白蘿卜餡包子的做法
冬季養(yǎng)生知識白蘿卜湯。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《白蘿卜餡包子的做法》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
包子是中國人發(fā)明的食物，我們常常將包子用于作為主食，一個小小的包子可以保羅萬有，因為我們可以根據(jù)自己的口味和愛好做出不同的包子餡。一般構(gòu)成包子餡可以是肉類也可以是蔬菜類，我們下文就將介紹一道用白蘿卜做成包子餡的包子——白蘿卜餡包子。
白蘿卜餡包子的做法
白蘿卜餡包子的做法非常的簡單，而且我們要用到的食材也只是面粉和白蘿卜而已，我們只需要幾個簡單的步驟就立刻可以做出白蘿卜餡包子。
白蘿卜素餡包子顧名思義，就是白蘿卜餡的包子。主要原料為帶皮白蘿卜一根、白薯粉條一小坨、自發(fā)粉(適量取用和面)。www.cndadi.net
必備材料
配料
花椒大料榨成的油(大約2兩油視蘿卜量增減)、鹽、五香粉、十三香、香油 、蔥姜末適量
制作方法
1、蘿卜擦絲浸泡鹽水中(可減少出湯現(xiàn)象),20-30min后撈出剁碎用手攥后放入油中備用(注意攥的力道，不可太干影響口感);
2、粉條煮熟后剁碎加入(可使成餡有粘合性);
3、香菇切小碎粒;
4、加入蔥姜末、鹽、 五香粉、十三香、香油即可。
5、在送入鍋中蒸的時候，不要等鍋里的水沸騰后，再放入包子。(以免溫度太高將發(fā)面燙死)而是在水未開之前即可將包子放入鍋內(nèi)，讓包子經(jīng)過逐步加熱有利于包子面發(fā)得更好。
蒸好關(guān)火后，稍停一會再打開鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速打開鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現(xiàn)象。這樣蒸熟后取出效果就好了。
包的時候再攪拌，否則蘿卜出湯影響操做。包的過程中，也會有出湯現(xiàn)象，動作要稍加快。將蔥姜一起剁，可防止蔥辣眼睛，蒸時用屜布、白菜葉、包子上抹油方法均可防止粘鍋。如剩余面團(tuán)，可蒸成椒鹽花卷、麻醬、紅糖等口味均可。
上文我們介紹了包子有很多種的做法，我們可以根據(jù)自己的需求做出不同的包子餡，上文介紹了一種非常素的包子做法就是采用了白蘿卜做成包子餡。相信以上關(guān)于白蘿卜餡包子的介紹大家應(yīng)該獲益匪淺吧。
相關(guān)閱讀
白蘿卜，是冬天的蔬菜，而且在冬天吃蘿卜對人體有很多好處，也具有通氣效果，做法也多樣。另外，白蘿卜也可用來做包子餡，但為了保持包子白蘿卜餡的原汁原味，白蘿卜素餡包子的做法是最佳選擇，雖然沒肉但也很好吃，口感不錯，現(xiàn)在來看看白蘿卜素餡包子的做法步驟吧。
食材
主料白蘿卜800g白面粉200g輔料油適量鹽適量蠔油適量蔥花500g花椒適量糖適量酵母適量
步驟
11.白蘿卜去皮切成丁。
22.把蘿卜丁用攪拌機打成小顆粒后，撒一點鹽去水份用。
33.兩顆大蔥切成指甲大的小塊。
44.鍋中放點花椒和食用油燒熱。
55.把蘿卜餡擠干后和蔥花一起放在容器內(nèi)，把燒熱的花椒油趁熱澆在蘿卜餡和蔥花上。
66.再倒入蠔油、糖。
77.簡單的拌勻就行，不能多攪拌，否則容易出水。
88.面發(fā)好后，按常規(guī)開始包包子，餡可以多放一些。
99.看看，我是這樣捏包子摺的。
1010.看看包好的第一個大包子。
1111.再給個包子的集體照。
1212.蒸好的第一鍋包子，很白很暄吧。
1313.一個單獨的包子照片。
1414.裝盤子的再來一張。
1515.再來一張，看看這盤漂亮的包子。
1616.掰開一個看看這包子的餡，很清爽、很好看吧。
小貼士
這次做的白蘿卜素餡的包子，從開始發(fā)面到包子上桌，時間用了不到二小時。這次發(fā)面用的溫水，只放了酵母和一點細(xì)白砂糖，和面的時候面要稍微軟一些才好，但忘記放泡打粉了，沒想到發(fā)面的效果還是很好，時間一樣的快。這里只放了蠔油和糖，外加熟花椒油。特別是蔥要放得多一些，這樣才香，也沒有所謂的臭蘿卜味。
另外皮別扔，可以拌成小菜吃。擠出來的蘿卜水也別扔，可以當(dāng)水喝，一點也不辣。
白蘿卜素餡包子的做法步驟，大家學(xué)會了沒有??？真的很值得學(xué)一學(xué)哦，平常在家沒事倒騰一些食物也是一種選擇，總比看電視，玩電腦玩手機來的實在。特別是女孩子哦，多學(xué)學(xué)一些沒事的制作方法，而且在某種程度上說，白蘿卜也有美容養(yǎng)顏的效果哦，有利于減肥的朋友們。
白蘿卜在日常是一種有利于人體吸收的蔬菜，對于日常養(yǎng)肺美容具有很好的效果。在日常能夠治療很多身體疾病，我們需要多加了解并利用包蘿卜。將白蘿卜制作成包子具有很好的口感，而且相對來說不會油膩。最關(guān)鍵的還是包子的面皮需要我們多加細(xì)心，制作美味的包子，面粉很重要。
1.準(zhǔn)備好所有食材，面粉加酵母用溫水和成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵。
2.豬肉切丁，蔥、姜切碎，放入肉餡中，放入雞精、五香粉、鹽、醬油、香油、油、料酒拌勻。(肉餡提前腌上比較入味。)
3.白蘿卜洗凈擦絲，放入水中氽五分鐘左右，用手掐蘿卜絲能掐斷為止。(我們老家榨蘿卜絲，能去掉它的辣味。)
4.氽好的蘿卜絲在清水中沖兩遍，去掉浮沫。
粉皮在水中煮軟，撈出瀝水。
5.把蘿卜絲擠出水，不要擠的太干，和粉皮一起剁碎。
放入肉餡中，再加鹽和胡椒粉拌勻。
6.面發(fā)酵至原來的1.5倍大，用手抓起面團(tuán)成大馬蜂窩狀就發(fā)酵好了。
把發(fā)酵好的面團(tuán)在案板上揉光滑，稍醒一會兒。
取一塊面團(tuán)，搓成長條切成劑子，搟成邊緣薄中間厚的面皮。
7.皮中放入餡，依次捏出褶子，就成了包子。
蒸好的包子醒十五分鐘左右，放中蒸籠冷水入鍋，蒸三十分鐘。
鍋開后關(guān)火燜三分鐘，就可以出鍋了。
餡料做法:
1、將白蘿卜切厚片放入開水鍋里出水后撈出切成小丁備用。
2、將蔥姜切碎末;豬肉切丁加淀粉,生抽腌制30分鐘。
3、鍋燒熱放油爆香蔥姜末。
4、下豬肉丁，炒至肉色發(fā)白時，下白蘿卜丁，加生抽，甜面醬，鹽翻炒下拌均勻備用。
經(jīng)過本篇文章對于白蘿卜包子的做法進(jìn)行學(xué)習(xí)，我們可以在家里制作美味的茶點了。在制作蘿卜絲的之后一定要控制餡的水分，太干的話會影響口感。這類食物能夠滿足我們?nèi)粘５臓I養(yǎng)需要，而且補充身體的一些元素緩解身體不適的癥狀。
蘿卜餡包子是采用蘿卜為主要的材料制作出來的食物，它也是屬于包子類的一種，不管是什么類型的包子它們都是屬于面食類的食物食用它們都是可以幫助我們解決食物堆積的現(xiàn)象，也就是可以促進(jìn)我們消化的功能。不同食物的做法也是為了滿足更多人的需求，和方便我們更好的吸收食物的營養(yǎng)價值。
添加了食物也就改變了食物本身的營養(yǎng)價值，不過本質(zhì)還是不會發(fā)生變化的，一般只要是添加的是有營養(yǎng)價值的食物都是會增加食物的營養(yǎng)成分。所以掌握這些食材的特征是制作的前提。那么蘿卜餡包子的做法是什么呢?
主料：溫水150毫升，蘿卜500克，無鋁泡打粉5克，酵母粉5克，生抽20毫升，姜10克，蔥花15克，食用油20克，中筋粉300毫升，牛肉100克，香油10克，鹽適量，花椒粉5克，豬肉100克
做法步驟
1.香油澆在蔥花上拌均備用。為去掉蘿卜的辣味，冷水下鍋抄水，攥干備用，肉餡加蘿卜和的其它調(diào)料攪打上勁，拌均。(包前再加入拌好的香油蔥花，攪打均勻加入太早會有蔥臭味)
2.酵母粉加溫水?dāng)嚲又薪罘奂优荽蚍?，揉均勻，醒發(fā)30分，搟皮，不用太薄。
3.包好，在用保鮮膜蓋好，二次醒發(fā)40分～
4.等它1.5倍大，燒水～蒸嘍～蒸8到10分鐘，蒸好不要立即開鍋，關(guān)火后過三分鐘再開，防止包子突然預(yù)冷回縮。
5.美美的包包蒸好。
小貼士
如果室溫不夠高，可延長2次發(fā)酵時間～想吃到松軟的包子二次發(fā)酵很關(guān)鍵。
蘿卜營養(yǎng)豐富，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法。蘿卜的營養(yǎng)價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養(yǎng)成分能增強人體的免疫力。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。
上面介紹了蘿卜餡包子的做法，它的營養(yǎng)價值都是體現(xiàn)在蘿卜上面，我們在生活中經(jīng)常食用到用蘿卜制作出來的食物，從這點就可以看出它的營養(yǎng)價值是很高。食用蘿卜可以有效的幫助我們補充身體所需要的維生素含量，還可以起到防癌，抗癌的作用。
看了喜歡的菜譜，是否也心動著做一道白蘿卜肉餡包子呢？這是一道能夠吃出健康、吃出美麗，而且不會膩的食物，香香的感覺，帶著一點點辣味，給人非常刺激的感覺，也能夠吸引你的味蕾，用平底鍋進(jìn)行煎，出現(xiàn)金黃色的感覺即可。
2、準(zhǔn)備包子餡，白蘿卜切絲后，開水焯水，過涼水，擠掉蘿卜的水份，紅薯粉用熱水泡發(fā)后，切碎，五花肉切小丁，在鍋里小火慢慢煸香炒熟。
3、再把白蘿卜絲，粉條，五花肉丁加適量鹽，五香粉，胡椒粉，香油，蔥花拌勻，包子餡就做好了。
4、面團(tuán)發(fā)酵到原來的兩倍大。
5、再揉面團(tuán)，排氣。
6、再把面條揉成長條，切成相等大小的劑子。
7、劑子搟成中間厚邊緣薄的面皮。
8、放入蘿卜粉條肉餡包包子。
9、一個個包好。包好的包子再靜置擱放十五分鐘，讓它二次發(fā)酵，再放入蒸籠，冷水上鍋，大火上汽，小火蒸十分鐘就可以了。
10、成品圖
看到做法介紹之后，是不是覺得簡單又易學(xué)呢？在忙碌之余，制作一道白蘿卜肉餡包子，不僅可以緩解你饑餓疲憊感，還能夠促進(jìn)身體健康。
包子是我們中國人的主食之一，包子有很多種做法，我們可以根據(jù)個人對于味道以及營養(yǎng)的不同需求做出不同的包子來，常見到的包子一般有兩類，一類是采用蔬菜做成的包子，另外一類就是采用肉類做成的包子，下文我們采用白蘿卜來制作成包子的餡，一起看看白蘿卜包子的做法。
1.先用600g的面粉發(fā)酵成酵頭，大約要發(fā)3個小時;
2.趁這個時候，開始把蘿卜洗凈，然后用擦子擦成細(xì)絲;
3.然后放到冷水中，燒開了，焯一會，把蘿卜弄的差不多半熟;
4.然后開鍋后大約在煮10分鐘，就可以撈出來，放到?jīng)鏊?
5.然后把蘿卜攥出水，放在案板上;
6.然后把它給剁碎了，然后放一根蔥在里面，繼續(xù)剁;
7.剁的細(xì)一點更好一些;
8.然后取出絞好的肉餡，放上醬油和少量的鹽繼續(xù)剁碎一點;
9.然后把肉餡和蘿卜餡放一起，在剁均和;
10.燒鍋，熱油，
11.然后把餡子放到盆中，把剛才熱好的油放入，加入咸鹽開始調(diào)味;
12.這時酵頭發(fā)好了，放上干面粉開始踹面，
13.這是揉好的面團(tuán)，大約用了400g;
14.然后取一些，分成大小差不多的紀(jì)子;
15.搟皮，包餡，陷不要包太多，大約周圍留一公分;
16.然后捏折，轉(zhuǎn)圈的捏，我這些大約都是13-15個折，哎，真不知道狗不理的18個折怎么出來的;
17.包好后，在讓它醒發(fā)40-50分鐘，開始燒水;
18.大約開鍋后，放入，大約要25分鐘就可以了;
19.關(guān)火后不要馬上打開鍋蓋，大約要過10多分鐘在開，取出后反過來，頭朝下放!
在上面的文章里面我們介紹了什么是包子，我們知道包子有很多種做法，我們既可以采用蔬菜來做成包子餡，也可以采用肉類來做成包子餡，上文詳細(xì)介紹了白蘿卜包子的做法。
白蘿卜香腸包子是一道很家常的菜肴，更是肉食一族無法抗拒的人間美味，多吃這道菜能夠增加人體膠原蛋白，有效補充蛋白質(zhì)，且它的脂肪含量、熱量都比較少，不需要擔(dān)心肥胖的出現(xiàn)，紅燒的做法更為可口，幫助女性朋友們延緩衰老。
2、蘿卜，圓蔥，雞蛋，香腸。白蘑菇
3、蘿卜擦絲兒，開水焯一下，加鹽切幾刀。去水。
4、炒一個雞蛋，弄碎，圓蔥丁炒到斷生，和白蘑菇丁炒熟，加鹽。再把去水蘿卜加入。加入花生油，調(diào)入一點兒蝦皮，提鮮。
5、發(fā)好的面，包包子，給毛巾醒一會兒
6、冷水上鍋，開鍋后中小火，15分鐘，出鍋
7、夏天溫度適合發(fā)面。吃到最后一口想起還沒拍照。趕緊放下包子拍一張。
當(dāng)然，我們不是說完全不能在外吃飯，但不要過于頻繁，白蘿卜香腸包子的做法雖然并不復(fù)雜，但卻很好吃。
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會到處涉獵。雖然這過程中，你無數(shù)次滿足過，但是心里始終還是空空的，因為你沒有自己動手做過。為了滿足你的這個需求，小編現(xiàn)在就來為你介紹下白蘿卜素包子的做法。
2.2面粉中加入糖,鹽和酵母粉混合均勻,一點點地倒入蔬菜汁拌勻,揉成光滑的面團(tuán),放一旁發(fā)酵至2倍大(約1小時)。
3.1取一劑子用搟面杖搟成圓片。
4.2發(fā)酵好的面團(tuán),搓成長條再切成6等份的小劑子。
5.放入適量的餡料。
6.包緊收口成為包子胚。
7.將所有的小劑子都如上操作完畢,分別放入鋪了濕布的蒸屜上,蓋上蓋子醒20分鐘。
8.醒好的包子胚放在燒開的水上，蓋上蓋子大火蒸15分鐘即可。
白蘿卜素包子對于父母輩來說毫無壓力，但是對于飯來張口的青年人，你真的能夠獨自做好嗎？請相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《白蘿卜餡包子的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生知識白蘿卜湯”專題。
