豬蹄燉花生的家常做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的豬蹄燉花生的家常做法是什么？，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
豬蹄鮮香肥美，很多人都愛吃。其實豬蹄不僅好吃，還有補氣血，滋潤肌膚，通乳汁的功效，對于產后乳少，面皺少華的人來說是大補的食材?；ㄉ馓枴伴L生果”，含有很多不飽和脂肪酸以及可溶性纖維，對于人體來說具有促進生長，抵抗衰老，止血造血的功效，是一種非常滋補的食材。
豬蹄和花生一起燉湯是非常美味又滋補的，那么今天就來教大家豬蹄燉花生的家常做法。
材料：豬蹄150克花生仁50克香蔥2棵生姜1塊料酒1大匙胡椒粉1小匙精鹽1小匙味精0.5小匙
做法：1.豬蹄洗凈后剁成塊;花生仁洗凈待用;生姜洗凈拍松;
2.鍋置大火上，加清水燒開，下生姜、香蔥、料酒、豬蹄汆水后撈出;
3.砂鍋置火上，放進豬蹄塊、花生仁、姜、香蔥、水，用小火煲約3 小時;
4.把精鹽、胡椒粉、味精加入砂鍋內調味，取出姜、香蔥不用，即可上桌。
注意：
補血養(yǎng)顏，湯鮮味濃。豬蹄汆水時一定要撇凈血水，否則湯汁不白
豬蹄是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”。[1]
挑選豬蹄需注意：顏色發(fā)白，個頭過大，腳趾處分開并有脫落痕跡的是雙氧水浸泡的化學豬蹄。
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豬蹄燉花生這一道食物，相信大家在生活當中都有吃過吧，而且豬蹄中富含的豐富蛋白質以及維生素，還有各種微量元素，對我們的身體健康非常有利，可以幫助美容養(yǎng)顏，緩解肌膚皺紋滋生，而花生當中的卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿，都是利于我們健康的，豬蹄和花生是絕佳的搭配，具體制作如下，
做法一
食材準備
材料：花生100克、豬腳1只
調料：鹽、姜、糖各少許、醬油4湯匙、酒2湯匙
制作步驟
1、將豬腳洗凈川燙，然后放進鍋中炒至微黃色。
2、加入花生、醬油、糖、酒和適量的水。
3、以小火燉煮，燉至豬腳熟透即可。
注意事項
1、在做這道菜的時候，稍微加入適量的白醋，可以使豬腳更容易酥軟，口感更佳。
2、選用準備好的炸花生米更適合下酒，如果喜歡花生的香味，可以選用花生醬或者花生粉（可在超市買到），更香醇。
做法二
食材準備
主料：豬蹄、花生仁
輔料：枸杞子、食鹽、雞精、蔥、姜、料酒、胡椒粉適量
制作步驟
1、豬蹄剁小塊放入涼水鍋中焯熟去血沫待用
2、鍋中做開水放蔥姜、和焯好的豬蹄大火燒開烹入紹酒，改小火燉1小時
3、開蓋放入泡好的花生米，蓋蓋煮約30分鐘
4、加鹽、雞精調味，最后撒入泡好的枸杞，即可出鍋裝碗
注意事項
1、在煮花生仁時，最好先泡半天再煮，這樣較容易熟。
2、要花生不變黑，可在水滾后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，這樣煮出來的花生就不會變黑了，
3、最關鍵的是在做這道菜的時候千萬不要把花生的紅皮剝下，紅皮可是能補血的佳品。
通過上面方法的內容介紹我們可以知道，其是豬蹄燉花生，也是比較方便簡單的，而且所需要的一種調料以及食材，也是我們在生活當中都非常容易接觸得到，女性想要讓自己擁有更加光潔細膩的肌膚，延緩衰老，就可以多吃豬蹄。
女性朋友為了美麗可是想盡所有辦法，前兩天去朋友家玩，朋友的媽媽用花生米燉豬蹄，剛好有口味，豬蹄燉得很爛，一點都不油膩，可能是把豬蹄中的膠原蛋白都給燉出來了，湯非常濃稠，最好補充膠原蛋白。民間傳說花生米燉豬蹄還可以豐胸，那今天就給大家介紹一下花生米燉豬蹄的做法。
豬蹄中含有大量的膠原蛋白，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術后及重病恢復期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育，尤其是女孩子的發(fā)育，是青春期期一道非常健康的食譜。
花生米燉豬蹄的做法：
材料：豬蹄4只、花生米1小碗、黃豆醬2湯勺、蕃茄醬2湯勺、生抽3湯勺、老抽1湯勺、白糖3湯勺、味精、鹽適量、蔥、姜、蒜、草果、丁香、八角、胡椒、香葉各少許、啤酒1聽
做法：
1.將豬蹄洗凈，每只豬蹄切成四塊。冷水下鍋，焯一下水。
2.花生米洗凈后放碗里泡上10分鐘，備用。
3.鍋中倒入適量的油，待油溫5成熱時，放入調料煸香，然后放入豬蹄一起煸炒，待豬蹄外皮起金黃色，放入白糖、蕃茄醬、生抽略煸炒一會，隨后倒入1聽啤酒、加入老抽及1小碗水。
4.大火燉5分鐘，加入泡好的花生米一起翻炒均勻，待開鍋后轉小火慢燉。
5.期間需翻炒幾次，一是嘗味，隨時可調味道，再次也可讓豬蹄均勻著色入味。
6.小火慢燉至湯汁基本收干即可出鍋。
方法很簡單，也沒有幾個步驟，一般經常自己動手做飯菜的朋友一看就會，雖然配料比較多，但是都是一些常見的，在超市或者菜市場都可以買到，所以想要美容豐胸的朋友可以試試，熱性體質的朋友還是少喝些，花生米燉豬蹄比較容易上火。
? ?豬蹄和花生分別屬于兩種不同的食物，花生作為一種堅果，經常吃花生可以起到補血的功效，身體花生還可以提高青少年的記憶力，促進青少年的大腦發(fā)育，那么豬蹄著一種富有彈性的食物，也可以延緩皮膚的衰老，保持皮膚的彈性，下面我們就來了解一下，豬蹄燉花生的功效是什么呢！
做法一
食材準備
材料：花生100克、豬腳1只
調料：鹽、姜、糖各少許、醬油4湯匙、酒2湯匙
制作步驟
1、將豬腳洗凈川燙，然后放進鍋中炒至微黃色。
2、加入花生、醬油、糖、酒和適量的水。
3、以小火燉煮，燉至豬腳熟透即可。
注意事項
1、在做這道菜的時候，稍微加入適量的白醋，可以使豬腳更容易酥軟，口感更佳。
2、選用準備好的炸花生米更適合下酒，如果喜歡花生的香味，可以選用花生醬或者花生粉(可在超市買到)，更香醇。
做法二
食材準備
主料：豬蹄、花生仁
輔料：枸杞子、食鹽、雞精、蔥、姜、料酒、胡椒粉適量
制作步驟
1、豬蹄剁小塊放入涼水鍋中焯熟去血沫待用
2、鍋中做開水放蔥姜、和焯好的豬蹄大火燒開烹入紹酒，改小火燉1小時
3、開蓋放入泡好的花生米，蓋蓋煮約30分鐘
4、加鹽、雞精調味，最后撒入泡好的枸杞，即可出鍋裝碗
注意事項
1、在煮花生仁時，最好先泡半天再煮，這樣較容易熟。
2、要花生不變黑，可在水滾后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，這樣煮出來的花生就不會變黑了。3、最關鍵的是在做這道菜的時候千萬不要把花生的紅皮剝下，紅皮可是能補血的佳品。
營養(yǎng)價值
豬腳
豬蹄又叫豬腳、豬手。豬蹄中含有一種膠原蛋白，是構成人體肌腱和韌帶的主要成分，也是形成骨骼框架的重要成分。人體膠原蛋白缺乏時，會引起老年器官的萎縮、彈力下降，使人體衰老。
1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;
2. 豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度;
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
花生
花生中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵等。此款菜肴可補腎壯陽，腱脾潤燥，益精填髓，對精血虛虧、四肢乏力、腰膝酸軟、食欲不振、腎虛陽痿者有食療作用。
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚;
2. 花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病;
4. 花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑;
5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機會。
? ?以上就是豬蹄燉花生的功效，兩種食物分別發(fā)揮著不同的效果，但是兩種食物的搭配能夠讓營養(yǎng)價值大大的提升，明白了豬蹄燉花生的功效之后，我們才能夠選擇什么樣的食物是真正的適合我們的，豬蹄燉花生作為一種保健的食物，對我們的身體沒有負面的影響。
豬蹄我們也常叫做是元蹄或者叫做是豬腳，豬蹄含有豐富的膠原蛋白是美容的佳品，豬蹄有多種做法，我們既可以用豬蹄來炒菜也可以采用豬蹄來煮湯，我們可以采用豬蹄搭配上含有豐富植物蛋白的花生來做成一道燉湯——豬蹄燉花生，豬蹄燉花生不但好吃而且還可以起到很好的養(yǎng)生美容功效。
菜品特色
豬腳富含膠原蛋白，花生富含維生素E，是天然的養(yǎng)顏補品。
做法
做法一
食材準備
材料：花生100克、豬腳1只
調料：鹽、姜、糖各少許、醬油4湯匙、酒2湯匙
制作步驟
1、將豬腳洗凈川燙，然后放進鍋中炒至微黃色。
2、加入花生、醬油、糖、酒和適量的水。
3、以小火燉煮，燉至豬腳熟透即可。
注意事項
1、在做這道菜的時候，稍微加入適量的白醋，可以使豬腳更容易酥軟，口感更佳。
2、選用準備好的炸花生米更適合下酒，如果喜歡花生的香味，可以選用花生醬或者花生粉(可在超市買到)，更香醇。
做法二
食材準備
主料：豬蹄、花生仁
輔料：枸杞子、食鹽、雞精、蔥、姜、料酒、胡椒粉適量
制作步驟
1、豬蹄剁小塊放入涼水鍋中焯熟去血沫待用
2、鍋中做開水放蔥姜、和焯好的豬蹄大火燒開烹入紹酒，改小火燉1小時
3、開蓋放入泡好的花生米，蓋蓋煮約30分鐘
4、加鹽、雞精調味，最后撒入泡好的枸杞，即可出鍋裝碗
注意事項
1、在煮花生仁時，最好先泡半天再煮，這樣較容易熟。
2、要花生不變黑，可在水滾后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，這樣煮出來的花生就不會變黑了，
3、最關鍵的是在做這道菜的時候千萬不要把花生的紅皮剝下，紅皮可是能補血的佳品。
在上面的文章里面我們介紹了一道既美味又養(yǎng)生的燉湯——豬蹄燉花生，豬蹄燉花生有多種做法，但是做法都是非常簡單的，所以我們是可以在家里面自制出豬蹄燉花生來的。
花生燉豬蹄，其實就是將花生以及豬蹄相互搭配，再加上其他調料，制作的一道美味的食物，主題中含有豐富的膠原蛋白，可以幫助美容養(yǎng)顏，而花生中含有含有多種維生素、卵磷脂、蛋白氨基酸，對營養(yǎng)不良貧血萎黃、脾胃失調問題可以起到很好的調節(jié)效果?；ㄉ鸁踟i蹄又可以起到清暑解熱，生津止渴的作用。
制作食材
【原料】豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生姜10克、蔥5克。
【調料】精鹽10克、味精8克、紹酒10毫升。
制作流程
1.豬蹄洗凈斬塊，花生用清水浸透，黃花菜切去頭尾，生姜切片，蔥切段。
2.鍋內加水燒開，放入豬蹄稍煮片刻，撈起待用。
3.取燉盅一個，將豬蹄、黃花菜、花生、姜片、蔥段、紹酒一起放入盅內，加入清水，用中火燉約3個小時，調入精鹽、味精即成。
花生含有多種營養(yǎng)?；ㄉ胸S富的維生素B2，多吃一些花生，有助于防治唇裂、眼睛發(fā)紅發(fā)癢、脂溢性皮炎等多種疾病。此外，花生含有的維生素E和鋅，不但能增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退，而且還能滋潤皮膚。
豬蹄是美容“圣品”，豬蹄中富含膠原蛋白質和彈性蛋白，具有改善人的皮膚組織細胞貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性，常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細胞的衰老，使皮膚光澤，柔潤細膩。
花生燉豬蹄這道食物的營養(yǎng)價值是非常高的，不管是花生還是豬蹄，其中富含的營養(yǎng)物質對我們的身體健康都比較有利，而且還可以幫助我們美容養(yǎng)顏，延緩腦功能衰退等問題，所以說這道食物的的相互搭配，對我們健康是比較好的。
很多新生兒媽媽們在生完孩子之后經常會容易出現(xiàn)奶水分泌不足的問題，這會嚴重影響到嬰幼兒身體的健康發(fā)育。一些媽媽們開始通過服用藥物的方法進行調理，這對于身體會產生一定的副作用傷害，食療方法效果非常顯著，花生豬腳湯就可以達到很好的催奶效果，那么豬蹄黃豆下奶嗎？
黃豆燉豬蹄味甘咸性平，有補血通乳、養(yǎng)顏美容，益氣和中，生津潤燥之功效。取黃豆250克(最好為當春產的新鮮小種黃豆)，豬腳兩只，重約1000克。具體做法如下：將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈，如表皮有毛請用男士們常用的刮胡刀將豬毛刨刮干凈，斬成三厘米寬的塊狀，備用。用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆約30分鐘，以水能沒過黃豆為宜。將鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙花生油，開始冒煙時倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鐘。然后轉入事先準備好的砂鍋內，加清水1500毫升，同時，放入已經泡好的黃豆，另加三塊切薄的姜片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開后改文火連續(xù)燉上150分鐘。
需要注意的細節(jié)：火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準備享用時才下鹽調味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產生的很獨特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點。
黃豆燉豬蹄的制作方法：
步驟1：需將黃豆提前浸泡半天，將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。
步驟2：鍋內下油，待油熱時下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。
步驟3：加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉小火，燒20分鐘這樣。
步驟4：加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦!步驟5：放入味精，蔥花，出鍋即可。
家常燉豬蹄這可是家里面的一道好菜，親戚朋友上門的時候都會做上這么一道菜，不僅是因為這道菜樣式好看，味道好，而且還是因為這道菜營養(yǎng)又健康，女人聽了這道菜，能夠變得越來越漂亮，臉色也變得紅潤，而男性吃了這道菜，精力足，精神好，上班也不會感到疲憊，所以說準備這樣的一道菜絕對是健康又有面子。家常燉豬蹄的做法很容易，簡單的學習一下就可以上手了。
食材
鮮豬蹄、棗、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
步驟/方法
購買新鮮的后豬蹄，盡量讓賣肉的用刀將豬蹄從中間劈開，這樣省下自己動手了。因為豬蹄骨頭硬，家里的刀砍不動，即使砍動了也會損害刀口。
把鍋放在爐子上加入水（加開水煮開的快一些），將水燒開，放入豬蹄煮一煮，撈出來備用，這樣再燉豬蹄能很容易煮透。
把鍋刷干凈后放入少許油，待油熱到七八成后放甜醬飛起來，等甜醬飛熟了之后再放進豬蹄、紅棗，然后改用小火，慢慢燉豬蹄至八成熟。
待豬蹄軟爛（可用筷子挑一挑豬蹄，能挑動就燉爛了），湯變的很濃時放入適量的鹽，雞精，料酒，胡椒面等調味品調好口味。
放完調料后再用小火燉一會兒，然后試嘗一口，看看咸度是否合適。如果沒有滋味可以再放點鹽，再悶一會兒后撒上一把蔥末就能出鍋上桌了。
豬蹄時由于比較黏，吃的時候可以戴上一次性手套比較方便，這樣不至于把兩手弄的黏糊糊的。
美味營養(yǎng)的家常燉豬蹄就這樣做好了。家常菜并不需要過多的講究，只要味道好就能受到大家的歡迎，更何況豬蹄的營養(yǎng)價值極高，女性食用豬蹄，能夠補充因為歲月而流失的較遠蛋白，讓你的蘋果肌重新散發(fā)光彩。讓你青春活力，而男性食用，則會讓你不再擔心工作上出差錯了！
燉豬蹄的家常做法到底是什么呢，我們經常在餐桌上能夠看到燉豬蹄的影子，很多滋補的菜都是用豬蹄做成的，例如我們可以用花生黃豆燉豬蹄，歸參杞子燉豬蹄，百合燉豬蹄等，因為豬蹄里面含有豐富的蛋白質，所以常吃豬蹄是可以起到非常好的美容效果的。
豬蹄的燉法有很多，但是很多做法相對復雜，并不適合我們日常自制，所以我們這里要介紹的是江西的一道特色菜，江西燉豬蹄，也是燉豬蹄的家常做法。
做法一
食材準備
主料：豬蹄5只.
輔料:黃豆100克，蔥末20克
調料：料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量
制作步驟
1、豬蹄改刀后，放入加料酒的開水中焯3分鐘.撈起,洗去污沫.
2、黃豆洗凈，和豬蹄入瓦罐中.加清水,水開改文火,燉40分鐘.加鹽、味精、胡椒粉調味
3、續(xù)燉至湯汁呈白,撒小蔥花即成。
做法二
食材準備
豬蹄、棗、胡蘿卜、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
制作步驟
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開。
2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈，胡蘿卜洗凈切成塊。
3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜。
4、待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。
上文我們介紹了燉豬蹄的家常做法，我們知道燉豬蹄做法很多，但有些太復雜不適合我們在家中自制，所以上文介紹了江西的特色菜燉豬蹄，這道菜使用的食材很簡單，只需要用到豬蹄和黃豆，但是這道菜有很好的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生功效呢。
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