蒜泥雞蛋的做法
老人養(yǎng)生送雞蛋。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“蒜泥雞蛋的做法”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
蒜泥雞蛋可能很多朋友在生活中并沒(méi)有見過(guò)，特別是對(duì)于我們廣東的朋友，因?yàn)檫@種食物的做法在山東一帶是比較常見的，哪里很多家庭都會(huì)種一些大蒜，所以人們對(duì)于大蒜的制作方法就會(huì)去多加研究。下面就讓那個(gè)我們來(lái)告訴大家蒜泥雞蛋的做法，希望你們可以好好的來(lái)學(xué)習(xí)一下它的做法。
蒜泥雞蛋不僅可以直接用來(lái)搭配我們的米飯，還可以用來(lái)夾子啊山東比較出名的饃里面，對(duì)于饃的味道是有很好幫助的，如果你們沒(méi)有嘗試過(guò)這種吃法，建議你們可以去嘗試一下。
此吃法是山東金鄉(xiāng)大蒜之鄉(xiāng)的人在大蒜剛剛收獲時(shí)嘗鮮的俏菜之一。每年麥?zhǔn)?，地里活忙，農(nóng)家顧不上大魚大肉的做菜，剝幾頭大蒜，煮幾個(gè)自家的雞剛下的蛋，放在蒜臼子中砸成泥，夾在饃中是一種特殊的吃法，特殊的味道，特殊的享受。
蒜泥雞蛋的原料：雞蛋
蒜泥雞蛋的配料：蒜
蒜泥雞蛋的調(diào)料：醋、鹽
蒜泥雞蛋的做法：
1、雞蛋煮熟，放冷水里冰，這樣容易剝?nèi)ネ馄?
2、雞蛋剝?nèi)ネ馄?，放大碗里用勺子搗碎;
3、將蒜搗成蒜泥，加入鹽、香醋和香油和均勻，放入搗碎的雞蛋里拌勻即可;
4、饅頭一分兩半，抹上蒜泥雞蛋，即可食用。
吃出健康：
蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。
通過(guò)文章對(duì)蒜泥雞蛋做法的介紹，相信你們應(yīng)該知道在生活中如何去制作蒜泥雞蛋了。如果你們?cè)谏钪袥](méi)有嘗試過(guò)蒜泥雞蛋的味道，我們希望大家可以來(lái)嘗試一下文章介紹的做法，對(duì)于你們品嘗山東的特色美食是有很好幫助的。
2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;
3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
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面對(duì)現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對(duì)這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示蒜泥菠菜雞蛋的做法。
2.鍋里坐水，水冒氣泡時(shí)放入洗好的菠菜。
3.燙至菠菜變色，變軟后撈出控凈水備用。
4.把大一點(diǎn)的菠菜劈開，方便入味兒。
5.黑木耳泡發(fā)后，用開水焯過(guò)后撈出備用。
6.把黑木耳切成絲，備用。
7.大蒜剝?nèi)テし湃胨饩首樱由僭S精鹽砸成蒜泥。
8.倒入適量香油。
9.一湯匙味極鮮醬油調(diào)味，攪勻備用。
10.雞蛋打成雞蛋液。
11.火上坐鍋用刷子在鍋底刷一層油，稍熱后倒入雞蛋液。
12.晃動(dòng)鍋，把雞蛋液攤成雞蛋餅，細(xì)火煎制。
13.一面煎至金黃后，用鏟子把雞蛋餅翻過(guò)來(lái)，煎制另一面。
14.把煎好的雞蛋餅切成細(xì)條。
15.取干凈的容器，放入菠菜、雞蛋、木耳，挖入調(diào)好的蒜泥，拌勻即可。
蒜泥菠菜雞蛋的做法介紹完了，你可能還沒(méi)有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時(shí)間去廚房做一下。
蒜泥可以搭配好多種菜色，百吃不厭，無(wú)法抵擋美食的誘惑。蒜泥可以殺菌，對(duì)人的身體很有益，可以適當(dāng)?shù)氖秤?，但是不要吃太多，畢竟是辛辣食品。雞蛋含鈣量高，吃完雞蛋可以曬曬太陽(yáng)，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收。兩者搭配營(yíng)養(yǎng)多又多，完全不用擔(dān)心雞蛋的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，因?yàn)閮烧卟⒉粵_突，可以很好的搭配。
蒜泥雞蛋不僅可以直接用來(lái)搭配米飯，還可以用來(lái)夾子啊比較出名的饃里面，對(duì)于饃的味道是有很好幫助的，如果沒(méi)有嘗試過(guò)這種吃法，建議可以去嘗試一下。
此吃法是大蒜之鄉(xiāng)的人在大蒜剛剛收獲時(shí)嘗鮮的俏菜之一。每年麥?zhǔn)?，地里活忙，農(nóng)家顧不上大魚大肉的做菜，剝幾頭大蒜，煮幾個(gè)自家的雞剛下的蛋，放在蒜臼子中砸成泥，夾在饃中是一種特殊的吃法，特殊的味道，特殊的享受。
蒜泥雞蛋的原料：雞蛋
蒜泥雞蛋的配料：蒜
蒜泥雞蛋的調(diào)料：醋、鹽
蒜泥雞蛋的做法：
1、雞蛋煮熟，放冷水里冰，這樣容易剝?nèi)ネ馄?
2、雞蛋剝?nèi)ネ馄?，放大碗里用勺子搗碎;
3、將蒜搗成蒜泥，加入鹽、香醋和香油和均勻，放入搗碎的雞蛋里拌勻即可;
4、饅頭一分兩半，抹上蒜泥雞蛋，即可食用。
吃出健康：
蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。
蒜泥是一種很好的調(diào)味品，它可以去除雞蛋的腥味，殺滅雞蛋里的細(xì)菌，使得雞蛋更加的鮮美。蒜泥可以生吃，也可以放鍋里過(guò)一下，蒜泥撒在菜上面簡(jiǎn)直美味無(wú)比，那種香氣撲鼻的感覺，別提多帶勁了，忍不住口水就流了下來(lái)，但是大蒜畢竟是刺激性的東西，雞蛋拌蒜泥還是有危害的，要注意這些危害。
雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經(jīng)。滋陰潤(rùn)燥；養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶；燥咳聲??；目赤咽痛；胎動(dòng)不安；產(chǎn)后口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。
1.健腦益智
雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，防治腫瘤和癌癥，可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收，降低血糖，可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝，防止心腦血管疾病。
蒜泥是一個(gè)很好的調(diào)味品，它可以去腥味，綜合菜的味道，提香。很多人做菜都喜歡加入蒜泥調(diào)味，加入蒜泥的菜色是相當(dāng)美味的，蒜泥還可以殺菌，增強(qiáng)抵抗力，對(duì)人體是很有幫助的，但是蒜泥的味道特別大，吃過(guò)蒜泥還是應(yīng)該刷牙，不然嘴里會(huì)有臭味，也尷尬，蒜泥炒雞蛋好處多多，雞蛋本身就是一個(gè)很有營(yíng)養(yǎng)的東西。
眾所周知，大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，還能殺死多種致病真菌，生吃大蒜是預(yù)防流感及預(yù)防腸道感染病的有效方法。同樣的，雞蛋也是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物之一，大蒜炒雞蛋恰恰融合了二者的優(yōu)點(diǎn)。
1、抗癌
國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的含硫化合物能促進(jìn)腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險(xiǎn)。但是，目前尚無(wú)法定論究竟需要產(chǎn)生多少這樣的酶才能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用。
2、抗衰老作用
大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。
3、抗疲勞作用
有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起，能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。
4、保護(hù)心血管。
流行病學(xué)研究結(jié)果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無(wú)食用生蒜習(xí)慣的地區(qū)。
1)抵抗血栓 研究發(fā)現(xiàn)大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達(dá)到預(yù)防血栓形成的效果。
2)降低血脂 臨床研究結(jié)果顯示，受試者每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低于試驗(yàn)前的含量。
3)降低血液粘稠度 有多個(gè)研究顯示抽煙及酗酒，會(huì)使血液粘稠度明顯增加，但如果同時(shí)食用生蒜，就會(huì)部分抵消這一不良作用。
4)降低血壓 輕度高血壓患者，如果每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁，半月后高血壓患者血壓會(huì)降低。此外，經(jīng)常食用生蒜的高血壓患者，也有益與血壓降低。
5、殺菌作用：
大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，大蒜素有很強(qiáng)的殺菌作用，它進(jìn)入人體后能與細(xì)菌的胱氨酸反應(yīng)生成結(jié)晶狀沉淀，破壞細(xì)菌所必需的硫氨基生物中的巰基，使細(xì)菌的代謝出現(xiàn)紊亂，從而無(wú)法繁殖與生長(zhǎng)。
大蒜的殺菌能力是青霉素的1/10，對(duì)多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制或絞殺作用。
另外，它還能殺死多種致病真菌與鉤蟲、蟯蟲、滴蟲等寄生蟲。因此說(shuō)大蒜是預(yù)防流感及預(yù)防腸道感染病的有效方法。但應(yīng)注意大蒜素在高溫下易被破壞，而失去殺菌作用。
6、改善糖代謝作用
研究證實(shí)，大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時(shí)還可促進(jìn)胰島素的分泌及增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。
每個(gè)人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢](méi)遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來(lái)為大家介紹一下如何做好蒜泥排骨。
2.12姜切片
3.21排骨記得剁小塊點(diǎn)，洗凈瀝水
4.12入鍋，放姜片，蔥段，蒜瓣
5.21少許料酒
6.一點(diǎn)點(diǎn)鹽（不放也可以，要放的話，一點(diǎn)點(diǎn)就好，不用跟平時(shí)做菜一樣哈）
7.少許清水
8.1蒜瓣、蔥段、一片姜片，放適量清水，入料理機(jī)打成汁（不用打的太久太細(xì)膩，適當(dāng)有點(diǎn)蒜泥要）
9.2煮排骨（我用的高壓鍋，很快哈）
10.香菜切碎
11.蒜姜蔥水倒到小鍋?zhàn)永?/p>
12.放適量風(fēng)味豆豉
13.加熱，只要一開就關(guān)火，不用多煮哈
14.調(diào)料汁倒到碗里，放適量生抽
15.煮好的排骨
16.取出來(lái)
17.排骨湯汁取一勺子倒到調(diào)料汁里
18.蒜泥汁就好啦。。。排骨沾了吃就是了！配上香菜~~
蒜泥排骨的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過(guò)幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時(shí)候的你肯定是無(wú)比激動(dòng)的。
身體健康的人，都是十分會(huì)“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會(huì)做菜，下面小編就給大家簡(jiǎn)單的介紹蒜泥肘子，看完后希望大家嘗試做一下。
2.花椒、大料、桂皮、鹽
3.用高壓鍋把水燒開，放入肘子，去浮沫。
4.放入花椒、大料、桂皮、1小勺鹽。
5.高壓鍋定時(shí)30分鐘。
6.這時(shí)可以調(diào)沾料，在碗里放醬油、醋、香油。
7.將沾料攪拌成糊狀，備用。
8.還可以炸些辣椒油，在辣椒油里放些芝麻、籽然。
9.油燒熱后澆在辣椒上，攪拌，避免炸糊。
10.蝦皮用蒜泥拌一下，也是解膩小菜。
11.準(zhǔn)備好沾料后，肘子也出鍋了，切片擺盤。
12.在肘子上澆上喜歡的調(diào)料。
雖然蒜泥肘子的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會(huì)讓這道菜變得更加的完美。
蒜泥菠菜這種食物可能我們?cè)谏钪械氖秤昧渴潜容^小的，因?yàn)槲覀円话闶秤貌げ说姆椒ň褪侵苯影巡げ四脕?lái)炒，所以我們對(duì)蒜泥菠菜的做法是很少見的。然而，我們?cè)谄綍r(shí)可以嘗試一下蒜泥菠菜的做法，制作蒜泥菠菜的時(shí)候，我們只要購(gòu)買新鮮的菠菜，在將菠菜和蒜泥混在一起炒就好了。
如果你們?cè)谄綍r(shí)沒(méi)有嘗試過(guò)蒜泥菠菜的做法，我們建議大家可以多去了解一下蒜泥菠菜的制作方法，這樣你們可以更好的制作出你們想要品嘗的食物，蒜泥菠菜的味道還是不錯(cuò)的，相信你們會(huì)喜歡。
很多人都喜歡吃蒜泥菠菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也簡(jiǎn)單。對(duì)會(huì)做菜的人來(lái)說(shuō)是很簡(jiǎn)單的，雖然這道菜的做法比較簡(jiǎn)單，然而還是經(jīng)常會(huì)有人問(wèn)蒜泥菠菜怎么做,蒜泥菠菜如何做,準(zhǔn)備好主料，配料還有油鹽醬茶的，想要做這道蒜泥菠菜，就看看下面的做法，大廚教你美食的做法，按照下面的菜譜做出來(lái)的蒜泥菠菜，下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜，自己動(dòng)手做蒜泥菠菜，絕對(duì)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，愛幫菜譜教你做好吃的菜。
蒜泥菠菜
配料：
菠菜400克、水發(fā)銀耳50克，蒜頭50克、蔥、姜、醋、精鹽、香油、味精各適量。
特色：
鮮咸適口，蒜味濃郁。
操作：
1.將菠菜摘老葉，去根，洗凈，切寸段：蒜頭去皮，搗成蒜泥;蔥，姜切絲：醋 香油，精鹽，味精和蒜泥一同入碗拌勻，調(diào)成鹵汁。
2.取鍋加水冼凈，放入菠菜段稍焯一下，撈出，過(guò)涼，用手?jǐn)D去水分放盤內(nèi)，加銀耳、蔥姜絲，倒入調(diào)味鹵汁，拌勻即成。
菠菜是不用油燒的，如果你燒的花就成了蒜蓉菠菜了，蒜蓉菠菜有其他的做法，要注意蒜蓉入鍋時(shí)的油溫!
蒜蓉菠菜
做法：1)菠菜洗凈，瀝干，蒜切成小顆粒的蓉狀
2)鍋中放入油，下蒜蓉煸出香味后，再加入菠菜，翻炒幾下，然后加鹽，味精繼續(xù)翻炒即可。
呵呵!很簡(jiǎn)單省事的一道小菜吧，相信你會(huì)喜歡!
通過(guò)文章對(duì)蒜泥菠菜做法的介紹，相信你們應(yīng)該對(duì)蒜泥菠菜的做法有一些了解了吧。如果你們覺得文章介紹的蒜泥菠菜做法不錯(cuò)，我們建議大家可以去市場(chǎng)購(gòu)買一些新鮮的菠菜和大蒜以及一些銀耳，然后跟著文章的做法去做就好了。
蒜泥一定要搗碎才好吃，用刀拍的沒(méi)有搗碎的那么好吃?；滋貏e軟，生長(zhǎng)在淺海底，又叫花蛤?；着渖纤饽嗪?jiǎn)直美味無(wú)比，蒜泥很好的去除了花甲的腥味，雖然生長(zhǎng)在淺海底，但是花甲依然是有腥味的，花甲里面的粉絲特別好吃，很少有人會(huì)注意到粉絲，加點(diǎn)醋，簡(jiǎn)直就是美味。
花甲又名花蛤，海南地區(qū)稱芒果螺，是一種軟體動(dòng)物，長(zhǎng)約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長(zhǎng)，是長(zhǎng)卵圓形。
蛤蜊肉以及貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤酶蝌酆拓愵愂澄锖?，常有一種清爽宜人的感覺，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。
殼面黃褐色或淺紫色，密布不太規(guī)則的紫色博文狀花紋，并常被有1層光亮的殼皮，同心生長(zhǎng)線較細(xì)密。殼內(nèi)白色或略帶紫色，外套竇彎入淺。
具體做法:1 花甲1.2斤，用清水養(yǎng)6小時(shí)，讓花甲吐凈泥沙，然后洗凈花甲的外殼備用；大蒜子4兩，剁成蒜蓉，小紅椒1兩，切成辣椒圈，白胡椒碎。蔥花、姜末各適量；鍋里去油燒熱，倒入蒜蓉和姜末，用小火慢慢煸炒；
2 蒜和姜煸香后，倒入小紅椒圈，煸出辣椒的香氣；倒入花甲，開大火翻炒，炒到花甲炸殼開口，倒入適量的二鍋頭酒，蓋上鍋蓋燜10秒左右；
3 打開鍋蓋，加入適量的鹽、雞精、胡椒碎翻炒均勻后加入適量的水，蓋上鍋蓋燒開后燜1分鐘，起鍋前倒入蔥花炒均即成。
香噴噴的蒜泥花甲就這樣出鍋了。
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