田雞粥的功效和作用
養(yǎng)生粥食譜和功效。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生關系著你、我、他的生活質量。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們如何正確認識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《田雞粥的功效和作用》，希望能對您有所幫助，請收藏。
粥是我們常見的主食，很多人平時都喜歡喝粥，粥是很容易消化的，尤其是對于胃不好的人，可以經常喝粥，養(yǎng)胃又健康，而且還很容易消化，對人身體健康還好，粥的種類是非常多的，不同種類的粥，對人身體的保健作用也是不同的，田雞的營養(yǎng)價值很高的，田雞也是可以熬粥喝的，田雞粥的功效和作用是什么呢?
田雞粥的功效和作用
大補元氣
田雞味甘咸，性涼，其中含有豐富的蛋白質、氨基酸、多種維生素、脂肪、鈣、磷等多種營養(yǎng)成分，可以幫助補充人體營養(yǎng)，可以起到大補元氣，適合體質虛弱、精力不足者食用。
強壯骨骼
田雞粥中含有豐富的鈣、磷、蛋白質等營養(yǎng)物質，食用田雞粥可以起到很好的不該作用，可以促進骨骼發(fā)育，強壯骨骼，青年人食用可以促進生長發(fā)育，老年人食用田雞粥也能在一定程度上預防骨質疏松，同時還可以幫助增強體質，提高免疫能力。
美容養(yǎng)顏
田雞粥中含有大量的維生素E和微量元素硒，這類成分具有較好的抗氧化作用，可以幫助清除體內的自由基，經常食用田雞粥可以幫助滋潤肌膚，延緩皮膚衰老，淡化色斑和皺紋，所以田雞粥有較好的美容養(yǎng)顏功效。
健脾促消化
田雞粥中具有調理脾胃的作用，粳米中含有較為豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助食物消化，經常食用田雞粥可以起到健脾養(yǎng)胃，促進消化的作用。
小貼士
由于田雞體內寄生蟲很多，吃田雞粥應當將田雞清理干凈，高溫煮熟，并且不宜多食。
田雞粥的適宜人群和禁忌人群
1、適宜人群：一般人群均可食用，田雞粥具有大補元氣的作用，適合體質虛弱者食用。
2、禁忌人群：田雞中很容易帶有寄生蟲，孕婦忌食。
田雞粥的做法
材料：田雞3只，大米150克，食鹽、味精、料酒、油、香油、蔥、姜、酸、生抽、淀粉、香菜各適量。
做法：
1、姜、蒜切成末，蔥切段，香菜切段備用。
2、田雞宰殺干凈，切成小塊，然后用料酒、油、鹽、姜、蔥、蒜、生抽、淀粉拌勻腌制片刻。
3、大米洗凈，用油和鹽腌30分鐘備用。
4、鍋中燒水，加入大米煮45分鐘左右。
5、然后放入田雞續(xù)煮至成熟后關火。
6、撒入食鹽、味精調味，盛入碗中加入香菜、香油即可。
Ys630.com相關知識
茯苓粥的營養(yǎng)價值是很高的，口感也相當?shù)牟诲e，而且有助于促進消化和吸收，在制作的時候需要先把紅棗煮爛，這樣放在粥里面會更加有功效，因為紅棗是可以補充元氣的，同時又能增加氣血，如果覺得味道不是那么好喝的話，可以在里面加一些紅糖，因為紅糖能增加熱量，同時更可以滋補氣血。
菜品特色
三蘇長壽秘方:"茯苓粥"此藥粥是宋代文學家蘇軾的弟弟蘇轍發(fā)現(xiàn)的。蘇轍少時多病，夏則脾不勝食，秋則肺不勝寒，久服藥不愈。一次，他在和朋友交談中得知，練氣功、食茯苓可治此病。于是他按照朋友所說的做了一年，果然痊愈了。此后，他認真研究《神農本草經》等醫(yī)學著作，并制作了"茯苓粥"。后把此方告訴其父蘇洵、其兄蘇軾，全家服用。
簡介
【來源】民間方
【制作】先將紅棗溫火煮爛，連湯放入粳米粥內，加茯苓粉適用于慢性肝炎、脾胃虛弱、腹瀉、煩躁失眠等癥
【用法】每日服2次，可酌加紅糖。
做法
取茯苓15克，同粳米50克煮粥，每天1劑，清晨空腹服。
營養(yǎng)價值
茯苓性甘、淡、平，歸心、脾、腎經，可利水滲濕，健脾安神，具有較強的利尿作用，能增加尿中的鉀、鈉、氯等電解質的排出。此外，還有鎮(zhèn)靜和降低血糖的作用?？梢跃徑庖蚍逝帧⑵饺诊嬍巢还?jié)導致的痛風，或者局部肌肉、關節(jié)輕微的疼痛。另外還兼有美容作用。
是個既簡單又有藥用價值的膳食。
食物相克
粳米:唐·孟詵:"粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。"
清·王盂英:"炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。
茯苓:茯苓惡白斂，畏牡蒙、雄黃、地榆、秦艽、龜甲，忌米醋。
梨子是我們再熟悉不過的一種水果，由于它屬于寒涼性所以許多人不常食用，其實用梨子熬粥食用對身體可是大有裨益。食用梨子粥可以起到清心潤肺的效果，而且可以補充身體所需要的的維生素和鉀，但是需要注意的就是如果是生梨則不宜過量食用，對身體無益甚至會造成極大的傷害。
一、梨子粥的做法
1.梨子2只，洗凈后帶核切碎;
2.加粳米100克，和水煮粥。
二、梨子粥的營養(yǎng)分析
梨子自古被稱為「百果之宗」，是清熱的佳品，也可治咳潤肺。不過梨子雖能清心潤肺但性寒，體質虛寒、或是寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸過，或者煮水成湯，或與藥材清燉都可以。
三、梨子的營養(yǎng)
梨子能提供鉀和纖維質。選購時要注意果實堅實但不可太硬。并避免買到皮皺皺的、或皮上有斑點的果實。
梨子自古被尊為“百果之宗”，可以治咳潤肺。可惜大家只知其功效，而忽略其性質是否適合自己的體質。梨子不錯能清心潤肺，但它性質帶寒，體質虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸過，或者放湯，或與藥材清燉亦可。
最流行的梨子食療方，可算是用南北杏、梨子、雪耳煮糖水或熬湯，對於聲沙口乾頗有效用。但要注意，此方中的梨子帶寒，雪耳偏涼，較適合本身帶實熱，或有虛火需要清熱之人。如屬身體虛寒，可不用雪耳。若以此方稍加變化，配川貝母3錢(9克)煮湯，可加強補肺氣的功效。如配百合，則可養(yǎng)陰安神。
說到梨子偏寒這問題，研究得深入一點，可知不同種類的梨子性寒程度亦有異。例如我們常吃的天鴨梨偏寒，跟小巧玲瓏的香梨和個子較大的貢梨性質差不多，而皮粗的沙梨和進口的啤梨，則更寒涼。
1、梨含有85%的水份，6～9.7%的果糧，1～3.7%的葡萄糖，0.4～2.6%的蔗糖。
2、在每100克可食部分中，約含鈣5毫克、磷6毫克、鐵0.2毫克、維生素C4毫克。梨是令人生機勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含維生素A、B、 C、D、E和微量元素碘，能維持細胞組織的健康狀態(tài)，幫助器官排毒、凈化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣質運送到骨骼。但吃梨時一定要細嚼慢咽才能較好的吸收。
3、還有一定量的蛋白質、脂肪、胡羅卜素、維生素B1、B2、蘋果酸等。
4、梨味甘微酸、性寒、無毒，具有“潤肺涼心，消炎降火，解痰毒酒毒”的作用。
相信大家對于黃鱔肯定是不會陌生的吧，黃鱔我們也叫做是海蛇或者叫做是無鱗公子，黃鱔里面含有豐富的營養(yǎng)，常吃黃鱔可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，黃鱔有增強記憶力和預防糖尿病的功效，常吃黃鱔還可以起到提高免疫力的好處呢，黃鱔有很多種做法，下文我們介紹一下田雞黃鱔粥的做法。
1. 黃鱔去骨切片，田雞剝皮斬件，調味腌制備用
2. 蘿卜干洗凈切條，姜切絲
3. 用米煮成粥后(一個半小時左右)，加入以上材料煮5分鐘，調味即可。
黃鱔的功效與作用
1.增強記憶力
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
2.糖尿病患者理想食品
它所含的特種物質“鱔魚素”，能降血糖和調節(jié)血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
3，保護視力
可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
在上面的文章里面我們介紹了什么是黃鱔，我們知道黃鱔不但好吃而且還能起到很好的食療功效，黃鱔有提高記憶力和免疫力的功效，黃鱔做法多樣，上文為我們詳細介紹了田雞黃鱔粥的做法。
在生活中很多人都特別喜歡吃雞蛋粥，因為雞蛋的營養(yǎng)價值就很高了，將雞蛋燉成雞蛋粥，能夠使雞蛋的營養(yǎng)價值充分的被人體吸收，而且雞蛋粥這種食物不管是老人還是小孩都特別實用，比較適合，醫(yī)學上還證明了經常喝雞蛋粥有助于預防動脈硬化，那么雞蛋粥都有哪些作用和功效呢？
雞蛋粥富有營養(yǎng)，對人體有很多好處，其中起主要營養(yǎng)作用的是雞蛋。主要的好處如下：
1、延緩衰老
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質，故被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。營養(yǎng)學家稱之為“完全蛋白質模式”，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
我國民間流傳的許多養(yǎng)生藥膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。
雞蛋是人類理想的天然食品，但在吃法上也應注意科學。對老年人來說，吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好。因為煎、炒、炸雖然好吃。但較難以消化。
如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜于骨質疏松的中老年人食用。
2、保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和兔疫功能。
3、防止動脈硬化
美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了令人意料之外的驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4一6湯匙。
3個月后，患者的血清膽固醇從百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。這一研究成果，得到世界醫(yī)學界的關注。各國相繼以此法用于臨床，均獲得滿意效果。
4、預防癌癥
雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝人量成反比。居民血液中含硒量較高或吃含硒量較豐富的食物的地區(qū)，總的癌癥死亡率要低于那些居民攝人硒少的地方的死亡率。
5、健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素。對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿會通過血液到達腦內。
從而可避免老年人的智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。
梨粥就是一種用梨與各種米熬制而成的粥，也是一種養(yǎng)生效果極佳的粥類。這主要是因為梨子對于人體健康，是有著很大的促進作用的。一般說來，梨粥有著生津潤燥、清熱止咳、降低血壓、促進消化等多方面的功效和作用，多吃是有益的。下面，就為大家詳細介紹一下梨粥的相關知識。
一、梨粥的功效與作用
1、生津潤燥
梨粥的主要原料是梨和粳米，梨甘甜多汁，歸肺經，有生津止渴的功效，粳米性平，味甘，歸脾、胃經，有止渴除煩的功效，因此梨粥具有生津潤燥的功效。
2、清熱止咳
梨性寒，含有配糖體及鞣酸等成分，能化痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護作用，與粳米搭配熬粥食用，清熱功效更好。
3、降低血壓
中醫(yī)認為，梨乃涼性果，對于肝陽上亢或肝火上炎型高血壓患者能清熱鎮(zhèn)靜，改善頭暈目眩，有助于降低血壓。
4、促進消化
梨粥中富含膳食纖維和水分，水分能軟化大便，能改善大便干結的情況，而且膳食纖維還能調節(jié)腸道，促進腸道的蠕動，幫助食物的消化及吸收。
二、梨粥的材料
平時煮制梨粥時，材料很重要，它需要準備水果梨一個，大米五十克，薏米五十克，冰糖三十克約十塊，枸杞五到十粒，清水適量。
三、梨粥的做法步驟
1、把準備好的梨用清水洗凈，然后把它去掉果核，再把果肉切成大小合適的塊狀備用，把薏米提前用清水洗凈，并用清水浸泡四五個小時。
2、把大米也用清水淘洗干凈，與泡好的薏米一起放入到粥鍋中，加入適量的清水，然后再把準備好的冰糖也放入到鍋中，開火用大火煮制，煮開以后把火力調小。
3、火力調小以后要把切好的梨塊放入鍋中一起煮制，煮到大米和薏米全部軟糯以后，關火，過十分鐘以后把粥取出裝碗，然后把準備好的枸杞子放入到碗中，進行裝飾，一份好看又好吃的梨粥就做好了。
蘋果，可以說是我們生活當中最最常見的一種水果了。蘋果的營養(yǎng)價值比較高，很多很多的人每天早上都會食用一個蘋果。對于蘋果來說，我們一般的食用方法就是生吃或者是榨汁。但是有些人會用蘋果來熬粥。相信很多的人并不知道蘋果熬粥的方法，今天我們就來看一下蘋果粥的功效和作用及制作方法。
蘋果粥的功效和做法
1.粥的功效
蘋果是一種維生素很高豐定的一種水果，把蘋果做成蘋果繼，有很好的排毒的作用，同時蘋果繼也可以很好地預防便秘，蘋果粥是一種很不錯的美容養(yǎng)顏食物。同時蘋果粥的營養(yǎng)也是特別豐富的。蘋果粥是很不錯的美容的菜譜。
2.蘋果粥的做法
蘋果粥的材料：料，一個蘋果，適量的葡，杯蜂蜜。
蘋果粥的做法：先要把米清洗干凈，然后再瀝干，再把葡萄干清洗干凈，再把蘋果清洗干凈，然后再切片，去除蘋果仔，再把水放進鍋里燒開，然后再把米放進鍋里，再放上蘋果塊，一直煮，直到粥被煮開，然后再改為小火慢煮上四十分鐘，這時候就可以把.蜂蜜和葡萄干一起放進鍋里，再煮開，這時候再攪一下就可以吃了。
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