香酥雞腿的做法
養(yǎng)生粥的做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“香酥雞腿的做法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
香酥雞腿的主要材料采用的就是雞腿，我們知道雞腿的做法有很多種，不僅是為了滿(mǎn)足更多人的需求重要的一點(diǎn)就是想要人們更好的去吸收雞腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不同的做法多添加的其他食材也是不同的，這樣也是會(huì)改變它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不過(guò)本質(zhì)是不會(huì)發(fā)生變化的。所以只要學(xué)習(xí)不同做法那么就可以滿(mǎn)足需求。
香酥雞腿是屬于一種油炸類(lèi)的食物，它的脂肪含量相對(duì)于其他的食物來(lái)說(shuō)是比較高的，所以一些肥胖人士還是少吃的好。對(duì)于處于減肥階段的人來(lái)說(shuō)是禁忌食用油炸類(lèi)的食物。那么香酥雞腿的做法是什么呢?
制作過(guò)程
1、將油雞腿除盡茸毛，洗凈后，用潔布吸干水分，放入瓷盆內(nèi)，用鹽、糖、糖色、醬油、芝麻油擦抹雞腿，然后，放入黃酒、八角、小茴香、桂皮、大蔥段、生姜片。入鍋，隔水蒸爛后，取出，潷去汁水，瀝干，待用。 2、炸鍋燒熱，放入豆油，燒至油冒清煙時(shí)，放入雞腿，用旺火炸至雞腿呈金紅色時(shí)，倒入漏勺，瀝去油，逐只炸透，撒上味精后，裝盆，花椒鹽、辣椒醬小碟單跟。3、食用時(shí)，附上甲皮餅，即可。
做法二
材料: 雞腿3只，蒜末2小匙，面衣：水3/4杯，油1/2杯，雞蛋1顆，面粉1又1/2杯，地瓜粉1/2杯，再來(lái)米粉1/2杯
腌料: 美極鮮味露1大匙，米酒2大匙，胡椒粉1/2小匙，香菇精1小匙，辣椒粉1小匙，香蒜粉1小匙，香油1大匙
注意事項(xiàng)
1.雞腿以尖刀化開(kāi)內(nèi)側(cè)韌帶處，使其容易入味且易熟。2.將作法1的雞腿加入所有腌料拌勻放入冰箱冷藏至隔天，使其入味備用。3.將面衣所有材料混合打勻后備用。4.將作法2的雞腿沾裹上作法3的面衣備用。5.熱一鍋放入足以淹蓋雞腿的油，待油溫?zé)裏嶂?60℃時(shí)，放入作法4的雞腿以中火炸約10分鐘后，撈出降溫。6.將作法5的雞腿再度放入油鍋中，以160℃的油溫炸至外表酥脆金黃，即可撈出瀝干油脂，再切塊擺盤(pán)。
上面介紹了兩種香酥雞腿的制作方法，只有正確的掌握了它的做法那么自己就可以去嘗試著食用并且還可以很方便的吸收到它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外雞腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，人們食用可以幫助增加免疫力這樣就可以抵抗外界的一些病菌，還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分。
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生活中雞腿的常見(jiàn)吃法有很多種，香酥雞腿就是其中的一種，做法很簡(jiǎn)單，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行烹飪，如果是油炸的話一定要勤翻動(dòng)，否則的話很容易出現(xiàn)糊味，這樣就影響口感了。
香酥雞腿做法一
1.鍋中加水，放入洗干凈的雞腿，加入姜片、蔥段、料酒、水開(kāi)后煮15分鐘左右至8成熟
2.將焯好的雞腿控干水分，放在盆中加入鹽、醬油、白糖、花椒粉、姜片、蔥斷、腌制兩小時(shí)至入味；腌制好的雞腿裹面糊
3.面粉、淀粉、雞蛋適量水調(diào)制全蛋糊
4.腌制好的雞腿裹上面糊
5.接著裹上面包糠
6.最后，放入鍋內(nèi)炸到金黃
小貼士
炸制過(guò)程中注意勤翻動(dòng)，不然容易炸糊，那樣就不好吃了
香酥雞腿做法二
1.雞腿兩只用水浸泡至少半個(gè)小時(shí)，完全去除血末
2.用鹽抹遍雞腿抹勻
3.小蔥完結(jié)，姜切片
4.把干紅椒，花椒，姜片調(diào)料全部放入裝雞腿的盤(pán)子里，倒上適量料酒去除腥味
5.倒入適量海天醬油，海天醬油的口味不錯(cuò)，而且有一些濃度，用這個(gè)很上色，加入四小勺白糖攪拌均勻
6.放入電壓力鍋內(nèi)
7.等壓力鍋?zhàn)匀慌艢馔戤叴蜷_(kāi)鍋蓋，香噴噴的燒烤類(lèi)的雞腿出鍋了
小貼士
雞腿一定要事先泡好，完全去除血末，這樣燉好的雞肉口感才醇香。
香酥雞腿做法三
1.新鮮雞腿洗凈，撒上精鹽 花椒，用手搓雞腿表面，使其入味，腌制12---24小時(shí)。夏天放在冰箱里。
2.腌好后上蒸鍋蒸30---60分鐘，拿出控凈雞湯作它用，雞腿拍少量干淀粉。
3.鍋中坐油燒至六成熱，下入雞腿炸制表面金黃發(fā)脆時(shí)撈出裝盤(pán)。
小貼士
1 蒸的時(shí)間看個(gè)人喜好，喜歡吃硬的，蒸30分鐘即可。
2 桌餐可以將雞腿剁成塊碼盤(pán)。
3 雞湯可以煮面條，做菜當(dāng)高湯用。
你家孩子愛(ài)吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點(diǎn)頭吧。孩子不愛(ài)吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好黑椒香酥雞腿
2.將琵琶腿去骨、去皮。
3.用酷客壹佰法式黑胡椒口味腌制料按比例腌制，將其裝入保鮮袋中，入冰箱4小時(shí)（如果您想更入味可提前1天腌制，第二天做時(shí)口味更佳）
4.取出腌制好的雞腿，切成你想要的形狀（如條形、塊形......），我切的塊兒。
5.準(zhǔn)備3個(gè)小碗1個(gè)碟子，分別裝：面粉、全蛋液、面包糠。碟子用來(lái)裝整理好的雞腿塊兒。
6.先取一塊兒雞腿塊兒均勻的沾好面粉，然后均勻的沾好全蛋液，最后均勻的沾好面包糠。放入備用的碟子中。剩下的雞腿塊兒重復(fù)此步驟，直至全部都完畢。
7.將油燒至7層熱，下入整理好的雞腿塊兒，炸制金黃色，撈出裝盤(pán)。
8.黑胡椒的味道，配上外焦里嫩的雞肉，無(wú)論你是屌絲還是紳士，又無(wú)論你是白富美還是小蘿莉，都抵擋不了它的誘惑！
黑椒香酥雞腿的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了，相信自己開(kāi)始練習(xí)吧。
香酥雞腿是生活中常見(jiàn)的一種美食，主要是由新鮮的雞腿肉所做成，香酥雞腿的口感酥脆，外焦里嫩，食用后令人口齒留香回味無(wú)窮，雞肉其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，做法也是層出不窮，采用不同的工藝和配料做出的雞肉風(fēng)味別具一格。
食材明細(xì)；雞腿適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，料酒適量，淀粉適量，雞蛋適量，味好美香酥炸雞粉適量
雞腿洗凈，加蔥花、姜片、蒜片、料酒、一點(diǎn)鹽腌漬一會(huì)入味
把雞蛋、淀粉、味好美香酥炸雞粉調(diào)成糊狀
腌漬好的雞腿放入雞蛋糊中
再入油鍋中炸至成熟，表面定型金黃色即可
炸好了，可撒上椒鹽吃
香酥雞腿做法二
主料；雞腿500g
輔料；油250g，鹽4g，酥香炸粉150g，糖醋辣椒適量，生姜適量，小蔥適量料，酒20ml，生抽30ml，黑胡椒粒適量，雞蛋一個(gè)，
步驟
1.雞腿解凍后洗凈瀝干水分
2.準(zhǔn)備酥香炸粉和糖醋辣醬
3.準(zhǔn)備生姜，小蔥和黑胡椒粒
4.把雞腿放入碗中加入鹽，料酒，生抽，生姜，小蔥，磨入黑胡椒粒后拌勻腌制過(guò)夜
5.雞蛋嗑入碗中攪拌均勻，100克干酥粉，還有50克用清水調(diào)勻成粉糊
6.把腌制好的雞腿撈起先裹上雞蛋液，再拍上干粉最后裹上粉糊
7.鍋內(nèi)倒油
8.油溫170度后加入雞腿炸至微黃后轉(zhuǎn)中火炸
9.一直炸到表面金黃后用針戳進(jìn)最厚的部位，滲出血水的說(shuō)明沒(méi)熟，出油水已經(jīng)熟了可以出鍋了
10.吸去油分
11.100毫升糖醋醬加入4湯匙清水拌勻
12.倒入鍋中煮開(kāi)后熄火
13.可以直接享用，沾上糖醋辣醬別有一番風(fēng)味。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹焗烤香酥雞腿肉。
2.用刀背略為拍打肉肉。
3.一份肉肉各切成4份。
4.用適量的烤肉醬腌制30分鐘。（也可用蠔油代替）
5.把芝士成條狀備用。
6.紅蘿卜切小粒煮軟，玉米粒備用。（喜歡青豆粒也可放些，顏色也更美）
7.把腌好的肉肉沾上一層酥炸粉。
8.放進(jìn)7成熱的鍋中炸至2面呈金黃即可。
9.撈起控干油再切成1口大的肉塊。
10.排進(jìn)耐熱的碗中撒上適量的起司粉。
11.把芝士絲均勻滴排滿(mǎn)在肉肉上。
12.玉米粒和紅蘿卜粒也均勻撒下。
13.放進(jìn)預(yù)熱烤箱200度烤至芝士溶解即可。
14.烤好滴【焗烤香酥雞腿肉】
15.有著濃濃芝士味。。。小朋友一定喜歡滴。。。
焗烤香酥雞腿肉已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒(méi)？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動(dòng)了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜?lái)的。
香酥雞塊在市面上經(jīng)?？吹匠鍪?，只是根據(jù)不同人的口味創(chuàng)新出了各種各樣的款式，這也是為了讓我們更好的去吸收它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食物的不同做法從一定程度上來(lái)說(shuō)是會(huì)改變食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是只要學(xué)會(huì)它們的做法才能夠更好的去食用它們，雞塊的做法有很多種，香酥雞塊就是其中的一種。
一般呈現(xiàn)出來(lái)的狀態(tài)是用香酥來(lái)形容的話，那么多半是屬于油炸類(lèi)的食物，對(duì)于一般的人都是可以食用的，但是如果怕長(zhǎng)胖的人還是少食用的好，因?yàn)橛驼?lèi)的食物熱量是比較高的。那么香酥雞塊做法是什么呢?
香酥雞塊也叫華飛香酥雞塊或臺(tái)灣香酥雞塊，是采用野山雞大腿，經(jīng)過(guò)幾十種名貴中藥材腌制及名貴香料精心調(diào)制，輔以純正色拉油烹炸，加以正確的油溫及方法，外用多種佐料調(diào)拌而成。其成品外酥里嫩，香氣撲鼻，讓人口水直咽，入口純香，回味優(yōu)長(zhǎng)，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含人體所需的多種維生素氨基酸，特別是對(duì)中小學(xué)生的身體發(fā)育有明顯的輔助作用，香酥雞塊的特點(diǎn)是外酥內(nèi)嫩，骨脆香氣撲鼻，讓人看見(jiàn)就想吃，吃過(guò)就忘不了。
材料:雞胸脯一塊兒、洋蔥泥兒5克、姜泥兒5克、鹽4克、味精少許、黑白胡椒粉各少許、淀粉2勺、植物油2大勺、雞蛋一只、面包糠、干面粉各適量
做法
1.將雞胸肉剁成泥，加入調(diào)料攪打上勁后入冰箱冷藏4小時(shí)以上，定型后比較容易操作;2.冷藏好的雞肉泥兒取出，用勺挖出適量大小滾一遍干面粉，稍微在手上整理成長(zhǎng)方形;3.再滾一遍蛋液，之后再掛一遍面包糠，再稍微整理成形，操作的時(shí)候手法要輕;4.油鍋入油燒六成熱，將做好的雞塊投入慢慢炸至金黃色即可，蘸食調(diào)料隨意。
許多顧客吃過(guò)都豎起大拇指說(shuō)，真是“中國(guó)人的肯德基”呀，香酥雞塊使我們中國(guó)人能夠享受到以實(shí)惠的價(jià)格享受到美味的“中國(guó)人的肯德基”，臺(tái)灣香酥雞塊自從重慶華飛食品技術(shù)推廣服務(wù)有限公司推向市場(chǎng)以來(lái)，在各大城市正掀起新一輪的美食風(fēng)暴，香酥雞塊店現(xiàn)已成重慶、北京、上海、貴陽(yáng)等地的一道城市風(fēng)景線，該項(xiàng)目在眾多中小城市尚屬新興產(chǎn)品，些項(xiàng)目投資小，見(jiàn)效快，無(wú)風(fēng)險(xiǎn)，是中小投資創(chuàng)業(yè)者的首選項(xiàng)目，希望廣大中小投資者抓住機(jī)遇，搶占當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，香酥雞塊總部-重慶華飛公司將實(shí)行區(qū)域保護(hù)政策，確保該項(xiàng)目在各地做到獨(dú)家經(jīng)營(yíng)，獨(dú)享豐厚利潤(rùn)。
香酥雞塊的做法主要采用的就是雞塊，只要食用雞肉類(lèi)食物都是可以很好的吸收到蛋白質(zhì)和鈣的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)鈣的營(yíng)養(yǎng)是尤為重要的。只要掌握了香酥雞塊的做法，那么吸收它的營(yíng)養(yǎng)也是相當(dāng)方便的，還可以在這樣的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新出不一樣的食物。
現(xiàn)在做團(tuán)購(gòu)的餐館是越來(lái)越多，而質(zhì)量卻也是越來(lái)越差。平時(shí)你可能花了很多錢(qián)，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時(shí)候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來(lái)為您奉上關(guān)于香酥雞翅的做法。
2.水發(fā)木耳洗凈備用
3.準(zhǔn)備蘆筍、胡蘿卜、線椒
4.蘆筍滾刀切
5.胡蘿卜滾刀切
6.線椒切細(xì)段
7.大蒜切片、備八角少許
8.在1中腌好的雞翅內(nèi)放入淀粉拌勻
9.鐵鍋燒油八分熱后加入腌制好的雞翅油炸外焦里嫩后瀝空油備用
10.鍋內(nèi)留余油，依次放入八角、大蒜、線辣在油鍋內(nèi)炸出香味
11.在10內(nèi)放入胡蘿卜段翻炒7分熟
12.在11內(nèi)放入蘆筍、木耳翻炒，加入適量鹽
13.將12炒9分熟后倒入油炸好的雞翅翻炒，出鍋
14.香酥雞翅盛好裝碗
大家看了小編的介紹，是不是對(duì)這香酥雞翅非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
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