豬蹄燉花生的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，沒有好的身體，萬事事皆休。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“豬蹄燉花生的家常做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
豬蹄燉花生這一道食物，相信大家在生活當(dāng)中都有吃過吧，而且豬蹄中富含的豐富蛋白質(zhì)以及維生素，還有各種微量元素，對我們的身體健康非常有利，可以幫助美容養(yǎng)顏，緩解肌膚皺紋滋生，而花生當(dāng)中的卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿，都是利于我們健康的，豬蹄和花生是絕佳的搭配，具體制作如下，
做法一
食材準(zhǔn)備
材料：花生100克、豬腳1只
調(diào)料：鹽、姜、糖各少許、醬油4湯匙、酒2湯匙
制作步驟
1、將豬腳洗凈川燙，然后放進(jìn)鍋中炒至微黃色。
2、加入花生、醬油、糖、酒和適量的水。
3、以小火燉煮，燉至豬腳熟透即可。
注意事項(xiàng)
1、在做這道菜的時(shí)候，稍微加入適量的白醋，可以使豬腳更容易酥軟，口感更佳。
2、選用準(zhǔn)備好的炸花生米更適合下酒，如果喜歡花生的香味，可以選用花生醬或者花生粉（可在超市買到），更香醇。
做法二
食材準(zhǔn)備
主料：豬蹄、花生仁
輔料：枸杞子、食鹽、雞精、蔥、姜、料酒、胡椒粉適量
制作步驟
1、豬蹄剁小塊放入涼水鍋中焯熟去血沫待用
2、鍋中做開水放蔥姜、和焯好的豬蹄大火燒開烹入紹酒，改小火燉1小時(shí)
3、開蓋放入泡好的花生米，蓋蓋煮約30分鐘
4、加鹽、雞精調(diào)味，最后撒入泡好的枸杞，即可出鍋裝碗
注意事項(xiàng)
1、在煮花生仁時(shí)，最好先泡半天再煮，這樣較容易熟。
2、要花生不變黑，可在水滾后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，這樣煮出來的花生就不會變黑了，
3、最關(guān)鍵的是在做這道菜的時(shí)候千萬不要把花生的紅皮剝下，紅皮可是能補(bǔ)血的佳品。
通過上面方法的內(nèi)容介紹我們可以知道，其是豬蹄燉花生，也是比較方便簡單的，而且所需要的一種調(diào)料以及食材，也是我們在生活當(dāng)中都非常容易接觸得到，女性想要讓自己擁有更加光潔細(xì)膩的肌膚，延緩衰老，就可以多吃豬蹄。
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豬蹄鮮香肥美，很多人都愛吃。其實(shí)豬蹄不僅好吃，還有補(bǔ)氣血，滋潤肌膚，通乳汁的功效，對于產(chǎn)后乳少，面皺少華的人來說是大補(bǔ)的食材?；ㄉ馓枴伴L生果”，含有很多不飽和脂肪酸以及可溶性纖維，對于人體來說具有促進(jìn)生長，抵抗衰老，止血造血的功效，是一種非常滋補(bǔ)的食材。
豬蹄和花生一起燉湯是非常美味又滋補(bǔ)的，那么今天就來教大家豬蹄燉花生的家常做法。
材料：豬蹄150克花生仁50克香蔥2棵生姜1塊料酒1大匙胡椒粉1小匙精鹽1小匙味精0.5小匙
做法：1.豬蹄洗凈后剁成塊;花生仁洗凈待用;生姜洗凈拍松;
2.鍋置大火上，加清水燒開，下生姜、香蔥、料酒、豬蹄汆水后撈出;
3.砂鍋置火上，放進(jìn)豬蹄塊、花生仁、姜、香蔥、水，用小火煲約3 小時(shí);
4.把精鹽、胡椒粉、味精加入砂鍋內(nèi)調(diào)味，取出姜、香蔥不用，即可上桌。
注意：
補(bǔ)血養(yǎng)顏，湯鮮味濃。豬蹄汆水時(shí)一定要撇凈血水，否則湯汁不白
豬蹄是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”。[1]
挑選豬蹄需注意：顏色發(fā)白，個頭過大，腳趾處分開并有脫落痕跡的是雙氧水浸泡的化學(xué)豬蹄。
女性朋友為了美麗可是想盡所有辦法，前兩天去朋友家玩，朋友的媽媽用花生米燉豬蹄，剛好有口味，豬蹄燉得很爛，一點(diǎn)都不油膩，可能是把豬蹄中的膠原蛋白都給燉出來了，湯非常濃稠，最好補(bǔ)充膠原蛋白。民間傳說花生米燉豬蹄還可以豐胸，那今天就給大家介紹一下花生米燉豬蹄的做法。
豬蹄中含有大量的膠原蛋白，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，使細(xì)胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育，尤其是女孩子的發(fā)育，是青春期期一道非常健康的食譜。
花生米燉豬蹄的做法：
材料：豬蹄4只、花生米1小碗、黃豆醬2湯勺、蕃茄醬2湯勺、生抽3湯勺、老抽1湯勺、白糖3湯勺、味精、鹽適量、蔥、姜、蒜、草果、丁香、八角、胡椒、香葉各少許、啤酒1聽
做法：
1.將豬蹄洗凈，每只豬蹄切成四塊。冷水下鍋，焯一下水。
2.花生米洗凈后放碗里泡上10分鐘，備用。
3.鍋中倒入適量的油，待油溫5成熱時(shí)，放入調(diào)料煸香，然后放入豬蹄一起煸炒，待豬蹄外皮起金黃色，放入白糖、蕃茄醬、生抽略煸炒一會，隨后倒入1聽啤酒、加入老抽及1小碗水。
4.大火燉5分鐘，加入泡好的花生米一起翻炒均勻，待開鍋后轉(zhuǎn)小火慢燉。
5.期間需翻炒幾次，一是嘗味，隨時(shí)可調(diào)味道，再次也可讓豬蹄均勻著色入味。
6.小火慢燉至湯汁基本收干即可出鍋。
方法很簡單，也沒有幾個步驟，一般經(jīng)常自己動手做飯菜的朋友一看就會，雖然配料比較多，但是都是一些常見的，在超市或者菜市場都可以買到，所以想要美容豐胸的朋友可以試試，熱性體質(zhì)的朋友還是少喝些，花生米燉豬蹄比較容易上火。
豬蹄我們也常叫做是元蹄或者叫做是豬腳，豬蹄含有豐富的膠原蛋白是美容的佳品，豬蹄有多種做法，我們既可以用豬蹄來炒菜也可以采用豬蹄來煮湯，我們可以采用豬蹄搭配上含有豐富植物蛋白的花生來做成一道燉湯——豬蹄燉花生，豬蹄燉花生不但好吃而且還可以起到很好的養(yǎng)生美容功效。
菜品特色
豬腳富含膠原蛋白，花生富含維生素E，是天然的養(yǎng)顏補(bǔ)品。
做法
做法一
食材準(zhǔn)備
材料：花生100克、豬腳1只
調(diào)料：鹽、姜、糖各少許、醬油4湯匙、酒2湯匙
制作步驟
1、將豬腳洗凈川燙，然后放進(jìn)鍋中炒至微黃色。
2、加入花生、醬油、糖、酒和適量的水。
3、以小火燉煮，燉至豬腳熟透即可。
注意事項(xiàng)
1、在做這道菜的時(shí)候，稍微加入適量的白醋，可以使豬腳更容易酥軟，口感更佳。
2、選用準(zhǔn)備好的炸花生米更適合下酒，如果喜歡花生的香味，可以選用花生醬或者花生粉(可在超市買到)，更香醇。
做法二
食材準(zhǔn)備
主料：豬蹄、花生仁
輔料：枸杞子、食鹽、雞精、蔥、姜、料酒、胡椒粉適量
制作步驟
1、豬蹄剁小塊放入涼水鍋中焯熟去血沫待用
2、鍋中做開水放蔥姜、和焯好的豬蹄大火燒開烹入紹酒，改小火燉1小時(shí)
3、開蓋放入泡好的花生米，蓋蓋煮約30分鐘
4、加鹽、雞精調(diào)味，最后撒入泡好的枸杞，即可出鍋裝碗
注意事項(xiàng)
1、在煮花生仁時(shí)，最好先泡半天再煮，這樣較容易熟。
2、要花生不變黑，可在水滾后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，這樣煮出來的花生就不會變黑了，
3、最關(guān)鍵的是在做這道菜的時(shí)候千萬不要把花生的紅皮剝下，紅皮可是能補(bǔ)血的佳品。
在上面的文章里面我們介紹了一道既美味又養(yǎng)生的燉湯——豬蹄燉花生，豬蹄燉花生有多種做法，但是做法都是非常簡單的，所以我們是可以在家里面自制出豬蹄燉花生來的。
花生燉豬蹄，其實(shí)就是將花生以及豬蹄相互搭配，再加上其他調(diào)料，制作的一道美味的食物，主題中含有豐富的膠原蛋白，可以幫助美容養(yǎng)顏，而花生中含有含有多種維生素、卵磷脂、蛋白氨基酸，對營養(yǎng)不良貧血萎黃、脾胃失調(diào)問題可以起到很好的調(diào)節(jié)效果?；ㄉ鸁踟i蹄又可以起到清暑解熱，生津止渴的作用。
制作食材
【原料】豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生姜10克、蔥5克。
【調(diào)料】精鹽10克、味精8克、紹酒10毫升。
制作流程
1.豬蹄洗凈斬塊，花生用清水浸透，黃花菜切去頭尾，生姜切片，蔥切段。
2.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄稍煮片刻，撈起待用。
3.取燉盅一個，將豬蹄、黃花菜、花生、姜片、蔥段、紹酒一起放入盅內(nèi)，加入清水，用中火燉約3個小時(shí)，調(diào)入精鹽、味精即成。
花生含有多種營養(yǎng)?；ㄉ胸S富的維生素B2，多吃一些花生，有助于防治唇裂、眼睛發(fā)紅發(fā)癢、脂溢性皮炎等多種疾病。此外，花生含有的維生素E和鋅，不但能增強(qiáng)記憶、抗老化、延緩腦功能衰退，而且還能滋潤皮膚。
豬蹄是美容“圣品”，豬蹄中富含膠原蛋白質(zhì)和彈性蛋白，具有改善人的皮膚組織細(xì)胞貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性，常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細(xì)胞的衰老，使皮膚光澤，柔潤細(xì)膩。
花生燉豬蹄這道食物的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，不管是花生還是豬蹄，其中富含的營養(yǎng)物質(zhì)對我們的身體健康都比較有利，而且還可以幫助我們美容養(yǎng)顏，延緩腦功能衰退等問題，所以說這道食物的的相互搭配，對我們健康是比較好的。
家常燉豬蹄這可是家里面的一道好菜，親戚朋友上門的時(shí)候都會做上這么一道菜，不僅是因?yàn)檫@道菜樣式好看，味道好，而且還是因?yàn)檫@道菜營養(yǎng)又健康，女人聽了這道菜，能夠變得越來越漂亮，臉色也變得紅潤，而男性吃了這道菜，精力足，精神好，上班也不會感到疲憊，所以說準(zhǔn)備這樣的一道菜絕對是健康又有面子。家常燉豬蹄的做法很容易，簡單的學(xué)習(xí)一下就可以上手了。
食材
鮮豬蹄、棗、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
步驟/方法
購買新鮮的后豬蹄，盡量讓賣肉的用刀將豬蹄從中間劈開，這樣省下自己動手了。因?yàn)樨i蹄骨頭硬，家里的刀砍不動，即使砍動了也會損害刀口。
把鍋放在爐子上加入水（加開水煮開的快一些），將水燒開，放入豬蹄煮一煮，撈出來備用，這樣再燉豬蹄能很容易煮透。
把鍋刷干凈后放入少許油，待油熱到七八成后放甜醬飛起來，等甜醬飛熟了之后再放進(jìn)豬蹄、紅棗，然后改用小火，慢慢燉豬蹄至八成熟。
待豬蹄軟爛（可用筷子挑一挑豬蹄，能挑動就燉爛了），湯變的很濃時(shí)放入適量的鹽，雞精，料酒，胡椒面等調(diào)味品調(diào)好口味。
放完調(diào)料后再用小火燉一會兒，然后試嘗一口，看看咸度是否合適。如果沒有滋味可以再放點(diǎn)鹽，再悶一會兒后撒上一把蔥末就能出鍋上桌了。
豬蹄時(shí)由于比較黏，吃的時(shí)候可以戴上一次性手套比較方便，這樣不至于把兩手弄的黏糊糊的。
美味營養(yǎng)的家常燉豬蹄就這樣做好了。家常菜并不需要過多的講究，只要味道好就能受到大家的歡迎，更何況豬蹄的營養(yǎng)價(jià)值極高，女性食用豬蹄，能夠補(bǔ)充因?yàn)闅q月而流失的較遠(yuǎn)蛋白，讓你的蘋果肌重新散發(fā)光彩。讓你青春活力，而男性食用，則會讓你不再擔(dān)心工作上出差錯了！
燉豬蹄的家常做法到底是什么呢，我們經(jīng)常在餐桌上能夠看到燉豬蹄的影子，很多滋補(bǔ)的菜都是用豬蹄做成的，例如我們可以用花生黃豆燉豬蹄，歸參杞子燉豬蹄，百合燉豬蹄等，因?yàn)樨i蹄里面含有豐富的蛋白質(zhì)，所以常吃豬蹄是可以起到非常好的美容效果的。
豬蹄的燉法有很多，但是很多做法相對復(fù)雜，并不適合我們?nèi)粘Ｗ灾疲晕覀冞@里要介紹的是江西的一道特色菜，江西燉豬蹄，也是燉豬蹄的家常做法。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：豬蹄5只.
輔料:黃豆100克，蔥末20克
調(diào)料：料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量
制作步驟
1、豬蹄改刀后，放入加料酒的開水中焯3分鐘.撈起,洗去污沫.
2、黃豆洗凈，和豬蹄入瓦罐中.加清水,水開改文火,燉40分鐘.加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味
3、續(xù)燉至湯汁呈白,撒小蔥花即成。
做法二
食材準(zhǔn)備
豬蹄、棗、胡蘿卜、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
制作步驟
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開。
2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈，胡蘿卜洗凈切成塊。
3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜。
4、待豬蹄軟爛，湯濃時(shí)，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。
上文我們介紹了燉豬蹄的家常做法，我們知道燉豬蹄做法很多，但有些太復(fù)雜不適合我們在家中自制，所以上文介紹了江西的特色菜燉豬蹄，這道菜使用的食材很簡單，只需要用到豬蹄和黃豆，但是這道菜有很好的營養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生功效呢。
美味的食物總是會讓我們?nèi)鄙俚挚沽?，其中花生海帶燉豬蹄就是營養(yǎng)價(jià)值非常豐富的一種美食，并且它的味道非常的鮮美，對于很多產(chǎn)后的女性來說還能起到催乳的作用，并且豬蹄中含有大量的膠原蛋白也有很好的美容效果，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解一下花生海帶燉豬蹄的做法
花生海帶燉豬蹄的做法
? 做法一
? 1、先將豬蹄用熱水焯下去膻味。
? 2、加熱水，把焯好的豬蹄放入砂鍋內(nèi)，加適量的食鹽和白糖。
? 3、開蓋，將豬蹄用中小火煲半小時(shí)以上。
? 4、再加少量的熱水，放入紅棗、花生米煲20分鐘。
? 5、最后放入海帶煲10分鐘即可。
? 做法二：
? 海帶、花生、豬蹄、生姜、香蔥、料酒、紅棗、鹽
? 1、花生洗凈泡漲備用；
? 2、海帶泡去鹽分，洗凈后切成粗段備用；
? 3、生姜切大塊兒，香蔥切碎備用；
? 4、豬蹄洗凈，入沸水鍋中氽燙2、3分鐘撈出，沖洗干凈；
? 5、砂鍋中放入清水和豬蹄，水量大約是豬蹄的兩倍；
? 6、中小火慢慢煮至沸騰后，加入適量料酒，再次煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火，加蓋慢煲10分鐘，關(guān)火燜30分鐘；
? 7、再開小火煲10分鐘，關(guān)火燜30分鐘……如此反復(fù)3到4次，豬蹄基本就煮熟了；
? 8、用撇油勺撈出表面的油，加入海帶和花生、大棗，中小火慢煲；
? 9、煲至湯汁雪白，豬蹄酥爛時(shí)，加入適量鹽調(diào)味，最后加入蔥花點(diǎn)綴，關(guān)火，起鍋即可。
通過飲食對身體進(jìn)行調(diào)整是最安全和有效的方法，同時(shí)還能讓我們獲取營養(yǎng)，上面就是對花生海帶燉豬蹄的做法的介紹，我了解以后我們知道這樣搭配能將豬蹄做的更加的美味營養(yǎng)，同時(shí)還不會讓我們覺得油膩，但是想要讓身體能對身體更好的調(diào)理一定要經(jīng)常食用，
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)臘味花生燉豬蹄這道菜的做法吧。
2.準(zhǔn)備好調(diào)料
3.豬蹄洗凈斬大塊，下冷水煮開5分鐘，撈出漂凈
4.花生用溫水浸泡一下
5.取砂鍋，放適量清水，放下豬蹄
6.放下花生
7.放姜，蔥，紅棗，臘肉
8.加糯米酒，中火煮開10分鐘
9.撇去浮沫
10.加點(diǎn)鹽即可
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那?，從而有益身心的健康。而掌握好臘味花生燉豬蹄做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢。
每個女性在身份升級做媽媽之后便會有了更多的責(zé)任心，總是希望能把最好的東西都給自己的寶寶，其中母乳就是營養(yǎng)價(jià)值極高并且安全的食物，但是有很多女性再生產(chǎn)之后身體會特別虛弱，容易出現(xiàn)母乳不足的現(xiàn)象，但是如果能調(diào)整好心態(tài)的同時(shí)調(diào)整好飲食就能得到很好的改善，其中豬蹄就是最常見的催乳食物，它搭配花生一起煲湯效果非常明顯，下面一起了解下豬蹄子燉花生的做法。
豬蹄子燉花生的做法
食材準(zhǔn)備
主料：豬蹄、花生仁
輔料：枸杞子、食鹽、雞精、蔥、姜、料酒、胡椒粉適量
制作步驟
1、豬蹄剁小塊放入涼水鍋中焯熟去血沫待用
2、鍋中做開水放蔥姜、和焯好的豬蹄大火燒開烹入紹酒，改小火燉1小時(shí)
3、開蓋放入泡好的花生米，蓋蓋煮約30分鐘
4、加鹽、雞精調(diào)味，最后撒入泡好的枸杞，即可出鍋裝碗
注意事項(xiàng)
1、在煮花生仁時(shí)，最好先泡半天再煮，這樣較容易熟。
2、要花生不變黑，可在水滾后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，這樣煮出來的花生就不會變黑了，
3、最關(guān)鍵的是在做這道菜的時(shí)候千萬不要把花生的紅皮剝下，紅皮可是能補(bǔ)血的佳品。
在身體出現(xiàn)問題的時(shí)候我們一定要保持樂觀的心態(tài)，并且通過飲食進(jìn)行調(diào)整能讓身體慢慢的得到改善，上面就是對豬蹄子燉花生的做法介紹，通過了解以后我們知道它制作起來也是非常的簡單，而且豬蹄在燉制之后會特別的酥爛，很容易被消化，尤其對于身體虛弱以及母乳不足的女性來說是一道非常好的美食。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會做？這畫面會不會很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)腐乳花生燉豬蹄的做法吧。
2.豬蹄洗凈切塊開水焯燙洗凈。
3.炒鍋倒油爆香調(diào)味料。
4.倒入豬蹄翻炒。
5.淋入料酒炒香。
6.加入腐乳汁。
7.加入老抽。
8.加入冰糖。
9.加入生抽。
10.翻炒至豬蹄上色。
11.加入適量的清水煮開。
12.花生米洗凈放入砂鍋。
13.把豬蹄倒入砂鍋大火煮開撇去浮沫。
14.加蓋小火燉至1個小時(shí)左右。
15.豬蹄熟爛開大火收汁，加入鹽和雞精調(diào)味。
16.淋入水淀粉。
17.翻炒均勻關(guān)火。
腐乳花生燉豬蹄的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時(shí)候的你肯定是無比激動的。
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