雞蛋柿子面
老人養(yǎng)生送雞蛋。
“心靜乾坤大，心安理數明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“雞蛋柿子面”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
說起煮面條，相信每個人都會煮，這也是我們生活中最簡單、最便捷的菜譜。但是，您煮的面條好吃嗎?面條該怎么做才好吃呢?營養(yǎng)專家指出，煮面條的方式多種多樣，搭配也可以花樣百出，而現在要給大家介紹的是營養(yǎng)豐富美味雞蛋柿子面。那么，雞蛋柿子面你嘗試過嗎?
雞蛋柿子面的做法是怎樣的呢?主要是面條搭配西紅柿、雞蛋，再加入一些調料而成，制作過程非常簡單，卻可以讓您嘗試到很不一樣的美味。那么，趕緊跟著去學習制作雞蛋柿子面吧。
用料 番茄醬1個，雞蛋2g，食鹽適量，雞精適量，蔥適量，調和油適量，香菜適量
柿子雞蛋面的做法
1.準備材料，蔥切片，柿子切小塊，雞蛋打散，香菜切段
2.熱油下蔥炒香
3.加入柿子炒出湯汁，加少許鹽
4.加水煮開，喜歡湯多可以多加些水
5.下掛面
6.掛面差不多熟的時候加半勺雞精和適量的鹽拌勻，然后把蛋液倒入
7.蛋液凝固加香菜關火出鍋即可，也可以撒少許香油提味
雞蛋柿子面的做法真的非常簡單，再搭配上一些調料，便可以讓你在短時間內嘗到營養(yǎng)美味的面條。并且，雞蛋柿子面還具有多種功效與作用，它可以幫助人們防癌，抗衰老，促進食欲，健腦益智，保肝，動脈硬化等，人們平時可以多吃。
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柿子椒炒雞蛋這道菜不僅吃起來非常香，營養(yǎng)價值也非常高，是一道色香味俱全的美食，值得一提的是，這道菜的做法也很簡單，和大家熟知的番茄炒雞蛋其實差不多。
一、柿子椒炒雞蛋的做法
1柿子椒掰成小半。
2雞蛋打散。
3姜切成小段。
4油熱放入雞蛋，雞蛋不要炒的太碎，也不要炒的太熟。
5盛入碗中待用。
6炒雞蛋剩余的油，放入姜段，放入柿子椒。
7放入醬油，鹽，繼續(xù)炒。
8當柿子椒，變軟，顏色變得深。
9這時候可以放入雞蛋，把雞蛋炒的散一下，就可以出鍋了。
10一盤美味的柿子椒雞蛋做好了。
二、柿子椒炒雞蛋的做法
1.把柿子椒和青椒洗凈，柿子椒撕成小塊，青椒切成塊，打蛋攪拌備用。
2.在鍋中放入油，5分熱時，把打好的蛋倒入鍋中，煎成金黃色出鍋備用（圖片太大上傳失敗）
3.鍋內放少許油，放入青椒炒出香味，在放入柿子椒，翻炒，放入味極鮮，翻炒30秒，再放鹽翻炒。
4.柿子椒微微變色后，把先前煎好的雞蛋放入，翻炒幾下，出鍋。
三、柿子椒炒雞蛋/更多做法
對于河南等中西部地區(qū)來說，夏秋季節(jié)，柿子椒是很常見的食材。配上雞蛋，將是一道很美味的配菜哦。或配饅頭吃，或配米飯都是很棒的下飯菜哦。
1.雞蛋打入碗中，柿子椒清洗干凈
2.雞蛋打散，柿子椒切大塊，大蒜切細絲兒
3.熱鍋冷油，放入雞蛋液晃動蛋液成餅狀
4.翻面，搗成大塊，取出備用
5.利用鍋中的底油，放入大蒜和柿子椒
6.快速翻炒
7.炒至柿子椒斷生，放入雞蛋，調味
8.裝盤
吃面是一個簡單的用餐方式，在我國的北方，大街小巷到處可見面館，而且都有著不同的招牌面，但在家庭里，大家吃的最多的應該是雞蛋柿子打鹵面了。用西紅柿和雞蛋做的鹵可以說是老少皆宜，尤其是對于不能吃辣的孩子們來說，雞蛋西紅柿面就成為最佳的選擇，如果再加入幾滴香油會更美味。
做法一
食材準備
用料:小麥面粉500克、雞蛋4個、西紅柿3個
輔料:蒜苔1小把
調料:食鹽2克、蒜2瓣、水150克、植物油5克、細香蔥2根
制作方法
1.面條機里面放入面粉、鹽、水和植物油，5分鐘后做好面條備用
2.把所用的雞蛋、西紅柿、蒜苔準備好，蔥切蔥花，蒜切片。蒜苔切小斷，西紅柿切小丁，雞蛋放少許鹽打散
3.炒鍋中放植物油，油熱后放入雞蛋液，炒至金黃后盛出
4.鍋中放植物油，油熱后放蔥花和蒜片爆香
5.放入西紅柿丁翻炒，邊炒邊用鏟子壓一壓，炒成泥狀最好
6.放入蒜苔
7.放入雞蛋翻炒，加清水，繼續(xù)燜煮一會
8.湯汁濃稠變成紅色，加鹽調味即可
9.鍋中放水，水開后加入面條煮熟撈出，把鹵汁澆上去攪拌均勻即可。吃時也可撒上些香菜或小蔥花，也很不錯的
烹飪技巧
1、西紅柿要切成小丁，炒的時候容易炒出湯，味道也更濃郁;
2、喜歡味道更濃郁，顏色更紅的，可以放些番茄醬。
做法二
食材準備
面條200g西紅柿一粒 雞蛋一個 洋蔥少許
蝦仁8個。
肉泥適量 番茄醬一大勺 糖一勺 生抽一勺
鹽少許。
制作方法
1.準備好材料。
2.洋蔥切碎，番茄也切顆粒。
3.燒開水將面條煮熟。
4.撈出過涼后盛碗。
5.雞蛋打散放入鍋內煎熟盛出。
6.少油放入洋蔥炒香。
7. 加入番茄丁和番茄醬繼續(xù)炒出紅油。
8.最后放入適量水，鹽、雞蛋、蝦仁和肉泥，放點生抽燒開，最后淋少許水淀粉。
8.澆在面條上即可。
面條在北方是主要的主食之一，面條是使用小麥粉或者是雜糧粉制作而成的，食用后非常的容易被胃腸所吸收，所以很多家長都會讓寶寶吃一些面條，為了提高面條的營養(yǎng)價值，我們可以在面湯中加入一些肉類食物或者是雞蛋和青菜，比如雞蛋瘦肉面，我們可以更加自己的口味來選擇食材的加入，那么雞蛋瘦肉面的做法有哪些?
第一，雞蛋瘦肉面的做法有哪些?如果要快速，可在前一晚做飯時把瘦肉切好，放冰箱。早上起一個小鍋把水煮開，準備煮面條。水開放面條煮到8分熟，放蔬菜、切得很薄的瘦肉片，煮到肉沒有血色，面湯再次開起來后放蔥段跟鹽調味，想要湯更鮮一些，可以放點魔廚高湯或者雞精，不放也可以。在煮面的同時另外起一個小鍋煮雞蛋，冷水下鍋，煮開1分鐘后關火，燜2分鐘，撈出泡冷水。這是蛋黃半熟的雞蛋，我的雞蛋大約40克，是小雞蛋，如果是40克左右的大雞蛋，水開2分鐘后關火，燜2分鐘，泡冷水。雞蛋剝殼對半切開，放到面上。
第二，注意事項：瘦肉要買前腿瘦肉，稍微帶點肥瘦相間的位置，這塊肉嫩，不容易老;肉片要后下，熟了就起鍋，不要久煮，否則柴了不好吃;肉多點湯會更鮮;雞蛋如果要蛋黃半熟，煮的時候要控制時間。
雞蛋瘦肉面的做法有哪些?先將肉，生姜，蔥切好，將面條放入水中煮熟(不要煮的太爛了)。將煮熟的面條過一下冷水，這樣面條有嚼勁的，接下來，單獨做湯;先肥肉放入鍋中爆炒一會，再放入生姜一起爆炒，這樣有香味的，加入水，趁水還是涼的，把瘦肉放入鍋中;這樣瘦肉吃起來比較嫩;煮至沸騰，把雞蛋打入湯中，加生抽和鹽，將做好的湯導入面中即可;然后撒點切好的蔥花。
面條是北方人的主食，有很多北方城市在中午的時候都是以各種各樣的面條為主的，比如說河南的燴面，陜西哨子面等，這些都是比較經典的當地特色面食，不過有很多家庭平時食用面條的時候都會根據家里的蔬菜情況進行搭配，比如說將黃瓜和雞蛋搭配起來，就可以做成黃瓜雞蛋面。
雞蛋的營養(yǎng)價值之高相信各位都知道，而搭配上黃瓜這種具有清熱解渴，利水利尿的蔬菜，非常適合在夏天的時候食用，而且黃瓜雞蛋面的做法也并不困難，如果說您不會的話可以在本文學習一下。
1.黃瓜切細絲，大蒜瓣切片。蝦皮清水沖洗一下。 鍋中油燒熱，下蒜片爆鍋。放入蝦皮大火炒香，至蝦皮稍微煸黃。
2.加入黃瓜絲，大火炒軟。添入一碗清水，水燒開后，放入一把面條。 下面技巧：一把面條豎直放在鍋中，松開手使面成放射狀散開(如圖)，輕輕用鍋鏟下壓，煮軟的面會自動進入鍋中，這樣可以防止面條黏在一起。
3. 再次開鍋，煮3-5分鐘，至面條八九分熟時，打入一個雞蛋，中小火，蓋上蓋子燜2分鐘。 打開蓋子，開大火沸騰。加入適量雞精、味極鮮、鹽，調味。1最后淋入少許香油，出鍋。
黃瓜雞蛋面做法小貼士
1、下面的時候，一把面條豎直放在鍋中，松開手使面成放射狀散開(如圖)，輕輕用鍋鏟下壓，煮軟的面會自動進入鍋中，這樣可以防止面條黏在一起。
2、第一步爆鍋蝦皮的時候給油多一點，要炒至稍微焦黃，炒出蝦皮的香味來，面湯才夠味道。
3、打入雞蛋后轉中火，蓋上蓋子燜2分鐘，再打開鍋蓋，大火開鍋。這樣煮出來的雞蛋是溏心蛋。如果想吃全熟蛋就多煮2分鐘。
怎么樣，黃瓜雞蛋面的做法是不是非常簡單呢，即便是如此簡單的做法，想要做的好吃也是有一定的技巧的，而黃瓜雞蛋面的技巧就是要注意在打雞蛋的時候，一定要將雞蛋打在面條上，這樣就不怕雞蛋打不成型，比較容易打成荷包蛋。
菠菜雞蛋面是很多人在日常生活中經常會吃到的一種面，很多人也是非常喜歡吃菠菜雞蛋面的。大多數人喜歡吃菠菜雞蛋面是因為有菠菜和雞蛋的原因，因為菠菜和雞蛋一起煮，味道是很鮮美的，而且湯的味道也很好，并且吃了不會有膩的感覺，所以才會有這么多的人喜歡吃菠菜雞蛋面的。
菠菜雞蛋面里用的面騎士就是一般的面條，也可以是普通的掛面，這些是沒什么講究的，但是菠菜一定要是新鮮的，要不煮出來的味道很不好聞的。另外，雞蛋最好是草雞蛋，因為草雞蛋不僅好吃，而且營養(yǎng)價值也是很高的。下面就來具體說說菠菜雞蛋面的做法。
準備材料
主料:面條(標準粉) 100克
輔料:菠菜 50克 雞蛋 100克 胡蘿卜 10克
調料:姜 10克 花生油 20克 鹽 8克 味精 10克 雞精 5克 香油 2克 蠔油 10克 各適量
制作方法
1.嫩菠菜去老葉、根，洗凈;
2.生姜去皮切絲;
3.胡蘿卜去皮切片;
4.在碗內放入鹽、味精、雞精、麻油、蠔油、花生油;
5.用鍋燒開水，倒入碗內調成湯汁;
6.另燒鍋加水，水開時下入面條、胡蘿卜，待面條快熟;
7.打入雞蛋，下入菠菜，煮至熟透撈起，盛入掛湯汁的碗內即成。
菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜為多，對于胃腸障礙、便秘、痛風、皮膚病、各種神經疾病、貧血確有特殊食療效果。對解酒毒及防止齒槽膿漏現象亦具有食 療神效。去除農藥殘留方法隨著菠菜栽培技術的不斷進步，菠菜的生長期已越來越短，而隨著環(huán)境污染的加劇，菠菜的病蟲害也越來越重，絕大部分菠菜需要連續(xù)多次放藥后才能成熟上市。因此菠菜要洗干凈，應該放在鹽水里浸泡10分鐘以除去農藥殘留。常食菠菜，具有通便清熱、理氣補血、防病抗衰等功效，它對各種貧血癥和糖尿病、肺結核、高血壓、紅眼病等諸多疾病可起輔助治療作用。
適宜人群
1、宜食：
痔瘡、便血、習慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲癥患者及皮膚粗糙、過敏、松弛者適宜食用。
2、忌食：
患有尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結石等病癥者不宜多食或忌食。
所以，經過上面文章對于菠菜雞蛋面的深入了解，我們才知道很多人喜歡吃菠菜雞蛋面的真正原因其實是因為菠菜和雞蛋的營養(yǎng)價值非常高。當然，菠菜雞蛋面之所以非常受歡迎的原因還有一點，那就是現代人一般的時候都是很忙碌的，所以經常沒時間做飯，所以會經常吃到菠菜雞蛋面。
西紅柿雞蛋面就是西紅柿，雞蛋還有掛面為主要食材制作的面條。西紅柿雞蛋面簡單易學，營養(yǎng)豐富，制作時間短，能夠增進食欲，清淡而容易消化。柿子是營養(yǎng)價值很高的蔬菜，雞蛋則含有豐富的營養(yǎng)和蛋白質。
西紅柿雞蛋面的做法：準備兩個柿子，洗凈切塊，再準備適量香菇洗凈切丁，香菇需要水先焯一下，然后將雞蛋打碎，老生姜切碎，然后鍋內倒入油，燒熱后將雞蛋炒熟。
另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點點白砂糖，但是只加一點點)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;
然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，醬油、花椒粉、味精，香油;
另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴!
根據個人口味的不同，人們可在面湯里加入其他調味料，烹制出別具特色且營養(yǎng)豐富的西紅柿雞蛋面。
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食品之一。
西紅柿雞蛋面中的西紅柿含有豐富的營養(yǎng)，其含量最多的是胡蘿卜素和番茄紅素，以及豐富的維生素C ，西紅柿具有很好的抗癌，抗老化作用。而雞蛋則含有人體必須的8種氨基酸和豐富的卵磷脂，經常食用對保持健康很有好處。
雞蛋西紅柿面是我們非常容易做到的一道面條，雞蛋西紅柿面使用的材料非常的簡單，只需要用到西紅柿加上雞蛋和面條，雞蛋西紅柿面使用的三種食材都是日常非常容易看到和買到的，所以雞蛋西紅柿面的成本也是非常低，我們是很容易在家里就能做出雞蛋西紅柿面來的。
雞蛋西紅柿面的外觀非常好看，因為西紅柿是紅色的，而面條和雞蛋做成后是黃色的，我們可以再加上一些蔥花，這樣就顏色更加的好看，除了好看外，雞蛋西紅柿面可是營養(yǎng)非常豐富的哦。
做法1
材料：
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。
步驟：
1、兩個西紅柿洗凈切片，一個柿子椒洗凈切丁，適合數量的香菇切丁，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點點白砂糖，但是只加一點點)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些);大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，醬油、花椒粉、味精，香油;
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴!
提示：
根據個人口味的不同，人們可在面湯里加入其他調味料，烹制出別具特色且營養(yǎng)豐富的西紅柿雞蛋面。
西紅柿雞蛋面的制作方法也相當簡單方便、節(jié)省時間，因此受到上班族和媽媽們的青睞。
做法2
材料：面條、西紅柿、鹽、味精、蔥花、香菜。
步驟：
1、 坐鍋放油，油熱后，放蔥花爆香。再放西紅柿，炒出汁水。
2 、待西紅柿炒好后，放入一大碗水。(請注意，水要比預計做好面的湯多)
3 、不用等水開，直接扔下掛面。
4 、看面軟爛熟透之后，盛出湯面。
5 、在面上滴些香油，撒點蔥花。
這個方法比較方便，而且不用坐兩個鍋，一個煮面，一個煮湯那么麻煩。
上文我們介紹了什么是雞蛋西紅柿面，我們知道雞蛋西紅柿面是著名的一種面條做法，雞蛋西紅柿面的營養(yǎng)非常的豐富，而且雞蛋西紅柿面的外表也很好看，上文介紹了雞蛋西紅柿面的幾種做法，大家可以試試自己在家制作出雞蛋西紅柿面來。
大家對韭菜雞蛋面應該不陌生吧，它是我們生活中常見的食物，也是很多消費者追求的美味。然而，對于這種我們經常吃的韭菜雞蛋面，我們應該要學會它的制作方法，這樣才能夠真正成為一個持家的人。對于韭菜雞蛋面的制作，我們最要注意的事項是我們加熱的時間和選擇的材料上。
對于韭菜雞蛋面這種比較美味的食物，如果我們知道它的制作方法，就可以在生活中更好的利用它的營養(yǎng)價值和及時補充我們身體所需的蛋白質，所以建議每一個都要學會韭菜雞蛋面的制作。
原料 韭菜50克，雞蛋一個，面條一把 韭菜雞蛋面。調料 鹽少許，雞精少許，胡椒粉少許 韭菜雞蛋面。
做法
1、準備韭菜和雞蛋，把韭菜洗干凈待用。
2、把韭菜切碎，放在碗里備用。
3、在韭菜上面加入適量的鹽和五香粉。
4、加入干辣椒面。
5、最后上鍋熱油，拿又破入剛才的調料上。
6、雞蛋打散，哈哈，有一個雞蛋是雙黃的，運氣不錯哦。
7、上鍋燒水，水開后，把雞蛋倒入鍋中，要慢慢倒下去，不要一下子倒下去哦。
8、等雞蛋飄起來，既可以用漏勺撈出來了。
9、撈出來的雞蛋加入剛才做好的韭菜中，在加入適量的開水。
10、準備一斤面條。
11、上鍋燒水，水開后，加入面條煮。
12、最后把面條撈出來，加入剛才做好的湯汁即可。
小貼士
1、韭菜非常容易熟，而且也可以生吃。所以放入韭菜后，就可以關火了。 2、面條如果是自己家做的，水再次開后，就可以撈出。如果是干面條，要加些冷水，再次開后，面條才會熟。 3、喜歡吃芝麻香油的，別忘記放些香油。
通過文章對韭菜雞蛋面做法的介紹，相信你們應該知道在生活中怎樣去制作它了。為了更好的提升你們的下廚能力，我們建議大家在平時可以多跟你們身邊的朋友交流一下自己的做菜經驗，這樣對你們制作韭菜雞蛋面有很好的幫助，希望你們能夠學會。
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