所有材料已經(jīng)徹底熟透，粥便煮好了。這時(shí)打開鍋蓋，看一下粥的情況，如果濃稠度正合適則可以直接食用了。如果覺得水有些多，可以倒入一些即食燕麥片增加濃稠度。
烹飪小技巧
1、材料1(薏米、蕎麥米、紅稻米、燕麥米、大黃米、黑米、黑糯米、糙米、紅豆、黑豆、蓮子)都是較難煮的，所以要先下鍋，材料2(大紅棗、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麥片)、材料3(紫薯、山藥)容易熟，要后下鍋，材料4
燕麥片是備選材料，根據(jù)情況添加。
2、這些材料中，黑糯米、大黃米是增加黏性的，還可以加入白糯米。最后加入的燕麥片也可以大大增加粥的黏性和濃稠度。
3、薯類還可以選擇紅薯、芋頭，也可加入栗子、南瓜等其他材料。
4、利用這種省火煮粥法，常見的谷物雜糧中有兩樣不宜直接使用：一個(gè)是干芡實(shí)，一個(gè)是大個(gè)的白蕓豆。干芡實(shí)通過(guò)兩次燜煮后，仍是很難煮軟。大白蕓豆因其中含有一種毒蛋白，必須徹底煮熟煮透后才可食用。而目前還無(wú)法判斷這樣的燜煮法是否能將這種毒素破壞，為保險(xiǎn)起見，還是不用為佳。如果用則要先將白蕓豆浸泡后煮至八成熟，再與其他材料一起制作。干芡實(shí)也要先煮軟。
雜糧粥的熱量是很低的，大家可以放心的去食用，現(xiàn)在的人都是喜歡熱量低的食物，這樣才是最健康的，特別是正在減肥的人，吃一些低熱量的食物才能夠讓自己更好的減肥，不會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)胖的現(xiàn)象，大家在平時(shí)不妨多喝一些五谷雜糧粥吧。
五谷雜糧，本為普通糧食，昔日，先人天天以此為食，四體勤，五谷分，身體健壯。以前，人們不重視五谷雜糧，飲食求精，現(xiàn)在生活好了，飲食精致過(guò)了頭，身體健康狀況打了折扣，有的三高（血糖、血壓、血脂高），有的消化不良。咨詢健康或營(yíng)養(yǎng)專家，才知道老祖宗昔日經(jīng)常食用的五谷雜糧，其實(shí)就是最天然的營(yíng)養(yǎng)品。
最近天氣變化大，有時(shí)高溫，有時(shí)下雨，天氣不穩(wěn)定，人也沒了精神，胃口不開，吃什么東西都不是滋味，不吃又不行。為了讓胃快樂地接受外來(lái)的營(yíng)養(yǎng)，自己不得不動(dòng)腦筋調(diào)配飲食，想來(lái)想去，還是吃粥比較爽口。
豬排骨有營(yíng)養(yǎng)；豬胰臟含胰島素，有助于降低血糖；粗糙米、小米和高粱米既有營(yíng)養(yǎng)又富含粗纖維，促進(jìn)身體新陳代謝。與粗糧為伴，煮一碗豬排骨、胰臟粥犒勞自己，開胃又保健。
原料：豬排骨、豬胰臟各一條，粗糙米、小米、高粱米各50克，珍珠米半斤，蔥花、鹽、味精、麻油各少許。
制作：
1.將排骨斬塊，胰臟切片，一起飛水；
2.將四種米洗凈，與排骨、胰臟一起倒入高壓鍋，加水適量（約半鍋），先用猛火煮20分鐘，再調(diào)慢火煮5分鐘即可；
3.待氣壓消退后，開蓋，下蔥花、鹽、味精、麻油即可。
粥是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N食物，對(duì)于老人和小孩來(lái)說(shuō)粥是一種很好的食物，主要是它富有營(yíng)養(yǎng)并且很容易消化和吸收，粥的種類有很多，但比較常見的就那幾種，例如紅豆薏米雜糧粥就是很常見的一種粥，紅豆，薏米，雜糧每一種東西都對(duì)于人體來(lái)說(shuō)有著很大幫助的東西，那么這幾種東西混合在一起之后會(huì)產(chǎn)生什么樣的效果呢?
紅豆薏米雜糧養(yǎng)生粥
主料
紅豆10g 黑豆10g 薏米10g 紅棗10g 黑米10g 糯米10g 燕麥片20g 蓮子10g
輔料
牛奶適量
紅豆薏米雜糧養(yǎng)生粥的做法步驟
1. 將紅豆和黑豆提前一天晚上泡好
2. 淘凈其他雜糧然后一起放入壓力鍋
3. 選擇雜糧粥選項(xiàng) 然后坐等40分鐘
4. 出鍋后依個(gè)人口味添加適量牛奶或者蜂蜜 冰糖也可以
5. 香噴噴的雜糧粥就做好啦
黑豆中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
黑豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，讓我們看一看它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，黑豆中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中每克的黑豆中含有36克的蛋白質(zhì)，脂肪含量大約在16克作用，膳食纖維則有十克左右，碳水化合物也有23克作用，其中各種微量元素，如鈣質(zhì)、鎂、鉀、磷等等的含量也是非?？捎^的，初次之外還含有大量人體所需要的維生素B族群、維生素C等等。
黑豆是所有已知的植物中營(yíng)養(yǎng)含量為豐富的保健食物，日常吃黑豆能夠有效的令我們的身體更加的健康。
吃黑豆有什么好處
黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，那么吃黑豆有哪些好處呢?
黑豆中除了大量的蛋白質(zhì)、膳食纖維之外，還含有大量的不飽和脂肪酸以及黃酮混合物和異黃酮，這些活性物質(zhì)對(duì)于我們的身體有著很好的保健作用。
1、清熱滋養(yǎng)，黑豆中含有量的大豆皂草苷和染料木苷等等物質(zhì)，所以能夠有效的解除體內(nèi)的熱氣，對(duì)于身體有著很好的滋養(yǎng)作用。
2、降低膽固醇、預(yù)防各種潰瘍和皮膚病等等，黑豆油中含有大量地不飽和脂肪酸，這種非常的有利于身體的吸收，不了滿足我們?nèi)梭w對(duì)于脂肪的需求之外，還能夠減少膽固醇的含量，終預(yù)防各種慢性疾病。
3、預(yù)防高血壓、心血管疾病以及癌癥，這主要是由于黑豆中含有大量的大豆異黃酮、卵磷脂等等活性物質(zhì)。
4、吃黑豆有什么好處，怎么可能少得了延緩衰老呢?
黑豆能夠有效的清除體內(nèi)的自由基，不僅恩呢剛剛延緩衰老，還可以預(yù)防貧血，提高身體的免疫力和抵抗能力。
5、黑豆還可以幫助我們治療貧血，減少因?yàn)樨氀獛?lái)的傷害。
6、降血壓的功效，日本的科學(xué)家通過(guò)臨床試驗(yàn)證明了黑豆降血壓的功效。
7、傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，黑豆能夠很好的解毒補(bǔ)腎，并且還能夠達(dá)到活血利尿，以及預(yù)防感冒的作用。
8、黑豆是異黃酮好的來(lái)源，并且含量還非常的高，這種物質(zhì)能夠有效的改善睡眠質(zhì)量不好、盜汗、鈣質(zhì)吸收不好等等情況，可以有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的情況出現(xiàn)。
9、黑豆咖啡，這是目前非常流行的一種黑豆吃法，能夠有效的達(dá)到減肥、降低血壓、治療肩酸等等情況。
10、黑豆中幾乎不含有膽固醇，只含有大量的植物固醇，這種物質(zhì)雖然不能夠被人體所吸收，但是能夠喲小的吸收體內(nèi)對(duì)于的膽固醇。
所以說(shuō)，日常吃黑豆有什么好處，能夠有效的軟化體內(nèi)的血管，終達(dá)到滋養(yǎng)皮膚，延緩衰老的作用，并且還能夠有效的預(yù)防心臟病、動(dòng)脈等等方面疾病的出現(xiàn)。
11、黑豆中的油脂大部分都輸屬于不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)非常的有利于人體所吸收，并且能夠很好的降低心血管疾病的出現(xiàn)，增強(qiáng)體內(nèi)的新陳代謝。
無(wú)論是身體健康的人群，湖綜合是出現(xiàn)了動(dòng)脈粥樣硬化的病人，吃黑豆都能夠有效的降低血脂哦!
12、黑豆中含有大量的維生素E，能夠有效的清除我們體內(nèi)所含有的自由基，這樣皮膚就會(huì)越來(lái)越好，自然就能夠永葆青春了。
不僅皮膚變得減少皺紋的出現(xiàn)，同時(shí)還能夠有效的明目、減少黑發(fā)出現(xiàn)等等的功效。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會(huì)影響他們的成長(zhǎng)發(fā)育呢？而身為家長(zhǎng)的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來(lái)給你介紹一下雜糧粥的做法。
2.21將綠豆清洗干凈，在清水中浸泡。
3.1將紅豆清洗干凈，在清水中浸泡。
4.2將大麥米清洗干凈，在清水中浸泡。
5.將小米，黑米，小玉米碴分別裝入碗中。
6.將燕麥清洗干凈待用。
7.將所有雜糧清洗干凈后，放入鍋中，大火燒開。
8.小火慢慢煮，當(dāng)粥煮至八成熟的時(shí)候，放入紅棗，煮至熟。
9.將粥晾涼。
10.即可裝入碗中食用了。
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了雜糧粥做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對(duì)這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
在我們養(yǎng)生學(xué)上，現(xiàn)在有非常流行的一種養(yǎng)生方法，就是推薦大家多吃雜糧，為什么要吃雜糧呢，因?yàn)殡s糧里面含有我們?nèi)梭w需要的很多物質(zhì)，所以別小看雜糧，其實(shí)雜糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加的高，而且雜糧還能起到很好的養(yǎng)生和保健的功效，我們將雜糧做成粥，具體有什么功效和作用呢。
雜糧粥就是采用了稻米作為主要的食材，搭配其它雜糧而制作出來(lái)的粥，雜糧粥的制作方法非常的簡(jiǎn)單，不同的雜糧搭配可以起到不同的養(yǎng)生功效，這些都在于我們對(duì)于雜糧的認(rèn)識(shí)和理解，只有掌握了雜糧的功效，我們才能更好的利用它們。
紅棗首烏黑發(fā)粥
【材料】：首烏、紅棗、大米、黑豆、小米、黑米等。
【作用】：此粥有補(bǔ)肝腎、益精血、烏須發(fā)、健脾養(yǎng)胃之功效，經(jīng)常食用可使頭發(fā)烏黑發(fā)亮、氣色紅潤(rùn)。
據(jù)《本草綱目》記載：首烏能“養(yǎng)血益肝，固精益腎，健筋骨，烏須發(fā)，為滋補(bǔ)良藥”; 紅棗“能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血生津”;“常食黑豆，可百病不生”。
補(bǔ)氣養(yǎng)血粥
【材料】：糯米、核桃、紅棗、干姜、紅糖等。
【作用】：核桃含有豐富的鐵及維生素E，搭配姜與紅棗有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、促進(jìn)血液循環(huán)、使氣色紅潤(rùn)的功效。紅糖本身具有滋養(yǎng)的作用，與姜一起煮更有活血暖身的功效。
《本草綱目》記述，核桃有“補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤(rùn)腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風(fēng)”等功效。
《本草再新》記載：紅棗“補(bǔ)中益氣，滋腎暖胃，治陰虛。”
木瓜美容養(yǎng)生粥
【材料】：綠豆、大米、百合、小麥、薏仁、木瓜粉等
【作用】：此粥清熱解毒，涼血，潤(rùn)養(yǎng)肺經(jīng)，安神養(yǎng)膚，對(duì)乳腺發(fā)育很有幫助。常食能使皮膚變得光潔柔嫩、皺紋減少、面色紅潤(rùn)。
據(jù)《本草綱目》記載：綠豆“厚腸胃，除吐逆，治痘毒，利腫脹”;薏仁“健脾益胃，補(bǔ)肺清熱、祛風(fēng)勝濕，養(yǎng)顏駐容、輕身延年”。
據(jù)《綱目拾遺》記載：百合“清痰火，補(bǔ)虛損”。
木瓜，被喻為“百益果王”，平肝舒筋，和胃化濕，助消化之余還能消暑解渴、潤(rùn)肺止咳，可用于通乳及治療淋巴性白血病，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高抗病能力，抗痙攣?！逗Ｋ幈静荨酚涊d：木瓜“斂肺和胃，理脾伐肝，化食止渴?！?/p>
五豆粥
【材料】：紅豆、小米、綠豆、黑豆、黃豆和蕓豆等。
【作用】：此粥能清熱解毒，利尿，降脂，寬腸理氣，補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)。
據(jù)《本草再新》記載：紅豆“清熱和血，利水通經(jīng)，寬腸理氣”。
據(jù)《滇南本草》記載：小米“主滋陰，養(yǎng)腎氣，健脾胃，暖中”。
據(jù)《本草綱目》記載：“常食黑豆，可百病不生”;綠豆“厚腸胃。作枕，明目，治頭風(fēng)頭痛。除吐逆。治痘毒，利腫脹。”
黃豆益氣養(yǎng)血，健脾寧心，補(bǔ)虛開胃，利腸消水，潤(rùn)澤肌膚，去黑增白。
蕓豆具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元?dú)獾裙τ?，是一種滋補(bǔ)食療佳品。
八寶營(yíng)養(yǎng)粥
【材料】：桂圓肉、蓮子、花生、紅棗、紅豆、淮山、大米、糯米等。
【作用】：健脾胃，補(bǔ)氣益腎，養(yǎng)血安神，消滯減肥，是日常養(yǎng)生保健之佳品。
上文我們介紹了什么是雜糧粥，我們知道雜糧粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，因?yàn)殡s糧粥可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w需要的營(yíng)養(yǎng)，雜糧粥是目前見到的非常好的食療方法，我們可以根據(jù)自己的需要，做出不同功效的雜糧粥來(lái)。上文也介紹了幾種不同功效的雜糧粥。
現(xiàn)在天氣越來(lái)越熱了，很多地區(qū)的小吃攤又出來(lái)了，這就意味著我們又有美味的食物可吃了。不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，整個(gè)小吃街賣的最好的除了烤冷面之外就是煎餅了。尤其是來(lái)自山東的大煎餅，基本上每天都賣斷貨。想要以此創(chuàng)業(yè)的朋友，不妨來(lái)學(xué)一學(xué)雜糧煎餅醬料配方，或許就能夠走上人生巔峰哦!
有些朋友應(yīng)該知道做山東雜糧煎餅主要有六種材料：雜糧煎餅的面糊，煎餅醬，薄脆，辣椒油，黑芝麻(炒熟的)生菜咸菜等輔料。下面給大家一一講解下吧。
面糊：白面粉，玉米粉，或小米粉，黃豆粉，食用鹽，水。
面糊的調(diào)制：面粉500克+黃豆粉40克+玉米粉40克。用筷子或搟面棒混均勻，加入適量的水和食用鹽和面，水分剛開始不能加入太多，不然調(diào)制出的面糊會(huì)很稀，影響攤煎餅。面糊的稀稠可根據(jù)攤餅的速度快慢來(lái)決定，如果攤得很快了，面糊可以調(diào)得稠一點(diǎn)，因?yàn)槊婧砹耍嗤瑫r(shí)間稠面糊水分蒸發(fā)得更快，煎餅就攤得越快。面糊調(diào)好后要放置30-40分鐘，放置的過(guò)程中在攪拌幾次，這樣會(huì)把那些沒有溶解的面疙瘩全部攪開。
醬：1鮮紅辣椒，2食油1斤，食鹽3兩，白糖2兩，生姜3兩，花椒面1兩，甜面醬5兩
做法：油燒熱至八成后到入切碎的辣椒和調(diào)料小火炒半小時(shí)，最后放入面醬、味精攪拌即可
雜糧煎餅的口味主要是靠面糊和醬料，所以面糊和醬料的配方很關(guān)鍵。
薄脆：做薄脆有兩種方法，第一種自己做，10斤面兌4斤氺，水里放100g鹽，10g堿，面和好后醒面40分鐘，然后用搟面杖搟成薄皮，再用刀切成10x8cm的長(zhǎng)條，最后在油里面炸起泡就可以了。第二種直接去餃子皮，餛飩皮店里直接購(gòu)買就行。
生菜，咸菜，小蔥，火腿腸之類的直接去市場(chǎng)購(gòu)買就可以了。做山東雜糧煎餅主要是重點(diǎn)學(xué)習(xí)面糊的做法和煎餅醬的做法，這兩個(gè)學(xué)會(huì)了，在下一步就可以學(xué)習(xí)如何攤煎餅了，我也擺攤創(chuàng)業(yè)賣雜糧煎餅7年了，加我在以后我會(huì)不定時(shí)為大家分享一些小吃的做法，活到老學(xué)到老，祝大家都能學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)成功。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《雜糧粥配方》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷雜糧養(yǎng)生粥配方”專題。
