田雞粥的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“田雞粥的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
可能很多女生會對田雞這種食物感到很惡心，根本就不會去食用田雞，但是田雞的營養(yǎng)價值是很高的，食用一些田雞可以有效的促進我們身體的調(diào)節(jié)。田雞在我們生活中的制作方法是比較多的，我們可以根據(jù)自己的興趣和口味去學習田雞的制作方法，對于田雞粥的做法是很多消費者喜歡吃的。
田雞粥在我們生活中是主要食用田雞的一種方法，因為將田雞剁碎用來煮白粥，可以讓田雞的營養(yǎng)物質(zhì)更好的融入粥里面，對于我們吸收田雞的營養(yǎng)價值就會很方法了，希望你們可以品嘗一下田雞粥的味道。
田雞因肉質(zhì)細嫩勝似雞肉，故稱田雞。田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、水分和少量脂肪，肉味鮮美，現(xiàn)在食用的田雞大多為人工養(yǎng)殖。 本站所介紹的菜肴中，有些菜 ... 田雞的營養(yǎng)價值。
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田雞粥的做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食 消化不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 益智補腦食譜。
口味：咸鮮味
工藝：煮
田雞粥的制作材料：
主料：粳米100克,田雞100克。
輔料：淀粉(玉米)30克。
調(diào)料：大蔥3克,香菜3克,鹽2克,姜5克,色拉油10克。
教您田雞粥怎么做，如何做田雞粥才好吃。
1. 粳米洗凈，用少許鹽腌拌;
2. 鍋內(nèi)加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火燒開;
3. 燒開后，改小火燜煮;
4. 田雞洗凈，斬成小件，放入碗內(nèi);
5. 蔥、香菜分別洗凈切末;姜洗凈切片;
6. 田雞內(nèi)加入鹽、色拉油、姜片、淀粉拌勻;
7. 將田雞放入粥鍋中，再次燒開，加入香菜、蔥末即可食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。
相信通過文章的介紹，你們對田雞粥的制作方法應該有一定的了解了。對于女生們來說，盡管你們是不喜歡吃田雞的，我們還是歡迎你們可以來嘗試一下粥的味道。同時，制作田雞粥的時候，應該對田雞進行一些必要的處理。
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田雞也就是青蛙，是現(xiàn)在比較普遍的一種肉食了，去超市菜場都能買得到。我們還知道牛蛙肉和田雞肉比較相似，但是比起家養(yǎng)的牛蛙，野生的田雞肉質(zhì)更嫩，而且細細品嘗還有點鮮味，吃起來比雞肉更加緊實，吃多了皮蛋瘦肉粥的你，也可以嘗試一下田雞瘦肉粥。 ?
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材料白米1杯，田雞4只，豬瘦肉50克，嫩姜絲少許，蔥花少許調(diào)味料(1)料酒1大匙，淀粉1茶匙(2)水8杯，鹽1茶勺，胡椒粉少許
做法 1、白米洗凈，加水8杯浸泡1小時，移到爐火上煮開，改小火煮到熟軟。 2、田雞殺好洗凈，切下四肢，拌入調(diào)味料(1)略腌，將背部肉層較薄部位用開水汆燙過，瘦肉切好，放入粥內(nèi)同煮。 3、待米粒軟爛時，加入田雞腿同煮，并加入姜絲和鹽調(diào)味，5分鐘后熄火，揀除背骨，撒入蔥花和胡椒粉，即可盛出食用。
熬粥筆記 1、田雞背加入粥內(nèi)同煮可以增加鮮味，但是因為肉層薄所以不好吃。 2、田雞要買活的現(xiàn)殺肉質(zhì)才鮮甜，可請商家代為處理。 食療效益 利水消腫，解熱毒。
田雞的營養(yǎng)價值 田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，有助于青少年的生長發(fā)育和緩解更年期骨質(zhì)疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。而且蛙肉性涼味咸而無毒，是大補元氣治脾虛的營養(yǎng)食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜于低蛋白血癥，精力不足，產(chǎn)生缺乳，肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者食用。
田雞的形狀其實就是有點像雞的，比如田雞腿，做出來和雞腿差不多，但是它的骨頭更小，更細，腿上肉多，感覺咬一口滿滿都是肉，而且田雞腿蠻長的，雞腿就比較的豐滿型了，有些人會覺得田雞腿比雞腿更好吃，因為感覺很不一樣。
田雞又被人們稱之為，水雞牛蛙等等，它的肉質(zhì)非常嫩，和雞肉差不多因此而得名，并且里面還含有豐富的糖類，蛋白質(zhì)以及少量的脂肪，所以說在餐桌上是非常受歡迎的。田雞粥不僅僅制作起來比較簡單，而且營養(yǎng)價值非常豐厚，所以說下面就為您介紹田雞粥的做法。
原料：
田雞3只、米一小杯、鹽、雞精、料酒、油、麻油、姜、蒜、蔥、生抽、生粉、香菜
做法：
1、田雞殺好備用姜、蒜切碎，蔥切小段，香菜刮掉根部泥屑浸泡鹽水片刻晾干備用；
2、米洗干凈加入少許油和鹽腌半個小時，田雞加入少許料酒、油、鹽、姜、蒜、蔥、生抽、生粉混合攪拌均勻腌好備用；
3、腌好的米加水按熬湯鍵煮45分鐘左右（如過沾稠適當加水）后加入田雞煮5分鐘；
4、加入適量的鹽，雞精調(diào)味，撒香菜和麻油攪拌均勻即可。
熬粥筆記：
1、田雞背加入粥內(nèi)同煮可以增加鮮味，但是因為肉層薄所以不好吃。
2、田雞要買活的現(xiàn)殺肉質(zhì)才鮮甜，可請商家代為處理。
食療效益：利水消腫，解熱毒。
野生田雞是有益動物，請勿食用。田雞體內(nèi)易寄生一種名叫曼氏裂頭絳蟲的寄生蟲卵，當人們吃完田雞肉時，幼蟲會隨之進入體內(nèi)，約經(jīng)20天時間便可發(fā)育成1米長的成蟲。因此，一旦食用田雞肉有腹痛、嘔吐、畏光、流淚等癥狀時，要及時檢查身體，抓緊治療。
粥是我們常見的主食，很多人平時都喜歡喝粥，粥是很容易消化的，尤其是對于胃不好的人，可以經(jīng)常喝粥，養(yǎng)胃又健康，而且還很容易消化，對人身體健康還好，粥的種類是非常多的，不同種類的粥，對人身體的保健作用也是不同的，田雞的營養(yǎng)價值很高的，田雞也是可以熬粥喝的，田雞粥的功效和作用是什么呢?
田雞粥的功效和作用
大補元氣
田雞味甘咸，性涼，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素、脂肪、鈣、磷等多種營養(yǎng)成分，可以幫助補充人體營養(yǎng)，可以起到大補元氣，適合體質(zhì)虛弱、精力不足者食用。
強壯骨骼
田雞粥中含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，食用田雞粥可以起到很好的不該作用，可以促進骨骼發(fā)育，強壯骨骼，青年人食用可以促進生長發(fā)育，老年人食用田雞粥也能在一定程度上預防骨質(zhì)疏松，同時還可以幫助增強體質(zhì)，提高免疫能力。
美容養(yǎng)顏
田雞粥中含有大量的維生素E和微量元素硒，這類成分具有較好的抗氧化作用，可以幫助清除體內(nèi)的自由基，經(jīng)常食用田雞粥可以幫助滋潤肌膚，延緩皮膚衰老，淡化色斑和皺紋，所以田雞粥有較好的美容養(yǎng)顏功效。
健脾促消化
田雞粥中具有調(diào)理脾胃的作用，粳米中含有較為豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助食物消化，經(jīng)常食用田雞粥可以起到健脾養(yǎng)胃，促進消化的作用。
小貼士
由于田雞體內(nèi)寄生蟲很多，吃田雞粥應當將田雞清理干凈，高溫煮熟，并且不宜多食。
田雞粥的適宜人群和禁忌人群
1、適宜人群：一般人群均可食用，田雞粥具有大補元氣的作用，適合體質(zhì)虛弱者食用。
2、禁忌人群：田雞中很容易帶有寄生蟲，孕婦忌食。
田雞粥的做法
材料：田雞3只，大米150克，食鹽、味精、料酒、油、香油、蔥、姜、酸、生抽、淀粉、香菜各適量。
做法：
1、姜、蒜切成末，蔥切段，香菜切段備用。
2、田雞宰殺干凈，切成小塊，然后用料酒、油、鹽、姜、蔥、蒜、生抽、淀粉拌勻腌制片刻。
3、大米洗凈，用油和鹽腌30分鐘備用。
4、鍋中燒水，加入大米煮45分鐘左右。
5、然后放入田雞續(xù)煮至成熟后關火。
6、撒入食鹽、味精調(diào)味，盛入碗中加入香菜、香油即可。
當你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好酸辣田雞。
2.21將田雞切段，辣椒切塊，姜切絲，蒜切片。
3.1淋點料酒去味。
4.2油燒開放進田雞炒勻，。
5.炒干水分。
6.再淋上生抽上色。
7.吃辣的放點辣椒粉炒勻。再放進酸辣椒將酸味融入田雞里。
8.再放進青椒絲，姜，蒜片，在青椒上放點鹽讓青椒入味。
9.再混炒。
10.將青椒炒熟，調(diào)進十三香，雞精就可出鍋了。
11.炒好的酸辣田雞。
健康的飲食才能換來強壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的酸辣田雞，就是一道健康的美食，有時間的話自己動手做一下。
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌?。扛螞r，如果能在家里吃會更健康一點。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學學如果做好辣子田雞
2.田雞洗凈剁塊，加食鹽、白糖、料酒、生抽、花椒粉、腌制。
3.青紅椒切段、蔥切段。
4.鍋內(nèi)倒比平時炒菜多一倍的油，燒至冒微煙時倒入沾上干生粉的田雞，炸至雙面微黃撈起濾油再復炸一遍至金黃，鏟起備用。
5.鍋內(nèi)留底油，下花椒小火炸香。
6.倒入干紅椒、姜片、蒜頭煸香。
7.倒入青紅椒翻炒，食鹽調(diào)味。
8.青紅椒五分熟時倒入田雞塊翻炒，灑少許料酒提香。
9.出鍋前灑入蔥段即可。
很開心小編為大家今天分享的辣子田雞的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會愛上它的味道。
田雞的肉質(zhì)比較的嫩滑，最為美味的佳肴，深受人們的喜愛，而且民間認為田雞是大補元氣、治脾虛的營養(yǎng)食品，適合于精力不足、底蛋白血癥和各種陰虛癥狀。所以在民間野生的天際被大量的捕殺，所以現(xiàn)在已經(jīng)面臨瀕危的狀況，那么下面我們就去看看水煮田雞如何制作。
田雞其實有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，對青少年的生長發(fā)育和更年期骨質(zhì)疏松都十分有益，所以不管是老年人還是小孩子，都非常的適合食用，營養(yǎng)保健價值非常高。所以在被那么多人捕殺買賣。
水煮田雞
主料：田雞 輔料：芹菜、萵筍葉、青蒜 調(diào)料：姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、淀粉、鹽、味精、花椒粒、干紅辣椒、食用油
1.將田雞切成小塊后用少許醬油和水以及淀粉漿一下;
2.將芹菜洗凈切成段,青蒜拍松斜切成小段,萵筍葉洗凈切成段;
3.蔥、姜、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀剁碎;
4.坐鍋，放少量油，待油燒熱后放入豆瓣辣醬，炒出紅油后放入蔥、姜、蒜翻炒幾下，放入少量水，開鍋放入少許鹽、味精，然后放入青菜，斷生后撈出裝入碗內(nèi)，將漿好的田雞滑入鍋內(nèi)，待變色熟透后連湯一起裝入碗內(nèi);
5.將鍋洗凈燒熱，將花椒粒、干紅辣椒倒入鍋內(nèi)翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的田雞上;
6.坐鍋，倒入少量油，燒熱后淋在肉片上即可。
其實現(xiàn)在市面上購買到的田雞，大多是人工飼養(yǎng)的，所以說和野生的田雞也是有比較大的區(qū)別的，作為最美味的佳肴，現(xiàn)在在個大的餐館酒樓，田雞絕對是最受歡迎的一種食物之一，而水煮田雞則是比較常見普通的吃法了。
黃豆田雞這道菜，很多人都特別喜歡吃，因為它突出了這道菜的特點，可以說葷素搭配，體現(xiàn)的很充分，而且經(jīng)常吃一些黃豆，有利于身體的健康，所以這道菜是很多人都喜歡吃的一道菜.那么黃豆田雞的做法步驟都有哪些?為了能盡快的學會，就來盡快學習一下。
主料
田雞4只 黃豆半碗
輔料
指天椒4顆 干辣椒6枚
蒜苗1根 蒜蓉2瓣
姜絲少許 鹽，醬油，胡椒粉少許
黃豆田雞的做法步驟
1. 先把田雞洗凈，剁小塊。
2. 把干辣椒，指天椒，蒜苗，姜都按圖準備好。
3. 把黃豆先用水泡下，備用。
4. 鍋燒熱放入油，煸一下黃豆，待香味散出，到入半碗鹽水中，浸泡下。
5. 1：先把干辣椒，指天椒，蒜蓉，姜絲，煸炒出香味 2：倒入田雞翻炒變色后撒入少許胡椒粉，放蒜苗再翻炒，倒入黃豆鹽水，加些醬油蓋鍋。
6. 等水收干即可出鍋。
小貼士
黃豆用油煸了之后要在碗里點微濃度的鹽水泡下。這樣黃豆鹽水倒入田雞內(nèi)悶了會更香。
黃豆田雞可以說是菜類當中的一個精品，是食品當中的精華，經(jīng)常吃不但能養(yǎng)生，同時也有美容的作用，而且也特別適合各年齡段的人，所以對于很多的家庭主婦要認真的嘗試學著進行制作這道菜，為自己的家人做一道純正地道的黃豆田雞美食。
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