蒜蓉茼蒿的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“活動有方，五臟自和。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供蒜蓉茼蒿的做法，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
茼蒿是一種野生的蔬菜，它一般是在春夏天就會開滿整個草原，所以很多北方的朋友就會去適當?shù)牟烧恍┍容^鮮嫩的茼蒿來制作美味的食物。茼蒿在北方的制作方法主要有蒜蓉茼蒿、清蒸茼蒿以及茼蒿丸子等，這些方法做出來的茼蒿味道是很鮮甜的，希望你們可以去嘗試一下它的做法。
蒜蓉茼蒿的制作方法跟我們平時在家里制作空心菜的方法是比較相似的，都是用來大蒜來提味，我們首先要先將茼蒿進行切段或者根據(jù)你們的習慣對它進行處理，然后將大蒜放進去油炸一下就可以加入茼蒿來制作了。
蒜蓉茼蒿的做法步驟
1. 茼蒿切段打水焯備用
2. 瘦肉絲入炒鍋炒熟備用(油稍微多一點點)
3. 茼蒿水瀝凈放入盆內(nèi)，將炒鍋內(nèi)的肉絲和油放入，再放入蒜蓉、鹽、雞精、糖、醋適量均勻攪拌裝盤。
小貼士
吃素或不想用火的話可不放肉絲(放一點料油或不放)，直接攪拌。夏天解膩去火，好吃。
健康小常識
1、茼蒿就含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。
2、大蒜，具有殺菌、殺蟲、解毒、防腐等功效，既可調(diào)味又能防病健身，常被人們稱譽為“天然抗生素”。每天食用新鮮大蒜并長期堅持，可大大增強人體免疫力，起到防病治病之功效。、
溫馨小提示：
1、蒜瓣多用一點，蒜香味兒更足。
2、茼蒿可以生吃，所以大火快炒，炒勻即可出鍋，保持清脆口感。
3、這道菜，可以不用鹽，只用醬油調(diào)味，選擇一款好的鮮味醬油很重要。
茼蒿，是菊科植物蒿子桿和茼蒿的莖葉。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，一般營養(yǎng)成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜。
茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓，補腦的作用。
對于文章提到的蒜蓉茼蒿的制作方法，我們希望大家可以好好的學習一下，這樣就可以幫助我們的朋友在生活中更好的享受食物的美味。我們制作蒜蓉茼蒿的時候，應(yīng)該要注意下多一點植物油，這樣可以讓茼蒿的腥味得以去除。
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茼蒿的營養(yǎng)價值高，而且小孩子吃茼蒿也是很好的，一般我們吃火鍋，麻辣燙時都喜歡吃茼蒿，茼蒿也可以做成蒜蓉茼蒿，特別是夏天，天氣炎熱多吃涼拌菜也可以去火。
一、蒜蓉茼蒿
材料
主料：茼蒿，
輔料：大蒜，紅干椒，味極鮮醬油
做法
1. 茼蒿洗凈，瀝干，切成4cm左右的段．
2. 剝好的蒜瓣，用刀拍碎后，剁成末．紅干椒擦拭干凈，剪碎．
3. 鍋燒熱，倒入油，加入蒜末和紅干椒，小火炸出香味，倒入茼蒿，轉(zhuǎn)大火，倒入醬油，翻炒幾下即可出鍋．
小訣竅
1.蒜瓣多用一點，蒜香味兒更足．
2.茼蒿可以生吃，所以大火快炒，炒勻即可出鍋，保持清脆口感．
3.這道菜，可以不用鹽，只用醬油調(diào)味，選擇一款好的鮮味醬油很重要．
二、蒜蓉拌茼蒿
材料
蒜蓉，茼蒿，花椒油，鹽，醋，蒜末，芥末油
做法
1.首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后撈出浸在冷水里。
2.切成小段后用花椒油，鹽，醋，蒜末，芥末油拌勻。
三、蒜蓉炒茼蒿
材料
茼蒿250克，蒜三瓣，干紅椒三個，花椒粒20粒，鹽少許。
做法
1.茼蒿擇洗干凈，切寸段，梗與葉盡量分開放；
2.蒜切末，干紅椒切小段；
3.炒鍋注油，冷油時即放入花椒粒，中火，隨油溫升高，花椒炸出香味，撈出不要；
4.放入蒜和辣椒爆香，放入茼蒿梗略炒，再放入茼蒿葉，調(diào)入鹽，快速炒勻，關(guān)火即可。
小訣竅
在切茼蒿的時候最好把茼蒿的梗和葉略微分開，炒的時候先下梗略炒再下葉快速炒，如果梗和葉一起下鍋葉子太嫩就會炒老了。
茼蒿你吃過嗎，是一種很常見的食材，可以涼拌，做餡，或者是火鍋都是不錯的選擇，可以促進食欲，而且有一種特殊的味道，可以讓你胃口大開的哦。你知道茼蒿的制作方法嗎，來看看蒜蓉茼蒿的做法吧，可以有清熱消食的作用。
蒜蓉茼蒿
食療功效:消食開胃、調(diào)胃健脾、降壓補腦、潤肺化痰、平肝補腎、利二便、解毒殺蟲、止瀉止痢
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素A、維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵等適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合冠心病、高血壓病人
蒜蓉茼蒿所需材料
主要食材茼蒿、大蒜、鹽
蒜蓉茼蒿的做法
1、大蒜去皮，洗凈剁成細末;茼蒿去掉黃葉后，洗凈。
2、鍋中加水，燒沸，將茼蒿稍微焯水，撈出。
3、鍋中加油，炒香蒜蓉，下入茼蒿、鹽，翻炒均勻即可。
蒜蓉茼蒿的功效與作用
茼蒿具有平肝補腎、利二便、寬中理氣、調(diào)胃健脾、降壓補腦、清血養(yǎng)心，潤肺化痰的功效。大蒜具有解毒殺蟲、消腫止痛、止瀉止痢、溫脾暖胃的功效。蒜蓉茼蒿此菜具有消食開胃、調(diào)胃健脾、降壓補腦、潤肺化痰、平肝補腎、利二便、解毒殺蟲、止瀉止痢的功效。這款食譜可以有降壓，對于清熱養(yǎng)心有好處，還可以有調(diào)理脾胃的作用，對于潤肺化痰有好處的哦。
這道蒜蓉茼蒿的做法你學會了嗎，制作方法簡單，而且還可以有保健養(yǎng)生的作用，對于補腎養(yǎng)肝有好處，而且還可以有降壓補腦的功效哦，對于潤肺化痰止咳是有好處的，大家可以試試這樣的一道食譜哦，對健康有好處。蒜蓉茼蒿這道食譜促進食欲，還可以殺菌解毒，適合的人群比較多，可以經(jīng)常吃。
蒜蓉是很常見的一種調(diào)味品，它的營養(yǎng)物質(zhì)比較高，可以補充豐富的維生素和礦物質(zhì)，對于促進食欲也是有好處的，蒜蓉可以做很多的食譜哦，來看看蒜蓉茼蒿的做法吧，可以有開胃消食的作用，還可以有止瀉的效果呢。
蒜蓉茼蒿
食療功效:消食開胃、調(diào)胃健脾、降壓補腦、潤肺化痰、平肝補腎、利二便、解毒殺蟲、止瀉止痢
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素A、維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵等
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合冠心病、高血壓病人
蒜蓉茼蒿所需材料
主要食材茼蒿、大蒜、鹽
蒜蓉茼蒿的做法
1.大蒜去皮，洗凈剁成細末;茼蒿去掉黃葉后，洗凈。
2.鍋中加水，燒沸，將茼蒿稍微焯水，撈出。
3.鍋中加油，炒香蒜蓉，下入茼蒿、鹽，翻炒均勻即可。
蒜蓉茼蒿的功效與作用
茼蒿具有平肝補腎、利二便、寬中理氣、調(diào)胃健脾、降壓補腦、清血養(yǎng)心，潤肺化痰的功效。大蒜具有解毒殺蟲、消腫止痛、止瀉止痢、溫脾暖胃的功效。蒜蓉茼蒿此菜具有消食開胃、調(diào)胃健脾、降壓補腦、潤肺化痰、平肝補腎、利二便、解毒殺蟲、止瀉止痢的功效。蒜蓉茼蒿可以起到殺毒的作用，對于抗菌有好處，還能起到養(yǎng)胃的效果，對于調(diào)理腸胃有好處，同時也可以有補腎解毒的功效哦。
蒜蓉茼蒿的制作方法和好處，大家都了解了吧，蒜蓉茼蒿的好處有很多，這樣的一款食譜適合多種的人群食用，還可以有健脾胃的功效，對于潤肺止咳化瘀有好處，還可以起到抗菌消炎的效果，蒜蓉茼蒿，消食開胃，止瀉止痢。不妨試試這樣的一道美味食譜吧。
經(jīng)濟的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃。現(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于茼蒿餅的做法。
2.2茼蒿洗干凈
3.1加入一個雞蛋
4.2碗中放入適量的面粉
5.在放入少許白糖、食鹽、雞精調(diào)味，加入適量的水調(diào)成面糊
6.電餅鐺加熱，放入少許的玉米油，油熱后將面糊放入電餅鐺中，用鏟子均勻的弄成圓形
7.煎制一面變黃的時候，翻面再煎制另一面，兩面煎制橙黃的時候就可以啦
8.茼蒿餅的味道很清新，做法也很簡單，很適合早餐哦??！
世界那么大，餐館那么多，茼蒿餅的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
茼蒿是大家都喜歡吃的蔬菜，吃火鍋時茼蒿最常吃到，其實茼蒿的吃法還很多，可以涼拌，炒，特別是蒜蓉炒茼蒿的味道很不錯，在這個夏天來一些清淡的菜吧。
一、茼蒿炒臘肉
主料：茼蒿適量、臘肉3小塊
輔料：紅椒1個
調(diào)料：食鹽適量、雞精少許、蒜4瓣、料酒適量、生抽少許
1、臘肉蒸一下去油，然后取出切薄片，蒜切片、紅椒切絲、茼蒿切成段，全部放一邊備用。
2、茼蒿洗干凈去葉。
3、鍋燒熱，然后發(fā)放油，放入蒜片煸香。
4、先放入臘肉片。
5、煸炒出香味，等到臘肉出油放入茼蒿段。
6、放入后烹入紹酒快速煸炒。
7、放入鹽、雞精、生抽調(diào)味。
8、放入紅椒絲翻炒均勻即可出鍋。
二、蒜蓉炒茼蒿
主料：茼蒿一斤左右
調(diào)料：蒜瓣數(shù)粒、鹽一小勺、色拉油約30克
首先是將新鮮的茼蒿洗干凈，然后瀝干水放在一邊備用。如果茼蒿用來炒其他肉類的話，可以去掉葉子，但是做蒜蓉茼蒿就不用了。
然后將蒜瓣用刀切細，按照個人喜好設(shè)置大小，這里建議蒜蓉的話蒜瓣還是切得細一點比較好，蒜瓣的味道會比較出一點。
準備好材料后，就可以開鍋熱油的了，鍋熱了之后先將蒜蓉放到油里爆香，然后在放入茼蒿不斷快速翻炒。等到茼蒿漸漸變軟之后就可以放鹽，然后起鍋就可以了。
三、茼蒿的營養(yǎng)價值
茼蒿含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，包括絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、纈氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等?？梢责B(yǎng)心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫，其中的膽堿等物質(zhì)，具有降血壓，補腦的作用。
茼蒿還有豐富的鈣、鐵、銅，所以缺鈣的女士、想要幫助身體血液循環(huán)的人可以多吃。
另外，茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，可以幫助寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。
茼蒿是蔬菜中很常見的，這樣的蔬菜有很多吃法，在吃火鍋的時候，還是在炒菜的時候，都是可以放入茼蒿，它的營養(yǎng)價值很高，在吃的時候，對身體也不會有損害，不過在選擇茼蒿的時候，也是需要對它的制作方法進行了解，涼拌茼蒿的做法是不錯之選，使得能夠很好品嘗茼蒿。
很多人對涼拌茼蒿的做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作也不是很復雜，不過制作涼拌茼蒿的時候，也是要適量，這樣使得吃的完，新伴出來的茼蒿在口感上非常不錯。
涼拌茼蒿的做法：
材料
茼蒿，天目筍干，咸花生仁，調(diào)味料：鹽，香油，雞精，(辣椒油)
做法
1. 茼蒿過沸水后用冷水過涼，擠干水分，切碎。
2. 筍干泡軟后撕成細條，也過沸水，同樣切細末?；ㄉ室睬兴椤?/p>
3. 把以上材料裝入大碗中，加香油，鹽以及其他自己喜歡的調(diào)味料拌勻。
小訣竅
1. 筍干選擇細長那種，也叫扁尖，不是厚厚的臘筍干。
2. 花生仁只要少量，不加也行。或者可用核桃仁，松子等代替。
3. 把香油加熱后再拌，味道更好。
4. 做造型，用一只平底碗，先把切碎的花生仁鋪在碗底，再把拌好的茼蒿裝入，壓實后倒扣出來。
以上就是對涼拌茼蒿的做法詳細介紹，制作茼蒿的時候，是可以根據(jù)以上方法進行的，但是在制作茼蒿的時候，在食材搭配上也是要合理進行，過多的放入茼蒿或者其他食材，會使得它的口感改變，這點也是要注意的。
炎熱的夏天，吃什么都會感覺沒有食欲，而且，一些太油膩的食物更會加重人們的反胃的感覺。在這個夏天，蔬菜中，有些口味比較清淡的就成為了人們的最為寵愛的食物，比如芹菜、西葫蘆、黃瓜、茼蒿、娃娃菜等等。茼蒿，在炎熱的夏天可以給大家?guī)砭蜑榈那鍥鲋小?/p>
茼蒿的做法有很多種，可以蒸著吃，可以煮著吃，亦可以炒著吃。然而，大眾最為普遍采用的做法是炒著吃。今天，我們就來學習一下炒茼蒿的做法!
蝦皮炒茼蒿
材料
原料.茼蒿，蝦皮
配料.蔥，蒜，油，味精
做法
1.茼蒿洗凈，切3厘米的段
2.蔥切蔥花，蒜拍扁切碎末
3.鍋中放油，油熱后放入蔥花、蝦皮爆香
4.放入茼蒿翻炒，加入鹽、味精調(diào)味
因為蝦皮本身是咸的，所以放鹽時少放
5.撒蒜末略炒，最后再放蝦皮
清炒茼蒿
材料
主料.茼蒿400克，
調(diào)料.植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克
做法
1.選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質(zhì)，清洗干凈，瀝干水;
2.將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。
蛤肉炒茼蒿
材料
活蛤蜊500克，嫩茼蒿250克，蔥花、姜末、食油、鹽、料酒各適量。
做法
1、將活蛤蜊先吐泥沙，再洗凈放入開水中燙開口，取出蛤肉，放入原湯中洗凈。
2、嫩苘蒿去葉留莖洗凈，切1厘米長小段，放開水中汆一下?lián)瞥龃谩?/p>
3、炒鍋注油燒熱，放入蔥花爆鍋，加入苘蒿煸炒，再加入蛤肉、鹽、料酒翻炒幾下，撤上姜末，淋上熟油出鍋即成。
炒茼蒿的方法非常的多，但是在炒的工藝上都是相同的，只是在加進去的一些輔助材料有些差別，炒茼蒿的味覺上也會有很大的區(qū)別。不過，值得注意的一點是，茼蒿是一種非常喜歡海鮮的食材，與海鮮在一起炒可以提高它鮮美的味道。
茼蒿這種蔬菜是一種生長在東北地區(qū)的野菜，每年的春夏天，茼蒿就會生長的很茂盛，一些東北的朋友就會去摘取茼蒿來制作一種美味的食物。茼蒿在我們生活中的食用方法有很多種，主要有茼蒿丸子、清蒸茼蒿以及酸溜茼蒿等，所以我們可以根據(jù)自己喜歡的口味去制作茼蒿這種蔬菜。
如果你們在生活中有吃過茼蒿，你們就會對它的制作方法有一些了解，但是對于茼蒿丸子可能很多朋友是不會制作的，因為它制作起來有一點麻煩，所以我們想要制作茼蒿丸子的時候應(yīng)該要有耐心。
菜譜做法：
1.茼蒿擇洗干凈后切碎，撒上鹽腌五分鐘
2.將茼蒿末里腌出來的水擠干后，打入一個雞蛋攪拌均勻
3.混入面粉和自發(fā)粉，比例是2：1，然后放入少許涼白開或者溫水，將材料攪拌成面團，上面抹上一層油后醒十分鐘
4.鍋內(nèi)放油燒至冒煙，改成小火，就可以一邊擠丸子，一邊放入鍋內(nèi)炸至金黃了
菜譜小貼士：
1.3步驟中，注意面團不要做成硬面團，而是軟稀一些的，因為今天家里來了好多人做飯比較忙，所以沒顧上拍攝面團圖。等我下次做了吧，嘻嘻;
2.炸的差不多及時撈出，免得炸糊哦~~
3.我之所以加入自發(fā)粉，是因為這樣做出來丸子里面組織松軟，而且有蜂窩，口感就會很勁道;我沒見過外面賣的素丸子到底是怎么配料的，但是我這個，我感覺口感是灰?；页：玫摹Ｎ?，自賣自夸一下，周四那晚我做了些第二天帶到公司了，同事們也說很好吃。
4.面團上抹油是因為我感覺這樣做丸子的時候面就不會那么粘黏了。
茼蒿的營養(yǎng)： 茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，可消食開胃‖有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。
通過文章的詳細介紹，相信你們應(yīng)該知道茼蒿丸子是怎么樣制作出來了吧。如果你們想要嘗試一下茼蒿丸子的味道，我們建議大家可以在沒事的時候，跟著文章介紹的做法來學習一下，可能你們做出來的茼蒿丸子不是那些專業(yè)人士做出來的好看，但是味道還是不錯的。
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