韭菜雞蛋豬肉餃子的做法
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“韭菜雞蛋豬肉餃子的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下韭菜雞蛋豬肉餃子的做法吧。
2.12將雞蛋烹好，烹的過程中用筷子不停的攪拌，使烹好的雞蛋很碎（如圖），就不用再到菜板上切了。
3.21烹好的雞蛋碎晾涼，倒入肉餡中，加入一點(diǎn)鹽一同入味。（我在這里加入的鹽量是以后放入韭菜后就不用再加了的。以免韭菜拌入鹽后會(huì)出水。）
4.1因?yàn)樽龅氖撬?，所以和面的時(shí)候在面粉里加少許鹽，吃起來會(huì)更勁道，而且煮的時(shí)候不易粘鍋。將面粉揉成光滑的面團(tuán)（如圖）后，餳十五分鐘。
5.2韭菜切碎（如圖）備用
6.面放在一邊餳著，這個(gè)時(shí)候可以把切好的韭菜倒入肉餡中，把餡料拌勻，就等著包餃子了。
7.面餳好，就開始做啦！先把面團(tuán)搓成一個(gè)長條，然后分成很多的小面團(tuán)，壓扁，用搟面仗搟成餃子皮，就可以包啦！要是先麻煩，也可以在外面買現(xiàn)成的餃子皮，只是我不太喜歡買的餃子皮，那個(gè)太厚了，而且吃起來沒有自己做的口感好。
8.包的是水餃，我的手藝也就這樣了，呵呵！包蒸餃會(huì)更好看些。
9.鍋中水燒開，就可以下餃子了。我是用炒鍋煮的，因?yàn)檫@個(gè)水面比較寬。
10.煮的過程中，加了三次涼水，這樣煮出來的餃子皮勁道滑爽，口感好?？匆婏溩佣计谒嫔?，就OK啦！
11.盛入盤中，就這個(gè)樣子啦！總覺得沒有我媽媽包的好看！味道嘛，倒是還可以啦！呵呵！我家寶寶吃了六個(gè)，很給力！
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫?，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的韭菜雞蛋豬肉餃子，方法易學(xué)，步驟簡單，趕快去家里的廚房一展身手。
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日常生活中，餃子大家都不陌生，最為主食和面食之一，真的是非常好吃美味，那么餃子怎么做，餃子餡怎么調(diào)好吃呢，接下來的這篇文章給大家來詳細(xì)介紹一下做餃子如何來調(diào)餡，我們來了解一下制作的方法。
材料
主料 ?
400g韭菜
100g胡蘿卜
500g面
配料 折疊
適量香油
適量鹽
適量十三香
適量姜
適量蔥
適量醬油
適量料酒
做法折疊編輯本段
1韭菜洗凈控干水分
2肉餡里加入適量鹽、醬油、料酒、雞蛋、十三香，攪勻攪上勁備用
3把切好的姜末倒入肉餡中
4加入蔥末
5和面
6胡蘿卜擦絲剁成細(xì)末
7韭菜切碎倒入少許香油鎖住水分
8韭菜末和胡蘿卜末攪入肉餡中
9面團(tuán)搓開搓均勻，搓成細(xì)條
10切成等份
11搟成圓薄片
12把少許餡料放入圓薄片上
13合起對(duì)折
14捏緊兩端
15煮熟上桌
以上給大家介紹了韭菜豬肉餃子，大家看是不是很簡單呢，在日常生活中，韭菜的營養(yǎng)成分高，而且豬肉含有的蛋白質(zhì)也非常高，兩者調(diào)成餡再包成水餃真是美味十足.
相信中國人沒有不認(rèn)識(shí)餃子的，餃子是傳統(tǒng)的一種面食，餃子在我國是受到了人們的喜愛，每年春節(jié)吃餃子是我們的一個(gè)傳統(tǒng)。餃子的做法非常多，我們可以根據(jù)自己的口味和愛好做出不同的餃子餡這樣就有了不同風(fēng)味的餃子了，下文我們介紹豬肉韭菜餃子的做法。
豬肉韭菜餃子的食材當(dāng)然是用到了豬肉，韭菜還有餃子皮。豬肉，韭菜常見易得，所以用來做餡是非常合適的，我們也可以加入香菇等其它食材令餃子餡顏色和營養(yǎng)更加豐富。
餃子是古老的漢族傳統(tǒng)面食，深受中國廣大人民喜愛的食品，是中國北方大部分地區(qū)[2] 每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習(xí)慣，南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。相傳是中國東漢南陽醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，餃子的歷史沿革經(jīng)歷了漫長的漸進(jìn)過程，明朝末年張自烈作了很好的說明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒?！?/p>
材料:
半肥豬肉150克，韭菜100克，餃子皮20張，鹽，胡椒粉，姜末，花生油少許，芝麻油幾滴，陳醋，辣椒醬，生抽，醬油
做法:
1.豬肉剁成肉末，韭菜切成細(xì)茸。放些蝦仁在里面，一個(gè)餃子一個(gè)蝦仁，將小立蝦洗凈，去皮、去頭。挑出蝦線。備用即可
2.把剁好的豬肉和韭菜放盤子里，加鹽，醬油，胡椒粉，姜末，少許花生油，(有芝麻油就滴幾滴)，然后拌勻備用。
3.水燒開后，把包好的餃子放下鍋里，水燒開后，添點(diǎn)冷水，如此反復(fù)三次， 把浮起來的餃子撈起來即可。
4.另備個(gè)小碗，放點(diǎn)陳醋，辣椒醬，生抽調(diào)勻，就是吃餃子的醬汁了。
上文我們介紹了什么是餃子，相信大家都認(rèn)識(shí)餃子吧，餃子的做法有非常多種，上文介紹了一道最為經(jīng)典的餃子豬肉韭菜餃子，大家現(xiàn)在對(duì)于豬肉韭菜餃子的做法已經(jīng)非常了解了吧，相信自己也可以動(dòng)手做出豬肉韭菜餃子來了。
餃子相信大家都不算是很陌生的食材的，餃子的制作方法是非常的多的，尤其是餃子餡各種各樣的，不過最為傳統(tǒng)的應(yīng)該是豬肉韭菜餡的餃子的，是非常好吃的，大部分人都比較的愛吃的，不過具體的做法卻沒有幾個(gè)人會(huì)的，那么就一起來了解一下做法和營養(yǎng)價(jià)值。
營養(yǎng)價(jià)值
豬肉：豬肉的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，含有人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養(yǎng)價(jià)值高，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；豬肉的營養(yǎng)非常全面，除了蛋白質(zhì)、脂肪等主要營養(yǎng)成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血；豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)因?yàn)榻蛞翰蛔阋鸬臒┰?、干咳、便秘和難產(chǎn)。
韭菜:韭菜具有補(bǔ)腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能；韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥；韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。
制作所需原料
豬肉、韭菜、面粉、鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒。
詳細(xì)做法
1、豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個(gè)方向攪打上勁兒，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱腌制一會(huì)兒；
2、韭菜洗凈，擦刀切成末；
3、面粉加適量水和成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置半個(gè)小時(shí)；
4、把韭菜放入肉末中拌勻；
5、把面團(tuán)揉成長條，揪成小劑子，搟成餃子皮；
6、用餃子皮包入餡料即可。
以上所說的就是豬肉韭菜餡餃子的做法和營養(yǎng)價(jià)值，不過韭菜一般不要給小孩子吃太多的，畢竟韭菜的功效是壯陽的，對(duì)于正在成長的小孩子是不好的，但是餃子餡里面的可以適量的吃一些的。
日常生活中，餃子大家都不陌生，最為主食和面食之一，真的是非常好吃美味，那么餃子怎么做，餃子餡怎么調(diào)好吃呢，接下來的這篇文章給大家來詳細(xì)介紹一下做餃子如何來調(diào)餡，我們來了解一下制作的方法。
材料
主料 ?
400g韭菜
100g胡蘿卜
500g面
配料 折疊
適量香油
適量鹽
適量十三香
適量姜
適量蔥
適量醬油
適量料酒
做法折疊編輯本段
1
韭菜洗凈控干水分
2
肉餡里加入適量鹽、醬油、料酒、雞蛋、十三香，攪勻攪上勁備用
3
把切好的姜末倒入肉餡中
4
加入蔥末
5
和面
6
胡蘿卜擦絲剁成細(xì)末
7
韭菜切碎倒入少許香油鎖住水分
8
韭菜末和胡蘿卜末攪入肉餡中
9
面團(tuán)搓開搓均勻，搓成細(xì)條
10
切成等份
11
搟成圓薄片
12
把少許餡料放入圓薄片上
13
合起對(duì)折
14
捏緊兩端
15
煮熟上桌
以上給大家介紹了韭菜豬肉餃子，大家看是不是很簡單呢，在日常生活中，韭菜的營養(yǎng)成分高，而且豬肉含有的蛋白質(zhì)也非常高，兩者調(diào)成餡再包成水餃真是美味十足
說起韭菜餡的餃子，很多朋友都會(huì)想起韭菜雞蛋，雖然韭菜雞蛋是最受歡迎的一道搭配，不過豬肉和韭菜搭配出來做餃子，一樣是非常美味的，有很多人都非常喜歡吃豬肉韭菜餡的餃子。而且餃子本身容易出水，和豬肉搭配做成餃子的話，餃子更加多汁，吃著也會(huì)更香一些。
不過因?yàn)樨i肉韭菜餡的餃子并不多見，所以很多朋友都不知道豬肉韭菜餡餃子的做法，尤其是不知道如何調(diào)制豬肉韭菜餡，如果是調(diào)制不出好吃的豬肉韭菜餡的話，是做不出美味的豬肉韭菜餡餃子的。
原料
面粉100克，香油10克，豬肉50克，黃醬5克（醬油也可），韭菜50克，姜末、鹽少許。
做法
1、先用水把面粉和成面團(tuán)，餃子皮加一個(gè)雞蛋和面，稍硬點(diǎn)，放置30分鐘后待用。
2、把面團(tuán)分成10份，每份用搟面杖搟成圓餅形盡量桿得又薄又大，中央部分稍厚。
3、把肉洗凈剁成泥，加入香油、醬油、姜末、鹽調(diào)好；把韭菜擇洗干凈，瀝去水，切碎與肉泥調(diào)勻，即成餡料，然后包好水餃。
4、 鍋置火上，放入清水，燒開后，放入水餃煮，煮開后，要略放點(diǎn)冷水，如此3次，餃子以手指按后能立即恢復(fù)原狀，表示已煮好，即可撈出食用（皮剛熟就出鍋，出鍋后韭菜還會(huì)自熟，所以切不可過火）；。
備料：帶皮豬肉（五花肉或前臀尖）2斤，
韭菜2斤（選綠色蔬菜，紫根的細(xì)小那種），姜一小塊，鹽，料酒
韭菜餡料的做法：
豬肉洗凈切成大塊，加一塊姜，白煮，水不要放太多；開鍋去浮沫，開著蓋，小火煮；煮到肉用筷子能處透就熟了，剩下一點(diǎn)又白又濃的肉湯；豬肉切成小丁，到在盆里，倒入肉湯，拌均勻，讓湯吸收到肉里，最好不出湯，肉湯多了可以剩下一些；加入一點(diǎn)料酒（不能太多，餡的湯太多，也會(huì)影響味道），姜末；倒入切好的韭菜（7、8毫米長），攪拌好后，倒入一些橄欖油或熟花生油，攪勻；包之前，放鹽攪勻；(油把韭菜和豬肉中的水份包裹住了，再放鹽，就不容易把水殺出水來)
學(xué)會(huì)了豬肉韭菜餡餃子的做法，您不妨嘗試一下，相信一定不會(huì)讓您失望，尤其是對(duì)于男性而言，吃韭菜有非常多的好處，但是因?yàn)榫虏吮容^容易刺激腸胃，所以對(duì)于腸胃功能比較弱的朋友而言，最好還是少吃韭菜餡的餃子比較好。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《韭菜雞蛋豬肉餃子的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季豬肉的養(yǎng)生做法”專題。
