韭菜雞蛋蝦仁餃子的做法?
男性春季養(yǎng)生韭菜。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“韭菜雞蛋蝦仁餃子的做法?”，僅供您在養(yǎng)生參考。
每逢過(guò)春節(jié)，我們都會(huì)吃餃子，這是中國(guó)人傳統(tǒng)的習(xí)俗。其實(shí)包餃子是很有說(shuō)道的，里面很有門(mén)道，而且餃子的好吃與否主要在于餃子餡和餃子皮。那么今天要為大家介紹的是韭菜雞蛋蝦仁餃子餡的做法。這種三鮮餡怎么樣調(diào)味才可以發(fā)揮它的鮮濃呢?下面一起來(lái)看一下。
蝦仁雞蛋餃子餡
蔥、姜切末備用，大蝦與雞蛋各占一半，蝦去殼，挑去蝦線，剁成末，雞蛋打好后下鍋翻炒一下，打散即可出鍋，再剁一剁。
蝦肉、雞蛋、蔥、姜放入容器，倒入適量的油，鹽，滴入幾滴香油，順著一個(gè)方向攪拌。
也可根據(jù)個(gè)人口味加入少許肉沫或蔬菜、木耳，記住中少許。
材料
主料 260g韭菜、5個(gè)雞蛋、1200g蝦、700g餃子皮、
配料 適量油、、適量鹽、適量料酒、適量五香粉、適量雞精、適量生抽、適量醬油、適量香油、適量清水
做法
1雞蛋炒好壓碎涼涼備用。
2韭菜洗凈切碎備用。
3蝦去殼去蝦線，用鹽和料酒淹十分鐘備用。
4餃子皮備用。
5取一個(gè)大碗，把炒好的雞蛋、韭菜、蝦仁放一起，加入鹽，生抽，醬油，五香粉，香油，雞精。
6攪拌均勻調(diào)成餡備用。
7取一張餃子皮置手中，放入一點(diǎn)韭菜雞蛋，然后在上面放上一個(gè)蝦仁。
8包起來(lái)即可。
9全部包好。
10鍋入清水煮沸，加入一點(diǎn)鹽，放粘鍋，把包好的餃子放進(jìn)去。
11加蓋煮開(kāi)一會(huì)，然后在打開(kāi)蓋煮至皮熟即可。
注意事項(xiàng)
煮餃子時(shí)，水燒開(kāi)后放進(jìn)適量的鹽，這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋。
以上就是我們?yōu)榇蠹医榻B的韭菜雞蛋蝦仁餃子的做法，由上文我們可以看出來(lái)，韭菜雞蛋蝦仁餃子的餃子餡是非常有講究的，如果稍微馬虎一點(diǎn)就可能導(dǎo)致韭菜辣，或者不鮮濃。平時(shí)我們可以多查閱有關(guān)資料，這也是愛(ài)生活的一種表現(xiàn)。
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每逢過(guò)春節(jié)，我們都會(huì)吃餃子，這是中國(guó)人傳統(tǒng)的習(xí)俗。其實(shí)包餃子是很有說(shuō)道的，里面很有門(mén)道，而且餃子的好吃與否主要在于餃子餡和餃子皮。那么今天要為大家介紹的是韭菜雞蛋蝦仁餃子餡的做法。這種三鮮餡怎么樣調(diào)味才可以發(fā)揮它的鮮濃呢?下面一起來(lái)看一下。
蝦仁雞蛋餃子餡
蔥、姜切末備用，大蝦與雞蛋各占一半，蝦去殼，挑去蝦線，剁成末，雞蛋打好后下鍋翻炒一下，打散即可出鍋，再剁一剁。
蝦肉、雞蛋、蔥、姜放入容器，倒入適量的油，鹽，滴入幾滴香油，順著一個(gè)方向攪拌。
也可根據(jù)個(gè)人口味加入少許肉沫或蔬菜、木耳，記住中少許。
材料
主料 260g韭菜、5個(gè)雞蛋、1200g蝦、700g餃子皮、
配料 適量油、、適量鹽、適量料酒、適量五香粉、適量雞精、適量生抽、適量醬油、適量香油、適量清水
做法
1雞蛋炒好壓碎涼涼備用。
2韭菜洗凈切碎備用。
3蝦去殼去蝦線，用鹽和料酒淹十分鐘備用。
4餃子皮備用。
5取一個(gè)大碗，把炒好的雞蛋、韭菜、蝦仁放一起，加入鹽，生抽，醬油，五香粉，香油，雞精。
6攪拌均勻調(diào)成餡備用。
7取一張餃子皮置手中，放入一點(diǎn)韭菜雞蛋，然后在上面放上一個(gè)蝦仁。
8包起來(lái)即可。
9全部包好。
10鍋入清水煮沸，加入一點(diǎn)鹽，放粘鍋，把包好的餃子放進(jìn)去。
11加蓋煮開(kāi)一會(huì)，然后在打開(kāi)蓋煮至皮熟即可。
注意事項(xiàng)
煮餃子時(shí)，水燒開(kāi)后放進(jìn)適量的鹽，這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋。
以上就是我們?yōu)榇蠹医榻B的韭菜雞蛋蝦仁餃子的做法，由上文我們可以看出來(lái)，韭菜雞蛋蝦仁餃子的餃子餡是非常有講究的，如果稍微馬虎一點(diǎn)就可能導(dǎo)致韭菜辣，或者不鮮濃。平時(shí)我們可以多查閱有關(guān)資料，這也是愛(ài)生活的一種表現(xiàn)。
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒(méi)有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣(mài)。這沒(méi)有什么不對(duì)，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹韭菜蝦仁餃子，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.212醬肉餡：將新鮮的前軸肉洗凈控干水后切小丁
3.包之前將韭菜摘干凈洗凈控水
4.切小段后放入醬好的豬肉餡中。
5.1切好的蝦放入已經(jīng)攪拌好的肉餡中，再加入適量是花生油和食鹽
6.2把蝦洗凈，去頭去皮后切段
7.將適量的餃子粉中加入一個(gè)雞蛋攪勻后慢慢加入水，邊揉邊攪成光滑的面團(tuán)后醒發(fā)一會(huì)兒
8.取適量的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條后切成小劑子
9.切好的劑子沾干面粉壓扁
10.搟餃子皮，盡量中間厚點(diǎn)邊緣薄一點(diǎn)
11.餃子餡攪拌均勻
12.開(kāi)始包餃子，取適量的餡放入餃子皮中央
13.包起來(lái)，哈哈我包的餃子就是這樣的，不如老公包的好看
14.包好的餃子排到篦子上
15.煮餃子：開(kāi)鍋后下餃子注意要用漏勺將水轉(zhuǎn)起來(lái)再下，否則容易粘連，韭菜餃子兩個(gè)開(kāi)就熟了
美食固然誘人，但是只有自己做起來(lái)，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，在明白了韭菜蝦仁餃子這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會(huì)自己嘗試的。
中國(guó)飲食文化博大精深，其中餃子就是一種廣為流傳的飲食，中國(guó)還有一句俗話叫做“好吃不如餃子，站著不如倒著”這也是說(shuō)的餃子飲食，許多人常?？釔?ài)餃子，所以對(duì)餃子的做法十分研究。做好餃子的關(guān)鍵還在于餃子餡的調(diào)配。蝦仁韭菜雞蛋餃子餡是許多人想嘗試的一種餡料，但是苦于不知道怎樣調(diào)配才更好吃一點(diǎn)。在這里向大家介紹一下。
1、將雞蛋放碗中打勻，放油鍋攤好，攤碎碎的最好;
2、韭菜洗凈淋干水份后，切碎;
3、將蝦仁洗凈切碎;
4、將切好的韭菜放入盆中，加一些油拌和一下，加入雞蛋和蝦仁后拌和;
5、加入十三香、精鹽等調(diào)料適量，拌和均勻就可以。
調(diào)配蝦仁韭菜雞蛋餃子餡不必將蝦仁烹制熟再剁碎，這樣會(huì)影響到蝦仁在餃子中的鮮味。其實(shí)餃子餡的調(diào)配還是比較簡(jiǎn)單的，不過(guò)這還需要根據(jù)個(gè)人的口味進(jìn)行調(diào)配，這樣最終所制成的餃子餡的味道也會(huì)比較適合自己。
怎么樣，有沒(méi)有想到菜市場(chǎng)準(zhǔn)備食材的欲望呢?趕快拿上菜籃子，去菜市場(chǎng)采購(gòu)一番吧，趁早去，買(mǎi)一些新鮮的菜，還可以給自己的餃子增加一種新鮮的味道呢!抓緊時(shí)間，到自己的廚房大展拳腳，讓自己的家人也嘗一嘗這種鮮味餃子的鮮美味道。你還發(fā)愁你家的孩子不吃飯嗎?這一餐吃上滿滿一大碗絕不在話下，看著餐后空空的碗，你會(huì)有很大的成就感的。
餃子是我們東方人的一道主食，餃子分為很多種餡的，有些人喜歡吃素餡的，有些朋友們喜歡吃肉餡的。更有不少的朋友們喜歡吃韭菜蝦仁餡的水餃，餃子好不好吃，就要看餃子餡調(diào)的好不好，餃子包的好不好，那么韭菜蝦仁餃子的做法有哪些呢?朋友們您懂得幾個(gè)方法呢?
韭菜蝦仁餃子的做法介紹：首先我們需要準(zhǔn)備好主料，就是韭菜跟面粉。當(dāng)然了還需要準(zhǔn)備好蝦仁。做好一切準(zhǔn)備工作之后，我們就可以根據(jù)下面的步驟來(lái)包韭菜蝦仁餃子了，一起來(lái)看看具體的步驟跟方法吧。
方法/步驟
1、先把生面粉加水調(diào)成面團(tuán)后蓋住備用。
2、韭菜切成小塊。
3、雞蛋三只打散 。
4、油燒熱煎雞蛋餅。
5、蝦去殼留蝦仁。
6、將蝦仁以及雞蛋餅都切碎。
7、把蝦仁、雞蛋、韭菜混合一起。
8、加入適量鹽、味極鮮、油混合攪拌均勻。
9、將面皮桿好，包，完成。
韭菜蝦仁餃子的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，朋友們您看了文章之后學(xué)會(huì)了嗎?韭菜跟蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的。韭菜不僅僅能夠促進(jìn)食欲，而且還有很好的藥用價(jià)值;蝦仁具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，所以說(shuō)韭菜蝦仁水餃?zhǔn)呛芏嗳说淖類(lèi)?ài)。
韭菜具有壯陽(yáng)的功效，家人可以對(duì)調(diào)節(jié)體虛以及大病初愈，身體需要休養(yǎng)的人有幫助，木耳能補(bǔ)充元?dú)?，促進(jìn)消化和吸收，韭菜蝦仁雞蛋木耳餃子是不錯(cuò)的一種選擇，把這些食材放在一起，從外觀上看花花綠綠的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，入口也非常香醇，同時(shí)多種營(yíng)養(yǎng)元素結(jié)合，可以完美的填充身體中所需要的一些成分。
方法/步驟
1、雞蛋炒好壓碎涼涼備用。
雞蛋的挑選：看外觀，蛋殼上有沙點(diǎn)的雞蛋最好不要買(mǎi)，因?yàn)樗牡皻け?，容易使?xì)菌進(jìn)入雞蛋內(nèi)部。現(xiàn)在市面有很多說(shuō)是本地家養(yǎng)雞蛋，價(jià)格偏高，個(gè)人建議選擇這種土生土樣不吃飼料養(yǎng)大的雞蛋比較好。
2、韭菜洗凈切碎備用。
韭菜的挑選：葉直、鮮嫩翠綠為佳，這樣的營(yíng)養(yǎng)素含量較高！末端黃葉比較少、葉子顏色呈淺綠色、根部不失水，用手能掐動(dòng)的韭菜比較新鮮；葉子顏色越深的韭菜越老。
準(zhǔn)備蝦仁：蝦去殼去蝦線，用鹽和料酒淹十分鐘備用。（這里建議購(gòu)買(mǎi)鮮蝦自己回家撥出蝦仁，市面現(xiàn)成的蝦仁一般是不新鮮的蝦肉，肉質(zhì)松軟，彈性差）
鮮蝦的挑選：一看外形 新鮮的蝦頭尾完整，頭尾緊密相連，蝦身較挺，有一定的彎曲度。二看色澤 新鮮蝦皮殼發(fā)亮，三聞氣味 新鮮蝦氣味正常，無(wú)異味。若有異臭味則為變質(zhì)蝦。
挑下線的方法：先把蝦的頭掐掉，肉里會(huì)探出蝦線的黑頭，用指頭或鑷子把它揪出來(lái)或用牙簽從蝦尾數(shù)起的第二節(jié)橫穿過(guò)去，輕輕挑起，蝦線很容易便出來(lái)了。
三者放在一起，調(diào)入適量鹽、雞精、生抽拌勻成餡。
注意：之前的蝦仁是已經(jīng)腌制過(guò)的，這次就不用再放太多鹽了，否則會(huì)太咸哦。
韭菜蝦仁雞蛋餃子餡的做法
5、包餃子：包餃子前,可以先把餃子餡防進(jìn)冰箱里速凍一會(huì)兒，這樣包時(shí)就不會(huì)出湯了。將餃子餡放入皮中央，如果技術(shù)不熟練的話，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時(shí)就不會(huì)漏湯了。
6、下餃子：拿出我的電磁爐，開(kāi)煮。注意：水開(kāi)再下餃子；下完餃子用勺輕輕攪和，防止粘鍋底；蓋上蓋子煮，煮沸加一碗涼水，再次煮沸；夾出一個(gè)看看熟沒(méi)熟。味美香甜的韭菜蝦仁雞蛋餃子出爐了~~
韭菜雞蛋和蝦仁，其實(shí)是在我們平時(shí)生活當(dāng)中，非常容易接觸到的食材，而且它的制作方法，也可以根據(jù)自己的喜好不進(jìn)行不同的搭配，這樣就能夠讓自己享受到食物，帶來(lái)的不一樣口感, 比如說(shuō)韭菜雞蛋蝦仁餃子餡料，是很多人喜歡吃的，那么下面就為大家具體介紹一下，它的制作方法。
260g韭菜
5個(gè)雞蛋
1200g蝦
700g餃子皮
1雞蛋炒好壓碎涼涼備用。
2韭菜洗凈切碎備用。
3蝦去殼去蝦線，用鹽和料酒淹十分鐘備用。
4餃子皮備用。
5取一個(gè)大碗，把炒好的雞蛋、韭菜、蝦仁放一起，加入鹽，生抽，醬油，五香粉，香油，雞精。
6攪拌均勻調(diào)成餡備用。
7取一張餃子皮置手中，放入一點(diǎn)韭菜雞蛋，然后在上面放上一個(gè)蝦仁。
8包起來(lái)即可。
9全部包好。
10鍋入清水煮沸，加入一點(diǎn)鹽，放粘鍋，把包好的餃子放進(jìn)去。
11加蓋煮開(kāi)一會(huì)，然后在打開(kāi)蓋煮至皮熟即可。
12開(kāi)吃了。
注意事項(xiàng)
煮餃子時(shí)，水燒開(kāi)后放進(jìn)適量的鹽，這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋。
看了上面所介紹的韭菜，雞蛋蝦仁皮餃子餡的制作時(shí)候，是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單呢？在日常生活當(dāng)中，這些美味的食材，只要自己肯動(dòng)手去完成，掌握它的基本制作方法，相信都可以給你帶來(lái)不一樣的美味，而且有時(shí)間的話也可以動(dòng)手給家人制作。
韭菜雞蛋我們?cè)谏钪谐３缘囊环N食物，我們是很少將它用來(lái)包成餃子的。餃子的味道關(guān)鍵是取決于我們包的肉餡，我們包什么肉餡就是什么樣的味道的。我們也知道知道包餃子最困難的步驟就是我們的餃子皮制作，因?yàn)檫@要求我們要制作出嚼勁比較好的面皮，對(duì)我們的和面能力的要求很高。
家坡子是我們?cè)谏钪谐３缘囊环N食物，特別是在夏天的時(shí)候，我們適當(dāng)?shù)某砸恍╋溩樱瑢?duì)于我們胃口改善是很好的，所以在每天的中餐或者晚餐，大家可以在家里自己動(dòng)手包一些餃子來(lái)吃。
韭菜雞蛋餃子，即以韭菜和雞蛋為主要餡料的餃子。韭菜又名起陽(yáng)草，味甘、辛，性溫，具健胃、提神、止汗固澀、補(bǔ)腎助陽(yáng)、固精等功效。韭菜含多種維生素和粗纖維，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，同時(shí)又能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘。下面將詳細(xì)介紹制作韭菜雞蛋餃子的方法。
食材準(zhǔn)備
內(nèi)餡材料：韭菜 200公克 、蝦仁 120公克、 肥肉丁 40公克 、太白粉 2小匙 、鹽 1/2小匙。
外皮材料：澄粉 120公克、 太白粉 120公克 、沸水 120㏄ 、糖 1小匙、鮮雞粉 1/2小匙 、胡椒粉 1/3小匙 、麻油 1小匙 、豬油 2小匙 。
制作步驟
1、把韭菜切成小指甲那樣小快，汁液一定要留住。
2、打4到5個(gè)鮮雞蛋，在熱油鍋里攤至金黃熟。
3、弄細(xì)碎和韭菜攪在一起，加豆油，香油，醬油。加鹽加花椒粉和料酒。這是做餡。
4、面要挑高筋的，這樣搟起餃子皮既粘又有咬頭。
5、餃子不要包太大，能蓋住拳眼就好，20個(gè)左右能裝一盤(pán)即可做法三食材準(zhǔn)備。
內(nèi)餡材料：韭菜 200公克 蝦仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 鹽 1/2小匙。
外皮材料：澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙鮮雞粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 豬油 2小匙。
如果你們是比較喜歡吃餃子的朋友，我們建議大家可以去嘗試一些文章介紹的韭菜雞蛋餃子，這種餃子的味道是不錯(cuò)的，相信你們會(huì)喜歡。我們要制作韭菜雞蛋餃子，首先要把餃子皮制作好，在將肉餡弄好就可以來(lái)包餃子了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《韭菜雞蛋蝦仁餃子的做法?》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“男性春季養(yǎng)生韭菜”專(zhuān)題。
