川貝燉瘦肉
養(yǎng)生燉品。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！睆墓胖两瘢P于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，沒有好的身體，萬事事皆休。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“川貝燉瘦肉”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
川貝燉瘦肉這道菜，平時吃到的人其實并不多，這主要是很多人對于川貝的不了解所造成的。很多不了解川貝的人，往往因為它的名字而把川貝當作是一種海鮮產(chǎn)品，其實事實上，川貝和海鮮是沒有絲毫關系的，川貝是中藥材的一種。川貝除了傳統(tǒng)的藥用價值之外，同時還具有一定的食用價值的。
川貝燉瘦肉這道菜很多時候都是針對身體虛弱的人來做的，當然有些病人也是可以吃川貝燉瘦肉的，但是一般正常人是不會去吃川貝燉瘦肉的。川貝燉瘦肉是一種滋補身體的食品，這主要就是因為川貝的功效和作用。下面就來詳細地介紹下川貝燉瘦肉的做法。
主料：豬肉100克
輔料：川貝母1勺
川貝燉瘦肉的做法
1.瘦肉洗凈，切片
2.川貝干凈，用水泡30分鐘。(怕有防腐劑，所以都會泡浸一下)
3.把材料放入燉盅，加入3碗開水。(水放7-8分滿就好，太滿水開后會溢出來)
4.鍋放水燒開后，把燉盅放入小火隔水燉3個小時即可
烹飪技巧
瘦肉可以用雪梨或雪耳代替，加冰糖做成甜湯，也有潤肺止咳化痰的功效。
川貝為川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的干燥鱗莖。前三種按性狀不同分別習稱為“松貝”和“青貝”，后者習稱“爐貝”。產(chǎn)于四川、甘肅等地。松貝的最大形態(tài)特征就是“懷中抱月”。懷中抱月的特點：此藥材呈類圓錐形或近球形，外層鱗葉2瓣，大小懸殊，大瓣緊抱小瓣，未抱部分呈新月形，習稱“懷中抱月”;頂部閉合。內(nèi)有類圓柱形、頂端稍尖的心芽和小鱗葉1～2枚。先端鈍圓或稍尖，底部平，微凹入，中心有一灰褐色的鱗莖盤，偶有殘存須根。質硬脆，斷面白色，富粉性。氣微，味微苦。
食用禁忌
脾胃虛寒及寒痰、濕痰者不宜或慎服川貝。支氣管擴張、肺膿瘍、肺心病、肺結核、糖尿病患者應在醫(yī)師指導下服用川貝。服用期間忌食辛辣、油膩食物。
通過上面的介紹，我們其實就可以發(fā)現(xiàn)，川貝燉瘦肉的做法是很簡單的。川貝燉瘦肉的食療價值體現(xiàn)在：止咳化痰潤肺抗菌等。但是對于那些脾胃不好的人一般就不要吃了。所以，大家以后要是有了這些癥狀的時候，別急著吃藥，不如做點川貝燉瘦肉來試試效果
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相信大家對川貝一定不會陌生，川貝這種東西有很多名稱，比如又稱為松貝母，或者稱為烏花貝母等等，川貝具有很多藥用功效，比如對人的呼吸系統(tǒng)健康有好處，還有對循環(huán)系統(tǒng)也有好處，還具有抗菌消炎等作用，總而言之，川貝是一種名貴的中藥材，今后大家可以用川貝燉瘦肉來吃，這樣吃有下列這些功效。
川貝燉瘦肉的功效：
川貝母有清肺止咳，化痰散結的功效，常用于肺虛久咳痰少咽燥及外感
風熱咳嗽，肺熱咳嗽，咯痰黃稠等癥的治療。據(jù)研究，川貝中含有的川貝母素等生物鹼，有類似阿托品的作用，能擴張支氣管平滑肌，減少分泌，解除平滑肌痙攣。
小帖士-健康提示：
此湯菜具有補肺益氣，止咳化痰的功效。適用于治療咳嗽無力、痰白稀、偏于肺氣虛。
川貝燉瘦肉做法：瘦肉洗凈，切片，川貝干凈，用水泡30分鐘，把材料放入燉盅，加入3碗開水，鍋放水燒開后，把燉盅放入小火隔水燉3個小時即可，空腹飲用，有化痰止咳的功效。
川貝為川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的干燥鱗莖。前三種按性狀不同分別習稱為“松貝”和“青貝”，后者習稱“爐貝”。產(chǎn)于四川、甘肅等地。松貝的最大形態(tài)特征就是“懷中抱月”。懷中抱月的特點：此藥材呈類圓錐形或近球形，外層鱗葉2瓣，大小懸殊，大瓣緊抱小瓣，未抱部分呈新月形，習稱“懷中抱月”；頂部閉合。內(nèi)有類圓柱形、頂端稍尖的心芽和小鱗葉1～2枚。先端鈍圓或稍尖，底部平，微凹入，中心有一灰褐色的鱗莖盤，偶有殘存須根。質硬脆，斷面白色，富粉性。氣微，味微苦。
食用禁忌：脾胃虛寒及寒痰、濕痰者不宜或慎服川貝。支氣管擴張、肺膿瘍、肺心病、肺結核、糖尿病患者應在醫(yī)師指導下服用川貝。服用期間忌食辛辣、油膩食物。
通過上面的介紹，其實就可以發(fā)現(xiàn)，川貝燉瘦肉的食療價值體現(xiàn)在：止咳化痰潤肺抗菌等。但是對于那些脾胃不好的人一般就不要吃了。所以，大家以后要是有了這些癥狀的時候，別急著吃藥，不如做點川貝燉瘦肉來試試效果。
不知道大家是否了解川貝呢，它是一種很常見的中藥材，一般可以熬粥啊或者是煲湯，具有止咳化痰的作用和功效呢。川貝和瘦肉一起搭配的話可以有養(yǎng)脾胃的作用，而且還可以補充營養(yǎng)哦，一起來看看川貝燉瘦肉的做法。
川貝燉瘦肉
主料：豬肉100克
輔料：川貝母1勺
川貝燉瘦肉的做法
1.瘦肉洗凈，切片
2.川貝干凈，用水泡30分鐘。(怕有防腐劑，所以都會泡浸一下)
3.把材料放入燉盅，加入3碗開水。(水放7-8分滿就好，太滿水開后會溢出來)
4.鍋放水燒開后，把燉盅放入小火隔水燉3個小時即可
烹飪技巧
瘦肉可以用雪梨或雪耳代替，加冰糖做成甜湯，也有潤肺止咳化痰的功效。川貝燉瘦肉的食療價值體現(xiàn)在：止咳化痰潤肺抗菌等。但是對于那些脾胃不好的人一般就不要吃了。所以，大家以后要是有了這些癥狀的時候，別急著吃藥，不如做點川貝燉瘦肉來試試效果。這樣的食用方法可以有效的環(huán)境肺部咳嗽等問題，同時還可以有健脾胃的功效哦，潤肺止咳化痰，是很不錯的營養(yǎng)食譜哦，大家平時可以適當?shù)氖秤茫瑢ι眢w健康是有好處的呢。
關于川貝燉瘦肉這道營養(yǎng)的美食適合很多的人群食用，具有很多的營養(yǎng)價值，比如說健脾養(yǎng)胃，祛濕利尿，還很容易吸收和利用，化痰止咳養(yǎng)脾胃潤肺。最重要的是它可以有幫助人體改善各種不良的影響有一定的好處，大家不妨試試吧。
多吃水果有益身心健康，這個大家都知道。但是，對于雪梨燉川貝不知道大家有沒有聽說過。雪梨燉川貝顧名思義就是用雪梨和川貝制作而成的，非常的美味。所以，在冬天的時候雪梨燉川貝受到了大家的歡迎。可是有人會有疑問了，雪梨燉川貝有什么功效呢，這么受到大家的歡迎，下面就為大家詳細的介紹一下。
多了解水果的功效有助于我們身體健康。雪梨燉川貝是一種冬天的時候比較常見的能夠給人體帶來很大功效的食物的，可是具體雪梨燉川貝有什么功效呢?很多人都不是很了解。因此，下面的內(nèi)容就是對雪梨燉川貝的詳細介紹。
雪梨燉川貝的功效：
1、雪梨味甘，味甘在中藥指有滋補作用。 入肺經(jīng)，就是說這種物質對肺的作用較強。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用?！侗静菥V目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。
2、川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經(jīng)，有化痰止咳，清熱散結的作用。川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效，而且能養(yǎng)肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱，是一味治療久咳痰喘的良藥。
3、冰糖，它的功效主要是用來調味，因為川貝母是很苦的。專家解釋說，這里治療的是熱癥，所以使用了冰糖。一般治療寒癥，比如痛經(jīng)，就要用紅糖，紅糖是溫熱的。
以上的內(nèi)容就是對雪梨燉川貝的功效的詳細介紹，希望能夠給大家?guī)韼椭?。并且，要告訴大家的是，雪梨燉川貝的功效很多，對人體也有很大的幫助。因此，大家在日常生活中可以來制作雪梨燉川貝，為我們的身體保駕護航。
去年一部宮廷劇的火熱,讓人們開始關注起來宮廷美食,說起來很多人都很好奇以前皇宮里的人都愛吃什么食物.雖然人們不能確切知道都吃什么,但是有一點是可以知道的,以前后宮妃子所吃的食物必定都是有著美容養(yǎng)生的功效的.因為只有時刻保養(yǎng)好自己的容貌才能夠使自己獲得的恩寵更多一些.
其實那個時候很多妃子所吃的像什么燕窩羹這類食物,都是屬于藥膳的.只是那個時候人們還沒有這么稱呼它.那么今天給大家介紹一道藥膳,川貝燉雪梨.此道藥膳人們常吃可以幫助人們清熱去火,起到止咳的功效.
川貝燉雪梨
材料:雪花梨半個,川貝3g,冰糖10g,枸杞1g
做法:1.雪花梨、鴨梨都可以
2.川貝碾碎成粉
3.雪梨切成滾刀塊
4.加入150ml的白開水
5.加入磨好的川貝粉和枸杞,稍事攪拌
6.蒸鍋上汽后放入燉盅,蓋上鍋蓋,小火加熱1個小時,用筷子可以輕松扎透雪梨即可.出鍋后放入冰糖調味.
做法二
材料:主料:梨400克,
輔料:川貝母5克,
調料:冰糖5克
做法:1.雪梨切去蒂部,挖出雪梨心.
2.把川貝粉、冰糖嵌入雪梨內(nèi)部,蓋回蒂部,用牙簽穿連,放入燉器皿內(nèi),燉45分鐘.
小訣竅
食物相克: 川貝母:川貝母反烏頭、礬石、莽草,惡桃花.
以上就是為大家介紹的川貝燉雪梨,川貝燉雪梨是藥膳中做法比較簡單的一種,但是效果卻是不錯,常吃這道藥膳,對人的身體皮膚都是很好的.尤其是經(jīng)常咳嗽的人多吃可以止咳.
川貝是大家都非常熟悉的一種中藥，川貝不但可以起到很好的藥用功效而且還有非常高的食用價值，經(jīng)常吃川貝有利于我們的身體健康，川貝有鎮(zhèn)咳和化痰的作用，此外川貝還能起到降低血壓以及抗菌等功效，川貝的吃法有很多種，我們可以采用川貝搭配上一些食材來做成美味的藥膳，下文我們介紹一下川貝瘦肉湯的做法。
川貝為川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的干燥鱗莖。前三種按性狀不同分別習稱為“松貝”和“青貝”，后者習稱“爐貝”。產(chǎn)于四川、甘肅等地。松貝的最大形態(tài)特征就是“懷中抱月”。懷中抱月的特點：此藥材呈類圓錐形或近球形，外層鱗葉2瓣，大小懸殊，大瓣緊抱小瓣，未抱部分呈新月形，習稱“懷中抱月”；頂部閉合。內(nèi)有類圓柱形、頂端稍尖的心芽和小鱗葉1～2枚。先端鈍圓或稍尖，底部平，微凹入，中心有一灰褐色的鱗莖盤，偶有殘存須根。質硬脆，斷面白色，富粉性。氣微，味微苦。
川貝瘦肉湯的做法：
材料： 川貝、瘦肉、水
做法：
1、取川貝10克、瘦肉50克，加水150毫升。
2、隔水燉60分鐘。
3、空腹飲用，有化痰止咳的功效。
在上面的文章里面我們介紹了什么是川貝，我們知道川貝不但可以藥用而且也可以食用，川貝有很好的止咳化痰以及抗菌降血壓的功效，上文我們采用了川貝搭配上豬瘦肉做成了川貝瘦肉湯。
冰糖川貝燉雪梨已經(jīng)是一種很常見的藥膳了，它也是粵菜中很常見的一種，它的功效是很大的，能夠很好的治療咳嗽的癥狀，還能夠化痰，清肺，大家應該都知道梨子的最大的功效就是能夠治療咳嗽吧，很多人在平時都會熬一些梨水喝，特別是很適合小孩子，治療咳嗽的效果很好。
雪梨滋補的作用是很大的，能夠入肺經(jīng)，是治療咳嗽的最好的一種食物了，而且它還含有很多的維生素，大家在平時要多吃一些雪梨，今天我們給大家介紹的是冰糖川貝燉雪梨這道藥膳。
主料
梨子1個
輔料
川貝適量
冰糖適量
做法：
1、把梨削去皮、用小刀去掉上層約1/5的頂部，挖去梨核，注意不要挖透底部。
2、把雪梨清理干凈后放入冰糖、枸杞和川貝粉，添加白開水(約梨的一半就可以，蒸的時候還要滲出部分水份)。
3、上鍋蒸1--1.5小時，如果用高壓鍋時間可適當縮短些。
做法二
原料
主料：梨400克
輔料：川貝母5克
調料：冰糖5克
詳細做法
1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。
2.把川貝粉、冰糖嵌入雪梨內(nèi)部，蓋回蒂部，用牙簽穿連，放入燉器皿內(nèi)，燉45分鐘。
材料功效
1、雪梨味甘，味甘在中藥指有滋補作用。入肺經(jīng)，就是說這種物質對肺的作用較強。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用?！侗静菥V目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
2、川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經(jīng)，有化痰止咳，清熱散結的作用。川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效，而且能養(yǎng)肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱，是一味治療久咳痰喘的良藥。
3、冰糖，它的功效主要是用來調味，因為川貝母是很苦的。專家解釋說，這里治療的是熱癥，所以使用了冰糖。一般治療寒癥，比如痛經(jīng)，就要用紅糖，紅糖是溫熱的。
冰糖川貝燉雪梨的功效以及它的做法大家應該都學會了吧，如果平時經(jīng)?？人缘娜耍灰つ康娜コ运幜?，不妨試一試食療的方法，今天我們介紹的這道藥膳治療咳嗽的癥狀是特別好的，平時我們都可以了解一些食療治療疾病的方法。
當歸是一種中藥，它有很多別名，干歸、西當歸、金當歸、土當歸等等都是當歸的別名。當歸是一種草本植物，它在我國的主要分布地區(qū)就是甘肅、四川、青海、湖南、貴州、湖北、陜西、云南等地。當歸除了用來入藥以外，還可以用來當做鹵料，它具有去腥增香的特點。
當歸的功能非常多，除了將當歸用來入藥之外常常將當歸和各種食材燉在一起食用，今天在這里要給大家講的就是當歸燉瘦肉的做法，如果對這道湯感興趣的話就可以按照以下所說的方法做了。
食材明細
當歸10克、紅棗6顆、枸杞10克、鹽適量、百合10克、瘦肉100克
制作步驟
1. 準備好材料;
2. 把瘦肉切成絲，放入盤子里;
3. 把當歸切成薄薄的一片;
4. 把所有材料清洗一遍;
5. 鍋放入5碗水，開大火;
6. 把瘦肉放進去;
7. 煮到瘦肉慢慢變色時倒入全部材料;
8. 用勺子攪拌一下;
9. 蓋上蓋子煮20分鐘，煮到這樣子就差不多轉文火在煮幾分鐘;
10. 完成，裝盤。
當歸瘦肉湯做法小貼士
當歸可以買切好片的，不可以泡太久。
當歸土雞湯
原料：土雞、當歸、花生仁、紅棗、黑木耳、姜片。
做法：
1、土雞切塊，清水洗凈備用。
2、鍋內(nèi)加水燒開，倒入雞塊焯掉血水撈起。
3、將焯好水的雞塊放入高壓鍋，加水(水沒雞肉約1公分的量)，加入姜片，當歸，花生仁，黑木耳一起燉。
4、高壓鍋氣閥響約40分鐘即可關火，食用時加入鹽、胡椒、雞精調味即可。
當歸還可以做成當歸補血湯來食用，這道湯的做法也比較簡單。我們做當歸補血湯的時候要用到的就是紅蟹兩只以及各種配料，我們將紅蟹洗干凈切成塊然后放在鍋里面熬煮，再將當歸和各種調料加入之后用慢火熬煮大約一個小時就可以食用了。
紅參在中國的地位一直很高,產(chǎn)自東北的紅參有各種大補的作用.但是好東西也需要有一個好的烹制方法,否則只會浪費掉這么好的食材.在東北地區(qū),燉是一種非常常用的烹制食物的方法,紅參的濁法也不例外,這次選擇的是紅參燉瘦肉,瘦肉和紅參的選擇都比較講究,這樣才能最大程度的發(fā)揮食材的作用.
那么紅參燉瘦肉究竟怎么制作呢呢?紅參燉瘦肉制作的時候在那些方面要特別注意呢呢?紅參燉瘦肉怎樣制作才能是肉質不柴呢的呢?對于很多熱愛家常菜的人,尤其是偏愛肉食的人來說,這些問題非常重要.
早在《神農(nóng)本草經(jīng)》就把它列為上品,說它"補五臟,安精神,定魂魄,止驚悸,除邪氣,明目開心益智.久服輕身延年".人參野生者稱野山參;人工培植者稱園參;主產(chǎn)東北而以吉林撫松產(chǎn)量大和質量好,故稱吉林參,產(chǎn)韓國、朝鮮的稱高麗參.
紅參是由野山參或園參蒸熟曬干制成,偏溫,補氣中尚帶剛健溫燥之性,最善振奮陽氣.
用高麗參雖好但價格較貴,作為長期服用,吉林紅參便可以了.配以人參同燉為養(yǎng)生湯飲的最好的畜肉是豬瘦肉,豬瘦肉幾乎適合所有人食用,中醫(yī)認為它有補中益氣、豐肌體、生津液、潤腸胃和強身壯體的功效,同時它性味平和,在藥膳湯飲最宜為藥引或作畜肉功效的搭配.
紅參燉豬瘦肉烹法簡單、功效顯著,清潤可口,具有補氣、安神、益腦力、養(yǎng)心脾的作用,尤為寒冷時期中老年的養(yǎng)生湯飲.
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到紅參燉瘦肉制作的過程比較簡單,適合家庭制作.同時它也是一道大菜.紅參燉瘦肉在制作的時候要注意燉制的時間一定要長,保證肉質軟爛.夏天愛吃的妹子選擇紅參燉瘦肉就是選擇了健康和美味.
川貝燉雪梨在日常生活中還是很常見的，因為這是一道食療。當我們嗓子不舒服，發(fā)生咳嗽的時候，就會做這道食譜。那么該如何做呢?才能將它做得美味，下面一起來看看。
川貝燉雪梨的做法
1、我們首先將川貝放入水中浸泡著，等浸泡好了之后用紙巾將其水分吸取干凈，到時候在碾磨成粉的時候不會粘連。
2、我們可以直接將它放入小碗中碾磨碎，若是有攪拌機也是可以直接打磨的。
3、隨后就是處理雪梨了，將它用清水洗凈，并將它外皮去除，隨后將它的頂部去除極小一部分，并用小刀將梨核給去除了。但是底部一定要保留好。
4、若是想要蒸出來的雪梨好看，那么在它的頂部，我們可以用一個波浪狀呈現(xiàn)著。
5、既然雪梨中間已經(jīng)有看空間，這時就可以放入冰糖、川貝、枸杞了。
6、等所有的食材放入好就將雪梨放入燉盅內(nèi)，再加入適量的涼白開，到梨子的一半。隨后就開始蒸了，需要等待一個半小時。
7、等時間到了就可以吃了，一定要趁熱吃，這時功效是最強烈的，可以止咳化痰。一次吃一只雪梨就可以了。
川貝燉雪梨的功效
川貝燉雪梨口感是非常清新的，而且還有微微的甜味，還不感覺到膩。所以很受大家的歡迎。雪梨屬于甘性，所以它具備了滋補功能。主要是滋補肺部。不僅如此，雪梨中富含營養(yǎng)物質，蘋果酸、檸檬酸、維生素、胡蘿卜素等等，從而被我們食用之后就可以生津潤燥、清熱化痰，很適合秋天食用，因為這個時期，體內(nèi)肝火是非常強烈的，而雪梨是寒性，可以很好去除體內(nèi)的火氣，以此促進身體的健康。雪梨還可以降低體內(nèi)的血壓，很適合三高人群食用。
川貝母屬于中藥，味道是有點苦澀的，所以說良藥苦口利于病，它可以起到化痰止咳的作用。更是能治療長期咳嗽的疾病。
川貝燉雪梨的副作用
川貝燉雪梨的止渴功效是非常明顯的，但是這個是有前提的，咳嗽也是分冷咳和熱咳，若你是熱咳，那就不能食用川貝燉雪梨了，因為川貝屬于冷性，食用之后對病癥是沒有幫助的，要是冷咳就可以食用了，但是一定要適量食用。
川貝燉雪梨的味道很豐富，而且做起來也是十分簡單。但是我們在吃的時候，一定要適量。
生活當中，越來越多的支氣管疾病，讓很多的朋友們長期處于病情的困擾比如說長期患有，咳嗽的現(xiàn)象，咳嗽起來讓人覺得胸口發(fā)悶，是特別的難受，那么這個時候呢，大家就選擇很多的藥物來進行治療接下來的文章當中，就來一起了解一下冰糖雪梨燉川貝的療效到底有多好。
做法
原料:
主料:梨400克
輔料:川貝母5克
調料:冰糖5克
詳細做法:
1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。
2.把川貝粉、冰糖嵌入雪梨內(nèi)部，蓋回蒂部，用牙簽穿連，放入燉器皿內(nèi)，燉45分鐘。
主料:雪花梨、川貝、枸杞
輔料:冰糖
1. 雪花梨、鴨梨都可以。
2. 川貝碾碎成粉。
3. 雪梨切成滾刀塊。
4. 加入150ml的白開水。
5. 加入磨好的川貝粉和枸杞，稍事攪拌。
6. 蒸鍋上汽后放入燉盅，蓋上鍋蓋，小火加熱1個小時，用筷子可以輕松扎透雪梨即可。出鍋后放入冰糖調味。
營養(yǎng)價值
1、雪梨味甘，。味甘在中藥指有滋補作用。 雪梨的圖片
雪梨的圖片
入肺經(jīng)，就是說這種物質對肺的作用較強。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用?！侗静菥V目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
2、川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經(jīng)，有化痰止咳，清熱散結的作用。川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效，而且能養(yǎng)肺陰、宣肺、
文章當中了解到了冰糖雪梨燉川貝的療效，首先呢，大家需要知道關于它們的做法，非常簡單在生活當中，只消簡單幾個雪梨，再加上川貝，對于止咳化痰有著非常好的功效。
生活中常見的食物有很多，食物當中含有的營養(yǎng)元素豐富，對人體營養(yǎng)補充效果非常不錯，不過要注意的是，對食物選擇的時候，也是要對食物進行很好了解，這樣在吃的時候，才會知道它是不是健康的，對人體是否有危害，那川貝母燉梨怎么樣呢，它對人體咳嗽改善有著很好幫助。
川貝母燉梨是一個很常見的佳肴，但是對它的制作，也是需要選擇新鮮的食材，這就需要選擇很好的鮮梨，使得吃的時候，也是擁有獨特的口感，讓人們喜愛吃。
川貝母燉梨：
材料：鮮梨500g、川貝母6g、冰糖30g。
做法：
1.鮮梨去皮，對半切開，去梨核，切成長5cm左右的大塊;2.將梨塊適量放在幾只小碗內(nèi)，每碗上面撒上川貝母及適量冰糖，加入半碗量的水;3.大火燒開蒸鍋里的水，將小碗放入籠屜，蓋上蓋，大火蒸30分鐘，梨肉軟爛即可食用。
川貝梨糖水
材料：鮮梨500g，川貝母6g，冰糖30g
做法：
1、鮮梨削去皮，對半切開，挖去梨核，切成長5cm左右的大塊。
2、依據(jù)家人的多少，分別將梨塊放在幾只小碗內(nèi)，每碗上面撒上川貝母及適量冰糖，加入半碗量的純凈水。
3、大火燒開蒸鍋里的水，將裝有川貝梨塊的小碗放入籠屜，蓋上蓋大火蒸30分鐘，梨肉軟爛即可取出食用。
小訣竅
1、一般選用鴨梨、雪梨等汁多個大的品種。
2、川貝母在一般的藥店都能買到，或專門到中醫(yī)藥店購買。用量很少，只需買小包裝袋的即可。
3、川貝母可弄碎再煮：用一小塊干凈紗布蓋住，以搟面杖或其他硬物搗碎，如有小型杵臼則更方便。
通過以上介紹，對川貝母燉梨的做法都是這樣很好了解，因此對這樣佳肴制作上，也是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對這佳肴吃的時候，都是要適量，這類食物能夠改善人體很多問題，但是過多吃，也是會造成身體危害。
川貝具有止咳化痰的功效，雪梨對人體消化幫助也是非常不錯，那這兩種食材搭配一起制作，對人體各方面改善，都是有著很好幫助，川貝燉雪梨是不錯選擇，這樣佳肴受到很多人喜愛，它口感清新，而且在吃的時候，也是有甜甜的感覺，因此是很多女性最愛，川貝燉雪梨的功效都有什么呢?
很多人對川貝燉雪梨的功效并不是很清楚，在對它選擇的時候，需要對它這方面進行很好了解，使得在吃這樣佳肴的時候，都是可以知道它對人體有著怎么樣的幫助作用。
川貝燉雪梨的功效：
性涼，甘平。入肺經(jīng)、胃經(jīng)。具有潤肺止咳化痰平喘，清熱化痰的功效。
雪梨的功效。雪梨，肉嫩白如雪，故稱之。味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。雪梨加冰糖可以潤肺和治感冒。
川貝燉雪梨的作法。將洗好的雪梨去皮，去核，將少許川貝放入。然后放進容器里面上鍋蒸，蒸好即可實用。
主要功效。川貝燉雪梨的主要功效是潤肺去燥，能有效的治療感冒和咳嗽等癥狀。
注意食物相克。川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。在食用川貝燉雪梨的時候要注意不要接觸這些相克的食物。
以上就是對川貝燉雪梨的功效詳細介紹，吃川貝燉雪梨的時候，也是要適量進行，尤其是在晚上的時候，不能過多的選擇，這樣對身體營養(yǎng)吸收不會有幫助，而且過多的選擇，也會使得身體有負擔，這點在吃川貝燉雪梨的時候要注意。
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