辣子田雞的做法
秋天飲食養(yǎng)生辣子肉丁。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“辣子田雞的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌??？更何況，如果能在家里吃會更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學(xué)學(xué)如果做好辣子田雞
2.田雞洗凈剁塊，加食鹽、白糖、料酒、生抽、花椒粉、腌制。
3.青紅椒切段、蔥切段。
4.鍋內(nèi)倒比平時(shí)炒菜多一倍的油，燒至冒微煙時(shí)倒入沾上干生粉的田雞，炸至雙面微黃撈起濾油再復(fù)炸一遍至金黃，鏟起備用。
5.鍋內(nèi)留底油，下花椒小火炸香。
6.倒入干紅椒、姜片、蒜頭煸香。
7.倒入青紅椒翻炒，食鹽調(diào)味。
8.青紅椒五分熟時(shí)倒入田雞塊翻炒，灑少許料酒提香。
9.出鍋前灑入蔥段即可。
很開心小編為大家今天分享的辣子田雞的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會愛上它的味道。
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很多人都喜歡吃田雞的，小編也是其中的一個(gè)，特別是對于辣子田雞不能忘懷的哦，每次看到都會流口水，田雞是一種可以補(bǔ)氣養(yǎng)血是食物哦，而且還可以促進(jìn)發(fā)育，如何食用呢，來看看辣子田雞的做法吧。
辣子田雞材料:
田雞肉350克(去頭去腿后的重量)，調(diào)味料料酒2大匙，生抽1大匙，味精1/4小匙，細(xì)鹽1/4茶匙，紅椒30克，生姜30克，大蒜30克
辣子田雞做法:
1.田雞去表皮，切割去頭部及趾部。將前腿，腹部，大小腿分別切成三段。
2.鍋內(nèi)冷油，放入姜蒜爆香后，放入田雞大火翻炒片段。
3.至變色后，加入料酒，紅椒段及所有調(diào)味料繼續(xù)大火翻炒入味。
4.最后至水份收干即可起鍋。
喜歡吃辣椒和田雞的朋友，一定不能錯(cuò)過這道辣子田雞的做法，營養(yǎng)美味，所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機(jī)體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病;田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，有助于青少年的生長發(fā)育和緩解更年期骨質(zhì)疏松。田雞富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，經(jīng)常吃些田雞的話可以增強(qiáng)人體的免疫力，而且還可以滋補(bǔ)氣血，對于補(bǔ)鈣啊補(bǔ)血有好處，同時(shí)也可以抗衰老的哦，對于加急是有好處的，大家可以經(jīng)常食用。
辣子田雞大家都學(xué)會了嗎，清爽可口，而且營養(yǎng)價(jià)值高，具有殺菌消炎的作用，增強(qiáng)人體免疫力補(bǔ)氣養(yǎng)血促進(jìn)發(fā)育，很適合秋季食用，抗氧化抗衰老的好選擇，大家不妨動(dòng)起手來試試。
肉食是我們生活中不可缺少的一種食物，我們可以通過肉食來補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)成分，對于保證健康有很大的幫助。肉食的種類有很多，不知道大家是否吃過田雞這樣的肉類呢，它的口感鮮嫩，而且有豐富的礦物質(zhì)，介紹辣子田雞的做法，來學(xué)吧。
辣子田雞
材料:
田雞肉350克(去頭去腿后的重量)，調(diào)味料料酒2大匙，生抽1大匙，味精1/4小匙，細(xì)鹽1/4茶匙，紅椒30克，生姜30克，大蒜30克
做法:
1.田雞去表皮，切割去頭部及趾部。將前腿，腹部，大小腿分別切成三段。
2.鍋內(nèi)冷油，放入姜蒜爆香后，放入田雞大火翻炒片段。
3.等變色以后，可以加入一些料酒，然后放入紅辣椒段和所有的調(diào)味料加大火翻炒入味。
4.然后把鍋里的水分收干就可以出鍋了。
辣子田雞口感好，很下飯，讓你很有食欲哦，有幫助消化和吸收的作用。同時(shí)田雞中含有豐富的蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。適合很多人群食用，讓你的胃口大開，同時(shí)還可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，比如說田雞中的鈣質(zhì)是比較豐富的，調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。除了這些以外，田雞中含有豐富的磷元素和銅元素，是人體不可缺少的，構(gòu)成骨骼和牙齒健康的重要部分，可以促進(jìn)生長和組織的修復(fù)，供給熱量還可以補(bǔ)充營養(yǎng)。對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
關(guān)于辣子田雞的做法和它的好處，大家都了解了吧，其實(shí)做法是比較簡單的，我們可以根據(jù)自己的口味放一些自己喜歡的調(diào)味料哦。如果不喜歡吃辣的話可以少放一些辣椒。田雞是一種高營養(yǎng)的食物，但是不能多吃，適量就好。
可能很多女生會對田雞這種食物感到很惡心，根本就不會去食用田雞，但是田雞的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，食用一些田雞可以有效的促進(jìn)我們身體的調(diào)節(jié)。田雞在我們生活中的制作方法是比較多的，我們可以根據(jù)自己的興趣和口味去學(xué)習(xí)田雞的制作方法，對于田雞粥的做法是很多消費(fèi)者喜歡吃的。
田雞粥在我們生活中是主要食用田雞的一種方法，因?yàn)閷⑻镫u剁碎用來煮白粥，可以讓田雞的營養(yǎng)物質(zhì)更好的融入粥里面，對于我們吸收田雞的營養(yǎng)價(jià)值就會很方法了，希望你們可以品嘗一下田雞粥的味道。
田雞因肉質(zhì)細(xì)嫩勝似雞肉，故稱田雞。田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、水分和少量脂肪，肉味鮮美，現(xiàn)在食用的田雞大多為人工養(yǎng)殖。 本站所介紹的菜肴中，有些菜 ... 田雞的營養(yǎng)價(jià)值。
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田雞粥的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：精品主食 消化不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 益智補(bǔ)腦食譜。
口味：咸鮮味
工藝：煮
田雞粥的制作材料：
主料：粳米100克,田雞100克。
輔料：淀粉(玉米)30克。
調(diào)料：大蔥3克,香菜3克,鹽2克,姜5克,色拉油10克。
教您田雞粥怎么做，如何做田雞粥才好吃。
1. 粳米洗凈，用少許鹽腌拌;
2. 鍋內(nèi)加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火燒開;
3. 燒開后，改小火燜煮;
4. 田雞洗凈，斬成小件，放入碗內(nèi);
5. 蔥、香菜分別洗凈切末;姜洗凈切片;
6. 田雞內(nèi)加入鹽、色拉油、姜片、淀粉拌勻;
7. 將田雞放入粥鍋中，再次燒開，加入香菜、蔥末即可食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。
相信通過文章的介紹，你們對田雞粥的制作方法應(yīng)該有一定的了解了。對于女生們來說，盡管你們是不喜歡吃田雞的，我們還是歡迎你們可以來嘗試一下粥的味道。同時(shí)，制作田雞粥的時(shí)候，應(yīng)該對田雞進(jìn)行一些必要的處理。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好酸辣田雞。
2.21將田雞切段，辣椒切塊，姜切絲，蒜切片。
3.1淋點(diǎn)料酒去味。
4.2油燒開放進(jìn)田雞炒勻，。
5.炒干水分。
6.再淋上生抽上色。
7.吃辣的放點(diǎn)辣椒粉炒勻。再放進(jìn)酸辣椒將酸味融入田雞里。
8.再放進(jìn)青椒絲，姜，蒜片，在青椒上放點(diǎn)鹽讓青椒入味。
9.再混炒。
10.將青椒炒熟，調(diào)進(jìn)十三香，雞精就可出鍋了。
11.炒好的酸辣田雞。
健康的飲食才能換來強(qiáng)壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的酸辣田雞，就是一道健康的美食，有時(shí)間的話自己動(dòng)手做一下。
田雞的肉質(zhì)比較的嫩滑，最為美味的佳肴，深受人們的喜愛，而且民間認(rèn)為田雞是大補(bǔ)元?dú)?、治脾虛的營養(yǎng)食品，適合于精力不足、底蛋白血癥和各種陰虛癥狀。所以在民間野生的天際被大量的捕殺，所以現(xiàn)在已經(jīng)面臨瀕危的狀況，那么下面我們就去看看水煮田雞如何制作。
田雞其實(shí)有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，對青少年的生長發(fā)育和更年期骨質(zhì)疏松都十分有益，所以不管是老年人還是小孩子，都非常的適合食用，營養(yǎng)保健價(jià)值非常高。所以在被那么多人捕殺買賣。
水煮田雞
主料：田雞 輔料：芹菜、萵筍葉、青蒜 調(diào)料：姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、淀粉、鹽、味精、花椒粒、干紅辣椒、食用油
1.將田雞切成小塊后用少許醬油和水以及淀粉漿一下;
2.將芹菜洗凈切成段,青蒜拍松斜切成小段,萵筍葉洗凈切成段;
3.蔥、姜、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀剁碎;
4.坐鍋，放少量油，待油燒熱后放入豆瓣辣醬，炒出紅油后放入蔥、姜、蒜翻炒幾下，放入少量水，開鍋放入少許鹽、味精，然后放入青菜，斷生后撈出裝入碗內(nèi)，將漿好的田雞滑入鍋內(nèi)，待變色熟透后連湯一起裝入碗內(nèi);
5.將鍋洗凈燒熱，將花椒粒、干紅辣椒倒入鍋內(nèi)翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的田雞上;
6.坐鍋，倒入少量油，燒熱后淋在肉片上即可。
其實(shí)現(xiàn)在市面上購買到的田雞，大多是人工飼養(yǎng)的，所以說和野生的田雞也是有比較大的區(qū)別的，作為最美味的佳肴，現(xiàn)在在個(gè)大的餐館酒樓，田雞絕對是最受歡迎的一種食物之一，而水煮田雞則是比較常見普通的吃法了。
黃豆田雞這道菜，很多人都特別喜歡吃，因?yàn)樗怀隽诉@道菜的特點(diǎn)，可以說葷素搭配，體現(xiàn)的很充分，而且經(jīng)常吃一些黃豆，有利于身體的健康，所以這道菜是很多人都喜歡吃的一道菜.那么黃豆田雞的做法步驟都有哪些?為了能盡快的學(xué)會，就來盡快學(xué)習(xí)一下。
主料
田雞4只 黃豆半碗
輔料
指天椒4顆 干辣椒6枚
蒜苗1根 蒜蓉2瓣
姜絲少許 鹽，醬油，胡椒粉少許
黃豆田雞的做法步驟
1. 先把田雞洗凈，剁小塊。
2. 把干辣椒，指天椒，蒜苗，姜都按圖準(zhǔn)備好。
3. 把黃豆先用水泡下，備用。
4. 鍋燒熱放入油，煸一下黃豆，待香味散出，到入半碗鹽水中，浸泡下。
5. 1：先把干辣椒，指天椒，蒜蓉，姜絲，煸炒出香味 2：倒入田雞翻炒變色后撒入少許胡椒粉，放蒜苗再翻炒，倒入黃豆鹽水，加些醬油蓋鍋。
6. 等水收干即可出鍋。
小貼士
黃豆用油煸了之后要在碗里點(diǎn)微濃度的鹽水泡下。這樣黃豆鹽水倒入田雞內(nèi)悶了會更香。
黃豆田雞可以說是菜類當(dāng)中的一個(gè)精品，是食品當(dāng)中的精華，經(jīng)常吃不但能養(yǎng)生，同時(shí)也有美容的作用，而且也特別適合各年齡段的人，所以對于很多的家庭主婦要認(rèn)真的嘗試學(xué)著進(jìn)行制作這道菜，為自己的家人做一道純正地道的黃豆田雞美食。
田雞我們我們也叫做是水雞，田雞含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，田雞的肉非常的嫩，所以很受到人們的歡迎，田雞有很好的食療功效，常吃田雞可以補(bǔ)充我們的精力而且有補(bǔ)氣和治療脾胃虛弱的好處，田雞的做法很多，我們下文介紹香辣田雞的做法。
香辣田雞是田雞的一種做法，我們知道田雞本身有腥味，所以我們用了香辣的做法來掩蓋田雞的腥味，香辣田雞對于我們的皮膚非常有益，所以能延遲衰老并且有美容功效。
材料
田雞、蒜苗
輔料
紅辣椒、洋蔥、干辣椒、花椒、白胡椒、姜、蒜、醬油、料酒、淀粉、油、鹽
做法
1、蒜苗、紅辣椒、洋蔥洗凈切好;
2、田雞斬成塊放入醬油、料酒、淀粉、腌制30分鐘;
3、干辣椒、花椒洗凈備用;
4、紅辣椒、姜、蒜剁成末，加入料酒、醬油拌勻;
5、熱鍋上油，油熱放田雞爆炒盛出;
6、鍋內(nèi)留油放入第4步爆香;
7、加入干辣椒、花椒一起炒;
8、加入蒜苗、紅辣椒、洋蔥一起翻炒;
9、 最后把過了油的田雞倒入鍋內(nèi)，添入白胡椒、醬油、料酒、鹽和少許水;
10、快速翻炒均勻盛盤。
上文我們介紹了田雞的一種做法香辣田雞，香辣田雞的做法簡單，但是香辣田雞有非常豐富的營養(yǎng)和養(yǎng)生食療的價(jià)值，香辣田雞能夠補(bǔ)氣補(bǔ)血補(bǔ)精力，香辣田雞能夠治療牙痛和神經(jīng)衰弱等疾病，香辣田雞還有美容和護(hù)膚的功效。
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會到處涉獵。雖然這過程中，你無數(shù)次滿足過，但是心里始終還是空空的，因?yàn)槟銢]有自己動(dòng)手做過。為了滿足你的這個(gè)需求，小編現(xiàn)在就來為你介紹下鐵板田雞――JIARU 的做法。
2.鍋里燒開水，倒入田雞過一下水，好去下腥味，兩分鐘即可，撈上來掉干水待用！
3.蒜苔~尖椒~洋蔥~姜~干辣椒等洗干凈，蒜苔切長段，尖椒~洋蔥切片，姜切絲，干辣椒切小段，放盤里裝著待用！
4.拿個(gè)小碗，提前把調(diào)料調(diào)好，辣椒油~醬油~蠔油~老干媽等各一勺，豆瓣醬兩勺，調(diào)勻即可！
5.鍋里燒熱，倒入適量食用油，下姜絲~干辣椒火爆一下，倒入田雞一起炒兩分鐘即可裝盤待用！
6.鍋里繼續(xù)火熱，倒入少許食用油，下調(diào)好的調(diào)料火爆一下，倒入蒜苔炒兩分后，接著倒入尖椒一起炒兩分鐘！
7.這時(shí)倒入炒過的田雞一起炒兩分鐘后下一勺料酒炒一下，即可裝盤待用！
8.鐵板洗干凈，放煤氣灶上差不多燒紅，倒入少許花生油，下洋蔥在鐵板上小炸一下！倒入炒好的田雞就可以了！
9.這時(shí)鐵板會很燙，四處濺油，拿兩塊厚點(diǎn)的布完全打濕，包著鐵板兩側(cè)，小心翼翼的端出來放木板上，小心別燙到手了，也別讓油濺到自己身上去了！
10.成品！
鐵板田雞――JIARU 的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于辣子魚塊的做法吧。
2.12草魚切成小塊。加2勺白酒，適量鹽，姜絲拌勻腌制30分鐘（時(shí)間久點(diǎn)更好）。1勺淀粉入小碗，清水拌勻。
3.21油鍋燒5成熱（油的量是平時(shí)炒菜的2倍），依次放入魚塊煎炸至表面焦黃。撈起瀝干油。
4.胡蘿卜片，辣椒片，香菇，蒜瓣，泡椒，姜片準(zhǔn)備。
5.重起油鍋，入蒜瓣，泡椒爆香。
6.依次入辣椒片，胡蘿卜片，香菇，翻炒至食材變軟。
7.加大半碗清水，半勺老抽，半勺香醋，半勺糖，煮開。
8.倒入魚塊，燜煮至湯汁濃稠。品嘗一下湯汁，加適量鹽調(diào)味。
9.倒入半碗水淀粉勾芡，混合均勻，煮開即可。
今天的辣子魚塊介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會了嗎？其實(shí)整體還是比較簡單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時(shí)間按照上面的步驟做一下吧。
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