香酥雞塊的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“香酥雞塊的做法”，希望能為您提供更多的參考。
香酥雞塊在市面上經(jīng)常看到出售，只是根據(jù)不同人的口味創(chuàng)新出了各種各樣的款式，這也是為了讓我們更好的去吸收它的營養(yǎng)價值。食物的不同做法從一定程度上來說是會改變食物的營養(yǎng)價值。但是只要學(xué)會它們的做法才能夠更好的去食用它們，雞塊的做法有很多種，香酥雞塊就是其中的一種。
一般呈現(xiàn)出來的狀態(tài)是用香酥來形容的話，那么多半是屬于油炸類的食物，對于一般的人都是可以食用的，但是如果怕長胖的人還是少食用的好，因為油炸類的食物熱量是比較高的。那么香酥雞塊做法是什么呢?
香酥雞塊也叫華飛香酥雞塊或臺灣香酥雞塊，是采用野山雞大腿，經(jīng)過幾十種名貴中藥材腌制及名貴香料精心調(diào)制，輔以純正色拉油烹炸，加以正確的油溫及方法，外用多種佐料調(diào)拌而成。其成品外酥里嫩，香氣撲鼻，讓人口水直咽，入口純香，回味優(yōu)長，且營養(yǎng)價值非常高，含人體所需的多種維生素氨基酸，特別是對中小學(xué)生的身體發(fā)育有明顯的輔助作用，香酥雞塊的特點是外酥內(nèi)嫩，骨脆香氣撲鼻，讓人看見就想吃，吃過就忘不了。
材料:雞胸脯一塊兒、洋蔥泥兒5克、姜泥兒5克、鹽4克、味精少許、黑白胡椒粉各少許、淀粉2勺、植物油2大勺、雞蛋一只、面包糠、干面粉各適量
做法
1.將雞胸肉剁成泥，加入調(diào)料攪打上勁后入冰箱冷藏4小時以上，定型后比較容易操作;2.冷藏好的雞肉泥兒取出，用勺挖出適量大小滾一遍干面粉，稍微在手上整理成長方形;3.再滾一遍蛋液，之后再掛一遍面包糠，再稍微整理成形，操作的時候手法要輕;4.油鍋入油燒六成熱，將做好的雞塊投入慢慢炸至金黃色即可，蘸食調(diào)料隨意。
許多顧客吃過都豎起大拇指說，真是“中國人的肯德基”呀，香酥雞塊使我們中國人能夠享受到以實惠的價格享受到美味的“中國人的肯德基”，臺灣香酥雞塊自從重慶華飛食品技術(shù)推廣服務(wù)有限公司推向市場以來，在各大城市正掀起新一輪的美食風暴，香酥雞塊店現(xiàn)已成重慶、北京、上海、貴陽等地的一道城市風景線，該項目在眾多中小城市尚屬新興產(chǎn)品，些項目投資小，見效快，無風險，是中小投資創(chuàng)業(yè)者的首選項目，希望廣大中小投資者抓住機遇，搶占當?shù)厥袌?，香酥雞塊總部-重慶華飛公司將實行區(qū)域保護政策，確保該項目在各地做到獨家經(jīng)營，獨享豐厚利潤。
香酥雞塊的做法主要采用的就是雞塊，只要食用雞肉類食物都是可以很好的吸收到蛋白質(zhì)和鈣的營養(yǎng)元素，對于孩子們來說鈣的營養(yǎng)是尤為重要的。只要掌握了香酥雞塊的做法，那么吸收它的營養(yǎng)也是相當方便的，還可以在這樣的基礎(chǔ)上進行創(chuàng)新出不一樣的食物。
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隨著大眾生活水平的提高，消費水平也有所改善，越來越多的美食在誘惑著我們。各國各地的美食也進入我們大家的視線里，比如奧爾良烤翅，朝鮮冷面，日本的壽司。這些美食確實能夠提起我們對美食的喜愛，在工作和學(xué)習(xí)之余大家也可以陪著家人孩子，女朋友出去吃上一頓，想起來也是美滋滋的。其實如果自己家里有條件可以自己在家做，既有健康又衛(wèi)生。
今天來和大家來分享一下來自祖國臺灣的香酥雞塊的做法，讓大家在家中可以吃到正宗的美食。首先我們需要準備食材和配料野山雞，鹽，白糖，花椒，胡椒，料酒，香蔥，色拉油提前將切好的雞塊腌制上半個小時左右能夠更好的入味。
1、將雞骨架和雞邊腿砍成小塊。
2、往砍好的雞肉里面加入上面的調(diào)料腌制10分鐘
3、鍋里面加入適量的色拉油燒到7成熱
4、把腌制好的雞肉加入鍋里面炸3分鐘出鍋
5、在炸好的雞肉里面加入適量的蔥花攪拌均勻就可以食用了
小訣竅
注意：油溫和炸的時間成反比例。雞塊砍的越小，腌制時間越快所以火候一定要掌握好不然會影響香酥雞的口感哦!還有一種比較簡單的方法同樣也可以做出香酥雞方法如下：
1、把雞剁小塊，如果是雞翅也可以中間剁斷成小塊狀;
2、用少許鹽把雞塊拌勻，稍腌制半小時左右;
3、腌好的雞塊，再分別均勻地沾上炸雞粉，讓它被包裹住;
4、鍋放油，慢慢燒熱，用筷子插進去試一下，筷子周邊冒泡就差不多了，先小火把雞塊慢慢炸一會兒;
5、炸出香味的時候，可以先把雞塊撈起;
6、開大火把油燒滾，再度放入雞塊;
7、炸至金黃把雞撈起，放到吸油紙上濾油。
香噴噴，金燦燦
香酥雞的特點就是香嫩可口
有點像肯德基里面的炸雞，如果大家學(xué)會了就可以在家里做出來，相信會受到孩子的喜愛，既營養(yǎng)又衛(wèi)生健康，自己做的也可以帶回老家與家人團聚一起分享，美味的東西要和家人一起分享。你們學(xué)會了嗎?
香酥雞腿的主要材料采用的就是雞腿，我們知道雞腿的做法有很多種，不僅是為了滿足更多人的需求重要的一點就是想要人們更好的去吸收雞腿的營養(yǎng)價值。不同的做法多添加的其他食材也是不同的，這樣也是會改變它的營養(yǎng)價值，不過本質(zhì)是不會發(fā)生變化的。所以只要學(xué)習(xí)不同做法那么就可以滿足需求。
香酥雞腿是屬于一種油炸類的食物，它的脂肪含量相對于其他的食物來說是比較高的，所以一些肥胖人士還是少吃的好。對于處于減肥階段的人來說是禁忌食用油炸類的食物。那么香酥雞腿的做法是什么呢?
制作過程
1、將油雞腿除盡茸毛，洗凈后，用潔布吸干水分，放入瓷盆內(nèi)，用鹽、糖、糖色、醬油、芝麻油擦抹雞腿，然后，放入黃酒、八角、小茴香、桂皮、大蔥段、生姜片。入鍋，隔水蒸爛后，取出，潷去汁水，瀝干，待用。 2、炸鍋燒熱，放入豆油，燒至油冒清煙時，放入雞腿，用旺火炸至雞腿呈金紅色時，倒入漏勺，瀝去油，逐只炸透，撒上味精后，裝盆，花椒鹽、辣椒醬小碟單跟。3、食用時，附上甲皮餅，即可。
做法二
材料: 雞腿3只，蒜末2小匙，面衣：水3/4杯，油1/2杯，雞蛋1顆，面粉1又1/2杯，地瓜粉1/2杯，再來米粉1/2杯
腌料: 美極鮮味露1大匙，米酒2大匙，胡椒粉1/2小匙，香菇精1小匙，辣椒粉1小匙，香蒜粉1小匙，香油1大匙
注意事項
1.雞腿以尖刀化開內(nèi)側(cè)韌帶處，使其容易入味且易熟。2.將作法1的雞腿加入所有腌料拌勻放入冰箱冷藏至隔天，使其入味備用。3.將面衣所有材料混合打勻后備用。4.將作法2的雞腿沾裹上作法3的面衣備用。5.熱一鍋放入足以淹蓋雞腿的油，待油溫燒熱至160℃時，放入作法4的雞腿以中火炸約10分鐘后，撈出降溫。6.將作法5的雞腿再度放入油鍋中，以160℃的油溫炸至外表酥脆金黃，即可撈出瀝干油脂，再切塊擺盤。
上面介紹了兩種香酥雞腿的制作方法，只有正確的掌握了它的做法那么自己就可以去嘗試著食用并且還可以很方便的吸收到它的營養(yǎng)價值。此外雞腿的營養(yǎng)價值也是很高的，人們食用可以幫助增加免疫力這樣就可以抵抗外界的一些病菌，還可以補充蛋白質(zhì)營養(yǎng)成分。
現(xiàn)在做團購的餐館是越來越多，而質(zhì)量卻也是越來越差。平時你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關(guān)于香酥雞翅的做法。
2.水發(fā)木耳洗凈備用
3.準備蘆筍、胡蘿卜、線椒
4.蘆筍滾刀切
5.胡蘿卜滾刀切
6.線椒切細段
7.大蒜切片、備八角少許
8.在1中腌好的雞翅內(nèi)放入淀粉拌勻
9.鐵鍋燒油八分熱后加入腌制好的雞翅油炸外焦里嫩后瀝空油備用
10.鍋內(nèi)留余油，依次放入八角、大蒜、線辣在油鍋內(nèi)炸出香味
11.在10內(nèi)放入胡蘿卜段翻炒7分熟
12.在11內(nèi)放入蘆筍、木耳翻炒，加入適量鹽
13.將12炒9分熟后倒入油炸好的雞翅翻炒，出鍋
14.香酥雞翅盛好裝碗
大家看了小編的介紹，是不是對這香酥雞翅非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當今社會而言，卻不完全這樣，因為很多人死都是因為“食”。因為吃的不健康，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好香酥雞。
2.21將雞爪塞入雞腹，剁掉雞頭。
3.1放入老抽。
4.2倒入蔥、姜、八角、大喜大烤肉醬。
5.12放入生抽、放入花雕酒。
6.21放入白糖。
7.放入鹽。
8.攪拌均勻，裝入袋中，捆綁結(jié)實，放入冰箱冷藏腌漬，每隔4小時翻面。
9.將腌好的雞和湯汁一起放入鍋內(nèi)。
10.圖11就是生抽、老抽和花雕酒的液體量，這里面沒有水。
11.開啟電飯煲，按下工作鍵，燒開后，將液體用勺子舀起，澆到雞身上。
12.電飯煲跳起后，再次按下，中間澆汁幾次，使雞均勻上色。
13.兩次工作之后，鍋子里面還有湯汁。電飯煲真的不熬水吧？
14.將雞撈出，控干水分，另起鍋放油，5成熱，放入雞炸至表皮金黃，干爽酥香即可。（大約炸3-5分鐘）。
15.胡蘿卜洗凈，切成正方形條。
16.每一個角再切一個v字形小角。
17.切四下，掰下，即成一朵小花。
要想做好香酥雞這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動了。相信擁有強大行動力的你，肯定能夠很快“勝任”。
每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)香酥雞翅根的做法吧。
2.放入鹽、五香粉、黑胡椒粉。
3.剝?nèi)ニ馄?，拍散?/p>
4.將蒜放到盆中，放入迷迭香、牛至葉、白朗姆酒。
5.抓拌均勻，蓋上保鮮膜后放至陰涼處靜置約4小時。
6.將腌過的雞翅根中的蒜除去。
7.將炸粉分為兩份，其中一份添入適量涼水，攪勻成糊狀。
8.鍋中倒入適量油，待油溫升高時，將雞翅根放入糊中均勻地沾一層糊。
9.再放入炸粉中裹一層粉，抖掉多余的粉。
10.逐個放入油鍋中，中火炸至上色。
11.待雞翅全部炸變成金黃色后轉(zhuǎn)大火炸至顏色變深，即撈出控去多余的油。
12.用廚房紙吸去多余的油份，蘸上亨氏蕃茄醬，即可食用。
每當我們看到別人做的一手好菜的時候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下香酥雞翅根
很多人都是家里的獨生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因為沒人做了。面對這樣的現(xiàn)實，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動手。現(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好香酥雞柳。
2.雞蛋打碎。將腌好的雞肉放雞蛋清里面掛糊，目的是方便掛上面包糠
3.將雞肉從雞蛋清里拿出后，放在面包糠里，把面包糠均勻的粘在肌肉上面。然后就可以炸了
4.鍋里放油，七成熱的時候。加入雞肉 。等雞肉顏色變成金黃色就可以撈出。
5.嘿嘿 ，出鍋啦
6.手機拍的 。不清楚 。
7.搞定，撒上辣椒面跟孜然粉，味道更是美味 嘎嘎
也許你以前吃過香酥雞柳，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動手做呢？
對于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動的。那么，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下如果做香酥雞腿漢堡。
2.212所有材料揉成團，繼續(xù)攪拌至能拉出薄膜（面包機攪拌約50分鐘）
3.1再揉圓，稍按平，排入烤盤，蓋上保鮮膜，進行二次發(fā)酵
4.2分割成五等份，滾圓，蓋上保鮮膜，松弛十五分鐘
5.在面團表面均勻地刷上蛋液，再沾滿白芝麻
6.烤箱預(yù)熱180度，烤約18分鐘
7.將雞腿洗凈，剔去骨頭
8.加入料酒、生抽、黑胡椒粉、生姜粉、五香粉，腌制，入冰箱冷藏過夜
9.取出后，兩面沾上蛋清，再裹上炸雞粉或者面包糠
10.小火炸約6至9分鐘，呈黃色撈出瀝干油份
11.將漢堡坯從中間切開，不要切斷
12.涂上沙拉醬或者番茄醬
13.鋪上生菜葉
14.夾上雞排即可
香酥雞腿漢堡的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
據(jù)可靠消息報道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好奧爾良香酥雞翅。
2.清洗干凈后在內(nèi)外兩面各自劃上兩刀。這樣不僅有利于入味，后期炸制的時候也容易熟。
3.把35克奧爾良烤肉料用一點點清水化開。
4.倒入雞翅里，戴上手套抓勻，放入冰箱冷藏腌制半天或者一夜，期間翻拌兩次。
5.取一個雞蛋打散。
6.把腌制好的雞翅放入碗里均勻的包裹上一層全蛋液。
7.接著放入面包糠里均勻的包裹上一層面包糠。
8.依次裹完所有的雞翅。
9.鍋里加入適量油，燒至六七成熱時下入雞翅。如果像我這樣油用得不多雞翅就要分次炸制。
10.炸至表面金黃酥脆，雞肉熟透，撈出用吸油紙吸去多余的油份即可。（因為有面包糠，所以別像平時炸其他東西那樣來個熱油大火復(fù)炸，一下鍋面包糠一定黑乎乎）
奧爾良香酥雞翅的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認真嘗試、實踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
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