雞蛋瘦肉面
老人養(yǎng)生送雞蛋。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“雞蛋瘦肉面”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
面條在北方是主要的主食之一，面條是使用小麥粉或者是雜糧粉制作而成的，食用后非常的容易被胃腸所吸收，所以很多家長都會(huì)讓寶寶吃一些面條，為了提高面條的營養(yǎng)價(jià)值，我們可以在面湯中加入一些肉類食物或者是雞蛋和青菜，比如雞蛋瘦肉面，我們可以更加自己的口味來選擇食材的加入，那么雞蛋瘦肉面的做法有哪些?
第一，雞蛋瘦肉面的做法有哪些?如果要快速，可在前一晚做飯時(shí)把瘦肉切好，放冰箱。早上起一個(gè)小鍋把水煮開，準(zhǔn)備煮面條。水開放面條煮到8分熟，放蔬菜、切得很薄的瘦肉片，煮到肉沒有血色，面湯再次開起來后放蔥段跟鹽調(diào)味，想要湯更鮮一些，可以放點(diǎn)魔廚高湯或者雞精，不放也可以。在煮面的同時(shí)另外起一個(gè)小鍋煮雞蛋，冷水下鍋，煮開1分鐘后關(guān)火，燜2分鐘，撈出泡冷水。這是蛋黃半熟的雞蛋，我的雞蛋大約40克，是小雞蛋，如果是40克左右的大雞蛋，水開2分鐘后關(guān)火，燜2分鐘，泡冷水。雞蛋剝殼對(duì)半切開，放到面上。
第二，注意事項(xiàng)：瘦肉要買前腿瘦肉，稍微帶點(diǎn)肥瘦相間的位置，這塊肉嫩，不容易老;肉片要后下，熟了就起鍋，不要久煮，否則柴了不好吃;肉多點(diǎn)湯會(huì)更鮮;雞蛋如果要蛋黃半熟，煮的時(shí)候要控制時(shí)間。
雞蛋瘦肉面的做法有哪些?先將肉，生姜，蔥切好，將面條放入水中煮熟(不要煮的太爛了)。將煮熟的面條過一下冷水，這樣面條有嚼勁的，接下來，單獨(dú)做湯;先肥肉放入鍋中爆炒一會(huì)，再放入生姜一起爆炒，這樣有香味的，加入水，趁水還是涼的，把瘦肉放入鍋中;這樣瘦肉吃起來比較嫩;煮至沸騰，把雞蛋打入湯中，加生抽和鹽，將做好的湯導(dǎo)入面中即可;然后撒點(diǎn)切好的蔥花。
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面條是北方人的主食，有很多北方城市在中午的時(shí)候都是以各種各樣的面條為主的，比如說河南的燴面，陜西哨子面等，這些都是比較經(jīng)典的當(dāng)?shù)靥厣媸?，不過有很多家庭平時(shí)食用面條的時(shí)候都會(huì)根據(jù)家里的蔬菜情況進(jìn)行搭配，比如說將黃瓜和雞蛋搭配起來，就可以做成黃瓜雞蛋面。
雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值之高相信各位都知道，而搭配上黃瓜這種具有清熱解渴，利水利尿的蔬菜，非常適合在夏天的時(shí)候食用，而且黃瓜雞蛋面的做法也并不困難，如果說您不會(huì)的話可以在本文學(xué)習(xí)一下。
1.黃瓜切細(xì)絲，大蒜瓣切片。蝦皮清水沖洗一下。 鍋中油燒熱，下蒜片爆鍋。放入蝦皮大火炒香，至蝦皮稍微煸黃。
2.加入黃瓜絲，大火炒軟。添入一碗清水，水燒開后，放入一把面條。 下面技巧：一把面條豎直放在鍋中，松開手使面成放射狀散開(如圖)，輕輕用鍋鏟下壓，煮軟的面會(huì)自動(dòng)進(jìn)入鍋中，這樣可以防止面條黏在一起。
3. 再次開鍋，煮3-5分鐘，至面條八九分熟時(shí)，打入一個(gè)雞蛋，中小火，蓋上蓋子燜2分鐘。 打開蓋子，開大火沸騰。加入適量雞精、味極鮮、鹽，調(diào)味。1最后淋入少許香油，出鍋。
黃瓜雞蛋面做法小貼士
1、下面的時(shí)候，一把面條豎直放在鍋中，松開手使面成放射狀散開(如圖)，輕輕用鍋鏟下壓，煮軟的面會(huì)自動(dòng)進(jìn)入鍋中，這樣可以防止面條黏在一起。
2、第一步爆鍋蝦皮的時(shí)候給油多一點(diǎn)，要炒至稍微焦黃，炒出蝦皮的香味來，面湯才夠味道。
3、打入雞蛋后轉(zhuǎn)中火，蓋上蓋子燜2分鐘，再打開鍋蓋，大火開鍋。這樣煮出來的雞蛋是溏心蛋。如果想吃全熟蛋就多煮2分鐘。
怎么樣，黃瓜雞蛋面的做法是不是非常簡(jiǎn)單呢，即便是如此簡(jiǎn)單的做法，想要做的好吃也是有一定的技巧的，而黃瓜雞蛋面的技巧就是要注意在打雞蛋的時(shí)候，一定要將雞蛋打在面條上，這樣就不怕雞蛋打不成型，比較容易打成荷包蛋。
菠菜雞蛋面是很多人在日常生活中經(jīng)常會(huì)吃到的一種面，很多人也是非常喜歡吃菠菜雞蛋面的。大多數(shù)人喜歡吃菠菜雞蛋面是因?yàn)橛胁げ撕碗u蛋的原因，因?yàn)椴げ撕碗u蛋一起煮，味道是很鮮美的，而且湯的味道也很好，并且吃了不會(huì)有膩的感覺，所以才會(huì)有這么多的人喜歡吃菠菜雞蛋面的。
菠菜雞蛋面里用的面騎士就是一般的面條，也可以是普通的掛面，這些是沒什么講究的，但是菠菜一定要是新鮮的，要不煮出來的味道很不好聞的。另外，雞蛋最好是草雞蛋，因?yàn)椴蓦u蛋不僅好吃，而且營養(yǎng)價(jià)值也是很高的。下面就來具體說說菠菜雞蛋面的做法。
準(zhǔn)備材料
主料:面條(標(biāo)準(zhǔn)粉) 100克
輔料:菠菜 50克 雞蛋 100克 胡蘿卜 10克
調(diào)料:姜 10克 花生油 20克 鹽 8克 味精 10克 雞精 5克 香油 2克 蠔油 10克 各適量
制作方法
1.嫩菠菜去老葉、根，洗凈;
2.生姜去皮切絲;
3.胡蘿卜去皮切片;
4.在碗內(nèi)放入鹽、味精、雞精、麻油、蠔油、花生油;
5.用鍋燒開水，倒入碗內(nèi)調(diào)成湯汁;
6.另燒鍋加水，水開時(shí)下入面條、胡蘿卜，待面條快熟;
7.打入雞蛋，下入菠菜，煮至熟透撈起，盛入掛湯汁的碗內(nèi)即成。
菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質(zhì)，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質(zhì)鐵的含量也比其它蔬菜為多，對(duì)于胃腸障礙、便秘、痛風(fēng)、皮膚病、各種神經(jīng)疾病、貧血確有特殊食療效果。對(duì)解酒毒及防止齒槽膿漏現(xiàn)象亦具有食 療神效。去除農(nóng)藥殘留方法隨著菠菜栽培技術(shù)的不斷進(jìn)步，菠菜的生長期已越來越短，而隨著環(huán)境污染的加劇，菠菜的病蟲害也越來越重，絕大部分菠菜需要連續(xù)多次放藥后才能成熟上市。因此菠菜要洗干凈，應(yīng)該放在鹽水里浸泡10分鐘以除去農(nóng)藥殘留。常食菠菜，具有通便清熱、理氣補(bǔ)血、防病抗衰等功效，它對(duì)各種貧血癥和糖尿病、肺結(jié)核、高血壓、紅眼病等諸多疾病可起輔助治療作用。
適宜人群
1、宜食：
痔瘡、便血、習(xí)慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲癥患者及皮膚粗糙、過敏、松弛者適宜食用。
2、忌食：
患有尿路結(jié)石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結(jié)石等病癥者不宜多食或忌食。
所以，經(jīng)過上面文章對(duì)于菠菜雞蛋面的深入了解，我們才知道很多人喜歡吃菠菜雞蛋面的真正原因其實(shí)是因?yàn)椴げ撕碗u蛋的營養(yǎng)價(jià)值非常高。當(dāng)然，菠菜雞蛋面之所以非常受歡迎的原因還有一點(diǎn)，那就是現(xiàn)代人一般的時(shí)候都是很忙碌的，所以經(jīng)常沒時(shí)間做飯，所以會(huì)經(jīng)常吃到菠菜雞蛋面。
西紅柿雞蛋面就是西紅柿，雞蛋還有掛面為主要食材制作的面條。西紅柿雞蛋面簡(jiǎn)單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，制作時(shí)間短，能夠增進(jìn)食欲，清淡而容易消化。柿子是營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，雞蛋則含有豐富的營養(yǎng)和蛋白質(zhì)。
西紅柿雞蛋面的做法：準(zhǔn)備兩個(gè)柿子，洗凈切塊，再準(zhǔn)備適量香菇洗凈切丁，香菇需要水先焯一下，然后將雞蛋打碎，老生姜切碎，然后鍋內(nèi)倒入油，燒熱后將雞蛋炒熟。
另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，但是只加一點(diǎn)點(diǎn))再依次放入柿子椒丁和香菇丁;
然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，醬油、花椒粉、味精，香油;
另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴!
根據(jù)個(gè)人口味的不同，人們可在面湯里加入其他調(diào)味料，烹制出別具特色且營養(yǎng)豐富的西紅柿雞蛋面。
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營養(yǎng)價(jià)值很高，是人類常食用的食品之一。
西紅柿雞蛋面中的西紅柿含有豐富的營養(yǎng)，其含量最多的是胡蘿卜素和番茄紅素，以及豐富的維生素C ，西紅柿具有很好的抗癌，抗老化作用。而雞蛋則含有人體必須的8種氨基酸和豐富的卵磷脂，經(jīng)常食用對(duì)保持健康很有好處。
雞蛋西紅柿面是我們非常容易做到的一道面條，雞蛋西紅柿面使用的材料非常的簡(jiǎn)單，只需要用到西紅柿加上雞蛋和面條，雞蛋西紅柿面使用的三種食材都是日常非常容易看到和買到的，所以雞蛋西紅柿面的成本也是非常低，我們是很容易在家里就能做出雞蛋西紅柿面來的。
雞蛋西紅柿面的外觀非常好看，因?yàn)槲骷t柿是紅色的，而面條和雞蛋做成后是黃色的，我們可以再加上一些蔥花，這樣就顏色更加的好看，除了好看外，雞蛋西紅柿面可是營養(yǎng)非常豐富的哦。
做法1
材料：
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。
步驟：
1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，一個(gè)柿子椒洗凈切丁，適合數(shù)量的香菇切丁，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，但是只加一點(diǎn)點(diǎn))再依次放入柿子椒丁和香菇丁;
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些);大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，醬油、花椒粉、味精，香油;
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴!
提示：
根據(jù)個(gè)人口味的不同，人們可在面湯里加入其他調(diào)味料，烹制出別具特色且營養(yǎng)豐富的西紅柿雞蛋面。
西紅柿雞蛋面的制作方法也相當(dāng)簡(jiǎn)單方便、節(jié)省時(shí)間，因此受到上班族和媽媽們的青睞。
做法2
材料：面條、西紅柿、鹽、味精、蔥花、香菜。
步驟：
1、 坐鍋放油，油熱后，放蔥花爆香。再放西紅柿，炒出汁水。
2 、待西紅柿炒好后，放入一大碗水。(請(qǐng)注意，水要比預(yù)計(jì)做好面的湯多)
3 、不用等水開，直接扔下掛面。
4 、看面軟爛熟透之后，盛出湯面。
5 、在面上滴些香油，撒點(diǎn)蔥花。
這個(gè)方法比較方便，而且不用坐兩個(gè)鍋，一個(gè)煮面，一個(gè)煮湯那么麻煩。
上文我們介紹了什么是雞蛋西紅柿面，我們知道雞蛋西紅柿面是著名的一種面條做法，雞蛋西紅柿面的營養(yǎng)非常的豐富，而且雞蛋西紅柿面的外表也很好看，上文介紹了雞蛋西紅柿面的幾種做法，大家可以試試自己在家制作出雞蛋西紅柿面來。
大家對(duì)韭菜雞蛋面應(yīng)該不陌生吧，它是我們生活中常見的食物，也是很多消費(fèi)者追求的美味。然而，對(duì)于這種我們經(jīng)常吃的韭菜雞蛋面，我們應(yīng)該要學(xué)會(huì)它的制作方法，這樣才能夠真正成為一個(gè)持家的人。對(duì)于韭菜雞蛋面的制作，我們最要注意的事項(xiàng)是我們加熱的時(shí)間和選擇的材料上。
對(duì)于韭菜雞蛋面這種比較美味的食物，如果我們知道它的制作方法，就可以在生活中更好的利用它的營養(yǎng)價(jià)值和及時(shí)補(bǔ)充我們身體所需的蛋白質(zhì)，所以建議每一個(gè)都要學(xué)會(huì)韭菜雞蛋面的制作。
原料 韭菜50克，雞蛋一個(gè)，面條一把 韭菜雞蛋面。調(diào)料 鹽少許，雞精少許，胡椒粉少許 韭菜雞蛋面。
做法
1、準(zhǔn)備韭菜和雞蛋，把韭菜洗干凈待用。
2、把韭菜切碎，放在碗里備用。
3、在韭菜上面加入適量的鹽和五香粉。
4、加入干辣椒面。
5、最后上鍋熱油，拿又破入剛才的調(diào)料上。
6、雞蛋打散，哈哈，有一個(gè)雞蛋是雙黃的，運(yùn)氣不錯(cuò)哦。
7、上鍋燒水，水開后，把雞蛋倒入鍋中，要慢慢倒下去，不要一下子倒下去哦。
8、等雞蛋飄起來，既可以用漏勺撈出來了。
9、撈出來的雞蛋加入剛才做好的韭菜中，在加入適量的開水。
10、準(zhǔn)備一斤面條。
11、上鍋燒水，水開后，加入面條煮。
12、最后把面條撈出來，加入剛才做好的湯汁即可。
小貼士
1、韭菜非常容易熟，而且也可以生吃。所以放入韭菜后，就可以關(guān)火了。 2、面條如果是自己家做的，水再次開后，就可以撈出。如果是干面條，要加些冷水，再次開后，面條才會(huì)熟。 3、喜歡吃芝麻香油的，別忘記放些香油。
通過文章對(duì)韭菜雞蛋面做法的介紹，相信你們應(yīng)該知道在生活中怎樣去制作它了。為了更好的提升你們的下廚能力，我們建議大家在平時(shí)可以多跟你們身邊的朋友交流一下自己的做菜經(jīng)驗(yàn)，這樣對(duì)你們制作韭菜雞蛋面有很好的幫助，希望你們能夠?qū)W會(huì)。
自在其實(shí)就是一種海藻類的植物，一般可以用藥也可以被人們所實(shí)食用，在平時(shí)生活中我們最經(jīng)常接觸的就是紫菜湯了，但實(shí)際上自在還有各種各樣的飲食方式，除了帶給我們美味真壞，也可以幫助我們，治療婦女貧血，預(yù)防各種癌癥等作用，因此次在已經(jīng)受到越來越多人的喜愛。
紫菜雞蛋面雖然是比較平常普通的一種面食，但是因?yàn)樽喜说臓I養(yǎng)再加上雞蛋的各種功效，所以紫菜雞蛋面的營養(yǎng)就會(huì)翻了很多倍，因此對(duì)室友還面試的人來說，紫菜雞蛋面的營養(yǎng)可以說是無敵的。
主料
200g干面條 1個(gè)西紅柿 2個(gè)雞蛋 適量油 適量鹽 適量干紫菜
1 鍋中，放水，燒開
2 將西紅柿，切入鍋中
3 加入適量的紫菜，一起煮
4 開鍋的時(shí)候，放入面條
5 將雞蛋，打入鍋中
6 煮到面條變透明感就可以出鍋了
7 盛出一碗，美味體驗(yàn)
紫菜中含有非常豐富的營養(yǎng)元素而且含碘量比較高，對(duì)于預(yù)防缺碘引起的甲狀腺腫大，很好的功效，所以在生活當(dāng)中我們都可以適量的多吃些紫菜，這樣子就可以在無形當(dāng)中幫助我們預(yù)防這些疾病，有效地保護(hù)，我們的健康。
雞蛋瘦肉湯是一道非常常見的家常菜，雞蛋瘦肉湯使用到的食材非常簡(jiǎn)單，就是采用了我們非常容易獲得的雞蛋加上瘦肉搭配起來制作成湯，我們可以在雞蛋瘦肉湯的制作過程加入一些黃酒，這樣制作起來的雞蛋瘦肉湯的味道更加的豐富，營養(yǎng)價(jià)值也更高，一起看下文關(guān)于雞蛋瘦肉湯的介紹，
雞蛋瘦肉湯雖然看起來非常簡(jiǎn)單，但是雞蛋瘦肉湯的養(yǎng)生功效和保健的作用卻非常強(qiáng)大，雞蛋瘦肉湯不但含有豐富的蛋白質(zhì)而且還有人體需要的卵磷脂。
【菜名】 雞蛋瘦肉湯
【所屬菜系】 東北菜
【特點(diǎn)】
【原料】
嫩菜葉25克，雞蛋3只，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，味精少許，醬油少許，熟雞油10克。
【制作過程】
①將雞蛋磕入豌中，加黃酒、精鹽少許攪勻;
②鍋上火，倒入清湯，放入嫩菜葉燒沸，放入黃酒、精鹽、醬油、味精，倒入蛋液，待其再沸時(shí)，淋入熟雞油即可裝碗食用。
② 先在鍋內(nèi)加食用油，待八成熱加入調(diào)好的雞蛋炒，在雞蛋還未全部凝固
(這樣湯會(huì)是雞蛋黃的顏色和特別香)時(shí)加入水和調(diào)料(鹽，味精，胡椒)。待湯在漲時(shí)把肉放入氽一下就可以起鍋了，起鍋后在湯上撒上蔥花就可以了。比較適合自己吃，賣相不是太好看，但吃起來比第一種做法的要香。
上文我們介紹了一道家常菜雞蛋瘦肉湯，雞蛋瘦肉湯的做法簡(jiǎn)單，采用的食材是我們非常容易就可以獲得的雞蛋和瘦肉，雞蛋瘦肉湯制作的過程只需要幾個(gè)步驟就好，但是雞蛋瘦肉湯的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，大家現(xiàn)在應(yīng)該都懂得雞蛋瘦肉湯的做法了吧。
在中國的北方主要的糧食作物是小麥，所以人們的主食就是面粉了。用面粉做成的食物有很多種，如饅頭、面條、包子、餃子等等。面食帶給人們的口感并不單一，不同的食物會(huì)有不同的口感。北方人們愛吃面食，不僅是因?yàn)殚L期形成的一種飲食習(xí)慣，更因?yàn)槊媸秤兄?dú)到的特點(diǎn).
炸醬面很多人都吃過，也是很多人的最愛。炸醬的做法基本是是相同的，但是根據(jù)加入進(jìn)去的食材不同，在口味上會(huì)有些微的差距。今天，就來學(xué)習(xí)一下雞蛋炸醬面吧!
原料：
掛面3個(gè)雞蛋
配料：
100g甜面醬200g黃醬2根蔥20g姜適量油適量鹽
做法：
1將蔥姜洗凈切碎，雞蛋磕入碗中打散;
2鍋中倒入10毫升油，7成熱放入雞蛋，用筷子攪碎，炒好后盛出;
3鍋中倒入10毫升油，5成熱，放入蔥姜(留出少部分蔥末)，炒出香味后，將黃醬和甜面醬倒入小火翻炒;
4攪拌翻炒均勻，小火燒開7分鐘后，放入炒好的雞蛋翻炒均勻后撒入蔥末盛出;
5煮好面后，將面放入涼水，再快速撈出(可增加面條的彈性)，將雞蛋醬拌入碗中，再加入面碼拌勻即可食用。
小貼士
炸醬主要原料是面條(富強(qiáng)粉)、豬肉和蔬菜。面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。而豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
一碗香噴噴的雞蛋炸醬面做好了，你是不是也想試一試呢!你可以選擇在閑暇的時(shí)間里，到超市置辦上充足的食材，自己親手試一試。值得注意的一點(diǎn)是，面條最好手搟，因?yàn)檫@樣可以增加口感。
瘦肉燉雞蛋，也叫做瘦肉雞蛋羹，是比較常見的一種做法。吃起來口感滑膩，營養(yǎng)價(jià)值也非常不錯(cuò)，非常適合腸胃不好或者是老人孩子來吃，能夠達(dá)到很好的營養(yǎng)吸收的作用，瘦肉燉雞蛋的做法也是比較簡(jiǎn)單的，準(zhǔn)備雞蛋一個(gè)，準(zhǔn)備適量的瘦肉，要把瘦肉剁成末，然后進(jìn)行制作，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
瘦肉燉雞蛋的做法
用料
主料：雞蛋1個(gè)
調(diào)料：食鹽適量料酒適量淀粉適量蝦皮適量
1.準(zhǔn)備食材：瘦肉
2.準(zhǔn)備食材：雞蛋1個(gè)
3.準(zhǔn)備食材：無鹽干蝦皮
4.將洗凈的瘦肉，剁成肉末
5.放入適量的蝦皮，隨瘦肉繼續(xù)剁
6.剁到蝦皮成粉碎狀
7.把剁好的肉末放入碗內(nèi)，加入適量的淀粉，和水?dāng)嚢杈鶆?/p>
8.和水?dāng)嚢杈鶆蚝?，加入一個(gè)雞蛋
9.攪拌均勻之后，加入少許的鹽和料酒
10.入電飯煲蒸籠，隨米飯一起煮
11.一頓飯的時(shí)間，蒸熟之后，撒上蔥絲
做法二
材料
土雞蛋2只，生抽半勺，蔥末，豬肉末少許，香油半勺。
做法
1，雞蛋朝一個(gè)方向打勻，打到基本沒了泡泡;
2，加入差不多與雞蛋容量相同的溫開水(25度左右)，繼續(xù)打攪雞蛋;
3，放入事先煵好的豬肉末，香油，生抽，稍稍拌勻;
4，用保鮮膜蒙在晚上，用牙簽挑幾個(gè)洞，以透氣;
5，放入鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘以后，轉(zhuǎn)入小火再蒸5分鐘，關(guān)火。
6，等一會(huì)開鍋，即成。
小訣竅
從來沒有蒸好過雞蛋羹，不是太老就是太嫩。這次能蒸好的關(guān)鍵是事先包了保鮮膜，并刺了洞的緣故吧?？淳W(wǎng)上大伙都這么介紹，就照著做了。真的是好辦法。自己硬著試了多次，不如學(xué)習(xí)他人的經(jīng)驗(yàn)來得快呀。
如果家里有了小寶寶，相信大家都會(huì)想給小寶寶最好的，尤其是到了小寶寶要加輔食的時(shí)候，大家都會(huì)絞盡腦汁的想著給寶寶做出各種花樣的輔食，其中雞蛋羹是很多媽媽們的選擇，如果在雞蛋羹中加入瘦肉就會(huì)更有營養(yǎng)，那么瘦肉雞蛋羹怎么做呢，下面我們一起來了解一下。
瘦肉雞蛋羹是不少人都非常喜歡吃的，大家都非常重視瘦肉雞蛋羹的做法，而且瘦肉雞蛋羹是非常有營養(yǎng)而且美味的一種，所以適合給寶寶增加輔食，下面我們來了解瘦肉雞蛋羹的做法。
瘦肉雞蛋羹：
食物原料：瘦肉30克，雞蛋1個(gè)，油少許
制作方法：
1、瘦肉剁爛與雞蛋拌勻，放入碗內(nèi)。
2、鍋內(nèi)熱油，加入適量清水，倒入拌勻的蛋液，輕輕攪散，煮成蛋花即可。
蒸蛋羹
材料：雞蛋兩個(gè)
做法：
1、雞蛋兩個(gè) 水大概雞蛋的兩倍少一點(diǎn)左右
2、雞蛋打散 建議不放鹽
3、水不能是自來水 最好是涼開水或者30°左右的溫開水
4、倒入雞蛋液中
5、輕輕順著一個(gè)方向攪拌 不要弄出很多泡沫
6、用篩子過濾蛋液 濾除蛋筋
7、水開后在上鍋蒸 先大火1-2分鐘
8、然后轉(zhuǎn)小火
9、蓋子不能蓋嚴(yán) 要留小縫隙
10-15多分鐘 會(huì)好 如果不確定 輕輕碰一下碗 如果還有水波紋 就是沒熟 如果出現(xiàn)蜂窩 就是過了
最簡(jiǎn)單的吃法 加生抽香油
還有可以在7-8成熟的時(shí)候加入鮮蝦
也可以再蒸之前 加入嫩豆腐一起蒸
通過上面文章的介紹，相信大家對(duì)于瘦肉雞蛋羹這種菜肴的做法有了一定的了解，大家都非常的喜歡吃，而且瘦肉雞蛋羹也適合給寶寶增加輔食，所以家里有小寶寶的朋友們可以試著做做哦，看起來很復(fù)雜，其實(shí)是很簡(jiǎn)單的哦。
炸醬面我想人們已經(jīng)非常了解了吧，相信也有許多人吃過，但是您是否自己知道怎么做呢，要是您不知道的話，您有口福了，只要看看我下面介紹的雞蛋炸醬面做法，相信您一定能自己做出一道純正的炸醬面，肯定吃得非常香的，不論男女老少都能看看學(xué)習(xí)下哦。
自己家里只要有有雞蛋,土豆，蘿卜,醬，我們就能完全依靠自己的力量做出一道純正的雞蛋炸醬面，那么我在這里介紹一下雞蛋炸醬面的做法,食材的多少在做的時(shí)候一定不要浪費(fèi)哦，自己能吃多少就做多少，反正學(xué)會(huì)了以后還是能經(jīng)常吃到自己做的炸醬面。
雞蛋醬的做法：
1、打雞蛋到碗，攪拌
2、把豆瓣醬放到碗里，加水，如果醬很咸，可多加點(diǎn)水或者雞蛋
3、把鍋燒熱后倒入底油，油熱后放入雞蛋，注意，此時(shí)火可以小些甚至關(guān)掉 再注意，雞蛋入鍋后，勤奮地?cái)嚢柚?，使其成碎花狀?對(duì)了，雞蛋成碎花狀后，放入蔥絲、姜，待飄出蔥花香味后放入花椒面
4、向鍋中倒入碗中稀釋后的醬，略微攪拌
5、開鍋后關(guān)火
6、盛出備用 面條的煮法： 大鍋放水燒開，放入掛面或手搟面，煮至面軟后閉火，撈出，用冷水過幾下，讓面冷卻。 取碗一個(gè)盛入煮好的面條，放入炸好的醬，再放入黃瓜絲、香菜末，好了，一碗香噴噴的炸醬面就做好了，請(qǐng)大家來動(dòng)手試一試。
補(bǔ)充一下：醬要用甜面醬(也有人愛吃干黃醬)，炒醬以30分鐘左右為宜，面一定要用手搟面。佐以醋，大蒜，人間美味!
以上就是為您介紹的雞蛋炸醬面的做法，請(qǐng)問學(xué)會(huì)了嗎，要是學(xué)會(huì)了一定要做給自己的親朋好友吃吃哦，讓他們嘗嘗您的手藝，關(guān)鍵雞蛋富有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，也是養(yǎng)生的佳品，所以趕緊做一碗給自己心愛的他(她)吃吧，感動(dòng)也是一種愛呢!
西紅柿雞蛋面是日常生活中比較常見的一道家常美食，主要材料是用面粉以及雞蛋和西紅柿所制作而成，不僅口感好，而且其中的營養(yǎng)價(jià)值豐富，可以補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)以及多種營養(yǎng)元素，同時(shí)還可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)成分，做法也是非常的簡(jiǎn)單，自己在家也可以制作。
西紅柿雞蛋面的做法是什么?
做法
做法1
材料：
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。
步驟：
1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，一個(gè)柿子椒洗凈切丁，適合數(shù)量的香菇切丁，兩個(gè)雞蛋在碗中打散，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，但是只加一點(diǎn)點(diǎn))再依次放入柿子椒丁和香菇丁;
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些);大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，醬油、花椒粉、味精，香油;
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，就可以食用了。
提示：
根據(jù)個(gè)人口味的不同，人們可在面湯里加入其他調(diào)味料，烹制出別具特色且營養(yǎng)豐富的西紅柿雞蛋面。
西紅柿雞蛋面的制作方法也相當(dāng)簡(jiǎn)單方便、節(jié)省時(shí)間，因此受到上班族和媽媽們的青睞。
做法2
材料：面條、西紅柿、鹽、味精、蔥花、香菜。
步驟：1、 坐鍋放油，油熱后，放蔥花爆香。再放西紅柿，炒出汁水。
2 、待西紅柿炒好后，放入一大碗水。(請(qǐng)注意，水要比預(yù)計(jì)做好面的湯多)
3 、不用等水開，直接扔下掛面。
4 、
看面軟爛熟透之后，盛出湯面。
5 、在面上滴些香油，撒點(diǎn)蔥花。
這個(gè)方法比較方便，而且不用坐兩個(gè)鍋，一個(gè)煮面，一個(gè)煮湯那么麻煩。
做法3
材料：
切面條(掛面、手搟面條均可)、西紅柿、雞蛋各適量。
精鹽、蔥花、味精、食用油各少許。
步驟：
1、將西紅柿洗凈，用開水燙一下，剝?nèi)テ?，切片，備?
2、雞蛋打入碗中，用筷子充分打攪，使雞蛋起泡;
3、鍋中放油，油開后放入蔥花倒入雞蛋液，用筷子向一個(gè)方向撥動(dòng)，讓蛋凝成蛋花，倒出;
4、另起鍋將西紅柿倒入鍋中炒爛，再將蛋花倒入，翻炒幾下，加精鹽、味精，倒入碗中;
5、將面條煮好，煮法與煮陽春面相同;
6、吃時(shí)將面撈入碗中，澆上適量的西紅柿雞蛋鹵拌吃。
做法4
材料：西紅柿、雞蛋、掛面。
食鹽、味精(或雞精)、食用油少許、蔥花(懶人可省)。
做法：1、將西紅柿洗凈，切小塊備用。
2、將少許食用油倒鍋中加熱，放入西紅柿翻炒，直至西紅柿熟透出汁。
3、往鍋中加水(無需盛出西紅柿)，煮沸，下掛面。
4、待面快煮熟時(shí)，打入雞蛋。
5、加入鹽、味精、蔥花，盛碗即食。
西紅柿雞蛋炸醬面說出來可能很多人都是不熟悉的，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人知道的只是炸醬面而已，而炸醬面對(duì)于老北京人是再熟悉不過的一種食品了，炸醬面在北京城已經(jīng)有了相當(dāng)長的一段歷史了。而且現(xiàn)在的炸醬面可以說是北京的一個(gè)特色了，很多外國游客到北京游玩，也是必須要吃上一口炸醬面的。
西紅柿雞蛋炸醬面是炸醬面的一種，但是西紅柿雞蛋炸醬面卻是很少見的一種炸醬面，知道的人其實(shí)并不多。但是光是從這個(gè)名字上來看，我們應(yīng)該可以猜到，所謂的西紅柿雞蛋炸醬面其實(shí)就是用西紅柿雞蛋做的炸醬面。下面就來說說西紅柿雞蛋炸醬面的做法。
主料:面條（生）150g,亨氏番茄醬150g,雞蛋2個(gè)
調(diào)料:花生油20ml,食鹽1g,蔥5g姜,2g蒜適量,白糖10ml
西紅柿雞蛋炸醬面的做法
1.欣和甜面醬、蔥、姜、蒜、雞蛋、西紅柿。2.先把西紅柿洗凈，切成小丁。3.蔥、姜、蒜切成碎末。4.鍋里放油，放入蔥、姜、蒜末煸炒出香味。5.倒入欣和甜面醬。6.翻炒均勻。7.放入西紅柿丁翻炒。8.放入白糖和20克水燒開。9.雞蛋磕到碗里，攪打均勻倒入鍋中。10.慢慢翻炒。11.出鍋前放入鹽調(diào)味即可。12.鍋里放水燒開，放入面條煮1分鐘，再放入方便面煮2分鐘即可。13.把面盛到碗里，澆上西紅柿雞蛋炸醬，即可享用。
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，還可以美容和治愈口瘡（可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著）。
雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。雞蛋被美國某一雜志評(píng)為“世界上最營養(yǎng)的早餐”.據(jù)這篇雜志報(bào)道，雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸，這兩種酸可以幫助人體抗氧化。一個(gè)蛋黃的抗氧化劑含量就相當(dāng)于一個(gè)蘋果。
通過上內(nèi)容關(guān)于西紅柿雞蛋炸醬面一級(jí)西紅柿雞蛋炸醬面做法的詳細(xì)介紹，我們現(xiàn)在就已經(jīng)知道了西紅柿雞蛋炸醬面的一些做法，也許自己掌握的還不全面，但是至少現(xiàn)在大家的腦子里面已經(jīng)對(duì)于西紅柿雞蛋炸醬面有了一定程度的理解，所以就算以后真要單獨(dú)做起來，也不會(huì)太困難的。
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