冬瓜干貝湯
養(yǎng)生湯煲湯。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《冬瓜干貝湯》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
很多人不屑于學(xué)做家常菜,但是很多名菜、大菜在家里制作又實(shí)在是非常復(fù)雜.所以也多女生就有了理所應(yīng)當(dāng)?shù)睦碛刹贿M(jìn)廚房,但是會(huì)做飯的女孩子又的確非常吸引人.所以女孩子還是要學(xué)一些好吃又方便的家常菜的做法,就比如說冬瓜干貝湯就是不錯(cuò)的選擇.雖然制作不復(fù)雜,但是是一道非常下飯的家常菜.
那么冬瓜干貝湯究竟怎么制作呢呢?冬瓜干貝湯制作的時(shí)候在那些方面要特別注意呢呢?冬瓜干貝湯怎樣制作才能細(xì)膩爽口的呢?對于很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃干貝的人來說,這些問題非常重要.
冬瓜干貝湯是川菜的一種,有藥用價(jià)值,這道菜觀感清亮晶瑩,味道好,不澀,清淡,滑滑的,有干貝的嚼頭和余味.還有腐竹.煮湯時(shí),鍋一定要洗干凈,免得到時(shí)盛在碗里時(shí),上面會(huì)浮一層雜質(zhì),影響美感.還有,煮湯的原料若有過水,則應(yīng)待水開后放原料,若是比較生的,則在水未開之時(shí)下.是一道味道鮮美的菜肴.
⒈土雞腿剁塊,洗凈(選土雞是因油脂較少).
⒉冬瓜去皮,籽,洗凈,切塊狀,或以工具挖成丸狀.
⒊煮鍋內(nèi)加5碗水煮沸后,放入雞塊,撈去浮沫,放入冬瓜,姜片煮至雞肉熟透.
⒋干貝洗凈,加入作法3中,再煮片刻,加調(diào)味料即;若湯面有浮油可先撈起.
烹飪要點(diǎn):煮湯時(shí),鍋一定要洗干凈,免得到時(shí)盛在碗里時(shí),上面會(huì)浮一層雜質(zhì),影響美感.還有,煮湯的原料若有過水,則應(yīng)待水開后放原料,若是比較生的,則在水未開之時(shí)下.另,勺湯也有學(xué)問,不可將整個(gè)鍋端起而倒,因?yàn)殄佭呌袝r(shí)也會(huì)沾上些雜質(zhì).
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到冬瓜干貝湯制作的過程比較簡單,適合家庭制作.冬瓜干貝湯在制作的時(shí)候要注意燉制的時(shí)間的把握還有就是清洗干貝的時(shí)候一定要洗凈.夏天愛吃的妹子選擇冬瓜干貝湯就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
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干貝是大家很熟悉的一種食材，干貝里面含有很豐富的營養(yǎng)，干貝里面含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)特別是鈣和鋅的含量非常的多，常吃干貝可以起到降低膽固醇和血壓等功效，冬瓜是常見的蔬菜，冬瓜含有豐富的維生，那么我們是否可以將干貝和冬瓜兩種食材結(jié)合起來呢？一起看看干貝冬瓜湯的做法。
干貝冬瓜湯是一道漢族藥膳，屬于魯菜系。干貝肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，堪稱筵席上的一顆明珠，還是高級的滋補(bǔ)品。由于屬平性、適合任何人食用。冬瓜具有清熱解毒，利尿化痰的功效。適用于慢性胃炎，中暑高燒，小便不利、腎炎，昏迷等病癥。
材料
干貝5個(gè)，冬瓜500克，姜10克，清湯(雞湯)，鹽少許。
做法
1.將干貝洗凈，倒入熱水，蓋上碗蓋燜30分鐘，泡發(fā)。
2.冬瓜洗凈去皮籽、內(nèi)瓤，切7毫米厚的塊(冬瓜籽，皮曬干保存)。
3.姜切成絲。
4.清湯倒入鍋內(nèi)加入冬瓜、鹽，煮開后改小火煮至冬瓜熟爛，將泡發(fā)的干貝同湯汁倒入鍋內(nèi)，撒上姜絲即可食用。
注：冬瓜屬寒，如果加入屬寒的海帶，可適應(yīng)熱癥者食用。寒癥者可用溫性的雞湯，多加姜絲。冬瓜籽可治慢性胃炎，潤肺化痰，消痛利尿，潤澤皮膚。冬瓜皮對利尿，消水腫有明顯效用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是干貝以及什么是冬瓜，我們知道這兩種食材不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，我們可以將這兩種食材搭配起來熬湯，上文為我們詳細(xì)介紹了干貝冬瓜湯的做法。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)干貝冬瓜豬骨湯這道菜的做法。
2.2將冬瓜洗凈切塊，干貝（瑤柱）洗凈瀝干，香芹洗凈切粒備用。（依個(gè)人飲食習(xí)慣，冬瓜也可去皮）
3.1將焯好的豬骨/排骨倒進(jìn)去，大火煲沸，改小火慢慢煲2-3小時(shí)左右。
4.2砂鍋倒進(jìn)適量水，放進(jìn)姜片煮開。
5.中途放進(jìn)洗凈的干貝。
6.煲的差不多時(shí)調(diào)入適量精鹽，放進(jìn)冬瓜大火煲沸，改小火煲半小時(shí)左右。
7.調(diào)入適量胡椒粉攪勻煲一小會(huì)。
8.最后調(diào)入適量香芹粒煲沸即可關(guān)火。
9.盛上一碗熱乎乎的靚湯捧在手里，暖暖的將這一碗鮮美的滋味喝下肚去，似乎在這寒冷的冬季里生命也因此而溫暖起來。不僅湯美，豬骨更是酥軟得唇齒留香，令人回味無窮??！
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下干貝冬瓜豬骨湯
有些人希望自己能吃得健康些，但是面對繁忙的工作卻顯得有心無力，畢竟勞累了一天再去準(zhǔn)備晚餐是很麻煩的，不過，竹蓀干貝冬瓜湯的做法并不難，只要簡單的幾個(gè)步驟，就可以做出營養(yǎng)美味的家常菜，值得一試。
2、干貝清洗后浸泡一會(huì)。
3、竹蓀放到淡鹽水里浸泡半小時(shí)。
4、冬瓜洗凈去皮籽、內(nèi)瓤，切成小塊。
5、浸泡后的竹蓀去根和頭部，取中間部分切成段。
6、鍋內(nèi)加入冬瓜、姜絲，加適量清水煮開。
7、加入濃湯寶繼續(xù)小火煮20分鐘.
8、將泡發(fā)的干貝同湯汁倒入鍋內(nèi)。
9、竹蓀也放進(jìn)鍋里，小火煮至冬瓜熟（15分鐘），即可關(guān)火，撒上蔥花。
吃得好生活才會(huì)更美好，隨便對付了事并不值得提倡，竹蓀干貝冬瓜湯的做法很簡單，可滿足大多數(shù)人的口味。
日常的飲食對于我們來說是特別重要的，一日三餐都離不開，不過在飲食當(dāng)中好的飲食不但會(huì)滿足我們的營養(yǎng)和品味，而且還會(huì)對身體有很好的滋補(bǔ)效果，在飯后吃一個(gè)湯就會(huì)更加的美味有營養(yǎng)，可是湯的做法也很多，下面就和大家一起來了解一下干貝冬瓜湯的做法有什么，希望對朋友們的飲食有幫助。
做法一、
主料
冬瓜 (400克) 干貝 (20個(gè))
輔料
姜 (1塊) 蔥 (2棵) 鹽 (1茶匙) 高湯 (適量) 植物油 (1湯匙) 料酒 (1/2湯匙) 白胡椒粉 (適量)
干貝冬瓜湯的做法
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、將冬瓜削皮切成片，干貝提前用料酒，溫水浸泡一小時(shí)備用。
3、將冬瓜片用開水焯燙至稍變軟后撈出。
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4、炒鍋里倒油燒熱，放入姜絲和蔥段炒香。
5、放入瀝干水份的冬瓜片，煸炒至冬瓜稍變透明。
6、倒入高湯或水，再加浸泡干貝的水和干貝。
7、大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮五分鐘左右。
8、最后加少許鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。
小竅門：
浸泡過干貝的水很鮮美，加入湯中可以提味道。
做法二、
用料
主料 ?冬瓜1000克 ?干貝5粒
輔料 ?姜2片水(熱水) ?3杯
調(diào)料 ?食鹽1茶匙 ?料酒半湯匙
干貝冬瓜湯的做法
1.將冬瓜削皮，去籽，切片。干貝用調(diào)料料酒1/2湯匙，清水4湯匙浸泡4小時(shí)后撈出。
2.將干貝、姜片、熱水加入容器，加蓋以800w火力加熱至沸后1分鐘。
3.再加入冬瓜、鹽，加蓋以800w火力加熱15分鐘。
通過上述的介紹，我們知道了干貝冬瓜湯的做法有什么，在平時(shí)的時(shí)候我們可以自己動(dòng)手在家里做，而且做法也不難，特別的簡單，這樣的湯熬出來后不但味道特別鮮美，而且還對身體的滋補(bǔ)有著強(qiáng)大的功效，不過要注意熬湯的時(shí)間長短。
干貝大家都吃過嗎，就是我們經(jīng)常吃的扇貝的肉，經(jīng)過曬干和加工以后成的干貝，可以長時(shí)間的保存，而且還可以做美味的食譜哦，干貝一般做湯比較多，一起來看看這道可以利尿消腫的干貝冬瓜湯的具體的做法吧。
干貝冬瓜湯
主料
冬瓜.干貝
輔料
姜.蔥.鹽.高湯.植物油.料酒.白胡椒粉
做法
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、將冬瓜削皮切成片，干貝提前用料酒，溫水浸泡一小時(shí)備用。
3、將冬瓜片用開水焯燙至稍變軟后撈出。
4、炒鍋里倒油燒熱，放入姜絲和蔥段炒香。
5、放入瀝干水份的冬瓜片，煸炒至冬瓜稍變透明。
6、倒入高湯或水，再加浸泡干貝的水和干貝。
7、大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮五分鐘左右。
8、最后加少許鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。
干貝的食用效果:
1.降血壓、降膽固醇
干貝具有滋陰補(bǔ)腎的功能，能治療頭暈?zāi)垦?，咽干口渴，虛勞咳血，脾胃虛弱等癥，常食有助有降血壓，降膽固醇，補(bǔ)益健身。
2.軟化血管
干貝還具有抗癌，軟化血血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化等功效。
干貝含豐富的谷氨酸，味道極鮮，與鮮扇貝相比、干貝腥味大減。干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B2和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，富含豐富的礦物質(zhì)，其含量遠(yuǎn)高于魚翅，燕窩。干貝的營養(yǎng)價(jià)值高，而且還可以有軟化血管和降血脂的作用，對于三高人群有好處，而且冬瓜也可以利尿消腫，大家可以試試。
干貝冬瓜湯的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值比較豐富，具有養(yǎng)胃補(bǔ)虛的作用，而且還可以健胃消食。利尿消腫潤腸通便預(yù)防動(dòng)脈硬化，對于三高啊，貧血等人群都是可以經(jīng)常通過這樣的湯品補(bǔ)充營養(yǎng)的哦，大家不妨試試這樣的吃法。
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