?家常豬蹄的燉法
家常養(yǎng)生飲食法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“?家常豬蹄的燉法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
豬蹄好吃這可是大江南北都有名的，因此全國各地都對于豬蹄怎么吃都有著非常多的研究，有紅燒豬蹄，油鹵豬蹄，還有燉豬蹄，燉豬蹄能夠讓豬蹄中的脂肪更好的流出，并且燉豬蹄能夠讓豬蹄變得更加的酥爛，這樣不僅方便年輕人食用，就連老人和小孩都非常的適合。豬蹄的燉法非常的多，并且還非常的簡單呢！
做法一
食材準備
主料：豬蹄5只。
輔料：黃豆100克，蔥末20克
調料：料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量
制作步驟
1、豬蹄改刀后，放入加料酒的開水中焯3分鐘。撈起，洗去污沫。
2、黃豆洗凈，和豬蹄入瓦罐中。加清水，水開改文火，燉40分鐘。加鹽、味精、胡椒粉調味
3、續(xù)燉至湯汁呈白，撒小蔥花即成。
做法二
食材準備
豬蹄、棗、胡蘿卜、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
制作步驟
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開。
2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈，胡蘿卜洗凈切成塊。
3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜。
4、待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。
豬蹄的燉法有哪些呢，看著上面的介紹相信大家都已經知道了怎么樣才能燉出軟爛可口的豬蹄吧。豬蹄的營養(yǎng)價值高，女性經常吃，不僅皮膚變得好了，而且還能改善女性貧血的狀況，老人經常吃，手腳的麻痹狀況也能減輕，精神也變得更好，小孩經常吃，長得健康長得高，所以說豬蹄是個寶，人人都適合。
擴展閱讀
燉豬蹄的家常做法到底是什么呢，我們經常在餐桌上能夠看到燉豬蹄的影子，很多滋補的菜都是用豬蹄做成的，例如我們可以用花生黃豆燉豬蹄，歸參杞子燉豬蹄，百合燉豬蹄等，因為豬蹄里面含有豐富的蛋白質，所以常吃豬蹄是可以起到非常好的美容效果的。
豬蹄的燉法有很多，但是很多做法相對復雜，并不適合我們日常自制，所以我們這里要介紹的是江西的一道特色菜，江西燉豬蹄，也是燉豬蹄的家常做法。
做法一
食材準備
主料：豬蹄5只.
輔料:黃豆100克，蔥末20克
調料：料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量
制作步驟
1、豬蹄改刀后，放入加料酒的開水中焯3分鐘.撈起,洗去污沫.
2、黃豆洗凈，和豬蹄入瓦罐中.加清水,水開改文火,燉40分鐘.加鹽、味精、胡椒粉調味
3、續(xù)燉至湯汁呈白,撒小蔥花即成。
做法二
食材準備
豬蹄、棗、胡蘿卜、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
制作步驟
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開。
2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈，胡蘿卜洗凈切成塊。
3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜。
4、待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。
上文我們介紹了燉豬蹄的家常做法，我們知道燉豬蹄做法很多，但有些太復雜不適合我們在家中自制，所以上文介紹了江西的特色菜燉豬蹄，這道菜使用的食材很簡單，只需要用到豬蹄和黃豆，但是這道菜有很好的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生功效呢。
豬蹄這種食材我們在生活中的制作方法是很多的，我們可以制作成紅燒豬蹄，也可以制作成黃豆燉豬蹄以及花生燉豬蹄。對于豬蹄的燉法，我們一般是制作成花生燉豬蹄，因為花生燉豬蹄這種食物可以下奶以及豐胸，所以對于女性朋友來說，你們是可以食用一些花生燉豬蹄的。
黃豆燉豬蹄
原料：黃豆，豬蹄 做法：需要先把黃豆用清水泡一下，大概需要泡一個晚上，第二天就適合燉煮，黃豆外面的皮可以不需要頹下去。 豬蹄需要去毛，可以用火燒一下，或者電爐子高溫擦。把豬蹄收拾干凈以后切開，大概一個豬蹄可以切成4塊(建議)。
配料：蔥，姜，大料(八角)，花椒，香油，鹽，味精。 把豬蹄放入高壓鍋里，放入蔥，姜，大料(八角)，花椒，開著鍋用清水大火煮開，把血水煮出來，瓢出去沫子。 然后放進黃豆，鹽，味精，蓋上高壓鍋蓋子，中火燉30分鐘。 然后打開蓋子放入香油。 個人心得：香味四溢出，黃豆的香味濃重，豬蹄香嫩可口。
pS: 因為黃豆，豬蹄沒有太大的味道，比例方面黃豆稍微多點，這樣豬蹄的黃豆香味會更重一點，鹽還有味精可以根據個人調放。我個人喜歡味道重一點。如果喜歡可以放入桂皮調味。
花生燉豬蹄
功效：花生有保持乳腺暢通的作用，而豬蹄含有大量膠質成分，可讓胸部更結實有彈性。 用料：豬蹄、花生、人參、鹽、味精。
做法：
(1)將處理干凈的豬蹄切成塊狀，用開水略煮一下，斷生后撈出。
(2)花生洗凈后與2片人參、豬蹄一起放入鍋中，加水或高湯，燜煮90分鐘。
(3)放入少許鹽、味精調味后即可食用。
文章詳細的分析了豬蹄的燉法，希望你們在生活中可以好好的嘗試一下豬蹄的燉法。對于花生燉豬蹄以及黃豆燉豬蹄這兩種食物，我們是可以適當的食用一些的，主要是因為花生燉豬蹄以及黃豆燉豬蹄含有很多的蛋白質跟微量元素。
清甜可口的玉米相信大家一定吃過，玉米不僅僅可以用來煲湯，炒菜，而且深受很多小朋友們的歡迎，甜玉米甜甜，秋天的季節(jié)已經大量上市了，每逢到了入秋的季節(jié)，不少人都習慣性的把玉米用來做湯，關于燉豬蹄玉米家常做法，保證清香可口，味道豐富，而且很多朋友們的熱情歡迎。
主料
豬蹄兩根 玉米三根
輔料
姜6-7片 桂皮5克
八角5克 干豆鼓10克
干尖椒5克 油60克
鹽2勺 雞精半小勺
料酒10克 老抽一小勺
糖一小勺 豆瓣醬10克
小蔥適量
玉米燉豬蹄的做法步驟
玉米燉豬蹄的做法圖解11. 豬蹄去毛洗凈，剁成小塊;玉米切成一寸長左右的段;生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盤中備用;炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香;然后下入豬蹄，爆炒至斷生;加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻;煮至沸騰后下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰后轉小火，燜30分鐘左右;至水份差不多收干時加入雞精調味，抄勻后關火起鍋，裝盤撒上蔥花即可。
以上文章當中這一道燉豬蹄玉米味道好，營養(yǎng)價值豐富，我們在做豬蹄的時候最好是將豬蹄洗干凈，切成小塊，這樣也方便各位朋友們食用，對于生姜去皮以后也要加入干椒，桂皮，八角等等。
花生燉豬蹄的功效我想大家肯定都是有所了解的，豬蹄可以補充我們的膠原蛋白，女性經常使用具有美顏的效果，而且做法很簡單，所以大家可在家經常做?；ㄉ呛芏囡嬈废矚g用的原料，因為它的營養(yǎng)價值非常豐富。把花生和豬蹄一起燉湯，味道會非常鮮美，豬蹄的騷味也會消失。很多人會問到這道湯應該怎么制作，下面我為大家介紹一下具體做法。
主料：豬蹄、花生、枸杞、蔥、姜
輔料：鹽、紹酒、雞精、胡椒粉
耗時：30分鐘
功效：補氣、潤膚、補血
二、具體做法：
1. 豬蹄剁小塊放入涼水鍋中焯熟去血沫待用
2. 鍋中做開水放蔥姜、和焯好的豬蹄大火燒開烹入紹酒，改小火燉1小時
3. 開蓋放入泡好的花生米，蓋蓋煮約30分鐘
4. 加鹽、雞精調味，最后撒入泡好的枸杞，即可出鍋裝碗
豬蹄適合人群：
一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品
適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產后缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用;
豬蹄燉花生這道湯營養(yǎng)價值豐富，懷孕期間的孕婦食用可以起到催奶的作用，為了寶寶可以喝上充足的奶水，孕婦們應該經常食用此湯，如果不喜歡吃花生的朋友，可以用黃豆芽、黃豆來代替，效果都是差不多的。值得注意的是，在購買豬蹄的時候需要把豬蹄剁好，自己在家操作會簡單很多。
豬蹄燉花生這一道食物，相信大家在生活當中都有吃過吧，而且豬蹄中富含的豐富蛋白質以及維生素，還有各種微量元素，對我們的身體健康非常有利，可以幫助美容養(yǎng)顏，緩解肌膚皺紋滋生，而花生當中的卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿，都是利于我們健康的，豬蹄和花生是絕佳的搭配，具體制作如下，
做法一
食材準備
材料：花生100克、豬腳1只
調料：鹽、姜、糖各少許、醬油4湯匙、酒2湯匙
制作步驟
1、將豬腳洗凈川燙，然后放進鍋中炒至微黃色。
2、加入花生、醬油、糖、酒和適量的水。
3、以小火燉煮，燉至豬腳熟透即可。
注意事項
1、在做這道菜的時候，稍微加入適量的白醋，可以使豬腳更容易酥軟，口感更佳。
2、選用準備好的炸花生米更適合下酒，如果喜歡花生的香味，可以選用花生醬或者花生粉（可在超市買到），更香醇。
做法二
食材準備
主料：豬蹄、花生仁
輔料：枸杞子、食鹽、雞精、蔥、姜、料酒、胡椒粉適量
制作步驟
1、豬蹄剁小塊放入涼水鍋中焯熟去血沫待用
2、鍋中做開水放蔥姜、和焯好的豬蹄大火燒開烹入紹酒，改小火燉1小時
3、開蓋放入泡好的花生米，蓋蓋煮約30分鐘
4、加鹽、雞精調味，最后撒入泡好的枸杞，即可出鍋裝碗
注意事項
1、在煮花生仁時，最好先泡半天再煮，這樣較容易熟。
2、要花生不變黑，可在水滾后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，這樣煮出來的花生就不會變黑了，
3、最關鍵的是在做這道菜的時候千萬不要把花生的紅皮剝下，紅皮可是能補血的佳品。
通過上面方法的內容介紹我們可以知道，其是豬蹄燉花生，也是比較方便簡單的，而且所需要的一種調料以及食材，也是我們在生活當中都非常容易接觸得到，女性想要讓自己擁有更加光潔細膩的肌膚，延緩衰老，就可以多吃豬蹄。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《?家常豬蹄的燉法》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/jiachangyangshengyinshifa/">家常養(yǎng)生飲食法”專題。
