火雞的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長生不老是很多人的目標，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“火雞的做法”，相信能對大家有所幫助。
火雞的做法有很多種，一談到火雞我們往往想到了圣誕，在圣誕節(jié)吃火雞就和我們在除夕的時候吃餃子一樣有意義，所以火雞最為經(jīng)典的做法當然是做成圣誕火雞，火雞我們可以做成墨西哥辣醬火雞，還能做出火雞雙蔬烤意面這樣的菜肴來，所以我們可以利用火雞做出很多的菜肴。
火雞我們也叫做是吐綬雞，火雞墨西哥當?shù)氐碾u，現(xiàn)在已經(jīng)引入到我們中國，火雞有非常高的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值，火雞的肉非常的鮮嫩而且瘦肉非常多肥肉非常少，火雞是高蛋白低脂肪和低膽固醇的。
火雞雙蔬烤意面
材料
細管面(ziti)225克，橄欖油2茶匙，大洋蔥1個，切碎，西紅柿丁2罐(每罐約410克)，火雞絞肉(肉碎、肉末)340克，鹽1/2茶匙，干百里香1/2茶匙，壓碎，冷凍菜豆(四季豆)2盒(約280克)，室溫下解凍，凍青花菜(西蘭花)1盒(約280克)，室溫下解凍后切塊，低脂酸奶油(sourcream)110克，磨碎的帕爾馬(parmesan)奶酪60克
做法
1.烤箱預熱至190攝氏度。
2.大鍋內(nèi)放水，加入少許鹽，煮沸。按包裝說明煮熟意面。瀝干后放入大碗。
3.另取一大鍋，下1茶匙油，中大火加熱。放入洋蔥，煸炒5分鐘，至軟。加入西紅柿丁，續(xù)煮3至5分鐘，至湯汁減少一半。西紅柿醬盛入裝面的大碗，拌勻。
4.轉(zhuǎn)中大火，下剩余的1茶匙油。放入火雞絞肉、鹽和百里香，拌炒4分鐘，至火雞肉變色燒熟。將火雞肉、菜豆、青花菜和酸奶油等材料拌入意面，舀入33x23x5厘米烤盤，撒上帕爾馬奶酪粉。
5.放入烤箱烤20至25分鐘，至意面邊緣呈金黃色、奶酪融化，即可出爐。
圣誕火雞
材料
火雞1只，去邊吐司1條，雞肝1又1/2kg，雞胗1又1/2kg，gilbet醬適量，紅苺醬適量，栗子適量，蛋適量，百里香3克，白蘭地3克，胡椒3克，月桂葉3克，百里香少許，月桂葉少許，九層塔少許，大蒜少許，黑胡椒少許，紅蘿卜少許，西芹少許，洋蔥少許
做法
1. 將吐司切丁，將雞肝、雞胗與洋蔥用小火炒至半熟。
2. 將切丁吐司，炒過的雞肝、雞胗，以及香料1、栗子和蛋，放在一個鍋內(nèi)，用手拌勻。
3. 將拌勻后的食材用保鮮膜卷成一條，再用錫箔紙外包、卷起，就是火雞餡餅。
4. 將卷好的火雞餡餅放入雞湯中煮4個小時。
5. 在煮火雞餡餅的同時，將香料2塞入已退冰的火雞中，先用160～180℃烤1小時，在將烤箱溫度調(diào)至200度繼續(xù)烤1小時即可。另外，每20分鐘需將自火雞流出的肉汁淋至火雞上，以免雞皮失去光澤。
6. 4小時后，將火雞餡餅的錫箔紙去掉，切片，與烤好的火雞裝盤即可隨意搭配紅莓醬或gilbet 醬食用。
上文我們介紹了什么是火雞，我們知道火雞是來自于墨西哥，現(xiàn)在火雞在全球各國都能買到，火雞有非常高的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值，火雞可以起到健脾胃和補腎虛等方面的作用，所以火雞可以用來做出各種藥膳。
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人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請大家跟著我一起學做一下大火雞。
2.烤之前，燒一大壺滾燙的開水，燙腌火雞，所有的外皮部分全要燙到，使起皮膚拉緊。把用臘肉、木耳、黃花、胡蘿卜、蒜末炒香的米飯?zhí)淼交痣u肚子里，縫合好
3.給火雞全身內(nèi)外搽上鹽、焗雞粉和生抽，尤其是胸部和大腿，要好好按摸，翅膀和腿分別用錫紙包好固定
4.放入預熱200度的烤箱，火雞包兩層錫紙，先烤1個小時；降溫到170度再烤3個小時
5.取出蛻去錫紙，刷蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油混合的調(diào)料，進烤箱170度烤15分鐘，再取出再刷調(diào)料，重復這個過程3~4次，烤出滿意的金黃色就可以了
看完小編對大火雞的詳細解析，是不是很想動手做啊。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
很多人知道火雞面是電視上看來的，因為還是國外的食品肯定抱有很強的好奇心，想要嘗嘗味道?；痣u面的吃法有很多，這跟個人的口味有著很大的關(guān)系。由于火雞面畢竟是剛剛接觸到的食品，具體的吃法不是很了解。那么，火雞面怎么吃？下面咱們就來看看火雞面的吃法。
1、按自己的量，和人數(shù)有所改變 ，一個人吃一袋就夠了
2、把袋開封以后里面有一個面，兩個配料，紅色的是辣包，黑色的是海苔和芝麻，不要把配料放到鍋里，因為是拌面
3、煮3到五分鐘煮熟了以后裝到碗里，先放紅色的小包，再放黑色的，拌均勻以后就可以吃了。
溫馨提示：本人很愛吃辣，也很能吃辣，但這個非常辣，建議旁邊提早準備好水或水果，以備解辣；
烹飪技巧：就像平常拌面一樣煮熟了，撈出來再放料包就可以，但是喜歡吃辣的，一定要嘗一次，一定會愛上這個味道的，特別好吃！
韓國三養(yǎng)火雞面吃法
很簡單，就是我們常見人拌面式方便面的做法一樣的。
水開了下面條煮，大概五分鐘，看自己喜歡軟的硬的調(diào)整時間。煮好后過涼水濾干，放料包攪拌均勻。
如果你比較能吃辣，那個醬料包可以放光，如果沒吃過，建議1/4、1/4地增加到自己能適應的量。
味道呢，主要是辣和甜。
如果對吃面講究一些的話，我們可以放一些其他輔材進去，比如在煮面的時候同時煮個雞蛋、小白菜、香腸啥的，混在一起美味又營養(yǎng)。
如果你覺得這種辣還滿足不了你的味蕾，小編只好建議你再放點印度魔鬼辣了，萬能的某寶上邊有，悠著點哦，我是只敢用筷子頭沾著，一點點一點點地吃。
見過網(wǎng)上有神人，一口一個魔鬼辣，一口白酒的，只能膜拜。
如果普通人這么試，包你從上辣到下，什么毒啊、水啊、液啊都能排出來了。
火雞是很多人喜愛選擇，吃火雞對身體沒有太多影響，不過在吃火雞的時候要注意要適量進行，這類食物熱量比較高，過多的選擇對身體也是沒有太多好處的，這點在吃火雞的時候要注意，那烤火雞的做法如何呢，制作烤火雞也不是很難，在家里都是能夠很輕松的制作出來。
烤火雞的做法：
材料
新鮮火雞(12磅)
鹽水：清水8杯、apple cider 8杯、炒香的黑胡椒粒1大匙、鹽110g、糖75g、apple cider vinegar蘋果醋1杯。
填料：蘋果2個、洋蔥半個、水1杯、迷迭香rosemary 4根、鼠尾草sage 6片。
抹面奶油：鼠尾草sage切碎、無鹽butter 1.5條(室溫回軟)、鹽半小匙。
脆皮糖水：麥芽糖85g、熱水半杯、白醋1大匙，拌勻即可。
肉汁：烤火雞泌出的湯汁1杯、中筋面粉半杯、雞高湯2杯、鹽與黑胡椒粉少許、檸檬汁半大匙。
做法
1. 把火雞里外清洗干凈、取出內(nèi)臟?；旌纤信蓰}水需要的材料，將火雞泡入鹽水中，移入冰箱冷藏。禮拜四中午將火雞取出，拭干表面。
2. 準備填料：蘋果切塊、洋蔥切片，放進小鍋里，加水1杯，放入迷迭香與鼠尾草，翻炒至洋蔥變軟即可。
3. 混合無鹽butter、切碎的鼠尾草、鹽，然后均勻抹在火雞表面。將填料瀝干湯水，塞進火雞肚子里。
4. 烤箱預熱至350度。將火雞送進烤箱，上面蓋一張鋁箔紙(松松蓋上即可，不要密封)，中間每半小時刷一次脆皮糖水，烤3個小時之后，揭開鋁箔紙繼續(xù)烤至上色。
5. 準備肉汁：烤好出爐后，用鋁箔紙包好，靜置半小時。倒出烤盤底部烤雞泌出的湯汁，過濾出1杯份量(這時應該已經(jīng)放涼了)，加入中筋面粉、雞高湯，拌勻過濾，放入小湯鍋里加熱攪拌至湯汁濃稠，加入鹽與黑胡椒粉調(diào)味，最后加入檸檬汁拌勻熄火即可。
在對烤火雞的做法認識后，制作烤火雞的時候，完全可以根據(jù)以上制作流程進行，而且要注意在對烤火雞制作時間上，每次都是要掌握好，掌握不好制作時間，也是會影響到它的口感，這點在制作火雞的時候要注意的。
大家在平時的時候都一定有吃過火雞，火雞是一種國外的品種，在國內(nèi)是沒有的，但是這種品種在平時營養(yǎng)價值很高，平時也被進口在中國市面上也會比較常見，火雞的做法比較簡單，需要用新奧爾良烤雞翅的腌料，腌制好后放在烤箱中烤制片刻就可以出鍋。
做法1
材料
雞子一只750克，新奧爾良腌料51克，水51克，植物油10克
做法
1.將雞斬去頭頸和腳，洗凈瀝干水。將腌料加入開水和植物油，放涼
2.將腌雞料涂抹雞的全身，（雞的身上可以用牙簽扎些洞，以便入味，）按摩一會雞的全身，裝入一個袋子里，放冰箱腌制12小時以上
3.烤箱200度預熱，將雞放在烤網(wǎng)上，放在烤箱的倒數(shù)第二層，下邊接一個烤盤，上下火烤50分鐘，期間刷3次以上腌的烤雞料
4.晾涼后，就可開吃了，很香很香哦
做法2
做法
2． 塞料做法：
1） 糯米侵泡后隔夜瀝干。
2） 把雞內(nèi)臟胗，肝等切丁用酒腌好。
3） 鍋入油，炒香油蔥酥后，放下內(nèi)臟丁，香菇丁，香味益出后，放下糯米同炒，再放3大勺醬油，最后放下紅蘿卜丁及筍丁。
4） 放入蒸鍋蒸至八分熟，放旁冷卻。
3． 腌雞法：
把火雞于前一日買回，準備一個桶以能塞入整只火雞為理想。桶內(nèi)放入6大勺鹽，花椒粒3大勺，蔥姜片，置熱水于鹽溶化后，再注入水至滿，把雞放入腌過夜，上壓一重物以免雞浮上。
4． 烤雞：
1）隔日把雞取出，丟棄所有腌料，再以米酒，黑胡椒粉擦滿雞內(nèi)外身，內(nèi)部擦少許五香粉。
2）把涼卻的糯米飯塞入雞肚內(nèi)，并縫好。
3）蒜粒，豉油雞汁，酒，沙拉油調(diào)好一碗當涂料。
4）火雞放入烤盤，再以奶油涂滿全雞，上置鋁箔紙以免過早烤焦，送入烤箱以325F 烤，每30分鐘拿出以刷子涂上涂料，并隨時查看翻身，烤4-5小時即可，此時香味四溢，雞皮呈金黃色，雞肉入口即化。
柴火雞算是南方地區(qū)非常有名的一種菜肴，吃起來的話味道也是很回味的，非常的濃厚，但一般來說極少的人會在家里面去制作這道菜的，畢竟如果是想要做出來正宗的柴火雞還是需要使用到柴火的，這樣的話就會導致很多在城市中的人根本就沒有辦法經(jīng)常的吃到這道菜要，所以說才會使得很多人都想要到一些飯店里面去品嘗這道菜。
烹制方法
概要
現(xiàn)場點殺土雞，用柴火或碳火在簡易灶臺上炒制，再加水悶熟。[1]
詳細步驟：
1、準備：a、殺雞并且砍好 b、準備著佐料 c、和玉米粉；
2、加入200ml菜油，至油熱，將切好的雞肉下鍋炒制，炒至黃色但不能超過3分鐘；
3、加入適量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混勻；
4、加入秘制醬料，炒至香味出來但不能超過1分鐘；
5、加入雞血、雞雜、蔬菜，貼玉米饃，蓋上鍋蓋悶3-5分鐘；
6、開蓋食用。
菜品特點
不知不覺現(xiàn)代都市的人們已經(jīng)遠離自然、遠離森林很久了，現(xiàn)在家里都是用天然氣做飯，更是忘了那遙遠的生火做飯的年代。當突然看到有家飯店在生火做飯，就忍不住想嘗一嘗。
原料：雞、茄子、面粉、調(diào)料
茄子切塊并用鹽稍腌并擠水。就是把雞剁小塊后打個雞蛋并加少許面粉攪拌均勻，直到雞塊都被面粉裹住。茄子切塊并用鹽稍腌并擠水。鍋里油燒熱后炸點蔥姜和花椒辣椒，然后把雞塊到鍋里煸炒，直到炒成金黃色。這時把茄子加入并加適量的鹽、醬油和水。然后面粉加水和好，和面一定要注意不要硬，若是喜歡吃軟一點的餅就不要反復揉，喜歡緊拽一點的就多揉幾下，等鍋里開了，就可以把鍋貼貼在菜周圍，記得餅的下部分要在菜水了，好了。鍋蓋上擺個放了冷水的碗，先大火燒一會，在小火燜一會，等碗里的水熱了，就可以了。
這么做的雞很嫩，又保住了雞特有的香味。
原料：三黃雞400克 蹄膀400克 鱔魚300克 面粉300克 玉米粉80克 雞蛋2個 姜片15克 蒜仔25克 香菜段15克 八角、花椒、精鹽、料酒、老抽、醬油、鮮辣味粉、雞精、味精、高湯各適量
精煉油250克
制法：
1.蹄膀治凈斬成骨牌塊，焯水后加姜片、料酒燉至九成熟，撈出待用；三黃雞治凈斬成塊，鱔魚斬成段，分別飛一水待用。
2.面粉、玉米粉納盆，磕入雞蛋，加少許精鹽、味精，接著摻入適量清水揉成軟硬適中的面團。隨后把面團下成25克重的劑子（約16個），團成團，用清水略浸泡，制成薄餅，貼在鍋邊上，用小火慢慢烘烤。
3.另鍋放油燒熱，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入雞塊和鱔段，烹入料酒，煸炒至水分將干時，添入高湯，倒入蹄膀塊，加蓋燜至湯汁濃稠、雞塊熟時，調(diào)入精鹽、味精、雞精、鮮辣味粉、醬油，稍后再下少許老抽調(diào)色并起鍋盛入面餅鍋中，稍便撒入香菜段，隨配酒精爐（或小土爐）上桌即成。
香烤全火雞是一道極為家常的菜譜，許多人都知道做，而且它非常容易下飯，使用的食材也不多，營養(yǎng)價值不可估量，它能夠搭配主食一起食用，也可以為身體提供多種營養(yǎng)，下飯的好菜譜你可一定要學會哦！
2、先將鹽均勻地涂抹在火雞的全身，包括體肉；然后以同樣方式撒上檸檬胡椒粉，蓋上保鮮膜，放入冰箱進行腌制24小時；
3、大蒜子去皮、洋蔥切成塊、西芹切成段、胡蘿卜去皮切成段，待用；
4、取烤箱專用烤袋一只、面粉一茶勺；
5、將面粉放入專用烤袋內(nèi)并盡量使之接觸烤袋內(nèi)的所有觸面，將烤袋放入烤盤內(nèi)，并盡量使面粉均勻地分布在底部；
6、打開袋口，將胡蘿卜、洋蔥、大蒜籽、土豆均勻地鋪入底層；
7、將料酒和紅燒醬油，先后依次均勻地涂抹在腌制好的火雞表皮，撒上少許干歐芹，并小心放入烤袋之中；
8、用烤袋專用繩將烤袋封口；
9、將烤箱預熱至325華氏度或165攝氏度；
10、將火雞送入烤箱中間層；
11、將烘烤時間設(shè)置為4小時，開始烤制；
12、4小時后，將烤好的火雞小心取出；
13、剪開烤袋，將火雞取出裝盤；
14、將火雞湯汁及配料放入攪拌機內(nèi)攪成糊狀；
15、盛入干凈碗中，可作蘸料也可作湯飲；
16、看，香嫰可口的火雞肉，誘人垂涎……
想要健康，就不能偷懶，自己在家里做上幾道美味佳肴是人間一大美事，香烤全火雞做法簡單，取材方便，不妨多吃。
雞肉大家都吃過的吧，口感鮮嫩，而且有豐富的營養(yǎng)，一般的雞肉做法很多，而且價格便宜，受到很多人的喜歡。但是大家一定沒有吃過火雞，這樣的雞肉一般在國外的圣誕節(jié)才有的，火雞是一種健脾和胃的菜肴，而且做法也不難哦。
圣誕火雞
材料
火雞1只，去邊吐司1條，雞肝1又1/2kg，雞胗1又1/2kg，gilbet醬適量，紅苺醬適量，栗子適量，蛋適量，百里香3克，白蘭地3克，胡椒3克，月桂葉3克，百里香少許，月桂葉少許，九層塔少許，大蒜少許，黑胡椒少許，紅蘿卜少許，西芹少許，洋蔥少許
做法
1.將吐司切丁，將雞肝、雞胗與洋蔥用小火炒至半熟。
2.將切丁吐司，炒過的雞肝、雞胗，以及香料1、栗子和蛋，放在一個鍋內(nèi)，用手拌勻。
3.將拌勻后的食材用保鮮膜卷成一條，再用錫箔紙外包、卷起，就是火雞餡餅。
4.把卷好的火雞餡料放入雞湯里面煮四個小時。
5.在煮火雞餡餅的時候，把香料塞入已經(jīng)退冰的火雞里面，用烤箱烤一個小時，在烤箱溫度調(diào)到二百度的時候再考一個小時即可。每20分鐘需將自火雞流出的肉汁淋至火雞上，以免雞皮失去光澤。
6.等四個小時以后，將火雞餡餅用錫箔紙去掉，切成小片，烤好的火雞裝盤搭配紅梅醬就可以食用用了。
火雞我們也叫做是吐綬雞，火雞墨西哥當?shù)氐碾u，現(xiàn)在已經(jīng)引入到我們中國，火雞有非常高的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值，火雞的肉非常的鮮嫩而且瘦肉非常多肥肉非常少，火雞是高蛋白低脂肪和低膽固醇的。其實它的營養(yǎng)價值是比較高的，而且還有保健的作用和效果哦，火雞可以有健脾健胃的作用，讓你的胃口大開，同時還可以有補血的作用和功效，同時火雞還可以做各種藥膳，具有很滋補的作用。
關(guān)于圣誕火雞的具體的做法，上面小編給大家介紹的步驟大家都學會了吧，火雞在國外代表著團圓和美好，就像我們中國人過年吃餃子和湯圓是一樣的哦，大家不妨在這個春節(jié)也自己制作火雞哦，味道鮮美，很滋補養(yǎng)生的哦。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于腐乳風味火雞卷這道菜的做法。
2.腐乳碾碎 腐乳汁 蠔油 米酒 楓糖混合調(diào)成腌料汁
3.火雞翅用用腐乳腌料汁腌制
4.用棉繩捆成卷，沒有棉繩的可以用錫紙包裹
5.把火雞肉放入保鮮袋內(nèi)，倒入余下的腐乳腌料汁，放入蔥姜入冰箱冷藏1晚
6.烤盤上鋪錫紙或者烤紙，烤架放在烤盤上，接汁用。把腌好的火雞肉放在烤架上
7.烤箱預熱200度，烤30-40分鐘即可
8.烤好的火雞卷，用牙簽扎入，拔出牙簽如果流出來的是血水，就是沒有烤好。如果流出來的是清澄的液體就是烤好了
感謝大家今天和小編一起來學習腐乳風味火雞卷的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
雞肉是一種營養(yǎng)非常豐富的食材，每天適當?shù)能嚿弦恍╇u肉對于恢復體力，增強人體的免疫能力都是非常有好處的，并且平時雞肉他的制作方法有很多的種類，可以直接拿來燉湯，也可以和其他的食材相搭配之后拿來炒著吃。今天，小編給介紹一種土灶柴火雞的制作方法。
材料
火雞1只，去邊吐司1條，雞肝1又1/2kg，雞胗1又1/2kg，gilbet醬適量，紅苺醬適量，栗子適量，蛋適量，百里香3克，白蘭地3克，胡椒3克，月桂葉3克，百里香少許，月桂葉少許，九層塔少許，大蒜少許，黑胡椒少許，紅蘿卜少許，西芹少許，洋蔥少許
做法
1. 將吐司切丁，將雞肝、雞胗與洋蔥用小火炒至半熟。
2. 將切丁吐司，炒過的雞肝、雞胗，以及香料1、栗子和蛋，放在一個鍋內(nèi)，用手拌勻。
3. 將拌勻后的食材用保鮮膜卷成一條，再用錫箔紙外包、卷起，就是火雞餡餅。
4. 將卷好的火雞餡餅放入雞湯中煮4個小時。
5. 在煮火雞餡餅的同時，將香料2塞入已退冰的火雞中，先用160～180℃烤1小時，在將烤箱溫度調(diào)至200度繼續(xù)烤1小時即可。另外，每20分鐘需將自火雞流出的肉汁淋至火雞上，以免雞皮失去光澤。
6. 4小時后，將火雞餡餅的錫箔紙去掉，切片，與烤好的火雞裝盤即可隨意搭配紅莓醬或gilbet 醬食用。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
很多的女性在平時都會有不同程度的月經(jīng)不調(diào)，身體虛弱，或者是貧血等的情況，適當翅一些雞肉，會有很好的調(diào)理作用，民間也有說法，在產(chǎn)后吃雞肉能夠快速的補充身體的氣血，對于女性的健康也是特別有幫助的。平時身體比較虛弱的老人以及小孩也可以適當?shù)某砸恍╇u肉。
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因為他們都很忙。而一個忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴重超標，長期食用必得重病。而為了預防疾病的發(fā)生，我們務必學會自己動手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)美式烤火雞腿卷的做法。
2.1將甜蒜橫刀切成片，加入適量黃油、黑胡椒粒、少許鹽炒香；
3.2鍋里加入適量黃油，放入胡蘿卜塊、西芹片、洋蔥塊、鼠尾草、百里香炒香，加入適量鹽調(diào)味，裝入樂扣格拉斯耐熱玻璃烤盤，華氏390度（攝氏195度）烤20-25分鐘至焦黃；
4.加入掰成小粒的全麥土司翻炒片刻；
5.將腌制好的火雞腿取出，把炒好的4料卷入雞腿中間，用棉線捆扎，加一點橄欖油，放入雞腿卷小火煎黃，放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分鐘，表面焦黃；
6.將2料烤好的蔬菜取出，加入適量雞湯煮開，放入適量面粉、鹽、老抽煮成較為濃稠的狀態(tài)，將蔬菜搗碎后過濾，即成蔬菜雞汁醬，食用前將雞腿卷切片，澆上蔬菜雞汁醬即可。
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
隨著經(jīng)濟的發(fā)展，不少方便食品不再只以方便快捷取勝，而開始追求口味的獨特性，開始把以食物味道搶占市場作為發(fā)展目標。而火雞面作為韓國傳統(tǒng)的一種特色方便食品，以過度辛辣而出名，傳入中國以后就受到了不少嗜辣愛好者的歡迎。其實要想吃火雞面，不用麻煩的去買不健康的方便食品，只要了解配方，在家便能學著做火雞面的醬料。
方法一：
材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食鹽4小斗，麥芽酵母粉1杯
1.將糯米粉用開水和面，制成圓餅狀，中間穿孔后在熱水中煮熟撈出此時，煮糕的水不要倒掉， 將其保管好 ;
2.煮熟撈出的糯米糕，放在銅盆中，在其溫熱時，打至其出現(xiàn)水泡 ;
3.如果覺得有點稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊狀 。
4.煮糕的水，挪到別的碗中，稍涼后，放入麥芽酵母勾芡的水，將其發(fā)酵此時，麥芽酵母勾芡的水要在制作辣椒醬之前夜調(diào)制每一杯麥芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水 ;
5.將發(fā)酵的糕水，用篩子篩好，重新煮后冷卻，將湖狀糕放入盆中這樣糕會變得柔軟，松懈
6.完全冷卻后，放入辣椒粉充分調(diào)勻 ;
7.其上撒些豆豉粉，將其攪拌均勻，即可完成。
方法二：
1.材料
韓國辣椒醬3大匙，檸檬汁1大匙，蘋果泥1大匙，白芝麻炒香1小匙，香油2大匙，蜂蜜1大匙
2.做法
所有材料混和均勻即可。
韓國火雞面怎么做最好吃
一、材料
細管面(ziti)225克，橄欖油2茶匙，大洋蔥1個，切碎，西紅柿丁2罐(每罐約410克)，火雞絞肉(肉碎、肉末)340克，鹽1/2茶匙，干百里香1/2茶匙，壓碎，冷凍菜豆(四季豆)2盒(約280克)，室溫下解凍，凍青花菜(西蘭花)1盒(約280克)，室溫下解凍后切塊，低脂酸奶油(sourcream)110克，磨碎的帕爾馬(parmesan)奶酪60克
二、做法
1.烤箱預熱至190攝氏度。
2.大鍋內(nèi)放水，加入少許鹽，煮沸。按包裝說明煮熟意面。瀝干后放入大碗。
3.另取一大鍋，下1茶匙油，中大火加熱。放入洋蔥，煸炒5分鐘，至軟。加入西紅柿丁，續(xù)煮3至5分鐘，至湯汁減少一半。西紅柿醬盛入裝面的大碗，拌勻。
4.轉(zhuǎn)中大火，下剩余的1茶匙油。放入火雞絞肉、鹽和百里香，拌炒4分鐘，至火雞肉變色燒熟。將火雞肉、菜豆、青花菜和酸奶油等材料拌入意面，舀入33x23x5厘米烤盤，撒上帕爾馬奶酪粉。
5.放入烤箱烤20至25分鐘，至意面邊緣呈金黃色、奶酪融化，即可出爐。
柴火雞是最近較為流行的一種吃法，利用鮮嫩的肌肉搭配土豬肉，燉煮出來的味道是非常濃郁和美味的。柴火雞比較原汁原味的做法是利用柴火來燉煮，這樣的做法一般只會在農(nóng)莊中才能使用的，因為柴火可以把雞肉和豬肉的濃郁味道燉煮出來，味道更加香濃。
原料：
土雞肉3斤，高山土豬五花肉250克，土豬排骨500克，豬肥腸250克，雞胗200克，老豆腐200克，萵苣塊250克，西葫蘆片250克。
輔料：
干紅辣椒段80克，鮮青、紅二荊條辣椒段共100克，鮮仔姜條100克，大蒜子100克，泡野山椒30克。
調(diào)料：
柴火醬100克，郫縣豆瓣醬80克，泡椒油(色拉油加泡椒末煉制而成，起上色、增香的作用)150克，香料粉(八角、花椒、桂皮、香葉、豆蔻等基礎(chǔ)香料混合打碎)10克。
柴火醬的制作：
奧爾良烤翅醬和蠔油按1:1的比較攪勻即成。
操作流程：
1、廚師點燃燃氣灶頭，放入灶臺里面，開大火將鍋炙干，同時在鍋邊圍上亞克力防油罩(此罩有一個洞，便于廚師俯身在鍋里炒雞)。
2、鍋下菜籽油500克燒至八成熱，加入五花肉塊煸炒出油，然后下排骨段炒至變色，再下土雞塊翻炒至斷生，下入干辣椒段翻炒3分鐘，然后放入仔姜段、青、紅二荊條辣椒段、大蒜子、泡野山椒炒勻。將炒好的原料撥至鍋邊，澆入泡椒油，下郫縣豆瓣醬、柴火醬炒香，然后撥入原料一起翻勻，再下肥腸段，撒入香料粉，沖入高湯3.5千克，放入豆腐片、西葫蘆片、萵苣塊燒開。
3、此時撤出燃氣灶頭，放入一瓢點燃的無煙炭，蓋上鍋蓋，慢火燉制15分鐘即可開蓋食用。
食用方法：
客人直接從鍋里舀出肉塊，放入碗中食用，極具江湖菜的粗獷風情。吃完主料可以添湯涮菜。
柴火雞就是采用燒柴禾的方法制作的雞肉，這是四川的一道名吃。雖然現(xiàn)在都提倡環(huán)保，杜絕使用柴火做飯，但畢竟有一定的歷史，在用碳火代替柴火進行改進之后，柴火雞依然很受歡迎。四川柴火雞做法的做法并不是很難，只要能滿足使用炭火做飯的條件，都能自己動手進行制作。
柴火雞是一道色味俱全的西南現(xiàn)代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火鍋的特點，屬于川菜系雞肴中的一種，以制作簡易，貼近大自然，味道香辣為特點。
柴火雞烹制火候溫和帶旺，肉嫩味香，油而不膩。一般用柴火或碳火作為燃料炒制而成，很貼近大自然，受到很多人的喜愛。
成都、昆明等地的柴火雞店在城區(qū)使用生物質(zhì)燃料違反《中華人民共和國大氣污染防治法》，但是經(jīng)過多年的發(fā)展，為了在不污染環(huán)境的基礎(chǔ)上保持美味，在廣東深圳、福建福州等地陸續(xù)使用碳火代替柴火，但依舊受到很多人的喜愛。
材料
土雞一只，菜油200ml，姜、蒜米、花椒等少許，醬料100g，配菜任選若干。
特別設(shè)備
土灶臺，鐵鍋，柴薪或碳。
烹制方法
概要
現(xiàn)場點殺土雞，用柴火或碳火在簡易灶臺上炒制，再加水悶熟。 [1]
詳細步驟：
1、準備：a、殺雞并且砍好 b、準備著佐料 c、和玉米粉；
2、加入200ml菜油，至油熱，將切好的雞肉下鍋炒制，炒至黃色但不能超過3分鐘；
3、加入適量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混勻；
4、加入秘制醬料，炒至香味出來但不能超過1分鐘；
5、加入雞血、雞雜、蔬菜，貼玉米饃，蓋上鍋蓋悶3-5分鐘；
6、開蓋食用。
菜品特點
不知不覺現(xiàn)代都市的人們已經(jīng)遠離自然、遠離森林很久了，現(xiàn)在家里都是用天然氣做飯，更是忘了那遙遠的生火做飯的年代。當突然看到有家飯店在生火做飯，就忍不住想嘗一嘗。
柴火雞 [2] 這個菜品是抓住了人們的好奇心，使人們紛紛進去品嘗。但是，用柴火烹制出來的柴火雞味道確實很獨特，深受廣大食客的喜愛。食為先柴火雞很原生態(tài)、接地氣，既懷舊又新鮮，柴灶炒菜讓人想起童年時代的記憶。
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