燉豬蹄的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“燉豬蹄的家常做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
燉豬蹄的家常做法到底是什么呢，我們經(jīng)常在餐桌上能夠看到燉豬蹄的影子，很多滋補(bǔ)的菜都是用豬蹄做成的，例如我們可以用花生黃豆燉豬蹄，歸參杞子燉豬蹄，百合燉豬蹄等，因為豬蹄里面含有豐富的蛋白質(zhì)，所以常吃豬蹄是可以起到非常好的美容效果的。
豬蹄的燉法有很多，但是很多做法相對復(fù)雜，并不適合我們?nèi)粘Ｗ灾?，所以我們這里要介紹的是江西的一道特色菜，江西燉豬蹄，也是燉豬蹄的家常做法。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：豬蹄5只.
輔料:黃豆100克，蔥末20克
調(diào)料：料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量
制作步驟
1、豬蹄改刀后，放入加料酒的開水中焯3分鐘.撈起,洗去污沫.
2、黃豆洗凈，和豬蹄入瓦罐中.加清水,水開改文火,燉40分鐘.加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味
3、續(xù)燉至湯汁呈白,撒小蔥花即成。
做法二
食材準(zhǔn)備
豬蹄、棗、胡蘿卜、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
制作步驟
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開。
2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈，胡蘿卜洗凈切成塊。
3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜。
4、待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。
上文我們介紹了燉豬蹄的家常做法，我們知道燉豬蹄做法很多，但有些太復(fù)雜不適合我們在家中自制，所以上文介紹了江西的特色菜燉豬蹄，這道菜使用的食材很簡單，只需要用到豬蹄和黃豆，但是這道菜有很好的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生功效呢。
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清甜可口的玉米相信大家一定吃過，玉米不僅僅可以用來煲湯，炒菜，而且深受很多小朋友們的歡迎，甜玉米甜甜，秋天的季節(jié)已經(jīng)大量上市了，每逢到了入秋的季節(jié)，不少人都習(xí)慣性的把玉米用來做湯，關(guān)于燉豬蹄玉米家常做法，保證清香可口，味道豐富，而且很多朋友們的熱情歡迎。
主料
豬蹄兩根 玉米三根
輔料
姜6-7片 桂皮5克
八角5克 干豆鼓10克
干尖椒5克 油60克
鹽2勺 雞精半小勺
料酒10克 老抽一小勺
糖一小勺 豆瓣醬10克
小蔥適量
玉米燉豬蹄的做法步驟
玉米燉豬蹄的做法圖解11. 豬蹄去毛洗凈，剁成小塊;玉米切成一寸長左右的段;生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盤中備用;炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香;然后下入豬蹄，爆炒至斷生;加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻;煮至沸騰后下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰后轉(zhuǎn)小火，燜30分鐘左右;至水份差不多收干時加入雞精調(diào)味，抄勻后關(guān)火起鍋，裝盤撒上蔥花即可。
以上文章當(dāng)中這一道燉豬蹄玉米味道好，營養(yǎng)價值豐富，我們在做豬蹄的時候最好是將豬蹄洗干凈，切成小塊，這樣也方便各位朋友們食用，對于生姜去皮以后也要加入干椒，桂皮，八角等等。
花生燉豬蹄的功效我想大家肯定都是有所了解的，豬蹄可以補(bǔ)充我們的膠原蛋白，女性經(jīng)常使用具有美顏的效果，而且做法很簡單，所以大家可在家經(jīng)常做?；ㄉ呛芏囡嬈废矚g用的原料，因為它的營養(yǎng)價值非常豐富。把花生和豬蹄一起燉湯，味道會非常鮮美，豬蹄的騷味也會消失。很多人會問到這道湯應(yīng)該怎么制作，下面我為大家介紹一下具體做法。
主料：豬蹄、花生、枸杞、蔥、姜
輔料：鹽、紹酒、雞精、胡椒粉
耗時：30分鐘
功效：補(bǔ)氣、潤膚、補(bǔ)血
二、具體做法：
1. 豬蹄剁小塊放入涼水鍋中焯熟去血沫待用
2. 鍋中做開水放蔥姜、和焯好的豬蹄大火燒開烹入紹酒，改小火燉1小時
3. 開蓋放入泡好的花生米，蓋蓋煮約30分鐘
4. 加鹽、雞精調(diào)味，最后撒入泡好的枸杞，即可出鍋裝碗
豬蹄適合人群：
一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品
適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產(chǎn)后缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用;
豬蹄燉花生這道湯營養(yǎng)價值豐富，懷孕期間的孕婦食用可以起到催奶的作用，為了寶寶可以喝上充足的奶水，孕婦們應(yīng)該經(jīng)常食用此湯，如果不喜歡吃花生的朋友，可以用黃豆芽、黃豆來代替，效果都是差不多的。值得注意的是，在購買豬蹄的時候需要把豬蹄剁好，自己在家操作會簡單很多。
豬蹄燉花生這一道食物，相信大家在生活當(dāng)中都有吃過吧，而且豬蹄中富含的豐富蛋白質(zhì)以及維生素，還有各種微量元素，對我們的身體健康非常有利，可以幫助美容養(yǎng)顏，緩解肌膚皺紋滋生，而花生當(dāng)中的卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿，都是利于我們健康的，豬蹄和花生是絕佳的搭配，具體制作如下，
做法一
食材準(zhǔn)備
材料：花生100克、豬腳1只
調(diào)料：鹽、姜、糖各少許、醬油4湯匙、酒2湯匙
制作步驟
1、將豬腳洗凈川燙，然后放進(jìn)鍋中炒至微黃色。
2、加入花生、醬油、糖、酒和適量的水。
3、以小火燉煮，燉至豬腳熟透即可。
注意事項
1、在做這道菜的時候，稍微加入適量的白醋，可以使豬腳更容易酥軟，口感更佳。
2、選用準(zhǔn)備好的炸花生米更適合下酒，如果喜歡花生的香味，可以選用花生醬或者花生粉（可在超市買到），更香醇。
做法二
食材準(zhǔn)備
主料：豬蹄、花生仁
輔料：枸杞子、食鹽、雞精、蔥、姜、料酒、胡椒粉適量
制作步驟
1、豬蹄剁小塊放入涼水鍋中焯熟去血沫待用
2、鍋中做開水放蔥姜、和焯好的豬蹄大火燒開烹入紹酒，改小火燉1小時
3、開蓋放入泡好的花生米，蓋蓋煮約30分鐘
4、加鹽、雞精調(diào)味，最后撒入泡好的枸杞，即可出鍋裝碗
注意事項
1、在煮花生仁時，最好先泡半天再煮，這樣較容易熟。
2、要花生不變黑，可在水滾后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，這樣煮出來的花生就不會變黑了，
3、最關(guān)鍵的是在做這道菜的時候千萬不要把花生的紅皮剝下，紅皮可是能補(bǔ)血的佳品。
通過上面方法的內(nèi)容介紹我們可以知道，其是豬蹄燉花生，也是比較方便簡單的，而且所需要的一種調(diào)料以及食材，也是我們在生活當(dāng)中都非常容易接觸得到，女性想要讓自己擁有更加光潔細(xì)膩的肌膚，延緩衰老，就可以多吃豬蹄。
豬蹄是很常見的食材，對這樣食材選擇上，都是可以放心進(jìn)行，不過在吃豬蹄的時候一定要注意方式方法，這樣吃的時候?qū)ι眢w有幫助，豬蹄含有的蛋白質(zhì)較多，制作成豬蹄湯，對提高身體免疫力有很好幫助，那藕燉豬蹄的做法也是不錯之選，制作起來也是比較簡單的。
藕燉豬蹄的做法：
食材明細(xì)：豬蹄適量、蓮藕適量、黑豆適量、香菜適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好材料
2、豬蹄洗凈冷水下鍋，加姜片蔥料酒焯水。
3、蓮藕去皮，其實可以不去，今天這根蓮藕看起來不那么好看，切成滾刀塊。
4、焯水后的豬蹄洗去浮末，直接放在電壓力鍋中。
5、加入蓮藕塊，洗好的黑豆，一根蔥，兩片姜，一勺料酒。
6、啟動壓力鍋肉類健。
7、將小蔥和香菜桿切碎備用。
8、開鍋后倒入湯中，加鹽調(diào)味兒，可以淋一點點生抽調(diào)整口感。
營養(yǎng)價值
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生肌：藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
在對藕燉豬蹄的做法認(rèn)識后，制作藕燉豬蹄的時候，都是了可以按照以上方法進(jìn)行，不過對藕燉豬蹄制作數(shù)量上，一定要合理安排，藕燉豬蹄隔夜后在吃，會讓藕的味道改變，同時豬蹄的營養(yǎng)元素也不會很多，吃的時候?qū)ι眢w沒有太多幫助。
喜歡吃豬腳的朋友都知道豬腳含有豐富的膠原蛋白，可以使皮膚更具有光澤度，受一群女性的喜愛。每個星期來一兩次豬腳湯是非常享受的一件事。愛美女性大多數(shù)喜歡吃不喜歡做，今天我就可以教大家制作這么一道過程簡單，不需要操心的住家湯，主要是用電飯煲制作的，大家可以看一下具體做法。
一、材料：豬腳、各種調(diào)料
二、具體做法：
1.首先要準(zhǔn)備好電飯煲一個，鐵鍋當(dāng)然還是需要的，另外就是豬腳，各種調(diào)料酌情。
2.鐵鍋加水燒開，把洗凈的豬腳(已處理干凈)稍微抄一下，去腥。
3.將電飯煲加水煮開，放入姜蒜，放入豬腳，水要能漫過豬腳，然后在上面淋上一點油。關(guān)蓋，悶上半個小時。淋油的作用就和煮粥的時候放油是一樣的，可以讓豬腳快點爛。
4.半個小時以后，開煲，用筷子戳一下，能夠戳透就可以斷電了。
5.將鐵鍋燒干，熱鍋冷油，放姜蒜煸至香味溢出，將豬腳瀝出倒入鍋中，翻抄。
6.豬腳在油中會略有變色，這時憑喜好放入各味調(diào)料。我們口味不重，只放少許鹽和醬油。醬油主要是為了上色，提鮮，不能用太咸的醬油。然后將電飯煲里面的湯汁舀部分倒到鍋里，要能基本漫過豬腳。蓋上鍋蓋，大火煮開，改小火慢燉。
7.電飯煲里面的湯可是鮮美無比啊，通常我們留到第二天早上做早餐，扔點面條加點鹽就十分美味了。
8.小火燉好以后，豬腳基本就能出膠質(zhì)了，這時的豬腳顏色光亮，膠紙濃郁，可以出鍋了。但是由于偏好酸甜口，我往往在這個時候扔下去一點冰糖。冰糖味道并不是太甜，但是能很好的襯托出豬腳的鮮味，同時豬腳的顏色也更為誘人待冰糖融化，豬腳就可以出鍋了。這樣做出的豬腳，酥爛可口，最重要的是，并不復(fù)雜，用簡單的程序就可以完成。
根據(jù)上面講述的電飯煲燉豬蹄的具體做法，我相信愛美女性也想動起來，制作這么一道省心省力又美容的主題湯。當(dāng)然 ，如果正在產(chǎn)期的孕婦，可以在里面加入黃豆，這樣燉出來的湯可以祈禱催奶的作用，普通人經(jīng)常食用也可以補(bǔ)充皮膚的彈性，讓膚色變得更好。
豬蹄好吃這可是大江南北都有名的，因此全國各地都對于豬蹄怎么吃都有著非常多的研究，有紅燒豬蹄，油鹵豬蹄，還有燉豬蹄，燉豬蹄能夠讓豬蹄中的脂肪更好的流出，并且燉豬蹄能夠讓豬蹄變得更加的酥爛，這樣不僅方便年輕人食用，就連老人和小孩都非常的適合。豬蹄的燉法非常的多，并且還非常的簡單呢！
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：豬蹄5只。
輔料：黃豆100克，蔥末20克
調(diào)料：料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量
制作步驟
1、豬蹄改刀后，放入加料酒的開水中焯3分鐘。撈起，洗去污沫。
2、黃豆洗凈，和豬蹄入瓦罐中。加清水，水開改文火，燉40分鐘。加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味
3、續(xù)燉至湯汁呈白，撒小蔥花即成。
做法二
食材準(zhǔn)備
豬蹄、棗、胡蘿卜、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
制作步驟
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開。
2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈，胡蘿卜洗凈切成塊。
3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜。
4、待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。
豬蹄的燉法有哪些呢，看著上面的介紹相信大家都已經(jīng)知道了怎么樣才能燉出軟爛可口的豬蹄吧。豬蹄的營養(yǎng)價值高，女性經(jīng)常吃，不僅皮膚變得好了，而且還能改善女性貧血的狀況，老人經(jīng)常吃，手腳的麻痹狀況也能減輕，精神也變得更好，小孩經(jīng)常吃，長得健康長得高，所以說豬蹄是個寶，人人都適合。
豬蹄鮮香肥美，很多人都愛吃。其實豬蹄不僅好吃，還有補(bǔ)氣血，滋潤肌膚，通乳汁的功效，對于產(chǎn)后乳少，面皺少華的人來說是大補(bǔ)的食材。花生外號“長生果”，含有很多不飽和脂肪酸以及可溶性纖維，對于人體來說具有促進(jìn)生長，抵抗衰老，止血造血的功效，是一種非常滋補(bǔ)的食材。
豬蹄和花生一起燉湯是非常美味又滋補(bǔ)的，那么今天就來教大家豬蹄燉花生的家常做法。
材料：豬蹄150克花生仁50克香蔥2棵生姜1塊料酒1大匙胡椒粉1小匙精鹽1小匙味精0.5小匙
做法：1.豬蹄洗凈后剁成塊;花生仁洗凈待用;生姜洗凈拍松;
2.鍋置大火上，加清水燒開，下生姜、香蔥、料酒、豬蹄汆水后撈出;
3.砂鍋置火上，放進(jìn)豬蹄塊、花生仁、姜、香蔥、水，用小火煲約3 小時;
4.把精鹽、胡椒粉、味精加入砂鍋內(nèi)調(diào)味，取出姜、香蔥不用，即可上桌。
注意：
補(bǔ)血養(yǎng)顏，湯鮮味濃。豬蹄汆水時一定要撇凈血水，否則湯汁不白
豬蹄是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”。[1]
挑選豬蹄需注意：顏色發(fā)白，個頭過大，腳趾處分開并有脫落痕跡的是雙氧水浸泡的化學(xué)豬蹄。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《燉豬蹄的家常做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生粥家常做法”專題。
