燉雞肉的做法大全
秋天飲食養(yǎng)生雞肉的做法。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供燉雞肉的做法大全，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
提起，雞肉，相信很多人首先會(huì)想到的詞匯就是“美味”“好吃”“營(yíng)養(yǎng)”。雖然我們都知道燉雞肉對(duì)于人體的健康的有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，但是，在考慮營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，我們還需要兼顧到口味的問(wèn)題，很多時(shí)候，很多朋友在燉雞肉的時(shí)候，由于火候等多方面的問(wèn)題，達(dá)不到想要的結(jié)果，所以，大家有必要了解一下“燉雞肉的做法大全”。
提起“燉雞肉的做法”，很多人都不覺(jué)未然，覺(jué)得這沒(méi)什么，就是把雞放在鍋里，加上一些佐料，開(kāi)好活，燉就可以了，其實(shí)不是這樣的，之所以，人們?cè)跓蹼u肉的時(shí)候沒(méi)有注意到很多細(xì)節(jié)問(wèn)題，才導(dǎo)致雞肉的味道不夠鮮美的原因，下面大家來(lái)了解一下“燉雞肉的做法大全”。
家常燉雞肉
主料：雞肉 700g
輔料：醬油 、鹽、白糖、味精、蔥、姜、花椒、大料、食用油
做法步驟：
1、先把雞肉切成塊兒，入水焯5分鐘，然后把焯好的雞肉的水分瀝干。
2、鍋中放入食用油燒熱，然后放入蔥姜，花椒大料，熗鍋。
3、放入雞肉翻炒，然后再放入醬油，白糖調(diào)料。
4、加入清水入鍋，燉制40分鐘，放入鹽，味精調(diào)味即可
土豆燉雞腿
主料：雞腿500克，土豆200克
輔料：青椒1個(gè)、蔥5克、姜5克、八角1個(gè)、草果2個(gè)、白糖2茶匙(10克)、老抽2茶匙(10ml)、鹽1茶匙(5克)
做法步驟：
1、雞腿用水洗凈切塊，土豆去皮切成滾刀狀，青椒切丁。
2、鍋中放入食用油，燒熱后放入蔥末、姜末爆香。
3、倒入切好的雞塊翻炒，然后放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆塊翻炒。
4、燒至將干時(shí)，放入青椒塊，以及鹽，收汁后出鍋即可。
以上就是關(guān)于“燉雞肉的做法大全”的全部?jī)?nèi)容了，相信大家都了解了，雞肉的營(yíng)養(yǎng)豐富，正確在烹飪才能在保證美味的同時(shí)兼顧到營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題，所以，朋友們按照上面的介紹來(lái)常識(shí)一下吧。
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現(xiàn)在人們不敢吃油膩的東西，特別是肉類(lèi)的食物，女性更是不敢嘗試，因?yàn)楹ε麻L(zhǎng)胖，但是這樣就不能夠保證身體的營(yíng)養(yǎng)。并不是所以的肉都油膩，其中雞肉是屬于白肉，吃多了也不會(huì)有脂肪的。關(guān)于雞肉的做法，這里也介紹了很多，可以根據(jù)自己的口味去參考。
家常燉雞肉
主料：雞肉 ?700g
輔料：醬油 、鹽、白糖、味精、蔥、姜、花椒、大料、食用油
做法步驟：
1、先把雞肉切成塊兒，入水焯5分鐘，然后把焯好的雞肉的水分瀝干。
2、鍋中放入食用油燒熱，然后放入蔥姜，花椒大料，熗鍋。
3、放入雞肉翻炒，然后再放入醬油，白糖調(diào)料。
4、加入清水入鍋，燉制40分鐘，放入鹽，味精調(diào)味即可。
土豆燉雞腿
主料：雞腿500克，土豆200克
輔料：青椒１個(gè)、蔥５克、姜５克、八角１個(gè)、草果２個(gè)、白糖２茶匙（１０克）、老抽２茶匙（１０ml）、鹽１茶匙（５克）
做法步驟：
1、雞腿用水洗凈切塊，土豆去皮切成滾刀狀，青椒切丁。
2、鍋中放入食用油，燒熱后放入蔥末、姜末爆香。
3、倒入切好的雞塊翻炒，然后放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆塊翻炒。
4、燒至將干時(shí)，放入青椒塊，以及鹽，收汁后出鍋即可。
山藥燉雞
主料：母雞半只（視人數(shù)多少?zèng)Q定肉量）
配料：山藥（去皮洗凈，滾刀切塊）、姜、蔥、花椒、黨參、當(dāng)歸、紅棗、枸杞、料酒、白醋，鹽
主要步驟：
1、母雞肉溫水洗凈，切塊備用。
2、高壓鍋裝水，倒入雞塊，放入姜片，花椒7、8顆，白醋一小勺，料酒一小勺煲湯。
3、高壓鍋煲好雞湯后，將湯倒入砂鍋，加入黨參、當(dāng)歸、紅棗、枸杞大火燒開(kāi)，小火煲湯30分鐘后，倒入山藥塊繼續(xù)小火煲20分鐘。?
4、加少許鹽，盛出撒上蔥花即可。
香菇燉雞
主料：雞腿（整只）（約300g）、干香菇5朵
輔料：老姜4片，大蒜3瓣，紅菜椒1/4個(gè)（約10g），青菜椒1/4個(gè)（約10g），芝麻香油1湯匙（15ml），老抽2茶匙（10ml），米酒1湯匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），鹽2g
主要步驟：
1、雞腿洗凈，用廚房紙巾吸干水分，切塊。
2、蒜切片，紅菜椒、青菜椒切絲。干香菇用水泡軟，洗凈泥沙，瀝去水分。
3、用一個(gè)較深的容器，倒入芝麻香油，將容器放入微波爐，以900瓦火力（或高火）加熱1分鐘。
4、取出容器，放入切好的雞腿塊、蒜片、姜片，用筷子拌勻，蓋上蓋子（或用微波爐專(zhuān)用保鮮膜封住容器口）放回微波爐，以900瓦火力（或高火）加熱5分鐘。
5、取出容器，加入泡發(fā)好的香菇，放老抽、米酒、白砂糖、鹽，再加入500ml清水，拌勻后放回微波爐以900瓦火力加熱20分鐘。
6、撒上紅菜椒絲和青椒絲點(diǎn)綴即可。
雞肉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是很高的，所以想要減肥的人群可以通過(guò)吃雞肉來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，這樣既不會(huì)有脂肪的積累還可以嘗試到美食。上面介紹的雞肉做法有好幾種，可以根據(jù)自己喜歡的口味去煮。另外一個(gè)需要注意的就是雞肉一定要注意是優(yōu)質(zhì)的，買(mǎi)雞肉的時(shí)候一定要注意好。
燉湯是我們經(jīng)常喝的營(yíng)養(yǎng)品，屬于飲食中最經(jīng)典的一種做法，燉湯的品種有多種，可以是肉類(lèi)，也可以是蔬菜，制作的方法不同其口味也有變化，比如奶油燉雞肉，是利用奶油與雞肉一起做的湯，其營(yíng)養(yǎng)會(huì)更好一些，喜歡吃此湯的女性占多數(shù)，具有美容等功效，大家要了解制作方法后做湯，那么奶油燉雞肉的做法大全有哪些呢?
做法一
材料：
雞腿肉300公克，洋蔥末50公克，蒜末10公克，意大利米100公克，動(dòng)物性鮮奶油200㏄，無(wú)鹽奶油1大匙，意大利綜合香料1/4茶匙，起司塊10公克，雞肉高湯800㏄，迷迭香末1/4茶匙，白酒30cc，鹽1/4茶匙。
做法：
1.將雞腿肉切塊，以迷迭香末、白酒與鹽拌勻，略腌15分鐘備用。
2.平底鍋放入無(wú)鹽奶油，以中火炒香蒜末與洋蔥末，再加入作法1腌過(guò)雞腿肉，以中火炒至金黃色。
3.將意大利綜合香料、意大利米、雞肉高湯加入作法2中，以小火炒至雞腿肉熟。
4.將動(dòng)物性鮮奶油與起司塊加入作法3中，以小火炒至湯汁略收干即盛盤(pán)，最后擺上一支迷迭香葉作為擺飾即可。
做法二
材料：
蘑菇(最好選擇2種以上，肉厚點(diǎn)的)、雞胸肉、黃油，鹽、面粉、牛奶、動(dòng)物性鮮奶油
做法：
1.黃油放入平底鍋加熱軟化后，放入面粉攪拌均勻。(黃油和面粉的比例是1：3)
2.不停的慢慢攪拌，把面粉炒熟炒香，避免結(jié)成塊用小火炒出金黃色面糊，盛出備用。(炒黃油面糊的鍋不用刷)
3.蘑菇切成塊，放入攪拌機(jī)里，然后加入少許牛奶，打成蘑菇糊。
4.雞胸肉切成丁。
5.雞肉丁放入湯鍋內(nèi)，加清水煮沸后去浮沫，撈出雞胸肉，我們只要雞湯(最好放涼后備用)。
6.剛才炒過(guò)黃油面糊鍋里，加入打好的蘑菇糊和雞茸湯(也可以用濃湯寶之類(lèi)的代替)。
7.然后我們加入黃油面糊，攪拌均勻。我們轉(zhuǎn)到小鍋里慢慢加熱，至濃稠狀(一般到沸騰時(shí)間相對(duì)比較長(zhǎng))。
8.出鍋前加入鮮奶油100ml，放入歐芹parsley攪拌均勻。就可以享受溫暖的濃湯了。
做法三
食材：
雞胸肉120克、雞腿菇、香菇各30克、鮮奶油1/4杯、鹽及胡椒粉、香菜碎末、面粉各適量、醬油或沙拉油1/2大匙、白酒1大匙、起司粉1小匙
做法：
1、雞胸肉切塊，撒上鹽、胡椒粉及面粉，將多余的粉拍掉;雞腿菇、香菇切成小塊備用。
2、雞胸肉煎至稍微焦黃，翻面后放入菇類(lèi)拌炒，加白酒燉煮。
3、放入鮮奶油、鹽、胡椒粉，煮至湯汁濃稠后盛盤(pán)。
4、撒上起司粉和香菜末。
奶油燉雞肉的做法是很簡(jiǎn)單的，國(guó)內(nèi)用雞肉燉湯多是清燉，或是加入香菇、藥材等，在國(guó)外則會(huì)使用其它的一些方式制作，當(dāng)然城市不同，菜肴的做法也會(huì)有區(qū)別，喜歡喝雞湯的可選擇相關(guān)的做法，可按照步驟做出美味的雞肉湯，奶油燉雞肉做好后要熱的時(shí)候喝，冷了后奶油的味道會(huì)更重。
西紅柿燉雞肉這種做啊可能很多人在平時(shí)是沒(méi)有嘗試過(guò)的，一般都是將西紅柿用于炒雞蛋，這主要是炒雞蛋的味道酸酸甜甜，是很適合提高胃口，所以大家可以多學(xué)習(xí)西紅柿的做法。西紅柿燉雞肉這種食物在生活中的制作方法是比較簡(jiǎn)單，只要將西紅柿跟雞肉放進(jìn)鍋里慢燉就可以了。
番茄燉雞
材料牛番茄3顆番茄泥500g去骨雞腿肉500g馬鈴薯3顆洋蔥4分之1顆大蒜末1小匙水200ml番茄醬3大匙義大利香料1大匙巴西里少許起司粉適量
做法
1將洋蔥切成末狀;馬鈴薯和蕃茄，切成小塊狀后備用。
2起油鍋，將大蒜末與洋蔥末下鍋炒香。
3將番茄泥和蕃茄醬下鍋拌炒。(番茄泥有經(jīng)過(guò)時(shí)間的熟成比起新鮮番茄風(fēng)味更佳，建議不要省略此材料。)
4接著加入新鮮番茄、義大利香料與200ml的水并將鍋中的湯汁煮滾。
5湯汁煮滾后接著放入馬鈴薯與雞肉，并轉(zhuǎn)小火燉煮約30分鐘，等馬鈴薯軟后就可以準(zhǔn)備乘盤(pán)了。
6乘盤(pán)后再依照個(gè)人喜好灑上起司粉和巴西里末就完成了。煮熟后的番茄甜味更佳明顯，又仍保有淡淡的果酸，酸、甜交錯(cuò)的口感令人停不下口。這道健康滿點(diǎn)，味道也滿點(diǎn)的番茄燉雞真的
番茄燉雞
材料雞腿肉一支牛番茄1顆洋蔥半顆蔥一支
做法
1先將食材切塊備料。番茄可以切大塊一點(diǎn)，洋蔥不用切太細(xì)。雞腿肉超市大賣(mài)場(chǎng)有去骨切塊的。
2先將雞腿肉炒熟至表面呈金黃色。熱鍋時(shí)不用特別加油，熱鍋后雞皮朝下煎就會(huì)有油脂跑出來(lái)。炒好先起鍋備用。
3將番茄與洋蔥炒到茄紅素跑出來(lái)，中間可以加一點(diǎn)水。番茄開(kāi)始脫皮之后，就可以下剛剛炒好的雞肉。
4下雞肉之后，蓋鍋中火悶燉3分鐘左右。開(kāi)鍋后收湯汁，加入蔥花拌炒一下就起鍋完成。
5上桌。
栗子，就是我們常說(shuō)的板栗，一些人只是知道用板栗來(lái)炒熟了之后吃，但是卻不知道還可以選擇用栗子來(lái)燉湯后食用，栗子還可以用來(lái)和雞肉燉湯食用，相信很多人都想不到吧，如果選擇用栗子來(lái)燉雞的話，那么自己將會(huì)得到更多的營(yíng)養(yǎng)，下面我們來(lái)看看這個(gè)栗子燉雞肉的做法有哪些?
粟子煲雞湯需要的材料相對(duì)來(lái)說(shuō)要簡(jiǎn)單一點(diǎn)。原料：光雞、栗紅棗、杞子、豬展生。調(diào)料鹽就可以了。當(dāng)然了您還可以按自己的口味增加些自己喜歡的味道。
栗子煲雞湯做法：
1、將光雞洗凈斬成大塊，放入淘洗大米的水中浸泡十幾分鐘。這樣一來(lái)可以去除雞皮上的異味，二來(lái)又可以讓雞肉變得更鮮嫩，然后與豬展肉放在一起洗凈待用;
2、板栗在沸水中煮5分鐘后去殼、衣膜備用，紅棗、杞子清洗干凈，未煲湯前，浸于清水中待用;
3、把雞、冷水、姜片，一起放到灶上，點(diǎn)火煮到沸，去掉雞的腥味，徹底做一次清潔，這樣能使成湯清亮不混濁，鮮香無(wú)異味。處理好的雞，應(yīng)迅速撈出，在冷水下沖洗干凈。這樣一方面可以沖掉煮沸時(shí)雞身上附著的一些浮沫，二來(lái)還可以使雞湯在煮的過(guò)程，肉不容易散爛、保持皮跟肉的完整性。
4、在瓦煲內(nèi)注入適量清水，而且水要一次加足，切忌中途隨意添加水。待湯水滾到沸點(diǎn)后將以上食材放入煲中，蓋上蓋子，待再到沸點(diǎn)，改用中火煲半小時(shí)，再改用文火煲2小時(shí)，轉(zhuǎn)文火后，就不要隨便揭蓋了，“跑氣”了的湯就沒(méi)了原汁原味。最后放鹽調(diào)味即可飲用。注意，放鹽進(jìn)去后不要攪拌，那會(huì)留下一股生鹽味。
做法二
1、把生菜去蒂洗凈、蔥、蒜苗洗凈切成長(zhǎng)節(jié)、姜洗凈拍破待用。
2、把雞肉片成較大的薄片。
3、給片好的雞片加上少許鹽碼上芡待用。
4、炒鍋置旺火上，放入化雞油，油溶化后依次放入姜塊、蒜苗、蔥節(jié)翻炒數(shù)下，加入白開(kāi)水。放入少許鹽、醬油、胡椒粉。見(jiàn)水滾開(kāi)后放入生菜煮熟。
5、將煮熟的生菜撈起放在裝菜的餐盤(pán)中
6、將碼好味的雞片放入煮過(guò)菜的湯中煮沸約5分鐘，撈起前放入味精推均(見(jiàn)圖)。
7、將煮熟的雞片撈起放在生菜面上蓋住生菜，用湯把雞肉淹沒(méi)一大半。在亮出的肌肉上放上熟油辣子和花椒面。
8、炒鍋洗凈燒熱，放入食用植物油，將油燒至7成熟，然后直接將油分多次澆在熟油辣子和花椒面上，油澆完后ok!
以上內(nèi)容我們介紹了關(guān)于如何來(lái)制作栗子燉雞肉的方法，通過(guò)這些方法來(lái)這個(gè)栗子雞湯的話，那么很快就會(huì)讓自己完成這樣的美食，大家如果仔細(xì)的學(xué)，那么美食制作就會(huì)覺(jué)得很簡(jiǎn)單，其實(shí)這個(gè)栗子雞湯的做法不是這么難，大家肯學(xué)就讓自己試試吧。
黃豆中含有人體所需的多種氨基酸和維生素，而且黃豆還具有降低膽固醇、預(yù)防高血壓、冠心病等疾病，生活中黃豆還被女性用來(lái)補(bǔ)充雌激素，黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，不管是燉或者煮或者是和肉類(lèi)搭配，黃豆吃起來(lái)都是營(yíng)養(yǎng)又美味，如果將黃豆和雞肉一起做成黃豆燉雞肉該怎么做呢？
雞燉黃豆的做法
1、黃豆提前三四個(gè)小時(shí)浸泡
2、黃豆下鍋，水沒(méi)過(guò)黃豆約一根食指的高度，放入生抽、陳皮、八角、桂皮、干辣椒、糖、鹽，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)，收湯至鍋里的湯汁剛剛沒(méi)過(guò)黃豆。
3、雞洗凈切塊，沸水中焯一下
4、干辣椒、蒜瓣、洋蔥切片，花椒洗凈備用
5、坐鍋燒熱后，直接下入雞油部分，大火煸炒至變色出油
6、在鍋中雞出油后，放入干辣椒等佐料，反復(fù)煸炒出香味，加入雞肉部分，煸炒至變色
7、將黃豆中的湯汁倒入肉中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉10分鐘，再倒入黃豆，中火燉10分鐘，出鍋
8、出鍋后撒適量小香蔥，開(kāi)吃
黃豆的功效與作用
1、提升免疫
大豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補(bǔ)蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問(wèn)題。
2、讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，有助于增加神經(jīng)機(jī)能和活力。
3、強(qiáng)健器官
大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，強(qiáng)健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化。
4、提高精力
大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
5、美白護(hù)膚
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期癥狀。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
6、預(yù)防癌癥
大豆含有蛋白酶抑制素，美國(guó)紐約大學(xué)研究員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對(duì)乳腺癌的抑制效果最為明顯。
7、阻止氧化
黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
8、降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時(shí)，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
9、輔助降壓
美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過(guò)多，而鉀過(guò)少。攝入高鉀食物，可以促使體內(nèi)過(guò)多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達(dá)1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對(duì)及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)鉀元素很有幫助。
見(jiàn)慣了平時(shí)的雞鴨魚(yú)肉做法，大家都覺(jué)得非常的油膩，吃也吃不下，感覺(jué)食物太滋補(bǔ)了，很多人還害怕長(zhǎng)胖，所以說(shuō)不會(huì)選擇這樣的食物來(lái)吃，蓮藕來(lái)燉雞肉的做法是很簡(jiǎn)單的美食制作發(fā)那個(gè)發(fā)，而蓮藕和雞肉都是養(yǎng)生之外，雞肉不用來(lái)炒，而用來(lái)燉著吃，蓮藕燉的過(guò)程中還會(huì)吸收雞肉的脂肪，這樣雞肉就不會(huì)油膩了，那么這個(gè)蓮藕燉雞肉的做法有哪些?
做法一
原料
雞肉1/4只、蓮藕一節(jié)、紅棗四顆、姜片蔥段適量。
做法
1、雞子洗凈斬小塊浸泡片刻再過(guò)開(kāi)水。蓮藕切塊。
2、所有材料一起放入湯褒，一次性把水加足，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煲，煲足2小時(shí)以上最好!
3、最后去掉浮油加鹽即可食用!
雞肉因性寒，患有腹部冷痛，腹瀉清稀，腰痛，經(jīng)痛等病的人，應(yīng)暫不食用為好。另外，多食雞肉，會(huì)有滯氣、腹脹等弊病，千萬(wàn)不能暴食。
蓮藕是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、燉湯。
蓮藕能夠健脾益胃，產(chǎn)婦多吃蓮藕，能清除腹內(nèi)積存的淤血，促使乳汁分泌。藕湯有止咳作用，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可治療嚴(yán)重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者忌食蓮藕。大便溏泄者不宜生吃。
做法二
做法步驟1.雞塊洗凈切成小塊
做法步驟2.用開(kāi)水焯一下，撈出控干
做法步驟3.蓮藕和南瓜準(zhǔn)備好
做法步驟4.熱鍋放入適量的花生油，放入蔥、姜爆鍋
做法步驟5.放入焯好的雞塊
做法步驟6.放入老抽和生抽上色
做法步驟7.倒入適量的料酒翻炒
做法步驟8.放入白芷
做法步驟9.放入香葉
做法步驟10.放入適量的清水
做法步驟11.放入適量的鹽
做法步驟12.放入一大勺白糖，燉煮十分鐘左右
做法步驟13.蓮藕削皮，切成滾刀塊
做法步驟14.燉煮十分鐘
做法步驟15.放入南瓜塊
做法步驟16.燉煮五分鐘左右
做法步驟17.放入砂鍋中燜一下
做法步驟18.好了，很香啊
做法三
食材
主料：雞塊800g、蓮藕400g
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、辣椒適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量、南瓜適量、姜適量
步驟
1.雞塊洗凈切成小塊
2.用開(kāi)水焯一下，撈出控干
3.蓮藕和南瓜準(zhǔn)備好
4.熱鍋放入適量的花生油，放入蔥、姜爆鍋
5.放入焯好的雞塊
6.放入老抽和生抽上色
7.倒入適量的料酒翻炒
8.放入白芷
9.放入香葉
10.放入適量的清水
11.放入適量的鹽
12.放入一大勺白糖，燉煮十分鐘左右
13.蓮藕削皮，切成滾刀塊
14.燉煮十分鐘
15.放入南瓜塊
16.燉煮五分鐘左右
17.放入砂鍋中燜一下
18.完工，食用。
根據(jù)步驟來(lái)做美食，一步步的就可以得到成功的美食制作，這個(gè)蓮藕燉雞肉，雞肉一定要選擇新鮮的雞肉，不然整鍋湯都會(huì)受到影響，而燉湯的時(shí)候藕一定要多煮一段時(shí)間，選擇藕的時(shí)候也要選擇冬季蓮藕，這樣的蓮藕比較粉，燉來(lái)也比較好吃，最好是選擇紅色的蓮藕。
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