韭菜雞蛋餃子的做法
男性春季養(yǎng)生韭菜。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“韭菜雞蛋餃子的做法”，相信能對大家有所幫助。
韭菜雞蛋我們在生活中常吃的一種食物，我們是很少將它用來包成餃子的。餃子的味道關(guān)鍵是取決于我們包的肉餡，我們包什么肉餡就是什么樣的味道的。我們也知道知道包餃子最困難的步驟就是我們的餃子皮制作，因為這要求我們要制作出嚼勁比較好的面皮，對我們的和面能力的要求很高。
家坡子是我們在生活中常吃的一種食物，特別是在夏天的時候，我們適當?shù)某砸恍╋溩?，對于我們胃口改善是很好的，所以在每天的中餐或者晚餐，大家可以在家里自己動手包一些餃子來吃?/p>
韭菜雞蛋餃子，即以韭菜和雞蛋為主要餡料的餃子。韭菜又名起陽草，味甘、辛，性溫，具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。韭菜含多種維生素和粗纖維，營養(yǎng)價值較高，同時又能增進胃腸蠕動，治療便秘。下面將詳細介紹制作韭菜雞蛋餃子的方法。
食材準備
內(nèi)餡材料：韭菜 200公克 、蝦仁 120公克、 肥肉丁 40公克 、太白粉 2小匙 、鹽 1/2小匙。
外皮材料：澄粉 120公克、 太白粉 120公克 、沸水 120㏄ 、糖 1小匙、鮮雞粉 1/2小匙 、胡椒粉 1/3小匙 、麻油 1小匙 、豬油 2小匙 。
制作步驟
1、把韭菜切成小指甲那樣小快，汁液一定要留住。
2、打4到5個鮮雞蛋，在熱油鍋里攤至金黃熟。
3、弄細碎和韭菜攪在一起，加豆油，香油，醬油。加鹽加花椒粉和料酒。這是做餡。
4、面要挑高筋的，這樣搟起餃子皮既粘又有咬頭。
5、餃子不要包太大，能蓋住拳眼就好，20個左右能裝一盤即可做法三食材準備。
內(nèi)餡材料：韭菜 200公克 蝦仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 鹽 1/2小匙。
外皮材料：澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙鮮雞粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 豬油 2小匙。
如果你們是比較喜歡吃餃子的朋友，我們建議大家可以去嘗試一些文章介紹的韭菜雞蛋餃子，這種餃子的味道是不錯的，相信你們會喜歡。我們要制作韭菜雞蛋餃子，首先要把餃子皮制作好，在將肉餡弄好就可以來包餃子了。
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當你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食街？其實去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下韭菜雞蛋豬肉餃子的做法吧。
2.12將雞蛋烹好，烹的過程中用筷子不停的攪拌，使烹好的雞蛋很碎（如圖），就不用再到菜板上切了。
3.21烹好的雞蛋碎晾涼，倒入肉餡中，加入一點鹽一同入味。（我在這里加入的鹽量是以后放入韭菜后就不用再加了的。以免韭菜拌入鹽后會出水。）
4.1因為做的是水餃，所以和面的時候在面粉里加少許鹽，吃起來會更勁道，而且煮的時候不易粘鍋。將面粉揉成光滑的面團（如圖）后，餳十五分鐘。
5.2韭菜切碎（如圖）備用
6.面放在一邊餳著，這個時候可以把切好的韭菜倒入肉餡中，把餡料拌勻，就等著包餃子了。
7.面餳好，就開始做啦！先把面團搓成一個長條，然后分成很多的小面團，壓扁，用搟面仗搟成餃子皮，就可以包啦！要是先麻煩，也可以在外面買現(xiàn)成的餃子皮，只是我不太喜歡買的餃子皮，那個太厚了，而且吃起來沒有自己做的口感好。
8.包的是水餃，我的手藝也就這樣了，呵呵！包蒸餃會更好看些。
9.鍋中水燒開，就可以下餃子了。我是用炒鍋煮的，因為這個水面比較寬。
10.煮的過程中，加了三次涼水，這樣煮出來的餃子皮勁道滑爽，口感好?？匆婏溩佣计谒嫔?，就OK啦！
11.盛入盤中，就這個樣子啦！總覺得沒有我媽媽包的好看！味道嘛，倒是還可以啦！呵呵！我家寶寶吃了六個，很給力！
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫?，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的韭菜雞蛋豬肉餃子，方法易學(xué)，步驟簡單，趕快去家里的廚房一展身手。
只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個做菜的機會，趕快來學(xué)習(xí)韭菜木耳雞蛋餃子的做法吧！
2.1木耳洗凈泡發(fā)備用
3.2面和好醒二十分鐘
4.12雞蛋炒好晾涼
5.21剁碎的蝦皮
6.1切碎的韭菜
7.2剁碎的木耳
8.把韭菜，木耳，蝦皮一起放入雞蛋里
9.先放些香油拌一下，然后放少許的十三香和適量的鹽拌勻。
10.搟皮包餃子
11.包好的餃子
12.鍋中水開后下餃子，等餃子全都胖胖的浮出水面就煮熟了。
13.煮好的餃子
今天小編介紹的韭菜木耳雞蛋餃子可是色香味俱全，這你可不容錯過，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過過癮。
從小被寵愛到大的你，肯定不會自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬別放棄，因為今天小編就給你介紹一下關(guān)于韭菜雞蛋餡餃子的做法。
2.和面：面粉里加入一點點鹽，一邊攪拌，一邊分多次加入涼水。大概揉均勻即可（表面不太光滑也OK?。?。稍醒10分鐘，讓面團松弛。
3.韭菜洗凈，空干水分后切碎。韭菜挑窄，細，新鮮的。
4.熱鍋倒入比炒2個雞蛋稍多的油。雞蛋倒入快速炒散。（用大火炒，但炒散的速度一定要快?。┍砻孢€有一些蛋液時，關(guān)火。鍋子的余溫可以將剩下的蛋液熱熟，防止雞蛋炒老。放涼！
5.拌餡兒：包之前放入調(diào)味料。加入姜粉少許。防止吃韭菜時“燒心”產(chǎn)生的不舒適感。如果韭菜偏老，太辣，可以再放"雞蛋液"攪拌均勻。
6.鹽一勺半。根據(jù)實際情況增減。
7.放入香油，不僅提香，用油包住韭菜，防止韭菜出水。
8.開始搟皮~
9.煮餃子的鍋里放水，少許鹽。煮沸后放入餃子，再沸騰后點2-3次涼水。(放鹽不僅餃子皮入味兒，易熟，餃子間還不易粘連~)
10.完成！隱隱的還能看見綠綠的餡兒~配上上次做的泡菜，開動吧！
男人的壓力很大，所以當他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的韭菜雞蛋餡餃子，他肯定會很感動，而自身的正能量也會得到提升的。
韭菜是我們非常熟悉的一種蔬菜，韭菜不但味道很好而且還有極好的養(yǎng)生功效和保健的作用，經(jīng)常吃韭菜不但有健胃的功效而且還有利于我們的腎臟，此外韭菜還能起到治療陽痿早泄的功效，所以韭菜深受男性朋友的歡迎，韭菜有很多種做法，我們可以采用韭菜搭配上雞蛋來做成餃子。
韭菜，（學(xué)名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）別名：豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網(wǎng)狀纖維質(zhì)；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。
葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫(yī)里，有人把韭菜稱為“洗腸草”。
韭菜適應(yīng)性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。
1 原料備用。
2 韭菜洗凈切碎。
3 雞蛋炒成小顆粒。
4 把韭菜，雞蛋末和切碎的蝦米，還有生姜末，五香粉，鹽，香油放入大碗內(nèi)。
5 攪拌均勻做成餡料備用。
6 取適量餡放在餃子皮中，手指粘水，在餃子周圍抹上水。
7 捏出自己想要的形狀，邊角捏牢即可。
8 鍋內(nèi)水燒開，下入包好的餃子。
9 煮熟即可。
10 餃子撈出裝盤。
11 可搭配自己喜歡的蘸料。
在上面的文章里面我們介紹了什么是韭菜，我們知道韭菜不但可以食用而且還有很好的藥用功效，經(jīng)常吃韭菜可以起到健胃補腎等功效。上文詳細介紹了韭菜雞蛋餃子的做法。
我們每天需要面對的壓力是很大的，如果再不好好善待自己，隨便吃點東西了事，那是很對不起自己的，而且在一日三餐上隨便，也容易使身體患上疾病，山韭菜雞蛋餃子的做法簡單，而且它還有一定的減壓效果。
2、加入適量清水攪拌均勻揉成面團蓋上蓋子醒制
3、山韭菜摘洗干凈放漏筐里控干水分
4、把控干的山韭菜切碎放入容器內(nèi)加適量香油拌勻
5、雞蛋，小蝦皮備用
6、雞蛋打入碗里加少許料酒清水攪拌均勻
7、鍋里放適量油燒五六成熱
8、倒入蛋液凝固成型
9、用筷子快速攪碎，自然涼透
10、把小蝦皮清凈放入步驟4，再放入步驟9，加入五香粉，鹽，雞粉，香油攪拌均勻
11、餃子餡拌好了備用
12、把面團放案板上揉光滑
13、搓成均勻的長條
14、再切成大小均勻的小劑子
15、用搟面杖搟成薄厚均勻的面片
16、根據(jù)自己喜歡的形狀包成餃子
17、我包的外形都不太好看
18、鍋里放水燒開，放入餃子大火煮開五分鐘即可
19、香噴噴的餃子出鍋了
很多人在做山韭菜雞蛋餃子這道菜的時候都會很有成就感，家里有客人的時候也可以準備這道菜來迎客。
相信大家吃過的餃子都不少，都知道餃子的做法有很多種，餃子用來做成各種各樣的口味，做餃子的時候可以做成我們熟悉和愛吃的口味，韭菜餃子相信很多人都吃過吧，而在做韭菜餃子的時候里面還可以放點雞蛋，韭菜雞蛋餃子要先炒一下，這樣韭菜炒雞蛋才更加的入味，而炒韭菜雞蛋的時候里面的餡好吃還營養(yǎng)，那么吃韭菜雞蛋餃子的做法有哪些呢?
做法步驟1.準備好原材料。
做法步驟2.將粉絲用溫水泡發(fā)(粉條也可以但是粉條要煮熟再泡軟，家里沒粉條了就用了粉絲)。
做法步驟3.將溫水慢慢倒入面粉里;(不要一次性倒入和面時會不好活,粘手)。
做法步驟4.邊倒邊用右手順時針方向把面粉攪拌成絮狀。
做法步驟5.直到攪拌的沒有生面粉后，將面揉在一起成面團。
做法步驟6.面團表面加一塊濕布或者保鮮膜防止風(fēng)干，靜止一旁餳面團二十分鐘;(這時可以準備其它的工作)。
做法步驟7.雞蛋打散，炒鍋里倒入兩勺植物油，不要等油熱將雞蛋液倒進去，開小火用筷子不停地攪拌，使雞蛋凝固。
做法步驟8.把生姜去皮剁碎，(韭菜里加姜末后吃完餃子胃不會泛酸，或者加一點堿面也可以)。
做法步驟9.將泡好的粉絲瀝干水分，剁碎。
做法步驟10.炒鍋里倒入五小勺植物油，開小火把花椒放進去慢慢炸出香味。
做法步驟11.韭菜擇洗干凈，甩干水分用刀切碎;(韭菜我是隔夜擇洗好的，亮了一夜水份。左手抓緊并向下摁住韭菜，右手挪刀切。左手抓的時候手指一定都收回去不要張著不然容易切到手)。
做法步驟12.將熬好的花椒油晾涼后揀出花椒不要，倒進切好的韭菜碎里攪拌均勻;(先將油倒進菜里，餡料不容易出水)。
做法步驟13.將其它切碎的原材料倒進韭菜里。
做法步驟14.將兩勺海鮮醬油、三勺鹽、適量的香油加緊菜餡里用三根筷子順時針方向攪拌均勻。
做法步驟15.將餳好的面團拿出來再揉一下，分割成大小差不多的塊
做法步驟16.將每小塊搓揉光滑后放進面盆里，用濕布繼續(xù)蓋住防止風(fēng)干。
做法步驟17.取一小塊面團，用兩只手掌搓成長條;(兩只手掌搓的時候是上下來回搓)。
做法步驟18.用刀將長條切成小面劑子，并撒薄面防粘連。
做法步驟19.左手拿面劑，拇指按面劑著其它手指轉(zhuǎn)圈，右手用搟面杖搟面皮，邊轉(zhuǎn)邊搟成圓形小餅;(搟的過程中可以撒少許薄面，防粘)。
做法步驟20.挖一勺餡料放在面餅中間。
做法步驟21.將面餅中間先捏住。
做法步驟22.兩個手其它手指拖住餃子，拇指分別從兩邊往中間擠餃子就成了。(如果不會擠直接將口捏緊了不漏餡就可以)。
做法步驟23.包好所有的餃子;(放餃子的蓋簾上記得撒一層面粉，不然等煮的時候餃子就粘住蓋簾，餃子容易破)。
做法步驟24.鍋里做水，水開后將餃子一個個放進去，用勺子貼著鍋底順時針轉(zhuǎn)一圈，蓋鍋蓋煮開后加兩次涼水就可以了。
如果自己想要吃雞蛋韭菜餃子的話，那么按照上的方法來做的話就可以盡快的享受到這樣的美食，韭菜雞蛋餃子的做法對很多人來說有些麻煩，其實會做韭菜炒雞蛋的話，那么在做餃子的時候就將這個超好的韭菜雞蛋放在餃子里面，這樣好吃還特別的養(yǎng)生，韭菜還可以幫助男人壯陽。
餃子是很多人喜愛吃的，吃餃子對身體沒有任何損害，而且常吃餃子對胃部也是有很好保護，對上班族來講，這樣的食物是不錯之選，韭菜雞蛋蝦仁餃子是很常見的，這類餃子制作起來簡單，同時使用的食材也不是很多，在家里都是能夠輕松制作出來的，那韭菜雞蛋蝦仁餃子的做法如何呢?
韭菜雞蛋蝦仁餃子：
用料：餃子皮(買的現(xiàn)成的，大概65個)、韭菜500g、雞蛋 6只蝦(可自行增減)270g、食用油(我用的是大豆油)100g、鹽少許、姜絲少許、料酒10g
做法：
將韭菜洗凈，切的小小的段，如果韭菜切的稍大，包餃子時不容易包
韭菜切好后放到大碗里，加入90g油(我用的是大豆油，擔心會有生油味，將油燒熱后，晾涼)將韭菜攪拌均勻，待用!(先用油將韭菜拌勻，可防止韭菜過多的出水)
將雞蛋打散，加入鹽，放10g油炒熟，炒的時候用鏟子將鍋中的雞蛋切碎，雞蛋炒好后關(guān)火，將雞蛋放涼，待用。
處理蝦，將蝦的頭剪掉，祛除蝦線，去掉蝦殼，蝦處理好后，在蝦仁里加入料酒、姜絲、鹽腌制10分鐘!
將腌制好的蝦仁切成大塊后備用(如果蝦仁比較小就不需要切了，根據(jù)個人的喜好)
將晾涼的雞蛋倒入韭菜中攪拌均勻后，放入鹽、雞精攪拌均勻(可以嘗嘗餃子餡的味道，根據(jù)味道適當?shù)姆披})，再放入切好的蝦仁攪拌均勻。
餃子餡就做好了，接下來就是包餃子了!
在對韭菜雞蛋蝦仁餃子的做法認識后，制作韭菜雞蛋蝦仁餃子的時候，都是可以根據(jù)以上制作方式進行，不過對這樣餃子制作數(shù)量，不能過多進行，制作太多這類餃子，涼了后在吃，餃子的味道會改變，使得不會很喜歡吃。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下韭菜雞蛋蝦皮餃子這道菜的做法。
2.21趁面在醒的時候 炒雞蛋：鍋內(nèi)入油 油熱后加入攪拌好的雞蛋液 不停攪拌 炒碎 晾涼后再加入韭菜里
3.韭菜洗凈晾干水分 切成末 加入蝦皮 雞蛋末 再加入十三香 生抽 紹酒 雞精少許 兩平茶匙鹽 然后加入最重要的香油 一湯匙 香油有提香的作用 而且這是餃子吃起來鮮香多汁的重要條件 先別攪拌 等包的時候再攪拌 韭菜容易出水
4.把醒好的面團揉光滑 揉搓成條 然后切成劑子 搟皮
5.老公搟皮 我包餃子 搟皮的同時攪拌餃子餡 馬上包 這樣韭菜就來不及出水啦 鮮味就留住啦 我們那邊包餃子就是一捏成型 元寶型 不帶褶皺的 因為褶皺容易煮不熟
6.站成一排 哈哈 我包餃子不是很好看啦 為了節(jié)省時間 餃子快包好的時候就把鍋加水燒水 等餃子包好了 水也開了 馬上下鍋
7.水里加一勺鹽 防止餃子皮粘 煮餃子煮三開 開一次 加一碗涼水 等再開一次 再加一碗涼水 再開一次基本就熟了 餃子浮在水面上 一按馬上彈起來了 就好啦
8.皮薄餡大 一咬治水馬上流出來啦 很鮮美多汁哦
9.老公說這是他吃過最好吃的餃子啦 我心里那個美啊。
健康營養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開始，看得小編今天的介紹韭菜雞蛋蝦皮餃子，大家趕快去學(xué)著來制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
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