食用生姜的七大功效
生姜養(yǎng)生三大功效。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“食用生姜的七大功效”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
生姜是人們生活中十分常見的調(diào)味食材，同時(shí)也是養(yǎng)生保健的常用藥材。如姜黃炒飯可以有效地促進(jìn)食欲，蜂蜜生姜茶可以減少動(dòng)脈硬化，吃姜不僅能抗衰老，去老人斑，還能防暑降溫，殺菌解毒等等。生姜是炎熱氣溫下養(yǎng)生保健不可缺少的食物。民間流傳的“飯不香吃生姜”、“上床蘿卜下床姜”、“冬吃蘿卜夏吃姜”、“嘔家圣藥”、“早上三片姜賽過喝參湯”、“每天三片姜不勞醫(yī)生開處方”等俗語，這些都是對(duì)生姜功能形象而精辟的概括。
現(xiàn)代科學(xué)研究表明，生姜化學(xué)組成復(fù)雜，如含有姜醇、姜烯、水芹烯、姜酮、檸檬醛、芳香油、辣椒素、二苯基庚烷等多種物質(zhì)，使其生物活性功能多樣。專家認(rèn)為：人們食用生姜只少有以下七大功效。
一、抗氧化，抑制腫瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
二、開胃健脾，促進(jìn)食欲
在炎熱的夏天，因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會(huì)減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。
誰說夏日沒胃口，姜黃炒飯能讓你胃口大開。這道美味佳肴具體做法是：
1、材料：白飯兩碗、青豆、紅蘿卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2湯匙、姜末半湯匙、姜黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少許;
2、做法：熱鍋放適量油，下所有蔬菜拌炒，下醬油和少許鹽;下白飯，中火翻炒至飯粒分明，再下姜黃粉炒至均勻即可關(guān)火品嘗。
三、防暑、降溫、提神
在炎熱的氣溫下吃一些生姜能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對(duì)于有一般暑熱表現(xiàn)，如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人，適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯是大有裨益的。我國傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
四、殺菌解毒，消腫止痛
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對(duì)沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細(xì)菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。
五、 防暈車，止惡心嘔吐
吃生姜具有防止惡心、止嘔吐的作用，如果有由于某些運(yùn)動(dòng)而引起的“運(yùn)動(dòng)適應(yīng)不良癥”，吃點(diǎn)生姜就可以使其驪到緩解。有研究證明，生姜干粉對(duì)因運(yùn)動(dòng)引起的頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀的有效率達(dá)90%，且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家圣藥”之譽(yù)。
六、促血循環(huán)，驅(qū)外感風(fēng)寒
你如果外感風(fēng)寒，因著涼而引起感冒，這時(shí)候喝些姜湯水，可增加血液循環(huán)，使全身發(fā)熱，有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒，如果是輕微的，癥狀在短期內(nèi)就可以消失，對(duì)于重癥，也可以起到緩解癥狀的作用。
七、減緩動(dòng)脈硬化的發(fā)生
有研究表明，生姜提取物能阻礙血小板聚集，降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生。
蜂蜜生姜茶的主要成分是蜂蜜、生姜和紅茶。除了生姜的作用，蜂蜜對(duì)于有心腦血管疾病、高血脂、高血壓的老年人來說，能迅速提高機(jī)體的抗病能力，加強(qiáng)心腦血管功能，促進(jìn)肝臟解毒，防止動(dòng)脈硬化，促進(jìn)睡眠。蜂蜜生姜茶的具體做法是：先切四五片生姜，放到裝滿清水的茶壺里煮。煮開后，加入紅茶，等到溫?zé)崮芎鹊臅r(shí)候，把紅茶倒出加入適量蜂蜜，就可以品嘗蜂蜜生姜茶啦。
溫馨提示：有腹瀉的病人和糖尿病人不宜飲用蜂蜜生姜茶，不然會(huì)加重其腹瀉程度和升高血糖。而且，蜂蜜生姜茶適合寒性體質(zhì)的人飲用，熱性體質(zhì)的人要少喝，否則容易上火、大便干結(jié)、內(nèi)熱加重;吃生姜，宜適量，多吃可產(chǎn)生口干，咽痛，便秘等上火癥狀;帶皮生姜更能發(fā)揮其功效;.爛姜不能吃，因?yàn)槊棺兒髸?huì)產(chǎn)生致癌物，有害健康;生姜吃法多樣，做湯、熬粥、炒菜、燉肉、燒魚、做肉餡以及調(diào)料等，不僅味道鮮美，又有益健康;藥用以老姜最佳，為健胃劑，有解表、散寒、溫中、興奮、發(fā)汗、止嘔，解毒等功效。
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俗話說冬吃蘿卜夏吃姜，夏天馬上就要來了，姜的降溫效果非常好，那么生姜要怎么吃？我們總不能直接生吃吧，那味道真的是又辣又嗆。其實(shí)生姜的吃法有很多，比如最簡單的就是紅糖煮姜水，不僅做法簡單而且對(duì)身體非常好，尤其是對(duì)女性更好。除此以外，生姜還可以用白酒泡，這種吃法的功效有很多，這里就進(jìn)行簡單介紹。
第一：治療惡心以及嘔吐的癥狀
平時(shí)生活中如果出現(xiàn)了腸胃不舒服、口腔中有異味等癥狀所導(dǎo)致的惡心以及想吐的情況，可以服用一些生姜酒或者是直接含著新鮮的生姜片，能夠很好的緩解身體不舒服的癥狀。另外，如果身體暈車或者是暈船，也可以將生姜或者生姜酒涂抹在內(nèi)關(guān)穴上，具有防治身體不舒服的作用。
第二：增加食欲
生姜非常的適合在夏天服用，因?yàn)樗哂薪∑⑾傅淖饔?。天氣炎熱，這也很容易導(dǎo)致各種疾病的出現(xiàn)，因?yàn)轶w內(nèi)的胃液以及唾液會(huì)隨著天氣的增加而減少，這樣食欲就會(huì)在天氣炎熱的時(shí)候減少了。建議這種時(shí)候在飯前服用一些生姜酒或者是新鮮的生姜，可以很好的提高體內(nèi)胃液還有唾液的分泌，這樣腸道蠕動(dòng)以及消化液的分泌就會(huì)增加，食欲自然也就越來越好了。
第三：治療手腳冰冷
很多女性在天氣寒冷的時(shí)候就很容易出現(xiàn)手腳冰冷的情況，這應(yīng)該怎么辦呢?將生姜服用之后可以驅(qū)除體內(nèi)邪氣，還可以增加血液循環(huán)。所以，在冬天的時(shí)候可以適量的多服用一些生姜酒，也可以將生姜直接泡水，這樣獲得的生姜水可以用來泡酒，也可以很好的治療手腳冰冷的情況。
第四：降溫提神
在天氣炎熱的時(shí)候身體就需要進(jìn)行排汗降溫，服用生姜不僅可以提高排汗降溫的功效，同時(shí)還可以提神醒腦，非常適合在天氣炎熱的時(shí)候服用。另外，如果出現(xiàn)了中樞以及胸悶氣短還有心悸的毛病，也可以服用適量的生姜酒。
第五：治療女性痛經(jīng)
對(duì)于一些女性來說，每個(gè)月的痛經(jīng)是一件非常痛苦以及麻煩的事情，這應(yīng)該如何解決呢?可以科學(xué)的服用一些生姜酒，這樣體內(nèi)的血液循環(huán)就會(huì)加快了，這樣身體發(fā)熱就可以緩解一些女性痛經(jīng)的情況了。除此之外，平時(shí)生活中如果身體出現(xiàn)了失眠多夢、腰酸背痛以及胃部疼痛的癥狀，也可以服用一些生姜酒。
第六：抗菌消炎
如果身體患有急性胃腸炎，可以適量的服用生姜酒，這也是一種比較常見的生姜泡酒的功效。為什么服用生姜可以治療急性胃腸炎呢，這是一位因?yàn)樯泻幸恍┛梢砸种普婢€有殺滴蟲功效的物質(zhì)，所以可以治療多種癰腫瘡毒。另外，也可以將生姜酒還有生姜水用來治療牙周炎以及口臭的情況。
第七：延緩衰老
生姜中含有一種特有的營養(yǎng)物質(zhì)，那就是姜辣素了，這種物質(zhì)進(jìn)入身體之后可以產(chǎn)生抗氧化酶，這種物質(zhì)能夠很好的殺死體內(nèi)自由基，這種功能大大超過了維生素E。所以說，平時(shí)生活中可以科學(xué)的多服用一些生姜或者是生姜酒，可以起到非常不錯(cuò)的延緩衰老作用。
南瓜是我們?nèi)粘Ｗ钕矚g的果蔬之一，尤其口味微甜、細(xì)膩很受大家的喜愛，那你知道南瓜的營養(yǎng)價(jià)值都有哪些嗎?吃南瓜對(duì)健康都有什么作用呢?我們?nèi)粘Ｗ钕矚g吃的南瓜粥又是怎樣做?現(xiàn)在與小編一起來看文章吧
南瓜的營養(yǎng)價(jià)值
每100克含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分0.6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。
南瓜中對(duì)人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。各種成分的功用：
1、多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體的免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2、類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3、礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5、脂類物質(zhì)：研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用
據(jù)《本草綱目》注，南瓜性溫味甘、入脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。
南瓜的功效
1.解毒
南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.保護(hù)胃粘膜，幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng).幫助食物消化。
3.防治糖尿病，降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素，對(duì)防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。
4.消除致癌物質(zhì)
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
5.促進(jìn)生長發(fā)育
南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
6.其他
南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對(duì)人體的危害，防止結(jié)腸癌的發(fā)生。
7.防癌、驅(qū)蟲
南瓜對(duì)人體有防癌、驅(qū)蟲等作用，經(jīng)常食用很有益處。
南瓜的做法大全
糖醋南瓜
丸南瓜、面粉各500克，精鹽、白糖醋、淀粉、植物油各適量。將南瓜去皮、瓤，洗凈切塊，籠蒸熟后，取出，控水，加面粉、白糖、食鹽等，揉成面團(tuán)狀;鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，把南瓜擠成小圓球狀丸子，入油中炸至金黃色時(shí)撈出;鍋內(nèi)放入底油，倒入清水100毫升，加白糖和少許精鹽勾芡，淋人少許香醋，倒入丸子調(diào)勻即可。此菜肴具有補(bǔ)中益氣，溫中止瀉的功效，適用于脾胃虛弱之泄瀉，體倦等病癥。
紫菜南瓜湯
老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊;再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投入蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒入鍋中，加入作料調(diào)勻即成。此湯具有護(hù)肝補(bǔ)腎強(qiáng)體之功效，適宜于肝腎功部不全患者食用。
南瓜湯
南瓜250克。將南瓜去皮、瓤，洗凈切小塊，入鍋中加水500毫升，煮至瓜熟，加入調(diào)料即可。飲湯食瓜，早、晚各服食1次。本湯具有降糖止渴的功效，糖尿病患者可常服食。
南瓜粥
老南瓜100克，大米50克，食鹽適量。南瓜去皮，洗凈切細(xì)備用。大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待沸時(shí)放入南瓜，至粥熟時(shí)，入食鹽調(diào)味服食。每日1次，可補(bǔ)中益氣、解毒殺蟲，適用于脾胃虛弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷、下肢潰瘍等。
綠豆南瓜湯
綠豆50克，老南瓜500克，食鹽適量。將南瓜去皮、去瓤，洗凈后切塊備用;先取綠豆煮至開花，下南瓜，煮至爛熟后食鹽調(diào)味服食?？汕鍩峤馐?、利尿通淋，適用于夏日中暑煩渴、身熱尿赤、心悸、胸悶等，是夏日糖尿病人的理想飲料。
南瓜仙人掌湯
南瓜、仙人掌各250克，食鹽、味精適量。將南瓜洗凈切丁，仙人掌去皮后切丁，用旺火將清水適量燒沸后，放入仙人掌和南瓜煮湯，待熟后用適量鹽和味精調(diào)味，飲湯食南瓜和仙人掌。早晚各1次，連食1個(gè)月，可降糖降脂，適用于糖尿病、高脂血癥的食療。
南瓜飯
老南瓜、大米各適量。將南瓜去皮，洗凈，切塊;大米淘凈，同入鍋中，加清水適量煮至飯熟，拌勻即成。每日1次，可健脾益氣，適用于脾胃虛弱、營養(yǎng)不良等。
南瓜餅
老南瓜適量。將南瓜去皮，洗凈，切塊，蒸熟;而后搗勻，制成小餅，放熱油鍋中煎至兩面金黃即成。每日1次，可降脂降糖，適用于血脂異常、糖尿病人的食療。
結(jié)語：很多糖尿病朋友會(huì)把南瓜用來降血糖，但在這里小編要告訴大家南瓜不僅不能降糖，空腹食用后反而會(huì)使血糖升高，生活中有一些人群不宜食有南瓜，南瓜也不宜多吃，會(huì)引起腹?jié)q，胃難受。
提到生姜，一般人們想到它的作用就是用來去腥味，在煮葷食的時(shí)候，是少不了生姜的參與的，要是少了生姜，那葷食吃起來就會(huì)難掩腥味和臊味，當(dāng)然了，生姜有它的獨(dú)特之處，它富含豐富的姜辣素，可使增強(qiáng)消化能力還能夠治療疾病。對(duì)于具體的生姜的功效與作用有哪些，下面小編就帶你了解一下，一起來看看吧。
生姜不但可以用來開胃健脾，還能幫助抗菌、提神，有著很多的作用，那么，生姜的功效與作用具體有哪些呢?下面，專家就來給大家詳細(xì)的介紹一下生姜都有什么好處和作用，一起來了解下。
一、生姜是傳統(tǒng)的治療惡心、嘔吐的中藥，有“嘔家圣藥”之譽(yù)。因胃腸不適、口腔異味等引起的惡心，欲嘔等不適時(shí)，可早晨含1片姜片來解決。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的效果。
二、開胃健脾促進(jìn)食欲。在炎熱的夏天，或者某些疾病的原因，人體唾液、胃液分泌會(huì)減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。
三、降溫提神，在炎熱的時(shí)候有興奮、排汗降溫、提神的作用。對(duì)一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯大有裨益。中國傳統(tǒng)的防暑中成藥--人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
四、除了降溫提神作用外，生姜還有驅(qū)散寒邪的作用，由于著涼、受寒等引起的感冒、頭疼、腹痛等，喝些姜湯水，可增加血液循環(huán)，使全身發(fā)熱，有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。
五、生姜能起到抗菌的作用。當(dāng)吃了受了污染的食品，引起急性胃腸炎，而適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。
六、腳是我們的第二心臟，身體上的各個(gè)臟器都能在腳上找到相應(yīng)的穴位，適當(dāng)泡腳不僅能改善末梢循環(huán)，如果泡腳水中加入適量的生姜，生姜性熱，既可以快速驅(qū)寒，又能預(yù)防流感。
七、經(jīng)常吃生姜可以抗衰老。因?yàn)樯械慕彼剡M(jìn)入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化酶，它有很強(qiáng)的對(duì)付氧自由基的本領(lǐng)，比維生素E還要強(qiáng)得多。
當(dāng)然生姜除了這些用處，還可以治療腹瀉、孕吐、小兒吐奶、痛經(jīng)、治療關(guān)節(jié)痛等等;除了食用、泡腳以外，還可以外敷穴位，如外敷神闕穴、內(nèi)關(guān)穴等。
由于姜性質(zhì)溫?zé)幔袃?nèi)熱者慎用，即使正常者平時(shí)應(yīng)該適當(dāng)食用，以免導(dǎo)致肝火旺盛。如果做為養(yǎng)生方法長期食用，建議一是認(rèn)清自己的體質(zhì)，二是適當(dāng)搭配其他滋陰降火的食物，如蜂蜜、菊花、山楂等。
有人問食用生姜是不是一定要去皮呢?其實(shí)姜肉與姜皮的性味與功效是不同的?！吧緶?。要熱則去皮。要涼則留皮”，從這句話可以看出姜皮味辛，性涼，為了保持生姜藥理作用的涼熱平衡，一般食用生姜可不必去掉姜皮。當(dāng)然這也不是絕對(duì)，作為藥用要對(duì)癥而選擇是否留用姜皮。
生姜發(fā)芽能吃嗎
有些人在吃生姜的時(shí)候喜歡把皮去掉，其實(shí)這樣就把姜的營養(yǎng)也去除掉了，有很多人因?yàn)樗奈兜蓝幌矚g吃姜。而且在一些特殊時(shí)期也是不能吃姜的，比如感冒不舒服的時(shí)候。最重要的就是有胃潰瘍糖尿病痔瘡等疾病困擾的人群也是不能長期食用生姜的。
植物生長發(fā)育過程中遇到不良環(huán)境條件時(shí)，有的會(huì)暫時(shí)停止生長，這種現(xiàn)象稱作休眠。如芽、鱗莖、塊莖類蔬菜發(fā)育成熟后，體內(nèi)積累了大量營養(yǎng)物質(zhì)，原生質(zhì)發(fā)生變化，代謝水平降低，生長停止，水分蒸騰減少，呼吸作用減緩，一切生命活動(dòng)都進(jìn)入相對(duì)靜止的狀態(tài)，以便增加對(duì)不良環(huán)境的抵抗能力。
有休眠期的蔬菜一出休眠期，遇到合適的生長環(huán)境就會(huì)發(fā)芽，使其塊莖重量減輕，品質(zhì)下降，如馬鈴薯的休眠期一過開始發(fā)芽，不僅薯塊表面皺縮，而且產(chǎn)生一種生物堿，食用時(shí)對(duì)人體有害;洋蔥、大蒜籽和生姜發(fā)芽后肉質(zhì)會(huì)變空、變干，大蒜籽收獲以后，休眠期一般為2～3個(gè)月。
休眠期過后，在適宜的氣溫下，大蒜籽便會(huì)迅速發(fā)芽、長葉，消耗莖中的營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致鱗莖萎縮、干癟，食用價(jià)值大大降低，甚至腐爛。所以說，發(fā)芽了的大蒜籽姜，雖然可以吃，但因其營養(yǎng)消耗，食用價(jià)值會(huì)大打折扣。
以上就是關(guān)于生姜的功效與作用所做的介紹了，我們知道了生姜雖然看起來普通，但它的作用卻是不少的，需要引起注意的是，已經(jīng)腐爛掉的生姜是不能吃的，因?yàn)檫@樣的生姜有毒性，吃了會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生毒素，甚至還可引起肝癌或食道癌，后果嚴(yán)重。也希望大家都可以適當(dāng)?shù)某砸恍┙?，因?yàn)樗暮锰庍€是特別多的，不然俗語也不會(huì)說“冬吃蘿卜夏吃姜”了。
金絲黃菊內(nèi)富含多種維生素，營養(yǎng)價(jià)值頗高，經(jīng)常被制作成皇菊茶，皇菊茶具有香甜潤的特點(diǎn)，它能夠清熱解毒，所以在夏天它很受歡迎，用皇菊泡茶也能解酒，是居家必備的好茶葉。金絲皇菊還有其他功效。下面給大家分享金絲皇菊的七大功效。
一、七大功效
1、菊花茶能夠清熱解火、消暑。
菊花茶是最佳的降火良藥，比如像因?yàn)楦稍锘鹜鴮?dǎo)致的痤瘡、喉嚨發(fā)炎、外感風(fēng)熱、頭痛、口腔潰瘍等癥，只要適量的飲用菊花茶就能有效的達(dá)到降火的作用。
2、防止眼睛疲勞。
平常就可以泡一杯菊花茶來喝，能使眼睛疲勞的癥狀消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，對(duì)恢復(fù)視力也有幫助。
3、明目養(yǎng)神。
日常生活中多喝菊花茶不僅能夠明目，還能夠起到養(yǎng)神的作用，對(duì)于經(jīng)常加班、熬夜的上班族可要多喝一些哦，絕對(duì)是有益處的哦。
4、防止輻射。
日常生活中多喝菊花茶有助于防止輻射，對(duì)于大部分的上班族而言，經(jīng)常對(duì)著電腦過久的話，就應(yīng)該多喝菊花茶，這樣能夠抵觸電腦的輻射。
5、殺菌消炎。
多喝菊花茶能夠幫助人體對(duì)抗多重病毒、細(xì)菌，能夠達(dá)到很好的抑制的作用。6、消除眼睛浮腫。對(duì)于經(jīng)常熬夜的朋友而言，早上起床后眼睛會(huì)出現(xiàn)浮腫的現(xiàn)象，可以用菊花茶來消除浮腫，用棉簽蘸取適量的菊花茶，涂于眼睛的四周，能夠起到消除浮腫的作用。
7、抗衰老。
經(jīng)常喝菊花茶還用抗衰老的作用哦，菊花茶也是一種保健茶，日常生活中可以多喝些。
二、不適宜喝菊花茶的人群
1、孕婦
孕婦自身免疫力低下、脾胃較為虛弱，食用菊花茶容易刺激腸胃，引起肚疼腹瀉等癥狀，不利于胎兒的健康成長。
2、過敏體質(zhì)者
有過敏體質(zhì)的人想喝菊花茶，應(yīng)先喝一兩朵試試，如果沒問題可再多喝，但也不應(yīng)過量飲用。
3、寒性體質(zhì)者
寒性體質(zhì)者畏寒怕冷、身體孱弱、脾胃虛弱、免疫力低下，菊花茶性寒，只會(huì)加重其癥狀。
4、老人及兒童
老人消化功能減退、脾胃較為虛弱，喝菊花茶有引起腸胃疾病的可能性，老人需慎重。小孩處在生長發(fā)育的高峰期，陽氣正當(dāng)時(shí)，喝菊花茶有削減陽氣之效，最好禁止食用。
5、傷寒感冒者
傷寒感冒者都是因?yàn)橹鴽鲆鸬?，而菊花茶的屬性決定此種感冒患者不適合喝，另外，感冒并伴有咽喉炎者更加不能喝菊花茶了。因?yàn)榫栈ú栌写碳の杆岱置冢又匮屎硌装Y的作用，延緩患者復(fù)原的時(shí)間、降低復(fù)原的質(zhì)量。
對(duì)于谷芽，有很多的人不了解，有些人會(huì)問谷芽是什么呢?谷芽有哪些功效呢?怎么食用谷芽呢?這些都是大家比較關(guān)心的問題，為了讓大家更加清楚的認(rèn)識(shí)谷芽，今天小編準(zhǔn)備了相關(guān)的內(nèi)容，希望大家喜歡~
谷芽是什么
我們知道谷芽的形成是由禾本科植物稻加工而來的，而我國很多地方都可以進(jìn)行生產(chǎn)，尤其南方地區(qū)，生產(chǎn)此稻谷非常多，所以是有足夠的稻谷進(jìn)行加工的，說到這里，想必大家對(duì)于谷芽是什么有了一定的了解，其實(shí)，谷芽的炮制方法也很簡單，即取揀凈的稻谷，用水浸泡1～2天，撈出置容器中，上蓋潮濕蒲包，每日淋水，保持濕潤，至初生根(俗稱芽) 長約3～6毫米時(shí)，取出曬干。
炒谷芽：置鍋內(nèi)用文火炒至深黃色并大部爆裂，取出放涼。
焦谷芽：將谷芽置鍋內(nèi)，用武火炒至焦黃色，微噴清水，取出風(fēng)干。
功效與作用
谷芽有消食化積、健脾開胃的功效，但胃下垂者忌用谷芽，谷芽啟脾進(jìn)食：谷蘗四兩，為末，入姜汁、鹽少許，和作餅，焙干;入炙甘草、砂仁、白術(shù)(麩炒)各一兩。為末，白湯點(diǎn)服之，或丸服。(《澹寮方》谷神丸)
1、谷芽治脾虛，心胃痛，脹滿，熱毒下痢，煩渴，消瘦?！吨兴幉氖謨浴?/p>
2、谷芽啟脾進(jìn)食：谷蘗四兩，為末，入姜汁、鹽少許，和作餅，焙干;入炙甘草、砂仁、白術(shù)(麩炒)各一兩。為末，白湯點(diǎn)服之，或丸服。(《澹寮方》谷神丸)
3、谷芽快脾開胃，下氣和中，消食化積?！侗静菥V目》
4、谷芽治脾胃虛弱泄瀉：茯苓、芡實(shí)、建曲、查肉、扁豆、澤瀉、谷芽、甘草。(《麻疹集成》健脾止瀉湯)
5、谷芽，啟脾進(jìn)食，寬中消谷，而能補(bǔ)中，不似麥芽之克削也?！侗窘?jīng)逢原》
6、谷芽消食，健脾，開胃，和中，生津液，益元?dú)狻Ｖ尾『笃⑼敛唤≌撸汗妊空袈?，用以代茶?《中國醫(yī)學(xué)大辭典》谷芽露)
7、蘗米即稻蘗也。具生化之性，故為消食健脾、開胃和中之要藥，脾胃和則中自瘟，氣自下，熱自除也?！侗静萁?jīng)疏》
谷芽為禾本科植物稻的穎果經(jīng)發(fā)芽而成，谷芽有消食化積;健脾開胃的功效，谷芽主治食物積停滯;
脹滿泄瀉;脾虛少食;腳氣浮腫。
食用方法
谷芽用法用量：內(nèi)服：煎湯，10-15g，大劑量30g;或研末。
谷芽用藥禁忌：胃下垂者忌用谷芽。
谷芽花茶
功效：健脾開胃，和中消食，主治宿食不化，脹滿泄瀉、不思飲食。
材料：谷芽5g、花茶3g。
用法：用250ml水煎煮谷芽至水沸后，沖泡茶飲用。
來源：傳統(tǒng)藥茶方。
谷芽大棗
功效：健脾養(yǎng)胃.通經(jīng)活絡(luò)，消炎止癢，主治腳氣。
處方：生谷芽30克，大棗50克。
制法：將生谷芽、大棗洗凈，同放鍋中，加入適量的水，放在火上煮熟即可。
用法：每日1劑，吃棗，喝湯。
禁忌：凡是有濕熱、暑濕、氣滯、黃疽、瘧疾及時(shí)感者，不宜食用。
谷芽茯苓茶
功效：健脾胃，化食止泄，主治脾胃虛弱食不化、泄瀉。
材料：谷芽5g、茯苓2g、澤瀉2g、建曲2g、山楂2g、花茶3g。
用法：用上藥前五味的煎煮液350ml，沖泡花茶后飲用。沖飲至味淡。
來源：傳統(tǒng)藥茶方。
麥芽谷芽牛肚湯
功效：健胃益脾、消食化滯。
材料：谷芽、麥芽、淮山各50克，陳皮1/4個(gè)，八角5克，紅棗6個(gè)、生姜3片，牛肚一個(gè)。
做法
1、各藥材及去核的紅棗洗凈，稍浸泡;陳皮浸泡后去瓤，洗凈;牛肚(或請(qǐng)售者處理干凈)洗凈，稍滾5分鐘，撈起用刀刮去黑衣(亦有為加強(qiáng)藥效不去衣之做法)洗凈，切片。
2、一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后改文火煲約3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
谷芽麥芽煲鴨腎湯
功效：主治飲食積滯、消化不良。
材料：鴨腎2個(gè)，谷芽20克，麥芽40克。
做法：將材料洗干凈，對(duì)于鴨腎，不可撕去鴨內(nèi)金(即貼在鴨腎內(nèi)的一層黃色厚膜)，現(xiàn)在就可以添加水煲出味來，然后再下鹽調(diào)味即可。
谷芽麥芽山楂瘦肉湯
功效：此菜助消化去濕熱，男女老少都可以食用，尤其適合兒童食用。
材料：瘦肉、谷芽、麥芽、山楂、姜、鹽。
做法
1、瘦肉洗凈切塊，汆水撈起;
2、谷芽、麥芽和山楂沖水洗凈;
3、等瓦煲里的清水煮沸的時(shí)候，就可以將所有的材料放進(jìn)去，用武火煮沸，再轉(zhuǎn)成小火煲一個(gè)半小時(shí)，在下調(diào)料即可食用。
總結(jié)：經(jīng)過上述的講解，現(xiàn)在大家知道了谷芽是什么，也知道了它的功效與作用，還知道了它的食用方法。谷芽是一種不錯(cuò)的保健食品，谷芽的制作方法也很簡單，如果大家喜歡，可以自己制作哦，如果您還想了解谷類，請(qǐng)閱讀下面的文章。
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榛子怎么吃
1. 生食
榛子的營養(yǎng)十分豐富，并且榛子能夠生食，這不會(huì)影響榛子的營養(yǎng)，榛子生食可以整個(gè)食用，也可以磨碎或切碎食用。新鮮的榛子和經(jīng)干燥處理的榛子都很美味，通常被當(dāng)作小吃或開胃食品。
2. 糕點(diǎn)
榛子經(jīng)常會(huì)加入一些像冰激凌一樣的零食中，并且把榛子磨碎了之后放進(jìn)蛋糕和小甜餅里。榛子可制作奶油杏仁糖，也可制作夾心巧克力。以榛子為材料制作的奶油杏仁糖香酥可口;巧克力榛子蛋糕不僅味道濃郁醇香，還有滋養(yǎng)脾胃的功效;榛子油能夠有效的改善貧血的癥狀，還有助于視力保健。
3. 烤制
將去除薄皮榛子放在一張煎盤上，放入烤箱里烘烤至金褐色，期間要不時(shí)攪動(dòng)。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。
4. 熬粥
還可以將榛子做成一些清淡的湯粥來喝。將榛子、蓮子、粳米放在一起，不僅口感好，而且營養(yǎng)豐富，癌癥和糖尿病人平時(shí)可以多喝些。
注意事項(xiàng)
由于榛子中含有豐富的油脂，膽功能嚴(yán)重不良者，平時(shí)應(yīng)該少吃。
榛子的功效與作用
1、增強(qiáng)體質(zhì)
榛子里面的磷是堅(jiān)果里面最高的，磷是骨骼的重要組成部分，是人體必需的營養(yǎng)元素，除此之外，榛子中鉀、鐵含量亦名列前茅，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)，抵抗疲勞，防止衰老都非常有益。兒童時(shí)期如果多吃榛子，可以有助于孩子的生長發(fā)育，可以長的更高，這也是為什么北方人比南方人相對(duì)高一些的一個(gè)原因吧。北方的孩子從小就可以吃到很多這樣的堅(jiān)果類食物。
2、潤澤肌膚
它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。
蘋果可以說是大家最常吃的水果之一，蘋果因?yàn)槠湎闾鸬目谖抖钍苋藗兿矏?，并且蘋果里面有豐富的營養(yǎng)，吃了對(duì)身體有好處，那么請(qǐng)問早上吃蘋果好不好?蘋果的功效與作用是什么?孕婦吃蘋果的好處是什么?下面小編為大家一一講解。
早上吃蘋果好不好
在早上吃蘋果對(duì)身體是有好處的，蘋果里面有豐富的營養(yǎng)，可以很好的補(bǔ)充人體內(nèi)的營養(yǎng)，并且蘋果里面的營養(yǎng)很容易就會(huì)被人體消化吸收，并且蘋果里面有不少對(duì)人體有益的微量元素，對(duì)我們身體健康是有很大好處的。
不少人的身體其實(shí)并不怎么好，因?yàn)樵S多人都缺乏鍛煉，所以在早上的時(shí)候不可以空腹吃蘋果，特別是腸道不好的人，對(duì)他們來說空腹吃蘋果會(huì)危害健康。當(dāng)然還有一些戒冷的，那么如果早上空腹吃了蘋果會(huì)引起胃部不舒服。
而如果是身體很好的人，那么在早餐前吃蘋果其實(shí)是由一定的好處，不過即使如此，也不可以吃太多的蘋果，如果早上吃的蘋果過多的話，那么是很容易導(dǎo)致身體的不舒服的。還是建議吃一個(gè)即可。
早上的時(shí)候，當(dāng)我們處于空腹的話，則吃一些蘋果可以補(bǔ)充我們身體所需的糖分，因此可以說，早上吃蘋果是很好的。
蘋果中含有大量的半乳糖荃酸，這個(gè)對(duì)于我們排毒是很有益處的，而且早上吃蘋果還是有利于防止膽結(jié)石。當(dāng)然蘋果不能代替飯的，我們早上吃了蘋果之后還是吃點(diǎn)早餐的，要不不到中午就餓了。
蘋果的功效與作用
1、止瀉
蘋果的營養(yǎng)非常的豐富，蘋果里面有大量的有機(jī)酸、鞣酸、蘋果酸、果膠和纖維素等元素，這些元素都有收斂作用。其中的果膠和纖維素又有吸收細(xì)菌和毒素的作用，所以能利腸止瀉。只需每日早晚空腹各吃1個(gè)蘋果，即可見效;治療水瀉則用半成熟蘋果適量加水煮，連湯食之。
2、通便
蘋果中的有機(jī)酸和纖維素可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，能使大便松軟，便于排泄，因此食用蘋果能促進(jìn)通便，治療大便干燥。宜將蘋果烤熟了吃。
3、適用于妊娠女性食用
對(duì)于女性妊娠反應(yīng)者，吃蘋果不僅能補(bǔ)充熱量、維生素等，還能調(diào)節(jié)水鹽及電解質(zhì)的平衡，防止頻繁嘔吐所致的酸中毒。
4、防治高血壓
蘋果含有較多的鉀，較少的鈉，蘋果中的鉀能與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合，使之排出體外。因此，常吃蘋果或常飲蘋果汁，對(duì)于高血壓患者很有好處。
近年來，歐美及日本等國的醫(yī)學(xué)家研究證明，蘋果能像降血脂藥物一樣，使血液中膽固醇降低。他們認(rèn)為，蘋果本身不含膽固醇，而能促進(jìn)膽固醇從膽汁排出。
蘋果含有大量的果膠，能阻止腸道內(nèi)膽固醇吸收;蘋果在腸道內(nèi)分解出來的乙酸有利膽固醇代謝，可以減少冠心病的發(fā)生和誘發(fā)心臟病。
由此見，蘋果對(duì)于中老年人，特別是膽固醇增高者，著實(shí)稱得上是理想的水果。治療高血壓，可在每周的蘋果日吃300～400克蘋果，而不吃別的食物，吃5個(gè)蘋果日后，便可使血壓下降，以后視血壓的情況，再?zèng)Q定是否繼續(xù)下一個(gè)療程。
肥胖者的減肥，據(jù)國外研究，每個(gè)蘋果日可使體重減少0.5公斤～1公斤。在蘋果日中將1500克新鮮蘋果分6次吃完，即每次吃250克，一個(gè)療程為18個(gè)蘋果日。防治心血管病和肥胖癥宜選甜蘋果吃。
3、預(yù)防便秘
榛子本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。
4、預(yù)防心血管疾病
榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對(duì)身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生。
5、明目健腦
榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，維生素A被稱為視黃醇，有利于維持正常視力和上皮組織細(xì)胞的正常生長和神經(jīng)系統(tǒng)的健康，還能夠促進(jìn)消化系統(tǒng)功能，增進(jìn)食欲。而榛子富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，能夠幫助提高記憶力、判斷力，改善視神經(jīng)，對(duì)電腦一族以及腦力勞動(dòng)者有很大的健腦作用。如果你長時(shí)間對(duì)著電腦，每天都要進(jìn)行大量的腦力勞動(dòng)，那就把榛子當(dāng)成零食來吃吧。
6、驅(qū)蟲
小孩子吃有驅(qū)蟲的功效。
7、軟化血管，促進(jìn)膽固醇代謝。
榛子含有豐富的脂肪，吃榛子的時(shí)候會(huì)感覺到很多油脂，但是這種油脂主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸一方面可以促進(jìn)膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維護(hù)毛細(xì)血管的健康，從而預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病。所以，平時(shí)零食中多吃一點(diǎn)榛子，有助于遠(yuǎn)離心腦血管疾病。
孕婦能吃榛子嗎
孕婦能吃榛子。在“四大堅(jiān)果”中，榛子不僅被人們食用的歷史最悠久，營養(yǎng)物質(zhì)的含量也最高，有著“堅(jiān)果之王”的稱號(hào)。榛子營養(yǎng)豐富，果仁中除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素，維生素B1，維生素B2，維生素E含量豐富。榛子中含有人體所需的8種氨基酸，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過核桃。榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。
榛子的具體功效
榛子富含油脂，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，有開胃之功效。
榛子包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌癥，可延長病人的生命期。
中醫(yī)認(rèn)為，榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目健行的功效，并對(duì)消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。
結(jié)語：榛子里面的營養(yǎng)豐富，并且還有一定的藥用價(jià)值，可以說是價(jià)值很高，多吃榛子對(duì)人體有益，可以促進(jìn)人體健康，上文詳細(xì)的講訴了榛子怎么吃，榛子的功效與作用以及孕婦能吃榛子嗎，希望大家能夠注意。
葡萄不僅味美可口，而且營養(yǎng)價(jià)值很高，成熟的漿果中含糖量高達(dá)10%-30%，以葡萄糖為主，可被人體直接吸收。還含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素，以及多種人體必需氨基酸。葡萄含有這么豐富的營養(yǎng)，它的功效與作用主要是什么?
1.有助睡眠
葡萄對(duì)改善失眠有很好的作用。其原因在于，葡萄中含有能輔助睡眠的物質(zhì)--褪黑素。褪黑素是大腦中松果腺分泌的一種物質(zhì)，其與睡眠之間有著密切的關(guān)系，晚上是褪黑素分泌旺盛的時(shí)期，預(yù)示著即將要睡眠了，早晨是褪黑素分泌最少的時(shí)候，也就是該睡醒的時(shí)間了。所以，它可以幫助調(diào)節(jié)睡眠周期，使不正常的睡眠情況得到改善。專家還說，葡萄酒中由于含有抗氧化劑和酒精，其所含有的褪黑素含量可能更高一些。
2.解除疲勞
葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)轉(zhuǎn)化成能量，可迅速增強(qiáng)體力，有效地消除肉體的疲勞。因此疲勞時(shí)吃一些葡萄可以快速改善。
3.防止癌變
葡萄中含有一種抗癌微量元素，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。
4.補(bǔ)虛健胃
身體虛弱、營養(yǎng)不良的人，多吃些葡萄或葡萄干，有助于恢復(fù)健康，因?yàn)槠咸押械鞍踪|(zhì)、氨基酸、卵磷脂、維生索及礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，特別是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人體直接吸收。
5.養(yǎng)腸胃、利膽
葡萄含多量果酸能幫助消化，清理腸胃垃圾，并對(duì)大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌均有抗菌作用，葡萄中還含有維生素p，可降低胃酸毒性，治療胃炎、腸炎及嘔吐等;
6.防老化疾病
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