雜糧粥水的比例
春季養(yǎng)生雜糧粥。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《雜糧粥水的比例》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
煮粥水和米的比例是格外重要的一點，水放多了或者水放少了都不敢，如果水放的太多就成了米湯，如果米放的太多就會成為了干飯，因此人們煮粥需要能夠掌握正確并且合適的米水比例才能夠烹飪出來美味又營養(yǎng)的食品。雜糧粥這是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷牧?，那么雜糧粥米水的比例是什么呢?
比例:
全粥:白米1杯,水8杯
稠粥:白米1杯,水10杯
稀粥:白米1杯,水13杯
洗完米再浸泡30分鐘,讓米粒充分吸收水分,才會熬出又軟又稠的好粥.
煮粥米和水的比例是多少
稠粥適宜做八寶粥、海鮮粥如蝦粥、蟹粥等。要煮出粘稠的粥底，米水比例是1：15，此外，在大火將粥煮沸后改成小火熬煮20分鐘，拿湯勺順時針攪拌粥10分鐘，可以讓粥味粘稠綿長。
煮稀粥的米水比例
綠豆粥、皮蛋瘦肉粥等做成稀粥口感更暢爽。煮稀粥的米水比例是1:20。如果煮稀粥，粳米是最好的選擇，粳米富含淀粉、維生素及微量元素，可以補給營養(yǎng)、強健筋骨。
用飯煮粥放多少水
晚餐如果有剩飯直接倒掉太浪費，不如煮成粥當?shù)诙斓脑绮?，用飯煮粥的放多少水?一般來說1碗飯加4碗水可以煮成一碗濃稀適宜的粥。
粗糧煮粥米水比例
粗糧比例米粒的顆粒大，需要更長的時間煮熟燉爛，所以煮薏米、大麥米、高粱米粥時，應(yīng)該適當多加一些水 。成人手掌抓1把大米約為25克，100克約是成人手掌的4把，做出的粥適合4個人食用。
不同的鍋煮粥分別放多少水
用不同的鍋煮粥藥適當調(diào)整米水比例，高壓鍋和砂鍋煮粥可以讓米粒更容易脹破，煮熟所需的時間相對較短，所以可以少放一些水，而普通的煮鍋在熬煮過程中水蒸氣蒸發(fā)量較大，需要多方一點水。
吃雜糧粥的好處
1、防中風
粗雜糧還能夠預(yù)防中風。據(jù)報道稱,美國一項長達12年的研究表明,大量食用全谷物食物,可使患中風的危險性顯著降低。
2、助排毒
在《黃帝內(nèi)經(jīng)素問》中就有“五谷為養(yǎng)”之說法,雖然隨著生活水平的不斷提高,人們對健康已越來越重視,買各種各樣的營養(yǎng)品卻忽略了每天必須食用的五谷雜糧,而五谷雜糧才是我們真正的健康良藥之一。
3、抗痛經(jīng)
外國的研究顯示,女性痛經(jīng)與體內(nèi)缺乏鎂元素有關(guān)系。鎂元素有助于激活體內(nèi)多種酶,參與蛋白質(zhì)合成、肌肉收縮和體溫調(diào)節(jié)。
4、抵抗衰老
什么會讓人老化,從某種意義上說精致的糖類是人類老化的“罪魁禍首”。而粗糧中卻富含B族維生素、多種礦物質(zhì)和豐富的膳食纖維,可以清腸排毒,滋潤肌膚,保護心血管,促進消化,強健骨骼。
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很多病人想要快速恢復(fù)身體健康就會經(jīng)常吃一些有營養(yǎng)的補品，燕窩就是其中一種。燕窩的味道很好，而且還可以放入其他同類效果的食材共同熬制。在熬制燕窩之前，首先要將燕窩進行泡發(fā)。泡發(fā)燕窩其實并不復(fù)雜，只是應(yīng)該注意燕窩以及水的比例。那么，燕窩和水的比例到底應(yīng)該是多少呢？
關(guān)于泡發(fā)的檢驗方法，一般有下面三個要點：
1、燕絲會完全散開
2、用手捏動，燕絲完全軟化
3、燕絲容易撕開
而關(guān)于燉煮方面呢，則可以通過這三個要點來判斷：
1、燕絲完全透明
2、燕絲與水完全融合
3、燕絲沒有化水
當然剛剛接觸燕窩的時候總是容易在燉煮環(huán)節(jié)上出錯，下面也來跟大家分享一下燉煮燕窩的兩點小技巧：
1、把握火候
火候過大可能會出現(xiàn)燕窩化水的結(jié)果，所以我們一般的爐灶來說，可以分為兩個階段來燉煮燕窩：一開始用大火，在鍋內(nèi)能聽到咕嘟的聲音的時候呢，轉(zhuǎn)為最小火，再繼續(xù)燉煮半個小時左右就剛好能夠吃到口感最好的燕窩。
2、水量要合適
一般來說，太多的水分反而會影響燕窩和水的融合，小傅通過自己的反復(fù)試驗，終于找到了一個比較好的比例：咱們一頓燕窩的量大概是3-5克，搭配90-120毫升的水是剛剛好的。
掌握上面這些小技巧的話，應(yīng)該燉煮燕窩就不會有什么大大問題了，多少理論知識都比不上實踐，快動起來吧~
燕窩的吃法有很多種,
1 燕窩燉雞
病后貧血,養(yǎng)陰補陽.
材料:紫燕燕窩半兩，去皮雞半支，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。
制法:將以上材料隔水燉三小時，食時加鹽。
2 椰汁燕窩燉冰糖
滋陰,潤肺，養(yǎng)顏。
材料:紫燕燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。
制法:將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鐘，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鐘即可。
3 燕窩燉蜜棗
潤肺，止咳。
材料:紫燕燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。
制法:將以上材料燉一至三小時即成。
米粉是寶寶常見的一種輔食，一般情況下，寶寶在六個月的時候，家長就需要給寶寶添加輔食了，通常最開始是給寶寶添加米粉，米粉中營養(yǎng)不僅豐富，而且還特別容易消化，對于寶寶來說是很好的輔食，木粉在沖調(diào)的時候，也是很方便的，用水就可以直接沖調(diào)了，米粉和水的比例是多少呢?
米粉和水的比例是多少呢?
米粉和水的比例沒有確切的數(shù)據(jù)，完全是根據(jù)小寶寶的月份與適應(yīng)能力的。寶寶剛開始接觸米粉時，可以沖調(diào)得稀一點，慢慢地可以沖調(diào)得稠一些。
沖調(diào)米粉的水溫太高，米粉中的營養(yǎng)容易流失;水溫太低，米粉不溶解，混雜在一起會結(jié)塊，小寶寶吃了會消化不良。比較合適的水溫是七八十攝氏度，一般家庭使用的飲水機里的熱水，泡米粉應(yīng)該是沒有問題的。注意，媽媽不必把沖調(diào)的米粉再燒煮，否則米粉面的水溶性營養(yǎng)物質(zhì)容易被破壞。沖調(diào)米粉的合適水溫是70℃～80℃。
食用米粉的注意事項
嬰兒在初生階段，最需要的是蛋白質(zhì)，米粉中含有的蛋白質(zhì)含量較少，不能滿足嬰兒生長發(fā)育的全部需要，因此嬰兒在1歲以內(nèi)還是應(yīng)該以配方奶粉為主。如只用米粉類食物代替乳類喂養(yǎng)，會出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏癥。具體表現(xiàn)為：生長發(fā)育遲緩，影響嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)和肌肉成長，而且抵抗力低下，免疫球蛋白不足，容易生病。
同時，胰淀粉酶要在嬰兒6個月左右才達到成人水平，所以6個月之內(nèi)的嬰兒不應(yīng)加米粉類食品，否則容易造成寶寶消化不良。6個月以后適當喂些米粉類食品，但不能只用米粉喂養(yǎng)，即使與牛奶混合喂養(yǎng)也應(yīng)以牛奶為主，米粉為輔。
此外寶寶的成長，每一階段可以適用不同口味的米粉。如在添加米粉的初期，細膩，潤滑、容易消化的單一谷類食物，能幫助寶寶成功邁出轉(zhuǎn)奶第一步。而隨著寶寶的成長，可以選擇給寶寶嘗試新的口味，讓寶寶體驗口味多樣的成長樂趣，此時米粉的什錦水果營養(yǎng)米粉和菠菜營養(yǎng)米粉就是不錯的選擇。當然，當寶寶牙齒和咀嚼能力越強時，還可以嘗西紅柿牛肉營養(yǎng)米粉、燕麥營養(yǎng)米粉等更多口感和質(zhì)地的米粉。
八寶粥的制作是有很多種方式的，因為食材上的搭配就會有所不同，并且加入的水和食材的比例也是有所不同的，這樣做出來的八寶粥的粘稠度也會有所不同，那么這個就會和個人的口味有關(guān)了。大家可以根據(jù)平時煮粥的方式來進行，基本上做出來的效果是差不多的。
八寶粥的做法一(正宗)
煮粥配料：大米(或糯米)100克，桂圓、紅棗、芡實、蓮子、薏仁、黑豆、核桃仁、黑木耳各10克。
粥的制作：
1.把需要浸泡的材料先泡上，需要洗凈的材料洗干凈;
2.將全部材料是放入鍋里，加水，然后慢火煨煮至粥狀，正宗的八寶粥的即成。
粥的功效：
八寶粥益肝補腎潤肺，對目糊眼花，久咳無痰、便溏、脾胃虛弱者常食有效。又有人試驗作出改進，假如有健忘失眠的毛病，上方再加酸棗仁同煮，效果不錯。也有人喜歡同時加蓮藕、山腰丁同煮，對身體也很好。
八寶粥的做法二
煮粥配料：粳米250克，豬油150克，芋艿、荸薺、果仁、棗、蠶豆肉、栗子各25克，黃豆12克，精鹽5克，味精、香料各2克。
粥的制作：
1.將黃豆、蠶豆肉洗凈，用清水浸泡半天，芋艿、荸薺、果仁、栗子等處理干凈，青菜冼凈后切成細絲;
2.將大米洗凈后放入鍋中，加蠶豆、黃豆、芋艿、荸薺、果仁、棗、栗子、豬油、香料、清水2000克用旺火燒沸;
3.然后換小火燜煮一個半小時，加精鹽，八寶粥即成。
八寶粥的做法三
煮粥配料：江米、紅小豆、花生米、栗子肉、蓮子、紅棗、桂圓肉、金糕各50克，白糖適量。
粥的制作：
1.栗子肉洗凈切成小塊，蓮子用堿水浸泡去掉綠心，紅棗洗凈去核，花生米用熱水洗凈后去皮，桂圓肉切碎;
2.紅小豆洗凈加入清水煮至五成熟，放入洗凈的江米，煮開后放入栗子肉、花生米、蓮子同煮;
3.待米、豆煮爛，加入桂圓肉、金糕、紅棗等料，微火煮五分鐘，八寶粥即成。
八寶粥的做法四
煮粥配料：
黑糯米，白糯米，燕麥，紅棗，枸杞子，松子仁，蓮子，桂圓，冰糖。
粥的制作：
1.把枸杞子、燕麥、蓮子用溫水泡一下;
2.全部原料放入沙鍋中，加適量水和冰糖，小火燉煮90分鐘左右。
八寶粥的做法五
煮粥配料：
糯米100g，薏仁15g，小紅豆10g，大紅豆10g，蓮子10g，綠豆10g，紅棗10個，黑棗5個，桂圓10g，紅糖，水大約5杯。
粥的制作：
1.先將小紅豆、大紅豆、蓮子和薏仁清洗干凈，并浸泡一個晚上;
2.糯米與綠豆洗干凈浸泡5小時;
3.蓮子可以直接選用無心蓮子，或是用牙簽將蓮心去掉，以免煮出來的湯苦苦的;
4.將材料依序放入電鍋中，等到電鍋跳起來后五分鐘加入紅糖攪一攪，你也可以先把插頭拔掉，就不會太爛了。
蜂蜜水這種飲品應(yīng)該是很多人都喜歡喝的，因為它不僅有很高的營養(yǎng)價值，而且還被當做一種飲料飲用。且蜂蜜水與其他用蜂蜜制作的東西相比較，它的制作方法比較簡單，只需要用水把蜂蜜泡開就可以了，是大家在用蜂蜜兌水的時候，都不知道蜂蜜和水的比例到底是什么，蜂蜜兌水的比例是什么呢?
一、喝蜂蜜和水的比例是多少
喝蜂蜜水可以泄火，美容，增強抵抗力，晚上和早上喝比較好，配量為蜂蜜：水=1:5,用溫水沖，沖出來的效果比較好;
要是用熱水的話會破壞其營養(yǎng)成分。
二、喝蜂蜜水的好處
1、喝蜂蜜水可以抗菌消炎、促進組織細胞再生
優(yōu)質(zhì)蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。
用法：在處理傷口時，將蜂蜜涂于患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進傷口愈合，防止感染。
2、喝蜂蜜水可以益壽延年
前蘇聯(lián)學者曾調(diào)查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養(yǎng)蜂人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關(guān)。蜂蜜促進長壽的機制較復(fù)雜，是對人體的綜合調(diào)理，而非簡單地作用于某個器官。
3、喝蜂蜜水可以改善睡眠質(zhì)量
蜂蜜可緩解神經(jīng)緊張，促進睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，促進睡眠。
用法：神經(jīng)衰弱者，每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。采自蘋果花的蘋果蜜的鎮(zhèn)靜功能較為突出。
4、喝蜂蜜水可以促進消化
研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調(diào)理作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。
用法：蜂蜜對結(jié)腸炎、習慣性便秘有良好功效，且無任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細胞及血紅蛋白數(shù)值長高?；嘉甘改c潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。
5、喝蜂蜜水可以增強免疫力
蜂蜜中含有的多種酶和礦物質(zhì)，發(fā)生協(xié)同作用后，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
對于煮稀飯來說還是有很多的問題需要去注意的，只有這樣才可以煮出來最好吃的稀飯，最重要的就是稀飯當中關(guān)于水和米的比例，如果是比例不對的話就容易引起口感上的問題，而且還可以根據(jù)自己的口感在稀飯里面加入一些自己比較愛吃的東西，這樣也可以增加食欲的，讓稀飯的味道變得更加豐富多彩一些。
做法：首先將益智仁研成粉末，將粳米淘洗干凈放入砂鍋中，加入清水，先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火熬成粥品。加入益智仁粉末及調(diào)味品，稍煮片刻即可。
功效：適合于腎虛、腹中冷痛等癥狀。
冰糖粳米粥
原料：粳米100克，牛奶250毫升，冰糖適量。
制作方法：
首先，往砂鍋中倒入適量的水，用大火把水燒開。在等待水開的時間里，用清水將粳米淘洗干凈。幾分鐘后等水開了，再把淘洗干凈的粳米下鍋，繼續(xù)用大火燒開。等粥沸騰時改成小火，慢慢再熬約1小時左右。等粥已經(jīng)粘稠快要熬好時加入牛奶，注意，牛奶一定不能過早的加入，否則會破壞營養(yǎng)成分。加入牛奶后攪伴均勻，再稍微煮上幾分鐘，使奶粥交融就可以出鍋了。最后根據(jù)個人需要撒上冰糖調(diào)服。
1 粳米下鍋，用大火燒開，小火熬1小時
2 粥已經(jīng)粘稠快要熬好時加入牛奶，攪拌均勻
3 出鍋盛碗，加入冰糖。
棗皮粳米粥 取大棗30克，粳米50克，冰糖適量。先將棗皮洗凈，去核，與粳米同入沙鍋煮粥，待粥熟時，加入適量冰糖即成，每天1次。
功具潤肺止咳，養(yǎng)心安神。適用于肺陰不足、干咳少痰或痰中帶血、虛煩失眠、神志恍惚者。
枸杞粳米粥
主料：粳米100克
輔料：菟絲子20克,枸杞子20克
調(diào)料：白砂糖15克教您枸杞粳米粥怎么做，如何做枸杞粳米粥才好吃
1. 將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
2. 枸杞用溫水泡至回軟。
3. 菟絲子洗凈后搗碎，加水煮，煮滾后去渣取汁備用。
4. 將枸杞、粳米加入菟絲子汁中，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，煮至粳米熟軟，加入白糖調(diào)味，稍煮片刻即成。
營養(yǎng)價值
粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產(chǎn)婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。
很多人喜歡在超市或者網(wǎng)購平臺自己買一大包咖啡粉，回家自己沖泡咖啡喝，喝咖啡可以提高自己的精神，在工作的時候更能專注，但是睡眠質(zhì)量不好的人一定不要在晚上喝咖啡，因為晚上喝咖啡是人興奮會睡不著覺，那么咖啡粉沖水喝用多少粉多少水最為合適呢?下面給大家介紹咖啡粉和水的比例。
手沖咖啡水粉比例實用參數(shù)
【重口味】1:10～1:11(咖啡豆克量比上黑咖啡毫升量)即金杯準則的1:12.5～1:13.5(豆重比生水毫升量)
【適中口味】1:12～1：13(即金杯準則的1:14.5～1:15.5)
【小清新】1:14～1:16(即金杯準則的1:16.5～1:18.5)
刻度捉對了，但泡煮比例不對，也不易沖出美味咖啡。學習過程中需要反復(fù)試喝與濃度檢測，發(fā)現(xiàn)手沖最佳沖泡比例，即咖啡豆量比上黑咖啡毫升量，介于1:12～1：13之間，這相當于歐美四大金杯系統(tǒng)，咖啡豆克量比上生水量的1:14.5～1:15.5，最容易命中“金杯方矩”萃出率18%～22%以及濃度1.15%～1.35%的黃金區(qū)間，而不致泡出味譜糾結(jié)一起的濃咖啡或水味太重的稀薄咖啡。
相信大多數(shù)手沖咖啡愛好者的泡煮比例，應(yīng)落在此區(qū)間內(nèi)，我們最常用的手沖泡煮比例為1:15～1：16，即“金杯準則”的1:16.5～1:18.5。
當然也有些手沖咖啡愛好者采用較極端的泡煮比例，比方喜歡重口味的常以1:10來手沖(即金杯比例的1:12.5)，利用較高濃度來彌補萃取的不足，也就是只求萃取低分子量與中分子量的酸甜滋味物，避免萃出高分子量苦澀物，雖然亦可泡出醇厚的美味咖啡，但濃度太高，一般人不易接受，而且太浪費咖啡粉，不值得鼓勵，其實，以較正常的1:12(即金杯比例的1:14.5)亦可泡出很醇厚的好咖啡。
有趣的是，也有些淡口味咖啡愛好者，喜歡以較稀釋的1:14以下的比例來手沖，但不要輕視這些咖啡愛好者，他們的味蕾可能更敏銳，可從較薄的咖啡液鑒賞出千香萬味的層次感。如果非得使用1:10來沖泡，才覺得夠味，那可能是味覺太遲鈍，需仰賴高濃度來刺激味覺。
泡煮比例不會隨著杯數(shù)增加而下降
很多咖啡愛好者在制作一個人的咖啡還好，如果增加人數(shù)就有些彷徨失措，有人說多一個人就分量乘以二，有些則每增加一人份少用2克粉量，也就是說，如果一人份以14克粉量沖一杯180毫升咖啡，一旦增加為兩人份，只需以26克粉量(節(jié)省2克粉)就能沖泡兩倍量，共360毫升咖啡，咖啡豆可萃取的水溶性成分，頂多只占豆重的30%，有些產(chǎn)地咖啡可能還更低。味蕾會說話，少了2克咖啡粉的泡煮比例1:13.8，喝起來明顯比1:12.8更稀薄，經(jīng)過ExtractMoJo檢測1:12.8的濃度為1.42%，明顯高于1:13.8的濃度1.39%。
因此，在相同的泡煮比例下，咖啡的濃度不會隨著杯數(shù)增加而自然上升，也就是說1:12比例，手沖一杯量的濃度，與同比例手沖二杯量或三杯量的濃度，是相同的;咖啡粉的用量也不會因為杯數(shù)增加，而有減少用粉的空間，多少粉量能沖出多少咖啡，其濃度自有定數(shù)，除非你以更細的咖啡粉或更高的水溫沖泡，這另當別論。
現(xiàn)在很多人都是崇尚返璞歸真的，在平時的飲食上就會選擇一些純天然的，沒有污染的，畢竟現(xiàn)在的食物的衛(wèi)生安全問題都是不值得我們相信的，越來越多的食物被曝光了，我們老百姓的心也再一次次的被傷害著，因此現(xiàn)在的人都喜歡以前的五谷雜糧，下面我看看雜糧粥的熱量。
飲食的衛(wèi)生安全問題是大家都很關(guān)心的，現(xiàn)在人都喜歡吃以前年代的食品，五谷雜糧就是現(xiàn)在人喜歡吃的，很天然，沒有任何的添加，特別是五谷雜糧粥，下面我們看看雜糧粥的熱量。
自制雜糧粥的熱量(以100克可食部分計)是60大卡(251千焦)，單位熱量較低。每100克自制雜糧粥的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。
五谷雜糧粥的做法
將材料1(薏米、蕎麥米、紅稻米、燕麥米、大黃米、黑米、黑糯米、糙米、紅豆、黑豆、蓮子)中的各項洗干凈、蓮子去掉蓮芯，不用浸泡，洗凈后就放入砂鍋中，加入8-10倍的水后，蓋好砂鍋蓋子，開火煮，煮至鍋中水開后(根據(jù)材料量、水量時間不等，一般不超過10分鐘)，關(guān)火，不要開蓋，燜1個小時。
燜煮材料1的時候，將紫薯、山藥去皮切成塊，紅棗冼凈去核切塊，核桃仁掰成小塊，
花生米、葡萄干、枸杞子洗凈待用。
燜一個小時后，打開鍋蓋，米豆均已軟，蓮子也快熟了。
將處理好的材料2(大紅棗、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麥片)、材料3(紫薯、山藥)倒入鍋中，略攪勻，蓋上蓋子，再次開火煮，煮至鍋中水開即關(guān)火(第二煮需要的時間很短，3、4分鐘即可開鍋)，不要開蓋，再燜1個小時。
第二次燜夠1小時后，所有材料已經(jīng)徹底熟透，粥便煮好了。這時打開鍋蓋，看一下粥的情況，如果濃稠度正合適則可以直接食用了。如果覺得水有些多，可以倒入一些即食燕麥片增加濃稠度。
烹飪小技巧
1、材料1(薏米、蕎麥米、紅稻米、燕麥米、大黃米、黑米、黑糯米、糙米、紅豆、黑豆、蓮子)都是較難煮的，所以要先下鍋，材料2(大紅棗、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麥片)、材料3(紫薯、山藥)容易熟，要后下鍋，材料4
燕麥片是備選材料，根據(jù)情況添加。
2、這些材料中，黑糯米、大黃米是增加黏性的，還可以加入白糯米。最后加入的燕麥片也可以大大增加粥的黏性和濃稠度。
3、薯類還可以選擇紅薯、芋頭，也可加入栗子、南瓜等其他材料。
4、利用這種省火煮粥法，常見的谷物雜糧中有兩樣不宜直接使用：一個是干芡實，一個是大個的白蕓豆。干芡實通過兩次燜煮后，仍是很難煮軟。大白蕓豆因其中含有一種毒蛋白，必須徹底煮熟煮透后才可食用。而目前還無法判斷這樣的燜煮法是否能將這種毒素破壞，為保險起見，還是不用為佳。如果用則要先將白蕓豆浸泡后煮至八成熟，再與其他材料一起制作。干芡實也要先煮軟。
雜糧粥的熱量是很低的，大家可以放心的去食用，現(xiàn)在的人都是喜歡熱量低的食物，這樣才是最健康的，特別是正在減肥的人，吃一些低熱量的食物才能夠讓自己更好的減肥，不會出現(xiàn)長胖的現(xiàn)象，大家在平時不妨多喝一些五谷雜糧粥吧。
煎餅是非常常見的一種小吃，平時人們工作比較忙，早餐沒有吃的情況可以在一些小吃店購買煎餅來吃，當然在家中也可以自己來制作煎餅，這樣吃起來更加健康和衛(wèi)生，做煎餅的時候要注意面粉和水的比例，一般來說它們之間的比例為1:2，不同地區(qū)不同的配方的煎餅比例方面也會有一定的差別。
煎餅面粉和水的比例
面：水比例為1:2較為合適，在調(diào)面糊時，一定要調(diào)到稀溜溜的，攤餅時比較容易攤開。
面糊的配方：面水比例在1:1.3左右。手法熟練的干一些，新手水加多一些。
山東配方： 白面1斤2兩,玉米面4兩，黃豆面1兩，綠豆面1兩，蕎麥面1兩。后面兩個沒有可 以不放。
天津配方：小米粉：綠豆粉：面粉=10：3：4.5 外加五香粉，雞精。
制作方式
配料：玉米面粉、面粉、水、雞蛋、油條、榨菜、蔥花、蘿卜絲、油。辣椒醬、蠔油、味極鮮、豆瓣醬、平底鍋。刮刀。
步驟一、胡蘿卜切絲，油條切小段、小香蔥切碎、豆瓣醬+味極鮮+蠔油+辣椒醬調(diào)成醬、把面和水按2:1比例調(diào)成稀狀;
步驟二、在鍋里刷一層油，挖一勺面糊，用刮刀均勻攤開;
步驟三、在面糊快要定型的時候，敲一個雞蛋上去，用刮刀刮開，在雞蛋要定型的時候。灑上蔥花;
步驟四、翻面，刷如自制的醬，放入榨菜、油條等配料，卷起來放入盤子中;
步驟五、將煎餅果子切斷，即可上桌。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔心這樣會影響他們的成長發(fā)育呢？而身為家長的你，該怎么辦呢？其實只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下雜糧粥的做法。
2.21將綠豆清洗干凈，在清水中浸泡。
3.1將紅豆清洗干凈，在清水中浸泡。
4.2將大麥米清洗干凈，在清水中浸泡。
5.將小米，黑米，小玉米碴分別裝入碗中。
6.將燕麥清洗干凈待用。
7.將所有雜糧清洗干凈后，放入鍋中，大火燒開。
8.小火慢慢煮，當粥煮至八成熟的時候，放入紅棗，煮至熟。
9.將粥晾涼。
10.即可裝入碗中食用了。
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了雜糧粥做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
在我們養(yǎng)生學上，現(xiàn)在有非常流行的一種養(yǎng)生方法，就是推薦大家多吃雜糧，為什么要吃雜糧呢，因為雜糧里面含有我們?nèi)梭w需要的很多物質(zhì)，所以別小看雜糧，其實雜糧的營養(yǎng)價值更加的高，而且雜糧還能起到很好的養(yǎng)生和保健的功效，我們將雜糧做成粥，具體有什么功效和作用呢。
雜糧粥就是采用了稻米作為主要的食材，搭配其它雜糧而制作出來的粥，雜糧粥的制作方法非常的簡單，不同的雜糧搭配可以起到不同的養(yǎng)生功效，這些都在于我們對于雜糧的認識和理解，只有掌握了雜糧的功效，我們才能更好的利用它們。
紅棗首烏黑發(fā)粥
【材料】：首烏、紅棗、大米、黑豆、小米、黑米等。
【作用】：此粥有補肝腎、益精血、烏須發(fā)、健脾養(yǎng)胃之功效，經(jīng)常食用可使頭發(fā)烏黑發(fā)亮、氣色紅潤。
據(jù)《本草綱目》記載：首烏能“養(yǎng)血益肝，固精益腎，健筋骨，烏須發(fā)，為滋補良藥”; 紅棗“能補中益氣，養(yǎng)血生津”;“常食黑豆，可百病不生”。
補氣養(yǎng)血粥
【材料】：糯米、核桃、紅棗、干姜、紅糖等。
【作用】：核桃含有豐富的鐵及維生素E，搭配姜與紅棗有補氣、養(yǎng)血、促進血液循環(huán)、使氣色紅潤的功效。紅糖本身具有滋養(yǎng)的作用，與姜一起煮更有活血暖身的功效。
《本草綱目》記述，核桃有“補氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風”等功效。
《本草再新》記載：紅棗“補中益氣，滋腎暖胃，治陰虛?！?/p>
木瓜美容養(yǎng)生粥
【材料】：綠豆、大米、百合、小麥、薏仁、木瓜粉等
【作用】：此粥清熱解毒，涼血，潤養(yǎng)肺經(jīng)，安神養(yǎng)膚，對乳腺發(fā)育很有幫助。常食能使皮膚變得光潔柔嫩、皺紋減少、面色紅潤。
據(jù)《本草綱目》記載：綠豆“厚腸胃，除吐逆，治痘毒，利腫脹”;薏仁“健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養(yǎng)顏駐容、輕身延年”。
據(jù)《綱目拾遺》記載：百合“清痰火，補虛損”。
木瓜，被喻為“百益果王”，平肝舒筋，和胃化濕，助消化之余還能消暑解渴、潤肺止咳，可用于通乳及治療淋巴性白血病，補充營養(yǎng)，提高抗病能力，抗痙攣?！逗Ｋ幈静荨酚涊d：木瓜“斂肺和胃，理脾伐肝，化食止渴。”
五豆粥
【材料】：紅豆、小米、綠豆、黑豆、黃豆和蕓豆等。
【作用】：此粥能清熱解毒，利尿，降脂，寬腸理氣，補充人體營養(yǎng)。
據(jù)《本草再新》記載：紅豆“清熱和血，利水通經(jīng)，寬腸理氣”。
據(jù)《滇南本草》記載：小米“主滋陰，養(yǎng)腎氣，健脾胃，暖中”。
據(jù)《本草綱目》記載：“常食黑豆，可百病不生”;綠豆“厚腸胃。作枕，明目，治頭風頭痛。除吐逆。治痘毒，利腫脹?！?/p>
黃豆益氣養(yǎng)血，健脾寧心，補虛開胃，利腸消水，潤澤肌膚，去黑增白。
蕓豆具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用，是一種滋補食療佳品。
八寶營養(yǎng)粥
【材料】：桂圓肉、蓮子、花生、紅棗、紅豆、淮山、大米、糯米等。
【作用】：健脾胃，補氣益腎，養(yǎng)血安神，消滯減肥，是日常養(yǎng)生保健之佳品。
上文我們介紹了什么是雜糧粥，我們知道雜糧粥的營養(yǎng)價值非常的高，因為雜糧粥可以補充我們?nèi)梭w需要的營養(yǎng)，雜糧粥是目前見到的非常好的食療方法，我們可以根據(jù)自己的需要，做出不同功效的雜糧粥來。上文也介紹了幾種不同功效的雜糧粥。
蜂蜜和檸檬是很好的兩種搭配，檸檬的味道是發(fā)酸、發(fā)苦的，搭配上蜂蜜可以有效的中和酸、苦味。蜂蜜檸檬水就是很常見的一種制作方法，不僅口感不錯還對于人體存在有美容養(yǎng)顏、減肥瘦身、調(diào)理腸胃、提高免疫力等等功效。而人們在自己制作檸檬蜂蜜水的時候總是掌握不好刺比例，下面就來介紹一下蜂蜜檸檬水的比例是多少。
一，蜂蜜檸檬水比例是多少
1個檸檬配500毫升蜂蜜。
建議蜂蜜檸檬水的配比是用1個檸檬來配500毫升的蜂蜜，其實，制作蜂蜜檸檬水并沒有嚴格的比例規(guī)定，蜂蜜和檸檬都是十分常見的食物，均無明顯的毒副作用，可以根據(jù)自己的口感酌情添加或減少蜂蜜或檸檬。
二，蜂蜜檸檬水的正確泡法
1、將檸檬洗凈，切成薄片。
2、然后將檸檬和方面放入玻璃罐中，一層檸檬一層蜂蜜。
3、然后放在冰箱中冷藏2-3天。
4、沖泡時，取檸檬1-3片，加入適量汁水。
5、然后用溫水沖泡，攪拌均勻后即可服用。
6、也可以在其中加兩片薄荷葉，口感更加清爽。
三，檸檬水加蜂蜜的功效
1，美容養(yǎng)顏
檸檬中含有豐富的維生素C以及檸檬酸成分，這類成分可以抑制黑色素的生成，具有一定的祛斑美白的功效;而蜂蜜中的無機鹽、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)可以加速血液循環(huán)，加快人體細胞新陳代謝，抗皺祛斑，使皮膚潤澤光滑。
2，減肥瘦身
檸檬中含膳食纖維果膠、纖維素成分，不僅可以促進腸胃蠕動，還可以幫助控制食欲;而蜂蜜具有解毒殺菌的作用，它可以幫助排出體內(nèi)聚集的廢物，促進全身的新陳代謝，所以喝蜂蜜檸檬水能在一定程度上起到減肥瘦身的作用。
3，提高免疫
檸檬中含有的維生素C可以增強機體對外界環(huán)境的抗應(yīng)刺激能力和免疫力;蜂蜜含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，能補充人體營養(yǎng)，增強人體免疫功能，提高機體抗病能力。所以常喝蜂蜜檸檬水可以在一定程度上提高人體的免疫功能。
4，潤腸通便
蜂蜜中的低聚糖可以促進腸道益生菌生長，維持腸道微生物平衡，促進腸胃蠕動，具有潤澤腸道，促進排便的作用，大便干結(jié)或有經(jīng)常性便秘的人群常喝蜂蜜檸檬水有一定的幫助作用。
粥一直是生活中我們最常見的是食物，而且不同地區(qū)喝的粥也是不一樣的，雜糧粥其實是在北方地區(qū)人們經(jīng)常喝的一種粥，光從它的名字我們就可以看得出來，其實雜糧粥包含了很多種物質(zhì)，而且這些食材都是比較利于我們的身體健康和保健的，下面我們就來看看雜糧粥的配方。
雜糧粥是很多的食材搭配在一起熬制的，所以說比平常的粥營養(yǎng)價值更高，因此作為養(yǎng)生保健的食物，最容易得人們的喜愛，對于老人還有小孩子來講，更利于營養(yǎng)的吸收和身體的健康。
制作原料：用料多種多樣，沒有定規(guī)，可根據(jù)各地的習慣、各人的愛好和條件而定，凡五谷雜糧均可。在我國北方人們常用小米、赤豆、蜜棗、黃豆、米仁、桂圓、蓮子、胡桃、松子煮成，其味香甜，可暢胃氣、生津液。而在我國南方，人們則喜歡用白果、花生、蓮子、紅棗、板栗等，加上姜桂等調(diào)味品，摻在糯米中煮成咸味粥，溫暖滋補，可以祛寒。
粳米25克，糯米50克，麥仁米25克，玉米25克，薏仁米25克，葛仙米50克，飯豆100克，白蓮子50克，白云豆50克，小棗100克，大棗10枚，杏仁25克，核桃仁25克，栗子25克，花生仁25克，蜜桂花50克，紅糖100克。
制作方法：將大白云豆提前(最好頭一天晚上泡，第二天用)泡發(fā)至胖大;白蓮子用熱水漲發(fā)，去綠色芯，同白云豆先下入煮鍋煮20分鐘，再加入大米、糯米、麥仁、葛仙米、小棗及飯豆，栗子去掉硬殼和內(nèi)衣。將上述原料洗凈，放入鍋中，加入足夠的清水，大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，至粥稠豆糯、棗爛時止。 粥熟后加蜜桂花、紅糖(或先將紅糖煮成糖汁，加在粥中)拌勻即成。
上面就是關(guān)于雜糧粥的一個配方介紹，通過了解我們可以看得出來其實雜糧粥所使用的食材，其實都是生活中最常見到的一些粗糧，這些食物雖然普通但是更利于我們的養(yǎng)生健康，因此在家的時候，大家都可以嘗試。
中醫(yī)中對于紅豆薏米有很高的評價，因為紅豆薏米有較高的保健效果和中藥成份，尤其是在除去身體的濕氣方面效果很好。大家在服用紅豆薏米時一般是用做粥的方式，但是薏米紅豆粥粉的比例是怎樣的呢？這要看個人的實際情況，而且還要注意掌握的熬煮的火候。但想要達到最好的效果，應(yīng)每天堅持。
紅豆薏米牛奶粥 材料：赤小豆100克，薏米50克，黑米20克，紅棗10顆，桂圓適量，全脂牛奶1000毫升，清水1000毫升。 1. 將赤小豆、黑米洗凈，浸泡4個小時左右。 2. 將薏米倒入干凈炒鍋中，小火慢慢翻炒，直到出香味、顏色變黃（可以吃多炒一點）。 3. 鍋中加入清水和500毫升牛奶，再加入赤小豆和薏米、黑米，開火煮20分鐘，悶20分鐘左右。 4. 悶好后。將紅棗、桂圓放下去煮10分鐘左右，加入剩下的牛奶煮開即可食用。
食用須知：
有除熱毒，散惡血。消脹滿，利小便，通乳的功效。主治癰腫膿血，下腹脹滿，小便不利，水腫腳氣，煩熱，干渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不通;外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷，紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。
紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用，富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
紅豆薏米加牛奶一天可以喝1到3碗，因為紅豆薏米加牛奶的主要成分是水分和牛奶，食用1到3碗也不會出現(xiàn)任何不適，也可以將紅豆薏米牛奶飲多加一些清水，然后代替日常用水飲用。
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