蝦仁茄子罐的貧血食療功效
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蝦仁茄子罐的貧血食療功效”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
身體虛弱，有貧血癥狀的人來(lái)說(shuō)，有的以吃一些補(bǔ)藥來(lái)進(jìn)行調(diào)理。其實(shí)，藥調(diào)不如食療，以食療的方式來(lái)解決貧血癥狀是最有效的。下面介紹蝦仁茄子罐對(duì)貧血的食療功效以及制作方法，供大家以應(yīng)用之。
一、蝦仁茄子罐的貧血食療功效
紫茄子富含維生素p，可軟化微細(xì)血管，防止小血管出血，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及壞血病患者均有益。茄子纖維中所含的維生素C 和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國(guó)外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。此外，茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫 等也有一定輔助治療作用。
蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮、炸、炒皆宜，葷素佐配均能成為佳肴。冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
二、 蝦仁茄子罐的制作
1、主要材料： 蝦仁50克、茄子750克、瘦肉150克、雞蛋2個(gè)、水發(fā)冬菇2朵、筍25克。
2、其他調(diào)料：鹽、醬油、甜面醬、蔥末、料酒、花椒油、味精、姜末、水淀粉、植物油各依據(jù)個(gè)人口味適量。
3、制作做法：
1)、茄子削片;
2)、瘦肉、筍和冬菇切絲，用開水燙一下，控干;
3)、雞蛋打散;
4)、鍋內(nèi)放油燒熱、放入蝦仁滑熟后撈出，下茄片，變軟后撈出;
5)、放少許油，倒入雞蛋炒成碎片;
6)、放入少許油，放入甜面醬、肉絲，加蔥、姜末炒熟，放蝦仁、雞蛋、冬菇絲、筍絲，加料酒、醬油、味精、鹽和水，炒熟放入盤中成餡;
7)、將一個(gè)碗的碗底及周圍鋪滿茄子片，把餡裝入碗內(nèi)，上面再蓋茄子片，上鍋蒸熟;
8)、茄子罐扣入平盤，原湯倒入鍋內(nèi)，淋入花椒油，加水淀粉勾芡，把汁澆到茄子上即可。
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通常情況下，孕婦貧血是一種生理因素所致，女性孕6周起血容量開始增多，至孕32-34周時(shí)達(dá)到高峰，約增加30%-40%，這個(gè)血容量會(huì)維持至分娩。孕婦血容量的增加的主要因素是血漿增加，而紅細(xì)胞的增加速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到這個(gè)水平，因此孕婦血液相對(duì)平時(shí)稀釋，這是孕婦貧血的主要原因。同時(shí)因孕期諸多生理因素的影響（妊娠早期嘔吐、食欲不振等)，常使孕婦血液中的血紅蛋白相對(duì)較低，此時(shí)如果鐵、葉酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入不足，血紅蛋白缺乏現(xiàn)象會(huì)更加明顯，當(dāng)血紅蛋白低于一定量時(shí)即會(huì)出現(xiàn)貧血癥狀。
一般來(lái)說(shuō)，孕婦貧血主要因?yàn)樵星皺C(jī)體鐵儲(chǔ)備不足，孕期攝入減少，各種生理因素共同作用所致。但鐵劑屬人體必需的微量元素，過(guò)量補(bǔ)充會(huì)給機(jī)體帶來(lái)危害。因此，最好的方法是食補(bǔ)。食補(bǔ)鐵劑最好納入孕前準(zhǔn)備一項(xiàng)重要內(nèi)容，且在整個(gè)孕期都要有意識(shí)地增加攝入各種富含鐵的食物。
日常食用富含鐵的食物種類非常多，常見的有動(dòng)物肉類、動(dòng)物肝臟、木耳、菌菇、蛋黃、海帶、芝麻、花生、葵花籽、核桃、紅棗、黑米、茄子、韭菜、旱芹等都是含鐵較高的食物。
下面推薦幾款補(bǔ)鐵食療方法，這些方法均由日常食材構(gòu)成，可以做為日常健康食譜，以增加機(jī)體鐵的儲(chǔ)備。
1、家常小菜豬肝拌菠菜
原料：豬肝200克，菠菜300克，熟花生豆30克，香菜少許；配料：醬油25克，白糖20克，老醋15克，鹽5克，蒜、姜、蔥、芝麻醬或麻油少許；做法：豬肝洗凈加入蔥、姜、鹽少許共煮至熟（水沸約15分鐘即可），撈出瀝干水分，切成薄片。菠菜加入揀洗干凈，用水焯熟，用清水過(guò)涼。將備好的豬肝、菠菜、花生豆、香菜入在盆內(nèi)，加入適量的白糖、醋、鹽、蒜末、醬油、芝麻醬等調(diào)味料拌勻即可。注：各種調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)加減，還可更加入一些麻辣調(diào)料，增加食欲。特點(diǎn)：清爽、營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鐵、葉酸、維生素對(duì)孕婦非常有益。
2、家常粥品黑米綠豆粥
原料：黑米50克、30克、大米100克，皮蛋1只，熟豬肝少許；配料：鹽、蔥、味素適量；做法：將黑米、綠豆、大米淘凈后入鍋，倒入約500毫升清水，皮蛋切成丁塊放入鍋內(nèi)熬煮至米豆快熟爛。熟豬肝切成小丁倒入鍋內(nèi)，繼續(xù)煮2分鐘，加入蔥末、鹽、味素等調(diào)好味即可。注：可根據(jù)個(gè)人口味在粥內(nèi)加入一些富含鐵的食物，如蝦仁、紅棗、芝麻、花生等，調(diào)味時(shí)也可根據(jù)個(gè)人口味，加入配料調(diào)成甜粥或家常粥品。特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)豐富，軟香可口，家常食用。
貧血食療方法很多，但一些加入中藥材的食療方法要在醫(yī)生指導(dǎo)下使用，這幾款家常食物的食療方法非常有效、安全，可以做為孕期日常食物。不過(guò)孕婦們也不可大意，最好孕期定期進(jìn)行血紅蛋白檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)貧血時(shí)最好在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行治療。
每個(gè)人的飲食方式都是不一樣的，所以我們吃東西的時(shí)候要以多營(yíng)養(yǎng)，高維生素和蛋白質(zhì)為原則。而且也不能少了碳水化合物之類的營(yíng)養(yǎng)。餛飩就是一種很滋補(bǔ)的食物類型，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還可以開胃助消化，下面就介紹最經(jīng)典的蝦仁餛飩的做法。
蝦仁餛飩
材料：新鮮豬肉，鮮蝦，蔥花，胡椒粉，鹽，糖，醬油，餛飩皮
做法：
1.準(zhǔn)備肉餡：取新鮮豬肉(瘦肉居多，搭配少許肥肉)剁成肉餡，鮮蝦去殼，去蝦線，剁成小顆粒，放入少許蔥花、胡椒粉、鹽、糖和醬油，用筷子自一個(gè)方向攪拌上勁后，放置10分鐘左右入味。
2.準(zhǔn)備餛飩皮，買現(xiàn)成滴~(餛飩皮的形狀是等腰梯形的，短邊在下放置)。
3.取餛飩皮一張，短邊的一角放上餡。
4.向上卷一下皮。
5.繼續(xù)向上卷一下皮，成三角形，用左手拇指捏住。
6.左手拇指不動(dòng)，右手的拇指和食指一起捏住一個(gè)叫。左手拇指保持不動(dòng)，右手拇指和食指捏住另一個(gè)角。
7.兩個(gè)手指，木質(zhì)和食指一起配合，拎起兩個(gè)腳，稍微旋轉(zhuǎn)一下，把兩個(gè)腳捏在一起。為了防止捏不住，可以沾一點(diǎn)白開水或者是雞蛋液，這樣更加的牢固。
8.包好的餛飩一枚，介是俺滴胖手哈
9.鍋里放入水，燒開以后方法餛飩，然后煮到餛飩皮呈透明的顏色，然后浮在水面上就可以關(guān)火了，碗里放入一些醬油，香菜和榨菜丁，盛入一點(diǎn)燙融化，撒入香菜就可以吃了。
蝦仁餛飩口感好，好消化和吸收，而且還可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸?？商峁┭t素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，所以常吃這樣的食物可以有改善缺鐵性貧血的作用，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，這些食材都是有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，而且常吃餛飩可以讓你更加的有食欲哦。
關(guān)于蝦仁餛飩的做法大家一定都學(xué)會(huì)了，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。蝦仁可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)，和豬肉一些調(diào)味品一起吃的話更可以讓你胃口大開，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。大家不妨在平時(shí)的時(shí)候自己包些餛飩，可以滿足你挑剔的味蕾。
貧血是一種發(fā)病率非常高的疾病，而男女老少都很可能患有貧血，但是貧血給人帶來(lái)的癥狀是非常明顯的，不過(guò)貧血往往可以通過(guò)飲食上來(lái)進(jìn)行調(diào)理，那么怎么吃呢？
1、黑豆
我國(guó)古時(shí)向來(lái)認(rèn)為吃豆有益，多數(shù)書上會(huì)介紹黑豆可以讓人頭發(fā)變黑，其實(shí)黑豆也可以生血。黑豆的吃法隨各人喜好，如果是在產(chǎn)后，建議用黑豆煮烏骨雞。
2、胡蘿卜
胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時(shí)又含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)血極有益，用胡蘿卜煮湯。
3、面筋
面筋的經(jīng)過(guò)白面加工過(guò)的一種食品，在市場(chǎng)上很多見，面筋中含鐵的成分很高，所以貧血者可以多吃面筋。
4、菠菜
這是最常見的蔬菜。也是有名的補(bǔ)血食物，菠菜內(nèi)含有豐富的鐵質(zhì)胡蘿卜素，所以菠菜可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物。
氣血是女性最寶貴的，但在少女時(shí)期由于處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，因生理的特殊性會(huì)因經(jīng)血過(guò)多而致貧血。除此之外，隨著日后的工作以及學(xué)習(xí)等原因，在飲食習(xí)慣方面都存在一些不健康的因素，以至于很多女性朋友都患有不同程度的貧血。一般情況下，可以通過(guò)食療來(lái)加以糾正和改善貧血的癥狀，且有百利而無(wú)一害，值得一試。
1.補(bǔ)鐵
通常在貧血的同時(shí)，都是由于體內(nèi)缺鐵所造成，因此，貧血病人的飲食就要選擇富含鐵的食物。比如動(dòng)物肝、血、腎及瘦肉、紅糖、芝麻醬、黑木耳等。除了這些肉類食物以外，在蔬菜中也含有較高的鐵質(zhì)，比如像苜蓿、油菜、菠菜、韭菜、芹菜、胡蘿卜等。在水果中，紅棗、杏、葡萄干等都含有比較多的鐵質(zhì)，并且還含有葉酸、維生素B12等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
2.補(bǔ)充蛋白質(zhì)
我們的生命是以蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)的，同時(shí)蛋白質(zhì)也是我們?nèi)梭w一切組織的建筑材料，也是構(gòu)成紅細(xì)胞和血紅蛋白的物質(zhì)基礎(chǔ)。所以，貧血患者還應(yīng)采用高蛋白飲食如牛奶、酸奶、雞肉、瘦肉、魚、蝦、豬血、黃豆及豆制品等，以增加蛋白質(zhì)的攝入。
注意食物結(jié)構(gòu)與科學(xué)配餐
在做貧血病人的三餐時(shí)，一定要特別注意食物的結(jié)構(gòu)，同樣的食物最好避免每天都吃，如果食物過(guò)于單調(diào)，時(shí)間久了很有可能會(huì)使患者產(chǎn)生厭食的情緒，而且還會(huì)導(dǎo)致某些營(yíng)養(yǎng)素缺乏，加重貧血程度。所以在主食和副食上，盡量采用多樣化食品。
制作菜肴時(shí)還要常變花樣，如主食除了米、面以外，還要調(diào)劑一些豆類、小米、玉米等。副食方面如瘦肉、魚、蝦、動(dòng)物內(nèi)臟、豆制品、各種綠葉蔬菜等，應(yīng)經(jīng)常變換食用，這樣不僅能刺激患者的食欲，而且能使食物之間的營(yíng)養(yǎng)素互相取長(zhǎng)補(bǔ)短，提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有利丁糾正貧血。
伴隨貧血病人的通常還有食欲不振、消化不良等癥狀，因此在進(jìn)食方面可采取少食多餐的進(jìn)食方式，這樣既可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又可避免消化不良等情況的發(fā)生。
如果是消化力很差、牙齒脫落或患有慢性胃腸道疾病的老人患有貧血，在在食物的烹調(diào)上，除了要注意色、香、味俱佳外，還要把飯菜做軟、做爛，以利消化。適合與貧血老年人的食物做法有：肉末、肝泥、菜泥、菜末、蒸蛋羹，還應(yīng)常吃豆腐、豆腐腦等，除了便于老年人吸收以外還能更全面地吸收飲食中所提供的各種必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
貧血食療偏方秘方：
一、龍眼花生小米粥食療貧血
①、龍眼肉15g，花生米20g，小米50g
②、將龍眼肉、花生米洗干凈后，加適量水，待水燒開
③、最后將龍眼肉、花生米、小米入鍋，文火煮成粥，早晚服用
二、黑豆紅棗糯米粥食療貧血
①、黑豆25g，紅棗15枚，糯米50g。
②、將黑豆洗凈，紅棗溫水泡發(fā)，加水適量，水沸后加入黑豆、紅棗，將黑豆煮至7～8成熟
③、最后放入適量糯米，文火煮成粥，另加紅糖20g，調(diào)勻服食。
三、豬肝湯食療貧血豬肝100g，菠菜200g，紅蘿卜100g，加水燉熟，放入精鹽、味精及香油飲服。
黑米燉雞肉
配料：黑米250克，凈雞750克，蔥、姜、鹽等調(diào)料適量。
制法：把凈雞切絲，雞骨拿刀拍爛，下鍋，加水5碗，放入蔥、姜，大火煮沸，小火燉熟，放黑米燉熟，加調(diào)料。
藥用：分4次吃完，隔2天吃1只，連吃5只。
說(shuō)明：補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)髓生血;對(duì)脾腎陽(yáng)虛、缺鐵性貧血有療效。
芪杞燉乳鴿
配料：黃芪30克，枸杞子10克，乳鴿1只，食鹽、味精少許。
制法：把乳鴿淹死，去雜，洗凈放入燉盆中，加水、黃芪、枸杞子。隔水燉熟，調(diào)味。
藥用：每3天吃1劑。
說(shuō)明：補(bǔ)脾腎、益氣血;對(duì)脾腎陽(yáng)虛型貧血有療效。
蔥蛋里脊
配料：豬里脊肉400克，料酒50克，植物油500克，雞蛋2個(gè)，水淀粉20克，蔥段20克，姜片10克，醬油12克，味精、食鹽適量。制法：醬油、味精、食鹽、料酒、蔥段、姜片制成汁。把里脊肉去筋，切成0.4厘米厚的片，兩面拿刀劃成十字花，切成0.8厘米寬、2.5厘米長(zhǎng)的片，裝在涼水碗中，棄水，把蛋黃、水淀粉放水，攪勻。把油鍋燒到三成熱，把里脊肉炸成金黃色，把調(diào)料汁淋在肉上，略炒即可。
藥用：隨餐食用。
說(shuō)明：補(bǔ)腎、養(yǎng)血、養(yǎng)氣。
鱔魚蓮子羹
配料：鮮鱔魚500克，蓮子20克，料酒、味精、食鹽、醬油、蔥、蒜、生姜適量。
制法：把鱔魚去雜，洗凈，切絲。把鱔魚絲、蓮子入鍋，加調(diào)料、水。用武火煮沸，撇去浮沫。用微火燉1小時(shí)，放味精。
藥用：分餐食，吃肉喝湯。
說(shuō)明：補(bǔ)脾腎、益氣血;對(duì)障礙性貧血有療效。
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